JP2008516589A - 改良されたパンコーティング法 - Google Patents
改良されたパンコーティング法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2008516589A JP2008516589A JP2007536084A JP2007536084A JP2008516589A JP 2008516589 A JP2008516589 A JP 2008516589A JP 2007536084 A JP2007536084 A JP 2007536084A JP 2007536084 A JP2007536084 A JP 2007536084A JP 2008516589 A JP2008516589 A JP 2008516589A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- coating
- powder
- polyols
- polyol
- weight
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0095—Coating by tumbling with a liquid or powder, spraying device-associated, drum, rotating pan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0063—Coating or filling sweetmeats or confectionery
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0063—Coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/0065—Processes for making filled articles, composite articles, multi-layered articles
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0063—Coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/0085—Coating with powders or granules, e.g. sprinkling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0063—Coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/0089—Coating with atomised liquid, droplet bed, liquid spray
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/343—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
- A23L25/20—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof consisting of whole seeds or seed fragments
- A23L25/25—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof consisting of whole seeds or seed fragments coated with a layer
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/105—Coating with compositions containing vegetable or microbial fermentation gums, e.g. cellulose or derivatives; Coating with edible polymers, e.g. polyvinyalcohol
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09D—COATING COMPOSITIONS, e.g. PAINTS, VARNISHES OR LACQUERS; FILLING PASTES; CHEMICAL PAINT OR INK REMOVERS; INKS; CORRECTING FLUIDS; WOODSTAINS; PASTES OR SOLIDS FOR COLOURING OR PRINTING; USE OF MATERIALS THEREFOR
- C09D105/00—Coating compositions based on polysaccharides or on their derivatives, not provided for in groups C09D101/00 or C09D103/00
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/06—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing beet sugar or cane sugar if specifically mentioned or containing other carbohydrates, e.g. starches, gums, alcohol sugar, polysaccharides, dextrin or containing high or low amount of carbohydrate
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
- Y10T428/00—Stock material or miscellaneous articles
- Y10T428/31504—Composite [nonstructural laminate]
- Y10T428/31971—Of carbohydrate
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Application Of Or Painting With Fluid Materials (AREA)
- Polymers With Sulfur, Phosphorus Or Metals In The Main Chain (AREA)
- Photoreceptors In Electrophotography (AREA)
Abstract
【選択図】 なし
Description
ある好ましい実施形態では、コーティングすべき芯がパンコーター内に置かれ、適切であれば、まず、付着したダストが攪拌又は空気吸引回収によって取り除かれる。
−溶液を加熱又は希釈する、
−よりゆっくりと乾燥させる、
−塗布溶液を希釈する、
−芯の温度を下げる、
−粘度を低下させる、
−塗布ごとの溶液の量を減らす、
−塗布の間の乾燥時間を延ばす。
−溶液は、希釈せず、同じ温度に維持する、
−乾燥は通常よりも迅速に行われる、
−塗布媒体は、高濃縮であり且つそのままである、
−乾燥空気の温度及び従って芯の温度は、このプロセスの間に、実際に高められる、
−粘度は変更されない、
−塗布当りの量が増やされる、
−乾燥時間は、標準のプロセスよりも、遥かに短くされる。
コーティング溶液又は懸濁液の総流量: TFA
TFAの乾燥物質含有量: DSTFA
粉末の総添加量: TPA
芯の(総)重量: (T)CW
ドラジェの(総)最終重量: (T)DEW
層の(総)重量[(T)DEW−(T)CW]: (T)LW
層の部分の百分率: PLP
コーティング材料の(総)損失(流体及び粉末として): TL
ドラジェ層における粉末の部分(=コーティングの中のポリオールの総固形分に基づく粉末状のポリオールの含量):PPDL
ドラジェ層における粉末部分の百分率(=コーティングの中のポリオールの総固形分に基づく粉末状のポリオールの含量の百分率): PPPDL
説明文:
TFAは、全ての段階において添加された/スプレーされたコーティング溶液又は懸濁液の総量を意味している。
DSTFAは、水分を除いたTFAを意味している。
TPAは、(湿った)芯へと添加された粉末の総量を意味している。
TWCは、コーティングすべき芯の質量(芯の数掛ける1つの芯の質量)である;CWは1つの芯の平均質量である。
TDEWは、完成したドラジェの質量(芯の総重量足すドラジェ層の総重量)を意味している;DEWは1つのドラジェの平均重量である。
TLWは、全てのドラジェの重量から全ての芯の重量を引いた差である;LWは1つのドラジェの平均重量から1つの芯の平均重量を引いた差である。
PLPは、層の総重量(×100)とドラジェの総最終重量との商である。
PLP=x個×LW×100/x個×DEW;層の部分の百分率は、最終製品の重量からその芯の重量を引いた差をその最終製品の重量で割り、この値に100をかけることにより計算できる。又は、少なくない数xの完成したドラジェを同数の芯を用いて勘定することにより計算できる。
あるコーティングプロセスにおいて、60.00kgの芯(TCW)が90.00kgの最終製品重量(TDEW)へとコーティングされ、結果として、30.00kgという層の総重量(TLW)を得た。ドラジェの33.3%(PLP)はコーティング材料からなる。
(8.10/46.85)×30.00=5.19kg(PPDL)
を与え、ドラジェ層における粉末部分の百分率:(PPDL/TLW)×100は
5.19/30.00×100=17.3%(PPPDL)
となる。
8.10/30.00=27.0%(PPPDL)
は、ドラジェ層における非常に高い粉末部分を偽り、不可避的損失は、添加流体のみに割り当てられるであろう。
TPA×100/TLW (=TPA+DSTFA)
の比を与えるであろう。
8.10/54.95 = 14.7%
である。
4.365kgのイソマルトGS(75%の1,6−GPS及び25%の1,1−GPM、w/w)が65℃の2.9lの水中に溶解され、2.215kgのイソマルトST−PF(50%の1,6−GPS及び50%の1,1−GPM、粒度:90%<100μm)が添加され、その過程で温度が幾分低下した。さらに、0.41g(50%濃度(strength)溶液の形態で)のアラビアガムと50gのTiO2とがこの液相へと添加された。このパンコーティング懸濁液は、7.5kgのチューインガム芯(ピロー型)へとスプレーによって塗布された。散布段階の間、合計で2.18kgのイソマルトST−PA(50%の1,6−GPS及び50%の1,1−GPM、粒度:90%<50μm)が、攪拌され湿った芯全体に均一に散布され、引き続いて、25−50℃の乾燥空気がキャンディ床に通過させられた。以下の表は、段階及び塗布量(液体の形態及び粉末として)を抄録している。
52%の量のポリオールが、粉末として塗布された。
マルチトールからのハードボイルドキャンディのコーティング
マルチトールからの7.0kgのハードボイルドキャンディが、Driacoater内でコーティングされた。65°Bx及び55℃のイソマルトGS溶液(75%の1,6−GPS及び25%の1,1−GPM、w/w)が、液体コーティング媒体として使用された。合計で3028gの溶液において、すなわち1968gの乾燥物質が使用され、合計で2340gのイソマルトST−PF(50%の1,6−GPS及び50%の1,1−GPM、粒度<100μm(w/w))粉末が使用された。
以下の配合を有するイソマルトGS(75%の1,6−GPS及び25%の1,1−GPM、w/w)の溶液が、7.5kgのクッション型の芯のコーティングのために、Vario 500/600コータ内において60℃で使用された。
以下の配合を有するイソマルトGS(75%の1,6−GPS及び25%の1,1−GPM、w/w)の溶液が、7.5kgのクッション型の芯のコーティングのために、Vario 500/600コータ内において60℃で使用された。
以下の配合を有するイソマルトGS(75%の1,6−GPS及び25%の1,1−GPM、w/w)の溶液が、7.5kgのクッション型の芯のコーティングのために、Vario 500/600コータ内において60℃で使用された。
以下の配合を有するイソマルトGS(75%の1,6−GPS及び25%の1,1−GPM、w/w)の溶液が、7.5kgのクッション型の芯のコーティングのために、Vario 500/600コータ内において60℃で使用された。
以下の配合を有するイソマルトGS(75%の1,6−GPS及び25%の1,1−GPM、w/w)の溶液が、7.5kgのクッション型の芯のコーティングのために、Vario 500/600コータ内において60℃で使用された。
4つのノズルを有しているDriacoater 1600/1.25内において、各々、316gの芯と液体及び粉末状のイソマルトとを用いて、3つの試験が行われた。33.2%、31.1%及び28.7%のドラジェ層の構築のために、コーティング時間は、110分、108分及び93分であった。それぞれに使用された粉末の量は52.3%、46.0%及び47.9%であった。
アラビアガムで予めべたべたにされ、チョコレートコーティングされた7.0kgのヘーゼルナッツが、Driacoater Vario 500/600内において、以下の配合を用いてコーティングされた。
Claims (16)
- コアと、非吸湿性のコーティング,好ましくはシュガーフリーのコーティング,とを具備したパンコーティング製品を製造する方法であって、前記コーティングは少なくとも1つの層,好ましくは2つ以上乃至多数の層,を具備し、コーティング媒体として1つ以上のポリオールの溶液又は懸濁液を調製し、処理工程a)において、1つの層を塗布する目的で、このコーティング媒体を前記コアへと塗布し、その次に、処理工程b)において、粉末状の1つ以上のポリオールを散布し、引き続き、処理工程c)において、20℃乃至80℃で乾燥を行うことによって、前記コーティングを前記コアへと塗布し、前記粉末状の1つ又は複数のポリオールの量は、30重量%乃至75重量%(前記コーティングの中の1つ又は複数のポリオールの総固形分に基づいて)、好ましくは40重量%乃至75重量%(前記コーティングの中の1つ又は複数のポリオールの総固形分に基づいて)、特には50重量%乃至60重量%(前記コーティングの中の1つ又は複数のポリオールの総固形分に基づいて)であり、工程a)、b)及びc)を、交替で2回以上、好ましくは5乃至50回、特には20乃至40回、繰り返すことが任意に可能である方法。
- 請求項1記載の方法であって、前記ポリオールは、糖アルコール及び糖代用品からなる群より選択される方法。
- 請求項1又は2記載の方法であって、前記コーティング媒体の固形分は、30%乃至90%、好ましくは50%乃至70%の範囲内である方法。
- 請求項1乃至3のいずれか1項記載の方法であって、溶解した状態で及び/又は懸濁成分として存在するポリオール、及び/又は、散布のために使用するポリオールは、二糖アルコールからなる群より選択される方法。
- 請求項1乃至4のいずれか1項記載の方法であって、前記ポリオールは、1,1−GPS、マルチトール、キシリトール、1,1−GPM、1,6−GPS又はイソマルト、好ましくは、1,1−GPM(1−O−α−D−グルコピラノシルーD−マンニトール)と1,6−GPSとの1,6−GPS(6−O−α−D−グルコピラノシルーD−ソルビトール)富化混合物である方法。
- 請求項1乃至5のいずれか1項記載の方法であって、前記散布のために使用する粉末は、90%<50μm乃至90%<100μmの粒度分布を有している方法。
- 請求項1乃至6のいずれか1項記載の方法であって、前記コーティング層の塗布の間における前記コーティング媒体の温度は、25℃乃至90℃、好ましくは45℃乃至55℃である方法。
- 請求項1乃至7のいずれか1項記載の方法であって、工程c)における前記乾燥空気の温度は、20℃乃至80℃である方法。
- 請求項1乃至8のいずれか1項記載の方法であって、アラビアガム、香料、着色料、活性物質、強力な甘味料、活性な製剤材料、栄養補助食品及び/又は歯石灰化材料を、前記コーティングにおいて使用する方法。
- 請求項1乃至9のいずれか1項記載の方法であって、第1群の複数の層の後に、着色料を含んだ一群の複数の層などの別の組成を有している第2群の複数の層を塗布する方法。
- 請求項10記載の方法であって、前記第2タイプの層のポリオールは、イソマルツロース、エリスリトール又はキシリトールである方法。
- 請求項1乃至11のいずれか1項記載の方法であって、前記粉末及び/又は前記コーティング媒体は、フリーフロー剤、アンチケーキング化合物、粉末用の流動促進剤、特にはSiO2、及び/又は、コーティング媒体の粘度及び/又は表面張力を変更する化合物を含んだ方法。
- 請求項1乃至12の1つ以上にしたがって得ることができる製品。
- 請求項13記載の製品であって、菓子類、ナッツ、ハード及びソフトキャラメル、ハード及びソフトスナック物品、タブレット、コンパクト及びチューインガムキャンディからなる群より選択される製品。
- 請求項13記載の製品であって、動物飼料、種、殺虫成分含有物質、除草成分含有物質、触媒、洗濯用洗剤などを具備した製品。
- 請求項13乃至15のいずれか1項記載の製品であって、そのコーティングの中に、アンチケーキング剤、粉末用の流動促進剤、特にはSiO2、及び/又は、コーティング媒体の粘度及び/又は表面張力を変更する化合物を含んだ製品。
Applications Claiming Priority (7)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
US61917704P | 2004-10-15 | 2004-10-15 | |
US60/619,177 | 2004-10-15 | ||
DE102004050516.0 | 2004-10-15 | ||
DE102004050516A DE102004050516A1 (de) | 2004-10-15 | 2004-10-15 | Verbessertes Dragierverfahren |
US11/075,930 US20060204614A1 (en) | 2005-03-09 | 2005-03-09 | Pan coating process |
US11/075,930 | 2005-03-09 | ||
PCT/EP2005/010982 WO2006040144A1 (en) | 2004-10-15 | 2005-10-13 | Improved pan coating process |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2008516589A true JP2008516589A (ja) | 2008-05-22 |
JP4705108B2 JP4705108B2 (ja) | 2011-06-22 |
Family
ID=42675289
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2007536084A Active JP4705108B2 (ja) | 2004-10-15 | 2005-10-13 | 改良されたパンコーティング法 |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20080050605A1 (ja) |
JP (1) | JP4705108B2 (ja) |
AT (1) | ATE478564T1 (ja) |
DE (1) | DE602005023193D1 (ja) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2012231682A (ja) * | 2011-04-28 | 2012-11-29 | Uha Mikakuto Co Ltd | 糖衣食品 |
JP2016516430A (ja) * | 2013-04-24 | 2016-06-09 | ペルフェッティ ヴァン メッレ ソシエタ ペル アチオニPERFETTI VAN MELLE S.p.A. | コーティング付きチューインガムとその製造方法 |
Families Citing this family (11)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20060204614A1 (en) * | 2005-03-09 | 2006-09-14 | Rapp Knut M | Pan coating process |
FR2934467B1 (fr) * | 2008-07-31 | 2014-08-22 | Roquette Freres | Forme solide pelliculee et procede de pelliculage a temperature ambiante. |
EP2456320B1 (en) * | 2009-07-21 | 2021-11-17 | General Mills, Inc. | Chocolate and nut butter slurry topical coating for snack products |
US10973238B2 (en) | 2011-03-11 | 2021-04-13 | Intercontinental Great Brands Llc | System and method of forming multilayer confectionery |
JP5912180B2 (ja) | 2011-07-21 | 2016-04-27 | インターコンチネンタル グレート ブランズ エルエルシー | チューインガムの形成および冷却のためのシステムおよび方法 |
EP2702875A1 (en) * | 2012-08-31 | 2014-03-05 | Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt | Coated comestibles with a chocolate core and processes for their preparation |
CN102962006A (zh) * | 2012-12-06 | 2013-03-13 | 浙江华康药业股份有限公司 | 一种异麦芽酮糖醇的造粒工艺 |
ITMI20130685A1 (it) * | 2013-04-24 | 2014-10-25 | Perfetti Van Melle Spa | Gomme da masticare con freschezza prolungata e processo di ottenimento |
EP3131405A1 (en) | 2014-03-03 | 2017-02-22 | Intercontinental Great Brands LLC | Method for manufacturing a comestible |
DE102019204936A1 (de) * | 2019-04-05 | 2020-10-08 | Südzucker AG | Verfahren zur Herstellung eines eine zuckerfreie Dragierdecke aufweisenden Süßwarenproduktes |
WO2021211707A1 (en) * | 2020-04-14 | 2021-10-21 | Varlet Camille | Product and method for making dissolving chewing gum |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0833451A (ja) * | 1994-01-10 | 1996-02-06 | Roquette Freres | 有粒菓子製品及びその製造方法 |
JP2003508039A (ja) * | 1999-08-30 | 2003-03-04 | ダブリューエム リグリー ジュニア カンパニー | 水素化イソマルツロース混合物を用いた食料品のコーティング方法 |
JP2004520849A (ja) * | 2001-06-25 | 2004-07-15 | ロケット・フルーレ | 優れた糖衣ハードコーティング方法 |
Family Cites Families (18)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4238510A (en) * | 1979-02-21 | 1980-12-09 | Life Savers, Inc. | Sugarless coating for chewing gum and confections and method |
US4317838A (en) * | 1979-09-24 | 1982-03-02 | Life Savers, Inc. | Method for applying sugarless coating to chewing gum and confections |
US4976972A (en) * | 1988-02-24 | 1990-12-11 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with improved sweetness employing xylitol rolling compound |
US5270061A (en) * | 1992-03-26 | 1993-12-14 | Wm. Wrigley Jr. Company | Dual composition hard coated gum with improved shelf life |
FI96041C (fi) * | 1993-03-19 | 1996-04-25 | Sucros Oy | Makeutusaine, menetelmä sen valmistamiseksi ja sen käyttö |
DE9321600U1 (de) * | 1993-05-06 | 2000-04-06 | Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt, 68165 Mannheim | Süssungsmittel |
FR2705208B1 (fr) * | 1993-05-17 | 1995-07-28 | Roquette Freres | Procédé d'enrobage sans sucre et produits obtenus selon le procédé. |
ZA949929B (en) * | 1993-12-23 | 1995-08-23 | Akzo Nobel Nv | Sugar-coated pharmaceutical dosage unit. |
FR2740300B1 (fr) * | 1995-10-30 | 1998-01-02 | Roquette Freres | Revetement sans sucre obtenu par drageification dure et son procede d'obtention |
US5773427A (en) * | 1996-05-31 | 1998-06-30 | Day; Charles E. | Prevention of fiber-induced intestinal gas production by chitosan |
GB9613470D0 (en) * | 1996-06-27 | 1996-08-28 | Ciba Geigy Ag | Small solid oral dosage form |
US5716652A (en) * | 1996-10-02 | 1998-02-10 | Wm. Wrigley Jr. Company | Coated chewing gum products and methods of manufacturing same |
EP1139777B1 (en) * | 1998-12-30 | 2006-03-22 | Wm. Wrigley Jr. Company | Method of coating comestibles with syrup and powder |
US7537792B2 (en) * | 1999-08-16 | 2009-05-26 | Cadbury Adams Usa Llc | High speed coating of gum cores |
FI117465B (fi) * | 2000-02-03 | 2006-10-31 | Danisco Sweeteners Oy | Menetelmä pureskeltavien ytimien kovapinnoittamiseksi |
PL212421B1 (pl) * | 2002-03-12 | 2012-09-28 | Bristol Myers Squibb Co | Kompozycja farmaceutyczna w postaci zawiesiny kwasowego leku i sposób jej wytwarzania oraz sposób maskowania gorzkiego lub innego nieprzyjemnego smaku leku |
US20040109927A1 (en) * | 2002-11-27 | 2004-06-10 | Ang Jit Fu | Carbonate-based anti-caking agent with reduced gas release properties |
US20060204614A1 (en) * | 2005-03-09 | 2006-09-14 | Rapp Knut M | Pan coating process |
-
2005
- 2005-10-13 DE DE602005023193T patent/DE602005023193D1/de active Active
- 2005-10-13 AT AT05795072T patent/ATE478564T1/de not_active IP Right Cessation
- 2005-10-13 JP JP2007536084A patent/JP4705108B2/ja active Active
- 2005-10-13 US US11/577,281 patent/US20080050605A1/en not_active Abandoned
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH0833451A (ja) * | 1994-01-10 | 1996-02-06 | Roquette Freres | 有粒菓子製品及びその製造方法 |
JP2003508039A (ja) * | 1999-08-30 | 2003-03-04 | ダブリューエム リグリー ジュニア カンパニー | 水素化イソマルツロース混合物を用いた食料品のコーティング方法 |
JP2004520849A (ja) * | 2001-06-25 | 2004-07-15 | ロケット・フルーレ | 優れた糖衣ハードコーティング方法 |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2012231682A (ja) * | 2011-04-28 | 2012-11-29 | Uha Mikakuto Co Ltd | 糖衣食品 |
JP2016516430A (ja) * | 2013-04-24 | 2016-06-09 | ペルフェッティ ヴァン メッレ ソシエタ ペル アチオニPERFETTI VAN MELLE S.p.A. | コーティング付きチューインガムとその製造方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP4705108B2 (ja) | 2011-06-22 |
ATE478564T1 (de) | 2010-09-15 |
US20080050605A1 (en) | 2008-02-28 |
DE602005023193D1 (de) | 2010-10-07 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP4705108B2 (ja) | 改良されたパンコーティング法 | |
JP4119292B2 (ja) | 液状マルチトール組成物及びその製造方法並びにその使用 | |
JP3532243B2 (ja) | シュガーレス硬質コーティング方法及びこれにより得られた製品 | |
RU2176885C2 (ru) | Твердое кристаллическое покрытие для твердого дражирования, способ его получения, способ дражирования и дражированный продукт | |
KR100965783B1 (ko) | 개선된 팬 코팅 방법 | |
JP4287268B2 (ja) | 優れた糖衣ハードコーティング方法 | |
US20060204614A1 (en) | Pan coating process | |
JP5677726B2 (ja) | 最適化された無糖硬質コーティング方法 | |
AU2004202239B2 (en) | Improved hard dragee-coating process | |
CN105050419A (zh) | 用于制备糖果的方法和由此获得的糖果 | |
CN101090637B (zh) | 改进的表面包被方法 | |
KR20150097559A (ko) | 과자 제품용 번짐 저항성 착색 입자 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20090827 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20090929 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20091225 |
|
A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20100824 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20101217 |
|
A911 | Transfer to examiner for re-examination before appeal (zenchi) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A911 Effective date: 20101228 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20110208 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20110310 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 4705108 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |