DE9316289U1 - Grill - Google Patents

Description

WH 02 GWH 02 G

GRILLGERÄTGRILL

Die Erfindung betrifft ein Grillgerät mit. einer Wanne zur Aufnahme eines Festbrennstoffes, z.B. Holzkohle.The invention relates to a grill with a tray for holding a solid fuel, e.g. charcoal.

Bei derartigen Grillgeräten ist im oberen Bereich der Wanne in einem Abstand von dem Festbrennstoff der Grill angeordnet. Beim Grillbetrieb strömt frische Luft über den Rand der Grillwanne in den Bodenbereich des Grills nach, wo der Sauerstoff verbrannt wird. Die aufgeheizte Luft strömt senkrecht durch den Grill nach oben und bewirkt dort neben der Strahlungswärme durch die Glut eine zusätzliche Erhitzung des Grillgutes. Bei diesen Grillgeräten ist es von Nachteil, daß der vom Wannenrand her einströmende und für die Verbrennung notwendige Sauerstoff bereits von der im Randbereich befindlichen Glut aufgebraucht wird. Dies kann dazu führen, daß die SauerstoffVersorgung der Glut im zentralen Bereich der Wanne nur unzureichend ist.In such grills, the grill is located in the upper part of the pan at a distance from the solid fuel. When grilling, fresh air flows over the edge of the grill pan into the bottom area of the grill, where the oxygen is burned. The heated air flows vertically upwards through the grill and causes additional heating of the food being grilled in addition to the radiant heat from the embers. The disadvantage of these grills is that the oxygen flowing in from the edge of the pan and required for combustion is already used up by the embers in the edge area. This can lead to the oxygen supply to the embers in the central area of the pan being inadequate.

Es ist daher Aufgabe der Erfindung, ein Grillgerät zu schaffen, das eine gleichmäßige SauerstoffVersorgung des Festbrennstoffes in der Wanne ermöglicht.It is therefore the object of the invention to create a grill device that enables a uniform oxygen supply to the solid fuel in the tub.

Die Aufgabe wird erfindungsgemäß durch ein Grillgerät mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst. Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche.The object is achieved according to the invention by a grill device with the features of claim 1. Advantageous further developments of the invention are the subject of the subclaims.

Erfindungsgemäß sind bei dem Grillgerät Rohre oder Kanäle vorgesehen, die sich vom Wannenrand in den zentralen Bereich der Grillwanne erstrecken. Hierdurch wird erreicht, daß Sauerstoff vom Rand her bis in den zentralen Bodenbereich der Wanne geführt werden kann, ohne daß der Sauerstoffbereich bereits im Randbereich der Wanne durch die dort vorhandene Glut aufgebraucht wird.According to the invention, the grill device is provided with pipes or channels that extend from the edge of the pan into the central area of the grill pan. This ensures that oxygen can be guided from the edge to the central bottom area of the pan without the oxygen area in the edge area of the pan being used up by the embers present there.

Durch die Anordnung der Kanäle und/oder Rohre wird des weiteren erreicht, daß zum einen die Wanne selbst gekühlt wird, während andererseits die Luft zur SauerstoffVersorgung des Festbrennstoffes vorgeheizt wird, was einen besseren Wirkungsgrad des Grills zur Folge hat.The arrangement of the channels and/or pipes also ensures that the pan itself is cooled, while the air for supplying oxygen to the solid fuel is preheated, which results in the grill being more efficient.

Vorzugsweise ist die Wanne mit mehreren symmetrisch angeordneten Kanälen oder Rohren versehen, die an unterschiedliche Stellen, möglichst gleichmäßig beabstandet, in den Bodenbereich der Wanne münden. Auf diese Weise wird eine weitgehend gleichmäßige Sauerstoffzufuhr im gesamten Bodenbereich ermöglicht.Preferably, the tank is provided with several symmetrically arranged channels or pipes that open into the bottom area of the tank at different points, as evenly spaced as possible. This enables a largely uniform supply of oxygen to be provided throughout the bottom area.

Ein Verstopfen der Rohre oder Kanäle im Bodenbereich wird verhindert, wenn die Kanal- oder Rohröffnungen in Richtung auf den Boden hin offen sind, so daß sie nicht durch herabfallende Asche verstopft werden. Es kann weiterhin vorgesehen sein, daß die Rohre oder Kanäle an ihren bodenseitigen Endbereichen nach oben hin abgedeckt sind, um ein Verstopfen zu verhindern und eine möglichst große Austrittsfläche für die nachströmende Luft bereitzustellen .Clogging of the pipes or ducts in the floor area is prevented if the duct or pipe openings are open towards the floor so that they are not blocked by falling ash. It can also be provided that the pipes or ducts are covered at the top at their floor-side end areas in order to prevent clogging and to provide the largest possible exit area for the incoming air.

Vorzugsweise münden die randseitigen Enden der Rohre oder Kanäle in einen, z.B. axialen oder radialen, Ringbereich am Rand der Wanne. Auf diesem Ring kann ein ebenfalls ringförmiger Schieber in Umfangsrichtung beweglich angeordnet sein, der Öffnungen entsprechend den .Öffnungen der Rohre oder Kanäle aufweist. Durch diesen Schieber können die Rohre oder Kanäle völlig oder auch nur teilweise abgesperrt werden, um so den Luftstrom zu regulieren. Preferably, the edge ends of the pipes or channels open into an annular area, e.g. axial or radial, on the edge of the tub. A slider, also ring-shaped, can be arranged on this ring so that it can move in the circumferential direction and has openings corresponding to the openings of the pipes or channels. The pipes or channels can be completely or partially blocked off by this slider in order to regulate the air flow.

Die Rohre oder Kanäle selbst können entweder innerhalb der Wanne oder außerhalb der Wanne verlaufen. Wichtig ist nur die Tatsache, daß die Rohre oder Kanäle, möglichst abgedeckt, in den Bodenbereich der Wanne münden. In einer Compoundstruktur mit einer zweischaligen Wanne können die Kanäle auch zwischen der Innenschale und Außenschale der Wanne verlaufen. Dieses Gerät läßt sich leicht reinigen, ist hochstabil und hat ein gefälliges Aussehen .The pipes or channels themselves can run either inside or outside the tub. The only important thing is that the pipes or channels end in the bottom area of the tub, preferably covered. In a compound structure with a double-shell tub, the channels can also run between the inner shell and outer shell of the tub. This device is easy to clean, is extremely stable and has an attractive appearance.

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Im Falle der Verwendung eines Schiebers zur Regelung der Luftzufuhr kann vorgesehen sein, daß der Randbereich der Wanne axial höher oder radial weiter in Richtung auf das Zentrum der Wanne erhöht bzw. verlängert ist, um so ein Nachströmen von Luft-Sauerstoff über den Wannenrand zu erschweren. Auf diese Weise kann erreicht werden, daß die SauerstoffVersorgung primär von der
Stellung des Schiebers abhängig ist.If a slide valve is used to regulate the air supply, the edge area of the tub can be raised or extended axially or radially further towards the centre of the tub in order to make it more difficult for air oxygen to flow over the edge of the tub. In this way, it can be ensured that the oxygen supply is primarily from the
position of the slider.

Die Erfindung wird nachfolgend beispielsweise in der schematischen Zeichnung beschrieben. In dieser zeigen:The invention is described below, for example, in the schematic drawing. In this drawing:

Fig. 1 einen Querschnitt durch die Wanne eines Grillgeräts mit herausgenommenem Grill;Fig. 1 shows a cross-section through the pan of a barbecue with the grill removed;

Fig. 2 eine Aufsicht auf eine weitere Ausführungsform eines Grillgeräts mit herausgenommenem
Grill;Fig. 2 is a plan view of another embodiment of a grill with removed
Grill;

Fig. 3a/b eine detaillierte Ansicht III des Grillgeräts
aus Fig. 1.Fig. 3a/b a detailed view III of the grill
from Fig. 1.

Fig. 1 zeigt einen Querschnitt durch ein Grillgerät 10 zum Grillen von Speisen, z.B. Fleisch. Das Grillgerät 10 enthält eine
Grillwanne 12, die im vorliegenden Beispiel schüsseiförmig ausgebildet ist. Die Querschnittsform der Grillwanne 12 ist jedoch für die Erfindung unwesentlich. Die Erfindung kann auch bei zylinder förmigen oder kegelabschnittförmigen Grillwannen realisiert werden.Fig. 1 shows a cross section through a grill 10 for grilling food, e.g. meat. The grill 10 contains a
Grill pan 12, which in the present example is bowl-shaped. The cross-sectional shape of the grill pan 12 is, however, not important for the invention. The invention can also be implemented with cylindrical or conical grill pans.

An der Innenseite der Wanne verlaufen Kanäle 14 vom Rand 16 der Grillwanne 12 senkrecht hinunter in den Bodenbereich 18 der
Grillwanne 12. Die Grillwanne 12 ist rotationssymmetrisch ausgebildet und hat im Randbereich 16 eine axial verlaufende ümfangsflache 20. In diese axiale Umfangsflache 20 mündet die randseitige Öffnung jedes Kanals 14. Auf der axialen Umfangsflache 20 ist ein ringförmiger Schieber 22. in Umfangsrichtung drehbar angeordnet. Dieser Schieber ist zusammen mit den randseitigen Öffnungen der Kanäle 14 in Fig. 3 dargestellt. Der Schieber 22 hat Aussparungen, die zueinander den gleichen Abstand haben wie dieOn the inside of the pan, channels 14 run from the edge 16 of the grill pan 12 vertically down into the bottom area 18 of the
Grill pan 12. The grill pan 12 is rotationally symmetrical and has an axially extending peripheral surface 20 in the edge area 16. The edge opening of each channel 14 opens into this axial peripheral surface 20. An annular slide 22 is arranged on the axial peripheral surface 20 so as to be rotatable in the circumferential direction. This slide is shown together with the edge openings of the channels 14 in Fig. 3. The slide 22 has recesses which are the same distance apart from each other as the

randseitigen Öffnungen der Kanäle 14 in die Umfangsflache 20. In einer Öffnungsstellung (Fig. 3A) ist der Schieber 22 so gedreht, daß die Aussparungen des Schiebers 22 über den Öffnungen der Kanäle 14 liegen. Die Luft kann während des Grillens somit durch diese Öffnungen in die Kanäle 14 eintreten und am Bodenbereich ausströmen. Dort sorgt die frische Luft für eine ausreichende Sauerstoff Versorgung der Glut auch im Bodenbereich des Grills. In den Kanälen wird die Luft angewärmt, so daß auf der einen Seite eine stärkere Hitze der Glut erzielt wird und auf der anderen Seite die Grillwanne gekühlt wird. In einer Schließstellung (Fig. 3B) überdeckt der Schieber 22 die Öffnungen 14, so daß eine Sauerstoffzufuhr in den Bodenbereich der Grillwanne unterbunden ist. Der Schieber ist auch so verstellbar, daß die Öffnungen 14 nur teilweise freigegeben werden können. Auf diese Weise kann die Sauerstoffzufuhr in dem Bodenbereich des Grills reguliert werden.edge openings of the channels 14 in the peripheral surface 20. In an open position (Fig. 3A) the slide 22 is turned so that the recesses of the slide 22 are above the openings of the channels 14. During grilling, the air can thus enter the channels 14 through these openings and flow out at the bottom area. There, the fresh air ensures that the embers in the bottom area of the grill are supplied with sufficient oxygen. The air is warmed up in the channels so that on the one hand the embers heat up more and on the other hand the grill pan is cooled. In a closed position (Fig. 3B) the slide 22 covers the openings 14 so that the supply of oxygen to the bottom area of the grill pan is prevented. The slide can also be adjusted so that the openings 14 can only be partially opened. In this way, the oxygen supply in the bottom area of the grill can be regulated.

Wie in Fig. 1 zu sehen ist, bilden die oberen Enden 24 der Kanäle 14 gleichzeitig die Auflage für den Grillrost. Dies führt zu einer konstruktiven Vereinfachung der Grillwanne, die sonst eine entsprechende radiale Auflage aufweisen müßte.As can be seen in Fig. 1, the upper ends 24 of the channels 14 simultaneously form the support for the grill grate. This leads to a structural simplification of the grill pan, which would otherwise have to have a corresponding radial support.

Fig. 2 zeigt ein weiteres Ausführungsbeispiel, wobei zu den Fig. 1 und 3 identische oder funktionsgleiche Teile mit identischen Bezugszeichen versehen sind. In dieser kreisrunden Grillwanne sind rotationssymmetrisch und äquidistant acht Kanäle; 14, 15 angeordnet, die sich wie bei dem Grillgerät 10 aus Fig. 1 von dem Randbereich in den Bodenbereich erstrecken. Die Kanäle 14 sind jedoch länger als die Kanäle 15, so daß sie weiter ins Zentrum des Bodenbereichs 18 des Grills 12 reichen. Die Kanäle 15 sind kürzer und enden in einem größeren Kreis um das Zentrum der Wanne. Auf diese Weise enden die Öffnungen der Kanäle 14,15 in etwa gleichen Abständen in einem größeren Bodenbereich der Wanne 12. So wird eine gleichmäßige SauerstoffVersorgung der Glut im gesamten Wannenraum sichergestellt.Fig. 2 shows a further embodiment, whereby parts that are identical or functionally equivalent to those in Fig. 1 and 3 are provided with identical reference numerals. In this circular grill pan, eight channels 14, 15 are arranged in a rotationally symmetrical and equidistant manner, which extend from the edge area into the base area as in the grill device 10 from Fig. 1. The channels 14 are, however, longer than the channels 15, so that they extend further into the center of the base area 18 of the grill 12. The channels 15 are shorter and end in a larger circle around the center of the pan. In this way, the openings of the channels 14, 15 end at approximately equal distances in a larger base area of the pan 12. This ensures a uniform oxygen supply to the embers in the entire pan space.

Durch die seitliche Ansaugung der Luft über die Kanäle 14 wird die natürliche Luftkonvektion über dem Grill unterstützt. Hier-The lateral intake of air via the channels 14 supports the natural air convection above the grill.

bei wird frische Luft seitlich herangeführt, während die erhitzte verbrauchte Luft durch den Grillrost nach oben austritt.Fresh air is brought in from the side, while the heated, used air escapes upwards through the grill grate.

Claims (8)

WH 02 G GRILLGERÄT ANSPRÜCHEWH 02 G GRILL DEVICE REQUIREMENTS 1. Grillgerät mit einer Wanne (12) zur Aufnahme eines Festbrennstoffes, z.B. Holzkohle, dadurch gekennzeichnet, daß Rohre oder Kanäle (14) vorgesehen sind, die sich vom Wannenrand (16) in den Bodenbereich (18) der Wanne (12) erstrecken.1. Barbecue device with a tub (12) for holding a solid fuel, e.g. charcoal, characterized in that pipes or channels (14) are provided which extend from the tub edge (16) into the bottom area (18) of the tub (12). 2. Grillgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet , daß die Kanäle (14) oder Rohre zum zentralen Bodenbereich (18) der Wanne (12) hin geöffnet sind.2. Grill device according to claim 1, characterized in that the channels (14) or tubes are open towards the central bottom area (18) of the tub (12). 3. Grillgerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet , daß die zum Wannenboden (18) gerichtete Öffnung der Rohre oder Kanäle (14) in Richtung auf den Wannenboden weist.3. Grill device according to claim 1 or 2, characterized in that the opening of the tubes or channels (14) directed towards the bottom of the tub (18) points in the direction of the bottom of the tub. 4. Grillgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet , daß ein Verstellmechanismus (22) zum Öffnen/Schließen und/oder zum Verändern des Durchmessers der Rohre oder Kanäle (14,15) vorgesehen ist.4. Grill device according to one of the preceding claims, characterized in that an adjustment mechanism (22) for opening/closing and/or for changing the diameter of the tubes or channels (14, 15) is provided. 5. Grillgerät nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet , daß die Grillwanne (12) kreisrund ausgebildet ist, daß die Öffnungen der Kanäle oder Rohre zum Wannenrand hin in eine Ringfläche (20) münden, daß auf der Ringfläche ein ringförmiger, in Umfangsrichtung betätigbarer Schieber (22) mit voneinander beabstandeten Öffnungen/Aussparungen, angeordnet ist, und5. Grill according to claim 4, characterized in that the grill pan (12) is circular, that the openings of the channels or pipes open into an annular surface (20) towards the edge of the pan, that an annular slide (22) with spaced-apart openings/recesses is arranged on the annular surface and can be actuated in the circumferential direction, and daß die Anordnung der Öffnungen/Aussparungen des Schiebers der Anordnung der Öffnungen der Rohre oder Kanäle (14) entspricht.that the arrangement of the openings/recesses of the slide corresponds to the arrangement of the openings of the pipes or channels (14). 6. Grillgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet , daß unterschiedlich lange Rohre oder Kanäle (14,15) vorgesehen sind, die in einem größeren Bodenbereich (18) der Wanne (12) enden. 6. Grill device according to one of the preceding claims, characterized in that pipes or channels (14, 15) of different lengths are provided which end in a larger bottom area (18) of the tub (12). 7. Grillgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet , daß die Öffnungen der Rohre oder Kanäle (14,15) gleichmäßig voneinander beabstandet im Bodenbereich (18) der Wanne (12) enden.7. Grill device according to one of the preceding claims, characterized in that the openings of the tubes or channels (14, 15) end evenly spaced from one another in the bottom region (18) of the tub (12). 8. Grillgerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet , daß die Rohre oder Kanäle (14,15) symmetrisch um das Zentrum der Wanne (12) angeordnet sind.8. Grill device according to one of the preceding claims, characterized in that the tubes or channels (14, 15) are arranged symmetrically around the center of the tub (12).