JP2010189333A - 粉末状組成物および錠剤、ならびにγ−アミノ酪酸の褐変防止方法および褐変防止剤 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】γ−アミノ酪酸と、ヒアルロン酸および/またはその塩を含有する、平均粒子径5〜500μmである粉末状組成物。
【選択図】なし
Description
すなわち、本発明は、
(1)γ−アミノ酪酸を含有する粉末状組成物であって、ヒアルロン酸および/またはその塩を含有し、かつ、平均粒子径が5〜500μmである、粉末状組成物、
(2)ヒアルロン酸および/またはその塩の分子量が1〜200万である、(1)の粉末状組成物、
(3)(1)または(2)の粉末状組成物を含有する錠剤、
(4)(1)または(2)の粉末状組成物を含有するカプセル剤、
(5)γ−アミノ酪酸と、ヒアルロン酸および/またはその塩とを含有せしめ、粉末状組成物を作成することを特徴とする、γ−アミノ酪酸を含有する粉末状組成物の褐変防止方法、
(6)ヒアルロン酸および/またはその塩を含有することを特徴とする、γ−アミノ酪酸の褐変防止剤、
である。
ヒルガルディーK−3株(FERM P−18422)等の前培養液を添加し、20〜30℃で、1〜3日間培養し、この培養液を、加熱殺菌後、濾過して濾液を得る。上記濾過工程においては、ケイソウ土やセルロース、活性炭などの濾過助剤を用いても良い。なお、乳酸菌としてラクトバチルス ヒルガルディー
K−3株(FERM P−18422)を用いた場合、培養液に5%以上のグルタミン酸ソーダを含有せしめることにより、γ−アミノ酪酸の濃度を特に効果的に高めることができ、上記培養液中のγ−アミノ酪酸含量は約5質量%、固形分当りに換算するとγ−アミノ酪酸は約50%を占める。また、上記培養液のpHを4.5〜5.5とすることにより、乳酸菌の増殖が特に効果的に促進され、培養液中のγ−アミノ酪酸の含量を高めることができる。上記の濾液は、適宜減圧濃縮、真空濃縮等により濃縮し、またはそのまま、あるいは更に噴霧乾燥、凍結乾燥等により乾燥して、本発明の粉末状組成物に用いることができる。さらに、γ−アミノ酪酸の含有量をより高めるために、液体クロマトグラフィー等による精製を行うこともできる。
Laurent, M. Ryan, A. Pietruszkiewicz,:B.B.A., 42, 476-485(1960))。
ヒアルロン酸産出ストレプトコッカス属の微生物(Streptococcus Zoopidemicus)の培養液に活性炭を添加して脱臭・脱色処理を行った後、濾過処理する。得られた濾液に食塩を溶解させた後、エタノールを添加してヒアルロン酸を沈殿させ、沈殿物を分取する。その後、この沈殿物にエタノール濃度約80〜95容量%の含水エタノールを添加し、ホモゲナイザーで洗浄し、沈殿物を分取する。この含水エタノールによる洗浄を2〜10回程度繰り返し、分取した沈殿物を乾燥することで、製造例2のヒアルロン酸を得ることができる。
グルタミン酸ソーダ100g/L、ブドウ糖2g/L、酵母エキス5g/L、グリセリン脂肪酸エステル0.5g/Lの各成分を含有する発酵原料(pH5.0)50Lを、90℃で10分間加熱殺菌した後、キムチ由来の乳酸菌(ラクトバチルス ヒルガルディーK−3株(FERM P−18422))培養液50mLを接種し、30℃で3日間培養した。この発酵液を90℃で10分間加熱殺菌した後、濾過助剤を加えてろ過し、ダイヤイオンSK1B(H型)(三菱化学株式会社製)のカラムに通し、γ−アミノ酪酸を吸着させ、水洗後0.5規定のアンモニア水で溶出して、γ−アミノ酪酸各分を集めた。集めた画分を濃縮し、pH6.2に調整後エタノールを加えて冷却下で保存することにより、純度98%以上のγ−アミノ酪酸結晶を得た。この結晶をパルベライザ(ホソカワミクロン株式会社製)にて粉砕し、平均粒子径を130μmに調整した。なお、以降において、粉末の平均粒子径は、該粉末をエタノールに分散し、SALD−2000A(株式会社島津製作所製)を使用して測定した。
本試験例では、γ−アミノ酪酸とヒアルロン酸および/またはその塩とを含有する、本発明の粉末状組成物の褐変防止効果について、ヒアルロン酸および/またはその塩の有無による違いを調査した。なお、含有させたヒアルロン酸および/またはその塩、ならびにデキストリンは、平均粒子径が100〜200μmのものを用いた。
調製例1と同様の方法にて発酵を行い、イオン交換樹脂カラムに通液してγ−アミノ酪酸画分液を集めた。これに平均分子量20万のヒアルロン酸(製造法2により調製したもの)を2kg溶解した後、噴霧乾燥を行い、配合例5の粉末状組成物を得た。この粉末状組成物の平均粒子径は35μmであり、γ−アミノ酪酸に対するヒアルロン酸の含有量は0.8であった。
調製例1と同様の方法にて発酵を行い、イオン交換樹脂カラムに通液してγ−アミノ酪酸画分液を集めた。これに平均分子量8千のヒアルロン酸(製造法2により調製したもの)を2kg溶解した後、噴霧乾燥を行い、配合例6の粉末状組成物を得た。この粉末状組成物の平均粒子径は28μmであり、γ−アミノ酪酸に対するヒアルロン酸の含有量は0.8であった。
本試験例では、本発明のγ−アミノ酪酸とヒアルロン酸および/またはその塩とを含有する粉末状組成物の褐変防止効果について、ヒアルロン酸および/またはその塩の平均分子量による違いを調べるため、色差計による評価を行った。
調製例1と同様の方法にて発酵を行い、純度98%以上のγ−アミノ酪酸結晶を得た。この結晶をパルベライザ(ホソカワミクロン株式会社製)にて粒子径の調整を行いながら粉砕し、平均粒子径3μm、19μm、367μm、649μmの粉末状γ−アミノ酪酸を得た。
本試験例では、本発明のγ−アミノ酪酸とヒアルロン酸および/またはその塩とを含有する粉末状組成物の褐変防止効果について、粉末状組成物の平均粒子径による違いを調査した。なお、含有させたヒアルロン酸(平均分子量20万)は、平均粒子径が4〜707μmのものを用いた。
本試験例では、γ−アミノ酪酸とヒアルロン酸および/またはその塩とを含有する、本発明の粉末状組成物の褐変防止効果について、ヒアルロン酸および/またはその塩の含有量による違いを調査した。
配合例5の粉末状組成物を使用して、以下の配合にて、一錠が250mgとなるように錠剤を製した。この錠剤を蓋付きガラス瓶に充填し、25℃(湿度60%)で保存したところ、1年間の保存中にも褐変はみられず、良好な品位を保っていた。
配合例5の粉末状組成物 15%
乳糖 50%
結晶セルロース 20%
コーンスターチ 10%
グリセリン脂肪酸エステル 5%
――――――――――――――――――――――――――
計 100%
配合例2の粉末状組成物を使用して、以下の配合にて、一錠が300mgとなるように、ゼラチンを被包剤として、ソフトカプセル充填機によりソフトカプセルを製した。このカプセル剤を蓋付きガラス瓶に充填し、25℃(湿度60%)で保存したところ、1年間の保存中にも褐変はみられず、良好な品位を保っていた。
配合例2の粉末状組成物 10%
ビタミンE 15%
大豆レシチン 7%
サフラワー油 55%
ビタミンC 8%
グリセリン脂肪酸エステル 2%
ミツロウ 3%
――――――――――――――――――――――――――
計 100%
Claims (6)
- γ−アミノ酪酸を含有する粉末状組成物であって、ヒアルロン酸および/またはその塩を含有し、かつ、平均粒子径が5〜500μmである、粉末状組成物。
- ヒアルロン酸および/またはその塩の分子量が1〜200万である、請求項1記載の粉末状組成物。
- 請求項1または2記載の粉末状組成物を含有する錠剤。
- 請求項1または2記載の粉末状組成物を含有するカプセル剤。
- γ−アミノ酪酸と、ヒアルロン酸および/またはその塩とを含有せしめ、粉末状組成物を調製することを特徴とする、γ−アミノ酪酸を含有する粉末状組成物の褐変防止方法。
- ヒアルロン酸および/またはその塩を含有することを特徴とする、γ−アミノ酪酸の褐変防止剤。
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