ES2262820T3 - Producto alimenticio de salvado de arroz reforzado para favorecer la salud cardiovascular. - Google Patents
Producto alimenticio de salvado de arroz reforzado para favorecer la salud cardiovascular.Info
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Abstract
Producto alimenticio reforzado de salvado de arroz para prevenir y/o tratar una enfermedad cardiovascular en animales, que comprende, en mezcla: (a) salvado de arroz como portador; (b) por lo menos aproximadamente 12, 5 miligramos de vitamina B1 por 30 gramos del salvado de arroz; (c) por lo menos aproximadamente 250 miligramos de vitamina C por 30 gramos del salvado de arroz; (d) por lo menos aproximadamente 12, 5 miligramos de vitamina B6 por 30 gramos del salvado de arroz; (e) por lo menos aproximadamente 75 microgramos de la vitamina B12 por 30 gramos del salvado de arroz; (f) por lo menos aproximadamente 100 Unidades Internacionales de vitamina E por 30 gramos del salvado de arroz; (g) por lo menos aproximadamente 0, 25 miligramos de ácido fólico por 30 gramos del salvado de arroz; y (h) por lo menos aproximadamente 250 miligramos de ácidos grasos omega-3 por 30 gramos del salvado de arroz.
Description
Producto alimenticio de salvado de arroz
reforzado para favorecer la salud cardiovascular.
La presente invención se refiere a un producto
alimenticio reforzado que se puede utilizar como suplemento
dietético o como ingrediente añadido para reforzar varios
componentes alimenticios. Más concretamente, la presente invención
se refiere a un producto alimenticio de salvado de arroz reforzado
que es capaz de prevenir y/o tratar una enfermedad cardiovascular
incluyendo, por ejemplo, la hipertensión.
La enfermedad cardiovascular es un problema de
salud importante en los Estados Unidos. Con los años, se han
desarrollado diversas composiciones y procedimientos en un intento
por prevenir o tratar esta enfermedad.
La patente americana 6.126.943 (Cheruvanty y
otros) describe un procedimiento para reducir el colesterol total de
suero de mamíferos, el colesterol LDL, la apolipoproteína B y
niveles de triglicéridos, injiriendo un derivado de salvado de arroz
estabilizado seleccionado del grupo que consiste en salvado de arroz
estabilizado tratado con enzimas, una fracción insolubilizada y sus
mezclas. La patente indica que el salvado de arroz empleado es rico
en vitaminas del complejo B, vitamina E y sus isómeros, minerales
como el potasio, magnesio, y fósforo, y varios antioxidantes
potentes.
La patente americana 5.962.062 (Carrie y otros)
describe un producto lácteo dietéticamente equilibrado que contiene
una mezcla de lípidos basada en una combinación de grasas de leche y
aceites vegetales formulada para obtener un equilibrio óptimo de
sustancias activas para evitar cargas metabólicas desequilibradas,
en particular riesgos cardiovasculares, y para que sus
características organolépticas sean próximas a las de la leche. La
mezcla de lípidos puede contener aceites de ácidos grasos tales como
EPA y DHA. La composición también puede contener aceites ricos en
vitamina E, aceites ricos en antioxidantes sin vitaminas (por
ejemplo, aceite de salvado de arroz). El producto lácteo también se
puede enriquecer con vitaminas, por ejemplo, E, A, D, C, B_{6},
B_{12}, folato y oligoelementos, por ejemplo, hierro, magnesio, y
cinc.
La patente americana 5.948.443 (Riley y otros)
describe un sistema modular total de complemento multivitamínico y
mineral integrado por siete módulos distintos para mejorar la salud
pública asegurando un consumo adecuado de micronutrientes necesarios
para la prevención de la enfermedad y la protección contra pérdidas
y deficiencias nutritivas. Un módulo 4 contiene aspirina o similar y
está dirigido fundamentalmente a personas que se sabe que se
encuentran en peligro de una enfermedad cardíaca coronaria. La
patente indica que micronutrientes antioxidantes específicos tales
como las vitaminas C, E, betacaroteno, selenio, cobre, manganeso,
magnesio, ácido fólico, vitamina B_{6}, y vitamina B_{12},
aumentan la capacidad de la aspirina de reducir el riesgo de una
enfermedad cardíaca coronaria.
WO 91/17670 describe un producto alimenticio que
se dice que tiene efectos profilácticos y/o curativos y es adecuado
para el uso en la prevención y/o la curación de enfermedades tales
como la enfermedad cardiovascular y cáncer. El producto alimenticio
se compone por lo menos de una combinación de por lo menos ácido
graso omega-3 poliinsaturado y/o sus ésteres y una o
más vitaminas y provitaminas. El ácido graso omega-3
es preferiblemente ácido (EPA) y/o ácido docosahexaenóico (DHA) o
sus ésteres. El componente vitamina se compone preferiblemente de
betacaroteno, vitamina C y vitamina E.
EP 0699437 describe preparaciones farmacéuticas
que contienen ácidos grasos poliinsaturados (por ejemplo, EPA y
DHA), sus ésteres o sales, junto con vitaminas o provitaminas
antioxidantes (por ejemplo, vitaminas E, A y C y carotenos, en las
que las preparaciones se dice que son útiles en la prevención y/o el
tratamiento de aterosclerosis y el sistema cardiovascular, nervioso,
la piel y patologías malignas.
La patente americana 6.210.686 (Bell y otros)
describe un complemento dietético y un procedimiento para reducir el
riesgo de una enfermedad cardíaca, en el que el complemento incluye
fibra de levadura, ácido fólico o una sal del mismo, vitamina
B_{6}, vitamina B_{12}, y vitamina E. Opcionalmente, el
complemento puede contener un vitamina o una combinación de otras
vitaminas (por ejemplo, niacinamida, vitamina C), minerales,
antioxidantes, fibras y otros complementos dietéticos (por ejemplo,
proteína, aminoácidos, colina, lecitina, ácidos grasos
omega-3). La patente de Bell y otros describe que,
debido a la presencia de folato y vitamina B6, el complemento
dietético proporciona un segundo beneficio de contener el nivel de
homocisteína en la sangre. El complemento proporciona un tercer
beneficio debido a la presencia de vitamina E que, según la patente,
protege las lipoproteínas de baja densidad de la oxidación.
La patente americana 5.952.393 (Sorkin, Jr.)
describe una composición para reducir el colesterol de suero en
seres humanos y animales, en la que la composición incluye el
fitosterol y policosanol que, juntos, producen un efecto sinérgico
en la reducción de los niveles de colesterol de suero. La patente
indica que el policosanol utilizado en la realización preferida de
la invención se obtiene de cera de salvado de arroz.
EP 1036510 describe una formulación de vitaminas
para la salud cardiovascular que comprende un alto nivel de vitamina
E y un alto nivel de silicatos.
\newpage
La patente americana 6.126.943 (Cheruvanty y
otros) describe el uso de salvado de arroz estabilizado para el
tratamiento de la hipercolesterolemia, hiperlipidemia y
aterosclerosis.
La patente americana 6.180.660 (Whimcy y otros)
describe un procedimiento para reducir o prevenir el riesgo de una
primera incidencia de un evento cardiovascular en un sujeto que
tenga un nivel medio a ligeramente elevado de colesterol IDL y de
colesterol de lipoproteína de alta densidad (HDL) por debajo de la
media, sin evidencia clínica de enfermedad cardíaca coronaria, el
cual comprende administrar al sujeto una cantidad profilácticamente
eficaz de un agente que altere los lípidos tal como un inhibidor de
la reductasa de la coenzima A
3-hidroxi-3-metilglutaril
(HMG-CoA) solo o conjuntamente con otro agente que
altere los lípidos tal como un fibrato, o niacina. Los ingredientes
activos utilizados en el procedimiento se pueden administrar en
forma oral tal como en tabletas, cápsulas, píldoras, polvos,
gránulos, elixires, tinturas, suspensiones, jarabes y
emulsiones.
Estudios han demostrado que el ácido fólico y la
vitamina B_{6}, tomados en cantidades por encima de la cantidad
diaria recomendada, reducen el riesgo de desarrollar una enfermedad
cardíaca a través de la reducción de los niveles de homocisteína. La
homocisteína está asociada a la enfermedad arterial obstructiva.
El salvado de arroz ha sido considerado de por
sí durante varios años como un ingrediente para el uso alimenticio
debido a los beneficios para la salud derivados de su consumo. El
salvado como subproducto de la industria arrocera se ha utilizado en
la industria de la alimentación durante muchos años, pero con
técnicas avanzadas solamente ha sido considerado recientemente como
alimento para el consumo humano. La naturaleza del salvado es tal
que los aceites del arroz residuales se llegan a oxidar rápidamente
para hacer así que sea inaceptable para el alimento. Las nuevas y
avanzadas técnicas para estabilizar el salvado de arroz en los
últimos diez años han alterado su percepción como producto
alimenticio aceptable.
Varios componentes del salvado de arroz son
deseables para la dieta humana. La proteína del salvado de arroz
tiene un alto valor nutritivo que es altamente digestible y es
hipoalergénico. La composición aproximada del salvado de arroz
estabilizado, escaldado, sin grasa tal como indica Saunders, R. M.,
"The Properties of Rice Bran as Foodstuff", Cereal Foods
World, 35:632 (1990), es como sigue: humedad - 6 a 9%, proteína
- 23 a 27%; grasa - 0,5 a 1,5%, fibra cruda - 16 a 20%, y ceniza -
11 a 14%. La composición de ácidos grasos del aceite del salvado de
arroz consiste principalmente en ácidos oleico, palmítico, y
linoléico. Además de los ácidos grasos, se encuentran presentes
vitaminas y minerales de origen natural en cantidades variables en
función de las condiciones de crecimiento y los procedimientos de
molido. Las vitaminas y minerales presentes incluyen vitamina A,
tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido panoténico,
biotina, mioinositol, colina, ácido paraaminobenzoico, ácido fólico,
vitamina B_{12}, vitamina E, calcio, hierro, magnesio, manganeso,
fósforo, potasio y cinc. Los carbohidratos principales presentes son
celulosa, hemicelulosas (pentosanas), y almidón. También están
presentes betaglucanos, formando parte del complejo de fibra
dietética. El contenido de fibra dietética total está comprendido
entre un 44% y aproximadamente un 51%, constituyendo la fibra
soluble de un 2,4% a un 2,9% de ese total (véase Marshall, W. E. y
Wadsworth, J. J (editores), Rice Science and Technology,
Marcel Dekker, Inc., Nueva York, pp. 384-389
(1994)).
Debido al valor alimenticio global del salvado
de arroz debido a la elevada fibra dietética y a una baja
concentración de grasas, ha habido en los últimos diez años una
considerable investigación sobre el uso del salvado de arroz en la
dieta para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. En un
estudio presentado en Gerhardt, A. L. y Gallo, N. B. "Effect of a
Processed Médium Grain Rice Bran and Germ on
Hypocholesterolemia", American Association of Cereal Chemists
Meeting, Washington, D.C. (1989) (presentación en póster), se
determinó que el salvado de arroz era por lo menos tan eficaz en la
reducción del colesterol en sujetos masculinos como el salvado de
avena.
Las directrices alimenticias de la American
Heart Association (AHA) para los americanos han puesto énfasis en la
importancia de consumir una variedad de fuentes de fibra para
obtener los distintos tipos de fibras que se encuentran en los
alimentos. La AHA también indica que la fibra es importante para la
salud gastrointestinal así como para obtener beneficios en la
reducción del colesterol. La AHA recomienda un consumo de fibra
dietética total de 25 a 30 gramos de los alimentos por día para
maximizar el impacto de la reducción del colesterol de una dieta
modificada en grasa. Los consumos actuales de fibra dietética entre
adultos en los Estados Unidos promedian aproximadamente 15 gramos o
la mitad del consumo diario de fibra recomendado por la AHA (véase
Alaimo, K., McDowell, M., Briefel, R, Bischof, A, Caughman, G.,
Loria, C., y Johnson, C., ``Dietary Intake: Vitamins, Minerals and
Fiber of Persons Age Two Months and Over in the United States: Third
Nacional Health and Nutrition Examination Survey: Phase 1,
1988-91., Advance Data. (1994) 258:1 - 28.
La comunidad científica ha recomendado también
otros ingredientes dietéticos para el tratamiento de la enfermedad
cardiovascular. Estos ingredientes incluyen vitamina E, vitamina C,
vitamina B_{6}, vitamina B_{12}, vitamina B_{1}, niacina,
ácido fólico, y ácidos grasos omega-3 del aceite de
pescado. Se han llevado a cabo numerosos estudios que sugerían que
los ácidos grasos omega-3 del aceite de pescado,
incluyendo el ácido eicosapentaenóico (EPA) y el ácido
docosahexaenóico (DHA), son beneficiosos para la salud
cardiovascular. Si bien no son concluyentes en este momento, los
estudios han demostrado la reducción de los niveles de colesterol
LDL y los niveles de triglicéridos. El mecanismo no está claro
todavía, pero los resultados de un estudio italiano de
GISSI-Prevenzione que incluía 11.000 pacientes con
coágulos de sangre que fueron estudiados durante 2-3
años demostró que un complemento diario de aceite de pescado que
contenía 1 gramo de ácidos grasos omega-3 reducía el
índice de mortalidad aproximadamente un 15% y reducía el riesgo de
ataques de corazón en un 50% (véase el artículo de Berlingske
Tidende, "Fish Can Save Herat Patients", semana del
21/2000, Copenhague, Dinamarca). Organizaciones de salud en todo el
mundo, incluyendo la Food & Drug Administration (FDA), han
reconocido el posible beneficio de los ácidos grasos
omega-3 del aceite de pescado para el tratamiento de
la enfermedad cardíaca coronaria (ECC). Las concentraciones
recomendadas entre las organizaciones varían entre las
organizaciones, pero el rango es de aproximadamente 150 miligramos a
aproximadamente 2000 miligramos por día de ácidos grasos
omega-3.
Otros nutrientes que se han recomendado para el
tratamiento de la enfermedad cardiovascular tienen también rangos de
concentraciones recomendadas. En un examen de la literatura, los
niveles mínimos para los nutrientes son como sigue: vitamina E - 100
UI/día, vitamina C - 250 mg/día, vitamina B_{6} - 12,5 mg/día, de
la vitamina B_{12} - 75 mcg/día, vitamina B_{1} - 12,5 mg/día,
niacina - 25 mg/día, y ácido fólico - 0,25 mg/día. Cuatro veces las
concentraciones citadas es igual a las concentraciones óptimas por
día sugeridas para la salud cardiovascular (véase Balch, J. F. y
Balch, P. A., "Prescription for Nutricional Healing", Avery
Publishing Group, Garden City Park, N. Y., página 6 (1997)).
Considerando los posibles beneficios para la
salud en el tratamiento de la enfermedad cardíaca coronaria o en
mantener la salud cardiovascular con una dieta alta en fibra, baja
en grasa, y unos consumos adecuados de los nutrientes vitamina
B_{1}, B_{2}, B_{6}, B_{12}, C, E, niacina, ácido fólico, y
ácidos grasos omega-3 del aceite de pescado, un
producto alimenticio que contenga todos esos ingredientes en
concentraciones específicas sería valioso para los consumidores.
Aunque hay nutrientes de origen natural en el
salvado de arroz tal como vitaminas B_{1}, B_{6}, B_{12}, y E,
niacina, y ácido fólico, las concentraciones varían dependiendo de
las condiciones de crecimiento del arroz y los procedimientos de
procesamiento. Las enzimas deben destruirse para evitar la oxidación
de los componentes grasos del salvado de arroz y las vitaminas
también pueden destruirse en el proceso. Debido a las
concentraciones variables de las vitaminas naturales, sería deseable
reforzar el salvado de arroz con estos ingredientes en
concentraciones controladas para el tratamiento de la enfermedad
cardiovascular. Sería también deseable reforzar el salvado de arroz
con ingredientes tales como vitamina C y ácidos grasos omega 3 del
aceite de pescado que no se encuentran naturalmente presentes en el
salvado de arroz, pero contribuirían de manera perceptible al
tratamiento de la enfermedad cardiovascular.
Por lo tanto, un principal objetivo de la
presente invención es disponer un producto alimenticio de salvado de
arroz que haya sido reforzado con concentraciones controladas de
nutrientes de mejora cardiovascular.
Todavía otro objetivo de la presente invención
es disponer un artículo alimenticio compuesto por un producto
alimenticio de salvado de arroz que haya sido reforzado con
concentraciones controladas de nutrientes de mejora
cardiovascular.
Éstos y otros objetos se consiguen en la
presente invención.
La presente invención dispone un producto
alimenticio funcional que está diseñado para prevenir una enfermedad
cardíaca proporcionando nutrientes que previenen y tratan la
hipertensión y la enfermedad cardíaca coronaria. El producto
alimenticio contiene vitaminas tales como vitaminas E, C, B_{6},
B_{12}, B_{1}, y niacina, ácido fólico (folato), y ácidos grasos
omega-3 del aceite de pescado, con salvado de arroz
como portador o base para el producto. Las propiedades del salvado
de arroz también contribuyen a los beneficios del producto en
proporcionar una salud cardiovascular debido a la fibra y los
minerales básicos inherentes del salvado de arroz. El producto
alimenticio contiene los nutrientes en cantidades que favorecen un
sistema cardiovascular sano y que prevendrán, y, en algunos casos,
invertirán, los efectos de una enfermedad cardíaca coronaria que ya
ha comenzado.
De este modo, un aspecto de la presente
invención se dirige a un producto alimenticio de salvado de arroz
reforzado que es eficaz en la prevención y/o el tratamiento de la
enfermedad cardiovascular y contiene, en mezcla:
- (a)
- salvado de arroz como portador;
- (b)
- por lo menos aproximadamente 12,5 miligramos de vitamina B_{1} por 30 gramos del salvado de arroz;
- (c)
- por lo menos aproximadamente 250 miligramos de vitamina C por 30 gramos del salvado de arroz;
- (d)
- por lo menos aproximadamente 12,5 miligramos de vitamina B_{6} por 30 gramos del salvado de arroz;
- (e)
- por lo menos aproximadamente 75 microgramos de vitamina B_{12} por 30 gramos del salvado de arroz;
- (f)
- por lo menos aproximadamente 100 Unidades Internacionales de vitamina E por 30 gramos del salvado de arroz;
- (g)
- por lo menos aproximadamente 0,25 miligramos de ácido fólico por 30 gramos del salvado de arroz; y
- (h)
- por lo menos aproximadamente 250 miligramos de ácidos grasos omega-3 por 30 gramos del salvado de arroz.
El salvado de arroz reforzado de la presente
invención es preferiblemente en forma de polvo estabilizado que se
utiliza fácilmente como complemento dietético o que se puede añadir
como ingrediente a una variedad de alimentos para reforzar los
niveles de los nutrientes enumerados del alimento. Así, otro aspecto
de la presente invención se dirige a un artículo alimenticio que
contiene el producto alimenticio de salvado de arroz reforzado.
Como se ha indicado anteriormente, un aspecto de
la presente invención se dirige a un producto alimenticio de salvado
de arroz reforzado capaz de prevenir y/o tratar una enfermedad
cardiovascular. El producto alimenticio de la presente invención
contiene:
- (a)
- salvado de arroz como portador;
- (b)
- por lo menos aproximadamente 12,5 miligramos, preferiblemente de aproximadamente 12,5 miligramos a aproximadamente 50 miligramos, de vitamina B_{1} por 30 gramos del salvado de arroz;
- (c)
- por lo menos aproximadamente 250 miligramos, preferiblemente de aproximadamente 250 miligramos a aproximadamente 1000 miligramos, de vitamina C por 30 gramos del salvado de arroz;
- (d)
- por lo menos aproximadamente 12,5 miligramos, preferiblemente de aproximadamente 12,5 miligramos a aproximadamente 50 miligramos, de vitamina B_{6} por 30 gramos del salvado de arroz;
- (e)
- por lo menos aproximadamente 75 microgramos, preferiblemente de aproximadamente 75 microgramos a aproximadamente 300 microgramos, de vitamina B_{12} por 30 gramos del salvado de arroz;
- (f)
- por lo menos aproximadamente 100 Unidades Internacionales (UI), preferiblemente aproximadamente de 100 a aproximadamente 400 UI, de vitamina E por 30 gramos del salvado de arroz (donde 1 IU de vitamina E es igual a aproximadamente 1 miligramo de vitamina E);
- (g)
- por lo menos aproximadamente 0,25 miligramos, preferiblemente de aproximadamente 0,25 miligramos a aproximadamente 1,00 miligramo, de ácido fólico (o folato) por 30 gramos del salvado de arroz; y
- (h)
- por lo menos aproximadamente 250 miligramos, preferiblemente de aproximadamente 250 miligramos a aproximadamente 1000 miligramos, de uno o más ácidos grasos omega-3 por 30 gramos del salvado de arroz.
En una realización preferida, el producto
alimenticio de la presente invención contiene por lo menos
aproximadamente 30 gramos del salvado de arroz.
El (los) ácido(s) graso(s)
omega-3 utilizado(s) como ingrediente (h) en
el producto alimenticio de la presente invención puede(n) ser
EPA y/o DHA.
Además de los ingredientes (a) - (h), el
producto alimenticio de la presente invención puede contener uno o
más de otros nutrientes. Ejemplos no limitativos de tales nutrientes
incluyen vitamina A, riboflavina, ácido pantoténico, biotina,
mioinositol, colina, ácido paraaminobenzóico, calcio, hierro,
magnesio, manganeso, fósforo, potasio, cinc, carbohidratos (tales
como celulosa, hemicelulosa y almidón), betaglucanos, y uno o más
ácidos grasos (por ejemplo ácido oleico, palmítico y/o
linoléico).
El producto alimenticio de salvado de arroz
reforzado de la presente invención se prepara preferiblemente como
sigue. La primera etapa implica mezclar los nutrientes (es decir,
las vitaminas B_{1}, B_{6}, B_{12}, C, E, niacina, ácido
fólico y ácidos grasos omega-3 (de aceite de
pescado)) en las cantidades indicadas anteriormente con el salvado
de arroz, utilizando un equipo de mezclado apropiado. La mezcla
resultante debe ser homogénea y con un tamaño de partícula uniforme.
En este punto puede añadirse un antioxidante aprobado para alimentos
para prevenir la degradación de los materiales antes de la
estabilización. Puede añadirse también una ayuda de flujo para hacer
que los materiales sean más fáciles de mezclar. La segunda etapa
implica recubrir los materiales con una capa adecuada para alimentos
tal como celulosa, gomas, azúcares, o almidón para proporcionar a
los ingredientes estanqueidad al oxígeno y para estabilizarlos. La
tercera etapa implica secar la mezcla a una humedad final de
aproximadamente un 3% a aproximadamente un 5% en peso y homogeneizar
las partículas. La cuarta etapa debe ser un ensayo analítico para
asegurar la concentración mínima de los ingredientes requeridos. El
ensayo se puede realizar mediante procedimientos AOAC (Association
of Official Agricultural Chemists) estándar para grano o mediante
extracción en fase sólida (EFS) especializada y validada y
procedimientos de cromatografía líquida de alta presión (HPLC). En
el caso de procedimientos de ensayo especializados, la extracción de
los nutrientes sin destruirlos es una etapa crítica y requiere
procedimientos actualmente no publicados por la AOAG. Un análisis de
la fibra cruda y soluble puede ser también útil para futuros
estudios sobre el producto alimenticio de salvado de arroz
reforzado.
El producto alimenticio de la presente invención
también puede contener uno o más de lo siguiente: aromatizantes,
agentes colorantes, especias y similares. Los aromatizantes pueden
en forma de extractos de sabores, aceites volátiles, aromatizantes
de chocolate, aromatizante de mantequilla de cacahuete, trozos de
galletas, arroz crujiente, vainilla o cualquier aromatizante
disponible en el mercado. Ejemplos de aromatizantes apropiados
incluyen, aunque no quedan limitados a estos, extracto puro de anís,
extracto de imitación de plátano, extracto de imitación de cereza,
extracto de chocolate, extracto puro de limón, extracto puro de
naranja, extracto puro de menta, extracto de imitación de piña,
extracto de imitación de ron, extracto de imitación de fresa, o
extracto puro de vainilla; o aceites volátiles, tales como aceite de
bálsamo, esencia de laurel, aceite de bergamota, aceite de madera de
cedro, aceite de nuez, aceite de cereza, aceite de canela, aceite de
clavo, o aceite de menta.
Pueden añadirse emulsionantes para la
estabilidad del producto final. Ejemplos de emulsionantes apropiados
incluyen, aunque no quedan limitados a estos, lecitina (por ejemplo,
de huevo o de soja), y/o mono- y di-glicéridos.
También se pueden añadir conservantes al
producto alimenticio para prolongar la vida de almacenamiento del
producto. Ejemplos no limitativos de conservantes apropiados
incluyen sorbato de potasio, sorbato de sodio, benzoato de potasio,
benzoato de sodio, o EDTA de calcio y disodio.
El producto alimenticio de salvado de arroz
reforzado de la presente invención es preferiblemente en forma de
polvo estabilizado. De acuerdo con lo que se ha indicado
anteriormente, el producto alimenticio de la presente invención se
puede utilizar como complemento dietético o como ingrediente añadido
para reforzar sistemas alimenticios. De este modo, otro aspecto de
la presente invención se dirige a un artículo alimenticio que
comprende el producto de salvado de arroz reforzado de la presente
invención. Ejemplos no limitativos de artículos alimenticios en los
cuales puede utilizarse el producto alimenticio de la presente
invención incluyen bebidas, tentempiés, alimentos cocinados y
puddings.
Un procedimiento para tratar y/o prevenir la
enfermedad cardiovascular utiliza el producto alimenticio de la
presente invención. El procedimiento implica administrar por vía
oral una cantidad terapéuticamente eficaz del producto alimenticio a
un animal, preferiblemente un humano, durante un período de tiempo
terapéuticamente eficaz.
Tal como se utiliza aquí respecto a la cantidad
de producto alimenticio administrado al animal, el término
"terapéuticamente eficaz" significa esa cantidad de producto
que prevendrá y/o tratará una enfermedad cardiovascular en el
animal. Respecto al período del tiempo en el cual se administra el
producto al animal, el término "terapéuticamente eficaz"
significa ese período de tiempo que es suficiente para prevenir y/o
tratar la enfermedad cardiovascular en el animal.
El producto alimenticio se administra
preferiblemente al animal por vía oral diariamente. En tal caso, el
producto alimenticio se administra preferiblemente en una cantidad
de por lo menos 32 gramos aproximadamente por día durante un período
de por lo menos 2 semanas aproximadamente. Si el producto no se
administra diariamente, la cantidad y el período de tiempo
aumentarán en consecuencia.
Claims (12)
1. Producto alimenticio reforzado de salvado de
arroz para prevenir y/o tratar una enfermedad cardiovascular en
animales, que comprende, en mezcla:
- (a)
- salvado de arroz como portador;
- (b)
- por lo menos aproximadamente 12,5 miligramos de vitamina B_{1} por 30 gramos del salvado de arroz;
- (c)
- por lo menos aproximadamente 250 miligramos de vitamina C por 30 gramos del salvado de arroz;
- (d)
- por lo menos aproximadamente 12,5 miligramos de vitamina B_{6} por 30 gramos del salvado de arroz;
- (e)
- por lo menos aproximadamente 75 microgramos de la vitamina B_{12} por 30 gramos del salvado de arroz;
- (f)
- por lo menos aproximadamente 100 Unidades Internacionales de vitamina E por 30 gramos del salvado de arroz;
- (g)
- por lo menos aproximadamente 0,25 miligramos de ácido fólico por 30 gramos del salvado de arroz; y
- (h)
- por lo menos aproximadamente 250 miligramos de ácidos grasos omega-3 por 30 gramos del salvado de arroz.
2. Producto según la reivindicación 1, que
comprende de 12,5 a 50 miligramos de vitamina B_{1} por 30 gramos
del salvado de arroz.
3. Producto según la reivindicación 1 o la
reivindicación 2, que comprende de 250 a 1000 miligramos de vitamina
C por 30 gramos del salvado de arroz.
4. Producto según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, que comprende de 12,5 a 50 miligramos de
vitamina B_{6} por 30 gramos del salvado de arroz.
5. Producto según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 4, que comprende de 75 a 300 microgramos de
vitamina B_{12} por 30 gramos del salvado de arroz.
6. Producto según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 5, que comprende de 100 a 400 Unidades
Internacionales de vitamina E por 30 gramos del salvado de
arroz.
7. Producto según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 6, que comprende de 0,25 a 1 miligramo de ácido
fólico por 30 gramos del salvado de arroz.
8. Producto según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 7, que comprende de 250 a 1000 miligramos de
ácidos grasos omega-3 por 30 gramos del salvado de
arroz.
9. Producto según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 8, que comprende por lo menos aproximadamente
30 gramos del salvado de arroz.
10. Producto según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 9 para el uso en la prevención y/o tratamiento
de una enfermedad cardiovascular en animales.
11. Producto según la reivindicación 10, en el
que el animal es un humano.
12. Artículo alimenticio que comprende el
producto alimenticio reforzado de salvado de arroz de cualquiera de
las reivindicaciones 1 a 9.
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