ES2229984T3 - Envolvedora para el recubrimiento de alimentos con masas que contienen manteca de cacao o masas similares que contienen grasas. - Google Patents
Envolvedora para el recubrimiento de alimentos con masas que contienen manteca de cacao o masas similares que contienen grasas.Info
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Abstract
Dispositivo para envolver alimentos con masas que contienen manteca de cacao o masas similares que contienen grasas, con una banda de rejilla (2) que transporta los artículos que se van a envolver, bajo cuyo brazo superior está dispuesto un dispositivo de vibración (5), que se dispone perpendicularmente a la dirección de transporte y presenta barras trasversales (8) que se mueven hacia arriba y hacia abajo contra el brazo superior, caracterizado por el hecho de que las barras trasversales (8) están alojadas individualmente fuera de la zona de envoltura y se mueven hacia arriba y hacia abajo independientemente unas de otras.
Description
Envolvedora para el recubrimiento de alimentos
con masas que contienen manteca de cacao o masas similares que
contienen grasas.
La invención se refiere a un dispositivo según el
concepto principal de la reivindicación 1.
Un dispositivo de este tipo, que también es
denominado envolvedora de chocolate, es conocido por la
DE-PS 38 39 440. En este dispositivo conocido, las
barras transversales están fijadas a varillas longitudinales, de
modo que todas las barras transversales se mueven juntas hacia
arriba y hacia abajo. El movimiento ascendente y descendente de las
barras transversales se realiza gracias a que las varillas
longitudinales, a las que están fijadas, se mueven hacia arriba y
hacia abajo. Con este propósito, las varillas longitudinales están
alojadas en un extremo de forma giratoria y en el otro extremo son
ascendentes y descendentes por medio de las ruedas de vibración
formadas por ruedas dentadas. Estas asumen por ello tanto el
movimiento ascendente como el frenado (impacto).
La masa que se mueve en este dispositivo conocido
es muy grande y correspondientemente lenta. Un ajuste individual no
es posible, puesto que la amplitud o la elevación de todas las
barras transversales sólo pueden ser ajustadas conjuntamente, y la
elevación y el número de revoluciones dependen uno del otro.
La invención se basa ahora en la tarea de crear
un dispositivo del tipo inicialmente mencionado, en el que las
masas movidas para su vibración se reducen en gran medida y existe
una posibilidad de ajuste mejorada y más individual.
La tarea se resuelve fundamentalmente mediante la
característica de la reivindicación 1.
Una forma de realización especialmente ventajosa
es el objeto de la reivindicación 2.
Debido a que las barras transversales están
alojadas individualmente, éstas pueden ser movidas
independientemente hacia arriba y hacia abajo, para realizar la
vibración de la banda de rejilla. Las barras transversales
individuales presentan una masa reducida, con la misma resistencia
en la dirección de elevación y en la dirección de la banda de
rejilla, de modo que pueden ser ligeramente aceleradas y movidas
correspondientemente. La elevación de vibración y la amplitud del
movimiento de cada una de las barras transversales se puede ajustar
o regular individualmente.
Debido a que el movimiento de vibración, es decir
el movimiento ascendente, es realizado por discos excéntricos, que
al alcanzar el punto máximo permiten una caída libre, el frenado
siendo asumido por unas placas de impacto, según se indica en la
reivindicación 2, está garantizado que durante cada rotación del
disco excéntrico se efectúa una amplitud completa de vibración.
Esto no está garantizado en el caso de las ruedas dentadas, en las
que los dientes individuales se suceden correlativamente muy rápido,
en particular si se trata de una rotación rápida.
La elevación establecida por la curva excéntrica
de los discos excéntricos se transmite a las barras transversales
ventajosamente mediante un empujador. De esta manera, es posible
disponer los discos excéntricos por debajo del retroceso de la
banda de rejilla (reivindicación 3).
Cuando el dispositivo está formado de la manera
que está protegida por la reivindicación 4, entonces el muelle del
empujador construido de forma telescópica es tensado durante el
movimiento ascendente, sin que éste quede deteriorado a causa de
ello. Durante el movimiento descendente el muelle se relaja y
soporta así la caída libre, de modo que se refuerza el golpe de la
vibración.
Otras configuraciones ventajosas son objeto de
las reivindicaciones 5 a 7.
A continuación la invención se describe
detalladamente en referencia al dibujo, mediante un ejemplo de
realización.
Se muestra:
Fig. 1 una vista lateral de las piezas esenciales
de una envolvedora de chocolate con dispositivo de vibración;
Fig. 2 una vista lateral del dispositivo de
vibración de la Fig. 1 a escala ampliada;
Fig. 3 una sección transversal a través de la
representación de la Fig. 2 en un plano, donde se encuentra una
barra transversal con los componentes que realizan el movimiento de
vibración; y
Fig. 4 una sección transversal a través de un
plano, donde se encuentra el mecanismo de regulación para el
dispositivo de vibración.
En la Fig. 1 está representada una envolvedora de
chocolate, en la cual los artículos que se van a envolver, por
ejemplo bizcochos, entran por el lado izquierdo. En el bastidor 1
se mueve una banda de rejilla 2 sin fin desde la entrada izquierda
hasta la salida derecha. A continuación, en la entrada está
prevista una estación envolvedora 4, a la que sigue un ventilador 3
en la dirección de transporte. Debajo de la estación envolvedora 4
se encuentra una concavidad inferior para aplicar el chocolate
excedente sobre el lado inferior de los bizcochos.
En la dirección de transporte, a continuación de
la concavidad de fondo, está previsto un dispositivo de vibración
5, que es accionado por un motor 7. Los rodillos de cepillado
inferiores en el extremo de transporte están referenciados con el
número 6.
El dispositivo de vibración 5 representado
esquemáticamente en la Fig. 1 viene ilustrado a una escala más
grande en la Fig. 2. El dispositivo de vibración consiste en barras
transversales 8, que se extienden por debajo de la banda de rejilla,
transversalmente a la dirección de transporte. Presentan en esta
forma de realización una sección transversal cuadrada. Según se
puede deducir de la Fig. 2, los tubos de sección transversal
cuadrada, que forman las barras de la rejilla 8, están sobre la
punta, de modo que existe una pequeña superficie de contacto con la
banda de rejilla. En los extremos de las barras transversales están
previstas bandejas de deslizamiento 14, destinadas a guiar el
chocolate eventualmente excedente de nuevo hacia el recorrido
circulante.
Por debajo del retorno de la banda de rejilla 2
(véase Fig. 1) se encuentran los discos de levas 16, dos de los
cuales respectivamente están dispuestos sobre un eje común 18. Los
discos de levas efectúan durante una rotación un movimiento
ascendente y descendente de un empujador 9, 10. Este empujador
consiste en una barra de empujador 9 y una guía 10 en forma de un
tubo, que está fijada al bastidor 1. En el tubo que forma la guía 10
está dispuesto un muelle 11, que se apoya entre una sección de un
diámetro 12 mayor al de la barra del empujador 9 y una sección
situada por encima, que está unida a la guía 10.
En la forma de realización representada están
previstas tres barras transversales 8. Naturalmente, puede preverse
también un número mayor. A cada barra transversal pertenecen dos
discos de levas con un empujador 9, 10 para cada uno.
Los discos de levas 16 son accionados por el
motor de accionamiento 7, a través de correas dentadas y poleas de
transmisión 17 en los extremos de los ejes de accionamiento 18.
Al observar la Fig. 2 se puede apreciar
fácilmente que la curva de las levas de los discos de levas 16 hace
un resalto repentino 16a desde el punto para la realización de la
elevación máxima y mínima. Durante una rotación de un disco de
levas 16 se efectúa una amplitud de vibración.
La amplitud o la elevación que debe efectuar una
barra transversal 8 se puede ajustar con ayuda de vigas
longitudinales 20, de las cuales están previstas dos. Estas vigas
longitudinales están dispuestas sobre empujadores de ajuste 21, que
se pueden ajustar con ayuda de discos excéntricos 22, es decir, que
son ascendentes o descendentes. Para este propósito, están fijadas
a un eje 23 común (véase Fig. 4). El ajuste se realiza con ayuda de
una rueda de maniobra 24, que puede ser girada
correspondientemente. Cuando más elevado esté el empujador de ajuste
21, más reducida será la amplitud o la elevación del empujador 9,
10, es decir, más tardará en entrar en acción el rodillo
correspondiente con el disco de levas 16 en el extremo de la barra
del empujador 9.
Sobre las vigas de ajuste 20 están fijadas las
placas de impacto 13, sobre las cuales hacen impacto las barras
transversales con sus soportes de cojinete en sus extremos durante
el movimiento descendente.
Cada barra transversal 8 está alojada de manera
ascendente y descendente independientemente de las otras barras
transversales. Para cada barra transversal están previstos dos
empujadores 9, 10 y dos discos de levas 16 sobre un eje 18. La
elevación o la amplitud de cada barra transversal se puede ajustar
individualmente, dependiendo de hasta donde se suba o se baje el
empujador de ajuste 21 dispuesto mediante los discos de levas 22
correspondientes girando la rueda de maniobra 24. Mediante la
configuración telescópica del empujador 9, 10 se refuerza el efecto
de vibración, puesto que el muelle proporciona un golpe adicional
durante el movimiento descendente.
Claims (7)
1. Dispositivo para envolver alimentos con masas
que contienen manteca de cacao o masas similares que contienen
grasas, con una banda de rejilla (2) que transporta los artículos
que se van a envolver, bajo cuyo brazo superior está dispuesto un
dispositivo de vibración (5), que se dispone perpendicularmente a
la dirección de transporte y presenta barras trasversales (8) que
se mueven hacia arriba y hacia abajo contra el brazo superior,
caracterizado por el hecho de que las barras trasversales
(8) están alojadas individualmente fuera de la zona de envoltura y
se mueven hacia arriba y hacia abajo independientemente unas de
otras.
2. Dispositivo según la reivindicación 1,
caracterizado por el hecho de que para el movimiento
ascendente y descendente de cada barra transversal (8) están
previstos discos de levas que, durante cada rotación, realizan una
amplitud de vibración, de modo que la curva excéntrica entre los
puntos de amplitud máxima y mínima presentan un resalto (16a).
3. Dispositivo según la reivindicación 2,
caracterizado por el hecho de que los discos de levas (16)
para una barra transversal (8) están dispuestos debajo del retorno
de la banda de rejilla (2) y están unidos por medio de un eje de
accionamiento (18), y por el hecho de que entre las barras
transversales (8) y los discos de levas (16) están dispuestos unos
empujadores (9, 10), que transmiten la elevación establecida por la
curva de las levas hacia las correspondientes barras
transversales.
4. Dispositivo según la reivindicación 3,
caracterizado por el hecho de que los empujadores (9, 10)
están construidos de forma telescópica con un muelle (11) que se
tensará durante el movimiento ascendente y se aflojará durante el
movimiento descendente para reforzar el impacto.
5. Dispositivo según una o varias de las
reivindicaciones precedentes, caracterizado por el hecho de
que, para el ajuste de la amplitud, están previstas unas vigas de
ajuste (20) verticalmente respecto a las barras transversales (8),
sobre las cuales impactan las barras transversales durante su
movimiento descendente, y las cuales se pueden ajustar en la
dirección del recorrido de vibración.
6. Dispositivo según la reivindicación 5,
caracterizado por el hecho de que sobre las vigas de ajuste
(20) se colocan unas placas de impacto (13) para las barras
transversales (8).
7. Dispositivo según la reivindicación 5 ó 6,
caracterizado por el hecho de que las vigas de ajuste (20)
se pueden ajustar mediante empujadores de ajuste (21) a través de
discos de levas (22).
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