JP2006296410A - 生地の丸め方法および装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】前記成形カップの偏心回転を一方向(正転方向)に所要時間回転させ生地を丸める正転工程と、該正転工程終了後、前記正転方向と逆の方向(逆転方向)に回転させ前記生地と成形カップの内壁面との粘着性を低減する逆転工程とを含む生地の丸め方法および装置。
【選択図】図2
Description
2 丸め成形部
22 クランク部材
23 流体圧シリンダ
24 支持プレート
25 成形カップ
251 内壁面
3 搬送コンベア
31 ベルト
5 制御部
C 仮想初期軸
D 生地
Q 検出手段
R1 回転方向
R2 回転方向
S 搬送方向
Claims (6)
- 所定量に分割され載置部上に載置された生地を下側開口の成形カップで被い該成形カップを偏心回転させることにより前記生地を成形カップの内壁面に沿わせて転がして生地を丸める方法において、
前記成形カップの偏心回転を一方向(正転方向)に所要時間回転させ生地を丸める正転工程と、
該正転工程終了後、前記正転方向と逆の方向(逆転方向)に回転させ前記生地と成形カップの内壁面との粘着性を低減する逆転工程と、
を含むことを特徴とする生地の丸め方法。 - 所定量に分割され載置部上に載置された生地を下側開口の成形カップで被い該成形カップを偏心回転させることにより前記生地を成形カップの内壁面に沿わせて転がして生地を丸める方法において、
前記生地を載置部としての搬送コンベア上に載置し、
前記成形カップの偏心回転を一方向(正転方向)に所要時間回転させ生地を丸める正転工程と、
該正転工程を前記生地が前記成形カップ内の上流側寄りに位置するよう終了した後、前記生地を前記成形カップの内壁面から引き離すべく前記搬送コンベアを所要の距離だけ搬送方向へ搬送する短搬送工程と、
を含むことを特徴とする生地の丸め方法。 - 所定量に分割され載置部上に載置された生地を下側開口の成形カップで被い該成形カップを偏心回転させることにより前記生地を成形カップの内壁面に沿わせて転がして生地を丸める方法において、
生地を載置部としての搬送コンベア上に載置し、
前記成形カップの偏心回転を一方向(正転方向)に所要時間回転させ生地を丸める正転工程と、
該正転工程終了後、前記正転方向と逆の方向(逆転方向)に回転させ、該逆転工程を前記生地が前記成形カップ内の上流側寄りに位置するよう終了することにより前記生地と成形カップの内壁面との粘着性を低減する逆転工程と、
前記成形カップを前記逆転工程中に、または、前記逆転工程終了後に前記生地を前記成形カップの内壁面から引き離すべく前記搬送コンベアを所要の距離だけ搬送方向へ搬送する短搬送工程と、
を含むことを特徴とする生地の丸め方法。 - 所定量に分割された生地を載置する載置部と、
前記生地を偏心回転する成形カップにて丸め成形する丸め成形部と、
前記丸め成形部の駆動を制御する制御部を備えた生地の丸め装置において、
前記成形カップを、生地を丸め成形させるために一方向(正転方向)へ所要時間回転し、該正転を停止した後、前記生地と前記成形カップの内壁面との粘着性を低減するように前記正転方向と逆の方向(逆転方向)に逆転するよう制御可能に設けたことを特徴とする生地の丸め装置。 - 所定量に分割された生地を載置する載置部としての搬送コンベアと、
前記生地を偏心回転する成形カップにて丸め成形する丸め成形部と、
前記成形カップが該成形カップの偏心回転軌道上で前記搬送コンベアの搬送方向最下流側の位置である初期位置に位置することを検出する検出手段と、
前記各部の駆動を制御する制御部を備えた生地の丸め装置において、
前記成形カップを、生地を丸め成形させるために一方向(正転方向)へ所要時間回転し、
前記検出手段からの検出信号に基づいて前記成形カップの前記正転を所要の位置で停止した後、
前記生地を前記成形カップの内壁面から引き離すべく前記搬送コンベアを搬送方向へ所要の距離だけ駆動するよう制御可能に設けたことを特徴とする生地の丸め装置。 - 所定量に分割された生地を載置する載置部としての搬送コンベアと、
前記生地を偏心回転する成形カップにて丸め成形する丸め成形部と、
前記成形カップが該成形カップの偏心回転軌道上で前記搬送コンベアの搬送方向最下流側の位置である初期位置に位置することを検出する検出手段と、
前記各部の駆動を制御する制御部を備えた生地の丸め装置において、
前記成形カップを、生地を丸め成形させるために一方向(正転方向)へ所要時間回転し、
該正転が停止した後、前記正転方向と反対の方向(逆転方向)に回転し、
前記検出手段からの検出信号に基づいて前記成形カップの前記逆転が所要の位置で停止するよう制御可能に設け、
さらに、前記成形カップを前記逆転する間に、または、前記逆転を停止した後に、前記生地を前記成形カップの内壁面から引き離すべく前記搬送コンベアを搬送方向へ所要の距離だけ駆動するよう制御可能に設けたことを特徴とする生地の丸め装置。
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JP2009192346A (ja) * | 2008-02-14 | 2009-08-27 | Oshikiri:Kk | パン生地の丸め程度測定装置 |
KR20150018554A (ko) * | 2012-06-04 | 2015-02-23 | 레온 지도키 가부시키가이샤 | 식품 반죽의 둥글리기 성형 장치 및 둥글리기 성형 방법 |
CN114132768A (zh) * | 2021-12-17 | 2022-03-04 | 深圳迎凯生物科技有限公司 | 分杯机构及供料装置 |
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KR101708837B1 (ko) | 2012-06-04 | 2017-02-21 | 레온 지도키 가부시키가이샤 | 식품 반죽의 둥글리기 성형 장치 및 둥글리기 성형 방법 |
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