DE720854C - Vorrichtung zum Einstellen einer Mehrzahl verschiedener Gebrauchstemperaturen fuer gasbeheizte Back- und Bratoefen - Google Patents

Description

• Vorrichtung zum Einstellen einer Mehrzahl verschiedener Gebrauchstemperaturen für gasbeheizte Back- und Bratöfen Bei der Verwendung von Brat- und Backöfen, die mit gasförmigen Brennstoffen betrieben werden, spielt -die richtige Einregeluag der Backtemperatur eine große Rolle. Wird der Temperaturanstieg bzw. .die Temperaturhaltung nicht richtig vorgenommen, so erhält man, wenn die Temperatur zu niedrig war, -ein ;ausgetroicknetes Gebäck, oder ;man erhält ein teilweise überstark gebräuntes und im- Innern. nicht gares Gebäck, wenn die Backtemperatur zu'ho@ch verlief. Zur Vermeidung dieser Übelstände verwendet man zwar schon seit längerer Zeit selbsttätige Temperaturregler. Abgesehen davon, daß die Temperaturregler in der Anschaffung zu teuer sind, erfolgt die Regelung zumeist zu langsam und schleppend, so @daß z: B. bei schnell eintretenden Schwankungen des Gasdruckes Schäden an den Gebäcken in Erscheinung treten. Es sind an sich Regler für Gasleitungen bekannt, die,den Gasdruck auf gleicher Höhe zu halten haben und bei idenen !einSchwimmer unter dem Einfl.uß des wechselnden Gasdruckes seine Stellung ändert und dadurch eine größere oder geringere Drosselung hervorruft. Für ,gasbetriebene Back- oder Bratöfen eignen sich derartige Regler nicht, da bei -diesen sehr verschiedene Gebrauchstemperaturen -und infolgedessen sehr erhebliche Unterschiede im Gasverbrauch zu berücksichtigen sind.
• Die bekannten Einstellvorrichtungen für verschiedene Gebrauchstemperaturen bei Gasbrennern, bei denen der Drennmittelstrom in Einzelleitungen verschiedener Durchlässigkeit, d. h. den Gebrauchstemperaturen entsprechende Leitungen, unterteilt ist, wobei zur Verstellung nur ein einziger handbetätigter Hahn verwandt wird, nehmen auf das Auftreten von Gasdruckschwankungen keine Rücksicht, so daß trotz richtiger Einstellung das gewünschte Ergebnis nichterzielt wird und das Gebäck. entweder zu viel oder zu wenig Hitze erhält.
• Der Zweck der Erfindung ist es, eine Vorrichtung dieser Art zu schaffen, die, ,abgesehen von der durch Hand bewirkten Einstellung auf die verschiedenen gewünschten Temperaturen, selbsttätig die Durchflußmengen ,der einzelnen Gasströme entsprechend den herrschenden Vardruckschtvankun,gen regelt. Dies geschieht dadurch, daß im Gehäuse der Vorrichtung in den,den verschiedenen Stufen entsprechenden Einzelleitungen auf diese Stufen abgestimmte Gasdurchflußmengenregler zur Gleichhaltung des Gasdruckes am Brenner, vorzugsweise sog. Schwimmermengenregler, eingebaut sind, wobei das Einstellglied in den einzelnen Stufen feststellbar ausgebildet sein kann. Vorteilhaft werden die einzelnen Mengenregler zur Durchführung der einzelnen Betriebsweisext; (Anheizen, Backen, Sterili:siereq bzw. deren Unterteilungen) in einem Gehäuse angeordnet und mit einem das Gas den einzelnen Reglern zuführenden Küken verbunden, dessen Betätigungshebel in den entsprechenden Stellungen feststellbar ist.
• Die Zeichnung stellt .ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes teilweise nun Schnitt dar.
• In einem Gehäuse i ist eine Mehrzahl von Mengenreglern 2, 3, q., 5 nebeneinander in unterteilten Gasleitungen 6, 7, 8, 9 angeordnet, die unten an ein gemeinsames Hahngebäuse 1o, oben an einen durch Deckel i i @abgeschlossenen Sammelraum 12 anschließen. Vom Sammelraum ia führt eine Leitung 13 zu den Brennern 1:1. Im Hahngehäuse io sitzt ein Küken 15, das, durch einen Handhebel 16 gesteuert, die Gaszufuhrleitung 17 entweder @absperrt oder sie je nach Einstellung wahhveis@e mit den Leitungen 6, 7, 8 oder 9 verbindet. Auf einer zur Drehachse des Kükens 15 gleichmitt.ig angeordneten Skala 18 sind die den einzelnen Mengenreglern entsprechenden Stellungen angemerkt. Der Handhebel i 6 kann gegebenenfalls durch eine Klinke o. dgl. in den einzelnen Stellungen festgehalten «erden.
• Durch das mit dem Handhebel 16 betätigte Küken 15 werden die Brenner 1.1 mit der den jeweiligen Schaltstellungen entsprechenden Gasmenge versorgt. Diese bleibt nun, gleichgültig wie hoch oder niedrig der Gasdruck gerade ist, stets die gleiche, so daß, eine im allgemeinen ,gleichbleibende Gasb=escbaffenheit vorausgesetzt, auch die Temperaturen für die einzelnen Stufen die gleichen sind.
• Da der Mengenregler :an sich bekannt ist. können auch andere, den gleichen Zweck verfolgende Regler Verwendung finden, ohne dadurch außerhalb des Rahmens der Erfindung zu fallen. Auch kann es für besondere Zwecke angebracht sein, mehrere Regler gleichzeitig in einer Schaltstellung zur Wirkung kommen zu lassen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Vorrichtung zum Einstellen einer Mehrzahl verschiedener Gebraucbstem,peraturen für gasbeheizte Back- und Bratöfen mittels eines einzigen handbetätigten Einstellgliedes, ;mit dem verschiedener Brennmitteldurchsatz durch hinter dem -Einstellglied verzweigte Einzelleitungen eingestellt wird, dadurch gekennzeichnet, daß im Gehäuse der Vorrichtung in den den verschiedenen Stufen entspne:chenden Einzelleitungen auf diese Stufen abgestimmte G.asdurchflußme ngenregl@er zur Gleichhaltung des Gasdruckes am Brenner, vorzugsweise sog. Schwim@mermengenregler,eingebaut sind, wobei das Einstellglied in den einzelnen Stufen feststellbar .ausgebildet sein kann.