DE8700035U1

DE8700035U1 - Device for cutting mushrooms into slices

Info

Publication number: DE8700035U1
Application number: DE8700035U
Authority: DE
Original assignee: Westmark Schulte & Co Kg 5974 Herscheid De
Current assignee: Westmark Schulte & Co Kg 5974 Herscheid De
Priority date: 1986-12-13
Filing date: 1987-01-02
Publication date: 1987-02-26

Description

GM 4604/87GM4604/87

GebrauchsmusterUtility model

Anmelder : Westmark Schulte S Co. KG 5974 HerscheidApplicant: Westmark Schulte S Co. KG 5974 Herscheid

Die Erfindung betrifft ein Gerät zum Schneiden von Pilzen in Scheiben, insbesondere von frischen Champi gnons.The invention relates to a device for cutting mushrooms into slices, in particular fresh mushrooms.

Pilze werden von der Hausfrau bisher fast ausschließlich mit dem Küchenmesser in Scheiben geschnitten, wobei aber die geometrisch komplizierte Form, die inhomogene Zähigkeitsverteilung und die Brüchigkeit des Pilzes eine gute Geschicklichkeit verlangen, wenn glatte Pilzscheiben erreicht werden sollen. Es sind zwar zahlreiche Schneidgeräte bekannt, die aus zwei an ihrem hinteren Ende gelenkig verbundenen, einhändig zu greifenden und gegen eine Rückstellfeder zusammendruckbaren Zangenarmen bestehen, wobei ein Zangenarm am vorderen Ende ein Schneidgitter trägt, welches auf eine Aufnahmemulde am anderen Zangenarm ausgerichtet ist. Diese bekannten Geräte sind zum Schneiden von gekochten Eiern, Pellkartoffeln, rote Beeten und ähnlichen Lebens-Housewives have so far almost exclusively sliced mushrooms with a kitchen knife, but the geometrically complicated shape, the inhomogeneous distribution of toughness and the fragility of the mushroom require a great deal of skill if smooth mushroom slices are to be achieved. There are indeed numerous cutting devices known that consist of two pliers arms that are connected in an articulated manner at the rear end, can be gripped with one hand and pressed together against a return spring, with one of the pliers arms carrying a cutting grid at the front end, which is aligned with a receiving recess on the other pliers arm. These known devices are for cutting boiled eggs, jacket potatoes, beetroot and similar foods.

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mitteln geeignet, jedoch fallen bei Versuchen, frische Champignons mit diesen bekannten Geräten zu schneiden, nur sehr unregelmäßig gestaltete Scheiben an, deren Ränder vielfach ausgerissen oder ausgefranst sind, wobei oft die Scheiben auch infolge zu starker Quetschung des Pilzes beim Schneiden in viele Bruchstücke auseinanderfallen. Bessere Ergebnisse erhält man, wenn man ein Schneidgerät mit ebener Schneidgutauflage verwendet und axial halbierte Pilze mit ^ U - &eegr; - s. I a* + «&eegr; &Ogr;>1&igr;&eegr;&iacgr;»»<1 >>ka f» · . ·* rl i a C~l*~t.lrin,.*-*>..-f\ann &idigr; !ir "&igr; 3vwb(.wrt wCftiii.i.(.i«.MWi·^ uvai uf«. wwfftfwiw^UbMMi«.«««^«· legt und dann die Pilzhälften mit dem Schneidgitter in eine Gruppe von Scheiben zertrennt. Allerdings fallen hierbei nur halbierte Pilzscheiben an, was im allgemeinen unerwünscht ist.means are suitable, however, attempts to cut fresh mushrooms with these known devices only produce very irregularly shaped slices, the edges of which are often torn or frayed, and the slices often fall apart into many fragments as a result of the mushroom being crushed too much during cutting. Better results are obtained if you use a cutting device with a flat surface for the product to be cut and cut axially halved mushrooms with ^ U - &eegr; - s. I a* + «&eegr;&Ogr;>1&igr;&eegr;&iacgr;»»<1>>ka f» · . ·* rl ia C~l*~t.lrin,.*-*>..-f\ann &idigr; !ir "&igr; 3vwb(.wrt wCftiii.i.(.i«.MWi·^ uvai uf«. wwfftfwiw^UbMMi««««^«· and then cut the mushroom halves into a group of slices using the cutting grid. However, this only produces halved mushroom slices, which is generally undesirable.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Gerät zum Schneiden von Pilzen in Scheiben, insbesondere von frischen Champignons, zu schaffen, mit welchem glatte Scheiben aus der vollen Pilzform geschnitten werden können, wobei das Gerät auch für Pilze stark unterschiedlicher Größe verwendbar sein soll.The invention is based on the object of creating a device for cutting mushrooms into slices, in particular fresh mushrooms, with which smooth slices can be cut from the full mushroom shape, whereby the device should also be usable for mushrooms of very different sizes.

Zur Lösung dieser Aufgabe ist erfindungsgemäß vorgesehen, daß das Schneidgerät aus zwei an ihrem hinteren Ende gelenkig verbundenen, einhändig zu greifenden und gegen eine Rückstellfeder zusammendrückbaren Zangenarmen besteht, wobei ein Zangenarm am vorderen Ende ein Schneidgitter trägt, welches auf eine Aufnahmemulde am anderen Zangenarm ausgerichtet ist, daß die Aufnahmemulde eine runde, für die Aufnahme eines auf dem Kopf stehenden Champignons geeignete Trogform aufweist, daß das Schneidgitter aus geschärften Edelstahlmessern besteht und daß beide Zangenarme vorne über das Schneidgitter bzw. die Aufnahmemulde hinausragende Griffvorsprünge aufweisen, an denen die Zangenarme zusätzlich mit der zweiten Hand faßbar und zusammendrückbar sind.To solve this problem, the invention provides that the cutting device consists of two pliers arms that are articulated at their rear end, can be gripped with one hand and can be compressed against a return spring, with one pliers arm carrying a cutting grid at the front end, which is aligned with a receiving recess on the other pliers arm, that the receiving recess has a round trough shape suitable for receiving an upside-down mushroom, that the cutting grid consists of sharpened stainless steel knives and that both pliers arms have handle projections that protrude at the front beyond the cutting grid or the receiving recess, by which the pliers arms can also be grasped and compressed with the other hand.

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&xgr; Die erfindungsgemÄß vorgesehene Möglichkeit, mit&xgr; The possibility provided by the invention to

;. beiden Händen den Schneiddruck aufbringen zu könCen,;. to be able to apply the cutting pressure with both hands,

l\ erlaubt einerseits ein sehr feinfühliges Arbeiten und l\ allows for very sensitive work and

|; andrerseits auch das Zerteilen verhältnismäßig zäher|; on the other hand, cutting is relatively tough

I Pilze. Bei dem Gerät nach der Erfindung wird der Pilz,I Mushrooms. In the device according to the invention, the mushroom,

■ auf dem Kopf stehend, geschnitten, so daß also das■ upside down, cut so that the

Schneidgitter zunächst in den Pilzstiel einschneidet, der eine verhältnismäßig hohe Zähigkeit besitzt. Um zu starke Quetschungen oder einen Bruch des Pilzes zuCutting grid first cuts into the mushroom stem, which has a relatively high toughness. To avoid excessive bruising or breaking of the mushroom,

*- iianma^Man miift /4er* Dilvl/nnf h &idiagr; apKa &iacgr; A r% ca &iacgr; nAm van«» [-'■;. .-....-. , . .»-..-,-. ...-._-, ... ». , *- iianma^You have to /4er* Dilvl/nnf h &idiag; apKa &iacgr; A r% ca &iacgr; nAm van«» [-'■;. .-....-. , . .»-..-,-. ...-._-, ... ». ,

tralen Bereich voll auf dem Muldenboden aufliegen, weshalb nach einer bevorzugten Ausfuhrungsform der ~^fi Erfindung die Aufnahmemulde einen nur leicht ge-tral area fully rests on the trough bottom, which is why according to a preferred embodiment of the ~ ^fi Invention the receiving trough has a slightly

'(, wölbten, über mehr als 2/3 des Durchmessers der'(, arched, over more than 2/3 of the diameter of the

'{■■■ Muldenöffnung sich erstreckenden Boden und daran '{■■■ The bottom of the trough opening and the

': anschli?ßend erst steile Ränder aufweist. Die Größe ': then has steep edges. The size

und Ausbauchung der trogförmigen Aufnahmemulde wird hierbei entsprechend den größten handelsüblichen Champignons gewählt, so daß für die größten und auch für alle kleineren Pilze eine einwandfreie Auflage ihres zentralen Kopfbereiches gegeben ist.and bulging of the trough-shaped receiving recess is selected to suit the largest commercially available mushrooms, so that the largest and also all smaller mushrooms have perfect support for their central head area.

Beim ersten Schneidabschnitt, bei dem also der Pilzstiel geschnitten wird, kommen nur wenige Messer zumDuring the first cutting step, where the mushroom stem is cut, only a few knives are used.

■; . Einsatz. Gemäß einer bevorzugten Ausfuhrungsform der■; . Use. According to a preferred embodiment of the

; Erfindung besitzt das Schneidgerät eine ungerade Zahl; Invention, the cutting device has an odd number

'; von Messern, z. B. sieben Messer, in einem Abstand von'; of knives, e.g. seven knives, at a distance of

etwa 5,5 Millimetern. Da die Pilze normalerweise wittig in die Mulde eingesetzt werden, werden also Pilzstiele unter 11 bis 12 Millimeter Durchmesser nur von einem einziger Messer geteilt, so daß auch beiabout 5.5 millimeters. Since the mushrooms are normally placed in the hollow, mushroom stems under 11 to 12 millimeters in diameter are only cut by a single knife, so that even with

* kleinen Pilzen unzerbrochene Pilzscheiben von voller* small mushrooms unbroken mushroom slices of full

Pilzform anfallen.Fungal form.

Beim weiteren Schneidvorgang dringen die Messer durch die weiche Unterseite in den Pilzkopf ein, wobei jetzt der PiLzkopf je nach seiner Zähigkeit mehr oder weniger stramm gegen den Muldenboden gepreßt wird, bis die Messer die Pilzhaut durchteilen. Damit die Pilzscheiben an ihren kopfseitigen Rändern nicht ausfransen, ist der Erfindung zufolge vorgesehen, daß die Messeraufnahmerillen der Aufnahmemulden schmaler als die dazwischenliegenden Pilzauflagestege sind, welche jeweils eine breitf lächige, in der Trogkontur liegende Oberseite aufweisen. Die Rillen sind im Querschnitt V-förmig, wobei die Seitenwände der Rillen jeweils in einer Ebene liegen. Infolgedessen sind die Rillen im zentralen Bodenbereich sehr schmal, im Bereich der Ränder aber so breit, daß ihre Reinigung unproblematisch ist.During the further cutting process, the knives penetrate the soft underside into the mushroom head, whereby the mushroom head is now pressed more or less tightly against the bottom of the trough, depending on its toughness, until the knives cut through the mushroom skin. To prevent the mushroom slices from fraying at their head-side edges, the invention provides that the knife receiving grooves of the receiving troughs are narrower than the mushroom support webs in between, which each have a broad upper surface lying in the trough contour. The grooves are V-shaped in cross-section, with the side walls of the grooves each lying in the same plane. As a result, the grooves are very narrow in the central base area, but so wide in the area of the edges that cleaning them is not a problem.

Die geschnittenen Pilzscheiben müssen später in eine Pfanne oder einen sonstigen Behälter gegeben werden, wobei sie vereinzelt sein sollen, also nicht mehr aufeinanderkleben sollen. In Weiterbildung sieht die Erfindung vor, daß die Messerschneiden bei Auftreffen des Schneidgitterrahmens auf einen Begrenzungsanschlag in die Rillen der Aufnahmemulden eingetaucht sind, während die Messerrücken noch zwischen den geschnittenen Scheiben liegen. Infolgedessen sind die Pilzscheiben nach dem Schneiden noch am Schneidgerät festgehalten, und durch Auskippen des Schneidgerätes nach Art eines Löffels können die Pilzscheiben unmittelbar in eine Pfanne oder dgl. übergeben werden, wobei das Scheibenpaket nunmehr auseinanderspringt und die Scheiben vereinzelt in die Pfanne oder dgl. fallen.The cut mushroom slices must later be placed in a pan or other container, where they should be separated and not stick together. In a further development, the invention provides that when the cutting grid frame hits a limit stop, the knife edges are immersed in the grooves of the receiving recesses, while the backs of the knives are still between the cut slices. As a result, the mushroom slices are still held on the cutting device after cutting, and by tipping the cutting device like a spoon, the mushroom slices can be transferred directly into a pan or similar, whereby the slice package now springs apart and the slices fall individually into the pan or similar.

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Durch den vorerwähnten Begrenzungsanschlag wird ferner sichergestellt, daß die Messerschneiden selbst nicht auf die Wandung der Aufnahmemulde auftreffen, womit einem vorzeitigen Stumpfwerden der Messer vorgebeugt -ist. Praktische Versuche haben gezeigt, daß die Verwendung von sehr scharfen Messern für den vorliegenden Anwendungsfall sehr wesentlich ist.The aforementioned limit stop also ensures that the knife edges themselves do not hit the wall of the receiving recess, thus preventing the knives from becoming blunt prematurely. Practical tests have shown that the use of very sharp knives is very important for this application.

Bei dem Schneidgerät nach der Erfindung ist in weiterer Ausgestaltung vorgesehen, daß der Schneidgitterrahmen einen runden, bei geschlossenem Gerät die Aufnahmemulde umschließenden Rahmenteil aufweist, an dessen hinteren Bogenbereich die Messer jeweils mit einem Ende befestigt sind, daß die Messer mit ihrem vorderen Ende an der Unterseite des etwa schneidgitterbreiten Griffvor Sprunges befestigt sind, wobei vorteilhafterweise an die Unterseite des Griffvorsprungs ein zum hinteren Bogenbereich etwa paralleler bogenförmiger Wulst angeformt ist, in dem die vorderen Messerenden sitzen und der auf einen Gegenanschlag an der Oberseite des Griffvorsprunges des anderen Zangenarmes ausgerichtet ist. Bei einer solchen Ausbildung können gleich lange Messer verwendet werden, wodurch sich eine erhebliche Rationalisierung bei den Herstellkosten ergibt.In the cutting device according to the invention, a further embodiment provides that the cutting grid frame has a round frame part that encloses the receiving recess when the device is closed, to the rear curved area of which the knives are each attached at one end, that the knives are attached at their front end to the underside of the handle projection, which is approximately the width of the cutting grid, with an arched bead advantageously formed on the underside of the handle projection, approximately parallel to the rear curved area, in which the front knife ends are located and which is aligned with a counter stop on the top of the handle projection of the other pliers arm. With such a design, knives of the same length can be used, which results in a considerable rationalization of the manufacturing costs.

Schließlich kann der Erfindung zufolge noch vorgesehen werden, daß die Aufnahmemulde in einem kegelstumpfförmigen Grundkörper ausgebildet ist, welcher mit seiner größeren Basisfläche auf dem im wesentlichen geraden Zangenarm sitzt. Bei einer solche Ausbildung kann das Gerät auch mit seinem aufnahmemuldenseitigen Arm auf einen Tisch aufgelegt und als Tischgerät gehandhabt werden, wenn besonders zähes Schneidgut bearbeitet werden soll.Finally, according to the invention, it can be provided that the receiving recess is designed in a truncated cone-shaped base body, which sits with its larger base surface on the essentially straight pliers arm. With such a design, the device can also be placed on a table with its arm on the receiving recess side and handled as a table device if particularly tough cutting material is to be processed.

Der Gegenstand der Erfindung wird im folgenden anhand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispieles näher beschrieben. In der Zeichnung zeigen :The subject matter of the invention is described in more detail below using an embodiment shown in the drawing. The drawing shows:

Fig. 1 das Pilzschneidegerät in einer perspektivischen Ansicht,Fig. 1 the mushroom cutting device in a perspective view,

Fig. 2 eine Draufsicht auf die Aufnahmemulde inFig. 2 a top view of the receiving trough in Richtung des Pfeiles II in Fig. 1 gesehen,Viewed in the direction of arrow II in Fig. 1,

Fig. 3 eine Draufsicht auf das Schneidgitter in einer Blickrichtung gemäß Pfeil III in Fig.1 undFig. 3 a top view of the cutting grid in a direction according to arrow III in Fig.1 and

Fig. 4 einen Schnitt durch die AufnahmemuldeFig. 4 a section through the receiving recess

gemäß der Schnittlinie IV-IV in Fig. 2.according to section line IV-IV in Fig. 2.

Das Schneidgerät besteht aus zwei an ihrem hinteren Ende gelenkig verbundenen, einhändig zu greifenden und gegen eine Rückstellfeder 1 zusammendrückbaren Zangenarmen 2, 3, wobei der Zangenarm 2 am vorderen Ende ein Schneidgitter 4 trägt, welches auf eine Aufnahmemuldo 5 am anderen Zangenarm 3 ausgerichtet ist.The cutting device consists of two pliers arms 2, 3 which are articulated at their rear end, can be gripped with one hand and can be compressed against a return spring 1, whereby the pliers arm 2 carries a cutting grid 4 at the front end, which is aligned with a receiving recess 5 on the other pliers arm 3.

Die Aufnahmemulde 5 weist eine runde, für die Aufnahme eines auf dem Kopf stehenden Champignons geeignete Trogform 6 auf. In einem über etwa 2/3 des Durchmessers der Muldenöffnung sich erstreckenden Bereich ist der Boden 7 des Troges nur leicht gewölbt, und erst in einem äußeren Sechstel-Durchmesserbereich liegen die steilen Trogränder 8.The receiving trough 5 has a round trough shape 6 suitable for receiving a mushroom standing on its head. In an area extending over approximately 2/3 of the diameter of the trough opening, the bottom 7 of the trough is only slightly curved, and the steep trough edges 8 are only located in an outer sixth of the diameter area.

Das Schneidgitter 4 besteht beim Ausführungsbeispiel aus sieben, parallelen Edelstahlmessern 9, denen am Muldenboden sieben, im Querschnitt leicht V-förmige Aufnahmerillen 10 zugeordnet sind.In the embodiment, the cutting grid 4 consists of seven parallel stainless steel blades 9, to which seven receiving grooves 10 with a slightly V-shaped cross-section are assigned on the bottom of the trough.

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Beide Zangenarme 2, 3 sind vorne jeweils über das Schneidgitter 4 bzw. die Aufnahmemulde 5 hinaus verlängert und weisen dort Griffvorsprünge 11, 12 von etwa der Breite des Schneidgitters 4 auf. Das Gerät wird in der Stellung nach Fig. 1 beispielsweise mit der rechten Hand im Bereich der Zangenarme 2, 3 gegriffen und betätigt. Die Griffvorsprünge 11, 12 erlauben es, mit der zweiten Hand einen zusätzlichenBoth pliers arms 2, 3 are extended at the front beyond the cutting grid 4 or the receiving recess 5 and have grip projections 11, 12 there of approximately the width of the cutting grid 4. The device is gripped and operated in the position according to Fig. 1, for example, with the right hand in the area of the pliers arms 2, 3. The grip projections 11, 12 allow an additional

&psgr; Schneiddruck auszuüben. &psgr; cutting pressure.

Die Aufnahmemulcie 5 ist in einem kegelstumpfförmigenThe receiving mulcie 5 is in a truncated cone-shaped

) Grundkörper 13 ausgebildet, der mit seiner unteren ) base body 13 is formed, which with its lower

größeren Basisfläche auf deir. im wesentlichen geraden Zangenarm 3 sitzt. An der Oberseite des vorderenlarger base area on the essentially straight pliers arm 3. On the top of the front

;i Griffvorsprunges 12 ist, angrenzend an die;i handle projection 12 is adjacent to the

Aüfnahmemulde, ein Anschlag 14 angeformt, auf den einA stop 14 is formed on the receiving recess, onto which a

; an der Unterseite des Griffvorsprunges 11 des anderen; on the underside of the handle projection 11 of the other

;, Zangenarmes angeordneter bogenförmiger Wulst 15 beim;, the curved bead 15 arranged on the pliers arm at

j Niederdrücken des Schneidgitters auftrifft, ehe diej Pressing down the cutting grid before the

Schneiden der Messer 9 auf den Boden der Aufnahmerillen 10 auftreffen; vgl. Fig. 4, in welcher die Endstellung der Messer 9 angedeutet ist.Cutting edges of the knives 9 hit the bottom of the receiving grooves 10; see Fig. 4, in which the end position of the knives 9 is indicated.

Wie aus Fig. 4 ersichtlich, sind die Aufnahmerillen ; insbesonde-e im Bereich des Muldenbodens 7 deutlichAs can be seen from Fig. 4, the receiving grooves ; particularly in the area of the trough bottom 7 are clearly

i; schmäler als die dazwischenliegenden Pilzauflagestegei; narrower than the intervening mushroom support bars

16, welche jeweils eine breitflächige, in der Trogkontur liegende Oberseite aufweisen.16, each of which has a broad upper surface lying in the trough contour.

Der Schneidgitterrahmen weist einen runden, bei geschlossenem Gerät die Aufnahmemulde 5 umschließenden Rahmenteil 17 auf, an dessen hinteren Bogenbereich die Messer 9 jeweils mit einem Endj befestigt sind. 5er Schne-idgitterrahmen weist ferner en der UnterseiteThe cutting grid frame has a round frame part 17 which, when the device is closed, encloses the receiving recess 5, to the rear curved area of which the knives 9 are each attached with an end. The 5-piece cutting grid frame also has

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seines Griffvorsprunges 11 einen zum hinteren Bogenbereich etwa parallelen, bogenförmigen Wulst 19 auf/ in dem die vorderen Enden der Hesser 9 sitzen und der in seinem mittleren Bereich zugleich als Gegenanschlag 15 für den Anschlag 14 dient. Wie aus Fig. 2 ersichtlich ist, weisen alle Messer 9 gleiche Länge auf, wobei die Überschußlängen der Messer hier durch den Griffvorsprung 11 aufgenommen und abgedeckt sind.its handle projection 11 has an arched bead 19 that is approximately parallel to the rear arched area, in which the front ends of the Hesser 9 are located and which, in its middle area, also serves as a counter stop 15 for the stop 14. As can be seen from Fig. 2, all knives 9 have the same length, with the excess lengths of the knives being taken up and covered by the handle projection 11.

Das Schneidgerät ist ferner noch mit einer Scharniersperre 20 ausgerüstet, wie diese beispielsweise in der DE-AS 11 77 086 näher beschrieben ist und die es erlaubt, das Gerät in geschlossener Stellung zu arretieren, so daß es raumsparend aufbewahrt werden kann.The cutting device is also equipped with a hinge lock 20, as described in more detail in DE-AS 11 77 086, for example, which allows the device to be locked in the closed position so that it can be stored in a space-saving manner.

Claims

GM 4604/87GM4604/87

1. Gerät zum Schneiden von Pilzen in Scheiben, insbesondere von frischen Champignons, dadurch gekennzeichnet, daß eu aus zwei an ihrem hinteren Ende gelenkig verbundenen, einhändig zu greifenden und gegen eine Rückstellfeder (1) zusammendrückbaren Zangenarmen (2, 3) besteht, wobei ein Zangenarm (2) am vorderen Ende ein Schneidgitter (4) trägt, welches auf eine Aufnahmemulde (5) am anderen Zangenarm (3) ausgerichtet ist, daß die Aufnahmemulde (5) eine runde, für die Aufnahme eines auf dem Kopf stehenden Champignons geeignete Trogform (6) aufweist, daß das Schneidgitter (4) aus geschärften Edelstahlmessern (9) besteht und daß beide Zangenarme (2, 3) vorne über das Schneidgitter (4) bzw. die Aufnahmemulde (5) hinausragende Griffvorsprünge (11, 12) aufweisen, an denen die Zangenarme (2, 3) zusätzlich mit der zweiten Hand faßbar und zusammendrückbar sind.1. Device for cutting mushrooms into slices, in particular fresh mushrooms, characterized in that it consists of two tong arms (2, 3) which are articulated at their rear end, can be gripped with one hand and can be compressed against a return spring (1), one tong arm (2) having a cutting grid (4) at the front end which is aligned with a receiving recess (5) on the other tong arm (3), that the receiving recess (5) has a round trough shape (6) suitable for receiving a mushroom standing on its head, that the cutting grid (4) consists of sharpened stainless steel knives (9) and that both tong arms (2, 3) have grip projections (11, 12) projecting at the front beyond the cutting grid (4) or the receiving recess (5), on which the tong arms (2, 3) can additionally be grasped with the second hand and are compressible.

2. Schneidgerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Aufnahmemulde (5) einen nur leicht gewölbten, über mehr als 2/3 des Durchmessers der Muldenöffnung sich erstreckenden Boden (7) und erst daran anschließend steile Ränder (8) aufwei st.2. Cutting device according to claim 1, characterized in that the receiving trough (5) has a slightly curved base (7) extending over more than 2/3 of the diameter of the trough opening and only adjacent to this has steep edges (8).

3. Schneidgerät nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine ungerade Zahl von Messern (9), z. B. sieben Messer, in einem Abstand von etwa 5,5 Millimetern.3. Cutting device according to claim 1, characterized by an odd number of blades (9), e.g. seven blades, at a distance of about 5.5 millimeters.

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4. Schneidgerät nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch4. Cutting device according to claims 1 to 3, characterized

I gekennzeichnet, daß die Messeraufnahmerille (10)I characterized in that the knife receiving groove (10)

I ' der Aufnahmemulde (5) im Querschnitt V-förmig undI ' the receiving trough (5) is V-shaped in cross section and

I insbesondere im Bereich des Muldenbodens (7)I especially in the area of the trough bottom (7)

fs schmaler als die dazwischenliegenden PiIz-fs narrower than the intervening mushroom

I auflagestege (16) sind, welche jeweils eineI support webs (16), each of which has a

I, breitflächige, in der Trogkontur liegendeI, broad-surface, lying in the trough contour

f. Oberseite aufweisen. f. top side.

j§ j§

5. Schneidgerät nach einem der Ansprüche 1 bis 4,5. Cutting device according to one of claims 1 to 4,

hj . dadurch gekennzeichnet, daß die Messerschieidenhj . characterized in that the knife sheaths

(9) bei Aufgreifen des Schneidgitterrahmens auf einen Begrenzungsanschlag (14) in die Rillen (10) der Aufnahmemulde (5) eingetaucht sind, während die Rücken der Messer (9) noch zwischen den geschnittenen Scheiben liegen.(9) are immersed in the grooves (10) of the receiving recess (5) when the cutting grid frame is picked up on a limit stop (14), while the backs of the knives (9) are still between the cut slices.

i i

6. Schneidgerät nach einem der Ansprüche 1 bis 5,6. Cutting device according to one of claims 1 to 5,

• dadurch gekennzeichnet, daß der Schneidgitter-• characterized in that the cutting grid

&idiagr; rahmen einen runden, bei geschlossenem Gerät die &id; frame a round, when the device is closed the

&iacgr; Aufnahmemulde (5) umschließenden Rahmenteil (17) &iacgr; Receiving recess (5) enclosing frame part (17)

i aufweist, an dessen hinterem Bogenbereich (18) diei, at the rear arch area (18) of which the

I Messer (9) jeweils mit einen Ende befestigt sind,I knives (9) are each attached at one end,

'■] daß alle Messer gleich lang sind und daß die '■] that all knives are the same length and that the

Messer mit ihrem vorderen Ende an der Unterseite j des etwa schneidgitterbreiten GriffvorsprungesKnife with its front end on the underside j of the handle projection, which is approximately the width of the cutting grid

(11) befestigt sind.(11) are attached.

7. Schneidgerät nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß an die Unterseite des Griffvoi— Sprunges (11) ein zum hinteren Bogenbereich (18) etwa paralleler bogenförmiger Wulst (19) angeformt ist, in dem die vorderen Messerenden sitzen und der auf den Gegenanschlag (14) an der Oberseite des Gri ffvorsprunges (12) des anderen Zangenarroes (3) ausgerichtet ist.7. Cutting device according to claim 6, characterized in that an arcuate bead (19) is formed on the underside of the handle projection (11) and is approximately parallel to the rear arc region (18), in which the front blade ends are seated and which is aligned with the counter-stop (14) on the upper side of the handle projection (12) of the other pliers arm (3).

8. Schneidgerät nach den Ansprüchen 6 und 7, dadurch gekennzeichnet, daß die AufnahmemuLde (5) in einem kegelstumpfförmigen Grundkörper (13) ausgebildet ist, welcher mit seiner größeren Basisfläche auf dem im wesentlichen geraden Zangenarm (3) sitzt,8. Cutting device according to claims 6 and 7, characterized in that the receiving recess (5) is formed in a truncated cone-shaped base body (13) which sits with its larger base surface on the essentially straight pliers arm (3),