JP2009186132A - 排気フードおよび排気システム - Google Patents

Abstract

【課題】調理等で発生する油煙空気のうち、排気フードから洩れてしまう油煙の洩れをなくし、排気フードで効率よく捕集することで排気手段を省エネにしつつ、省メンテナンスにすることを目的とする。
【解決手段】屋内１０２の空気を屋外１０６へ排気する排気手段４と、屋内１０２に開口し屋内空気を吸込む吸込口３を有する排気フード１と、屋外１０６に開口し吸い込んだ屋内空気を屋外１０６へ排出する排気口３ｄを有し、吸込口３の下流側に吸込口３より大きい整流板６を備えている。
【選択図】図１

Description

本発明は、例えば家庭の台所や業務用厨房などの空間に浮遊する油を排気するための排気フードに関する。

近年、家庭の台所や業務用厨房などの排気フードは、キッチンとデザインの統一性をするために、深形フードからデザイン性の優れた薄形フードやコンパクトフードが求められている。しかしながら、薄形フードやコンパクトフードはデザイン性を最優先にするあまり油煙の捕集効率を改善が遅れている。これを解決するために捕集を良化させる薄形フードやコンパクトフードの排気フードが開発されてきた。

従来、この種の排気フードは、加熱源の形と大きさに応じた吸込穴とその吸込穴の内側に中心部からの吸込を妨げるじゃま板とを設けているものが知られている（例えば、特許文献１参照）。

以下、その排気フードについて、図５を参照しながら説明する。図５において、排気フード１０１は、屋内１０２の調理台１０３上方に設置されており、排気ファン１０４、排気ダクト１０５を介して壁面１０５ａを貫通し屋外１０６に開口している。吸込穴１０７は、排気フード１０１の下面に設けられており、この吸込穴１０７の内側にじゃま板１０８を保持部１０９によって取り付けた構成となっている。

調理台１０３で発生し空気中を上昇する油煙空気は、じゃま板１０８に衝突し排気ファン１０４によって排気フード１０１の吸込穴１０７から吸い込まれ、排気ダクト１０５を通って屋外１０６に排気しているものである。
特開昭５８−１６８８３２号公報（第２頁、図１）

このように特許文献１に示すような従来の排気フードでは、油煙空気をじゃま板１０８に衝突させて油煙空気の流れベクトルを垂直方向から水平方向に変え、吸込穴１０７とじゃま板１０８のスリットから上昇する風速によって捕集を行っていたが、油煙空気の上昇気流が大きい場合には、衝突後の水平方向の風速が大きく吸込穴１０７のスリットから吸い込む風速では油煙空気を捕集できす排気フード１０１から洩れてしまうという課題があった。

また、調理台１０３の複数ある加熱源のうち、１ヶ所など限定で加熱源を使用した際もフード全体から排気するため、屋内１０２の油煙を含まない空気までも屋外１０６へ排気していたため、必要とする排気に対しエネルギーが余分に掛かっていたという課題があった。

また、停止時や異常時に風路を遮断することができないため、外風の流入抑制や火災発生時など風路を遮断したいときに遮断できないという課題があった。

また、吸い込まれた油煙から油分を分離させることが効率的にできなかったので、排気フード１０１の内面および排気ファン１０４、排気ダクト１０５に油分が多く付着しメンテナンスが大変であるという課題があった。

本発明は、このような従来の課題を解決するものであり、吸込口より大きい整流板を吸込口の下流側に配置させることにより、洩れなく捕集し捕集効率を向上させることができる排気フードおよび排気システムを提供することを目的としている。

本発明のシステムは、上記目的を達成するために、屋内空気を屋外へ排気する排気手段を有する本体ユニットと、前記本体ユニットの下面には屋内に開口し屋内空気を吸込む吸込口と、屋外に開口し吸い込んだ屋内の屋内空気を屋外へ排出する排気口とを有し、前記吸込口の下流側に前記吸込口より大きい整流板を有するものである。

この手段により、整流板に衝突し外に広がる油煙空気を吸込口と整流板の隙間によって増速した気流と同一方向にさせることにより洩れなく捕集することができる排気フードが得られる。

また、他の手段は、複数の吸込口を有したものである。

これにより、複数の加熱源があった場合にも、各々の吸込口と整流板の隙間によって増速した気流と同一方向にさせることにより、各々の吸込口で洩れなく捕集することができる排気フードが得られる。

また、他の手段は、吸込口の上流側である吸込上流口から下流側である吸込下流口に向かって開口面積が小さくなるものである。

これにより、吸込口の上流側に流入する吸込角度広げることにより、油煙空気の捕集範囲を拡大し、洩れなく捕集し捕集効率を向上させることができる排気フードが得られる。

また、他の手段は、吸込口に吸込ガイドを有し、前記吸込ガイドは下流側を吸込口の最小開口面積となる直径より小さくかつ整流板に近い吸込ガイド下流口を有し、前記吸込ガイドは上流側を吸込口の最大開口面積となる直径より大きい吸込ガイド上流口を有し、前記吸込ガイドが吸込ガイド下流口から吸込ガイド上流口に向かって円形状の裾広がり形状としたものである。

これにより、本体ユニットの下面の気流が吸込口を中心とした方向に向くので、更に油煙空気の捕集範囲を拡大し、油煙空気を拡散させずに洩れなく捕集し捕集効率を向上させることができる排気フードが得られる。

また、他の手段は、整流板を上下に可動させる上下駆動部を有し、各々の吸込口の風量を調節することが可能にしたものである。

これにより、各々の加熱源の油煙空気発生量に応じて各々の吸込口の風量を調節するため、油煙を含まない空気を吸わず効率的に油煙空気を捕集することができるので、排気手段の出力を抑え省エネルギーにすることができる排気フードが得られる。

また、他の手段は、吸込口の上端と整流板の下面が接することができるものである。

これにより、排気手段が停止している時に、整流板によって風路を閉じることにより、外風など屋外と屋内の連通を遮断したいときに遮断させることができる排気フードが得られる。

また、他の手段は、風路内に温度検知手段を設け、異常と検知した時に吸込口の上端と整流板の下面が接することができるものである。

これにより、加熱源などから火が本体ユニット内に入り本体ユニット内で火災が発生した場合においても、延焼を抑制する目的で、整流板によって風路を閉じることにより、屋外と屋内の連通を遮断したいときに遮断させることができる排気フードが得られる。

また、他の手段は、整流板を平らな板状とし、外周部に下向きに折り返し部を設けたものである。

これにより、油煙空気に含まれる油分を効率よく分離することができる排気フードが得られる。

また、他の手段は、整流板を円形とし、高速で回転させる回転駆動部を有することものである。

これにより、整流板に付着した油分を分離することができる排気フードが得られる。

また、他の手段は、本体ユニットの下面に、下面周囲部から略中央部に向けて下向きに傾斜するテーパー面を形成し、その最下端部に小径穴を有する集油部を設け、その下段に油溜め部を設けたものである。

これにより、本体ユニットの下面に滴下した水滴や油滴を効率的に集油し、本体ユニットの下面に堆積することなく排出できるので、本体ユニットの下面を取り外さなくてもメンテナンスを容易にすることができる排気フードが得られる。

また、他の手段は、本体ユニットの下側に加熱源を有する調理台と、前記加熱源より大きく屋内に開口し調理よって発生した油煙空気を吸込む吸込口を有する排気フードとを有し、前記加熱源の略真上に前記吸込口を配したものである。

これにより、調理よって発生し広がりながら上昇する油煙空気の中心部を吸い込むことにより、上昇する油煙空気の拡散を抑制し吸込口に吸い込ませることができ捕集効率のよい排気システムが得られる。

また、他の手段は、加熱源の動作信号を受信する信号受信部を有し、加熱源の動作にあわせた排気手段の運転と、吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものである。

これにより、加熱源からの信号により各々の加熱源の動作を判断し、排気手段の運転と各々の吸込口の整流板で風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにすることができる排気システムが得られる。

また、他の手段は、各々の吸込口の風路に加熱源感知手段を設け、前記加熱源感知手段により吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものである。

これにより、加熱源感知手段により各々の加熱源の動作を判断し、加熱源が動作している場合は開口率を大きくして風量をあげ、加熱源が動作していない場合は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにすることができる排気フードおよび排気システムが得られる。

また、他の手段は、加熱源感知手段を温度センサーとし、前記温度センサーの温度により吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものである。

これにより、温度により各々の加熱源の動作を判断し、温度が高い吸込口は開口率を大きくして風量をあげ、温度が低い吸込口は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにすることができる排気フードおよび排気システムが得られる。

また、他の手段は、加熱源感知手段を煙センサーとし、前記煙センサーの煙濃度により各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものである。

これにより、調理によって発生する煙により各々の加熱源の動作を判断し、煙の濃度が高い吸込口は開口率を大きくして風量をあげ、煙の濃度が低い吸込口は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにすることができる排気フードおよび排気システムが得られる。

また、他の手段は、加熱源感知手段を二酸化炭素センサーとし、前記二酸化炭素センサーの二酸化炭素濃度により各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものである。

これにより、調理時のガス燃焼によって発生する二酸化炭素により各々の加熱源の動作を判断し、二酸化炭素濃度が高い吸込口は開口率を大きくして風量をあげ、二酸化炭素濃度が低い吸込口は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにすることができる排気フードおよび排気システムが得られる。

また、他の手段は、加熱源感知手段を湿度センサーとし、前記湿度センサーの湿度により各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものである。

これにより、調理時の調理やガス燃焼によって発生する湿気分により各々の加熱源の動作を判断し、湿度が高い吸込口は開口率を大きくして風量をあげ、湿度が低い吸込口は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにすることができる排気フードおよび排気システムが得られる。

また、他の手段は、各々の吸込口の屋内側にマイクロホンを設け、前記マイクロホンが受信した騒音レベルにより各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものである。

これにより、調理時に発生する騒音をマイクロホンで受信し、その騒音レベルにより各々の加熱源の動作を判断し、騒音レベルが高い吸込口は開口率を大きくして風量をあげ、騒音レベルが低い吸込口は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにすることができる排気フードおよび排気システムが得られる。

本発明によれば、吸込口より大きい整流板を吸込口の下流側に配置させることにより、洩れなく捕集し捕集効率を向上させることができる排気フードおよび排気システムを提供することができる。

本発明の請求項１記載の発明は、本発明のシステムは、上記目的を達成するために、屋内空気を屋外へ排気する排気手段を有する本体ユニットと、前記本体ユニットの下面には屋内に開口し屋内空気を吸込む吸込口と、屋外に開口し吸い込んだ屋内の屋内空気を屋外へ排出する排気口とを有し、前記吸込口の下流側に前記吸込口より大きい整流板を有するものであり、整流板に衝突し外に広がる油煙空気を吸込口と整流板の隙間によって増速した気流と同一方向にさせることにより洩れなく捕集し、効率よく吸い込ませるという作用を有する。

また、本発明の請求項２記載の発明は、複数の吸込口を有したものであり、複数の加熱源があった場合にも吸込口より大きい整流板を吸込口の下流側に配置させることにより、各々の吸込口で整流板に衝突し外に広がる油煙空気を吸込口と整流板の隙間によって増速した気流と同一方向にさせることにより洩れなく捕集し、効率よく吸い込ませるという作用を有する。

また、本発明の請求項３記載の発明は、吸込口の上流側である吸込上流口から下流側である吸込下流口に向かって開口面積が小さくなるものであり、吸込口の上流側に流入する吸込角度広げることにより、油煙空気の捕集範囲を拡大することにより洩れなく捕集し、効率よく吸い込ませるという作用を有する。

また、本発明の請求項４記載の発明は、吸込口に吸込ガイドを有し、前記吸込ガイドは下流側を吸込口の最小開口面積となる直径より小さくかつ整流板に近い吸込ガイド下流口を有し、前記吸込ガイドは上流側を吸込口の最大開口面積となる直径より大きい吸込ガイド上流口を有し、前記吸込ガイドが吸込ガイド下流口から吸込ガイド上流口に向かって円形状の裾広がり形状としたものであり、本体ユニットの下面の気流が吸込口を中心とした方向に向くので、更に油煙空気の捕集範囲を拡大し、外乱等により油煙空気が吸込口の中心から外れたとしても吸込口の方向へ補正することにより、油煙空気を拡散させずに洩れなく捕集し、効率よく吸い込ませるという作用を有する。

また、本発明の請求項５記載の発明は、整流板を上下に可動させる上下駆動部を有し、各々の吸込口の風量を調節することが可能にしたものであり、整流板によって各々の油煙空気に応じて各々の吸込口の風量を調節するため、排気を必要としない屋内空気を吸わず効率的に排気すべき油煙空気を捕集することができるので、排気手段の出力を抑え省エネルギーにするという作用を有する。

また、本発明の請求項６記載の発明は、吸込口の上端と整流板の下面が接することができるものであり、排気手段が停止している時に、整流板によって風路を閉じることにより、外風など屋外と屋内の連通を遮断したいときに遮断させるという作用を有する。

また、本発明の請求項７記載の発明は、風路内に温度検知手段を設け、異常と検知した時に吸込口の上端と整流板の下面が接することができるものであり、加熱源などから火が本体ユニット内に入り本体ユニット内で火災が発生した場合においても、延焼を抑制する目的で、整流板によって風路を閉じることにより、屋外と屋内の連通を遮断したいときに遮断させるという作用を有する。

また、本発明の請求項８記載の発明は、整流板を平らな板状とし、外周部に下向きに折り返し部を設けたものであり、油煙空気に含まれる油分を効率よく分離することができるという作用を有する。

また、本発明の請求項９記載の発明は、他の手段は、整流板を円形とし、高速で回転させる回転駆動部を有するものであり、整流板に付着した油分を高速回転で発生する遠心力によって分離するという作用を有する。

また、本発明の請求項１０記載の発明は、本体ユニットの下面に、下面周囲部から略中央部に向けて下向きに傾斜するテーパー面を形成し、その最下端部に小径穴を有する集油部を設け、その下段に油溜め部を設けたものであり、本体ユニットの下面に滴下した水滴や油滴を効率的に集油し、本体ユニットの下面に堆積することなく排出できるので、本体ユニットの下面を取り外さなくてもメンテナンスを容易にするという作用を有する。

また、本発明の請求項１１記載の発明は、本体ユニットの下側に加熱源を有する調理台と、前記加熱源より大きく屋内に開口し調理よって発生した油煙空気を吸込む吸込口を有する排気フードとを有し、前記加熱源の略真上に前記吸込口を配したものであり、調理よって発生し広がりながら上昇する油煙空気の中心部を吸い込むことにより、上昇する油煙空気の拡散を抑制し、吸込口に効率よく吸い込ませるという作用を有する。

また、本発明の請求項１２記載の発明は、加熱源の動作信号を受信する信号受信部を有し、加熱源の動作にあわせた排気手段の運転と、吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものであり、加熱源からの信号により各々の加熱源の動作を判断し、排気手段の運転と各々の吸込口の整流板で風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにするという作用を有する。

また、本発明の請求項１３記載の発明は、各々の吸込口の風路に加熱源感知手段を設け、前記加熱源感知手段により吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものであり、加熱源感知手段により各々の加熱源の動作を判断し、加熱源が動作している場合は開口率を大きくして風量をあげ、加熱源が動作していない場合は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにするという作用を有する。

また、本発明の請求項１４記載の発明は、加熱源感知手段を温度センサーとし、前記温度センサーの温度により吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものであり、温度により各々の加熱源の動作を判断し、温度が高い吸込口は開口率を大きくして風量をあげ、温度が低い吸込口は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにするという作用を有する。

また、本発明の請求項１５記載の発明は、他の手段は、加熱源感知手段を煙センサーとし、前記煙センサーの煙濃度により各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものであり、調理によって発生する煙により各々の加熱源の動作を判断し、煙の濃度が高い吸込口は開口率を大きくして風量をあげ、煙の濃度が低い吸込口は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにするという作用を有する。

また、本発明の請求項１６記載の発明は、他の手段は、加熱源感知手段を二酸化炭素センサーとし、前記二酸化炭素センサーの二酸化炭素濃度により各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものであり、調理時のガス燃焼によって発生する二酸化炭素により各々の加熱源の動作を判断し、二酸化炭素濃度が高い吸込口は開口率を大きくして風量をあげ、二酸化炭素濃度が低い吸込口は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにするという作用を有する。

また、本発明の請求項１７記載の発明は、他の手段は、加熱源感知手段を湿度センサーとし、前記湿度センサーの湿度により各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものであり、調理時の調理やガス燃焼によって発生する湿気分により各々の加熱源の動作を判断し、湿度が高い吸込口は開口率を大きくして風量をあげ、湿度が低い吸込口は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにするという作用を有する。

また、本発明の請求項１８記載の発明は、他の手段は、各々の吸込口の屋内側にマイクロホンを設け、前記マイクロホンが受信した騒音レベルにより各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変したものであり、調理時に発生する騒音をマイクロホンで受信し、その騒音レベルにより各々の加熱源の動作を判断し、騒音レベルが高い吸込口は開口率を大きくして風量をあげ、騒音レベルが低い吸込口は開口率を小さくして風量を抑え、各々の吸込口の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段の出力を抑え省エネルギーにするという作用を有する。

以下、本発明の実施の形態について、図１〜図４を参照しながら説明する。

（実施の形態１）
図１、２を用いて本体の構成を説明する。図１は本発明の実施の形態１における排気フードの使用時の構成図、図２は本発明の実施の形態１における排気フードの停止時の構成図である。

図１において、排気フード１は、屋内１０２に置かれた円形状の加熱源２ｂをもつ調理台２ａの上方に設置され、調理等によって発生し空中に浮遊する油煙を捕集するために開口した円形状の吸込口３を有し、ファン４ａとケーシング４ｂとモータ４ｃとで構成された排気手段４とで本体ユニット５を構成している。

この時、調理台２ａの加熱源２ｂの中心軸が円形の吸込口３の直径内にあり、望ましくは、加熱源２ｂの中心軸と吸込口３の中心軸が同軸上になるように設置されている。吸込口３は吸込みの上流側の吸込上流口３ａから下流側の吸込下流口３ｂに向かって直径が絞られ、吸込上流口３ａから吸込下流口３ｂに向かって開口面積が小さくなり、吸込下流口３ｂの半径方向にフランジ３ｃを有した形状となっている。

この本体ユニット５は、壁面１０５ａを貫通したダクト１０５と接続され、ダクト１０５は屋外１０６に開口した排気口３ｄを有している。ここで、上流側と下流側の定義は、ファン４ｃによって屋内１０２から屋外１０６へ流れる空気の流れの方向で、より屋内１０２側に位置する方向を上流側、より屋外１０６側に位置する方向を下流側とする。

整流板６は、吸込口３の下流側に配置されたもので、整流板６の直径が吸込上流口３ａの直径より大きく、外周部６ａは下向きの折り返し部６ｂを有する円形形状になっており、上下駆動部７ａを介して回転駆動部７ｂに接続されている。

排気フード１となる本体ユニット５の下面５ａは、下面周囲部５ｂから下面略中央部５ｃに向かって下向き傾斜するテーパー面５ｆ形状となっており、下面最下端部に集油部５ｄを有し、この集油部５ｄの下面に小径穴５ｅを有する形状となっている。

ここで加熱源直径２ｄと整流板６の直径と吸込上流口３ａの直径と吸込下流口３ｂの直径の関係は、加熱源直径２ｄ＜吸込上流口３ａの直径、吸込下流口３ｂの直径＜吸込上流口３ａの直径＜整流板６の直径である。

油溜め部８は、集油部５ｄの下で、小径穴５ｅを覆うように配置されたものである。信号受信部９は、調理台２ａの発信部２ｃから発信された加熱源２ｂの動作信号を受信するもので、信号を受信しやすい下面５ａに設置されている。

加熱源感知手段１０は、温度センサー１０ａ、煙センサー１０ｂ、二酸化炭素センサー１０ｃ、湿度センサー１０ｄ等であり、排気フード１内各々の吸込口３の排気経路に各々配したものである。温度検知手段１１は加熱源感知手段１０とは別に、排気手段４のモータ４ｃの近傍に配したものである。

制御部１２は、本体ユニット内にあるもので、モータ４ｃ、上下駆動部７ａ、回転駆動部７ｂ、信号受信部９、加熱源感知手段１０、温度検知手段１１と配線で接続され、電源（図示せず）を印加することにより、スイッチ（図示せず）や信号受信部９や加熱源感知手段１０や温度検知手段１１の信号をもとに、駆動部である排気手段４のモータ４ｃと上下駆動部７ａと回転駆動部７ｂの運転を制御させるものである。

ここで、捕集効率を向上させるメカニズムを説明する。加熱源直径２ｄの直径は調理台２ａの種類によって多種あるが２０〜３０ｃｍ程度であり、一般的な調理器具の大きさは３０ｃｍ程度である。

調理等で発生した油煙空気は、調理の熱や加熱源２ｂの熱によって上昇気流となる。このとき、加熱源２ｂの近傍の油煙空気は直径３０ｃｍ程度のもので、上昇するスピードの依存が大きいが、上昇するに従い拡散し直径が大きくなっていく。

一方、吸込口３は加熱源２ｂのほぼ同軸上の上方に開口し、加熱源直径２ｄ＜吸込上流口３ａ、吸込下流口３ｂ＜吸込上流口３ａの関係をもつため、吸込口３の下流側から上流側にむけて円錐のように傾斜をもちながら広がる形状となっている。

吸込口３付近の気流は、下面５ａの室内側での気流は図１の下面気流ように下面５ａに沿いながら吸込口３の中心を向くように流れ、上昇する油煙空気の直径が拡散し大きくなり難くなっている。吸込口３から吸い込まれた油煙空気は整流板６に衝突し外周方向に向きを変え、ファン４ａによる吸引方向と同方向に流れるのでロスや漏れがなく吸い込むことができる。

従来、この整流板６が吸込口３の上流側にあったため、整流板６に衝突後、外周方向に向きを変えた流れと吸引する流れが直行していたため、外周方向に向きを変えた風速が速い場合、吸引することができず排気フード１から洩れてしまっていた。

このように、拡散を抑制し整流板６衝突後の風の流れを吸引方向と同等にすることにより、ロスや漏れなく本体ユニット５の内部に導き、捕集効率を向上することができる。

次に使用時の動作説明をする。

調理台２ａの加熱源２ｂで調理を開始すると発信部２ｃから動作を開始した加熱源２ｂの場所と加熱源２ｂの加熱出力などの情報を赤外線等の無線信号で発信する。発信された信号は、信号受信部９で受信し調理台２ａの情報を制御部１２に送られる。

制御部１２では、送られた信号をもとに上下駆動部７ａ、モータ４ｃの順番で印加することにより動作をさせる。ここで上下駆動部７ａに印加されると、面接触により風路を閉鎖していた整流板６と吸込口３のフランジ３ｃのうち、上下駆動部７ａの動作に追従する整流板６が上昇し、整流板６とフランジ３ｃが開放され屋内１０２と屋外１０６が連通する。

そして、モータ４ｃに印加されると排気手段４であるファン４ａが回転し、室内１０２の加熱源２ｂを用い調理等で発生した油煙空気を排気フード１の吸込口３から本体ユニット５内に流入し、整流板６の下面中心から半径方向に流れたのちファン４ａに吸引され、ケーシング４ｂから接続されたダクト１０５を通って屋外１０６へ排気させることができる。

この時、ファン４ａを駆動させるモータ４ｃの回転ノッチは、「強」、「中」、「弱」の３段階で制御され、加熱源２ｂの加熱出力情報によって回転ノッチを設定する。なお、回転ノッチを３段階としたが、無段階にすることにより、より細かな風量調整が可能となる。

また、整流板６とフランジ３ｃの開口率は、上下駆動部７ａの動作に連動する整流板６の位置によって変わる。この開口率は、「最大」、「通常」、「閉鎖」の３段階で制御されるが、無段階調整の方がさらに細かな排気フード１の風速調整が可能となる。

図１のように複数ある加熱源２ｂのうち左側の加熱源２ｂを使用した場合、制御部１２は、すべての整流板６とフランジ３ｃの開口率を「通常」の位置になるように上下駆動部７ａを駆動する。

次に、加熱源２ｂの場所と加熱源２ｂの加熱出力情報として、例えば、調理台２ａの左側の加熱源２ｂで加熱出力がＭＡＸで作動しているという情報をもとに、モータ４ｃの回転ノッチを「強」、「中」、「弱」のうち「強」に設定しファン４ａが回転動作する。

加熱源２ｂを使用している側の吸込口３（図１では左側の吸込口３）から流入した空気および加熱源２ｂを使用していない側の吸込口３（図１では右側の吸込口３）から流入した空気は、各々の風路にある加熱源感知手段１０により加熱源２ｂの動作をセンシングし、加熱源２ｂを使用している側の上下駆動部７ａ（図１では左側の上下駆動部７ａ）は整流板６とフランジ３ｃの開口率を「最大」、加熱源２ｂを使用していない側の上下駆動部７ａ（図１では右側の上下駆動部７ａ）は整流板６とフランジ３ｃの開口率を「閉鎖」とし、モータ４ｃの回転ノッチを「強」から「中」へ一段落とす。

これにより、加熱源２ｂを使用している側で油煙排気の必要なところは確実に排気し、加熱源２ｂを使用していない側で油煙が含まれていない屋内空気は排気しないため、油煙空気の捕集効率はそのまま維持した状態で、モータ４ｃの出力を低下させることが可能になるので、省エネルギーとなる。

なお、モータ４ｃと上下駆動部７ａをノッチではなく無段階で調整できるようにすると、更にきめ細かな気流の制御が可能となる。

ここで、加熱源感知手段１０が温度センサー１０ａの場合、温度センサー１０ａは、空気温度を１００℃まで測定できるものであれば、サーミスター等の接触式、赤外線を利用した非接触式の何れでも構わない。

温度センサー１０ａが熱源と判断する温度のしきい値は４０℃としており、温度が高くなれば高いほど、整流板６とフランジ３ｃの開口率を大きくするように上下駆動部７ａを駆動し、また、モータ４ｃの回転ノッチを低下させる制御が施される。

また、加熱源感知手段１０が煙センサー１０ｂの場合、煙センサー１０ｂは、例えば光等の乱反射方式であり、煙センサー１０ｂの出力電圧によって上下駆動部７ａとモータ４ｃを駆動し、煙センサー１０ｂの出力電圧が高くなれば高いほど、整流板６とフランジ３ｃの開口率を大きくするように上下駆動部７ａを駆動し、また、モータ４ｃの回転ノッチを低下させる制御が施される。

また、加熱源感知手段１０が二酸化炭素センサー１０ｃの場合、二酸化炭素センサー１０ｃは、例えば固体電解質型センサー方式であり、二酸化炭素センサー１０ｃの出力電圧によって上下駆動部７ａとモータ４ｃを駆動し、二酸化炭素センサー１０ｃの出力電圧が高くなれば高いほど、整流板６とフランジ３ｃの開口率を大きくするように上下駆動部７ａを駆動し、また、モータ４ｃの回転ノッチを低下させる制御が施される。

ただし、加熱源２ｂが燃焼系でないもの、例えばＩＨヒーター、電熱線ヒータでは二酸化炭素が殆ど発生しないため、ガスやガソリンなど炭素を含む燃焼系で二酸化炭素が発生する加熱源２ｂに有効な手段である。

また、加熱源感知手段１０が湿度センサー１０ｄの場合、湿度センサー１０ｄは、例えば、高分子系や電解質系による方式であり、湿度センサー１０ｄの出力電圧によって上下駆動部７ａとモータ４ｃを駆動し、湿度センサー１０ｄの出力電圧が高くなれば高いほど、整流板６とフランジ３ｃの開口率を大きくするように上下駆動部７ａを駆動し、また、モータ４ｃの回転ノッチを低下させる制御が施される。

次に停止時の動作説明をする。

図２において、調理台２ａの加熱源２ｂで調理を完了し加熱源２ｂを停止させると、発信部２ｃから動作を停止した加熱源２ｂの場所などの情報を赤外線等の無線信号で発信する。

ここで、調理台２ａすべての加熱源２ｂを停止させた場合、発信された信号は、信号受信部９で受信し調理台２ａの情報を制御部１２に送られる。制御部１２では、送られた信号をもとにまず、モータ４ｃの電圧の印加を停止する。

その後、電圧の印加がされている上下駆動部７ａの整流板６に接続されている回転駆動部７ｂの電圧を印加させ、整流板６を規定時間回転させた後、回転駆動部７ｂの電圧の印加を停止させ、最後に上下駆動部７ａの電圧の印加を停止させる。

なお、回転駆動部７ｂによって整流板６を回転させる規定時間は、例えば１〜２分程度としている。ここで上下駆動部７ａの印加を停止すると、上下駆動部７ａの動作に追従する整流板６が下降し整流板６とフランジ３ｃが面接触し、すべての風路が閉鎖する。これにより、屋外１０６の外風圧が大きい時など排気口３ｄからダクト１０５を通って屋外１０６の空気が屋内１０２に流入することがなく、冬季などの隙間風などを防ぐことができる。

また、使用時において、調理等で発生した火が吸込口３から流入し本体ユニット５の内部で火災が発生した場合は、排気手段４のモータ４ｃの近傍に配された温度検知手段１１で火災を判断し、直ちにモータ４ｃ、上下駆動部７ａの電圧印加を停止する。温度検知手段１１で検知して停止させた場合には、回転駆動部７ｂの運転／停止は実施しない。

ここで、温度検知手段１１は温度ヒューズ等であり、一旦溶断すると復帰しないものが望ましく、溶断温度は１５０〜２００℃で設定する。モータ４ｃ、上下駆動部７ａと温度検知手段１１の配線は、モータ４ｃ、上下駆動部７ａに対し、各々直列になるように温度検知手段１１を配線するか、もしくはモータ４ｃ、上下駆動部７ａの駆動リレースイッチ（図示せず）に各々直列になるように温度検知手段１１を配線する方式が望ましい。

次に、油煙空気に含まれる油分を分離し集油し、メンテナンスを容易にするメカニズムを説明する。

図１において、油煙空気は吸込口３から流入し、吸込下流口３ｂから整流板６までの距離が短く、かつ流路が直角に曲がるため、油煙空気のうち、空気は流れの向きを直ぐに変えられるが、油分の多くは空気の流れに追従できず整流板６に衝突し油滴１３ａとなる。

また、整流板６に衝突しなかった油分は、整流板６の外周側にある折り返し部６ｂに衝突し油滴１３ｂとなる。ここで折り返し部６ｂは、曲げ角度を９０°以上（真下から吸込口３の中心軸方向となる角度）とし、長さ５ｍｍ以上であれば衝突時の油分効率が良い。

これらより、油煙空気に含まれている油分の大半は油滴１３ａ、１３ｂとして効率的に分離することができる。分離された油滴１３ａをそのままにしておくと、整流板６から調理中の調理器具への滴下や、加熱源２ｂへの滴下の可能性があるため、毎回本体ユニットの停止時に、回転駆動部７ｂの運転／停止を実施する。

回転駆動部７ｂの運転を行うと、整流板６に付着した油滴１３ａは、整流板６が回転することによる遠心力によって外周部６ａに移動し、油滴１３ｂとともに折り返し部６ｂに堆積する。このとき、油滴１３ｂは、折り返し部６ｂがあるために本体ユニット５内部に飛散することなく折り返し部６ｂに堆積したままである。回転駆動部７ｂが停止すると折り返し部６ｂに堆積した油滴１３ｂは自重により本体ユニット５の内面下部に滴下する。

このように油滴１３ａは、調理中の調理器具や加熱源２ｂに滴下せず、また、本体ユニット５内部の広範囲に飛散することなく、本体ユニット５の下面５ａに滴下するので、整流板６の表面を清掃するなどメンテナンスを実施しなくてもよい。

また、油煙空気に含まれている油分の大半は分離しているので、後段のファン４ａ、ケーシング４ｂ、モータ４ｃに油分が付着しないので、これらを清掃するなどメンテナンスを実施しなくてもよい。

次に、本体ユニット５の下面５ａに滴下した油滴１３ｃは、本体ユニット５の下面５ａが下面周囲部５ｂから下面略中央部５ｃに向かって下向き傾斜するテーパー面５ｆ形状となっているため、油滴１３ｃは自重で排気フード１となる集油部５ｄに達する。

ここで、下面５ａの下向き傾斜するテーパー面５ｆ形状は水平面に対し２°以上であり、２°より角度が小さいと油滴１３ｃが自重で下面略中央部５ｃに向かって流れることができない。集油部５ｄには、小径穴５ｅを有する形状となっているので、油滴１３ｃは、この小径穴５ｅから油溜め部８に滴下し、油煙空気に含まれている油分の多くは油溜め部８に集油させることができる。

なお、小径穴５ｅはφ８ｍｍ前後でよく、これより直径が小さいと油滴１３ｃによって穴が塞がり、これより直径が大きいとファン４ａによって余分な空気を吸ってしまう可能性がある。このように、下面５ａに滴下した油滴１３ｃは、本体ユニット５の下面５ａを取り外さなくても集油でき、油溜め部８を取り外し油溜め部８の油滴１３ｄのみをメンテナンスすればよいので、メンテナンスを容易にすることができる。

上記構成において、吸込口３より大きい整流板６を吸込口３の下流側に配置させることにより、洩れなく捕集し捕集効率を向上させるとともに、整流板６を上下させることにより油煙を含まない空気を吸わないように吸込口３の風量バランスを調節し効率的に油煙空気を捕集し、排気手段４であるモータ４ｃの出力を抑え省エネルギーにする排気フードを提供することができ、整流板６によって風路を閉じることにより、外風や延焼抑制など屋外１０６と屋内１０２の連通を遮断したいときに遮断させることができ、油煙空気に含まれる油分を整流板６および折り返し部６ｂで効率的に分離し後、回転駆動部７ｂおよび集油部５ｄによって集油することができ、小径穴５ｅによって油滴１３ｄを取り出すことができるのでメンテナンスを容易にすることができる。

なお、実施の形態１では、排気手段４としてのファン４ａ、ケーシング４ｂ、モータ４ｃを本体ユニット５に内装しているが、排気手段４が整流板６の後段にあるのであれば本体ユニット５と排気手段４を有するユニットが同一ユニットではなく、ダクト１０５の途中に設置された分離したユニットや屋外１０６に設置された分離したユニットでも構わない。

（実施の形態２）
前記実施の形態１と同一部分は同一番号を付し、詳細な説明を省略する。図３を用いて本体の構成を説明する。

図３は本発明の実施の形態２における排気フードの使用時の構成図である。

図３において、吸込ガイド１４は、下流側の吸込ガイド下流口１４ｂを吸込口３の最小開口面積となる吸込下流口３ｂより直径が小さくかつ、整流板６との距離を近く、上流側の吸込ガイド上流口１４ａを吸込口３の最大開口面積となる吸込上流口３ａより直径が大きく、吸込ガイド下流口１４ｂから吸込ガイド上流口１４ａに向かって円形状の裾広がり形状となるものである。

次に横風等の外乱時においても、捕集効率を向上させるメカニズムを説明する。加熱源直径２ｄの直径は調理台２ａの種類によって多種あるが２０〜３０ｃｍ程度であり、一般的な調理器具の大きさは３０ｃｍ程度である。調理等で発生した油煙空気は、調理の熱や加熱源２ｂの熱によって上昇気流となる。

このとき、加熱源２ｂの近傍の油煙空気は直径３０ｃｍ程度のもので、この直径が上昇するスピードへの依存が大きいが、上昇するに従い拡散し大きくなっていく。

横風等の外乱があった場合（図３では紙面右から左への横風）は、上昇する油煙空気は左側に流され、吸込ガイド１４がなければ排気フード１から洩れてしまうが、吸込ガイド下流口１４ｂが吸込下流口３ｂより直径が小さくかつ、整流板６との距離が近くなりかつ、吸込ガイド上流口１４ａの直径が吸込上流口３ａより直径が大きくなっているので、吸込口３と吸込ガイド１４の間に風路が形成され、この形成された風路により吸込口３付近の気流は、下面５ａの室内側での気流は図３の下面気流ように下面５ａに沿いながら吸込口３の中心を向くように流れ、さらに排気フード１の捕集可能エリアを拡大できるため、上昇する油煙空気の中心が横風の影響により吸込口３の中心からのずれても、洩れなく捕集することができる。

一方、外風流入防止や延焼抑制など屋外１０６と屋内１０２の連通を遮断させる場合や、排気フード１の風速バランスのために複数ある吸込口３のうち遮断する吸込口３がある場合（図３の右側の吸込口３）は、上下駆動部７ａの動作に追従する整流板６が下降し、折り返し部６ｂと排気フード１の下面５ａが接触して風路を閉鎖する。

上記構成において、排気フード１の下面の気流が吸込口３の中心方向に向くので、油煙空気の捕集範囲を拡大し、外乱等により油煙空気が吸込口３の中心から外れたとしても吸込口３の方向へ補正し、油煙空気を拡散させずに洩れなく捕集し捕集効率を向上させることができ、外風や延焼抑制など屋外１０６と屋内１０２の連通を遮断したいときに遮断させることができる。

（実施の形態３）
前記実施の形態１、２と同一部分は同一番号を付し、詳細な説明を省略する。図４を用いて本体の構成を説明する。

図４は本発明の実施の形態３における排気フードの使用時の構成図である。

マイクロホン１５は、排気フード１内各々の吸込口３上流側の屋内１０２側に各々配したものである。マイクロホン１５は、指向性の高いマイクロホンで例えばコンデンサー方式で、２０００Ｈｚ以上の周波数帯の音域に反応するものであり、加熱源２ｂで調理等が行ったときに発生する調理音の騒音レベルをマイクロホン１５で受信し認識する。マイクロホン１５の出力は電力であり、マイクロホン１５の出力電圧によって上下駆動部７ａとモータ４ｃを駆動し、騒音レベルが高くマイクロホン１５の出力電圧が高くなる側の吸込口３の、折り返し部６ｂと下面５ａの開口率を大きくするように上下駆動部７ａを駆動し、逆に騒音レベルが低くマイクロホン１５の出力電圧が低くなる側の吸込口３の、折り返し部６ｂと下面５ａの開口率を小さくするように上下駆動部７ａを駆動し、また、モータ４ｃの回転ノッチを低下させ全体風量を抑える制御が施される。

上記構成において、各々の吸込口３の風量を調節することができるので効率的に油煙空気を捕集することができ、排気手段４であるモータ４ｃの出力を抑え省エネルギーにすることができる。

本発明の排気フードは、薄形でコンパクトなフードであっても、家庭の台所や業務用厨房などの空間で上昇する油煙空気を効率よく排気する用途として有用である。また、工場などで揮発性の高く比重の軽い気体を排気する用途にも適用できる。

本発明の実施の形態１における排気フードの使用時の構成図 本発明の実施の形態１における排気フードの停止時の構成図 本発明の実施の形態２における排気フードの使用時の構成図 本発明の実施の形態３における排気フードの使用時の構成図 従来の排気フードの構成図

符号の説明

１ 排気フード
２ａ 調理台
２ｂ 加熱源
３ 吸込口
３ａ 吸込上流口
３ｂ 吸込下流口
３ｄ 排気口
４ 排気手段
５ 本体ユニット
５ａ 下面
５ｂ 下面周囲部
５ｃ 下面略中央部
５ｄ 集油部
５ｅ 小径穴
５ｆ テーパー面
６ 整流板
６ａ 外周部
６ｂ 折り返し部
７ａ 上下駆動部
７ｂ 回転駆動部
８ 油溜め部
９ 信号受信部
１０ 加熱源感知手段
１０ａ 温度センサー
１０ｂ 煙センサー
１０ｃ 二酸化炭素センサー
１０ｄ 湿度センサー
１１ 温度検知手段
１４ 吸込ガイド
１４ａ 吸込ガイド上流口
１４ｂ 吸込ガイド下流口
１５ マイクロホン

Claims (18)

1. 屋内空気を屋外へ排気する排気手段を有する本体ユニットと、前記本体ユニットの下面には屋内に開口し屋内空気を吸込む吸込口と、屋外に開口し吸い込んだ屋内の屋内空気を屋外へ排出する排気口とを有し、前記吸込口の下流側に前記吸込口より大きい整流板を有することを特徴とする排気フード。
2. 複数の吸込口を有したことを特徴とする請求項１記載の排気フード。
3. 吸込口の上流側である吸込上流口から下流側である吸込下流口に向かって開口面積が小さくなることを特徴とする請求項１または２記載の排気フード。
4. 吸込口に吸込ガイドを有し、前記吸込ガイドは下流側を吸込口の最小開口面積となる直径より小さくかつ整流板に近い吸込ガイド下流口を有し、前記吸込ガイドは上流側を吸込口の最大開口面積となる直径より大きい吸込ガイド上流口を有し、前記吸込ガイドが吸込ガイド下流口から吸込ガイド上流口に向かって円形状の裾広がり形状となることを特徴とする請求項１〜３のいずれか記載の排気フード。
5. 整流板を上下に可動させる上下駆動部を有し、各々の吸込口の風量を調節することが可能なことを特徴とする請求項２記載の排気フード。
6. 吸込口の上端と整流板の下面が接することができることを特徴とする請求項５記載の排気フード。
7. 風路内に温度検知手段を設け、異常と検知した時に吸込口の上端と整流板の下面が接することができることを特徴とする請求項５記載の排気フード。
8. 整流板を平らな板状とし、外周部に下向きに折り返し部を設けたことを特徴とする請求項１〜７のいずれか記載の排気フード。
9. 整流板を円形とし、高速で回転させる回転駆動部を有することを特徴とする請求項８記載の排気フードおよび排気システム。
10. 本体ユニットの下面に、下面周囲部から略中央部に向けて下向きに傾斜するテーパー面を形成し、その最下端部に小径穴を有する集油部を設け、その下段に油溜め部を設けたことを特徴とする請求項１〜９のいずれか記載の排気フード。
11. 本体ユニットの下側に加熱源を有する調理台と、前記加熱源より大きく屋内に開口し調理よって発生した油煙空気を吸込む吸込口を有する排気フードとを有し、前記加熱源の略真上に前記吸込口を配したことを特徴とする請求項１〜１０のいずれか記載の排気システム。
12. 加熱源の動作信号を受信する信号受信部を有し、加熱源の動作にあわせた排気手段の運転と、吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変することを特徴とする請求項１１記載の排気システム。
13. 各々の吸込口の風路に加熱源感知手段を設け、前記加熱源感知手段により吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変することを特徴とする請求項５または１２記載の排気フードおよび排気システム。
14. 加熱源感知手段を温度センサーとし、前記温度センサーの温度により吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変することを特徴とする請求項１３記載の排気システム。
15. 加熱源感知手段を煙センサーとし、前記煙センサーの煙濃度により各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変することを特徴とする請求項１３記載の排気フードおよび排気システム。
16. 加熱源感知手段を二酸化炭素センサーとし、前記二酸化炭素センサーの二酸化炭素濃度により各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変することを特徴とする請求項１３記載の排気フードおよび排気システム。
17. 加熱源感知手段を湿度センサーとし、前記湿度センサーの湿度により各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変することを特徴とする請求項１３記載の排気フードおよび排気システム。
18. 各々の吸込口の屋内側にマイクロホンを設け、前記マイクロホンが受信した騒音レベルにより各々の吸込口の上端と整流板の下面との開口率を可変することを特徴とする請求項５または１２記載の排気フードおよび排気システム。

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