JP2003018979A - 機能性飲料 - Google Patents

機能性飲料

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JP2003018979A
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beverage
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Kyoko Otsuki
恭子 大槻
Seiji Azuma
清次 東
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Rohto Pharmaceutical Co Ltd
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Rohto Pharmaceutical Co Ltd
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Abstract

(57)【要約】 【課題】眼精疲労症状の軽減に高い効果を有する機能性
飲料を提供する。 【解決手段】100mlあたり、ビタミンA類を500
〜5000IU、ビタミンB1類を2〜50mg及びア
ントシアニンを含み、さらにビタミンB2類およびビタ
ミンB6類から選択された少なくとも一種を含むことを
特徴とする酸性機能性飲料。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【発明の属する技術分野】本発明は、ビタミン類とアン
トシアニンを含有する眼精疲労症状の軽減に効果を有す
る機能性飲料に関する。
【0002】
【従来の技術】会社ではパソコン、自宅においてはテレ
ビやテレビゲームと、現代社会においては長時間にわた
って継続的に目を使い続けるライフスタイルが定着して
きた。なかでも、Visual Display Terminal(VDT)
作業や、読書、注視等の作業においては、目の緊張状態
が継続し目が極度に疲労する。そこで、日常生活におい
て手軽に摂取でき、疲労した目に効果的な飲料が望まれ
ていた。
【0003】ところで、日常手軽に摂取できる食品中に
有効性のある生理活性物質を含有して健康を維持向上す
る手段として保健機能食品(栄養機能食品)や健康食品
が注目されている。かかる食品にはビタミンに代表され
る数々の有効成分が含有され、眼精疲労に効果を有する
とされる機能性飲料も数多く市販されている。このよう
な機能性飲料は忙しく時間的余裕ののない現代社会で生
活するなかで、手軽に摂取することができ安価であるこ
とから目の健康維持、眼精疲労症状の軽減のために重要
な役割を果たしている。
【0004】しかしながら、従来の眼精疲労症状の軽減
効果を有する機能性飲料は効果の面で必ずしも満足のい
くものではなかった。
【0005】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、眼精疲労症
状の軽減に効果を発揮する機能性飲料を提供することを
目的とするものである。詳細には、本発明は、特定の有
効成分を組み合わせて、特定量配合することによって、
現代人に起こりやすい眼精疲労の諸症状を軽減する効果
の高い機能性飲料を提供することを目的とする。
【0006】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、上記課題
を解決するために鋭意研究を行なった結果、100ml
あたり、ビタミンA類を500〜5000IU、ビタミ
ンB1類を2〜50mg及びアントシアニンを含み、さ
らにビタミンB2類およびビタミンB6類から選択され
た少なくとも一種を含み、酸性に調整した機能性飲料に
おいて、特定の組み合わせの有効成分を特定量配合する
ことによって眼精疲労症状の軽減に高い効果を発揮する
ことができることを見出した。本明細書において機能性
飲料とは、体調を整える成分が含まれており、健康維持
に効果のある飲料を意味する。
【0007】すなわち、本発明は下記に掲げる機能性飲
料である: (1)100mlあたり、ビタミンA類を500〜50
00IU、ビタミンB1類を2〜50mg及びアントシ
アニンを含み、さらにビタミンB2類およびビタミンB
6類から選択された少なくとも一種を含むことを特徴と
する酸性機能性飲料。 (2)100mlあたり、ビタミンA類を500〜50
00IU、ビタミンB1類を2〜50mg及びアントシ
アニンを含み、さらにビタミンB2類およびビタミンB
6類から選択された少なくとも一種を含む眼精疲労症状
の軽減効果を有する機能性飲料。
【0008】
【発明の実施の形態】本発明で用いられるビタミンA類
には、レチノールまたはその誘導体(酢酸エステル、パ
ルミチン酸エステルなど)及びそれらの塩等が挙げられ
る。配合量は機能性飲料100mlあたり500〜50
00IUである。
【0009】ビタミンB1類には、チアミンまたはその
誘導体及びそれらの塩等が挙げられる。配合量は機能性
飲料100mlあたり2〜50mg、好ましくは10〜
25mgである。
【0010】アントシアニンは、アントシアニジンに糖
が結合した配糖体であり、野菜、果実や種子などの植物
体に含まれている。本発明においてアントシアニンは、
植物体からの濃縮果汁、果汁、抽出エキス、発酵酒、乾
燥物といった形態で配合することができる。アントシア
ニンを含む植物体としては、ブドウ、ラズベリー、クラ
ンベリー、タマリンド、小豆、黒豆、紫とうもろこし、
チョークベリー、クランベリー、ブラックチョークベリ
ー、ブルーベリー、ホワートルベリー、エルダーベリ
ー、イチゴ、紫キャベツ、サツマイモ等が挙げられる。
そして、アントシアニンの配合量は機能性飲料100m
lあたり、1〜100mg、好ましくは5〜75mg、
好ましくは10〜75mgである。
【0011】本発明は、さらにビタミンB2類およびビ
タミンB6類から選択された少なくとも一種のビタミン
を含む。ビタミンB2類には、リボフラビン、フラビン
またはそれらの誘導体等及びそれらの塩が挙げられ、配
合量は機能性飲料100mlあたり2〜50mg、好ま
しくは10〜20mgである。ビタミンB6類には、ピ
リドキシンまたはその誘導体等及びそれらの塩が挙げら
れ、配合量は機能性飲料100mlあたり2〜100m
g、好ましくは10〜30mgである。
【0012】本発明の機能性飲料は、pH=3〜4の酸
性飲料である。このように酸性溶液とすることよって配
合されるビタミンA類、ビタミンB1類、ビタミンB2
類またはB6類、アントシアニンが水溶液中で安定に保
持される。
【0013】また本発明では、さらに他の有効成分を配
合することができる。例えば、ビタミンB12類(シア
ノコバラミン誘導体またはそれらの塩など)、ビタミン
C(アスコルビン酸またはその塩等)、ビタミンE(酢
酸トコフェロールなど)、ニコチン酸アミド、パントテ
ン酸類(パンテノール、パントテン酸または塩など)の
中から選ばれる少なくとも1種を配合することによっ
て、さらに眼精疲労の軽減効果を高めることができる。
そして本発明の機能性飲料には、さらに安定化剤、溶解
補助剤、甘味剤、香料、抗酸化剤、防腐剤などを添加す
ることができる。
【0014】本発明の機能性飲料は、公知の方法により
製造することができる。例えば、有効成分等の配合成分
を水に溶解し、加熱殺菌、冷却、無菌濾過後に所定の容
器に充填して製造することができる。
【0015】
【実施例】以下に本発明を実施例及び試験例に基づいて
さらに詳細に説明するが、本発明はこれら実施例等に限
定されるものではない。
【0016】 実施例1 機能性飲料 パルミチン酸レチノール 1000IU 塩酸チアミン 15mg リン酸リボフラビンナトリウム 10mg 塩酸ピリドキシン 30mg パントテン酸カルシウム 10mg アスパラギン酸ナトリウム 7.5mg ブラックチョークベリー濃縮果汁 1.5g クランベリー濃縮果汁 0.12g イチゴ濃縮果汁 1.5g マスカット濃縮果汁 0.6g 無水クエン酸 0.09g クエン酸ナトリウム 0.075g リンゴ酸 0.015g 酒石酸 0.045g 果糖ブドウ糖液糖 3.8g グラニュー糖 2.5g カフェイン 50mg 香料 精製水 適量 合 計 50ml これらの有効成分を水に溶解し、加熱殺菌、冷却、無菌
濾過後に容器に充填して、アントシアニンを30mg含
有するpH=3.4の酸性飲料を得た。
【0017】 実施例2 機能性飲料 パルミチン酸レチノール 600IU 塩酸チアミン 15mg リン酸リボフラビンナトリウム 12mg 塩酸ピリドキシン 10mg アスコルビン酸 30mg パントテン酸カルシウム 10mg アスパラギン酸ナトリウム 7.5mg クランベリー濃縮果汁 0.05g ブラックチョークベリー濃縮果汁 1.5g グレープフルーツ濃縮果汁 0.2g プラム濃縮果汁 0.3g ブルーベリー濃縮果汁 0.1g 無水クエン酸 0.1g クエン酸ナトリム 0.03g 酒石酸 0.03g 高果糖液糖 3.5g グラニュー糖 0.6g カフェイン 50mg 香料 適量 精製水 適量 合 計 50ml これらの有効成分を水に溶解し、加熱殺菌、冷却、無菌
濾過後に容器に充填して、アントシアニンを12mg含
有するpH=3.4の酸性飲料を得た。
【0018】 実施例3 機能性飲料 パルミチン酸レチノール 800IU ビタミンB1硝酸塩 15mg リン酸リボフラビンナトリウム 15mg アスコルビン酸 30mg パントテン酸カルシウム 10mg アスパラギン酸ナトリウム 7.5mg クランベリー濃縮果汁 1.00g ブラックチョークベリー濃縮果汁 1.5g イチゴ濃縮果汁 1.2g グレープフルーツ濃縮果汁 0.2g ブルーベリー濃縮果汁 0.1g 無水クエン酸 0.1g クエン酸ナトリム 0.03g 酒石酸 0.03g 高果糖液糖 3.5g グラニュー糖 0.6g カフェイン 50mg 香料 適量 精製水 適量 合 計 50ml これらの有効成分を水に溶解し、加熱殺菌、冷却、無菌
濾過後に容器に充填して、アントシアニンを50mg含
有するpH=3.4の酸性飲料を得た。
【0019】実施例4 機能性飲料 パルミチン酸レチノール 800IU ビタミンB1硝酸塩 15mg 塩酸ピリドキシン 15mg アスコルビン酸 30mg パントテン酸カルシウム 10mg アスパラギン酸ナトリウム 7.5mg クランベリー濃縮果汁 1.0g ブラックチョークベリー濃縮果汁 1.5g イチゴ濃縮果汁 1.2g グレープフルーツ濃縮果汁 0.2g ブルーベリー濃縮果汁 0.1g 無水クエン酸 0.1g クエン酸ナトリム 0.03g 酒石酸 0.03g 高果糖液糖 3.5g グラニュー糖 0.6g カフェイン 50mg 香料 適量 精製水 適量 合 計 50ml これらの有効成分を水に溶解し、加熱殺菌、冷却、無菌
濾過後に容器に充填して、アントシアニンを50mg含
有するpH=3.4の酸性飲料を得た。
【0020】試験例1 VDT作業疲労試験 実施例3、実施例4及び比較例1として実施例3にビタ
ミンAが配合されていないこと以外は同様の試験飲料
を、各々50ml調整した。VDT作業に従事してお
り、作業中及び夜に目の疲れ等の眼精疲労症状を自覚す
る健常な成人男性10例(25〜35歳)を対象にして
試験を行った。評価方法には、0(感じない)から10
(極度に感じる)までを意味する10cmの線分を示
し、試験時の疲労感の程度を線分上に線で記入させるビ
ジュアルアナログスケール法を採用した。評価項目に
は、眼精疲労が目の疲れという局部的な疲れに加えて肩
こりや精神疲労などを伴って自覚されることが多いこと
を考慮して、1)目が疲れている、2)目の奥が痛む、
3)目がかすむ、4)目が乾く、5)肩がこっている、
6)頭が重い、これら6項目を採用して総合的評価を行
った。3時間継続的にVDT作業した被験者に実施例ま
たは比較例の試験飲料50mlを摂取してもらい、作業
終了時及び試験飲料摂取から1時間経過時に、眼精疲労
に伴う自覚症状について評価した。各被験者毎に6項目
の評価の平均値から、症状の改善度(1−摂取から1時
間経過後の眼精疲労症状評価平均値/作業終了時の眼精
疲労症状評価平均値)を算出した。試験の結果、実施例
1では被験者10人の改善度の平均が0.71、実施例
2では、0.68であったのに対して、比較例1では
0.32であった。実施例の飲料は比較例の飲料に比し
て高い改善度を示し、眼精疲労による諸症状の軽減に高
い効果を発揮することがわかった。
【0021】
【発明の効果】本発明の機能性飲料は、これを摂取する
ことにより眼精疲労症状の軽減に優れた効果がある。し
たがって、特に目を継続的に酷使するような作業中や作
業前に摂取することにより、眼精疲労症状の軽減にも有
効であることが期待できる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 FI テーマコート゛(参考) A61K 31/4415 A61K 31/51 31/51 31/525 31/525 31/7048 31/7048 A61P 3/02 A61P 3/02 27/02 27/02 A23L 2/00 F Fターム(参考) 4B017 LK06 LK16 LK17 LL09 4B018 LB08 MD23 MD24 MD42 MD48 ME14 4C076 AA12 BB01 CC10 CC22 CC40 4C086 AA01 AA02 BC18 BC83 CB09 EA11 MA03 MA04 MA17 MA52 ZA33 ZC22 4C206 AA01 AA02 CA03 MA03 MA04 MA12 MA37 MA72 ZA33 ZC22

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】100mlあたり、ビタミンA類を500
    〜5000IU、ビタミンB1類を2〜50mg及びア
    ントシアニンを含み、さらにビタミンB2類およびビタ
    ミンB6類から選択された少なくとも一種を含むことを
    特徴とする酸性機能性飲料。
  2. 【請求項2】100mlあたり、ビタミンA類を500
    〜5000IU、ビタミンB1類を2〜50mg及びア
    ントシアニンを含み、さらにビタミンB2類およびビタ
    ミンB6類から選択された少なくとも一種を含む眼精疲
    労症状の軽減効果を有することを特徴とする請求項1に
    記載の飲料。
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