FR2639557A1 - Household mincer - Google Patents

Abstract

This mincer comprises a tubular chamber 1 including a lateral hopper 4, an endless screw 5 the hub 6 of which has a helical screw thread, and a mincing device with a cutter and mesh, arranged in the outlet opening of the chamber 1. According to the invention, the screw 5 has a large flat 14 which is formed on the lateral surface of the hub 6, and which is located under the mouth of the hopper 4. The invention applies particularly to mincers for household use.

Description

Hachoir menacer
L'invention se rapporte aux hachoirs ménagers comprenant une chambre de forme tubulaire presentant en ses extrémités respectives une ouverture de sortie et une paroi de fond, une tremie d'alimentation débouchant latéralement dans ladite chambre, et une vis sans fin montee rotative dans cette chambre et comportant un moyeu dont la surface laterale cylindrique porte un filet hélicoïdal destiné à entrainer le matériau à hacher de la trémie jusqu'à un dispositif de hachage comportant un couteau solidaire en rotation de ladite vis et monté adjacent à une grille fermant l'ouverture de sortie.Threatening chopper
The invention relates to household mincers comprising a tubular chamber having at its respective ends an outlet opening and a bottom wall, a feed hopper opening laterally into said chamber, and an endless screw rotatably mounted in this chamber. and comprising a hub, the cylindrical lateral surface of which carries a helical thread intended to entrain the material to be chopped from the hopper to a chopping device comprising a knife integral in rotation with said screw and mounted adjacent to a grid closing the opening of exit.

L'invention a pour but d'améliorer le fonctionnement de ces hachoirs en réalisant notamment une vis sans fin qui accomplit non seulement sa fonction de transport axial, mais aussi une fonction de prise et d'entraînement dans la chambre, du matériau à hacher sortant du débouché de la tremie.The object of the invention is to improve the operation of these mincers by producing in particular a worm which not only fulfills its axial transport function, but also a function of picking up and driving in the chamber, the outgoing chopping material. of the hopper outlet.

Selon l'invention, la vis présente un large méplat qui est ménagé sur la surface latérale du moyeu et qui est situé sous le débouché de la trémie.According to the invention, the screw has a wide flat which is formed on the lateral surface of the hub and which is located under the outlet of the hopper.

Ainsi grâce à ce méplat qui agit comme une palette on a pu obtenir une alimentation régulière du dispositif de hachage et eviter notamment, lorsque l'on traite des morceaux de viande crue, un tassement de ceux-ci au niveau du débouché.Thus, thanks to this flat which acts like a pallet, it has been possible to obtain a regular supply of the chopping device and in particular to avoid, when treating pieces of raw meat, a compaction thereof at the outlet.

Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à titre d'exemple, en référence aux dessins annexés dans lesquels
la figure 1 est une coupe axiale du hachoir selon
l'invention avec la vis sans fin représentée en
élévation ; la figure 2 est une vue en coupe de ce
hachoir selon la ligne II-II de la figure 1,
illustrant un méplat pratiqué sur la vis sans- fin en
une position horizontale ; la figure 3 est une vue
analogue à la figure 2 illustrant une autre position
du méplat après rotation de la vis sans fin.The characteristics and advantages of the invention will become apparent from the description which follows, by way of example, with reference to the accompanying drawings in which
Figure 1 is an axial section of the chopper according
the invention with the worm screw shown in
elevation ; Figure 2 is a sectional view of this
chopper along line II-II of Figure 1,
illustrating a flat part on the worm screw in
a horizontal position; Figure 3 is a view
similar to Figure 2 illustrating another position
of the flat after rotation of the worm.

Le hachoir représenté à la figure 1 est destiné à hacher de la viande et comprend une chambre 1 de forme tubulaire présentant en ses extrémités respectives une ouverture de sortie 2 et une paroi de fond 3, une trémie d'alimentation 4 débouchant latéralement dans ladite chambre, et une vis sans fin 5 montée rotative dans cette chambre 1 et comportant un moyeu 6 solidaire en rotation d'un arbre 7 dont une extrémité 8 saillante traverse la paroi de fond 3 et est destinée à être entraînée en rotation selon la flêche F des figures 2 et 3 par un groupe moteur approprié (non représenté) et dont l'autre extrémité 8 fait saillie de la région antérieure du moyeu.Le moyeu 6 de la vis 5 présente une surface latérale cylindrique portant un filet hélicoïdal 9 destiné à entraîner le matériau à hacher de la trémie 4 jusqu'à un dispositif de hachage comportant de façon connue en soi un couteau 10 solidaire en rotation de l'extrémité 8' de l'arbre 7, et monté adjacent à une grille 11 fermant l'ouverture de sortie 2 et formant également palier pour ladite extrémité 8'.The mincer represented in FIG. 1 is intended for mincing meat and comprises a chamber 1 of tubular shape having at its respective ends an outlet opening 2 and a bottom wall 3, a feed hopper 4 opening laterally into said chamber , and an endless screw 5 rotatably mounted in this chamber 1 and comprising a hub 6 integral in rotation with a shaft 7, one projecting end 8 of which crosses the bottom wall 3 and is intended to be driven in rotation according to the arrow F of the Figures 2 and 3 by a suitable motor unit (not shown) and whose other end 8 projects from the front region of the hub. The hub 6 of the screw 5 has a cylindrical lateral surface carrying a helical thread 9 intended to drive the material to be chopped from the hopper 4 to a chopping device comprising in a manner known per se a knife 10 integral in rotation with the end 8 ′ of the shaft 7, and mounted ad next to a grid 11 closing the outlet opening 2 and also forming a bearing for said end 8 '.

Comme représenté à la figure 2, l'axe longitudinal X-X de la trémie 4 est décalé latéralement par rapport à l'axe longitudinal de la vis (matérialisé par la référence Y indiquant le centre de la section de l'arbre 7) de manière à ce que les parois internes correspondantes 12 et 13 de la trémie et de la chambre soient dans le prolongement lune de l'autre.As shown in FIG. 2, the longitudinal axis XX of the hopper 4 is offset laterally with respect to the longitudinal axis of the screw (materialized by the reference Y indicating the center of the section of the shaft 7) so as to that the corresponding internal walls 12 and 13 of the hopper and the chamber are in line with one another.

Selon l'invention, la vis sans fin 5 présente un large méplat 14 qui est ménagé sur la surface latérale du moyeu 6 et qui est situé sous le débouché de la trémie 4. Le méplat 14, s'étend dans un plan transversal au moyeu , en largeur (voix figure 2) selon une corde transversale audit moyeu et soutenue par un angle au centre a voisin de l'angle droit, et en longueur (voir figure 1), sur plus de la moitié de la dimension longitudinale du débouché de la trémie 4.According to the invention, the worm 5 has a wide flat 14 which is formed on the lateral surface of the hub 6 and which is located under the outlet of the hopper 4. The flat 14, extends in a plane transverse to the hub , in width (voice in FIG. 2) along a cord transverse to said hub and supported by an angle at the center a close to the right angle, and in length (see FIG. 1), over more than half of the longitudinal dimension of the outlet for hopper 4.

Comme on le voit, mieux sur la figure 1, la vis 5 présentant un pas non constant décroissant dans le sens d'avancement du matériau à hacher, le méplat 14 est agencé dans la spire de plus grand pas.As can be seen, better in FIG. 1, the screw 5 having a non-constant pitch decreasing in the direction of advancement of the material to be chopped, the flat 14 is arranged in the turn of larger pitch.

Pour améliorer la fonction de transport axial du matériau vers le dispositif de hachage 10-11, la paroi interne de la chambre 1 présente sur toute sa longueur une nervure hélicoïdale 15 de pas régulier. Afin de ne pas gêner la descente du matériau à hacher, la zone mitoyenne 16 (figures 2 et 3) comprise entre les parois 12 et 13 présente une plage lisse dépourvue du filet de la nervure hélicoïdale, et qui s'étend vers le bas jusqu'à un plan P pratiquement tangentiel à la surface laterale inférieure du moyeu.To improve the axial transport function of the material towards the chopping device 10-11, the internal wall of the chamber 1 has over its entire length a helical rib 15 of regular pitch. In order not to hinder the descent of the material to be chopped, the dividing zone 16 (FIGS. 2 and 3) between the walls 12 and 13 has a smooth area devoid of the thread of the helical rib, and which extends down to 'to a plane P practically tangential to the lower lateral surface of the hub.

Comme on le comprendra, dans une première phase de rotation de la vis (figure 2), le matériau à hacher contenu dans la trémie 4, illustré par exemple par un morceau de viande 17 schématisé en traits interrompus, vient reposer sur le méplat 14 à large surface plane. Puis la rotation de la vis se poursuivant selon la flêche F (figure 3), le méplat agit comme une palette et entraîne le morceau de viande dans l'espace compris entre ce méplat et la plage lisse 16. En outre, on a constaté (figure 3) que l'arête 18 formée par l'intersection du moyeu cylindrique 6 et de la zone arrière du méplat 14, favorise la poussée vers le bas du morceau de viande 17 et donc sa prise par la vis 5 et la nervure 15.As will be understood, in a first phase of rotation of the screw (FIG. 2), the chopping material contained in the hopper 4, illustrated for example by a piece of meat 17 shown diagrammatically in broken lines, comes to rest on the flat 14 to large flat surface. Then the rotation of the screw continuing along the arrow F (FIG. 3), the flat acts as a pallet and drives the piece of meat in the space between this flat and the smooth area 16. In addition, it has been found ( FIG. 3) that the edge 18 formed by the intersection of the cylindrical hub 6 and the rear region of the flat part 14 favors the pushing down of the piece of meat 17 and therefore its grip by the screw 5 and the rib 15.

Ainsi, grâce notamment à ce méplat, le matériau à hacher contenu dans la trémie 4 est avalé de façon régulière, et le rendement de la vis sans fin est considérablement augmenté. Thus, thanks in particular to this flat, the material to be chopped contained in the hopper 4 is swallowed regularly, and the output of the worm is considerably increased.

Claims (4)

RevendicationClaim 1. Hachoir ménager comprenant une chambre (1) de forme tubulaire présentant en ses extrémités respectives une ouverture de sortie (2) et une paroi de fond (3), une trémie d'alimentation (4) débouchant latéralement dans ladite chambre, et une vis sans fin (5) montée rotative dans cette chambre et comportant un moyeu (6) dont la surface latérale cylindrique porte un filet hélicoïdal (9) destiné à entraîner le matériau à hacher de la trémie (4) jusqu'à un dispositif de hachage comportant un couteau (10) solidaire en rotation de ladite vis et monté adjacent à une grille (11) fermant l'ouverture de sortie (2), c a r a c t é r i s é en ce que la vis sans fin (5) présente un large méplat (14) qui est ménagé sur la surface latérale du moyeu (6) et qui est situé sous le débouche de la trémie (4).1. Household chopper comprising a tubular chamber (1) having at its respective ends an outlet opening (2) and a bottom wall (3), a feed hopper (4) opening laterally into said chamber, and a worm (5) rotatably mounted in this chamber and comprising a hub (6) whose cylindrical lateral surface carries a helical thread (9) intended to drive the material to be chopped from the hopper (4) to a chopping device comprising a knife (10) integral in rotation with said screw and mounted adjacent to a grid (11) closing the outlet opening (2), characterized in that the worm (5) has a wide flat ( 14) which is formed on the lateral surface of the hub (6) and which is located under the opening of the hopper (4). 2. Hachoir ménager selon la revendication 1, c a r a c t é r i s é en ce que le méplat (14) s'étend, en largeur, selon une corde transversale au moyeu (6) soutenue par un angle au centre (a) voisin de l'angle droit, et, en longueur, sur plus de la moitié de la dimension longitudinale du débouché de la trémie (4).2. Household chopper according to claim 1, characterized in that the flat (14) extends, in width, along a cord transverse to the hub (6) supported by an angle at the center (a) near the right angle, and, in length, over more than half the longitudinal dimension of the opening of the hopper (4). 3. Hachoir ménager selon la revendication 1 ou 2, c a r a c t é r i s é en ce que la vis sans fin (5) présentant un pas non constant décroissant dans le sens d'avancement du matériau à hacher, le méplat (14) est agencé dans la spire de plus grand pas.3. Household chopper according to claim 1 or 2, characterized in that the worm (5) having a non-constant pitch decreasing in the direction of advance of the material to be chopped, the flat (14) is arranged in the largest step. 4. Hachoir ménager selon l'une quelconque des revendications précédentes, c a r a c t é r i s é en ce que, d'une part, la paroi interne de la chambre (1) présentant sur toute sa longueur une nervure hélicoïdale (15) et d'autre part, l'axe longitudinal (X-X) de la trémie (4) étant décalé latéralement par rapport à l'axe longitudinal (Y) de la vis (5) de maniere à ce que les parois internes correspondantes (12-13) de la trémie (4) et de la chambre (1) soient dans le prolongement l'une de l'autre, la zone mitoyenne (16) de ces parois présente une plage lisse qui est dépourvue de nervure et qui s'étend vers le bas jusqu'à un plan (P) pratiquement tangentiel à la surface latérale inférieure du moyeu (6). 4. Household chopper according to any one of the preceding claims, characterized in that, on the one hand, the internal wall of the chamber (1) having over its entire length a helical rib (15) and other part, the longitudinal axis (XX) of the hopper (4) being offset laterally with respect to the longitudinal axis (Y) of the screw (5) so that the corresponding internal walls (12-13) of the hopper (4) and the chamber (1) are in line with one another, the adjoining zone (16) of these walls has a smooth area which is devoid of ribs and which extends down to 'to a plane (P) practically tangential to the lower lateral surface of the hub (6).