JP2009013123A - 健康保持剤 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 リパーゼ阻害作用、α−アミラーゼ阻害作用及びα−グルコシダーゼ阻害作用により糖質及び脂質の消化吸収を抑制又は阻害するグネツムのレスベラトロール2量体を有効成分として健康保持剤及び飲食品に含有させる。
【選択図】なし
Description
グネモンの乾燥内乳10kgを粉砕機で粉砕してグネツム粉末9.7kgを得た。
グネモンの乾燥果実16.2kgの粉砕物を50%エタノール80Lに2日間浸漬し、抽出液を減圧濃縮乾固してグネツムエキスを1300g(収率8%)得た。本エキスの1/20量65gをセパビーズSP825(ダイヤイオン)カラムクロマトグラフィーにより溶出順にまとめて分画1、2及び3とした。分画2をセファーデックスLH20カラムクロマトグラフィーにより分離精製して[α]546 +68.3°(c=0.7、メタノール、23)の淡褐色無定形固体としてグネモノシドAを2.7g(収率0.34%)を得た。分画3をシリカゲルカラムクロマトグラフィーにより分離精製してmp275−6℃(分解)の白色微細柱状晶としてトランス−レスベラトロール0.16g(収率0.02%)、[α]546 −23.2°(c=0.5,メタノール,23)の淡黄色無定形固体としてグネチンCを3.66g(収率0.45%)及びmp205−6°、[α]546 −65.6°(c=0.6,メタノール,34)の微褐色針状晶としてグネモノシドDを4.36g(収率0.54%)得た。このようにして得られたグネツムエキス並びにグネモノシドA、トランス−レスベラトロール、グネチンC及びグネモノシドDを以下の試験に試料として供した。
本試験には塩化ナトリウム(0.15M)及び塩化カルシウム(1.3mM)を含有するpH8の13mMトリス緩衝液を用いた。本緩衝液に溶かした0.1mMオレイン酸4−メチルウンベリフェリル溶液0.5mLに試料の10%メタノール溶液0.25mLを加え、次いで本緩衝液に溶かしたリパーゼ溶液(豚膵液由来、シグマ製)0.25mLを加えてよく混合し、25℃で30分間反応させた後、pH4.2の0.1Mクエン酸緩衝液4mLを加えて反応を停止させた。リパーゼの働きにより生じる4−メチルウンベリフェロンに基づく本反応液の蛍光強度(励起波長355nm、発光波長460nm)を測定してリパーゼ活性を50%阻害する試料の濃度(IC50)を求めた。その結果、実施例2のグネツムエキスが7.1ppm、グネチンCが3.4μM、グネモノシドDが14μM及びグネモノシドAが17μMであったが、レスベラトロールは20μM濃度で阻害率が8%であった。
本試験には塩化ナトリウム(80mM)及び塩化カルシウム(10mM)を含有するpH7の10mMトリス緩衝液を用いた。本緩衝液に溶かしたα−アミラーゼ溶液(豚膵液由来、シグマ製)0.2mLと試料の10%メタノール溶液2mLの混合液に、本緩衝液に溶かした0.4%馬鈴薯澱粉溶液2mLを加えてよく混合し、37℃で20分間反応させた。本反応液1mLに0.5M塩酸0.5mLを加えて反応を停止させ、0.2mMヨウ素液3.5mLを加えて混合した後、精製水5mLを加えて600nmにおける吸光度を測定した。試料溶液の代わりに10%メタノール2mL、更にα−アミラーゼ溶液の代わりに本緩衝液0.2mLを加えてそれぞれ対照及びブランクとし、同様に操作して吸光度を測定した。それらの吸光度からα−アミラーゼ活性を50%阻害する試料の濃度(IC50)を求めたところ、実施例2のグネツムエキスが49ppm、グネチンCが25μM、グネモノシドDが93μM及びグネモノシドAが128μMであったが、レスベラトロールは200μM濃度で阻害率が6%であった。
30mMりん酸緩衝液(pH7)に溶かしたα―グルコシダーゼ(イースト由来、シグマ製)溶液0.25mLと試料の10%メタノール溶液0.25mLの混合液に、同緩衝液に溶かした0.1%マルトース溶液0.5mLを加えてよく混合し、37℃で30分間反応させた後、反応液0.5mLをグルコースCII−テストワコー発色液(和光純薬工業製)3mLに加えて混合・発色させ、505nmにおける吸光度を測定した。試料溶液の代わりに10%メタノール0.25mL、更にα−グルコシダーゼ溶液の代わりに同緩衝液0.25mLを加えてそれぞれ対照及びブランクとし、同様に操作して吸光度を測定した。それらの吸光度からα−グルコシダーゼ活性を50%阻害する試料の濃度(IC50)を求めたところ、実施例2のグネツムエキスが14ppm、グネチンCが6.2μM、グネモノシドDが22μM及びグネモノシドAが35μMであったが、レスベラトロールは50μM濃度で阻害率が7%であった。
実施例2のグネツムエキス500g、デキストリン(マックス1000、松谷化学製)500g、乳糖1000g及びステアリン酸マグネシウム10gを混合し、本混合物を単発式打錠機にて打錠し、直径8mm、重量200mgの錠剤(グネツムエキス50mg含有)を製造した。
本試験の趣旨に同意した中性脂肪及び総コレステロール値が過去3年間に亘り高めの被験者(35〜59歳;男性3名;女性2名)を被験者として、食後の血糖値に及ぼす本発明の健康保持剤の影響を調べるためにショ糖負荷試験を行った。被験者は、試験前日22時以降絶食し、当日9時前後にショ糖50gを水200mLと共に飲んで試験を開始した。実施例6の錠剤は試験5分前に4錠(エキス量:200mg)服用し、血糖値は、開始時、30分、1時間及び2時間後に採血してグルコースCII−テストワコー(和光純薬工業製)を用いる方法により測定した。また、同じ被験者に対してグネツムエキスを含まない錠剤をプラセボとして同様の試験を行った。なお、両試験は1週間の間隔を空けて行った。その結果、実施例6の錠剤を服用したときの血糖値の平均値は、開始時が93mg/dL、30分後が132mg/dL、1時間後が114mg/dL、2時間後が87mg/dLであり、プラセボの場合は、開始時が93mg/dL、30分後が145mg/dL、1時間後が126mg/dL、2時間後が93mg/dLであった。したがって、本発明の健康保持剤の服用により血糖値の上昇を抑制する効果が認められた。
実施例7と同じ5名の被験者(中性脂肪値:185〜249mg/dL、総コレステロール値:211〜245mg/dL)に、実施例6の錠剤を毎食後に4錠(エキス量:200mg)ずつ、1日3回、14日間服用させた。なお、食事は特に制限を付けず通常のメニューとした。試験実施前及び服用14日間後の血液検査を行い、中性脂肪、総コレステロール及び高密度リポタンパク質コレステロール値を調べた。その結果、中性脂肪値は、男性被験者の平均値が試験実施前228mg/dL、試験実施後120mg/dL、女性被験者の平均値が試験実施前194mg/dL、試験実施後139mg/dLであった。総コレステロール値は、男性被験者の平均値が試験実施前231mg/dL、試験実施後202mg/dL、女性被験者の平均値が試験実施前217mg/dL、試験実施後188mg/dLであった。高密度リポタンパク質コレステロール値は、男性被験者の平均値が試験実施前47mg/dL、試験実施後52mg/dL、女性被験者の平均値が試験実施前57mg/dL、試験実施後86mg/dLであった。したがって、本発明の健康保持剤の服用により、服用前に比して中性脂肪は男性で47%、女性で29%減少し、総コレステロールも男性で13%、女性で13%減少したのに対し、高密度リポタンパク質コレステロールは男性で11%、女性で51%増加したことから、内臓脂肪型肥満の指標である中性脂肪及び総コレステロールが低下して善玉コレステロールと言われている高密度リポタンパク質コレステロールが上昇し、健康が改善された。なお、本発明の健康保持剤服用による体調の変化はなく、血液検査、その他の血液生化学検査及び尿検査の検査値のいずれも異常がなく、副作用も認められなかった。
実施例2のグネツムエキス1部、グラニュー糖280部、水飴210部、ク エ ン酸5部、香料1部及び色素1部を配合してキャンディーを製造した。本キャンディーは苦みもなく、味は良好であった。
実施例2のグネツムエキス1部、冷凍濃縮温州みかん果汁25部、果糖ブドウ糖液糖55部、クエン酸1部、L−アスコルビン酸0.1部、香料1部、色素0.5部及び水400部を配合してジュースを製造した。本ジュースはみかんの風味や色に変化がなかった。
実施例2のグネツムエキス1部、チューインガムベース300部、ショ糖800部、水飴300部、軟化剤60、香料13部及び色素1部を配合してチューインガムを製造した。本チューインガムは苦みもなく、味は良好であった。
実施例2のグネツムエキス1部、チョコレート220部、ショ糖75、カカオバター100部及び全脂粉乳100部を配合してチョコレートを製造した。配合されたグネツムエキスがチョコレートの風味や色に影響を与えることはなく、美味しいものであった。
実施例1のグネツム粉末1部、薄力粉2.3部、全卵1.6部、マーガリン1.9部、上白糖2.5部、ベーキングパウダー0.02及び水0.73部を配合してクッキーを製造した。本クッキーは風味がよくて苦みもなく、味は良好であった。
実施例1のグネツム粉末1部、餅粉1部、食塩0.02部及び水2部を配合しておかきを製造した。本おかきは風味が良く、良好な味であった。
実施例1のグネツム粉末1部、薄力粉0.4部、全卵0.2部、牛乳0.2部、食塩0.01部、バニラエッセンス適量及び水1.2部を配合してクレープを製造した。本クレープは良好な風味と味を有していた。
実施例1のグネツム粉末1部、ミートミール1.9部、チキンエキス0.25部、植物油脂0.25部、炭水化物0.9部、炭酸カルシウム0.025部、食塩0.01部、複合ビタミン剤0.05部及び水0.5部を配合してドッグフードを製造した。
Claims (5)
- グネツムのレスベラトロール2量体を有効成分とすることを特徴とする健康保持剤
- 前記有効成分がリパーゼ阻害作用を有することを特徴とする請求項1記載の健康保持剤
- 前記有効成分が多糖加水分解酵素阻害作用を有することを特徴とする請求項1記載の健康保持剤
- 前記有効成分が中性脂肪低下作用及び/又は血糖低下作用を有することを特徴とする請求項1記載の健康保持剤
- グネツムのレスベラトロール2量体を含有し、中性脂肪低下作用及び/又は血糖低下作用を有することを特徴とする飲食品
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