DE71023C - Hefe-Abwässerungs- und Aufbewahrungsapparat - Google Patents

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

Bei der Gewinnung der den Kühlbottichen entnommenen Hefe in Brauereien verwendet man zum Auswaschen und Abwässern derselben hölzerne, wannenartig geformte Gefäfse, welche zur Erhaltung der für die Conservirung nöthigen, niedrigen Temperatur im Gährkeller selbst oder doch an einem kühlen Ort untergebracht werden. Dabei ist eine Verunreinigung der Hefe durch Pilzkeime aus der umgebenden Luft nicht ausgeschlossen, da die Gefä'fse offen und der Inhalt daher allen äufseren Einflüssen ausgesetzt ist. Durch den in beiliegender Zeichnung dargestellten Apparat sollen diese Uebelstä'nde vermieden werden, indem derselbe vollkommen dicht gegen die äufsere Luft abgeschlossen ist und ein Sterilisiren vor dem Gebrauch gestattet, sowie vor und während des Gebrauchs das Reinhalten der in demselben befindlichen Luft von Pilzkeimen u. s. w. und auch die Aufbewahrung der Hefe an einem sonst nicht gekühlten Ort durch die Anbringung eines den Boden des Apparates umgebenden Kühlmantels ermöglicht.

Ein Oeffnen behufs vollkommener Füllung, Entleerung, sowie ein Entfernen von Wasser aus demselben wird vermieden, indem das Gefäfs mit Schildzapfen versehen ist, welche mittelst Handrades und Schnecke ein Umkippen desselben in der einen oder anderen Richtung ges,tatfen. . _o

In₀ der Fig. 1 der Zeichnung ist nun ein Verticalschnitt des Apparates durch die Achse der Schildzapfen, in Fig. 2 ein . theilweiser Verticalschnift senkrecht zu dem ersteren und in Fig. 3 der Grundrifs des Apparates dargestellt. Es bedeutet darin A das eigentliche Hefegefäfs, B den Deckel, C den Kühlmantel, welcher zwischen sich und dem eigentlichen Gefäfsboden einen zur Aufnahme der Kühlflüssigkeit bestimmten Raum freiläfst. α ist der Einlafshahn für die Hefe, welcher auch zum Entfernen des in der Ruhe sich von der Hefe abscheidenden Wassers dient, b ist ein Auslafsstutzen, welcher durch Drosselklappe d und die übergeschraubte Kapselmutter e verschlossen wird, f ist ein Thermometer, welches bis auf den Boden reicht und die Temperatur des Inhalts jederzeit erkennen läfst, g ist ein Luftfilter, welches auf einem Dreiweghahn h angebracht ist, so dafs je nach der Stellung des Hahnes durch das Filter Luft in den Apparat eingelassen werden oder dieselbe beim Füllen des Apparates austreten kann.

Der Apparat ist um die beiden in den Gestellfüfsen D D gelagerten Schildzapfen i z¹ drehbar. Diese Drehung wird durch ein Schneckenrad k mittelst der an dem einen Fufs gelagerten endlosen Schraube / und des Handrades m ausgeführt.

In Fig. 2 ist eine der Kipplagen des Apparates in punktirten Linien veranschaulicht, und zwar die, welche dem Entleeren entspricht. Zwecks Ablassens des abgeschiedenen Wassers durch Hahn α würde eine Drehbewegung nach der entgegengesetzten Seite auszuführen sein.

Die Drosselklappe d ist mit einem auf ihrer Achse sitzenden Gewicht versehen, welches ihren ,Schlufs selbsttätig herbeiführt, so dafs

ein unfreiwilliges Offenbleiben derselben ausgeschlossen ist.

Die Kühlung des Bodens erfolgt dadurch, dafs mittelst der beiden Rohre η und n\ sowie der daran angeschlossenen Schläuche ο ο¹ kaltes Süfswasser in den Kühlboden bezw. Kühlmantel geleitet bezw. das gebrauchte wieder abgeführt wird.

Claims (1)

1. Patent-Anspruch:

   Ein Apparat zum Abwässern und Aufbewahren von Hefe, bestehend aus einem um eine horizontale Achse drehbaren Gefäfs, gekennzeichnet dadurch, dafs dasselbe allseitig von der Luft abgeschlossen und mit Kühlmantel bezw. Kühlboden versehen ist.

   Hierzu ι Blatt Zeichnungen.