JP2001340214A

JP2001340214A - 加熱調理器

Info

Publication number: JP2001340214A
Application number: JP2000167266A
Authority: JP
Inventors: Shuji Sato; 周史佐藤; Shintaro Noguchi; 新太郎野口; Machiko Miyai; 真千子宮井; Keiko Sakagami; 恵子坂上
Original assignee: Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2000-06-05
Filing date: 2000-06-05
Publication date: 2001-12-11

Abstract

(57)【要約】【課題】万一、水が無くなっても、調理を失敗するこ
とのない加熱調理器が要求されている。【解決手段】複数の調理コースの各々で異なる所定の
調理工程に従い、かつ温度検知手段３の入力に従って加
熱コイル１を制御して出力を可変させる制御手段２ａを
備え、この制御手段２ａは温度検知手段の検知した温度
が調理コース毎に設定した温度を超えた場合、または急
上昇の温度変化をした場合に、機器の動作を停止するも
のである。水が無くなった際には加熱を停止して食材の
乾燥を防ぎ調理の失敗をなくすことができる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、加熱調理器に関す
るものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の一般的な加熱調理器につき、図９
に示す従来の誘導加熱調理器を例に説明する。１は磁力
線を発生させる加熱コイルで、２は加熱コイル１へ高周
波電源を供給し、温度検知手段３の入力に従って前記高
周波電源の出力を可変させる制御手段である。４は加熱
コイル１の磁力線を透過して被加熱物の鍋５が磁力線に
より加熱されるように前記鍋５を着脱自在に載置するセ
ラミック製のプレートである。

【０００３】前記制御手段２は、図１０に示す制御フロ
ーの通り、調理途中のステップ（以下Ｓと表示する）１
で温度検知手段３による検知温度θxが２３０℃を超え
たかどうかをチェイックし、確認されなければＳ２で設
定火力で加熱が続けられ、２３０℃を超えた場合にはＳ
３で制御手段２の温度過昇防止手段により、加熱出力の
みを停止する。そして、温度が低下すれば再び設定され
た火力で加熱を開始し、使用者が機器の動作を停止する
まで加熱動作を継続するとともに、Ｓ４で加熱終了かを
チェイックするものである。

【０００４】そして、この加熱調理器は鍋５の上に脚が
ついて孔の開いた板状の蒸し板を設置して高火力で蒸気
を発生させ飲茶等の調理を実施したり、また鍋５の中に
水を張り、卵液を入れた茶わんを設置して沸騰後に低火
力で沸騰を維持し、茶わん蒸しのような調理を行うもの
である。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
誘導加熱調理器の制御手段２では、上記した茶わん蒸し
のような調理を行っている場合に鍋５の水が無くなった
際に、２３０℃の温度設定で加熱が継続されるため、中
の茶わん蒸しの食材が焦げ付いてしまう。また、上記し
た飲茶の場合には、蒸し板の上に載せた食材が乾燥して
しまうという不具合があった。このため、万一蒸し水が
無くなっても、調理を失敗することのない加熱調理器が
要求されている。また、水が無くなった際には、使用者
に報知を行い調理の失敗を防ぐ加熱調理器が要求されて
いる。

【０００６】本発明は、上記課題を解決するもので、調
理の種類毎の設定温度を超えた際、または急上昇の温度
変化あった際に、機器の動作を停止する、または加熱動
作のみを停止するようにした加熱調理器を提供するもの
である。

【０００７】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に本発明は、複数の調理コースの各々で異なる所定の調
理工程に従い、かつ温度検知手段の入力に従って加熱手
段を制御して出力を可変させる制御手段を備え、この制
御手段は温度検知手段の検知した温度が調理コース毎に
設定した温度を超えた場合、または急上昇の温度変化を
した場合に、機器の動作を停止するようにしてなるもの
である。

【０００８】上記手段によれば、水が無くなった際には
加熱を停止して食材の乾燥を防ぎ調理の失敗をなくすこ
とができるとともに、水、食材を入れ忘れておりながら
加熱による事故も防止できるものである。

【０００９】また本発明は、複数の調理コースの各々で
異なる所定の調理工程に従い、かつ温度検知手段の入力
に従って加熱手段を制御して出力を可変させる制御手段
を備え、この制御手段は温度検知手段の検知した温度が
調理コース毎に設定した温度を超えた場合、または急上
昇の温度変化をした場合に、調理工程で記憶された火力
より低火力で調理を継続させる、または調理動作は継続
しながら加熱のみを停止するようにしたものである。

【００１０】上記手段によれば、例え水が無くなっても
余熱あるいは低火力で調理を完了させられ、確実に調理
を実行できる。

【００１１】

【発明の実施の形態】本発明の請求項１記載の加熱調理
器は、調理物を収容した容器を加熱する加熱手段と、前
記容器の温度を検知する温度検知手段と、複数の調理コ
ースを選択する選択手段と、前記複数の調理コースの各
々で異なる所定の調理工程に従い、かつ前記温度検知手
段の入力に従って前記加熱手段を制御して出力を可変さ
せる制御手段を備え、前記制御手段は、前記温度検知手
段の検知した温度が調理コース毎の設定温度を超えた場
合、または急上昇の温度変化をした場合に、機器の動作
を停止するようにしてなるものである。

【００１２】上記実施形態において、制御手段は加熱さ
れた容器の温度信号を温度検知手段より入力され、この
検知温度を調理コース毎の設定温度と常に比較しながら
調理工程を実行し、そして容器の水分が無くなって前記
検知温度が設定温度を超えた場合、または急上昇の温度
変化をした場合に、機器の動作を停止させる作用を有す
るものである。例えば、飲茶のよう高火力で多量の蒸気
が必要な調理にあっては、水が無くなった場合に加熱を
停止し食材の乾燥が防がれる。

【００１３】また請求項２記載の加熱調理器は、調理物
を収容した容器を加熱する加熱手段と、前記容器の温度
を検知する温度検知手段と、複数の調理コースを選択す
る選択手段と、前記複数の調理コースの各々で異なる所
定の調理工程に従い、かつ前記温度検知手段の入力に従
って前記加熱手段を制御して出力を可変させる制御手段
を備え、前記制御手段は、前記温度検知手段の検知した
温度が調理コース毎の設定温度を超えた場合、または急
上昇の温度変化をした場合に、前記所定の調理工程で記
憶された火力より低火力で調理を継続する、または調理
を継続しながら加熱のみを停止するようにしてなるもの
である。

【００１４】上記実施形態において、制御手段は加熱さ
れた容器の温度信号を温度検知手段より入力され、この
検知温度を調理コース毎の設定温度と常に比較しながら
調理工程を実行し、そして容器の水分が無くなって前記
検知温度が設定温度を超えた場合、または急上昇の温度
変化をした場合に、調理工程で記憶された火力より低火
力で調理を継続する、または余熱で調理を継続しながら
加熱のみを停止し、調理を完了させる作用を有するもの
である。例えば、茶碗蒸のような弱い火力で加熱し蒸気
の熱で包み込むように調理を行うものにあっては、たと
え水が無くなっても余熱あるいは低火力で調理を完了さ
せられる。

【００１５】また請求項３記載の加熱調理器は、調理物
を収容した容器を加熱する加熱手段と、前記容器の温度
を検知する温度検知手段と、複数の調理コースを選択す
る選択手段と、前記複数の調理コースの各々で異なる所
定の調理工程に従い、かつ前記温度検知手段の入力に従
って前記加熱手段を制御して出力を可変させる制御手段
を備え、前記制御手段は、前記温度検知手段の検知した
温度が調理コース毎の設定温度を超えた場合、または急
上昇の温度変化をした場合に、前記複数の調理コースの
うち所定の１つ以上の調理コースである第１調理コース
群では機器の動作を停止するようにし、第２調理コース
群では、前記所定の調理工程で記憶された火力より低火
力で調理を継続する、または余熱で調理を継続しながら
加熱のみを停止するようにしてなるものである。

【００１６】上記実施形態において、制御手段は加熱さ
れた容器の温度信号を温度検知手段より入力され、この
検知温度を選択された調理コースの設定温度と常に比較
しながら調理工程を実行し、そして容器の水分が無くな
って前記検知温度が設定温度を超えた場合、または急上
昇の温度変化をした場合に、調理コースに応じて機器の
動作を停止したり、低火力で調理を継続させて調理を完
了させたりする作用を有するものである。従って、選択
された調理メニューによって、水無しの空焼き時に動作
を停止するか、低火力で調理を継続するかを決定してい
るものである。

【００１７】また請求項４記載の加熱調理器は、請求項
２または請求項３の記載において、制御手段は、温度検
知手段の検知した温度が調理コース毎の設定温度を超え
た場合、または急上昇の温度変化をした場合に調理を停
止せずに低火力で調理を継続させる所定の調理コースに
おいても、加熱開始から所定の調理工程までにおいて、
前記温度検知手段の検知した温度が所定の温度を超えた
場合、または急上昇の温度変化を検知した場合には、機
器の動作を停止するようにしてなるものである。

【００１８】上記実施形態において、制御手段は加熱さ
れた容器の温度信号を温度検知手段より入力され、この
検知温度を選択された調理コースの設定温度と常に比較
し、加熱開始から所定の調理工程まで実行し、そして例
えば温度を立ち上げようとして高火力を加えている調理
の初期の工程において温度の上昇を検知すると始めから
水がないと判断し機器の動作を停止する作用を有するも
のである。例えば、容器に水や調理物を入れるのを忘れ
ていたと判断して機器の動作を停止させられるのであ
る。

【００１９】また請求項５記載の加熱調理器は、請求項
２〜請求項４のいずれか１項において、制御手段は、温
度検知手段の検知した温度が調理コース毎の設定温度を
超えた場合、または急上昇の温度変化をした場合に、機
器の動作を停止するとともに、その表示または報知を行
う表示部を設けてなるものである。

【００２０】上記実施形態において、制御手段は水が無
くて加熱を停止した際には、表示部がそれを使用者に知
らせる作用を有するものである。

【００２１】

【実施例】以下本発明の加熱調理器の一実施例につき、
図面を参照して説明する。（実施例１）図１は請求項１に記載の発明に対応する実
施例１における加熱調理器の構成を示すブロック図で、
図２は同加熱調理器の制御動作を示すフローチャート
で、図３（ａ）、（ｂ）は同加熱調理器の調理時の温度
変化を示すタイムチャートである。

【００２２】図１において、１は磁力線を発生させる加
熱手段としての加熱コイルで、２ａは加熱コイル１へ高
周波電源を供給し、温度検知手段３の入力に従って前記
高周波電源の出力を可変させる制御手段である。４は加
熱コイル１の磁力線を透過して容器（被加熱物）として
の鍋５が磁力線により加熱されるように前記鍋５を着脱
自在に載置するセラミック製のプレートである。

【００２３】前記制御手段２ａは、複数の調理コースの
各々で異なる所定の調理工程を実行する機能を有し、更
に図２に示す制御フローを構成して前記温度検知手段３
の検知した温度が調理コース毎の設定温度を超えた場
合、または急上昇の温度変化をした場合に加熱調理器で
ある機器の動作を停止するように構成してある。６は強
い火力で調理する飲茶、すなわち鍋５の上に脚がついて
孔の開いた板状の蒸し板を設置して高火力で蒸気を発生
させて調理するものや、低火力で調理する茶碗蒸、すな
わち鍋５の中に水を張り、卵液を入れた茶わんを設置し
て沸騰後に弱火力で沸騰を維持して調理を行うといった
調理コースを選択する選択手段で、制御手段２ａに入力
する。

【００２４】上記実施例において、材料と水を入れた鍋
５をプレート４上に載せ、選択手段６を操作して強い火
力で蒸す（例えば飲茶）第１調理コースを制御手段２ａ
に入力する。すると制御手段２ａは図２に示すようにＳ
１で、飲茶を調理する第１調理コースに応じて温度検知
手段３の検知温度１００℃が設定され、加熱コイル１を
制御して高火力で鍋５を加熱し蒸気を発生させる。

【００２５】そして、加熱が開始されると制御手段２ａ
はＳ２で常に温度検知手段３の検知温度θxが設定温度
１００℃超えたかをチェイックし、確認されなければＳ
３で設定火力による調理の実行とＳ５での調理終了をチ
ェイックし、またＳ３で鍋５の水が無くなり設定温度１
００℃を超えた場合にはＳ４で加熱停止とその旨の報知
または表示をして加熱終了するものである。

【００２６】図３（ａ）は上記した第１調理コースを実
行した時の通常の動作における加熱コイル１による火力
と温度の変化を示しており、また図３（ｂ）は上記した
第１調理コースを実行した時において、鍋５の水が無く
なった場合の火力と温度の変化を示し、設定温度１００
℃を越えた処で機器の動作を停止して調理を終了させて
いるものである。

【００２７】従って、容器の水が無くなって温度が上昇
した場合に機器の動作を停止するため、水が無くなって
も調理材料を無駄にすることがないとともに、安心して
調理ができる。（実施例２）図４は請求項２に記載の発明に対応する実
施例２における加熱調理器の制御動作を示すフローチャ
ートで、図５（ａ）、（ｂ）は同加熱調理器の調理時の
温度変化を示すタイムチャートである。この発明は、制
御手段の構成だけが実施例１の発明と異なるので、同一
構成および作用効果を奏する部分は図１を利用して詳細
な説明を省略し、異なる処を中心に説明する。

【００２８】制御手段２ａは、複数の調理コースの各々
で異なる所定の調理工程を実行する機能を有し、更に図
４に示す制御フローを構成して温度検知手段３の検知し
た温度が調理コース毎の設定温度を超えた場合、または
急上昇の温度変化をした場合に、前記複数の調理コース
のうちで所定の１つ以上の調理コースでは、前記所定の
調理工程で記憶された火力より低い火力で調理を継続す
る、または余熱で調理動作は継続しながら加熱のみを停
止するようにしたものである。

【００２９】上記実施例において、材料と水を入れた鍋
５をプレート４上に載せ、選択手段６を操作して低火力
で蒸す（例えば茶碗蒸）第２調理コースを制御手段２ａ
に入力する。すると制御手段２ａは図４に示すようにＳ
１で、茶碗蒸を調理する第２調理コースに応じて温度検
知手段３の検知温度１００℃が設定され、加熱コイル１
を制御して低火力で鍋５を加熱し蒸気を発生させる。

【００３０】そして、加熱が開始されると制御手段２ａ
はＳ２で常に温度検知手段３の検知温度θxが設定温度
１００℃を超えたかどうかをチェイックし、確認されな
ければＳ３で設定火力による調理の実行と次のＳ５での
調理終了をチェイックし、またＳ２で鍋５の水が無くな
り設定温度１００℃を越えた場合には、Ｓ４で調理工程
の実行により記憶された火力より低火力で調理を継続さ
せる。または、加熱コイル１による加熱のみを停止させ
て余熱により調理動作は継続させる。そして、これ以降
はＳ３の調理工程を経て次のＳ５で調理終了をチェイッ
クし、予め設定した時間にて調理を終了させるのであ
る。

【００３１】図５（ａ）は上記した第２調理コースを実
行した時の通常の動作における加熱コイル１による火力
と温度の変化関係を示しており、また図５（ｂ）は上記
した第２調理コースを実行した時において、鍋５の水が
無くなった場合の火力と温度の変化を示し、設定温度１
００℃を超えた処で調理工程の実行により記憶された火
力より低火力である、３００Ｗから１５０Ｗに低下して
調理を継続させるものである。

【００３２】従って、容器の水が無くなっても低火力で
調理を継続するため、確実に調理を続けることができる
とともに、調理材料を無駄にしないで安心して調理がで
きる。

【００３３】（実施例３）図６は請求項３に記載の発明
に対応する実施例３における加熱調理器の制御動作を示
すフローチャートでである。この発明は、制御手段の構
成だけが実施例１の発明と異なるので、同一構成および
作用効果を奏する部分は図１を利用して詳細な説明を省
略し、異なる処を中心に説明する。

【００３４】制御手段２ａは、複数の調理コースの各々
で異なる所定の調理工程を実行する機能を有し、更に図
６に示す制御フローを構成して温度検知手段３の検知し
た温度が調理コース毎の設定温度を超えた場合、または
急上昇の温度変化をした場合に、前記複数の調理コース
のうち、所定の１つ以上の調理コースである第１調理コ
ース群では機器の動作を停止しするようにし、第２調理
コース群では、前記所定の調理工程で記憶された火力よ
り低い火力で調理を継続する、または余熱で調理動作は
継続しながら加熱のみを停止するようにしたものであ
る。

【００３５】上記実施例において、材料と水を入れた鍋
５をプレート４上に載せ、選択手段６を操作して調理コ
ースを制御手段２ａに入力すると選択した調理コースに
応じて温度検知手段３の検知温度、例えば１００℃が設
定され、加熱コイル１により鍋５の加熱が開始される。
そして、加熱が開始されると制御手段２ａはＳ１で常に
温度検知手段３の検知温度θxが設定温度１００℃を越
えたかどうかをチェイックし、確認されなければＳ４の
設定火力による調理の実行と次のＳ６での調理終了をチ
ェイックする。

【００３６】また、制御手段２ａはＳ１で鍋５の水が無
くなり設定温度１００℃を越えたことを確認した場合に
は、Ｓ２で調理コースのチェイックを行い、低火力で蒸
す（例えば茶碗蒸）第２調理コースを選択していること
が確認できれば、Ｓ３で調理工程の実行により記憶され
た火力より低い火力、例えば図５（ｂ）に示すように３
００Ｗから１５０Ｗに低下させて調理を継続させる、ま
たは加熱コイル１による加熱のみを停止させて余熱によ
り調理動作は継続させる。そして、これ以降はＳ４の調
理工程を経て次のＳ６で調理終了をチェイックし、予め
設定した時間にて調理を終了させるのである。

【００３７】また、制御手段２ａはＳ２の調理コースの
チェイックを行い、高火力で蒸す（例えば飲茶）第１調
理コースを選択していることが確認できれば、Ｓ５で機
器の動作を停止させるとともに、その旨を使用者に報知
または表示して調理を終了させるのである。

【００３８】（実施例４）図７は請求項４に記載の発明
に対応する実施例４における加熱調理器の制御動作を示
すフローチャートである。この発明は、制御手段の構成
だけが実施例１の発明と異なるので、同一構成および作
用効果を奏する部分は図１を利用して詳細な説明を省略
し、異なる処を中心に説明する。

【００３９】制御手段２ａは、複数の調理コースの各々
で異なる所定の調理工程を実行する機能を有し、更に図
７に示す制御フローを構成して温度検知手段３の検知し
た温度が調理コース毎の設定温度を超えた場合、または
急上昇の温度変化をした場合に、調理を停止せずに低火
力で調理を継続させる所定の調理コースにおいても、加
熱開始から所定の調理工程までにおいて、前記温度検知
手段の検知した温度が所定の温度を超えた場合、または
急上昇の温度変化を検知した場合には、機器の動作を停
止するようにしてなるものである。

【００４０】上記実施例において、材料と水を入れた鍋
５をプレート４上に載せ、選択手段６を操作して調理コ
ースを制御手段２ａに入力すると選択した調理コースに
応じて温度検知手段３の検知温度、例えば１００℃が設
定され、加熱コイル１により鍋５の加熱が開始される。
そして、加熱が開始されると制御手段２ａはＳ１で常に
温度検知手段３の検知温度θxが設定温度１００℃を超
えたかどうかをチェイックし、確認されなければＳ２の
設定火力による調理の実行と次のＳ３での調理終了をチ
ェイックする。

【００４１】また、制御手段２ａはＳ１で鍋５の水が無
くなり設定温度１００℃を超えたことを確認した場合に
は、Ｓ４で調理コースのチェイックを行い、低火力で蒸
す（例えば茶碗蒸）第２調理コースを選択していること
が確認でき、例えば図５（ｂ）で示す４００Ｗの火力で
沸騰維持（温度維持）の工程以降であればＳ５で１５０
Ｗに低下させて調理工程の変更を行い、これ以降はＳ２
の調理工程を経て次のＳ３で調理終了をチェイックし、
予め設定した時間にて調理を終了させるのである。

【００４２】また、制御手段２ａはＳ４の調理コースの
チェイックを行い、高火力で蒸す（例えば飲茶）第１調
理コースを選択していることが確認でき、例えば図５
（ｂ）で示す８００Ｗの火力の温度立ち上げ工程までで
あればＳ６で機器の動作を停止させるとともに、その旨
を使用者に報知または表示して調理を終了させるのであ
る。

【００４３】従って、鍋５に水を入れるのを忘れた場合
でも、機器の動作を停止して調理材料が無駄になるのを
防止することができる。

【００４４】（実施例５）図８（ａ）、（ｂ）は請求項
５に記載の発明に対応する実施例５における加熱調理器
の表示部の変化を示す図である。この発明は、加熱調理
器の表示部の構成だけが実施例１の発明と異なるので、
同一構成および作用効果を奏する部分は図１を利用して
詳細な説明を省略し、異なる処を中心に説明する。

【００４５】２ｂは加熱調理器の表示部である。そし
て、制御手段２ａは複数の調理コースの各々で異なる所
定の調理工程を実行する機能を有し、更に図２に示す制
御フローを構成して温度検知手段３の検知した温度が調
理コース毎の設定温度を超えた場合、または急上昇の温
度変化をした場合に、加熱調理器である機器の動作を停
止するとともに、所定の表示もしくは報知を行うように
前記表示部２ｂに指示する。

【００４６】上記実施例において、表示部２ｂは、通常
の調理時には図８（ａ）のよに選択している調理コース
である調理名（例えば茶碗蒸）と調理時間を残り時間の
形で表示している。そして、鍋５の蒸し水が無くなって
制御手段２ａが機器の加熱を停止した場合には図８
（ｂ）のよに変化し、図８（ａ）の通常時の表示に、蒸
し水無し、の追加をして表示をするのである。従って、
使用者が誤使用に気づき直ちに対処でき、調理の失敗を
防止できる。

【００４７】なお、制御手段２ａは温度検知手段３の検
知した温度が調理コース毎の設定温度を超えた場合、ま
たは急上昇の温度変化をした場合に、調理工程で記憶さ
れた火力より低い火力で調理を継続する、または余熱で
調理動作は継続しながら加熱のみを停止する場合におい
ては、上記実施例で説明した表示を出さず通常通りの表
示を調理終了まで継続している。また、上記の表示に代
えて、ブザー等による警告報知として使用者に知らせて
もよい。

【００４８】なお、上記各実施例では設定温度を超えた
場合を例に説明したが、急上昇の温度変化した場合、つ
まり温度勾配を例えば調理コース毎に設定して、この設
定勾配と温度検知手段が調理工程で検出する温度の勾配
と比較して超えれば制御手段が加熱手段を制御するよう
にすればよいものである。

【００４９】

【発明の効果】以上説明したように本発明の請求項１記
載の発明は、調理物を収容した容器を加熱する加熱手段
と、前記容器の温度を検知する温度検知手段と、複数の
調理コースを選択する選択手段と、前記複数の調理コー
スの各々で異なる所定の調理工程に従い、かつ前記温度
検知手段の入力に従って前記加熱手段を制御して出力を
可変させる制御手段を備え、前記制御手段は、前記温度
検知手段の検知した温度が調理コース毎の設定温度を超
えた場合、または急上昇の温度変化をした場合に、機器
の動作を停止するようにしてなるもので、容器の水が無
くなって温度が上昇した場合に機器の動作を停止するた
め、水が無くなっても調理材料を無駄にすることがない
とともに、安心して調理ができる。

【００５０】また請求項２記載の発明は、調理物を収容
した容器を加熱する加熱手段と、前記容器の温度を検知
する温度検知手段と、複数の調理コースを選択する選択
手段と、前記複数の調理コースの各々で異なる所定の調
理工程に従い、かつ前記温度検知手段の入力に従って前
記加熱手段を制御して出力を可変させる制御手段を備
え、前記制御手段は、前記温度検知手段の検知した温度
が調理コース毎の設定温度を越えた場合、または急上昇
の温度変化をした場合に、前記所定の調理工程で記憶さ
れた火力より低火力で調理を継続する、または調理を継
続しながら加熱のみを停止するようにしてなるもので、
容器の水が無くなっても低火力で調理を継続するため、
調理を続けることができるとともに、調理材料を無駄に
しないで安心して調理ができる。

【００５１】また請求項３記載の発明は、調理物を収容
した容器を加熱する加熱手段と、前記容器の温度を検知
する温度検知手段と、複数の調理コースを選択する選択
手段と、前記複数の調理コースの各々で異なる所定の調
理工程に従い、かつ前記温度検知手段の入力に従って前
記加熱手段を制御して出力を可変させる制御手段を備
え、前記制御手段は、前記温度検知手段の検知した温度
が調理コース毎の設定温度を超えた場合、または急上昇
の温度変化をした場合に、前記複数の調理コースのうち
所定の１つ以上の調理コースである第１調理コース群で
は機器の動作を停止しするようにし、第２調理コース群
では、前記所定の調理工程で記憶された火力より低火力
で調理を継続する、または余熱で調理を継続しながら加
熱のみを停止するようにしてなるもので、容器に水がな
くなっても選択された調理コースに最適な制御ができる
ため、効率的で安全な調理ができるとともに、調理材料
を無駄にしない調理ができる。

【００５２】また請求項４記載の発明は、請求項２また
は請求項３の記載において、制御手段は、温度検知手段
の検知した温度が調理コース毎の設定温度を超えた場
合、または急上昇の温度変化をした場合に調理を停止せ
ずに低火力で調理を継続させる所定の調理コースにおい
ても、加熱開始から所定の調理工程までにおいて、前記
温度検知手段の検知した温度が所定の温度を超えた場
合、または急上昇の温度変化をした場合には、機器の動
作を停止するようにしてなるもので、容器に水を入れる
のを忘れた場合でも、機器の動作を停止して調理材料が
無駄になるのを防止することができる。

【００５３】また請求項５記載の発明は、請求項２〜請
求項４のいずれか１項において、制御手段は、温度検知
手段の検知した温度が調理コース毎の設定温度を超えた
場合、または急上昇の温度変化をした場合に、機器の動
作を停止するとともに所定の表示もしくは報知を行う表
示部を設けてなるもので、使用者が誤使用に気づき直ち
に対処でき、調理の失敗を防止できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例１における加熱調理器の構成を
示すブロック図

【図２】同加熱調理器の制御動作を示すフローチャート

【図３】（ａ）同加熱調理器の通常時の温度変化を示す
タイムチャート（ｂ）同加熱調理器の水無し時の温度変化を示すタイム
チャート

【図４】本発明の実施例２における加熱調理器の制御動
作を示すフローチャート

【図５】（ａ）同加熱調理器の通常時の温度変化を示す
タイムチャート（ｂ）同加熱調理器の水無し時の温度変化を示すタイム
チャート

【図６】本発明の実施例３における加熱調理器の制御動
作を示すフローチャート

【図７】本発明の実施例４における加熱調理器の制御動
作を示すフローチャート

【図８】（ａ）本発明の実施例５における加熱調理器の
通常時の表示部を示す図（ｂ）同加熱調理器の水無し時の表示部を示す図

【図９】従来例の加熱調理器の構成を示すブロック図

【図１０】同加熱調理器の制御動作を示すフローチャー
ト

【符号の説明】

１加熱コイル（加熱手段）２ａ制御手段２ｂ表示部３温度検知手段５鍋（容器）６選択手段

フロントページの続き (72)発明者宮井真千子大阪府門真市大字門真1006番地松下電器産業株式会社内 (72)発明者坂上恵子大阪府門真市大字門真1006番地松下電器産業株式会社内Ｆターム(参考） 3K051 AB04 AC09 AC10 AC33 AC52 AC54 AD04 AD12 BD01 BD04 BD23 BD24 CD10 CD15 CD17 CD37 CD39 4B055 AA01 BA69 CD02 CD35 CD45 DB14 GB08 GC12 GC16 GC34 GC36 GD06

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】調理物を収容した容器を加熱する加熱手
段と、前記容器の温度を検知する温度検知手段と、複数
の調理コースを選択する選択手段と、前記複数の調理コ
ースの各々で異なる所定の調理工程に従い、かつ前記温
度検知手段の入力に従って前記加熱手段を制御して出力
を可変させる制御手段を備え、前記制御手段は、前記温
度検知手段の検知した温度が調理コース毎の設定温度を
超えた場合、または急上昇の温度変化をした場合に、機
器の動作を停止するようにしてなる加熱調理器。
【請求項２】調理物を収容した容器を加熱する加熱手段
と、前記容器の温度を検知する温度検知手段と、複数の
調理コースを選択する選択手段と、前記複数の調理コー
スの各々で異なる所定の調理工程に従い、かつ前記温度
検知手段の入力に従って前記加熱手段を制御して出力を
可変させる制御手段を備え、前記制御手段は、前記温度
検知手段の検知した温度が調理コース毎の設定温度を超
えた場合、または急上昇の温度変化をした場合に、前記
所定の調理工程で記憶された火力より低火力で調理を継
続する、または調理を継続しながら加熱のみを停止する
ようにしてなる加熱調理器。
【請求項３】調理物を収容した容器を加熱する加熱手段
と、前記容器の温度を検知する温度検知手段と、複数の
調理コースを選択する選択手段と、前記複数の調理コー
スの各々で異なる所定の調理工程に従い、かつ前記温度
検知手段の入力に従って前記加熱手段を制御して出力を
可変させる制御手段を備え、前記制御手段は、前記温度
検知手段の検知した温度が調理コース毎の設定温度を超
えた場合、または急上昇の温度変化をした場合に、前記
複数の調理コースのうち所定の１つ以上の調理コースで
ある第１調理コース群では機器の動作を停止するように
し、第２調理コース群では、前記所定の調理工程で記憶
された火力より低火力で調理を継続する、または調理を
継続しながら加熱のみを停止するようにしてなる加熱調
理器。
【請求項４】制御手段は、温度検知手段の検知した温度
が調理コース毎の設定温度を超えた場合、または急上昇
の温度変化をした場合に調理を停止せずに低火力で調理
を継続させる所定の調理コースにおいても、加熱開始か
ら所定の調理工程までにおいて、前記温度検知手段の検
知した温度が所定の温度を超えた場合、または急上昇の
温度変化をした場合には、機器の動作を停止するように
してなる請求項２または請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項５】制御手段は、温度検知手段の検知した温度
が調理コース毎の設定温度を超えた場合、または急上昇
の温度変化をした場合に、機器の動作を停止するととも
に、その表示または報知を行う表示部を設けてなる請求
項２〜請求項４のいずれか１項に記載の加熱調理器。