JP2010063414A - ニンニクの水耕栽培法 - Google Patents
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Classifications
-
- Y02P60/216—
Landscapes
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Abstract
【解決手段】ニンニクの水耕栽培において、鱗片または鱗茎の下端と水面との間に所定の間隔をあけ、光の照射下、培養液中に酸素を供給する。この場合において鱗片または鱗茎の下端と水面との間の間隔が4〜10cmであったり、ニンニクの鱗片または鱗茎がフィルムで被覆される場合も含む。
【選択図】図1
Description
また、栽培作物の成長時期、日照時間、水温等により変化する酸素消費量に応じて培養液中の溶存酸素濃度を制御する水耕栽培システムも提案されている(特許文献5)。
したがって、本発明は、ニンニクの根を収量よく得るための水耕栽培法を提供することを目的とするものである。
その上、成長した根を100%採取して有効に利用できるので、土壌中に根の大半が収穫されないまま残る土壌栽培に比べて、有利である。
しかも、ニンニクを通年栽培できるため、アホエンの供給源としてのニンニクの根を安定的にかつ大量に生産できるという利点を有する。
図1は、ニンニクが成長したときの水耕栽培システムの断面を模式的に示した図であり、水槽(1)、棚板(2)、酸素供給手段(3)および光照射手段(4)から主に構成されている。
棚板(2)の材質も特に限定されないが、軽量の発泡スチロール製であるのが好ましい。この棚板(2)には、ニンニクの鱗片または鱗茎を安定的に載置でき、かつ該鱗片または鱗茎から伸びた根が水面に到達できるように、複数の孔(2a)が設けられている。
棚板(2)は、適当な手段(図示略)により、上下に段階的に平行移動して、水面からの高さを調節できるようになされている。
エアポンプ(3a)は、培養液中の溶存酸素濃度を飽和状態またはそれに近い状態に維持できる能力を有するものが望ましい。
また、気泡発生パイプ(3b)に開けられる細孔の孔径は、水耕栽培中に詰まらない程度に小さいのが好ましい。
光照射手段(4)における光源は特に限定されず、例えば蛍光ランプのほか、LEDなども光源として用いることができる。照度も特に限定されないが、通常、2万ルクス程度で十分である。
本発明の方法が適用されるニンニクの種類は、特に限定されず、いわゆるホワイトニンニク、ジャンボニンニクなどが例示される。
ニンニクの鱗片または鱗茎(6)は、そのまま発根させてもよいが、例えば図1に示されるように、発泡スチロールのビーズ(6a)で鱗片または鱗茎(6)を覆い、かつ該鱗片または鱗茎の発根部分が露出するように合成樹脂製のフィルム(6b)で包んで発根させると、鱗片または鱗茎(6)の乾燥を防ぐことができて好ましい。
根が10cmほどに生長した段階で棚板(2)を5cmほど上げ、以後、水面上に露出している根の部分、すなわち鱗茎の下端から水面までの間隔が所定の間隔、例えば10cmほどになるまで、根の生長に合わせて棚板(2)を上方へ移動させるのが好ましい。
意外なことに、本発明者らは、上記の間隔が根の成長および根に含まれるアホエンの濃度に大きく影響していることを見出した。
また、培養液(5)には、ニンニクの生育に必要な養分が適宜加えられる。養分としては、市販の液体肥料をそのまま用いることができる。
上方に40wの蛍光灯(6本)からなる光照射手段を備え、底部に酸素供給手段を備えた、長さ60cm、幅30cm、深さ30cmのプラスチック製容器に、深さ25cmになるように水道水を入れた。
直径5cmの円形孔を15cm間隔で8個設けた発泡スチロール製の棚板を上記の水面上に載せ、その各孔に発泡スチロールのビーズで覆われ、ビニル製の遮光フィルムで包まれた鱗片を載せた。
3日経過後に発根が見られ、根が10cmほどに生長した段階で棚板を上方へ平行移動させ、発根部分から水面までの間隔を約8cmとして、発根してから8週間水耕栽培した。
この間、水面上の温度を29〜30℃に保ち、水中温度を30℃に保った。酸素供給量は3L/分とした。
グループ1:夜間の12時間
グループ2:昼間の12時間
グループ3:24時間
グループ4(対照):0時間
図2に示すように、グループ2およびグループ3では、培養液中の昼間の溶存酸素濃度は8週間にわたって殆ど変動しなかった。
また、図3に示すように、グループ3のニンニクで根の成長が最も大きかった。
水耕栽培を8週間続けた後、各グループのニンニクを収穫し、後記の試験を行った。
鱗茎の発根部分から水面までの間隔を4.5cm(グループ5)、6.5cm(グループ6)、8.5cm(グループ7)、0cm(グループ8、対照)と変えた以外は、実施例1のグループ4と同様にして、ニンニクをそれぞれ2か月間水耕栽培した。
実施例1で得られた各グループのニンニクについて、葉部分、鱗茎部分および根部分のニンニク1個当たりの平均乾燥重量を測定した。その結果を図4のグラフに示す。
図4から明らかなように、グループ3で成長度合いが最も大きく、各グループとも根部分の重量は葉部分の重量に匹敵していた。
実施例1で得られた各グループのニンニクについて、その鱗茎部分(生のまま約10g)を厚さ3〜4mmにスライスし、米ぬか油(40ml)中でホモゲナイズし、80℃で4時間加熱した。加熱終了後、酢酸エチルで抽出し、抽出液中のE−アホエンおよびZ−アホエンの含量をHPLCで測定した。
また、実施例1で得られた各グループのニンニクについて、根部分(生のまま約10g)を長さ約1cmに切断し、上記と同様にしてE−アホエンおよびZ−アホエンの含量をHPLCで測定した。
その結果を図5の表に示す。
図5から明らかなように、グループ3のニンニクの根においてアホエンの含量が際立って大きかった。
実施例2で得られた各グループのニンニクについて、葉部分、鱗茎部分および根部分の生重量および乾燥重量を測定した。その平均重量を図6の表に示す。
図6から明らかなように、間隔を8.5cmとしたときに、根、葉、鱗茎部分いずれも収量が最も大きかった。
実施例2で得られた各グループのニンニクについて、鱗茎部分および根部分に含まれるE−アホエンおよびZ−アホエンの含量を、試験例2と同様にして測定した。その結果を図7の表に示す。
図7から明らかなように、間隔を8.5cmとしたときに、根、鱗茎部分ともにアホエンの含量が最も大きかった。
2:棚板
3:酸素供給手段
4:光照射手段
5:培養液
6:ニンニクの鱗茎
Claims (5)
- ニンニクの水耕栽培において、鱗片または鱗茎の下端と水面との間に所定の間隔をあけ、光の照射下、培養液中に酸素を供給しながら水耕栽培することを特徴とするニンニクの水耕栽培法。
- 鱗片または鱗茎の下端と水面との間の間隔が4〜10cmである、請求項1に記載の水耕栽培法。
- ニンニクの鱗片または鱗茎がフィルムで被覆されている、請求項1または2に記載の水耕栽培法。
- 培養液が遮光されている、請求項1〜3のいずれかに記載の水耕栽培法。
- ニンニクの根を収穫する、請求項1〜4のいずれかに記載の水耕栽培法。
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