GR1009255B - Φορητη αναδιπλουμενη αντικριστιερα - Google Patents

Abstract

Φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα για το ψήσιμο του κρέατος με την αντικριστή μέθοδο αποτελούμενη από πλαίσια (1, 6, 7) με τραπέζιο σχήμα πάνω στα οποία διαμορφώνονται οι βαθμίδες που καθορίζουν τις διαφορετικές θέσεις ψησίματος. Σε κάθε θέση ψησίματος τοποθετούνται μία σούβλα (9) επάνω στα άγκιστρα (3). Τα πλαίσια (1, 6, 7) συνδέονται μεταξύ τους με αρθρωτή σύνδεση ώστε να αναδιπλώνουν μεταξύ τους. Όταν τα πλαίσια (1,6,7) είναι ανεπτυγμένα σχηματίζουν τμήμα πολυεδρικής πυραμίδας και μπορούν να σταθούν από μόνα τους επάνω στο έδαφος ή σε κάποια βάση. Η αρχιτεκτονική της κατασκευής της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας, της δίνει τα παρακάτω πλεονεκτήματα: Είναι εύχρηστη, πρακτική, πτυσσόμενη, επαναχρησιμοποιούμενη, απλή και γρήγορη στην εγκατάστασή της, με δυνατότητα μεταφοράς της οπουδήποτε. Τα πλεονεκτήματα αυτής της εφεύρεσης και η δυνατότητα κατασκευής της σε διαφορετικούς τύπους εξυπηρετεί όλο το φάσμα των αναγκών στο ψήσιμο με την τεχνική του αντικριστού τρόπου, τόσο στο οικιακό όσο και στο επαγγελματικό πεδίο, ενώ ταυτόχρονα ανοίγει τον δρόμο για την συνέχιση της πατροπαράδοτης τεχνικής ψησίματος αντικριστού ή οφτού, προσαρμοσμένη στις σύγχρονες υγειονομικές προδιαγραφές.

Description

ΦΟΡΗΤΗ ΑΝΑΔΙΠΛΟΥΜΕΝΗ ΑΝΤΙΚΡΙΣΤΙΕΡΑ

Η εφεύρεση αναφέρεται σε συσκευή ψησταριάς για το ψήσιμο κρέατος, με την πατροπαράδοτη τεχνική ψησίματος αντικριστό ή οφτό (http://www.cretannutrition.gr/wp/?p=5159)

Αποτελεί κοινή πρακτική το ψήσιμο του κρέατος με την αντικριστή μέθοδο (τεχνική που απαντάται στην ορεινή ύπαιθρο) σε ψησταριές διαφόρων τύπων. Βασική αρχή όλων των τύπων ψησταριών είναι το κρέας να ψήνεται σε σούβλες, αφού πρώτα έχει κοπεί ώστε να μην είναι πολύ παχύ και η σούβλα τοποθετείται παράπλευρα (αντικριστά) από τη φωτιά. Η σούβλα δεν περιστρέφεται και το κρέας ψήνεται αρχικά από τη μία πλευρά. Για να ολοκληρωθεί το ψήσιμο θα πρέπει αφού ψηθεί το κρέας από τη μία πλευρά, η σούβλα να τοποθετηθεί προς της αντίθετη κατεύθυνση ώστε να ψηθεί και η άλλη πλευρά.

Τυπική παλαιότερη τεχνική για το ψήσιμο με αυτή την τεχνική είναι αυτοσχέδιες κατασκευές, συνήθως από κοινό μέταλλο ή ξύλο. Οι σούβλες είναι κατασκευασμένες από μέταλλο ή ξύλο και ακουμπάνε οι δύο άκρες τους πάνω σε πέτρες ή άλλα άκαυστα υλικά, όπως τούβλα, που τοποθετούνται περιμετρικά γύρω από τη φωτιά. Άλλη παλαιότερη τεχνική είναι η χρήση μεταλλικών πασάλων που φέρουν μεταλλικά άγκιστρα και οι οποίοι καρφώνονται στο έδαφος ενώ στα άγκιστρα τοποθετούνται οι σούβλες.

Οι ψησταριές όπως οι ανωτέρω περιγραφέντες και ειδικά οι αυτοσχέδιες, απαιτούν μεγάλο χρόνο στησίματος, είναι ογκώδεις, είναι δύσκολες έως και αδύνατες στη μεταφορά τους, ενώ πολλές φορές το αποτέλεσμα ψησίματος δεν είναι το επιθυμητό λόγο των υλικών που χρησιμοποιούνται και της ακανόνιστης, μη τυποποιημένης κατασκευής. Όλες οι παραπάνω τεχνικές δυσκολίες αποτρέπουν την εκτεταμένη χρήση της εν λόγο τεχνικής στο ευρύ καταναλωτικό κοινό, απομακρύνοντας το από μια πατροπαράδοτη και υγιεινή τεχνική ψησίματος του αντικριστού.

Σύμφωνα με την υλοποίηση της παρούσας εφεύρεσης, η φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα χαρακτηρίζεται από ενιαίο σώμα αποτελούμενο από πλαίσια με άγκιστρα που συνδέονται μεταξύ τους με αρθρωτή σύνδεση κυλινδρικών δακτυλιδιών. Τα πλαίσια είναι ανοξείδωτα μεταλλικά, σε τραπέζιο σχήμα, τα οποία συνδέονται μεταξύ τους και στη μία διαγώνιο πλευρά τους φέρουν άγκιστρα για την τοποθέτηση των σουβλών. Σύμφωνα με ένα χαρακτηριστικό της εφεύρεσης, τα άγκιστρα τοποθετούνται με τέτοια γωνία σε σχέση με το επίπεδο του πλαισίου, ώστε να βελτιστοποιείται εργονομικά και λειτουργικά η τοποθέτηση της σούβλας. Σύμφωνα με ένα άλλο χαρακτηριστικό της εφεύρεσης τα πλαίσια συνδέονται μεταξύ τους με αρθρωτή σύνδεση έτσι ώστε να διπλώνουν μεταξύ τους. Σύμφωνα με ένα άλλο χαρακτηριστικό της εφεύρεσης, τα πλαίσια είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτη ράβδο ή οποία κουρμπάρεται στο επιθυμητό τραπέζιο σχήμα και μεταξύ των διαγώνιων του τραπέζιου σχήματος κολλιούνται ευθύγραμμες ράβδοι (ντίζες), παράλληλα με τις παράλληλες του τραπέζιου σχήματος και οι οποίες ενισχύουν την κατασκευή. Ο αριθμός των παραλλήλων συνήθως είναι ίσος με τον αριθμό των βαθμιδών του πλαισίου. Σύμφωνα με ένα άλλο χαρακτηριστικό της εφεύρεσης η αρθρωτή σύνδεση μπορεί να είναι μόνιμη ή λειωμένη. Η μόνιμη σύνδεση προτιμάται καθώς κάνει την κατασκευή απλούστερη, ελαφρότερη και ανθεκτικότερη. Σύμφωνα με ένα άλλο χαρακτηριστικό της εφεύρεσης, όταν η φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα έχει στηθεί, τα πλαίσια σχηματίζουν μέρος μίας πολυεδρικής πυραμίδας και στέκεται μόνη της χωρίς να απαιτείται κάποια επιπλέον στήριξη ή πάκτωση στο έδαφος. Η φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα είναι επεκτάσιμη και πρακτικά δεν υπάρχει περιορισμός στο μέγιστο αριθμό πλαισίων που μπορούν να συνδεθούν μεταξύ τους. Μπορεί επίσης μία φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα να τοποθετηθεί η μία δίπλα στην άλλη και να δημιουργήσουν μία μεγαλύτερη ψησταριά. Έτσι η συσκευή της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας έχει διάφορους τύπους ανάλογα με τον αριθμό και το μέγεθος των πλαισίων. Τα πλαίσια μπορεί να είναι ενός ή περισσότερων βαθμιδών. Ως βαθμίδες ορίζεται ο αριθμός των σουβλών που μπορεί πάρει κάθε πλαίσιο καθ ύψος. Έτσι προκύπτουν διάφοροι τύποι φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας ανάλογα την δυναμικότητα της, δηλαδή την ποσότητα-χωρητικότητα κρέατος που μπορεί να ψήνει ανάλογα με τις σούβλες που μπορούν να τοποθετηθούν ταυτόχρονα πάνω σε αυτήν. Συνήθης τύποι είναι για 6(τρία πλαίσια, δύο βαθμιδών), 12(τέσσερα πλαίσια τριών βαθμιδών), 18 (έξι πλαίσια τριών βαθμιδών), και κατά αναλογία 36 και 64 θέσεων.

 Το πλεονέκτημα της εφεύρεσης της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας έγκειται στο ότι είναι πτυσσόμενη, τυποποιημένη και είναι επεκτάσιμη; Έτσι δίνει λύσεις σε όλες τις παραπάνω τεχνικές δυσκολίες, καθώς είναι πλήρως προσαρμοσμένη στα σημερινά υγειονομικά πρότυπα και μπορεί να εμπορευματοποιηθεί δίνοντας την δυνατότητα στον οποιοδήποτε να κάνει χρήση της συγκεκριμένης τεχνικής ψησίματος οπουδήποτε, τόσο στον οικιακό όσο και στον επαγγελματικό χώρο επιλέγοντας απλά τον τύπο της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας που ταιριάζει στην εκάστοτε ανάγκη.

 Η καλά μελετημένη κατασκευή της επιτρέπει την ιδανική κατανομή κρέατος πάνω σε αυτήν, καθώς και την δυνατότητα να έχει σταθερές και πλέον ενδεδειγμένες κλήσεις που της επιτρέπουν την μέγιστη αξιοποίηση της παραγόμενης θερμότητας από την εστία. Για παράδειγμα μια λάθος γωνία ψησίματος μπορεί να διαφοροποιήσει το χρόνο ψησίματος ή το μέγεθος της εστίας, δηλαδή να το κάνει πολύ μεγαλύτερο από όσο χρειάζεται κανονικά, και εντέλει την ποιότητα για το επιθυμητό αποτέλεσμα.

 Η παρούσα εφεύρεση μπορεί να κατανοηθεί πλήρως από την ακολουθούσα αναλυτική περιγραφή σε σχέση με τα επισυναπτόμενα σχέδια, στα οποία:

 Το σχήμα 1 δείχνει την πρόοψη ενός τυπικού πλαισίου (1) το οποίο αποτελείται από τη ράβδο (2) κουρμπαρισμένη σε τραπέζιο σχήμα και η οποία φέρει τα άγκιστρα (3) και τα δαχτυλίδια (4). Στο ίδιο σχήμα φαίνονται οι παράλληλες (5).

 Τα σχήμα 2 δείχνει την κάτοψη του πλαισίου (1) όπου διακρίνεται η γωνία με την οποία τοποθετούνται τα άγκιστρα (3) και τα δαχτυλίδια (4)

 Το σχήμα 3 δείχνει την προοπτική όψη ενός τύπου 6 θέσεων της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας με τρία πλαίσια (1) (6) και (7) και δύο βαθμίδες σε κάθε πλαίσιο. Στο ίδιο σχήμα φαίνεται η λεπτομέρεια Ν στην οποία δια κρίνεται καλύτερα η αρθρωτή σύνδεση με τα δαχτυλίδια (4) μεταξύ των πλαισίων (6) και (7) Το σχήμα 4 δείχνει μία προοπτική όψη της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας κατά τη φάση της αναδίπλωσης.

Το σχήμα 5 δείχνει μία προοπτική όψη της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας όταν είναι πλήρως αναδιπλωμένη.

Το σχήμα 6 δείχνει δύο φορητές αναδιπλούμενες Αντικριστιέρες η μία δίπλα στην άλλη, σχηματίζοντας ένα ενιαίο εκτεταμένο σύστημα. Σε αυτό το σχήμα παρουσιάζεται ο τρόπος με τον οποίο η φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα είναι επεκτάσιμη.

Στο σχήμα 1 φαίνεται η πρόοψη ενός πλαισίου (1) με δύο βαθμίδες καθώς φέρει δύο άγκιστρα (3) στη μία διαγώνιο για την τοποθέτηση δύο σουβλών και δύο παράλληλες (5). Ο τρόπος που τοποθετούνται οι σούβλες παρουσιάζεται στο σχήμα 3. Στην ίδια διαγώνιο που κολλιούνται τα άγκιστρα (3) κολλιούνται και τα δαχτυλίδια (4) με τα οποία δημιουργείται η αρθρωτή σύνδεση μεταξύ των πλαισίων.

Στο σχήμα 2 φαίνεται η κάτοψη του ίδιου πλαισίου (1) όπου διακρίνεται η γωνία με την οποία κολλιούνται τα άγκιστρα (3) και τα δαχτυλίδια (4). Τα άγκιστρα (3) κολλιούνται με γωνία ως προς το επίπεδο του πλαισίου (1). Τα δαχτυλίδια (4) κολλιούνται επάνω στο διαμήκες επίπεδο.

Στο σχήμα 3 φαίνεται η προοπτική όψη του τύπου 6 θέσεων της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας με τρία πλαίσια (1) (6) και (7). Το δεύτερο πλαίσιο (6) και τρίτο πλαίσιο (7) είναι όμοια με αυτά που περιγράφονται στο σχήμα 1 και 2. Το πρώτο πλαίσιο (1) διαφέρει από τα επόμενα καθώς φέρει άγκιστρα (3) και στις δύο διαγώνιους του τραπέζιου σχήματος. Στο σχήμα αυτό η (ρορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα είναι στημένη έτοιμη προς χρήση και φέρει, για λόγους απλότητας τους σχεδίου, δύο μόνο σούβλες (9) στο δεύτερο πλαίσιο (6) ενώ το πρώτο (1) και τρίτο (7) πλαίσιο δε φέρουν σούβλες. Οι σούβλες (9) πατάνε στη μία πλευρά στα άγκιστρα (3) του πλαισίου (1) και στην άλλη πλευρά στα άγκιστρα (3) του πλαισίου (6). Για την κατασκευή της αρθρωτής σύνδεσης μεταξύ του πρώτου πλαισίου (1) και του δεύτερου πλαισίου (6), η ράβδος (2) του πλαισίου (6) περνάει μέσα από τα δαχτυλίδια (4) του πρώτου πλαισίου (1). Οι παράλληλες (5) του δεύτερου πλαισίου (6) κολλιούνται στη συνέχεια αφού πρώτα συνδεθούν τα πλαίσια (1) και (6) μεταξύ τους και έτσι η σύνδεση γίνεται πλέον μόνιμη. Με παρόμοιο τρόπο συνδέεται το δεύτερο πλαίσιο (6) με το τρίτο (7). Τα άγκιστρα (3) κολλιούνται με τέτοια γωνία σε κάθε πλαίσιο ώστε να σχηματίζουν παρόμοια σχετική γωνία και με το διπλανό πλαίσιο. Η γωνία μεταξύ των πλαισίων (1,6,7) είναι μεταβλητή και ρυθμιζόμενη και καθορίζει το πόσο ανοιχτή ή κλειστή θα είναι το τελικό σχήμα της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας, σύμφωνα με τις επιθυμίες του χρήστη και τις ιδιαιτερότητες της εστίας και την ένταση της φωτιάς.

Στο σχήμα 4 φαίνεται μία προοπτική όψη της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας κατά τη φάση της αναδίπλωσης. Φαίνεται ότι το δίπλωμα των πλαισίων γίνεται εναλλάξ μία δεξιόστροφα και μία αριστερόστροφα. Αυτό επιτυγχάνεται με τα δαχτυλίδια (4) να έχουν διπλάσια διάμετρο από τη ράβδο (2).

Στο σχήμα 5 φαίνεται μία προοπτική όψη της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας πλήρως αναδιπλωμένη.

Το σχήμα 6 δείχνει δύο φορητές αναδιπλούμενες Αντικριστιέρες (10, 11), όμοιες με αυτές που περιγράφονται στο σχήμα 3, η μία δίπλα στην άλλη, σχηματίζοντας ένα ενιαίο εκτεταμένο σύστημα με κοινή εστία. Σε αυτό το σχήμα παρουσιάζεται ο τρόπος με τον οποίο η φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα είναι επεκτάσιμη.

Claims (6)

ΑΞΙΩΣΕΙΣ

1.  Φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα χαρακτηριζόμενη από το ότι αποτελείται από πλαίσια (1, 6, 7) πάνω στα οποία διαμορφώνονται οι βαθμίδες που καθορίζουν τις διαφορετικές θέσεις ψησίματος, στις οποίες τοποθετούνται οι σούβλες (9) επάνω στα άγκιστρα (3), με τα πλαίσια (1, 6, 7) να συνδέονται μεταξύ τους με αρθρωτή σύνδεση ώστε να αναδιπλώνουν μεταξύ τους και που όταν είναι ανεπτυγμένα σχηματίζουν τμήμα πολυεδρικής πυραμίδας και μπορούν να σταθούν από μόνα τους επάνω στο έδαφος η σε κάποια βάση.

2.   Η φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα σύμφωνα με την αξίωση 1 είναι πτυσσόμενη ώστε να καταλαμβάνει τον ελάχιστο δυνατό χώρο. Τα πλαίσια (1, 6, 7) αναδιπλώνουν μεταξύ τους με την αρθρωτή σύνδεση που επιτυγχάνεται με τα δαχτυλίδια (4) που φέρει κάθε πλαίσιο. Η αρθρωτή σύνδεση μπορεί να είναι μόνιμη ή λυόμενη και εναλλακτικά αντί για τα δαχτυλίδια (4) μπορεί να χρησιμοποιηθεί κάποια συνήθης αρθρωτή σύνδεση.

3.   Η φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα σύμφωνα με την αξίωση 1 και 2 χαρακτηρίζεται από την ιδιότητα της φορητότητας καθώς μπορεί να σταθεί από μόνη της χωρίς να απαιτείται μόνιμη σύνδεση, είναι ελαφριά και καθώς είναι αναδιπλούμενη καταλαμβάνει πολύ μικρό όγκο για τη μεταφορά της.

4.   Φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα σύμφωνα με τις αξιώσεις 1 έως 3 χαρακτηριζόμενη από διάφορους τύπους που χαρακτηρίζουν τη χωρητικότητα σε κρέας, ανάλογα με τον αριθμό των πλαισίων και τον αριθμό των βαθμιδών που φέρει κάθε πλαίσιο της φορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας. Κατά αυτό τον τρόπο οι συνήθεις τύποι (ρορητής αναδιπλούμενης Αντικριστιέρας που προκύπτουν είναι 6, 12, 18, 36, 64 θέσεων.

5.  Η φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα σύμφωνα με τις αξιώσεις 1 έως 4 είναι επεκτάσιμη. Η επέκταση μπορεί να γίνει τοποθετώντας δύο ή περισσότερες φορητές αναδιπλούμενες Αντικρισιέρες η μία σε συνέχεια της άλλης και να δημιουργηθεί ένα ενιαίο σύστημα σε σχήμα μίας κλειστής ή ανοιχτής πολυεδρική πυραμίδας. Η γωνία που σχηματίζουν τα πλαίσια μεταξύ τους είναι μεταβλητή και μπορεί να διαμορφωθεί ανάλογα με το μέγεθος και τις ιδιαιτερότητες της εστίας.

6.  Η Φορητή αναδιπλούμενη Αντικριστιέρα σύμφωνα με τις αξιώσεις 1 έως 5 είναι χαρακτηριζόμενη από πλαίσια τα οποία αποτελούνται από το βασικό τραπέζιο σχήμα κατασκευασμένο από κουρμπαρισμένη ανοξείδωτη μεταλλική ράβδο (2), άγκιστρα (3) επίσης από κουρμπαρισμένη ανοξείδωτη μεταλλική ράβδο, δαχτυλίδια (4) από ανοξείδωτη μεταλλική σωλήνα και τις παράλληλες-βαθμίδες (5) από ανοξείδωτη μεταλλική ντίζα, όλα συγκολλημένα μεταξύ τους