DE2538937A1 - SNAIL WITH DEFLECTOR - Google Patents

Description

Dr. Hans-Heinrich Willrath d-p? Wiesbaden ιDr. Hans-Heinrich Willrath d-p? Wiesbaden ι

Dr. Dieter Weber _ν/«£"*ΐ^βΜ5 _{8 s}»Dr. Dieter Weber _ν / «£" * ΐ ^βΜ5 _{8 s} »

V/B Gustav-Freytag-Straße 25V / B Gustav-Freytag-Strasse 25

DipUPhys. Klaus Seiffert ·^l06121) _d ³⁷²⁷²⁰ _WILLPATENT DipUPhys. Klaus Seiffert · ^l06121) _d ³⁷²⁷²⁰ _WILLPATENT

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PATENTANWÄLTE Telex: 4-186247PATENT LAWYERS Telex: 4-186247

29. August 1975 File 5978Aug 29, 1975 File 5978

Hobart Corporation, World Headquarters, Troy, Ohio /USAHobart Corporation, World Headquarters, Troy, Ohio / USA

Schnecke mit DeflektorSnail with deflector

Priorität; 4. September 1974 in USA, Serial-No. 503 175 Priority; September 4th 1974 in USA, serial no. 503 175

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung mit einem Trichter, einer von dieser hervorragenden Trommel, mit einem Eingang vom Trichter in die Trommel hinein und mit einer Schnecke mit einer schrauben- oder wickeiförmigen Oberfläche, die zur Drehung um eine sich längs der Trommel im Trichter erstreckenden Achse angeordnet ist und durch den Eingang in die Trommeil hineinragt.The invention relates to a device with a funnel, a drum protruding from this, with an entrance from the hopper into the drum and with a screw with a helical or coil-shaped surface that arranged for rotation about an axis extending along the drum in the hopper and through the entrance in the drum mile protrudes.

Aus der US-Patentschrift 3 570 569 ist eine Mischmaschine für Speisen mit einer Zerkleinerungsvorrichtung zu ersehen,From US Pat. No. 3,570,569 a mixer for meals with a comminuting device can be seen,

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Postscheck: Frankfurt/Main 67 63-602 Bank: Dresdner Bank AG, Wiesbaden, Konto-Nr. 276807 /Z Postal check: Frankfurt / Main 67 63-602 Bank: Dresdner Bank AG, Wiesbaden, account no. 276807 / Z

die so ausgebildet ist, daß die Mischvorrichtung entweder unabhängig von der Zerkleinerungsvorrichtung oder in Verbindung mit dieser betrieben werden kann. Maschinen dieser Art werden zumeist bei der Aufbereitung von Speiseerzeugnissen, insbesondere Fleisch, verwendet. Die in dem Trichter der Misch-Zerkleinerungsmaschine eingeführten Produkte können außer Würzen und anderen Zutaten sowohl gefrorenes als auch nicht gefrorenes Fleisch aufweisen.which is designed so that the mixing device either independently of the comminuting device or in conjunction can be operated with this. Machines of this type are mostly used in the preparation of food products, especially meat. The products introduced into the hopper of the mixer-crusher can contain both frozen and unfrozen meat in addition to seasonings and other ingredients.

Das gefrorene Fleisch kann in Stab- oder Stückform vorliegen, die sich aus Sägeblöcken gefrorenen Fleisches zu länglichen Stäben oder Stücken ergeben, eine üblichere Form sind allerdings Schnitzel oder Flocken, die sich aus dem Zerteilen des Fleisches mit einem sich drehenden Messer ähnlich einer Holzhobelmaschine ergeben. Obwohl Schnitzel zu einem schnellerer Zulauf neigen und deshalb in einer Zerkleinerungsmaschine zum Festklemmen führen,können, sind sie doch üblicher und beliebter, da ihre Aufbereitung weniger Arbeit macht. Zwar können alle in dem Trichter angeordneten Fleischerzeugnisse im Fall von gefrorenen Schnitzeln oder Flocken vorliegen, die übliche Praxis ist es jedoch, nur einen Teil des Trichterinhalts im gefrorenen Zustand vorliegen zu haben, während der Rest ungefroren ist.The frozen meat can be in the form of rods or pieces that elongate from saw blocks of frozen meat Sticks or pieces result, but a more common shape is schnitzel or flakes, which are made from the Cutting the meat with a rotating knife similar to a wood planer result. Though schnitzel tend to a faster inflow and therefore lead to jamming in a shredding machine, they are but more common and popular, as preparing them is less work. Although all can be arranged in the funnel Meat products are present in the case of frozen schnitzel or flakes, however, it is common practice only some of the funnel contents are frozen to have while the rest is unfrozen.

Wenn die gefrorenen Teilchen von der Zuführschnecke zu schnell in die Zerkleinerungstrommel zugeführt werden, ist in jedem Falle ein übermäßig großes Schneckenantriebsdrehmoment erfor-If the frozen particles are fed too quickly from the feed screw into the comminution drum, it is in everyone If an excessive worm drive torque is required

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derlieh, weil die gefrorenen Teilchen nicht leicht aus der Trommel durch die Zerkleinerungsplatte in derselben Weise wie nicht gefrorenes Fleisch extrudiert werden, sondern sie müssen in Wirklichkeit mindestens auf halbplastischen Zustand (etwa minus 3,3 C z. B. (26 F)) erwärmt werden, bevor sie durch die Zerkleinerungsplatte gehen. Man fand deshalb, daß der Druck einer großen Menge von Schnitzeln in der Trommel die Maschine zum Stillstand oder Blockieren bringt.because the frozen particles do not come out easily the drum through the chopper plate in the same way as unfrozen meat, but in reality they have to be at least semi-plastic (about minus 3.3 C e.g. (26 F)) before they go through the shredding plate. It was therefore found that the pressure of a large Amount of chips in the drum causes the machine to stop or block.

Eine mögliche Lösung dieses Problems wäre die sorgfältige Steuerung der Menge im Trichter einer Zerkleinerungsvorrichtung angeordneter gefrorener Teilchen. In der Praxis ist dies jedoch nicht durchführbar, da hierfür eine konstante Überwachung des ßeschickungsbetriebes erforderlich wäre und da die Zuführschnecke - so fand man - eine Verwandschaft oder Affinität für Schnitzel hat, insbesondere Schnitzel einer gewissen Größe. Eine andere Möglichkeit zur Lösung wäre die Steigerung der Motorkapazität und der des Zahnradvorgeleges der Maschine. Diese Möglichkeit erhöht offensichtlich erheblich den Kosten- und Energiezufuhrbedarf der Maschine.One possible solution to this problem would be to carefully control the amount in the hopper of a crusher arranged frozen particles. In practice, however, this is not feasible because it is a constant Monitoring of the dispatch operation would be necessary and because the feed screw - so it was found - has a relationship or affinity for schnitzel, especially schnitzel of a certain size. Another way to solve this would be to increase the motor capacity and that of the gear reduction the machine. Obviously, this possibility significantly increases the cost and energy input requirements of the Machine.

Viele bekannte Vorschläge sind auf die Zuführung von Produkten in Mischmaschinen und/oder Zerkleinerungsvorrichtungen gerichtet, wie z. B. die US-Patentschrift 3 213 911.Many known proposals have been made on feeding products into mixers and / or crushers directed, such as See U.S. Patent 3,213,911.

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In dieser Patentschrift ist eine separate Welle vorgesehen mit radial hervorragenden Armen oder Blättern mit scharfen Schneidkanten, die auf den Armen bzw. auf der Welle befestigt und so eingerichtet sind, daß sie zwischen den Umdrehungen der Förderschraube drehen. Es ist jedoch ersichtlich, daß hierzu zusätzliche Lager .und ein Antrieb für die die Schneidblätter tragende Welle erforderlich sind und hierdurch die Kosten der Maschine sowie auch die zusätzliche, notwendige Reinigungszeit erhöht werden.In this patent a separate shaft is provided with radially protruding arms or blades with sharp edges Cutting edges mounted on the arms or on the shaft and arranged to be between the revolutions turn the feed screw. It can be seen, however, that for this purpose additional bearings .and a drive for the cutting blades supporting shaft are required and thereby the cost of the machine as well as the additional, necessary Cleaning time can be increased.

Andere interessante Vorschläge ersieht man den US-Patentschriften Nr. 309 381; 443 590; 474 595; 1 056 153; 1 736 und 2 210 006. Gemäß den Vorschlägen in jeder dieser Patentschriften, wie z. B. der US-Patentschrift 3 213 911, wurde der Versuch gemacht, Materialstückchen zu zerkleinern, und eine gemeinsame Lösung, die in einigen dieser Patentschriften gezeigt ist, besteht darin, zu diesem Zwecke zusammenwirkende und sich bewegende und stationäre Blätter zu verwenden.Other suggestions of interest can be found in U.S. Patents Nos. 309,381; 443 590; 474 595; 1,056,153; 1 736 and 2,210,006. As suggested in each of these patents, e.g. U.S. Patent 3,213,911 made an attempt to break up bits of material, and a common solution presented in some of these patents is to use cooperating and moving and stationary blades for this purpose.

Bezüglich der Verbesserungen bei Materialzuführschnecken ist ferner noch die US-Patentschrift 2 072 406 von Interesse, wonach in der Nähe eines Endes der Kohlezuführschnecke einer Dampflokomotive ein Materialabgabevorsprung angefügt ist. Dieser bekannte Schneckenvorsprung ist zu dem Zweck hinzugefügt, Kohle zu verteilen, die sich sonst anhäufen würde und ein Blockieren oder Festklemmen hervorrufen würde, wennWith regard to the improvements in material feed screws, US Pat. No. 2,072,406 is also of interest, after which a material discharge projection is attached near one end of the coal feed screw of a steam locomotive. This well-known screw projection is added for the purpose of Spreading coal that would otherwise pile up and cause blocking or jamming when

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die Schnecke beim Lösen oder Beseitigen eines hängenden Gegenstandes umgekehrt angetrieben wird.the screw is driven in reverse when loosening or removing a hanging object.

Die Erfindung schafft ein Speisehandhabungsgerät, bei welchem die Menge der in die Maschinentrommel zugeführten, gefrorenen Teilchen mittels eines Deflektors gesteuert wird, der am Eingang zur Maschinentrommel angeordnet ist. Dieser Deflektor sorgt für das Herausschlagen eines Teils der gefrorenen Teilchen außer Eingriff mit der Schnecke, wenn sich diese der Trommel nähern.The invention provides a food handling device in which the amount of the fed into the machine drum, frozen particles is controlled by means of a deflector placed at the entrance to the machine drum. This deflector takes care of the knocking out a portion of the frozen particles disengaged from the auger as they approach the drum.

Bei einer bevorzugten,Ausf ührungsf orm der Maschine ist der Deflektor als eine radial nach außen von der Schnekkenoberflache hervorragende Schaufel bzw. als Flügel ausgebildet, die bzw. der sich längs der Schnecke vom Trichter in die Trommel hinein erstreckt.In a preferred embodiment of the machine the deflector as one radially outward from the screw surface excellent blade or wing, which extends along the auger from the funnel extends into the drum.

Bei dieser Ausführungsform der Erfindung erstreckt sich die Schaufel an der Schneckenschraubenoberflache hoch, wobei diese Schraubenoberfläche gegenüber dem Trommeleingang angeordnet ist. Man fand, daß hierdurch eine verbesserte Ablenkung für Schnitzel gegenüber einer Konstruktion geschaffen ist, bei welcher die Schaufel nur an der Schraubenfläche endet.In this embodiment of the invention, the shovel on the screw surface up, this screw surface being arranged opposite the drum entrance. It was found that this resulted in an improved Deflection is created for chips compared to a construction in which the blade is only on the screw surface ends.

Bei einer anderen Ausführungsform der Erfindung kann derIn another embodiment of the invention, the

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Deflektor die Form eines sehnenartigen Teils annehmen, welches am Trommeleingang angeordnet ist. In jedem Falle schlägt der Deflektor, der zwar ungefrorenes Material frei in die Trommel zulaufen läßt, gefrorene Schnitzel oder Teilchen heraus oder lenkt sie ab und stellt sicher, daß eine überschüssige Menge gefrorener Teilchen nicht in die Trommel eingeführt wird.Deflector take the form of a tendon-like part, which is arranged at the drum entrance. In either case, the deflector, although the material is unfrozen, hits allows frozen schnitzel or particles to flow freely into the drum or deflects them and ensures that that an excessive amount of frozen particles is not introduced into the drum.

Obwohl das im Trichter abgelegte Material gewöhnlich aus gefrorenen und ungefrorenen Erzeugnissen besteht, fand man, daß, wenn das Material im wesentlichen aus gefrorenen Schnitzeln besteht, der Deflektor einigen Schnitzeln den Durchtritt in die Trommel hinein gestattet, nicht aber mit einer ausreichenden Geschwindigkeit, um ein Verklemmen oder Blockierender Maschine hervorzurufen.Although the material deposited in the funnel usually consists of frozen and unfrozen produce, found it is said that if the material consists essentially of frozen chips, the deflector will remove some of the chips Passage into the drum is permitted, but not at a sufficient speed to prevent jamming or Blocking machine.

Man fand auch, daß der Wirkungsgrad oder die Effektivität des Schaufeldeflektors in erwünschter Weise je nach der Temperatur des zu verarbeitenden Fleisches variiert. Dadurch werden Schnitzel niedriger Temperatur, die fest und in ihrer Eigenschaft hart sind, um einen größeren Abstand von der De-The efficiency or effectiveness of the vane deflector was also found to be desired depending on the temperature of the meat to be processed varies. This will make cutlets of low temperature that are firm and in their own Property are hard to move a greater distance from the de-

werden
flektorschaufel ausgeworfen /als entsprechende Schnitzel, die in ihrer Eigenschaft halbplastisch und warm sind. Da schließlich das ganze Material in den Trichter gewöhnlich unbeachtlich seiner Temperatur mit der Schnecke in Eingriff tritt und von dieser verarbeitet wird, läßt der größere Weg mit niedriger Schnitzeltemperatur in vorteilhafter Weise dieseswill
flektorschaufel ejected / as corresponding schnitzel, which are semi-plastic and warm in their properties. Finally, since all of the material in the hopper usually engages and is processed by the screw regardless of its temperature, the longer path with lower chip temperature advantageously allows this

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Fleisch eine längere Zeit im Trichter zirkulieren, bevor es verarbeitet wird.Meat circulate in the hopper for a long time before it is processed.

Man fand deshalb, daß die Erfindung ein einfaches aber sehr wirksames Verfahren schafft, um eine überlastung und Blockieren der Maschine zu verhindern, welches sich dadurch ergibt, daß übergroße Mengen gefrorener Schnitzel oder Teilchen in die Trommel der Vorrichtung hineingezogen und dort angehäuft werden.It has therefore been found that the invention provides a simple but very effective method of avoiding overload and prevent the machine from jamming resulting from excessive quantities of frozen schnitzel or particles are drawn into the drum of the device and accumulated there.

Weitere Vorteile, Merkmale und Anwendungsmöglichkeiten der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung in Zusammenhang mit den Zeichnungen. Es zeigen: Further advantages, features and possible applications of the present invention emerge from the following Description in conjunction with the drawings. Show it:

Fig. 1 die Querschnittsansicht durch eine erfindungsgemäße Vorrichtung,1 shows the cross-sectional view through a device according to the invention,

Fig. 2 eine Querschnittsansicht entlang der Linie 2-2 der Fig. 1,FIG. 2 is a cross-sectional view taken along line 2-2 of FIG. 1;

Fig. 3 eine vergrößerte Ansicht eines Teils der Vorrichtung mit einer Schnecke mit einem schaufelartigen Deflektor, 3 shows an enlarged view of part of the device with a screw with a shovel-like deflector,

Fig. 4 eine Ansicht entlang der Linie 4-4 der Figur 3,FIG. 4 is a view taken along line 4-4 of FIG. 3;

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Fig. 5 eine Ansicht entlang der Iiinie 5-5 der Figur 4_f FIG. 5 is a view taken along line 5-5 of FIG. 4 _f

Fig. 6 eine Ansicht entlang der Linie 6-6 der Figur 4 undFIG. 6 is a view taken along line 6-6 of FIG. 4 and

Fig. 7 eine ähnliche Ansicht der Figur 5, jedoch unter Darstellung einer zweiten Ausführung«form der Erfindung.FIG. 7 is a view similar to FIG. 5, but below Representation of a second version of the Invention.

Die in Figur 1 gezeigte Vorrichtung IO gemäß der Erfindung weist eine einen Motor 14 stützende Basis 12 auf. Eine Motorwelle 16 trägt ein Ritzel 18, welches mit eine» Zahnrad 20 mit großem Durchmesser kämmt und eine Welle 22 antreibt, die ein Zahnrad 24 mit kleinerem Durchmesser trägt, um welches eine Kette 26 gelegt ist, die auch um ein Zahnrad mit relativ großem Durchmesser auf einer Welle 28 gelegt ist.The device IO shown in Figure 1 according to the invention has a base 12 supporting an engine 14. A motor shaft 16 carries a pinion 18, which with a »gear 20 meshes with a large diameter and drives a shaft 22 which carries a gear 24 with a smaller diameter, around which a chain 26 is placed, which also around a gear with relative large diameter is placed on a shaft 28.

Die Mischarmvorrichtung gemäß den Figuren 1 und 2 weist eine angetriebene Welle 30 auf, die in gekrümmten Verlängerungen 34 endende Arme 32 trägt. Die Mischarmanordnung ist in einem Trichter 36 angeordnet, der vorzugsweise mit einem Deckel 38 versehen ist und ein nach innen gekrümmtes Bodenteil aufweist, welches mit einer entlang dem Boden des Trichters laufenden Wanne 40 in Verbindung steht.The mixing arm device according to Figures 1 and 2 has a driven shaft 30 carrying arms 32 ending in curved extensions 34. The mixing arm assembly is arranged in a funnel 36, which is preferably provided with a lid 38 and an inwardly curved bottom part which is in communication with a trough 40 running along the bottom of the funnel.

Das Zahnrad 20 mit dem großen Durchmesser treibt über eineThe gear 20 with the large diameter drives via a

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nicht dargestellte Einwegkupplung eine Schnecke 42 an, die sich entlang der Trichterwanne 40 über einen Eingang 44 und in die Trommel 46 der Vorrichtung hinein erstreckt. Eine Zerkleinerungsplatte 48 ist am Außenende der Trommel 46 mittels eines Einstellringes 50 angebracht, und ein Messer 52 wird vom äußeren Ende der Schnecke getragen und dreht sich unter Zusammenwirken mit der Platte 48 während des Betriebs der Maschine. Außerdem ist das Innere der Trommel normalerweise mit inneren Nuten oder Kehlungen 54 versehen, und ein Schild 56 kann über dem Ausgang der Trommel vorgesehen sein.one-way clutch, not shown, to a screw 42, which extends along the funnel trough 40 via an inlet 44 and into the drum 46 of the device. A crushing plate 48 is on the outer end the drum 46 by means of an adjustment ring 50, and a knife 52 is attached from the outer end carried by the screw and rotates in cooperation with the plate 48 during operation of the machine. In addition, the interior of the drum is typically provided with internal grooves or flutes 54 and a shield 56 may be provided above the exit of the drum.

Die insoweit beschriebene Vorrichtung ist allgemein der in der US-Patentschrift 3 750 569 beschriebenen Vorrichtung in Einzelheiten ähnlich, und wegen der zwischen der Antriebseinheit und der Schnecke eingeschalteten Einwegkupplung kann die Mischanordnung unabhängig von der Schnekke durch Drehung in einer Richtung betrieben werden, während die Schnecke und der Mischer gleichzeitig durch Drehung in der entgegengesetzten Richtung betrieben werden können.The apparatus so far described is generally that described in U.S. Patent 3,750,569 similar in detail, and because of the one-way clutch engaged between the drive unit and the worm the mixing arrangement can be operated independently of the screw by rotating in one direction while the screw and the mixer can be operated simultaneously by rotating in the opposite direction.

Erfindungsgemäß ist jedoch die Schnecke 42 mit einer Deflektoreinrichtung versehen, um eine Ansammlung oder Anhäufung gefrorener Mater!alteilchen in der Trommel 46 zu verhindern. Somit erstreckt sich eine Schaufel 60 längs der Schnecke, ragt radial nach außen von der Wurzel oder dem Ansatz der Schraubenoberfläche der Schnecke am EingangAccording to the invention, however, the screw 42 is provided with a deflector device in order to prevent a build-up or agglomeration of frozen material particles in the drum 46 impede. Thus, a blade 60 extends along the screw, protrudes radially outward from the root or the approach of the screw surface of the screw at the entrance

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44 zur Trommel heraus. Wie am besten in Figur 5 herausgestellt ist, fand man es erwünscht, die Schaufel mit einer Höhe zu versehen, die etwa die Hälfte der der Schneckenschrauben ist.44 out to the drum. As best shown in FIG it has been found desirable to provide the blade with a height about half that of the worm screws is.

Die Schaufel erstreckt sich vom Trichter durch den Eingang 44 und in die Trommel 46 hinein und wirkt bei der Drehung der Schnecke 42 als Ablenker und Auswerfer gefrorener Schnitzel oder anderer gefrorener Teilchen, die sonst in hinreichenden Mengen in die Trommel eintreten würden und die Maschine überlasten würden. Die Schaufel 60 bewirkt eine ünterbeSchickung der Schnecke bezüglich des Einganges gefrorener Schnitzel, während sie keine oder eine nur äussert geringe Wirkung auf die Zuführung frischer oder nicht gefrorener Erzeugnisse hat. (Ein solches Erzeugnis wird gewöhnlich von einem Ansatz oder Endstück gefangen und in die Schnecke ohne Einfluß durch die Schaufel hineingezogen). In der Praxis fand man, daß erfindungsgemäß in wirksamer Weise gearbeitet wird,wenn etwa 2/3 der Schaufel im Trichter und 1/3 in der Trommel angeordnet sind.The paddle extends from the hopper through entrance 44 and into drum 46 and acts as it rotates of the auger 42 as a deflector and ejector of frozen chips or other frozen particles that would otherwise be in sufficient quantities would enter the drum and overload the machine. The blade 60 causes a sub-dispatch of the screw with respect to the entrance of frozen schnitzel, while it utters none or only one Has little effect on the feeding of fresh or unfrozen products. (Such a product becomes common caught by a neck or tail and drawn into the auger without being affected by the paddle). In practice, the invention has been found to be more effective The way to work is when about 2/3 of the shovel is in the hopper and 1/3 in the drum.

Außerdem fand man es für erwünscht, wie man in den Figuren 4-6 sieht, daß sich die Schaufel bei 62 nach oben entlang einer Fläche 64 einer Windung oder Schraube der Schnecke erstreckt, die gegenüber dem Eingang 44 zur Trommel angeordnet ist. Man fand, daß dies die Wirksamkeit der Einheit beim Her-In addition, as seen in Figures 4-6, it has been found desirable that the vane extend upward at 62 a surface 64 of a turn or screw of the screw extends, which is arranged opposite the entrance 44 to the drum is. It was found that this was the effectiveness of the unit in producing

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ausschlagen oder Ablenken der gefrorenen Teilchen des
Materials verbessert, welche zum Eingang 44 der Maschinentrommel hin laufen.knock out or deflect the frozen particles of the
Improved materials that run to the entrance 44 of the machine drum.

Während die in den Figuren 1-6 gezeigte Ausführungsform
der Erfindung einen Deflektor zeigt, der im wesentlichen
radial bezüglich der Drehachse der Schnecke nach außen
ragt, kann gemäß der Darstellung der Figur 7 der Deflektor die Form einer Schaufel oder Klappe haben, die sich
sehnenartig zur Schnecke oder sich sonst erstreckend ähnlich der Schaufel 60 längs zur Schnecke vom Trichter über den Eingang 44 und in die Maschinentrommel hinein erstreckt.While the embodiment shown in Figures 1-6
of the invention shows a deflector which essentially
radially outward with respect to the axis of rotation of the screw
protrudes, according to the illustration of Figure 7, the deflector can have the shape of a shovel or flap, which
like a chord to the screw or otherwise extending similar to the blade 60 along the screw from the funnel over the inlet 44 and into the machine drum.

In jedem Falle muß der Def lektor am Eingang zur Trommel angeordnet sein. Die Anordnung des Deflektors nach hinten lediglich im Trichter wurde für unwirksam erachtet ebenso wie die Anordnung des Deflektors in der Trommel. Wenn man jedoch einen Qeflektor auf der Schnecke am Eingang zur Trommel entsprechend der obigen Beschreibung anbringt, fand man gemäß der Erfindung, daß eine äußerst wirksame Vorrichtung geschaffen ist, um die Tendenz einer Zuführschnecke minimal zu halten, vorzugsweise gefrorene Schnitzel auszuwählen und zuzuführen. Die Verbesserung gemäß der Erfindung verhindert den Eintritt eines Überschusses an gefrorenen Teilchen in die Trommel sowie das Blockieren der Maschine, und außerdem ist die sich ergebende Konstruktion relativ einfach und leichtIn any case, the Def lector must be placed at the entrance to the drum be. The arrangement of the deflector to the rear only in the hopper was deemed ineffective, as was the location of the deflector in the drum. However, if you can a reflector on the screw at the entrance to the drum as described above, it has been found in accordance with the invention to be an extremely effective device is designed to minimize the tendency of a feed screw to select and prefer frozen schnitzel to feed. The improvement according to the invention prevents an excess of frozen particles from entering the Drum as well as the blocking of the machine, and moreover the resulting construction is relatively simple and light

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zu pflegen.to maintain.

Als Beispiel für die Wirksamkeit der erfindungsgemäßen Schaufel zur Schnitzelablenkung fand man, daß eine 10 Pferdestärken-Zerkleinerungsmaschine, die eine Schaufel gemäß der Erfindung aufweist, in der Lage ist, Fleisch bei einer Temperatur von minus 7,22 ⁰C (19 ⁰F) zu verarbeiten. Im Vergleich dazu blockieren ähnliche Maschinen, welche nicht die Deflektorschaufel gemäß der Erfindung aufweisen, beim Versuch der Verarbeitung von Fleisch mit minus 3,89 ^Οα25 ⁰F).As an example of the effectiveness of the blade according to the invention to the chip deflection was found that a 10 horsepower crusher, which has a blade according to the invention is capable of meat at a temperature of minus 7.22 ⁰ C (19 ⁰ F) to process. In comparison, similar machines, which do not have the deflector blade according to the invention, block when attempting to process meat with minus 3.89 ^Ο α25 ⁰ F).

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Claims (12)

PatentansprücheClaims Vorrichtung mit einem Trichter, einer sich von dem Trichter erstreckenden Trommel mit einem Eingang vom Trichter her in die Trommel hinein und mit einer eine windungs- oder schraubenartige Oberfläche aufweisenden Schnecke, die zur Drehung um eine Achse angebracht ist, welche sich längs im Trichter erstreckt und durch den Eingang in die Trommel hineinragt, dadurch gekennzeichnet, daß ein Deflektor (60) von der Oberfläche (64) der Schnekke (42) am Eingang (44) zur Trommel (46) zum Ablenken harten Materials vom Eingang (44) zur Trommel (46) ragend vorgesehen ist.Apparatus having a hopper, a drum extending from the hopper with an entrance from the Funnel into the drum and with a thread-like or screw-like surface Auger mounted for rotation about an axis which extends longitudinally in the hopper and through the Entrance into the drum, characterized in that a deflector (60) extends from the surface (64) of the screw (42) at the entrance (44) to the drum (46) for deflecting hard material from the entrance (44) to the drum (46) protruding is. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sich der Deflektor (60) vom Trichter (36) durch den Eingang (44) in die Trommel (46) hinein erstreckt.2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the deflector (60) from the funnel (36) through the entrance (44) extends into the drum (46). 3. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Deflektor (60) von der Oberfläche (64) im wesentlichen radial bezüglich der Drehachse der Schnecke (42) hervorragt,3. Apparatus according to claim 1, characterized in that the deflector (60) from the surface (64) substantially protrudes radially with respect to the axis of rotation of the screw (42), 4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß sich der Deflektor (60) von dem Trichter (36) durch den4. Apparatus according to claim 3, characterized in that the deflector (60) of the funnel (36) through the 6098 13/03016098 13/0301 - 14 Eingang (44) in die Trommel (46) hinein erstreckt.- 14 inlet (44) extends into the drum (46). 5. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sich der Deflektor (60) entlang der Schnecke (42) von ihrer einen Windung oder Schraube, die in dem Trichter (36) angeordnet ist, durch den Eingang (44) hindurch und in die Trommel (46) hinein erstreckt.5. Apparatus according to claim 1, characterized in that the deflector (60) along the screw (42) of its one turn or screw, which is arranged in the funnel (36), through the inlet (44) extends therethrough and into the drum (46). 6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß sich der Deflektor (60) von einer Windung oder Schraube zu einer zweiten in der Trommel (46) angeordneten Windung erstreckt.6. Apparatus according to claim 5, characterized in that the deflector (60) of a turn or Screw extends to a second in the drum (46) arranged turn. 7. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Deflektor (60) radial nach außen von der Oberfläche der Schnecke (42) und eine Fläche (64) der einen Windung hoch ragt, welche dem Eingang (44) gegenüber angeordnet ist.7. Apparatus according to claim 5, characterized in that the deflector (60) is radially outward from the surface the screw (42) and a surface (64) protruding up one turn, which is opposite the inlet (44) is arranged. 8. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Deflektor (60) eine Schaufel aufweist, welche sich längs der Oberfläche erstreckt und im wesentlichen radial nach außerhalb derselben ragt,und daß ein größerer Teil der Schaufel (60) in dem Trichter (36) angeordnet ist, während ein kleinerer Teil in der Trommel (46) angeordnet ist.8. The device according to claim 1, characterized in that the deflector (60) has a blade which extends along the surface and projects substantially radially outwardly thereof, and that a larger one Part of the scoop (60) is arranged in the funnel (36), while a smaller part is arranged in the drum (46) is. 60981 3/030160981 3/0301 9. Vorrichtung nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß 2/3 der Schaufel (60) im Trichter (36) und etwa 1/3 der Schaufel (60) in der Trommel (46) angeordnet sind.9. Apparatus according to claim 8, characterized in that 2/3 of the shovel (60) in the funnel (36) and about 1/3 of the blade (60) arranged in the drum (46) are. 10. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Deflektor (60) von der Oberfläche der Schnekke (42) im wesentlichen sehnenartig bezüglich der Drehachse der Schnecke (42) hervorragt.10. The device according to claim 1, characterized in that the deflector (60) from the surface of the screw (42) protrudes essentially like a chord with respect to the axis of rotation of the screw (42). 11. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Deflektor (60) von der Wurzel der schraubenförmigen Schneckenoberfläche im wesentlichen in die halbe Höhe der Schneckenwindungen vorragt.11. The device according to claim 1, characterized in that that the deflector (60) from the root of the helical screw surface substantially in the protrudes half the height of the screw turns. 12. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schnecke (42) in einer einseitig wirkenden Weise antreibbar ist.12. The device according to claim 1, characterized in that the screw (42) in a unilateral acting Way is drivable. " 6 ü9613/0301"6 ü9613 / 0301 Ai₀ χ Ai ₀ χ LeerseiteBlank page