JP2008115132A - 食後血中インスリン上昇抑制剤 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】リン脂質を有効成分とし、リン脂質としては、グリセロリン脂質又はグリセロリゾリン脂質が挙げられ、グリセロリン脂質としては、例えばホスファチジルコリン及びホスファチジルエタノールアミンから選ばれる1種以上を、又グリセロリゾリン脂質としては、例えばリゾホスファチジルコリン及びリゾホスファチジルエタノールアミンから選ばれる1種以上を投与することによって、食後の血中インスリン濃度の上昇を良好な範囲内に抑制することが可能になる。
【選択図】なし
Description
従来、食後の血糖上昇については、糖尿病の予防の観点からこれを抑制する試みが種々なされているが、食後の血中インスリン上昇を抑制することについては、積極的な取り組みがなされていないのが現状である。
しかしながら、リン脂質と食後血中インスリン濃度との関係については全く知られてはいない。
このうち、グリセロリン脂質、グリセロリン脂質を含む動植物性の抽出レシチンを使用するのが好ましい。
化学合成法としては、例えば、ジグリセリドのリン酸エステル化、モノグリセリドのリン酸エステル化、グリセロリン酸の脂肪酸エステル化等が挙げられる。また、リゾリン脂質は、リン脂質をホスホリパーゼA2等の酵素で処理することにより製造することができる。
斯かる食後血中インスリン上昇抑制剤は、糖尿病(高血糖症)、肥満等の予防・改善効果を発揮し得る、ヒト若しくは動物用の医薬品、医薬部外品又は食品として使用可能である。
また、当該食後血中インスリン上昇抑制剤は、食後の過剰な血中インスリン濃度の上昇抑制をコンセプトとし、必要に応じてその旨を表示した美容食品、病者用食品若しくは特定保健用食品等の機能性食品として使用することができる。
なお、「食後の血中インスリン上昇抑制」とは、脂質及び糖質を含む食事、特に脂質を多く含む食事、そのなかでもトリアシルグリセロールを多く含む食事を摂取することに伴う血中インスリン濃度の過剰な上昇を抑制することをいう。ここで、「過剰な」とは、糖質のみを摂取した場合を指標としたときにそれ以上に食後インスリン濃度が上昇する場合をいう。
種々の形態の食品を調製するには、本発明のリン脂質を単独で、又は他の食品材料や、溶剤、軟化剤、油、乳化剤、防腐剤、香科、安定剤、着色剤、酸化防止剤、保湿剤、増粘剤等を適宜組み合わせて用いることができる。当該食品中の本発明のリン脂質の含有量は、全組成中の0.1質量%〜30質量%、好ましくは1質量%〜25質量%、さらに好ましくは5質量%〜20質量%である。
トリアシルグリセロールとしてトリオレイン(TAG)、リン脂質として、大豆レシチン(SLP-ホワイト、辻製油)、イカ由来のリン脂質を含む画分(以下、イカレシチン)を用いた。イカレシチンはイカミールより精製して用いた。
マウス(C57BL/6J雄、8週令)を1群8匹とし、グルコース2mg/g体重のみ、及びさらにトリオレイン(TAG)2mg/g体重を0.02mg/g体重を卵黄レシチンにより乳化させたもの(それぞれグルコース群、TAG群)、またはこの乳化物に0.4mg/g体重の大豆レシチンイカレシチンを添加したもの(それぞれ大豆レシチン群、イカレシチン群)を、ゾンデにより経口投与した。乳化物の組成を表1に示す。投与後30分まで、経時的に眼窩静脈より採血し、血中インスリンを測定し、グラフの曲線下面積(AUC)を算出した。インスリンは、ELISA法(インスリン測定キット、森永生化学研究所)により測定を行った。
グルコースのみ摂取したマウスのインスリンAUCを100とした、食後30分のインスリン分泌量の相対値を表2に示す。
トリアシルグリセロールとしてトリオレイン(TAG)、リン脂質として、ホスファチジルコリン(以下PC)(L-α-レシチン、CALBIOCHEM社製)、ホスファチジルエタノールアミン(以下PE)、ホスファチジルイノシトール(以下PI)、リゾホスファチジルコリン(以下LPC)、リゾホスファチジルエタノールアミン(以下LPE)、リゾホスファチジン酸(以下LPA)を用いた。なお、PE、PIは大豆レシチン(SLP−ホワイト、辻製油)より精製し、LPC、LPEはそれぞれPC、PEより酵素合成にて調整した。またLPAはホスファチジン酸(PCより酵素合成)より酵素合成にて調整した。
グルコースのみ摂取したマウスのインスリンAUCを100とした、食後30分のインスリン分泌量の相対値を表4に示す。
(1)コーヒー飲料
Claims (4)
- リン脂質を有効成分とする食後血中インスリン上昇抑制剤。
- 食後の過剰な血中インスリン濃度の上昇を抑制するものである請求項1記載の食後血中インスリン上昇抑制剤。
- リン脂質がグリセロリン脂質又はグリセロリゾリン脂質である請求項1又は2記載の食後血中インスリン上昇抑制剤。
- グリセロリン脂質がホスファチジルコリン及びホスファチジルエタノールアミンから選ばれる1種以上であり、グリセロリゾリン脂質がリゾホスファチジルコリン及びリゾホスファチジルエタノールアミンから選ばれる1種以上である請求項3記載の食後血中インスリン上昇抑制剤。
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