JP2011509082A - 食用組成物 - Google Patents
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Abstract
【選択図】なし
Description
[実施例1〜9]
[実施例10]
[実施例11]
[実施例12]
Claims (74)
- (1)1つ以上の高融点(HMP)脂質、(2)1つ以上の保湿剤、及び、(3)1つ以上のゲル化剤を含む組成物であって、
約16%以下の含水量及び約0.65以下の水分活性を有する、組成物。 - 前記含水量が約10%以下である、請求項1に記載の組成物。
- 前記水分活性が約0.6〜約0.4である、請求項1に記載の組成物。
- 前記保湿剤が約10%〜約35%である、請求項1に記載の組成物。
- 前記保湿剤が約15%〜約25%である、請求項1に記載の組成物。
- 前記ゲル化剤が約5%〜約20%である、請求項1に記載の組成物。
- 前記ゲル化剤が約8%以上である、請求項1に記載の組成物。
- 別の防腐剤を実質的に有しない、請求項1に記載の組成物。
- 抗菌添加剤を実質的に有しない、請求項1に記載の組成物。
- プロピオン酸、ケイ酸カルシウム、ソルビン酸を実質的に有しない、請求項1に記載の組成物。
- 約0.12%以下のプロピオン酸、約0.12%以下のケイ酸カルシウム、又は、約0.5%以下のソルビン酸を有する、請求項1に記載の組成物。
- 約0.7%以下のプロピオン酸、約0.7%以下のケイ酸カルシウム、又は、約0.3%以下のソルビン酸を有する、請求項1に記載の組成物。
- 前記HMP脂質が、約18%以下である、請求項1に記載の組成物。
- 前記HMP脂質が、約10%以下である、請求項1に記載の組成物。
- 前記HMP脂質が、約5%以下である、請求項1に記載の組成物。
- 前記HMP脂質が、約40℃以上の平均融点を有する、請求項1に記載の組成物。
- 前記HMP脂質が、約50℃以上の平均融点を有する、請求項1に記載の組成物。
- 前記保湿剤が、グリセリン、砂糖、糖アルコール又は多糖の中から1つ以上を含む、請求項1に記載の組成物。
- 前記糖アルコールがソルビトールである、請求項18に記載の組成物。
- 前記多糖がマルトデキストリンである、請求項18に記載の組成物。
- ネコ向けフード組成物又はネコ向けトリートである、請求項1に記載の組成物。
- 室温で少なくとも6ヶ月間長期保存可能である、請求項1に記載の組成物。
- 前記トリートが、インストロン装置を用いて測定された約1lbf以下の最大圧縮荷重を有する、請求項1に記載の組成物。
- ヒトのフード組成物、ペットのフード組成物又は食餌サプリメントとして処方される、請求項1に記載の組成物。
- 柔らかいテクスチャーのネコ向けトリートであって、
1つ以上のHMP脂質、1つ以上の保湿剤、1つ以上のゲル化剤及び約16%以下の含水量を含み、
約0.65以下の水分活性と、約1lbf以下の最大圧縮破壊荷重と、約20%〜約35%の含水量を有する柔らかいテクスチャーのネコ向けトリートと比べて改良された味とを有する、ネコ向けトリート。 - 0.12%以下のプロピオン酸、0.12%以下のケイ酸カルシウム及び0.5%以下のソルビン酸を含む、請求項25に記載のネコ向けトリート。
- 別の抗菌添加剤を実質的に含まない、請求項25に記載のネコ向けトリート。
- 約5%〜約10%のHMP脂質、約15%〜約25%の保湿剤、約8%〜約16%のゲル化剤、約4%〜約12%の水及び約0.50〜約0.60の水分活性を含む、請求項26に記載のネコ向けトリート。
- 前記HMP脂質が、50℃以上の平均融点を有する、請求項25に記載のネコ向けトリート。
- 前記保湿剤が、グリセリン、単糖、二糖、糖アルコール、多糖の中で1つ以上を含む、請求項25に記載のネコ向けトリート。
- 前記ゲル化剤が、加工テンプン、寒天、ペクチン又は食用ゴムの中から1つ以上を含む、請求項25に記載のネコ向けトリート。
- 柔らかいテクスチャーのフード組成物を製造する方法において、
1つ以上の高融点(HMP)脂質、1つ以上の保湿剤及び1つ以上のゲル化剤を1つ以上の別の材料と混ぜて混合物を用意するステップと、
前記混合物を加熱して、柔らかいテクスチャーのフード組成物を用意するステップと、
前記フード組成物を所望の形状及びサイズに形作るステップと、
を含む方法であって、
前記フード組成物が、約16%以下の含水量、約0.65以下の水分活性、及び、インストロン装置を用いて測定したときの約1lbf以下の最大圧縮破壊荷重を有する、方法。 - 前記加熱するステップ、前記形作るステップ又はその両方が、押出し成形機、ミキサー又は回転式成形機で実施される、請求項32に記載の方法。
- 前記1つ以上の別の材料が、蛋白質、脂質、炭水化物、ビタミン又はミネラルを含む、請求項32に記載の方法。
- 前記別の材料が、動物のバランスの取れた食餌のために十分な栄養素を含む、請求項34に記載の方法。
- 前記動物が哺乳動物である、請求項35に記載の方法。
- 前記哺乳動物がペットである、請求項36に記載の方法。
- 前記ペットがドッグ又はキャットである、請求項37に記載の方法。
- 前記フード組成物がスナックフード又はペットトリートを含む、請求項32に記載の方法。
- 前記フード組成物がネコ向けトリートである、請求項39に記載の方法。
- 前記HMP脂質が、前記フード組成物の約18%以下である、請求項32に記載の方法。
- 前記HMP脂質が、前記フード組成物の約10%以下である、請求項41に記載の方法。
- 前記HMP脂質が、前記フード組成物の少なくとも約5%である、請求項41に記載の方法。
- 前記フード組成物の約10%以下の含水量を有する、請求項32に記載の方法。
- 前記フード組成物の前記水分活性が、約0.6〜約0.4である、請求項32に記載の方法。
- 前記保湿剤が、前記フード組成物の約10%〜約35%である、請求項32に記載の方法。
- 前記保湿剤が、前記フード組成物の約15%〜約25%である、請求項46に記載の方法。
- 前記ゲル化剤が、前記フード組成物の約5%〜約20%である、請求項32に記載の方法。
- 前記ゲル化剤が、前記フード組成物の約8%以上である、請求項48に記載の方法。
- 前記フード組成物が別の防腐剤を実質的に含まない、請求項32に記載の方法。
- 前記フード組成物が抗菌添加剤を実質的に含まない、請求項32に記載の方法。
- 前記フード組成物が、プロピオン酸、ケイ酸カルシウム又はソルビン酸を実質的に含まない、請求項32に記載の方法。
- 前記フード組成物が、約0.12%以下のプロピオン酸、約0.12%以下のケイ酸カルシウム、又は、約0.5%以下のソルビン酸を含む、請求項32に記載の方法。
- 前記フード組成物が、約0.07%以下のプロピオン酸、約0.07%以下のケイ酸カルシウム、又は、約0.3%以下のソルビン酸を含む、請求項53に記載の方法。
- 前記HMP脂質が、約40℃以上の平均融点を有する、請求項32に記載の方法。
- 前記HMP脂質が、約50℃以上の平均融点を有する、請求項32に記載の方法。
- 前記保湿剤が、グリセリン、砂糖、糖アルコール又は多糖の中で1つ以上を含む、請求項32に記載の方法。
- 前記糖アルコールがソルビトールである、請求項57に記載の方法。
- 前記多糖がマルトデキストリンである、請求項57に記載の方法。
- 前記組成物が、室温で少なくとも6ヶ月間長期保存可能である、請求項32に記載の方法。
- 柔らかいテクスチャーのフード組成物を処方する方法において、
フードが約16%以下の最終含水量を含むように、フード材料を処方するステップと、
約1lbf以下の最大圧縮荷重を有する前記フード組成物において、約0.65以下の水分活性及び柔らかいテクスチャーに達するために十分な量で、1つ以上の高融点(HMP)脂質、1つ以上の保湿剤、及び、1つ以上のゲル化剤を前記材料の中に含ませるステップと、
フレーバー、アロマー、味、動物向けの栄養バランス、全体的な蛋白質含有量、全体的な炭水化物含有量、全体的な脂質含有量、全体的なカロリー含有量、ビタミン含有量、ミネラル含有量、安定性又は寿命を含む1つ以上の所望な性質を有するフード組成物を提供するために、他の材料の中から選択するステップと、
これによって、柔らかいテクスチャーのフード組成物を処方するステップと、
を含む、方法。 - このように処方された前記フード組成物が、いかなる抗菌添加剤も含まない、請求項61に記載の方法。
- このように処方された前記フード組成物が、約5%〜約10%のHMP脂質、約15%〜約25%の保湿剤、約8%〜約16%のゲル化剤、約4%〜約12%の水、及び、約0.50〜約0.60の水分活性を含む、請求項62に記載の方法。
- 前記HMP脂質が、約50℃以上の平均融点を有する、請求項61に記載の方法。
- 前記保湿剤が、グリセリン、単糖、二糖、糖アルコール又は多糖の中から1つ以上を含む、請求項61に記載の方法。
- 前記ゲル化剤が、加工テンプン、寒天、ペクチン又は食用ゴムの中から1つ以上を含む、請求項61に記載の方法。
- キットであって、
当該キットの構成要素の必要に応じて、
(1)1つ以上の高融点脂質、(2)1つ以上の保湿剤、及び、(3)1つ以上のゲル化剤を含む食用組成物であって、約16%以下の含水量及び約0.65以下の水分活性を有する食用組成物と、
(1)動物に前記組成物を投与するための説明、(2)動物の利益のために前記組成物を使用するための1つ以上の方法に関する説明、(3)前記組成物を含む適切な栄養を動物に与えることに関する情報、(4)抗菌剤に関する情報、又は、(5)前記組成物に関する比較情報又はテスト結果の中から少なくとも1つとを、
同一のパッケージ内における別々の容器又は仮想のパッケージ内における別々の容器に含む、キット。 - 前記食用組成物が、最大圧縮破壊荷重がインストロン装置を用いて測定されたとき約1lbf以下であるような柔らかいテクスチャーを有する、請求項67に記載のキット。
- 前記食用組成物が、別の抗菌添加剤を含まない、請求項68に記載のキット。
- 前記食用組成物が、ペット用に処方されている、請求項69に記載のキット。
- 前記ペットがドッグ又はキャットである、請求項70に記載のキット。
- 組成物に関する情報又は組成物を使用するための説明を伝達するための手段において、
前記組成物が、(1)1つ以上の高融点脂質、(2)1つ以上の保湿剤、(3)1つ以上のゲル化剤を含み、約16%以下の含水量及び約0.65以下の水分活性を有しており、
前記情報又は説明が、(1)動物に前記組成物を投与するための説明と(2)動物の利益のために前記組成物を使用するための1つ以上の方法に関する説明、(3)前記組成物を含む適切な栄養を動物に与えることに関する情報、(4)抗菌剤に関する情報、又は、(5)前記組成物に関する比較情報又はテスト結果の中から1つ以上のものである、手段であって、
前記情報又は説明を収容している、物理的又は電子的なドキュメント、デジタル記憶媒体、光記憶メディア、音による提示手段、オーディオビジュアルディスプレイ又はビジュアルディスプレイを含む、手段。 - ディスプレイウェブサイト、ビジュアルディスプレイキオスク、パンフレット、製品ラベル、パッケージ添付文書、公告、印刷物、公共情報、オーディオテープ、ビデオテープ、DVD、CD−ROM、コンピュータ読取可能なチップ、コンピュータ読取可能なカード、コンピュータ読取可能なディスク、USB装置、ファイヤーワイヤー装置、コンピュータメモリ、及び、任意のこれらの組合せからなる群から選ばれる、請求項72に記載の手段。
- フード組成物を製造する方法において、
前記フード組成物が、(1)1つ以上の高融点脂質、(2)1つ以上の保湿剤、及び、(3)1つ以上のゲル化剤を含み、約16%以下の水及び約0.65以下の水分活性を含む、方法であって、
前記高融点脂質、前記保湿剤、前記ゲル化剤及び水を他の材料と混合して、混合物を形成するステップと、
前記混合物を調理するステップと、
前記調理された混合物を所望のサイズ及び形状に形作るステップと、
を備える方法。
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