JP2007068523A

JP2007068523A - 米ぬかのサプリメント及び健康・ダイエット食品

Info

Publication number: JP2007068523A
Application number: JP2005294156A
Authority: JP
Inventors: Hideo Watanabe; 英生渡邊
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-09-07
Filing date: 2005-09-07
Publication date: 2007-03-22

Abstract

【課題】本発明は、そのままでは、舌触りそして匂いも味も悪く、摂取することが困難だが、生活習慣病の予防また、ダイエットに有効な成分を多量に含んでいるとされる米ぬかを、手軽に安心して簡単かつ継続的に摂取出来るような物にするのが課題である。
【解決手段】上記課題を解決するために、米ぬかを煎って雑菌を取り除き、カプセル又は、ソフトカプセルで包んだり、圧縮し固めたりたりすることによって、錠剤状のサプリメントにしたり、フレーク状に薄く小さく固め焼いたり、クッキーやビスケットのように味や香りを加え焼いたり、香ばしく煎って味付けしふりかけにしたりすることによって、健康・ダイエット食品にする。またそれらに各種ビタミン、ミネラルなどを配合する。
【選択図】なし

Description

本発明は、さまざまな体に良い栄養を含んでいるがそのままでは舌触りや味、匂いが悪く、摂取しにくい米ぬかを、煎って雑菌などを取り除き、カプセルやソフトカプセルで包んだ錠剤状や、フレーク、クッキー、ふりかけなどに食品化し、薬や、おやつのように手軽に摂取できるようにした画期的なサプリメント及び健康・ダイエット食品である。
この発明により、米ぬかを、継続的に摂取でき、生活習慣病の予防またダイエットが簡単に出来る。また、ビタミン、ミネラルなどを配合することにより、より一層の効果が期待できる。

従来、米ぬかは食品では、ぬか漬のぬか床として利用される以外使われていないが、その栄養の成分の中には近年、生活習慣病の予防が期待出来るものが多量に含まれていることが分った。
その中のガンマ−オリザノールは、高脂血症の改善薬に利用され、また、更年期の不定愁訴にもよいことが分っている成分である。
それから、ビタミンＥの仲間に属する栄養素のガンマ−トコトリエノールも含まれており、ビタミンＥの１０倍の抗酸化力があるとされている。
そして、最も重要なのは、食物繊維である。
天然の食物繊維の中でも、米ぬかの食物繊維は、コレステロールから作られる胆汁酸との結合力が高く血中コレステロールを下げることが報告されている。また、食物繊維は体内で吸収されずに便として排出されるため便秘を解消し、ダイエットの効果も大いに期待できる。
このように、米ぬかは、生活習慣病の予防、またダイエットに有効な成分が多量に含まれている。（例えは非特許文献１参照）
ＫａｈｉｌｏｎＴＳａｔａｌ．，ＣｅｒｅａｌＣｈｅｍ．７７（４）：５１８−５２１，２０００

開発の開示

発明が解決しようとする課題

しかし、米ぬかは、さまざまな身体に良いとされている成分を多量に含んでいるにもかかわらず、そのままの状態では舌触り、匂い、味が悪く、食品としては、ぬか漬けのぬか床として使われているだけで、安心して簡単で継続的に摂取できる形の物が無かった。
そこで、本発明は、米ぬかを、長期間、無理無く摂取できる物にすることを課題とする。

課題を解決するための手段

上記課題を解決するために、米ぬかを、煎って雑菌を取り除き、カプセルやソフトカプセルに入れる、または圧縮して固めるなどで錠剤状のサプリメントにしたり、フレーク、クッキーやビスケットまたはふりかけなどの健康・ダイエット食品にする。また、それらにビタミン、ミネラルなどを配合すればより効果のあるサプリメント、また健康・ダイエット食品にすることが出来る。

発明効果

本発明は、次のような効果を奏でる。
米ぬかを、簡単で手軽に安心して摂取できることにより、生活習慣病の予防及びダイエットを、長期間、無理無く続けることができる。

１米ぬかを、煎って雑菌を取り除き、カプセル又は、ソフトカプセルで包んだ錠剤状のサプリメント。
２米ぬかを、煎って雑菌を取り除き、圧縮し固めた錠剤状のサプリメント。
３米ぬかを、煎って雑菌を取り除き、フレーク状に薄く焼いた健康・ダイエット食品。
４米ぬかを、煎って雑菌を取り除き、それを主原料に、砂糖、塩、バーター、マーガリン、香辛料、フルーツ、チョコレート、抹茶、紅茶、コーヒーなどで味や香りを加え焼いた、クッキーやビスケット状の健康・ダイエット食品。
５米ぬかを、香ばしく煎って雑菌を取り除き、醤油、塩、砂糖、旨み調味料で味付けし、鰹節、青海苔、桜海老、小魚、たまご、等をあわせたふりかけ状の健康・ダイエット食品。
６１〜５にビタミン、ミネラルを配合したサプリメント及び健康・ダイエット食品。

Claims

米ぬかを、煎って雑菌を取り除き、カプセル又は、ソフトカプセルで包んだもの、あるいは、圧縮し固め飲みこめる大きさにした、錠剤状のサプリメント。
それに、ビタミンやミネラルを配合したサプリメント。
米ぬかを、煎って雑菌を取り除き、フレーク状に薄く焼きいたものあるいは、米ぬかを主原料にして、砂糖、塩、バーター、マーガリン、香辛料、フルーツ、チョコレート、抹茶、紅茶、コーヒーなどで味や香りを加え焼いた、クッキーやビスケット状のもの、また、香ばしく煎って、醤油、砂糖、塩、旨み調味料で味付けし、鰹節、青海苔、桜海老、小魚、たまご、等をあわせたふりかけ状の健康・ダイエット食品。
それに、ビタミンやミネラルを配合した健康・ダイエット食品。