ES2298046B1 - Sistema de acondicionamiento y dispensado de cafe liquido. - Google Patents
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Abstract
Sistema de acondicionamiento y dispensado de
café líquido.
El sistema comprende una caldera (1) en
comunicación con una red de alimentación de agua, en cuyo interior
va inmersa una resistencia (5) de calentamiento del agua que accede
al interior de la caldera (1), incluyendo también en el interior de
la caldera (1) un serpentín (7) por el que circula café líquido
exprés, que se calienta por transmisión del calor del agria de la
caldera (1) al serpentín (7), para conseguir café líquido exprés
para su consumo. Tanto la caldera (1) como el serpentín (7) tienen
sus respectivas salidas (4 y 9) independientes para agua caliente y
para café liquido exprés caliente, respectivamente.
El café líquido exprés puede ser mezclado con
agua para conseguir un café largo o bien mezclarse con polvo de
leche, para conseguir un café con leche.
Description
Sistema de acondicionamiento y dispensado de
café líquido.
La presente invención, según se expresa en el
enunciado de esta memoria descriptiva, se refiere a un sistema de
acondicionamiento y dispensado de café líquido, que ha sido
especialmente concebido para efectuar el calentamiento del café
líquido y permitir el dispensado de éste de forma directa, por lo
que el sistema puede decirse que constituye una cafetera que parte
de café líquido exprés para que éste pueda o no mezclarse con agua
e incluso con leche, para obtener un café de acuerdo con la
solicitud y deseos del consumidor.
Como es sabido, las máquinas de café
convencionales elaboran café líquido a partir del grano o café
molido, de manera que la obtención del café que se toma el
consumidor se consigue mediante la mezcla del café molido con el
agua a una determinada temperatura.
Sin embargo, existen máquinas de café que parten
de un concentrado líquido de café, obteniéndose el café que se
toma el consumidor mediante la mezcla de una pequeña cantidad de
café líquido concentrado con una parte mayor de agua a una
determinada temperatura.
Asimismo, se pueden citar cafeteras automáticas
de uso doméstico en las que el café a consumir se obtiene a partir
de café molido situado a la salida de la máquina, salida por la que
el agua caliente circula para traspasar la dosis de café molido, y
se acaba depositando en la taza en forma de café líquido para ser
consumido.
Aunque es cierto que existen máquinas de café
que parten de café líquido, éste consiste en un concentrado de
café, de manera que para su transformación y permitir el consumo,
la máquina mezcla una pequeña dosis de dicho café concentrado con
una mayor dosis de agua caliente que lo disuelve, obteniéndose así
un café apto para el consumo. En este caso, aunque el concentrado de
café líquido está a una temperatura ambiente, no hace falta
calentarlo, ya que al ser concentrado se necesita una pequeña
cantidad de éste, cantidad que altera la temperatura final del café
de manera inapreciable para el consumidor.
No obstante, a partir de café líquido exprés,
éste podría calentarse sin más que verter el mismo en un pequeño
contenedor o caldera que en su interior presente una resistencia,
transmitiendo ésta su calor al café, aunque esta solución no es
correcta ya que el café líquido con el tiempo se oxida, por lo que
progresivamente se va deteriorando y perdiendo su calidad.
El sistema de la invención está fundamentalmente
previsto para llevar a efecto el calentamiento de café líquido
exprés, basándose en hacer circular éste por un serpentín inmerso
en una caldera o depósito con agua que es calentado por una
resistencia eléctrica, todo ello de manera tal que el café líquido
exprés accede al serpentín a una temperatura ambiente. Debido al
contacto del calderín por el que circula, con el agua calentada en
el interior de la caldera, se produce la correspondiente
transmisión de calor y con ello el calentamiento del café, siendo
éste dispensado mediante medios apropiados para su consumo.
El agua de la caldera se calentará hasta una
temperatura determinada, preferentemente 94ºC, existiendo un
termostato que actúa para desconectar la resistencia cuando el agua
alcanza dicha temperatura prefijada, existiendo igualmente un
sensor de temperatura del agua y un sensor de seguridad de
temperatura.
Por su parte, el serpentín por el que circula el
café líquido exprés, y que se encuentra inmerso en el interior de
la caldera, está fijado mediante una soldadura hermética o
cualquier otro sistema apropiado al objeto de que no existan
perdidas de presión, mientras que la resistencia de calentamiento
del agua en el interior de la caldera se ubica en la parte inferior
de ésta por medio de una rosca.
La resistencia eléctrica de calentamiento se
mantendrá conectada hasta que unos sensores de temperatura detecten
una temperatura media de los ya comentados 94ºC en el agua del
interior de la caldera.
Dicho agua, que se utiliza para cualquiera de
las funciones que la requieran, se extrae del interior de la
caldera por la parte superior, que es la zona de mayor temperatura
del agua, y automáticamente se introduce agua de la red,
presurizada por una bomba vibrante, por la parte inferior, logrando
así un reciclado del agua que se encuentra dentro de la
caldera.
El sistema de calentamiento referido se
complementará con medios para permitir llevar a cabo una mezcla de
café con agua y obtener lo que se ha dado en denominar un "café
largo" o "café americano", es decir, una mezcla de café
líquido exprés con una determinada cantidad de agua, siendo el agua
empleado el de la propia caldera de calentamiento.
De igual manera, se puede mezclar el café
líquido exprés con leche, añadiendo ésta en polvo a la salida de un
inyector previsto a la salida del serpentín, inyector al que
accedería también el agua comentada con anterioridad, procedente de
la caldera de calentamiento.
Tanto en el circuito del agua, con anterioridad
a la caldera, como en el circuito del café exprés, antes del
serpentín, se han previsto sendas bombas de impulsión, mientras que
entre la red de abastecimiento de agua y la respectiva bomba de
impulsión, se incluye un reductor de presión asociado a un
manómetro, habiéndose previsto además que entre la caldera de
calentamiento del agua y el inyector se incluya una electroválvula
reguladora del paso del agua hacia dicho inyector, existiendo una
electroválvula en la salida general del agua caliente, a través de
la cual dicho agua puede utilizarse para cualquier fin o bien para
ser reciclada de nuevo a la caldera.
Por su parte, entre el depósito contenedor del
café líquido exprés y la respectiva bomba de impulsión del mismo,
se ha previsto una electroválvula para la regulación de paso del
café líquido exprés.
También cabe decir que pueden existir dos
depósitos de café líquido exprés, por ejemplo, para café normal y
para descafeinado, en cuyo caso existirán para cada uno de ellos
una bomba de impulsión y la respectiva electroválvula.
El sistema descrito en su conjunto, además de
permitir el acondicionamiento y dispensado de café líquido exprés,
de café con leche, de café largo, de leche o de dispensar solo agua
caliente o ser ésta reciclada de nuevo, está capacitado para
realizar un autolavado mediante el agua que pasa por el reductor de
presión y es desviado mediante una electroválvula hacia la bomba de
impulsión de café, para acceder al serpentín y al inyector antes de
alcanzar la salida, realizándose así un autolavado del circuito del
café.
Para complementar la descripción que
seguidamente se va a realizar y con objeto de ayudar a una mejor
comprensión de las características del invento, se acompaña a la
presente memoria descriptiva, un juego de dibujos en base a los
cuales se comprenderán más fácilmente las innovaciones y ventajas
del sistema de la invención.
Figura 1.- Muestra una vista esquemática de la
parte que forman la caldera de calentamiento del agua y el
serpentín de circulación del café líquido exprés, con las
entradas/salidas correspondientes.
Figura 2.- Muestra el esquema de funcionamiento
correspondiente al sistema en su conjunto.
A la vista de las comentadas figuras, puede
observarse la caldera 1 con su correspondiente entrada de agua fría
2 conectada a la red de abastecimiento 3, representada
esquemáticamente ésta en la figura 2, caldera 1 que incluye
igualmente la salida de agua caliente 4, de manera que la entrada
está situada en correspondencia con la parte inferior y la salida
en correspondencia con la parte superior, como se ve claramente en
la figura 1.
En el fondo de dicha caldera va fijada una
resistencia eléctrica 5 para calentamiento del agua, alimentada
eléctricamente, a través de los correspondientes conductores 6 de
conexión a la red.
En el interior de dicha caldera 1 va fijado
convenientemente un serpentín 7 por el que circulará café líquido
exprés, desde una entrada 8 hacia una salida 9, de manera que el
agua que accede al interior de la caldera 1 es calentada por la
resistencia 5 hasta una temperatura aproximadamente de 94ºC, y al
estar el serpentín 7 inmerso en dicha agua caliente el café líquido
exprés que circula por dicho serpentín 7 se calienta, lógicamente
por la transferencia de calor, saliendo ese café líquido exprés
caliente a través de la salida 9 para consumo del mismo.
En la figura 2 se muestra el esquema de
funcionamiento, donde entre la caldera de agua 1 y la red de
abastecimiento 3 se ha previsto un reductor de presión, asociado a
un manómetro 11, y entre ese reductor de presión 10 y la propia
caldera 1 una bomba 12 de impulsión del agua, encontrándose en este
circuito una electroválvula 13 antes de alcanzar la correspondiente
salida 4' de agua caliente.
Por su parte, en relación con el circuito de
circulación del café líquido exprés, a través del serpentín 7, se
ha previsto que pueda haber dos depósitos 14 y 14' contenedores de
cafés distintos, uno por ejemplo para café normal y otro para
descafeinado, existiendo una bomba 15 de impulsión de cualquiera de
esos dos tipos de café líquido exprés, y con anterioridad a la bomba
respectivas electroválvulas 16 y 16'.
También se ha previsto un depósito 17 contenedor
de leche en polvo.
El sistema o máquina está previsto para dar
servicios de: café líquido exprés; café largo americano; café con
leche; leche sola; agua caliente sola y realizar un autolavado del
circuito del café.
En cuanto al funcionamiento para dispensar café
líquido exprés, se realizará tras la correspondiente actuación
sobre un pulsador que indique la puesta en funcionamiento del
sistema, de manera que el sistema realizará el algoritmo de
funciones que puede programarse en los tiempos a través de un
programador externo, todo ello de manera que por medio de la
programación se puede variar la cantidad de agua que se le añade al
café líquido exprés o anular por completo las cantidades, tanto de
agua como de café.
Por consiguiente, el dispensado u obtención de
café líquido exprés se realiza tras la actuación del
correspondiente pulsador, y tras el calentamiento del mismo en el
serpentín 7, será dispensado en la salida 9', en la cual se
dispondrá, por ejemplo, una taza para la recepción de ese café
expreso, todo ello previo paso a través de una electroválvula 18
prevista a continuación del serpentín 7 y a través de un inyector
19 al que es susceptible de acceder agua de la caldera 1, previo
paso por una electroválvula 20.
Cuando se quiere obtener café líquido exprés con
una mezcla de agua, se dará al pulsador correspondiente y entonces
el programa dará las órdenes para que el agua, en lugar de alcanzar
la salida 4', se desvíe a través de la electroválvula 20 y alcance
el inyector 19, en tanto que el café líquido exprés después del
serpentín 7 y previo paso por la electroválvula 18 alcanza también
el inyector 19 donde se mezclan agua y café para que esa mezcla
alcance la salida 9' correspondiente.
En el caso de que se deseé preparar café líquido
exprés con leche, entonces se dará al botón correspondiente y
además del suministro del café de la forma anteriormente referida,
es decir, tras el paso por el serpentín 7, electroválvula 18 e
inyector 19, antes de alcanzar la salida 9', es mezclado con la
leche en polvo procedente del depósito o recipiente 17, que a
través del conducto correspondiente alcanza precisamente una zona
anterior a la salida 9' como se representa en la figura 2.
Igualmente, si se quiere obtener leche sola
bastará dar al pulsador correspondiente y efectuarse una mezcla de
agua caliente procedente de la caldera 1 con la leche en polvo
procedente del depósito o recipiente 17.
Por otro lado, el sistema está previsto para
llevar a cabo un autolavado del circuito del café, para lo que se
ha previsto que entre la salida del reductor de presión 10 y antes
de alcanzar la bomba de agua 12, se disponga una electroválvula 21
a través de la cual pasa el agua procedente de la red 3 y alcanza
la bomba de impulsión de café 15, que impulsará esa agua a través
del serpentín, electroválvula 18, inyector 19 y alcanzará la salida
9', realizando así un autolavado del circuito de café.
Evidentemente el consumidor o usuario podrá
seleccionar el tipo de café de los depósitos 14 y 14', mediante el
correspondiente pulsador, para obtener un tipo u otro de café, para
que mediante la correspondiente electroválvula y la bomba de
impulsión 15, cualquiera que sea el café seleccionado, alcance el
serpentín 7 para llevar a cabo su calentamiento.
En relación con el autolavado que se realiza del
circuito del café, su finalidad es la de eliminar residuos de café
que puedan quedar sobre el citado circuito, y sobre todo en el
serpentín 7, residuos, que como ya se ha comentado en el apartado de
"antecedentes de la invención" se oxidarían y contaminarían a
los posteriores cafés.
La programación de las dosis, tanto de café como
de agua y de leche, son programadas por el fabricante, pudiéndose
modificar para adaptarlas al gusto del consumidor.
En definitiva, mediante el sistema descrito se
consigue calentar y obtener café líquido exprés, conservando su
óptima calidad al no entrar en contacto con el aire ni con el agua,
con anterioridad y durante un tiempo indeterminado, ya que cada vez
que se ordena al sistema preparar un café, se recoge la dosis justa
de café, eliminando así cualquier excedente del mismo que se
deterioraría con el tiempo.
Claims (7)
1. Sistema de acondicionamiento y dispensado de
café líquido, que estando previsto fundamentalmente para calentar
café líquido exprés procedente de un depósito o recipiente de
almacenamiento del mismo, así como posibilitar llevar a cabo la
mezcla del propio café con agua o leche para conseguir un café
largo o un café con leche, incluso para conseguir agua caliente
sola o para conseguir leche caliente sola, se caracteriza
porque comprende una caldera (1) en comunicación con una entrada
(2) de agua destinada a ser calentada hasta una temperatura
determinada por medio de una resistencia eléctrica (5) alojada en
el interior de la propia caldera (1), en la que a su vez va inmerso
un serpentín (7) de circulación de café líquido exprés procedente
de un depósito de almacenamiento (14 ó 14'), siendo calentado dicho
café líquido exprés por transmisión de calor del agua caliente al
propio serpentín (7), habiéndose previsto que tanto la caldera (1)
como el serpentín (7) cuenten con salidas independientes (4 y 9)
para agua caliente y café caliente, respectivamente.
2. Sistema de acondicionamiento y dispensado de
café líquido, según reivindicación 1, caracterizado porque
entre la correspondiente red de alimentación de agua (3) y la
propia caldera (1) de calentamiento del mismo, se ha previsto un
reductor de presión (10) asociado a un manómetro (11), así como una
bomba de impulsión de agua (12) hacia la propia caldera (1),
mientras que a la salida de ésta se ha previsto una electroválvula
(13) de regulación del paso del agua caliente hacia el exterior o
salida (4').
3. Sistema de acondicionamiento y dispensado de
café liquido, según reivindicación 1, caracterizado porque
entre el depósito (14 ó 14') de almacenamiento del café líquido
exprés y el serpentín (7), se ha previsto una electroválvula (16 ó
16') reguladora del paso del café líquido exprés hacia el serpentín
(7), y a continuación de dicha electroválvula (16 ó 16') una bomba
(15) de impulsión del café líquido exprés.
4. Sistema de acondicionamiento y dispensado de
café líquido, según reivindicaciones anteriores,
caracterizado porque entre la salida de la caldera (1) de
calentamiento del agua con anterioridad a su electroválvula (13) y
la salida del serpentín (7), se ha previsto un inyector común (19)
para mezcla de agua caliente y el café líquido exprés, previo paso
por sendas electroválvulas de regulación (20 y 18), a continuación
de cuyo inyector (19) está establecida la salida (9')
correspondiente.
5. Sistema de acondicionamiento y dispensado de
café líquido, según reivindicaciones anteriores,
caracterizado porque opcionalmente se incluye un depósito
(17) contenedor de leche en polvo, en comunicación con la salida
(9') del inyector (19), para la opcional incorporación del polvo de
leche al café líquido exprés procedente de dicho inyector
(19).
6. Sistema de acondicionamiento y dispensado de
café líquido, según reivindicaciones anteriores,
caracterizado porque entre el circuito del agua y el
circuito del café líquido exprés, con anterioridad a las bombas
correspondientes (12 y 15), va intercalado un ramal con una
electroválvula (21) de regulación, que posibilita el paso del agua
desde el reductor de presión (10) al conducto de café líquido
exprés, para realizar un autolavado del propio circuito de café
líquido exprés.
7. Sistema de acondicionamiento y dispensado de
café líquido, según reivindicaciones anteriores,
caracterizado porque opcionalmente se incluyen dos depósitos
independientes (14 y 14') de café líquido exprés, con sus
respectivas electroválvulas (16 y 16') reguladoras del paso,
desembocando ambas en un conducto único donde va montada la bomba
de impulsión (15) del café líquido exprés.
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|---|---|---|---|
| EC2A | Search report published |
Date of ref document: 20080501 Kind code of ref document: A1 |
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| FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 2298046B1 Country of ref document: ES |
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| FD2A | Announcement of lapse in spain |
Effective date: 20211122 |