JP2013163009A - 食品加工装置のためのピューレ作製ユニット - Google Patents
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Abstract
【解決手段】本発明は、回転軸線(2)に対して径方向に配置される少なくとも1つのナイフ(31、32)と、回転軸線(2)に対して径方向に配置される少なくとも1つのブレード(41、42)とを有する、食品加工装置のためのピューレ作製ユニット(1)に関する。少なくとも1つのナイフ(31、32)及び少なくとも1つのブレード(41、42)は、回転軸線(2)を中心として回転可能である。
【選択図】 図1
Description
2 回転軸線
8 駆動シャフト
10 エンドホルダ
11 割りピン
12 デフレクタデバイス
14 食品加工装置
31 ナイフ
32 ナイフ
41 ブレード
42 ブレード
51 ナイフホルダ
52 ナイフホルダ
61 ブレードホルダ
62 ブレードホルダ
71 ピューレ作製セグメント
72 ピューレ作製セグメント
81 駆動カム
82 受け口
91 当接デバイス
92 当接デバイス
93 当接デバイス
94 当接デバイス
131 ワイパデバイス
132 ワイパデバイス
141 食品容器
142 支承ピン
143 カバー
144 引きひも
145 駆動装置
411 貫通穴
412 貫通穴
931 カム
932 溝
Claims (14)
- 回転軸線(2)に対して径方向に配置される少なくとも1つのナイフ(31、32)と、
前記回転軸線(2)に対して径方向に配置される少なくとも1つのブレード(41、42)と
を有する、食品加工装置のためのピューレ作製ユニット(1)であって、
前記少なくとも1つのナイフ(31、32)及び前記少なくとも1つのブレード(41、42)が前記回転軸線(2)を中心として回転可能である、ピューレ作製ユニット(1)。 - ナイフ(31、32)及びブレード(41、42)が、ピューレ作製セグメント(71、72)の構成部分であり、食品加工装置の前記ピューレ作製ユニット(1)を使用して食品をピューレ状にするように、互いに前記回転軸線(2)の軸線方向に配置される、請求項1に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- ナイフ(31、32)及びブレード(41、42)が、ピューレ作製セグメント(71、72)の構成部分であり、前記回転軸線(2)を中心として最大旋回角度まで互いに相対的に回転可能である又は互いに固定された旋回角度となる、請求項1又は2に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- 前記最大旋回角度又は前記固定された旋回角度が180°である、請求項3に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- 第1のナイフ(31)及び第1のブレード(41)が第1のピューレ作製セグメント(71)の構成部分であり、第2のナイフ(32)及び第2のブレード(42)が第2のピューレ作製セグメント(72)の構成部分であり、前記第1のピューレ作製セグメント(71)及び前記第2のピューレ作製セグメント(72)が、最大セグメント角度まで互いに相対的に旋回可能である又は互いに固定されたセグメント角度となる、請求項1〜4のいずれか一項に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- 前記最大セグメント角度又は前記固定されたセグメント角度が90°である、請求項5に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- ブレード(41、42)が、前記ピューレ作製ユニット(1)を使用して食品をピューレ状にするために、複数の貫通穴(411、421)を備える、請求項1〜6のいずれか一項に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- 第1のブレード(41)及び第2のブレード(42)が同一の複数の貫通穴又は異なる複数の貫通穴(411、421)を有する、請求項1〜7のいずれか一項に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- ブレード(41、42)が、ワイパデバイス(131、132)を備える、請求項1〜8のいずれか一項に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- 第1のブレード(41)が第1のワイパデバイス(131)を備え、第2のブレード(42)が第2のワイパデバイス(132)を備え、前記第1のワイパデバイス(131)及び前記第2のワイパデバイス(132)の寸法が等しい又は異なる、請求項1〜9のいずれか一項に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- デフレクタデバイス(12)が、前記回転軸線(2)に対して径方向に配置され、前記回転軸線(2)を中心として回転可能であり、切断されるべき食品及び材料を前記ナイフ及びブレードがある領域に運ぶように構成される、請求項1〜10のいずれか一項に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- 受け口(82)が、前記ピューレ作製ユニット(1)の一方の端部に設けられ、前記食品加工装置の食品容器の支承ピンと協働する、請求項1〜11のいずれか一項に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- 駆動カム(81)が、前記ピューレ作製ユニット(1)の一方の端部に配置され、前記食品加工装置の駆動デバイスと協働する、請求項1〜12のいずれか一項に記載のピューレ作製ユニット(1)。
- 食品容器と、駆動ユニットと、請求項1〜13のいずれか一項に記載のピューレ作製ユニットとを備える、食品加工装置。
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