JP2013199449A - 保水性、吸水性およびヒアルロニダーゼ阻害活性を有する化粧品素材および機能性食品素材 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】ニンジンの熱水抽出物またはコンブ仮根の酸抽出物を分子ふるい膜または透析膜を用いて分子分画して、保水性、吸水性に優れ、ヒアルロニダーゼ阻害活性の高い水溶性高分子成分を含む組成物を得る。これを安全な化粧品素材や機能性食品素材として利用して、化粧品や食品を製造する。
【選択図】なし
Description
しかし、その原料や素材のさらなる選択肢拡大が望まれ、また、一般的な野菜や海藻類からの強いヒアルロニダーゼ阻害活性発現物質の開発が期待されていた。
また本発明は、コンブ仮根の酸による抽出で得られ、高速液体クロマトグラフィーによる分析で平均分子量5万〜15万の水溶性高分子成分を主として含む、保水性、吸水性に優れ、ヒアルロニダーゼ阻害活性を有する組成物を提供する。
さらに、本発明は、ニンジンを熱水抽出して得られる抽出液から、透析膜または分子ふるい膜を用いる精製法によって低分子化合物を除去し、保水性、吸水性に優れ、ヒアルロニダーゼ阻害活性を有する水溶性高分子成分含有組成物を得ることを特徴とする、上記組成物を製造する方法、にも関する。
ニンジンを原料として水溶性高分子成分を得る場合、原料のニンジンとしては、食用とされている種類であればいずれも使用できる。ニンジンの食用部位を用い、抽出前に小さく刻んでおくと目的の成分が抽出されやすい。
生のニンジン30kgを30リットルの水に浸けて、沸騰させ30分間加熱後、冷却した。遠心分離により得られた溶液を膜分離装置(microUF, ACP1010D)で分子分画し、高分子化合物を46.7g分取した。この画分を高速液体クロマトグラフィー(HPLC)で分析した結果、図1に示すように、平均分子量3.4万と40万にピークがあり、低分子量の成分は含んでいないことが分かった。
コンブ仮根を乾燥して粉砕して得た粉末3kgを希塩酸12リットル中に室温で5日間漬けた後、濾過した。残渣をさらに希塩酸4リットルで洗い、洗い液と合わせた溶液を膜分離装置(microUF, ACP1010D)で分離して、高分子化合物31.2gを得た。この画分を高速液体クロマトグラフィー(HPLC)で分析した結果、図1に示すように、平均分子量は5万〜15万であり、低分子量の成分は含んでいない。
また、核磁気共鳴スペクトルは試料約10mgを0.4mlの重水に溶かして、微量のDDSを内部標準として入れ、JEOL-α500で測定した。図3に示すように核磁気共鳴スペクトルにおいて、3.6〜5.3ppmに多糖体に特徴的なプロトンシグナルを、1.2〜1.4ppmにメチル基のシグナルを、4.9〜5.2ppmにアノメリックプロトンのシグナルを有する。核磁気共鳴の解析から、コンブ仮根の水溶性高分子物質には中性高分子化合物と、硫酸多糖体であるフコイダンが含まれていると考えられる。このフコイダンは、他の海藻およびコンブ葉状体のものと異なり、コンブ仮根に特徴的なフコイダンである。
各野菜またはコンブ仮根の水溶性高分子成分を凍結乾燥後、50℃で真空下24時間乾燥させる。これを湿度約70%の室内に一昼夜放置して、秤量して増加した重量から、吸着した水分量を求める。
各野菜またはコンブ仮根の水溶性高分子成分を凍結乾燥後、50℃で真空下24時間乾燥させる。この水溶性高分子成分約10mgを13.5mlの試料瓶に入れ、1.0mlの水に溶かし、温風乾燥機で40℃、24時間乾燥させた。24時間後,元の試料に対して増加した重量から保水量を求める。
野菜またはコンブ仮根の水溶性高分子分画各20mgを1mlの蒸留水に溶かしたものを試験液とする。
試薬は次のようにして調節する;ヒアルロニダーゼ溶液は、4mgヒアルロニダーゼ(TypeIV-Sbovine testis、Sigma H3884 )+0.1 M 酢酸緩衝液1mlで調製;ヒアルロン酸ナトリウム溶液は、 0.1 M 酢酸緩衝液5ml+4mg ヒアルロン酸ナトリウム(Sigma 53747)で調製;Compound48/80 溶液は、38 mgCaCl2+5 mg Compound48/80(Sigma C2313)+0.1 M 酢酸緩衝液10mlで調製;KOH/ホウ酸溶液は、 224 mg KOH(粒状)+0.8M ホウ酸水溶液10mlで調製;p-DABA(p-ジメチルアミノベンズアルデヒド、Wako049-18041)溶液は酢酸18ml+2ml p-DABA 溶液で調製。
吸水性は図4に示すように、各野菜の水溶性高分子成分で10〜20%の吸水性があったが、ニンジンの水溶性高分子成分が約25%と最も高かった。
なお、レタスについて、煮た場合と生のジュースでの高分子分画について比較したが、図4および図5にあるように吸湿性、保水性に大きな影響はなかった。
ニンジンまたはコンブ仮根の水溶性高分子成分を0.1%になるように水に溶解した。この溶液100に対して,1,3-ブチレングリコール1.0、 pH調整剤、グリセリン0.1、香料適量、防腐剤適量を配合して、柔軟化粧水を製造した。
ニンジンまたはコンブ仮根の水溶性高分子成分を0.1%になるように水に溶解した。この溶液100に対して、キサンタンガム0.4、グリセリン3.0、防腐剤適量、pH調整剤適量、香料適量を配合して美容液を製造した。
ニンジンまたはコンブ仮根の水溶性高分子成分80mgを、難消化性ポリデキストロース100mg、ポリフェノール類20mg、ビタミンC100mgと共に食品用ハードカプセルに詰めた。
ニンジンまたはコンブ仮根の水溶性高分子成分100mgに以下の割合で成分を配合し、賦型剤を加えて打錠機を用いて600kg/cm2で直径0.8cmに打錠して錠剤を成形した。
結晶性セルロース 69mg
麦芽糖 60mg
ショ糖脂肪酸エステル 15mg
微粉二酸化ケイ素 6mg
ニンジンまたはコンブ仮根の水溶性高分子化合物の0.1%溶液に、魚コラーゲン100mg、ビタミンC100mg、果糖ブドウ糖液糖、香料、水少量を加えて100mlにして、飲料を製造した。
Claims (12)
- ニンジンの熱水抽出により得られ、高速液体クロマトグラフィーによる分析で平均分子量3万〜40万の水溶性高分子成分を主として含む、保水性、吸水性に優れ、ヒアルロニダーゼ阻害活性を有する組成物。
- 前記水溶性高分子成分が、核磁気共鳴スペクトルにおいて、3.6〜5.3ppmに多糖体に特徴的なプロトンシグナルを、3.8ppmにメチルエステルのメチル基のシグナルを、5.3〜5.4ppmにアノメリックプロトンのシグナルを有することを特徴とする、請求項1記載の組成物。
- 化粧品素材または食品素材である、請求項1または2記載の組成物。
- コンブ仮根の酸による抽出で得られ、高速液体クロマトグラフィーによる分析で平均分子量5万〜15万の水溶性高分子成分を主として含む、保水性、吸水性に優れ、ヒアルロニダーゼ阻害活性を有する組成物。
- 前記水溶性高分子成分が、核磁気共鳴スペクトルにおいて、3.6〜5.3ppmに多糖体に特徴的なプロトンシグナルを、1.2〜1.4ppmにメチル基のシグナルを、4.9〜5.2ppmにアノメリックプロトンのシグナルを有することを特徴とする、請求項3記載の組成物。
- 化粧品素材または食品素材である、請求項4または5記載の組成物。
- ニンジンを熱水抽出して得られる抽出液から、透析膜または分子ふるい膜を用いる精製法によって低分子化合物を除去し、保水性、吸水性に優れ、ヒアルロニダーゼ阻害活性を有する水溶性高分子成分含有組成物を得ることを特徴とする、請求項1記載の組成物を製造する方法。
- コンブ仮根を酸抽出して得られる抽出液から、透析膜または分子ふるい膜を用いる精製法によって低分子化合物を除去し、保水性、吸水性に優れ、ヒアルロニダーゼ阻害活性を有する水溶性高分子成分含有組成物を得ることを特徴とする、請求項4記載の組成物を製造する方法。
- 請求項1または2記載の組成物を配合した化粧品。
- 請求項1または2記載の組成物を配合した食品。
- 請求項4または5記載の組成物を配合した化粧品。
- 請求項4または5記載の組成物を配合した食品。
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