DE8915630U1 - Vorrichtung zum Aufspießen von Lebensmittelstücken, wie Fleisch, Käse o.dgl., auf einen Spieß aus Metall, Holz, Kunststoff o.dgl. - Google Patents
Vorrichtung zum Aufspießen von Lebensmittelstücken, wie Fleisch, Käse o.dgl., auf einen Spieß aus Metall, Holz, Kunststoff o.dgl.Info
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Description
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Aufspießen von Lebensmittelstücken, wie Fleisch, Käse, Zwiebeln, Gurken,
Paprika und der gleichen, auch in Scheiben- oder Würfelform, auf einen Spieß aus Metall, Holz, Kunststoff oder dergleichen,
nach dem Oberbegriff des Anspruches 1. Sie soll das Aufspießen von Lebensmittelstücken, wie es insbesondere bei
Schaechlikspießen der Fall ist, erleichtern.
Eine derartige bekannte Vorrichtung zum mechanischen Aufspießen von rohen und in einer Reihe portionsweise angeordneten
Schachlik-Teilen (DE-OS 21 62 101) hat als Füllkammer
zur Aufnahme der Lebenemittelstücke eine Kassette mit min=
deetent einer zentrisch zu dem auszustoßenden Spieß liegenden
Mulde für die Aufnahme einer Reihe aufzuspießender Schasch-
Qluektlrta· 7
t>-»900 Bonn 1
t#l«0ftmm·; Bo»np*«nl Born»* :" ' . " " JBUfMOrOD») MM 1*5
ftMtgiroftOfrto KMn
(BLZ 37010090) MN97-M1
lik-Teile. Diese Kassettenmulde ist durch kreisförmige und
mit einem vertikalen Schlitz für den Durchtritt des Spießes versehen» Scheiben in mehrere Abteile unterteilt und an der
Bcv^nplatte der Vorrichtung neben einem Spießmagazin mit
einem schlitz förmxgen Failscjsächt für die Aufnahme einer
Reihe von Spießen derart angeordnett. daß die in dem FaIlüchacht
des Spießmagazins gespeicherten Spieße jeweils einzeln nacheinander vor eine von Hand betätigte Einrichtung
zum Einschieben der Spieße in die in den einzelnen Kammern der Kassette zwischen deren Trennwände eingelegten Lebensmittelstücke
gelangen, Die Vorrichtung zum Einschieben der Spieße besteht aus einem an der Bodenplatte der Vorrichtung
angebrachten Führungsteil für eine in einer Längsnut geführte Schiene mit einer am Ende der Schiene angebrachten Zunge
zum Ausstoßen des jeweils aus dem Fallschacht nach unten auf die Oberseite des Schienenführungsteils gedrückten Spießes.
Um ein Ausbiegen des auzustoßenden Spießes an der Spitze unmöglich zu machen, ist in der Mitte der an der Spitzenseite
der Spieße liegenden Wand des Fallschachtes eine sich in Aufspießrichtung verengende Kerbe als Führung für den Spieß vorgesehen,
die allerdings bei einer ungewollten gleichzeitigen Zufuhr zweier Spiefce aus dem Fallschacht zu einem Festklemmen
der Spieße führen kann und die Vorrichtung somit störanfällig macht. Außerdem soll ein Abrutschen des auszudrückenden
Spießes von der Zunge der Schiene dadurch vermieden werden, daß die Zunge an dem Ende, mit dem sie auf das stumpfe
Ende des auszustoßenden Spießes trifft, als Schneide ausgebildet
ist. Dies kann leicht zu einer Aufspaltung und Beschädigung der Spieße führen, insbesondere wenn diese Holzspieße
sind. Außerdem besteht aber bei dieser bekannten Vorxichtung der Nachteil, daß die aufzuspießenden Fleisch- und Lebensmittelstücke
beim Einlegen in die Kammern der Kassette seitlich neben der Aufspießrichtung zu liegen kommen, dadurch nicht
aufgespießt werden und beim Herausnehmen des Spießes aus der
■· 3 ··
Kassette in dieser zurückbleiben. Schließlich läßt eich die
Kassette bei einer solchen Vorrichtung nur umständlich reinigen und genügt daher nicht den hohen hygienischen
Anforderungen der einschlägigen lebenstnittelrechtlichen
Vorschriften.
Bei einer anderen bekannten elektrisch angetriebenen AufspieSiRsschine
(DE-G 73 34 573} v/erden die i-ebenernittelstück«;
wie Fleisch» Käse» Zwiebeln» Paprika und dergleichen, in Scheiben- oder Würfelform in einen kastenförmigen herausnehmbaren
Behälter entsprechender Länge lose nebeneinander eingelegt. Diese Maschine besitzt für den Behälter einen
rinnenförmigen Aufnahmekanal, von dessen beiden Längsseiten jeweils kammartig nebeneinander angeordnete Halteelemente
durch entsprechende seitliche Offnungen an dem Behälter in das darin lose nebeneinanderliegende Füllgut eindringen
sollen, um dieses beim Einschieben und Vordringen des Spießes in der Füllkammer so festzuhalten, daß es nicht durch den
Spieß einfach zusammengedrückt wird, sondern von diesem aufgespießt werden kann. Die Halteelemente sind an ihren
Vorderseiten *ur Bildung von Schneiden geschärft und weisen an ihren Enden einander gegenüberliegende Ausrundungen für
den Durchtritt des Spießes auf. Der Spieß wird durch einen in Verlängerung des Behälters angeordneten Schrägwalzen-Antrieb
vorgeschoben, um das Füllgut vollständig zu durchdringen und aufzuspießen.
Hierbei ergeben sich jedoch insofern Schwierigkeiten, als die Lebensmittelstücke in dem Behälter in der Regel nicht so
dicht nebeneinander angeordnet sind, daß sie beim Eindringen des Spießes einen gegenseitigen Halt finden. Außerdem können
sie zum Teil durch die seitlichen Halteelemente so verschoben werden, daß der Spieß das Füllgut nicht mehr einwandfrei mittig
durchdringen kann. Ferner können beim Entfernen des auf dem Spieß aufgespießten Füllgutes aus dem Behälter Teile des
— 4 ~ !I'll" .«· ·&Igr;&Igr;
· &igr; ·· «tit
Füllgutes, wie insbesondere Zwiebelringe und ähnliche Lebensmittel, leicht nach unten von dem Spieß abfallen.
Schließlich ist die bekannte Maschine vergleichsweise teuer und aufwendig in der Herstellung.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine einfache, von Hand zu bedienende robuste Vorrichtung zum Aufspießen von Lebensmitteln
nach dem Oberbegriff des Anspruches 1 so auszubilden, daß der Spieß in die in der Füllkammer der Vorrichtung
aufgereihten Lebensmittelstücke sicher mittig eindringen und nach dem Offnen des Deckels der Füllkammer mit den
aufgespießten Lebensmittelstücken leicht und ohne Füllgutverluste aus der Füllkammer entfernt werden kann.
Diese Aufgabe wird bei einer Vorrichtung nach dem Oberbegriff des Anspruches 1 erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die Vorrichtung
eine Halteeinrichtung mit einem feststehenden Spießhalter für eine endseitige Abstützung des Spießes gegenüber
der Füllkammer aufweist, daß die Füllkammer als Schlitten ausgebildet und am Gestell der Vorrichtung gegen den Spießhalter
längsverschiebbar geführt ist.
Dadurch, daß die Vorrichtung eine Halteeinrichtung mit einem feststehenden Spießhalter für eine endseitige Abstützung des
Spießes aufweist, und daß die Füllkammer an dem Gestell der Vorrichtung gegen den Spießhalter längsverschiebbar geführt
ist, ergibt sich der Vorteil, daß nicht die einzelnen Spieße in die in der Füllkammer vorhandenen Fleisch- und Lebensmittelstücke
eingeschoben werden muß. Vielmehr kann jeweils ein Spieß nach dem anderen in die Halteeinrichtung eingelegt
werden, um sodann die Füllkammer mit dem darin befindlichen Füllgut entlang von Führungen an dem Gestell der Vorrichtung
genau und präzise gegen den Spieß zu bewegen, so daß dieser ohne die Gefahr einer Beschädigung oder eines unbeabsichtig-
ten Ausbiegens leicht in die in der FUllkairaner vorhandenen
Pleirch- und Lebensmittelstucke eindringen kann.
Eine besondere genaue Führung der Füllkammer ergibt sich, wenn diese am Gestell auf mindestens zwei parallelen FUhrungsstangen
geführt ist. Außerdem kann die Handhabung der Vorrichtung noch dadurch verbessert werden, daß der Deckel
an der FUllkammer um eine zu Verschieberichtung der FUllkammer parallele seitliche Achse klappbar angelenkt ist und
einen dazu parallelen Handgriff aufweist.
Eine besonders sichere Abstützung für den Spieß am Gestell der Vorrichtung ergibt sich ferner, wenn der Spießhalter
zwischen den Führungsstangen für den Füllkammerschlitten mittig angeordnet ist und eine sacklochartige Aufnahmeöffnung
für das Ende des Spießes aufweist. Zur Abstützung des Spießes zwischen Spießhalter und Füllkammer kann mindestens
ein stegartiger Support mit nach oben offenem Aufnahmeschlitz für den Spieß auf den Führungsstangen verschiebbar angeordnet
sein. Der Aufnahmeschlitz für den Spieß an dem Support kann dabei endseitig durch eine Federzunge oder dergleichen
verschlossen sein.
Vorzugsweise können zwei Supporte für den Spieß in parallelem Abstand auf den Führungsstangen geführt sein, die vorteilhafterweise
durch flexible Schleppverbindungen, wie einen dünnen Zugfaden, ein Zugseil oder dergleichen, mit der Füllkamroer
verbunden sind. Indem die FUllkammer auf den Führungsstangen
gegen den am Gestell der Vorrichtung sicher abgestützten Spieß verschoben wird, kann dieser gleichmäßig in
das Füllgut eindringen und dieses vollständig ohne seitliche Verschiebung oder dergleichen durchdringen.
Für die Handhabung und eine hygienisch einwandfreie Säuberung der Vorrichtung ist es weiterhin besonders vorteilhaft,
daß die Trennwände an einem aus der FUllkammer herausnehmbaren Eineatz ausgebildet sind und so mehrere Kammern für die
Aufnahme der LebenemitteletUcke bilden. Dies ermöglicht
einerseits eine einfache Anpassung der Vorrichtung an SchaschlikspieBe oder dergleichen mit einer unterschiedlichen
Anzahl von FleischstUcken und sonstigen Lebensmittelstücken
durch Auswahl von Einsätzen mit einem unterschiedlichen Abstand der Trennwände. Außerdem kann durch die Verwendung
geeigneter Einsätze der Füllungscjrad der FUllkammer jeweils
so gewählt werden, daß die zwischen den Trennwänden liegenden Fleisch- und sonstigen LebensmittelstUcke auch sicher von dem
eindringenden Spieß erfaßt werden. Und schließlich wird durch
den aus der FUllkammer herausnehmbaren Einsatz sichergestellt, daß die fertigen Schaschlikspieße oder dergleichen zusammen
mit dem Einsatz aus der Füllkammer herausgehoben werden können, was zur Folge hat, daß auch eventuell nicht aufgespießte
Teile jedesmal sofort mit dem Einsatz aus der FUllkammer entfernt werden. Der Einsatz kann anschließend einfach
und hygienisch einwandfrei gesäubert werden.
Damit die LebensmittelstUcke beim Durchspießen auch nicht aus der Füllkammer nach oben ausweichen können, kann der
Deckel der FUllkammer zwischen den Trennwänden des Einsatzes
nach unten ragende Vorsprünge aufweisen, die das Füllgut niederhalten und als Führungen für den das Füllgut durchdringenden
Spieß dienen.
Der erfindungsgemäße Einsatz für das Füllgut hat auch den weiteren Vorteil, daß der fertige Spieß mit dem aufgespießten
Füllgut nicht unmittelbar aus der Füllkammer herausgehoben werden muß, sondern daß dies vielmehr zusammen mit dem Einsatz
geschieht, der dann mittels einer am Gestell der Vorrichtung
angeordneten Auswurfeinrichtung entleert werden kann.
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Ein bevorzugtes Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung schematisch dargestellt. Es zeigen
Fig. 1 eine Vorrichtung zum Aufspießen von Lebensmittel-Stücken
in einer Ausgangsstellung zum Befüllen der Füllkammer mit Lebensmittelstücken,
Fig. 2 eine teilweise geschnittene Seitenansicht der Vorrichtung beim Aufspießen von eingefüllten Lebensmitte lstücken,
Fig. 3 einen Schnitt durch die Vorrichtung gemäß Schnittlinie III - III von Fig. 1,
Fig. 4 einen Schnitt gemäß Schnittlinie IV-IV von Fig. 1,
Fig. 6 eine Draufsicht auf die Füllkammer der Vorrichtung mit Eineatz und strichpunktiert angedeutetem Füllgut,
Fig. 7 eine perspektivische Ansicht des aus der Füllkammer
herausgenommenen Einsatzes und
Fig. 8 eine Darstellung der Auewurfeinrichtung für das aufgespießte Füllgut aus dem Füllkammereinsatz.
Die Vorrichtung, die zum Aufspießen von Lebenemittelstticken,
wie Fleisch, Käse, Zwiebeln, Gurken, Paprika und dergleichen, auch In Scheiben" oder Würfelform, auf einen Spieß aus Netall,
Holz, Kunststoff oder dergleichen dient, hat eine kastenförmige Fttllkammer 1 mit einem herausnehmbaren Einsatz 2
für die Aufnahme des Füllgutes 3, um dieses beim Vordringen iee &Lgr; in dar Pteilkammer sicher festzuhalten.
Der Spieß 4 wird an dem Gestell 5 der Vorrichtung durch einen endseitig angeordneten Spießhalter 6 mit einer sacklochartigen
Aufnahmeöffnung 7 abgestützt, und die Füllkammer 1 ist als Schlitten ausgebildet und auf zwei parallelen Führungsstangen 8, 9 an dem Gestell 5 gegen den feststehenden Spi«ß 4
längsverschiebbar gefiihrt« Für die Abstützung des Spießes 3
zwischen Spießhalter 6 und Füllkammerschlitten 1 sind jwei
stegartige Supporte 10, 11 mit nach oben offenen Aufnahmeächliv
-&tgr;&eegr; 12 für den Spieß 4 auf den beiden Führuagsstangen
8, 9 verschiebbar angeordnet und mit der Füllkammer 1 durch
flexible Schleppverbindung^n 10a, 11a, wie einen dünnen Zugfaden,
eir Zugseil oder dergleichen, verbunden. Zur Sicherung
des Spießes 4 an den Supporten 10, 11 kann der Aufnahmeschlitz 12 für den Spieß 4 an mindestens einem der Supporte
endseitig durch eine Federzunge 10b (Fig. 4) oder dergleichen verschlossen sein.
Die Füllkammer 1 hat an ihren beiden Stirnwänden 13, 14 je einen etwa senkrechten, nach unten kreisförmig erweiterten
U-förmigen mittigen Schlitz 15 (Fig. 5) zum seitlichen Einführen des Spießes 4 in die in der Füllkammer 1 aufgereihten
Lebensmittelstücke bzw. in das Füllgut 3 und zum Herausheben des Spießes 4 mit den darauf aufgereihten Lebensmittelstücken
mittels des herausnehmbaren Einsatzes 2.
Dieser Einsatz 2 hat, wie in Fig. 1, 2, 5, 6 und 7 ii«. einzelnen
gezeigt ist, mehrere parallele Trennwände 2a, 2b, 2c, 2d, 26, 2f, die in der Füllkammer 1 quer zu dem Spieß 4 angeordnet
sind und mit den U-förmigen Schlitzen 15 in den Stirnwänden 13, 14 der Füllkammer 1 fluchtende, unten kreisförmig erweiterte
schlitzförmige Öffnungen 16 für den Durchtritt des Spießes 4 aufweisen.
Die Trennwände 2a bis 2f des Einsatzes 2 sind im oberen und im unteren Teil der Füllkammer 1 an mindestens drei außenlie-
genden Stellen durch zueinander parallele, vorzugsweise stabförmige
Verbindungsmittel oder Stege 17, 18, 19 fest miteinander verbunden, wobei die im oberen Teil der Trennwände vorhandenen
Verbindungsmittel oder Stege 17, 18 des Einsatzes 2 über die Stirnwände 13 1 14 der Füllkaissser 1 endi.aitig verlängert
und in ü-förmigen Schlitzen 20, 21 (Fig. 5 und 6} an den
Stirnwänden 13, 14 der Füllkammer 1 her&usftehäL&r abgestützt
sind. Die verlängerten Buden der beiden obenan Verbindungsmittel
oder Stege des Einsatzes sind als Griffe 22 ausgebildet, so daß der F.i.rsatz 2 an diesen Griffen 22 leicht erfaßt,
ir die rüllkaiamer 1 eijages?-i:'zt und sas dieser wieder herausgenommen
werden icann.
Der Einsatz 2 erhält darüber !u?>& s auch eine besondere Stabilität
dadurch, daß die Trennwände 2a bis 2f des Einsatzes 2 in ihrem unterev* Teil durch mindestens eine durchgehende Verbindungsstange
o£«r Stege 19, deren Enden 19a (Fig. 7) an den Stirnwänden 13, 14 der Füllkammer 1 abgestützt sind, in einem
-^ eichmäßigen parallelen Abstand gehalten werden.
Sowohl für das Befüllen als auch zum Reinigen der Füllkammer 1 ist es vorteilhaft, wenn diese ebenso wie der Einsatz 2 einen
sich vom Boden 23 (Fig. 5) nach oben hin erweiternden, vorzugsweise etwa dreieckigen Querschnitt mit schrägen Seitenwänden
hat, während der Deckel 24 an der Füllkammer 1 um eine zur Verschieberichtung 25 (Fig. 2) der Kammer 1 parallele
seitliche Achse 26 klappbar angelenkt ist und einen dazu parallelen Handgriff 27 aufweist, mit dem die Füllkammer 1
auf den Ftthrungestangen 8, 9 gegen den Spieß 4 für das Füllgut
3 verschoben werden kann. Von dem Deckel 24 ragen Voreprünge
24a oder Zapfen zwischen die Trennwände 2a bis 2f des Einsatzes 2 nach unten, die das Füllgut 3 niederhalten und
als Führungen für den das Füllgut 3 durchdringenden Spieß 4 dienen.
- 10
Um das aufgespießte Füllgut 3 nach Herausnehmen des Einsatzes
aus der Füllkammer 1 leicht aus dem Einsatz entfernen zu können, ist an dem Gestell oder an der Grundplatte 5 der Vorrichtung
neben den Führungsstangen 8, 9 für die Füllkammer 1 eine Auswurf einrichtung 2 S vox-qo. -shen, die aus mindestens
zwei, vorzugsweise drei oder mehr zueinander parallelen Auswarf ergabein 29 besteht, die von dem Gestell oder der Grundplatte
5 der Vorrichtung aufragen und so ausgebildet sind, daß sie zum Auswerfen des fertigen Spießes mit .ihren Zinken
29a, 29b an der unteren Verbindungsstange oder den Stegen 19 des Einsatzes 2 vorbfei in die Kammern zwischen den Trennwänden
2a bis 2f eingreifen und das Füllgut 3 mit dem Spieß 4 aus dem Einsatz 2 nach oben hin ausstoßen, wie dies in Fig. 8
gezeigt ist.
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AMWALTSAKTE 1 191/89
1 | FUllkamrner |
2 | Einsatz |
2a | Trennwand |
2b | Trennwand |
2c | Trennwand |
Zd | Trennwand |
2e | Trennwand |
2f | Trennwand |
3 | Füllgut, Lebenemittelstticke |
4 | Spieß |
5 | Gestell |
6 | Spießhalter |
7 | Aufnahmeöffnung |
&bgr; | FUhrungsstange |
9 | Führungsstange |
10 | Support |
10a | Schleppverbindung |
10b | Federzunge |
11 | Support |
11a | Schleppverbindung |
12 | Aufnähmeschlitz |
13 | Stirnwand |
14 | Stirnwand |
15 | Schlitz |
16 | öffnungen |
17 | Verbindungsmittel |
18 | Verbindungsmittel |
19 | Verbindungsmittel |
19a | Verbindungsstangenende |
20 | Schlitz |
21 | Schlitz |
22 | Griff |
23 | Boden |
24 | Deckel |
24a | Vorsprung |
25 | Verschieberichtung |
26 | Achse |
27 | Handgriff |
28 | Auswurfeinrichtung |
29 | Auswerfergabel |
29a | Zinken |
29b | Zinken |
Claims (17)
- SchutzansprücheVorrichtung zum Aufspießen von Lebensmittelstücken, wie Fleisch, Käse, Zwiebeln, Gurken, Paprika und dergleichen, auch in Scheiben- oder Würfelform, auf einen Spieß aus Metall, Holz, Kunststoff oder dergleichen, mit einem Gestell für eine kastenförmige Füllkammer zur Aufnahme der Lebensmittelstücke zwischen Trennwänden zum Festhalten der Lebensmittelstücke in der FÜllkammer, wobei die Füllkammer an ihren beiden Stirnwänden je einen etwa senkrechten, unten vorzugsweise erweiterten ü-förmigen Schlitz zum seitlichen Einführen des am Gestell der Vorrichtung aufliegenden Spießes in die in der FÜllkammer aufgereihten Lebensmittelstücke und zum Herausheben des Spießes mit den aufgereihten Lebensmittelstücken aus der FÜllkammer aufweist und durch einen um eine seitliche Achse klappbaren Deckel verschließbar ist, dadurch gekennzeichnet , daß die Vorrichtung eine Halteeinrichtung mit einem feststehenden Spießhalter (6) für eine endseitige Abstützung des Spießes (4) gegenüber der FÜllkammer (1) aufweist, und daß die FÜllkammer (1) als Schlitten ausgebildet und am Gestell (5) der Vorrichtung gegen den Spießhalter (6) längsverschiebbar geführt ist.- 12 -
- 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet , daß die FÜllkammer (1) am Gestell (5) der Vorrichtung auf mindestens zwei parallelen Führungsstangen (8, 9) geführt ist.
- 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet , daß der Deckel (24) an der Fülikänuner {1} Uni «ine zur Verschiebsrichtung (25) der FUllkairaner (1) parallele seitliche Achse (26) klappbar angelenkt ist und einen dazu parallelen Handgriff (27) aufweist.
- 4. Vorrichtung nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet , daß der Spießhalter (6) zwischen den Führungsstangen (8, 9) für den Füllkammerschlitten (1) mittig angeordnet ist und eine sacklochartige Aufnahmeöffnung (7) für das Ende des Spießes (4) aufweist.
- 5. Vorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet , daS zwischen SpieShalter (6) und FÜllkammer (1) mindestens ein stegartiger Support (10, 11) mit nach oben offenem Aufnahmeschlitz (12) für den Spieß (4) auf den Führungs stangen (8, 9) verschiebbar angeordnet ist.
- 6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet , daß der Aufnahmeschlitz (12) für den Spieß (4) an dem Support (10, 11) endseitig durch eine Federzunge (10b) oder dergleichen verschlossen ist.
- 7. Vorrichtung nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet , daß jeder Support (10, 11)- 13 -durch eine flexible Schleppverbindung (10a, Ha), wie einen dtlnnen Zugfaden, ein Zugseil oder dergleichen, mitder FUllkanvmer (1) verbunden ist.
- 8. Vorrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet , daß zwei Supporte (10, 11) für den Spieß (4) in parallelem Abstand auf den Führungsstangen (8; 9) geführt sind.
- 9. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Trennwände (2a bis 2f) an einem aus der Füllkammer (1) herausnehmbaren Einsatz (2) ausgebildet sind.
- 10. Vorrichtung nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet , daß die Trennwände (2a bis 2f) des Einsatzes (2) mit den U-förmigen Schlitzen (15) in den Stirnwänden (13, 14) der Füllkammer (1) fluchtende, unten kreisförmig erweiterte schlitzförmige Öffnungen (16) für den Durchtritt des Spießes (4) und zum Herausheben des Spießes mit den darauf aufgereihten LebensmittelstUcken aus dem Einsatz (2) aufweiten.
- 11. Vorrichtung nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet , daß die Trennwände (2a bis 2f) des Einsatzes (2) im oberen und im •j-'-eren Teil der Füllkammer (1) an mindestens drei außenliegenden Stellen durch zueinander parallele, vorzugsweise stabförmige Verbindungsmittel oder Stege (17, 18, 19) fest miteinander verbunden sind.
- 12. Vorrichtung nach Anspruch 11, dadurch gekennzeichnet , daß die im oberen Teil der Trennwände (2a bis 2f) vorhandenen Verbindungsmittel oder Stege (17, 18) des Einsatzes (2) endseitig über die- 14 -• 111 «&igr;· ttl11 Ii ill Il <I · ·Stirnwände (13, 14) der Füllkammer (1) verlängert und in U-förmigen Schlitzen (20, 21) an den Stirnwänden (13, 14) der Füllkammer (1) herausnehmbar abgestützt sind.
- 13. Vorrichtung nach Anspruch 12, dadurch gekennzeichnet , daBdie verlängerten Enden der Verbindungsmittel oder Stege (17, 18) an dem Einsatz (2) als Griffe (22) ausgebildet sind.
- 14. Vorrichtung nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet , daß die Trennwände (2a bis 2f) des Einsatzes (2) in ihrem unteren Teil durch mindestens eine durchgehende Verbindungsstange oder Stege (19), deren Enden (19a) an den Stirnwänden (13, 14) der Füllkammer (1) abgestützt sind, in einem gleichmäßigen parallelen Abstand gehalten sind.
- 15. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 14, dadurch gekennzeichnet, daß die Füllkammer (1) einen eich vom Boden (23) nach oben hin erweiternden, vorzugsweise etwa dreieckigen Querschnitt hat.
- 16. Vorrichtung nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß der Deckel (24) der Füllkammer (1) zwischen den Trennwänden (2a bis 2f) des Einsatzes (2) nach unten ragende Voreprünge aufweist, die das Füllgut (3) niederhalten und ale Führungen für den das Füllgut (3) durchdringenden Spieß (4) dienen.
- 17. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet , daß an dem Gestell (5) oder der Grundplatte der Vorrichtung neben der Füllkammer (1) eine Auewurfeinrichtung (28) für das aufgespießte Füllgut (3) nach Herausheben dee Einsatzes (2) aus der Füll-- IS -• a cckammer (1) vorgesehen ist, die au6 mindestens zwei, vorzugsweise drei zueinander parallelen Auswerfergabeln (29) besteht, die von dem Gestell (5) oder der Grundplatte aufragen und zum Auswerfen des fertigen Spießes mit ihren Zinken (29a, 29b) zwischen die Trmixiwanaa (2& bis 2f> des Einsatsas (2) eingreifen und das Füllgut '?} mit den Spieß (4) aus dem Einsatz (2) nach obe^ hin ausstoßen.NEU8/23- 16 -
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE8915630U DE8915630U1 (de) | 1989-06-09 | 1989-06-09 | Vorrichtung zum Aufspießen von Lebensmittelstücken, wie Fleisch, Käse o.dgl., auf einen Spieß aus Metall, Holz, Kunststoff o.dgl. |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE8915630U DE8915630U1 (de) | 1989-06-09 | 1989-06-09 | Vorrichtung zum Aufspießen von Lebensmittelstücken, wie Fleisch, Käse o.dgl., auf einen Spieß aus Metall, Holz, Kunststoff o.dgl. |
DE3918841 | 1989-06-09 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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DE8915630U1 true DE8915630U1 (de) | 1991-01-03 |
Family
ID=25881753
Family Applications (1)
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Country Status (1)
Country | Link |
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DE (1) | DE8915630U1 (de) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2009001124A1 (en) * | 2007-06-22 | 2008-12-31 | Peter Fay | Food item skewering apparatus |
FR2929079A1 (fr) * | 2008-03-26 | 2009-10-02 | Adiv Ass Ass Loi De 1901 | Machine portative destinee a la fabrication de brochettes |
FR3119082A1 (fr) * | 2021-01-26 | 2022-07-29 | System B | Dispositif de fabrication de brochettes d’aliments comprenant un extracteur mobile de piques synchronisé au mouvement des plateaux de réception des denrées alimentaires |
WO2023247105A1 (fr) * | 2022-06-23 | 2023-12-28 | System B | Dispositif de fabrication de brochettes d'aliments comprenant un dispositif de maintien d'au moins une pique sur un extracteur mobile de piques synchronisé au mouvement des plateaux de réception des denrées alimentaires |
-
1989
- 1989-06-09 DE DE8915630U patent/DE8915630U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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WO2009001124A1 (en) * | 2007-06-22 | 2008-12-31 | Peter Fay | Food item skewering apparatus |
FR2929079A1 (fr) * | 2008-03-26 | 2009-10-02 | Adiv Ass Ass Loi De 1901 | Machine portative destinee a la fabrication de brochettes |
FR3119082A1 (fr) * | 2021-01-26 | 2022-07-29 | System B | Dispositif de fabrication de brochettes d’aliments comprenant un extracteur mobile de piques synchronisé au mouvement des plateaux de réception des denrées alimentaires |
WO2022161977A1 (fr) * | 2021-01-26 | 2022-08-04 | System B | Dispositif de fabrication de brochettes d'aliments comprenant un extracteur mobile de piques synchronisé au mouvement des plateaux de réception des denrées alimentaires |
WO2023247105A1 (fr) * | 2022-06-23 | 2023-12-28 | System B | Dispositif de fabrication de brochettes d'aliments comprenant un dispositif de maintien d'au moins une pique sur un extracteur mobile de piques synchronisé au mouvement des plateaux de réception des denrées alimentaires |
FR3136933A1 (fr) * | 2022-06-23 | 2023-12-29 | System B | Dispositif de fabrication de brochettes d’aliments comprenant un dispositif de maintien d’au moins une pique sur un extracteur mobile de piques synchronisé au mouvement des plateaux de réception des denrées alimentaires |
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