JP2007246508A - 亜鉛化合物配合経口用組成物 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】亜鉛化合物及び大豆食物繊維を配合したことを特徴とする経口用組成物。
【選択図】なし
Description
グルコン酸亜鉛 0.39g
大豆食物繊維 0.05g
クエン酸 0.10g
水酸化ナトリウム 適量
上記成分を精製水に溶解した後、pHを4.8に調整し、更に精製水を加えて全量を100mLとした。ガラス瓶に充填してキャップを施し、内服液剤を得た。
グルコン酸亜鉛 0.39g
大豆食物繊維 0.25g
クエン酸 0.10g
水酸化ナトリウム 適量
実施例1と同様にして全量100mLの内服液剤を得た。
グルコン酸亜鉛 0.39g
クエン酸 0.10g
水酸化ナトリウム 適量
実施例1と同様にして全量100mLの内服液剤を得た。
グルコン酸亜鉛 0.39g
グァー豆食物繊維 0.25g
クエン酸 0.10g
水酸化ナトリウム 適量
実施例1と同様にして全量100mLの内服液剤を得た。
グルコン酸亜鉛 0.02g
大豆食物繊維 0.05g
塩化カルニチン 0.02g
アルギニン塩酸塩 0.20g
アスパラギン酸マグネシウム 0.25g
グルコン酸カルシウム 0.50g
硝酸チアミン 0.01g
リン酸リボフラビンナトリウム 0.01g
塩酸ピリドキシン 0.01g
アスコルビン酸 1.00g
アミノエチルスルホン酸 2.00g
キシリトール 4.00g
トレハロース 5.00g
エリスリトール 5.00g
クエン酸 0.80g
クエン酸ナトリウム 適量
安息香酸ナトリウム 0.06g
ミックスフルーツフレーバー 0.10g
上記成分を精製水に溶解した後、pHを3.0に調整し、更に精製水を加えて全量を100mLとした。この液をろ紙でろ過し、滅菌装置を用いて、ろ液を80℃で25分間加熱滅菌した後、ガラス瓶に充填しキャップを施して内服液剤を得た。
グルコン酸亜鉛 0.05g
大豆食物繊維 0.02g
カルニチン酒石酸塩 0.20g
ロイシン 0.20g
イソロイシン 0.20g
バリン 0.20g
ヒスチジン塩酸塩 0.10g
アルギニン塩酸塩 0.20g
グルコン酸カルシウム 0.40g
アスパラギン酸マグネシウム 0.30g
硝酸チアミン 0.01g
リボフラビン 0.01g
塩酸ピリドキシン 0.10g
アスコルビン酸 1.00g
アミノエチルスルホン酸 1.00g
ソルビトール 4.00g
トレハロース 5.00g
キシリトール 4.00g
ステビア抽出物 0.03g
アセスルファムカリウム 0.03g
リンゴ酸 0.10g
クエン酸 0.40g
クエン酸ナトリウム 適量
安息香酸 0.06g
パラオキシ安息香酸ブチル 0.006g
パラオキシ安息香酸プロピル 0.006g
アップルフレーバー 0.10g
上記成分を精製水に溶解した後、pHを4.0に調整し、更に精製水を加えて全量を100mLとした。この液をろ紙でろ過し、滅菌装置を用いて、ろ液を80℃で25分間加熱滅菌した後、ガラス瓶に充填しキャップを施して内服液剤を得た。
グルコン酸亜鉛 0.08g
大豆食物繊維 0.01g
カルニチンフマル酸塩 0.20g
γ−アミノ酪酸 0.20g
アルギニン塩酸塩 0.20g
ロイシン 0.20g
イソロイシン 0.20g
バリン 0.20g
リボフラビン 0.01g
塩酸ピリドキシン 0.01g
アスコルビン酸 1.00g
シアノコバラミン 120μg
パンテノール 0.01g
ニコチン酸アミド 0.05g
アミノエチルスルホン酸 1.00g
ソルビトール 5.00g
トレハロース 2.00g
マルチトール 2.00g
クエン酸 0.40g
リンゴ酸ナトリウム 適量
安息香酸 0.06g
パラオキシ安息香酸ブチル 0.006g
パラオキシ安息香酸プロピル 0.006g
ミックスフルーツフレーバー 0.10g
上記成分を精製水に溶解した後、pHを4.5に調整し、更に精製水を加えて全量を100mLとした。この液をろ紙でろ過し、滅菌装置を用いて、ろ液を80℃で25分間加熱滅菌した後、ガラス瓶に充填しキャップを施して内服液剤を得た。
グルコン酸亜鉛 0.05g
大豆食物繊維 0.01g
カルニチン酒石酸塩 0.20g
ヒスチジン塩酸塩 0.10g
アルギニン塩酸塩 0.20g
ロイシン 0.20g
イソロイシン 0.20g
バリン 0.20g
グルコン酸カルシウム 0.80g
アスパラギン酸マグネシウム 0.40g
硝酸チアミン 0.01g
リン酸リボフラビンナトリウム 0.01g
塩酸ピリドキシン 0.01g
ニコチン酸アミド 0.10g
無水カフェイン 0.10g
アミノエチルスルホン酸 2.00g
ヨクイニン流エキス 2.00mL
ブドウ糖 5.00g
難消化性デキストリン 4.00g
エリスリトール 5.00g
キシリトール 2.00g
ステビア抽出物 0.02g
アセスルファムカリウム 0.03g
スクラロース 0.005g
クエン酸 0.80g
クエン酸ナトリウム 適量
安息香酸ナトリウム 0.06g
パラオキシ安息香酸ブチル 0.006g
パラオキシ安息香酸プロピル 0.006g
ミックスフルーツフレーバー 0.10g
上記成分を精製水に溶解した後、pHを3.5に調整し、更に精製水を加え全量を100mLとした。この液をろ紙でろ過し、滅菌装置を用いて、ろ液を80℃で25分間加熱滅菌した後、ガラス瓶に充填しキャップを施して内服液剤を得た。
グルコン酸亜鉛 0.08g
大豆食物繊維 0.05g
カルニチンフマル酸塩 0.20g
ロイシン 0.20g
イソロイシン 0.20g
バリン 0.20g
γ−アミノ酪酸 0.20g
アルギニン塩酸塩 0.20g
ヒスチジン塩酸塩 0.10g
グルコン酸カルシウム 0.20g
乳酸カルシウム 0.10g
アスパラギン酸ナトリウム 0.10g
アスパラギン酸マグネシウム 0.20g
硝酸チアミン 0.01g
リン酸リボフラビンナトリウム 0.02g
塩酸ピリドキシン 0.03g
ニコチン酸アミド 0.05g
無水カフェイン 0.10g
アミノエチルスルホン酸 2.00g
ヨクイニン流エキス 2.00mL
ブドウ糖 5.00g
ソルビトール 5.00g
キシリトール 5.00g
ステビア抽出物 0.02g
アセスルファムカリウム 0.03g
クエン酸 0.80g
クエン酸ナトリウム 0.10g
リン酸 0.30g
塩酸 適量
安息香酸ナトリウム 0.06g
パラオキシ安息香酸ブチル 0.006g
パラオキシ安息香酸プロピル 0.006g
ミックスフルーツフレーバー 0.10g
上記成分を精製水に溶解した後、pHを3.5に調整し、更に精製水を加え全量を100mLとした。この液をろ紙でろ過し、滅菌装置を用いて、ろ液を80℃で25分間加熱滅菌した後、ガラス瓶に充填しキャップを施して内服液剤を得た。
(A顆粒)
グルコン酸亜鉛 10.0g
大豆食物繊維 10.0g
無水ケイ酸 0.1g
上記成分を混合・粉砕し、精製水で流動層造粒した後乾燥し、A顆粒を得た。
(B顆粒)
乳糖 40.0g
結晶セルロース 34.0g
ポリビニルピロリドン 4.0g
無水ケイ酸 0.9g
上記成分を混合・粉砕し、精製水で流動層造粒した後乾燥し、B顆粒を得た。
A顆粒、B顆粒及びステアリン酸マグネシウム1.0gを混合し、得られた混合顆粒を打錠して、1錠重量200mgの錠剤を得た。
亜鉛イオンはタンパク質と結合する性質を有するため、亜鉛イオンを含有する液剤等を服用した際に、亜鉛イオンが舌の表面のタンパク質と結合し、収斂味として認識されると考えられる。
ここで、Hagermanらは、溶液中のタンパク(ウシ血清アルブミン:BSA)がタンニンにより凝集し、その沈澱量はタンニンの量に比例することを報告した(J.Agric.Food.Chem.,1978,Vol.26,809-812)。
そこで、本発明者は、この報告をもとに、亜鉛イオン溶液にBSA溶液を加えると、この溶液が懸濁し、光の透過量が減少すること、この光透過量の減少(吸光度の増大)と亜鉛イオン濃度の増大に相関関係があることを見出した。
かかる知見をもとに亜鉛イオンの収斂味を簡易に評価する方法を開発した。以下に、その方法を解説する。
BSA(fraction V,fatty acid free ;Sigma Chemical社製)10gを適量の精製水に溶解し、クエン酸100mgを加え、NaOH溶液(1mol/L)でpHを4.8に調整し、更に精製水を加えて100mLとした。
クエン酸100mgを適量の水に溶解し、NaOH溶液(1mol/L)でpHを4.8に調整し、更に精製水を加えて100mLとした。
グルコン酸亜鉛0.04g、0.19g及び0.39gにクエン酸0.10gを加えた。それぞれを適量の精製水に溶解し、NaOH溶液(1mol/L)でpHを4.8に調整し、更に精製水を加えて100mLとした。
各亜鉛イオン溶液2mLにBSA溶液6mLを加え、希釈液でそれぞれ全量を10mLとした。これを40℃で30分間振とうした。石英セル(L=1cm)を使用し、分光光度計(日立製作所製:U−3300)により、各透明溶液では吸収されない波長である500nmにおける吸光度を測定した。結果を図1に示す。図1は、亜鉛イオン濃度と吸光度が相関することを示している。
官能評価は、収斂味が強く許容できない場合をB、許容することができる範囲をその収斂味の強さに応じてA4〜A1とし、収斂味を全く感じない場合をAとして行った。結果を図2に示す。
前記(1)〜(4)に記載した方法により実施例1及び2と比較例1及び2のタンパク質凝集性を評価した。結果を下表1に示す。
実施例1及び2と比較例1及び2について、前記(4)に記載した方法に準拠し、BSA溶液抜きの溶液を調製した。これを前記(4)に記載した評価基準により、5人のパネラーで収斂味の評価を行った。結果を下表2に示す。
表1より、実施例1及び2の吸光度は対応する比較例1及び2の吸光度より小さいことから、実施例1及び2のタンパク質凝集性、すなわち、亜鉛イオン由来の収斂味が、比較例1及び2より小さいことが明らかとなった。
表2より、実施例1及び2は比較例1及び2に比し、収斂味の程度が小さいことが官能評価によっても確認された。
以上により、内服液剤中の亜鉛イオン由来の収斂味を大豆食物繊維の添加により低減できることが確認された。
Claims (5)
- 亜鉛化合物及び大豆食物繊維を配合したことを特徴とする経口用組成物。
- 亜鉛化合物が、グルコン酸亜鉛、硫酸亜鉛、クエン酸亜鉛、炭酸亜鉛、塩化亜鉛及びリン酸亜鉛からなる群より選ばれる少なくとも1種である請求項1記載の経口用組成物。
- 大豆食物繊維が、ガラクトース、アラビノース、ガラクツロン酸、ラムノース、フコース、キシロース及びグルコースを含有する大豆食物繊維である請求項1記載の経口用組成物。
- pHが2.5〜7.0の飲料である請求項1〜3の何れか1項に記載の経口用組成物。
- 亜鉛化合物配合経口用組成物において、大豆食物繊維を配合することにより、亜鉛イオン由来の不快な呈味を低減する方法。
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