DK2606735T3 - Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget - Google Patents

Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget Download PDF

Info

Publication number
DK2606735T3
DK2606735T3 DK11195551.4T DK11195551T DK2606735T3 DK 2606735 T3 DK2606735 T3 DK 2606735T3 DK 11195551 T DK11195551 T DK 11195551T DK 2606735 T3 DK2606735 T3 DK 2606735T3
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
separating means
separating
breast
hull
spreading
Prior art date
Application number
DK11195551.4T
Other languages
English (en)
Inventor
Reinhard Evers
Andreas Landt
Original Assignee
Nordischer Maschinenbau
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=47458899&utm_source=***_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=DK2606735(T3) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Nordischer Maschinenbau filed Critical Nordischer Maschinenbau
Application granted granted Critical
Publication of DK2606735T3 publication Critical patent/DK2606735T3/da

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/0023—Dividing poultry
    • A22C21/003—Filleting poultry, i.e. extracting, cutting or shaping poultry fillets
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/0069—Deboning poultry or parts of poultry
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/06—Eviscerating devices for poultry

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Claims (20)

1. Indretning (10) til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget, omfattende et par separeringsorganer (11, 12) til separering fra brystbenet af brystfileter, der hænger ned på begge sider af skrogets brystben, samt styreorganer (13) til styring af skroget i retning af de to separeringsorganer (11, 12), der er anbragt med indbyrdes afstand, hvor styreorganet (13) omfatter to ved siden af hinanden og med indbyrdes afstand liggende styreelementer (14, 15), der mellem sig danner en i fjerkrækroppenes transportretning T orienteret spalte (16) til optagelse og til styring af skrogets brystben, og hvor separeringsorganeme (11, 12) nedefra dykker ind i denne spalte (16) således, at separeringsorganerne (11, 12) til separering af brystfileterne fra brystbenet rager opad ud over styreorganet (13) i retning af skroget, kendetegnet ved, at styreelementerne (14, 15) er drejelige fra en styreposition, der danner spalten (16), til en venteposition, der øger afstanden A til separeringsorganeme (11, 12), og omvendt, og at der er tilvejebragt et udbredningselement (17) til at brede brystfileteme ud bort fra brystbenet under separeringsprocessen.
2. Indretning ifølge krav 1, kendetegnet ved, at de to styreelementer (14, 15) i deres styreposition forløber parallelt med hinanden og er drejelige i horisontal retning lateralt bort fra hinanden og mod hinanden om en drejeakse S, der forløber vertikalt i forhold til fjerkrækroppenes transportplan E.
3. Indretning ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at styreelementeme (14, 15) i indløbsområdet M og/eller i udløbsområdet N udviser en rampeformet skrå opløbskant (26).
4. Indretning ifølge et af kravene 1 til 3, kendetegnet ved, at styreelementerne (14, 15) er udformet justerbare i højden, altså lodret på transportplanet E.
5. Indretning ifølge et af kravene 1 til 4, kendetegnet ved, at den horisontale afstand A mellem de to styreelementer (14, 15) er indstillelig i deres styreposition og fortrinsvis udgør 3 til 8 mm, og særligt foretrukket 4 til 5 mm.
6. Indretning ifølge et af kravene 1 til 5, kendetegnet ved, at separeringsorganeme (11, 12) er roterende drevne rundknive.
7. Indretning ifølge krav 6, kendetegnet ved, at de to rundknive er anbragt med indbyrdes afstand dannende en afstand B mellem sig og drives medkørende i fjerkrækroppenes transportretning T.
8. Indretning ifølge krav 7, kendetegnet ved, at afstanden A mellem de to styreelementer (14, 15) højst svarer til afstanden B mellem de to rundknive.
9. Indretning ifølge et af kravene 1 til 8, kendetegnet ved, at separeringsorganeme (11, 12) er udformet bevægelige op og ned i forhold til transportplanet E.
10. Indretning ifølge krav 9, kendetegnet ved, at separeringsorganeme (11, 12) til udøvelse af bevægelsen op og ned kurvestyret er drejelige om et drejepunkt.
11. Indretning ifølge et af kravene 1 til 10, kendetegnet ved, at udbredningselementet (17) er en stationær og om en drejeakse P drejelig udbredningsarm (27), der i fjerkrækroppenes transportretning T er anbragt i fjerkrækroppenes indløbsområde M i separeringsorganerne (11, 12).
12. Indretning ifølge krav 11, kendetegnet ved, at udbredningsarmens (27) drejeakse P ligger under styreelementerne (14, 15), idet en fri ende (28) af udbredningsarmen (27) i aktiveringsløs tilstand rager ud fra styreorganet (13) opad i retning af skroget, mens den modsatte fri ende (29) af udbredningsarmen (27) er presset mod et anslag (31) ved hjælp af et fjederelement (30).
13. Indretning ifølge krav 12, kendetegnet ved, at den opad i skrogets retning pegende fri ende (28) af udbredningsarmen (27), nemlig en udbredningsfinger, ligger mellem de to separeringsorganer (11, 12).
14. Indretning ifølge et af kravene 1 til 13, kendetegnet ved, at der mellem de to separeringsorganer (11, 12) er anbragt et pladeagtigt beskyttelseselement (33), der i fjerkrækroppenes transportretning T i fjerkrækroppenes indløbsområde M i separeringsorganerne (11, 12) rager frem fra separeringsorganerne (11, 12) i et område, der ligger under styreorganeme (13).
15. Indretning ifølge et af kravene 1 til 14, kendetegnet ved, at der til de to separeringsorganer (11, 12) er knyttet et afviserorgan (34, 35), der i det mindste delvis dækker separeringsorganernes (11, 12) skærekanter i fjerkrækroppenes transportretning T i fjerkrækroppenes indløbsområde M i separeringsorganeme (11, 12) under styreelementerne (14, 15).
16. Indretning ifølge et af kravene 1 til 15, kendetegnet ved, at der til styreorganet (13) i udløbsområdet N er knyttet et ledeelement (42), idet ledeelementet (42) ligger under styreorganet (13) og er udformet bevægeligt.
17. Indretning ifølge krav 16, kendetegnet ved, at ledeelementet (42) består af to delelementer (43, 44), idet hvert delelement (43, 44) er drejeligt om en horisontal drejeakse W.
18. Fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget, især med en indretning ifølge et af kravene 1 til 17, omfattende trinene: at tilføre skroget med brystfileteme, der allerede er delvis løsgjort og hænger ned fra skrogets brystben, til området af en indretning (10) til fuldstændig separering af brystfileterne fra brystbenet, at indflette skrogets brystben mellem to styreelementer (14, 15), der ligger ved siden af hinanden og med indbyrdes afstand, at styre skroget i retning af to med indbyrdes afstand anbragte separeringsorganer (11, 12), at indflette brystbenet mellem separeringsorganerne (11, 12), og at separere brystfileterne fuldstændigt ved hjælp af separeringsorganeme (11, 12), der rager ud fra styreelementeme (14, 15) opad, kendetegnet ved, at styreelementeme (14, 15) med eller efter indløb af brystbenet mellem separeringsorganeme (11, 12) drejes lateralt fra hinanden, og brystfilterne bredes ud bort fra brystbenet under separeringsprocessen.
19. Fremgangsmåde ifølge krav 18, kendetegnet ved, at styreelementerne (14, 15) drejes om en drejeakse S, og et udbredningselement (17) til at brede brystfileteme ud under separeringsprocessen styres langs brystbenets kontur.
20. Fremgangsmåde ifølge krav 18 eller 19, kendetegnet ved, at udbredningselementet (17) styres ved hjælp af skroget.
DK11195551.4T 2011-12-23 2011-12-23 Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget DK2606735T3 (da)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP11195551.4A EP2606735B1 (de) 2011-12-23 2011-12-23 Vorrichtung und Verfahren zum vollständigen Trennen bereits teilweise von der Karkasse eines entweideten Geflügelkörpers gelösten Brustfilets von der Karkasse

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DK2606735T3 true DK2606735T3 (da) 2015-01-19

Family

ID=47458899

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK11195551.4T DK2606735T3 (da) 2011-12-23 2011-12-23 Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget

Country Status (10)

Country Link
US (1) US9220283B2 (da)
EP (1) EP2606735B1 (da)
KR (1) KR101661044B1 (da)
CN (1) CN104125775B (da)
AU (1) AU2012358113B2 (da)
BR (1) BR112014015411B1 (da)
CA (1) CA2859461C (da)
DK (1) DK2606735T3 (da)
ES (1) ES2528232T3 (da)
WO (1) WO2013092330A1 (da)

Families Citing this family (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL2016478B1 (en) * 2016-03-23 2017-10-06 Marel Stork Poultry Proc Bv System for separating breast meat from at least a part of a keel bone of a carcass part of slaughtered poultry.
NL2017236B1 (en) * 2016-07-25 2018-01-31 Meyn Food Processing Tech Bv Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry in a processing line
KR101915020B1 (ko) * 2016-10-06 2018-11-06 주식회사 태진 도계의 가슴 발골장치
NL2021483B1 (en) * 2018-08-20 2020-02-26 Meyn Food Processing Tech Bv Intestines processing system and method for processing an intestines package
EP3689147A1 (de) * 2019-01-29 2020-08-05 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG Vorrichtung und verfahren zum trennen mindestens einer ein brustfilet eines entweideten geflügelkörpers oder eines teils davon mit einer karkasse des geflügelkörpers oder teils davon verbindenden sehne sowie werkzeugeinheit hierfür
ES2906400T3 (es) 2019-04-25 2022-04-18 Nordischer Maschinenbau Dispositivo de transporte para transportar canales de ave evisceradas o partes de ellas
DE102019118268B3 (de) * 2019-07-05 2020-10-22 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg Vorrichtung und Verfahren zum Schneiden in mindestens im Bereich eines Brustbeins einer Karkasse von Geflügelkörpern oder Teilen davon miteinander verbundenen Brustfilets entlang des Brustbeins
CN111937947A (zh) * 2020-09-28 2020-11-17 湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司 一种分离骨肉的分离设备

Family Cites Families (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4373232A (en) * 1981-01-28 1983-02-15 Foster Poultry Farms Poultry cutting machine
US4564976A (en) * 1984-04-09 1986-01-21 Pritchard Sales Company, Inc. Apparatus for processing poultry breasts
DE3444430C1 (de) 1984-12-06 1986-04-03 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck Verfahren zum Gewinnen des Fleisches von Gefluegel und Vorrichtung zur Durchfuehrung des Verfahrens
DE3735849A1 (de) * 1987-10-23 1989-05-03 Nordischer Maschinenbau Verfahren zum entfernen der fluegel von gefluegelkoerpern und einrichtung zur durchfuehrung des verfahrens
ES2035375T3 (es) 1989-01-28 1993-04-16 Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg Procedimiento para la obtencion mecanica de carne de los cuerpos de aves y dispositivo para la realizacion del procedimiento.
US5069652A (en) * 1990-10-29 1991-12-03 Hazenbroek Jacobus E Keel bone cutter
RU1812946C (ru) 1991-06-27 1993-04-30 Научно-производственное объединение птицеперерабатывающей промышленности "Комплекс" Устройство дл сн ти м са с грудной части потрошенных тушек водоплавающей птицы
NL9401198A (nl) * 1994-07-21 1996-03-01 Stork Pmt Werkwijze en inrichting voor het fileren van de romp van geslacht gevogelte.
DE19500014A1 (de) * 1995-01-03 1996-07-04 Nordischer Maschinenbau Einrichtung zum Zerlegen der Flügel von Geflügelkörper
NL1014845C1 (nl) * 1999-06-11 2000-12-12 Stork Pmt Inrichting voor het verwerken van een slachtproduct.
NL1012683C2 (nl) * 1999-07-23 2001-01-24 Stork Pmt Werkwijze voor het winnen van een binnenfilet van een gevogeltekarkasdeel, en inrichting voor het bewerken van het gevogeltekarkasdeel.
US6921632B2 (en) * 2000-08-30 2005-07-26 Maria Biotech Co., Ltd. Human embryonic stem cells derived from frozen-thawed embryo
JP3497476B2 (ja) * 2001-01-30 2004-02-16 株式会社前川製作所 中抜き屠体のハービング方法とその装置
EP2258204B1 (en) 2002-12-20 2016-08-24 Marel Stork Poultry Processing B.V. Method and device for processing a carcass part of slaughtered poultry
NL1027426C2 (nl) 2004-11-05 2006-05-15 Systemate Group Bv Fileermachine voor gevogelte.
DK2356908T3 (en) 2005-12-09 2021-09-20 Marel Stork Poultry Proc Bv Method and device for processing a carcass part of a slaughtered poultry
AR062597A1 (es) * 2007-08-30 2008-11-19 Masseilot Berruti Horacio Fran Dispositivo afilador manual
US20090285972A1 (en) * 2008-05-15 2009-11-19 Tyson Foods, Inc. Value whole poultry product and method for manufacture
NL2003384C2 (en) * 2009-08-24 2011-02-28 Meijn Food Proc Technology B V Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry.

Also Published As

Publication number Publication date
BR112014015411B1 (pt) 2019-11-26
US9220283B2 (en) 2015-12-29
EP2606735B1 (de) 2014-10-29
US20140349558A1 (en) 2014-11-27
AU2012358113B2 (en) 2015-07-16
KR20140100574A (ko) 2014-08-14
CA2859461A1 (en) 2013-06-27
KR101661044B1 (ko) 2016-09-28
AU2012358113A1 (en) 2014-07-31
ES2528232T3 (es) 2015-02-06
BR112014015411A8 (pt) 2017-07-04
CN104125775B (zh) 2016-09-14
EP2606735A1 (de) 2013-06-26
BR112014015411A2 (pt) 2017-06-13
CN104125775A (zh) 2014-10-29
CA2859461C (en) 2016-02-23
WO2013092330A1 (de) 2013-06-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK2606735T3 (da) Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget
DK1654932T4 (da) Fileteringsmaskine til fjerkræ
RU2526275C1 (ru) Устройство и способ полного отделения филе от скелета обезглавленной и выпотрошенной рыбы с перерезанием перемычки, оставленной другими инструментами
NL2003384C2 (en) Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry.
BRPI0622404B1 (pt) dispositivo e método para processar uma parte da carcaça da ave abatida
CA2908423C (en) Device and method for machine processing of beheaded and at least substantially gutted fish, transported tail-first in transport direction t on a transport path
CA2952910C (en) Apparatus and method for butchering crabs
DK2622962T3 (da) Senesepareringsindretning samt forarbejdningsindretning med en sådan senesepareringsindretning og fremgangsmåde til automatisk afskæring af sener og/eller seneafsnit, der befinder sig på inderbrystfileter
JP6470283B2 (ja) 食肉解体された家禽から摘出された内臓群を仕分けするためのガイド部材、ガイドアセンブリ、システムおよび方法
JP6875414B2 (ja) 屠殺された家禽の胴体部の竜骨の少なくとも一部から胸肉を分離するためのシステム
KR20160051722A (ko) 도살된 가금류 부분에서 껍질을 제거하기 위한 박피 설비 및 방법
JP6927958B2 (ja) 家禽屠体から叉骨を分離するための装置および方法
US5609519A (en) Method and means of skinning ham chunks
DK2622963T3 (da) Arrangement til lateral ridsning på begge sider af huden af en slagtet dyrekrop i sadlet position, støttelegeme, der sadler dyrekroppen, i et sådant arrangement, forarbejdningsmaskine, der....
GB2089642A (en) Method and apparatus for deboning fish
EP3162217A2 (en) Evisceration apparatus and a method for eviscerating suspended poultry
US3680174A (en) Method of and apparatus for gripping a fish for mechanical dressing
CA3174291A1 (en) Apparatus and method for detaching meat strips located on a breastbone crest of a poultry carcass
US2811742A (en) Poultry splitting machine
EP3367805B1 (en) A method, a guide assembly and a system for separating viscera sets eviscerated from slaughtered poultry
NL2028907B1 (en) Method and device for processing a carcass-part of slaughtered poultry
JP2008212050A (ja) 活魚絞め血液神経抜き処理機
DK201400078A1 (da) Maskine til afskæring af hovedet på en fisk
NO124348B (da)