FR2576202A1 - Pressure cooker for communal use - Google Patents
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Abstract
Description
"Autocuiseur pour collectivité"
La présente invention concerne un autocuiseur pour collectivité."Pressure cooker for communities"
The present invention relates to a pressure cooker for communities.
Par le brevet français 2 110 820 au nom de la Demanderesse, on connaît un autocuiseur utilisant la vapeur pour cuire des aliments, et constitué par une cuve cylindrique verticale fermée par un fond supérieur et un fond inférieur et présentant une ouverture de chargement et déchargement fermée par une porte cintrée transversalement au même rayon que la cuve de manière à pouvoir coulisser à l'intérieur de cette dernière entre une position ouverte dans laquelle elle dégage totalement l'ouverture et une position fermée dans laquelle elle masque totalement l'ouver- ture en écrasant un joint périphérique d'étanchéité, une poignée de manoeuvre étant fixée contre la face externe de la porte.By French patent 2 110 820 in the name of the Applicant, there is known a pressure cooker using steam to cook food, and constituted by a vertical cylindrical vessel closed by an upper bottom and a lower bottom and having a closed loading and unloading opening by a door curved transversely to the same radius as the tank so as to be able to slide inside the latter between an open position in which it completely releases the opening and a closed position in which it completely masks the opening in crushing a peripheral seal, an operating handle being fixed against the external face of the door.
Dans cet autocuiseur, la porte coulissante est portée par un châssis tournant porté, à l'intérieur de la cuve, par deux pivots verticaux coaxiaux à la cuve et elle est articulée à ce châssis par des biellettes disposées de manière qu'en position fermée, son propre poids tende à l'appliquer contre le joint d'étanchéité, et celui-ci est fixé à la périphérie de l'ouverture. In this pressure cooker, the sliding door is carried by a rotating chassis carried, inside the tank, by two vertical pivots coaxial with the tank and it is articulated to this chassis by connecting rods arranged so that in the closed position, its own weight tends to apply it against the seal, and the latter is fixed to the periphery of the opening.
Il en résulte que, pour permettre le passage de la poignée de manoeuvre au droit du joint d'étanchéité, sans risque de le détériorer, il est nécessaire de prévoir une course radiale de la porte supérieure au débordement de la poignée par rapport au plan de la face extérieure de la porte, ce qui nuit aux conditions de fermeture étanche de cette porte et impose la présence de moyens de préfermeture de la porte ayant pour fonction d'assurer une précompression du joint d'étanchéité, la pression d'étanchéité étant assurée aussitôt après par la pression de la vapeur introduite dans la cuve pour la cuisson des aliments placés préalablement dans le châssis tournant. It follows that, to allow the passage of the operating handle to the right of the seal, without risk of damaging it, it is necessary to provide a radial stroke of the door greater than the overflow of the handle relative to the plane of the outer face of the door, which harms the tight closing conditions of this door and imposes the presence of pre-closing means of the door having the function of ensuring a precompression of the seal, the sealing pressure being ensured immediately afterwards by the pressure of the steam introduced into the tank for cooking the food previously placed in the rotating frame.
La présente invention vise à simplifier la constitution de cet autocuiseur et son mode d'utilisation. A cet effet, dans l'autocuiseur qu'elle concerne et qui est du type précité, d'une part, la porte est portée, avec possibilité de déplacement transversal dont la course correspond sensiblement, en plus du jeu fonctionnel, à l'épaisseur de la poignée moins celle du joint écrasé, par une armature support montée coulissante sur deux rails fixes et courbes, l'un supérieur et l'autre inférieur, portés par les deux fonds de la cuve, à l'intérieur de cette dernière et s'étendant sur un arc de cercle correspondant sensiblement aux dimensions additionnées de la porte et de l'ouverture, et, - d'autre part, le joint d'étanchéité est fixé contre la face externe de la porte, le long de sa périphérie. The present invention aims to simplify the constitution of this pressure cooker and its mode of use. To this end, in the pressure cooker which it relates to and which is of the aforementioned type, on the one hand, the door is carried, with the possibility of transverse displacement whose stroke corresponds substantially, in addition to the functional clearance, to the thickness of the handle minus that of the crushed joint, by a support frame slidingly mounted on two fixed and curved rails, one upper and the other lower, carried by the two bottoms of the tank, inside the latter and s 'extending over an arc corresponding substantially to the added dimensions of the door and the opening, and, - on the other hand, the seal is fixed against the external face of the door, along its periphery.
Ainsi, la course transversale de la porte, entre sa position de fermeture et sa position de préouverture, peut être réduite de l'épaisseur du joint d'étanchéité puisque ce dernier accompagne la porte dans ses courses d'ouverture et de fermeture. Thus, the transverse stroke of the door, between its closed position and its pre-opening position, can be reduced by the thickness of the seal since the latter accompanies the door in its opening and closing strokes.
Suivant une - forme d'exécution préférée de l'invention, les moyens liant la porte à son armature support avec possibilité de déplacement axial sont constitués par des tiges horizontales fixées à la face interne de la porte et montées coulissantes dans l'armature support de la porte avec une course limitée à la valeur nécessaire aux déplacements transversaux de la porte entre sa position ouverte et sa position fermée. According to a - preferred embodiment of the invention, the means connecting the door to its support frame with the possibility of axial displacement consist of horizontal rods fixed to the internal face of the door and mounted sliding in the support frame of the door with a stroke limited to the value necessary for the transverse movements of the door between its open position and its closed position.
De préférence, à chaque tige liant la porte à son armature support est associé un ressort tendant à ramener la - porte en position d'ouverture, la somme des forces de ces ressorts étant inférieure à celle engendrée par la pression de la vapeur dans la cuve. Preferably, each rod connecting the door to its support frame is associated with a spring tending to return the - door to the open position, the sum of the forces of these springs being less than that generated by the pressure of the steam in the tank. .
Ainsi, dès qu'après cuisson, la vapeur est évacuée de la cuve, les ressorts précités ramènent la porte en position ouverte, c'est-à-dire en position éloignée de l'ouverture, autorisant alors son coulissement le long de la face interne de la paroi de la cuve jusqu'en- position d'ouverture totale. Thus, as soon as after cooking, the steam is evacuated from the tank, the aforementioned springs bring the door back to the open position, that is to say to the position far from the opening, then allowing it to slide along the face internal wall of the tank until fully open position.
De toute façon, l'invention sera bien comprise à l'aide de la description qui suit, en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution de cet autocuiseur
Figure 1 est une vue en coupe axiale suivant 1/1 de figure 3 de sa partie inférieure, avec sa porte en position de préouverture ou préfermeture;
Figure 2 en est une vue en eoupe axiale suivant 2/2 de figure 3 de sa partie supérieure
Figure 3 en est une vue en coupe transversale suivant 3/3 de figure 1;
Figure 4 en est une vue similaire à figure 1, avec sa porte en position de fermeture étanche.Anyway, the invention will be well understood with the aid of the description which follows, with reference to the appended schematic drawing representing, by way of nonlimiting example, an embodiment of this pressure cooker
Figure 1 is an axial sectional view along 1/1 of Figure 3 of its lower part, with its door in the pre-opening or pre-closing position;
Figure 2 is an axial sectional view along 2/2 of Figure 3 of its upper part
Figure 3 is a cross-sectional view along 3/3 of Figure 1;
Figure 4 is a view similar to Figure 1, with its door in the sealed closure position.
Comme le montre le dessin, cet autocuiseur est du type consti tué par une cuve cylindrique (2) d'axe vertical et de section circulaire, fermée à ses extrémités par un fond bombé inférieur (2a) et supérieur (2b). Cette cuve (2) est portée par un châssis (4) en profilé métallique reposant sur des pieds (5) et revêtue d'un habillage extérieur (6). Cette cuve (2) présente, dans sa paroi cylindrique, une ouverture sensiblement rectangulaire (7) destinée à être fermée de manière étanche à l'aide d'une porte (8) montée cintrée transversalement au même rayon que la paroi cylindrique de la cuve (2), à l'intérieur de laquelle elle est montée coulissante entre une position de préouverture ou de préfermeture, telle qu'illustrée en trait plein sur les figures 1 à 3, et une position d'ouverture totale telle qu'illustrée partiellement en traits mixtes sur la figure 3. As the drawing shows, this pressure cooker is of the type constructed by a cylindrical tank (2) with a vertical axis and a circular section, closed at its ends by a lower (2a) and upper (2b) curved bottom. This tank (2) is carried by a chassis (4) in metal profile resting on feet (5) and coated with an outer covering (6). This tank (2) has, in its cylindrical wall, a substantially rectangular opening (7) intended to be closed in leaktight manner using a door (8) mounted curved transversely to the same radius as the cylindrical wall of the tank (2), inside which it is slidably mounted between a pre-opening or pre-closing position, as illustrated in solid lines in FIGS. 1 to 3, and a fully open position as shown partially in dashed lines in Figure 3.
Comme le montre le dessin, cette porte (8) est portée par une armature constituée par un montant vertical tubulaire (9) et deux traverses d'extrémités (9a) cintrées sensiblement au rayon de la cuve (2) et dont chacune porte, à son extrémité libre, l'axe horizontal (I la) d'un galet (11); cette armature (9,9a) repose, par les deux paires de galets (11), sur un rail inférieur (12) et un rail supérieur (13) fixes aux fonds inférieur (2a) et supérieur (2b) de la paroi cylindrique de la cuve (2). As the drawing shows, this door (8) is carried by a frame constituted by a vertical tubular upright (9) and two end crosspieces (9a) curved substantially at the radius of the tank (2) and each of which carries, at its free end, the horizontal axis (I la) of a roller (11); this frame (9,9a) rests, by the two pairs of rollers (11), on a lower rail (12) and an upper rail (13) fixed to the lower (2a) and upper (2b) bottoms of the cylindrical wall of the tank (2).
La liaison entre la porte (8) et l'armature support (9,9a) est réalisée au moyen de deux tiges horizontales (14) fixées à la face postérieure de la porte (8), aux extrémités de sa ligne médiane verticale, et montées axialement coulissantes dans des tubes horizontaux (15) traversant de part en part non seulement l'extrémité correspondante du montant tubulaire (9) mais également la traverse cintrée correspondante (9a) auxquelles ils sont fixés. The connection between the door (8) and the support frame (9, 9a) is carried out by means of two horizontal rods (14) fixed to the rear face of the door (8), at the ends of its vertical center line, and axially sliding mounted in horizontal tubes (15) passing right through not only the corresponding end of the tubular upright (9) but also the corresponding curved crosspiece (9a) to which they are fixed.
La longueur des tiges (14) est supérieure à celle des tubes (15) d'une valeur au moins égale à la course transversale de la porte (8). Chaque tige (I4) est équipée, à son extrémité libre (14a), d'une goupille (16) apte à servir de butée à un ressort hélic & dal (17) dont l'autre extrémité, entourant l'extrémité postérieure du tube (15), prend appui contre la face postérieure de la traverse cintrée (9a) correspondante. Chaque ressort (17) et la tige (14) correspondante sont protégés par un capot cylindrique (20). Chaque ressort (17) est précontraint de manière à tendre à maintenir normalement la porte (8) plaquée par sa face postérieure contre son armature support (9,9a), comme illustré en trait plein sur les figures 1 à 3. The length of the rods (14) is greater than that of the tubes (15) by a value at least equal to the transverse stroke of the door (8). Each rod (I4) is equipped, at its free end (14a), with a pin (16) capable of serving as a stop for a helical spring & dal (17) the other end of which surrounds the rear end of the tube (15), bears against the rear face of the corresponding curved crosspiece (9a). Each spring (17) and the corresponding rod (14) are protected by a cylindrical cover (20). Each spring (17) is prestressed so as to tend to normally maintain the door (8) pressed by its rear face against its support frame (9, 9a), as illustrated in solid lines in FIGS. 1 to 3.
La porte (8) porte, en saillie sur sa face extérieure, une poignée de manoeuvre (19). Cette poignée (19) a pour but de permettre de tirer la porte (8) en direction de l'ouverture (7) de la cuve (2), à l'encontre de la force des ressorts (17). The door (8) carries, projecting from its outer face, an operating handle (19). The purpose of this handle (19) is to allow the door (8) to be pulled in the direction of the opening (7) of the tank (2), against the force of the springs (17).
Enfin, comme le montre le dessin, la porte (8) porte, le long de la périphérie de sa face externe, un joint d'étanchéité (21) à lèvre souple (2 la). Finally, as shown in the drawing, the door (8) carries, along the periphery of its external face, a seal (21) with flexible lip (2 la).
La manoeuvre précitée de la porte (8) en direction de - l'ouverture (7) de la cuve (2), c'est-à-dire dans le sens de la flèche (22), est destinée à permettre d'appliquer la lèvre (21a) du joint (21) contre la partie de la face interne de la cuve (2) entourant l'ouverture (7), comme illustré sur la figure 4. The above operation of the door (8) in the direction of - the opening (7) of the tank (2), that is to say in the direction of the arrow (22), is intended to make it possible to apply the lip (21a) of the seal (21) against the part of the internal face of the tank (2) surrounding the opening (7), as illustrated in FIG. 4.
On conçoit aisément que cette manoeuvre est indispensable pour assurer ie maintien de la porte (8) en position de fermeture étanche par la pression de vapeur régnant à l'intérieur de la cuve (2). En effet, il est indispensable d'amener le joint (21) en contact étanche avec la périphérie interne de l'ouverture (i) avant d'introduire ou de produire de la vapeur sous pression dans la cuve (2), ia pression régnant ensuite à l'intérieur de la cuve assurant par elle-même le maintien de la porte (8) en position de fermeture étanche comme illustrée sur la figure 4, sans qulil soit nécessaire d'exercer encore une traction dans le sens de la flèche (22) sur la poignée (19). La tubulure (23) prévue dans le fond inférieur (2a) de la cuve (2) sert à sa vidange en fin de cycle. It is easy to see that this maneuver is essential to ensure that the door (8) is kept in the sealed closing position by the vapor pressure prevailing inside the tank (2). Indeed, it is essential to bring the seal (21) in tight contact with the internal periphery of the opening (i) before introducing or producing pressurized steam in the tank (2), ia prevailing pressure then inside the tank ensuring by itself the maintenance of the door (8) in the sealed closing position as illustrated in FIG. 4, without it being necessary to exert further traction in the direction of the arrow ( 22) on the handle (19). The tubing (23) provided in the lower bottom (2a) of the tank (2) is used for emptying it at the end of the cycle.
Inversement, dès la chute de pression de la vapeur à l'intérieur de la cuve (2), les ressorts (17) rappellent automatiquement la porte (8) en position de préouverture ou préfermeture telle qu'illustrée sur les figures 1 à 3. Conversely, as soon as the vapor pressure drops inside the tank (2), the springs (17) automatically recall the door (8) in the pre-opening or pre-closing position as illustrated in FIGS. 1 to 3.
La course transversale de la porte (8) correspondant à la distance séparant sa position de fermeture étanche, telle qu'illustrée sur la figure 4, de sa position de préfermeture telle qu'illustrée sur les figures 1 à 3, est nécessaire pour permettre ensuite son coulissement avec son armature support (9,9a) le long deys rails (12,13) jusque dans sa position d'ouverture totale telle qu'illustrée en traits mixtes sur la figure 3. En effet, il est indispensable que la poignée (19) en saillie sur la face externe de la porte (8) soit déplacée dans le sens opposé à la flèche (22) pour pouvoir circuler librement à l'intérieur de la cuve (2). The transverse travel of the door (8) corresponding to the distance separating its sealed closing position, as illustrated in FIG. 4, from its pre-closing position as illustrated in FIGS. 1 to 3, is necessary to allow then sliding with its support frame (9,9a) along its rails (12,13) until in its fully open position as illustrated in phantom in Figure 3. Indeed, it is essential that the handle ( 19) projecting from the external face of the door (8) is moved in the opposite direction to the arrow (22) in order to be able to circulate freely inside the tank (2).
I1 faut noter cependant que la présence du joint d'étanchéité (21) sur la face externe de la porte (8) présente l'avantage de permettre une diminution de cette course. En effet, si le joint d'étanchéité était
porté par la face interne de la paroi de la cuve (2), son épaisseur devrait être ajoutée à la course transversale de la porte (8) pour que la poignée (19) échappe non seulement à la paroi de la cuve (2) mais également au joint d'étanchéité. La faible course transversale de la porte (8) présente donc l'avantage de faciliter considérablement les conditions de mise en fermeture étanche de la porte (8) et, par conséquent, d'éliminer toute obligation de recours à l'utilisation d'une serrure ou d'un dispositif de préfermeture. It should however be noted that the presence of the seal (21) on the external face of the door (8) has the advantage of allowing this stroke to be reduced. Indeed, if the seal was
carried by the internal face of the wall of the tank (2), its thickness should be added to the transverse stroke of the door (8) so that the handle (19) escapes not only from the wall of the tank (2) but also to the seal. The short transverse stroke of the door (8) therefore has the advantage of considerably facilitating the conditions for sealing the door (8) and, consequently, eliminating any obligation to resort to the use of a lock or preclosure device.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8501236A FR2576202B1 (en) | 1985-01-18 | 1985-01-18 | PRESSURE COOKER FOR COMMUNITY |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8501236A FR2576202B1 (en) | 1985-01-18 | 1985-01-18 | PRESSURE COOKER FOR COMMUNITY |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2576202A1 true FR2576202A1 (en) | 1986-07-25 |
| FR2576202B1 FR2576202B1 (en) | 1988-02-12 |
Family
ID=9315729
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8501236A Expired FR2576202B1 (en) | 1985-01-18 | 1985-01-18 | PRESSURE COOKER FOR COMMUNITY |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2576202B1 (en) |
Cited By (2)
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- 1985-01-18 FR FR8501236A patent/FR2576202B1/en not_active Expired
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Also Published As
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|---|---|
| FR2576202B1 (en) | 1988-02-12 |
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