DE69302406T2 - Improvements in restaurant equipment - Google Patents

Abstract

A unit of catering or other equipment comprising a body carried on a plurality of legs (17), each of which is provided with a ground support member, certain of the ground support members comprising rotary translational elements (20) and the remainder being flat (18), such that in a first, locked state, in which all the ground support members (18,20) are in contact with the ground, the unit is fixed in position, whilst in a second, free state, in which the flat ground support members (18) are raised above ground level, the unit's location can be changed wherein at least one of the legs (17) provided with a rotary translational element (20) is extendable, extension thereof causing the unit's state to change from locked to free. The unit may form part of a catering facility (2), and a dedicated fluid storage tank (68) may be provided, mounted to the unit, which is releasably connected to the mains water supply. <IMAGE>

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Gaststättenausrüstungseinheit bzw. Cateringeinrichtungseinheit, eine Gaststätteneinrichtung mit einer oder mehreren Einheiten einer Gaststättenausrüstung und insbesondere - aber nicht ausschließlich - Gaststätteneinrichtungen oder -einheiten, die Fluid verwenden.The present invention relates to a catering equipment unit, a catering facility comprising one or more units of catering equipment and in particular - but not exclusively - to catering facilities or units using fluid.

Immer strengere Hygienevorschriften für kommerzielle Gaststättenbetriebe (insbesondere die Notwendigkeit, sowohl die Gaststättenausrüstung als auch den Boden, auf dem sie üblicherweise steht, zu reinigen) führten zur Entwicklung mobiler Gaststättenausrüstungseinheiten. Die Konstruktion solcher mobiler Einheiten wird erstens durch die Tatsache verkompliziert, daß Gaststättenausrüstung im allgemeinen groß und sperrig ist. Zweitens erfordern viele Gaststättenausrüstungseinheiten einen Anschluß zu einer Strom- oder Wasserquelle, weshalb die Einheiten solcherart angeordnet sein müssen, daß die Fläche um die Anschlußpunkte auch gut gesäubert werden kann.Increasingly stringent hygiene requirements for commercial catering establishments (in particular the need to clean both catering equipment and the floor on which it usually stands) have led to the development of mobile catering equipment units. The design of such mobile units is complicated firstly by the fact that catering equipment is generally large and bulky. Secondly, many catering equipment units require a connection to a source of electricity or water, so the units must be arranged in such a way that the area around the connection points can also be easily cleaned.

Das Problem der Reinigung von Gaststättenausrüstung mit notwendigen Versorgungsanschlüssen wird in GB-A-2243422 besprochen. Diese Veröffentlichung beschreibt eine Einheit einer Caststättenausrüstung, z.B. eine Ausgußbeckeneinheit, die auf Rädern montiert und mit einer Vielzahl an Verbindungselementen versehen ist, die - wenn sich die Einheit in einer geeigneten Betriebsanordnung befindet - automatisch mit korrespondierenden Verbindungselementen verkuppeln, die auf einer Fluidflußversorgungsleitung positioniert sind, wodurch der Einheit Fluid zugeführt wird. Die Einheit wird durch den Eingriff zwischen den zwei Gruppen an Verbindungselementen festgehalten. Ein Klinkenmittel ist zum Entkuppeln der Gruppen an Verbindungselementen vorgesehen, um das Wegrollen der Einheit zu ermöglichen. Die Konstruktion erfordert die Verwendung relativ komplizierter Verbindungselemente für alle Fluidflußleitungen innerhalb der Einheit. Außerdem könnten diese Verbindungselemente möglicherweise beschädigt werden, wenn die Einheit bewegt würde, wobei sich die Einheit ungehindert bewegen kann, ob sie mit der Fluidversorgungsleitung nun verbunden oder von ihr getrennt ist, ohne die Verbindungselemente zu entkuppeln.The problem of cleaning catering equipment with necessary service connections is discussed in GB-A-2243422. This publication describes a unit of catering equipment, e.g. a swilling unit, mounted on wheels and provided with a plurality of connectors which, when the unit is in a suitable operating arrangement, automatically couple to corresponding connectors positioned on a fluid flow supply line, thereby supplying fluid to the unit. The unit is held in place by the engagement between the two sets of connectors. Latch means is provided for uncoupling the sets of connectors to enable the unit to be rolled away. The design requires the use of relatively complicated connectors for all fluid flow lines within the unit. In addition, these connectors could potentially be damaged if the unit were to be moved, the unit being free to move whether or not it is in contact with the Fluid supply line is now connected or disconnected without uncoupling the connecting elements.

Die gleichzeitig eingereichte EP-A-93300463.2 der Anmelder beschreibt eine selektiv bewegbare Gaststättenausrüstungseinheit, umfassend einen Körper, der auf einer Vielzahl an Füßen getragen wird, von denen jeder mit einem Bodenstätzelement versehen ist, wobei bestimmte der Bodenstützelemente drehbare Verschiebeelemente umfassen und der Rest eben ist, sodaß in einem ersten, verriegelten Zustand, in dem alle Bodenstützelemente den Boden berühren, die Einheit in Position fixiert ist, während in einem zweiten freien Zustand, in dem die ebenen Bodenstützelemente über Bodenniveau angehoben sind, die Position der Einheit geändert werden kann, wobei zumindest einer der Füße mit einem drehbaren Verschiebeelement ausgestattet sein kann, das ausziehbar ist, wobei sein Ausziehen bewirkt, daß sich der Zustand der Einheit vom verriegelten zum freien Zustand ändert.Applicants' co-filed EP-A-93300463.2 describes a selectively movable restaurant equipment unit comprising a body supported on a plurality of feet each provided with a floor support member, certain of the floor support members comprising rotatable sliding elements and the remainder being flat, so that in a first, locked state in which all the floor support members contact the floor the unit is fixed in position, while in a second, free state in which the flat floor support members are raised above floor level the position of the unit can be changed, at least one of the feet being provided with a rotatable sliding element which is extendable, its extension causing the state of the unit to change from the locked to the free state.

US-A-3663081 offenbart einen tragbaren Campingherd mit einem Paar ähnlicher Kasteneinheiten, die mit Mitteln zum lösbaren Aneinanderkuppeln der Einheiten versehen sind.US-A-3663081 discloses a portable camping stove comprising a pair of similar box units provided with means for releasably coupling the units together.

Eine erfindungsgemäße Gaststätteneinrichtung umfaßt zumindest zwei bewegliche Ausrüstungseinheiten mit Verbindungsmitteln, die - wenn die Einheiten in einer oder mehreren geeigneten Betriebsanordnungen relativ zueinander positioniert sind - die Einheiten miteinander verriegeln und/oder eine elektrische Erdungsverbindung dazwischen schaffen, dadurch gekennzeichnet, daß zumindest eine der Einheiten solcherart selektiv beweglich ist, daß sie in einem ersten, verriegelten Zustand in Position fixiert ist, sodaß ihre Lage unveränderbar ist, während ihre Lage in einem zweiten, freien Zustand verändert werden kann, wobei die Einheit mit Mitteln zur Änderung ihres Zustands vom verriegelten zum freien Zustand und umgekehrt ausgestattet ist, daß die Änderung des Zustands der Einheit vom verriegelten zum freien Zustand die Verbindungsmittel zwischen dieser Einheit und einer weiteren Einheit automatisch löst und daß erste Verbindungsmittel eine elektrische Erdungsverbindung zwischen zwei Einheiten bilden und zweite Verbindungsmittel die zwei Einheiten miteinander verriegeln.A catering establishment according to the invention comprises at least two movable equipment units with connecting means which - when the units are positioned relative to each other in one or more suitable operating arrangements - lock the units together and/or provide an electrical earth connection therebetween, characterized in that at least one of the units is selectively movable in such a way that in a first, locked state it is fixed in position so that its position is unchangeable, while its position can be changed in a second, free state, the unit being provided with means for changing its state from the locked to the free state and vice versa, such that the change of the state of the unit from the locked to the free state disengages the connecting means between this unit and a further unit automatically releases and that first connecting means form an electrical earth connection between two units and second connecting means lock the two units together.

Alternativ bzw. zusätzlich dazu kann die Änderung des Zustands der Einheit vom freien zum verriegelten Zustand (wenn sie sich in der oder einer der Betriebspositionen befindet) die Verbindungsmittel automatisch aktivieren.Alternatively or in addition, the change of the state of the unit from the free to the locked state (when in the or any of the operating positions) may automatically activate the lanyards.

Die Einrichtung kann daher sehr leicht in ihre Einheiten oder Untereinheiten aufgeteilt und dann wieder zusammengebaut werden. insbesondere muß nach dem Reinigen die Bedienperson die Einheiten oder Untereinheiten lediglich wieder zusammenschieben und sie in den fixierten Zustand bringen.The device can therefore be very easily divided into its units or sub-units and then reassembled. In particular, after cleaning, the operator only has to push the units or sub-units back together and bring them into the fixed state.

Die Mittel zur Änderung des Zustands der Einheit vom verriegelten zum freien Zustand können Mittel zum Neigen oder Heben der Einheit umfassen.The means for changing the state of the unit from the locked to the free state may include means for tilting or lifting the unit.

Die Verbindungsmittel, die zwei Einheiten miteinander verriegeln, umfassen Bolzen auf ei ner Einheit, die in korrespondierende Nuten auf der anderen Einheit eingreifen, wobei die Nuten mit geeignet geformten Mündungen versehen sind, um die Bolzen hineinzuführen.The connecting means locking two units together comprise bolts on one unit engaging corresponding grooves on the other unit, the grooves being provided with suitably shaped mouths to guide the bolts.

Die Verbindungsmittel, die eine elektrische Erdungsverbindung zwischen zwei Einheiten herstellen, umfassen günstigerweise eine Zunge auf einer Einheit, die in einer oder mehreren der geeeigneten Betriebspositionen an einem federbelasteten Plunger auf der anderen Einheit anliegt, wobei der Plunger elektrisch mit einem Erdungskabel verbunden ist.The connecting means providing an electrical earth connection between two units conveniently comprise a tongue on one unit which, in one or more of the appropriate operating positions, abuts against a spring-loaded plunger on the other unit, the plunger being electrically connected to an earth cable.

Viele Gaststätteneinheiten oder -einrichtungen verwenden Fluid. Geeigneterweise ist eine Einheit, die eine Fluidzufuhr erfordert, z.B. eine Geschirrspülmaschine, mit einem darauf montierten Fluidspeichertank ausgestattet, der abnehmbar mit der Hauptwasserversorgung verbunden ist. Die Verbindung zur Hauptwasserversorgungsleitung erfolgt vorzugsweise über eine Fluidrohrleitung, die oberhalb des oberen Endes des Fluidspeichertanks endet.Many catering units or equipment use fluid. Suitably, a unit requiring a fluid supply, e.g. a dishwasher, is fitted with a fluid storage tank mounted thereon which is detachably connected to the main water supply. The connection to the main water supply line is preferably via a fluid pipe which terminates above the upper end of the fluid storage tank.

Zusätzlich oder alternativ dazu kann eine Einheit einer mit Fluid arbeitenden Gaststättenausrüstung so angeordnet sein, daß ihr Fluidabflußrohr automatisch betriebsmäßig mit einem Hauptabflußrohr verbunden wird, wenn sich die Einheit in eine Betriebsposition bewegt. Dies kann insbesondere dann eintreten, wenn die Einheit vom freien in den verriegelten Zustand bewegt wird (siehe oben), wobei die Kupplung einfach durch Einführen des Fluidabflußrohrs der Einheit in ein Hauptabflußrohr mit größerem Durchmesser erzielt wird.Additionally or alternatively, a unit of fluid handling catering equipment may be arranged so that its fluid discharge pipe is automatically operatively connected to a main discharge pipe when the unit moves to an operative position. This may occur particularly when the unit is moved from the free to the locked condition (see above), the coupling being achieved simply by inserting the unit's fluid discharge pipe into a main discharge pipe of larger diameter.

Die Cateringeinrichtungseinheiten können Räder, Walzen oder Gleitrollen aufweisen, damit sie beweglich sind, besitzen aber vorzugsweise Kugeirollen, da sich herausstellte, daß diese die Menge an Schmutz und sonstigen Teilchen, die sich an der Basis der Füße der Einheit ansammeln, stark reduzieren. Außerdem ermöglichen Kugelrollen eine leichtere Manipulierung der Position der Einheit.The catering equipment units may have wheels, rollers or castors to allow them to be moved, but preferably have ball castors as these have been found to greatly reduce the amount of dirt and other debris that collects at the base of the unit's feet. In addition, ball castors allow the position of the unit to be manipulated more easily.

Es folgt eine Beschreibung der Erfindung anhand von Beispielen und unter Bezugnahme auf die beigelegten Abbildungen, worin:The invention is described below by way of examples and with reference to the accompanying drawings, in which:

Fig.1 eine Draufsicht einer erfindungsgemäßen Gaststätteneinrichtung ist;Fig.1 is a plan view of a restaurant equipment according to the invention;

Fig.2 eine Seitenansicht der Gaststätteneinrichtung aus Fig.1 ist, deren Einheiten im verriegelten Zustand dargestellt sind;Fig.2 is a side view of the catering equipment of Fig.1, the units of which are shown in the locked condition;

Fig.3 eine Seitenansicht der Gaststätteneinrichtung aus Fig.1 ist, deren Einheiten im freien Zustand dargestellt sind;Fig.3 is a side view of the catering equipment of Fig.1, the units of which are shown in the free state;

Fig.4 eine weggeschnittene Seitenansicht des ersten Verbindungsmittels zur Verwendung mit der Einheit der Einrichtung aus Fig.1 ist;Fig.4 is a cut-away side view of the first connecting means for use with the unit of device of Fig.1;

Fig.5 eine Schrägansicht des zweiten Verbindungsmittels zur Verwendung mit den Einheiten der Einrichtung aus Fig.1 ist;Fig.5 is an oblique view of the second connecting means for use with the units of the device of Fig.1;

Fig.6 eine Schrägansicht einer alternativen Ausführungsform einer Geschirrspülmaschinen-Einheit der Einrichtung aus Fig.1 ist.Fig.6 is an oblique view of an alternative embodiment of a dishwasher unit of the device of Fig.1.

Die in Figuren 1 bis 3 dargestellte Gaststätteneinrichtung 2 umfaßt drei Einheiten, einen Tisch und ein Ausgußbecken 4 für schmutziges Geschirr, eine Geschirrspülmaschine 6 und einen Tisch 8 für sauberes Geschirr. Die Einrichtung 2 ist mit den Einheiten 4, 6, 8 dargestellt, die sich in einer fixierten Betriebsposition in einer Gaststätte befinden. Die Ausgußbeckeneinheit 4 ist durch flexible Leitungen 10 mit einer wandmontierten Verteilereinheit 12 verbunden, die ihrerseits an die Kalt- und Warmwasserzufuhr angeschlossen ist. Die Verbindung zwischen der wandmontierten Verteilereinheit 1 2 und den flexiblen Leitungen 10 wird geeigneterweise durch rasch lösbare Kupplungen gebildet, insbesondere durch doppelte Absperrbasis- und Satellitenverbinderanordnungen. Die flexiblen Leitungen 10 können daher leicht aus der Verteilereinheit 12 gelöst werden, wenn die Ausgußbeckeneinheit 4 zum Zwecke der Reinigung aus ihrer Betriebsposition bewegt werden soll. Die Leitungen 10 sind solcherart mit der Ausgußbeckenheit verbunden (siehe Fig.3), daß sich ihre Enden über Bodenniveau befinden, wenn sie von der Verteilereinheit 12 getrennt sind, wodurch sie die Bewegung der Ausgußbeckeneinheit 4 nicht behindern. Da sich weiters die Verbindung zwischen den Leitungen 10 und der Verteilereinheit 12 über Bodenniveau befindet, werden Nahrungsmittel und Schmutzteilchen auf Bodenniveau dadurch nicht eingeschlossen.The catering equipment 2 shown in Figures 1 to 3 comprises three units, a table and a sink 4 for dirty dishes, a dishwasher 6 and a table 8 for clean dishes. The equipment 2 is shown with the units 4, 6, 8 located in a fixed operating position in a catering establishment. The sink unit 4 is connected by flexible pipes 10 to a wall-mounted distribution unit 12, which in turn is connected to the cold and hot water supplies. The connection between the wall-mounted distribution unit 12 and the flexible pipes 10 is suitably formed by quick-release couplings, in particular by double shut-off base and satellite connector arrangements. The flexible pipes 10 can therefore be easily released from the distribution unit 12 when the sink unit 4 is to be moved from its operating position for cleaning purposes. The pipes 10 are connected to the sink unit (see Fig. 3) in such a way that their ends are above floor level when they are separated from the distribution unit 12, whereby they do not hinder the movement of the sink unit 4. Furthermore, since the connection between the pipes 10 and the distribution unit 12 is above floor level, food and dirt particles at floor level are not trapped thereby.

Die Geschirrspülmaschineneinheit 6 ist durch flexible Leitungen 10a mit einer zweiten Verteilereinheit 12a verbunden. Die Anordnung der Leitungen 10a und der Verteilereinheit 12a ist identisch mit jener der korrespondierenden Teile der Ausgußbeckeneinheit 4. Außerdem ist die Geschirrspülmaschineneinheit 6 mit einem elektrischen Kabel 14 versehen, das in eine in der Wand montierte Steckdose 16 gesteckt werden kann, die zweckmäßig geerdet ist.The dishwasher unit 6 is connected to a second distribution unit 12a by flexible lines 10a. The arrangement of the lines 10a and the distribution unit 12a is identical to that of the corresponding parts of the sink unit 4. In addition, the dishwasher unit 6 is provided with an electrical cable 14 which can be plugged into a wall-mounted socket 16 which is suitably earthed.

Die Füße 17 der Einheiten 4, 6, 8 sind alle mit Bodenstützelementen entweder in Form ebener Platten 18 oder in Form eines drehbaren Elements, z.B. eines Rads, einer Rolle oder einer Gleitrolle, versehen. In Kugelrollen sammelt sich weniger wahrscheinlich Schmutz oder sonstiges Material an, und außerdem können die Einheiten so leichter bewegt werden. In Fig.1 sind die Positionen der ebenen Elemente 18 durch ein Kreuz dargestellt, während jene des drehbaren Elements durch einen ausgefüllten Kreis gekennzeichnet sind. Man sieht daraus, daß alle Füße der Geschirrspülmaschine 6 mit drehbaren Elementen 20 ausgestattet sind. Die anderen zwei Einheiten 4 und 8 sind entlang einer Seite mit drehbaren Elementen 20 versehen, wobei ein einzelnes drehbares Element auf der gegenüberliegenden Seite an einer Zwischenposition angeordnet ist (siehe 20a und 20b). Diese drehbaren Elemente 20a und 20b dienen dazu, einen ausziehbaren Fuß 22 zu stützen, von denen jeweils einer auf jeder der Einheiten 4 und 8 positioniert ist.The feet 17 of the units 4, 6, 8 are all provided with floor support elements either in the form of flat plates 18 or in the form of a rotatable element, e.g. a wheel, a roller or a castor. Ball rollers are less likely to collect dirt or other material and also make the units easier to move. In Fig.1 the positions of the flat elements 18 are shown by a cross, while those of the rotatable element are indicated by a filled circle. It can be seen that all the feet of the dishwasher 6 are provided with rotatable elements 20. The other two units 4 and 8 are provided with rotatable elements 20 along one side, with a single rotatable element arranged on the opposite side at an intermediate position (see 20a and 20b). These rotating elements 20a and 20b serve to support an extendable foot 22, one of which is positioned on each of the units 4 and 8.

Das Ausziehen des ausziehbaren Fußes 22 hebt die Seite der Einheit 4 oder 8, auf der er montiert ist, wodurch die ebenen Bodenstützelemente 18 dieser Einheit 4 oder 8 angehoben werden und sie keinen Kontakt mehr mit dem Boden besitzen. Die Einheit 4 oder 8 kann, nachdem sie von sämtlichen Versorgungsleitungen getrennt wurde, auf den drehbaren Elementen 20, 20b weggerollt werden.The extension of the extendible foot 22 raises the side of the unit 4 or 8 on which it is mounted, thereby raising the flat floor support elements 18 of this unit 4 or 8 and removing them from contact with the floor. The unit 4 or 8, after being disconnected from all the services, can be rolled away on the rotating elements 20, 20b.

Das Ausziehen des ausziehbaren Fußes 22 hebt die Einheit 4 oder 8, an der er montiert ist. Bei der Ausgußbeckeneinheit 4 kann dies dazu verwendet werden, ihre Fluidabflußrohre 40 von den Hauptabflußrohren 42 zu entkuppeln, wenn die ersteren so dimensioniert sind, daß sie ungehindert von den zweiteren aufgenommen werden können. In umgekehrter Weise sorgt das Einziehen des ausziehbaren Fußes 22 der Ausgußbeckeneinheit 4 bei richtiger Positionierung für eine erneute Kupplung zwischen ihren Fluidabflußrohren 40 und den Hauptabflußrohren 42. Dadurch sind komplizierte und teure Kupplungen zwischen diesen zwei Gruppen an Rohren 40, 42 überflüssig.The extension of the extendable foot 22 raises the unit 4 or 8 to which it is mounted. In the case of the sink unit 4, this can be used to uncouple its fluid drain pipes 40 from the main drain pipes 42 when the former are dimensioned so that they can be received without hindrance by the latter. Conversely, retraction of the extendable foot 22 of the sink unit 4, when correctly positioned, provides for a renewed coupling between its fluid discharge pipes 40 and the main discharge pipes 42. This eliminates the need for complicated and expensive couplings between these two groups of pipes 40, 42.

Der Abfluß aus Einheit 6 erfolgt entweder in einen Bodenauslaß oder mittels einer Pumpenvorrichtung in eine vertikale Verlängerung des Hauptabflußrohrs 42.The discharge from unit 6 is either into a floor outlet or by means of a pumping device into a vertical extension of the main discharge pipe 42.

Wie bereits erwähnt, ist die Geschirrspülmaschine 6 mittels ihrer Verbindung zu einer elektrischen Steckdose 16 geerdet. Bezug nehmend auf Fig.4 sind erste Verbindungsmittel 44 vorgesehen, die die Einheiten 4 und 8 über die Einheit 6 erden, wenn sie sich in einer Betriebsanordnung relativ dazu befinden. Das erste Verbindungsmittel 44 umfaßt eine Zunge 46 auf der Einheit 4 oder 8. Wenn die Einheit 4 oder 8 in die Betriebsposition bewegt und durch Einziehen ihres ausziehbaren Fußes 22 gesenkt wird, dringt die Zunge 46 in eine Buchse 48 ein, die sich auf der geeigneten Wand der Geschirrspülmaschinen-Einheit 6 befindet. Die Buchse 48 besitzt eine Mündung 50, die abgewinkelt sein kann, um die Zunge 46 hineinzuführen. Wenn die Zunge 46 in der Buchse 48 aufgenommen ist, stößt sie an einem Plunger 52 an, dessen hinteres Ende elektrisch mit einer nicht dargestellten Erdungslitze verbunden ist; dies ist auf die Wirkung einer Schraubenfeder 54 auf dem Plunger 52 zurückzuführen. Die Feder 54 befindet sich in einem U-förmigen Kasten 56, der einstückig mit der Buchse 48 und dem Block 62 ausgebildet ist, durch den der Plunger 52 hindurchläuft Über die mit dem Plunger 52 verbundene Erdungslitze wird ein Erdungsweg geschaffen. Der Steg 58 des Kastens 56 ist auf der geeigneten Wand der Geschirrspülmaschinen-Einheit 6 montiert.As already mentioned, the dishwasher 6 is earthed by means of its connection to an electrical socket 16. Referring to Fig.4, first connection means 44 are provided which earth the units 4 and 8 through the unit 6 when they are in an operative arrangement relative thereto. The first connection means 44 comprises a tongue 46 on the unit 4 or 8. When the unit 4 or 8 is moved into the operative position and lowered by retracting its extendible foot 22, the tongue 46 penetrates into a socket 48 located on the appropriate wall of the dishwasher unit 6. The socket 48 has a mouth 50 which can be angled to guide the tongue 46 therein. When the tongue 46 is received in the socket 48, it abuts against a plunger 52, the rear end of which is electrically connected to an earthing wire, not shown; this is due to the action of a coil spring 54 on the plunger 52. The spring 54 is housed in a U-shaped box 56 which is integral with the bushing 48 and the block 62 through which the plunger 52 passes. A grounding path is provided via the grounding wire connected to the plunger 52. The web 58 of the box 56 is mounted on the appropriate wall of the dishwasher unit 6.

Das zweite Verbindungsmittel ist zwischen jeder Einheit 4 und 8 und der Geschirrspülmaschinen-Einheit 6 angeordnet, um diese miteinander zu verriegeln. Bezug nehmend auf Fig.5 besteht das zweite Verbindungsmittel aus einem Bolzenpaar 64 auf der geeigneten Wand der Geschirrspülmaschinen-Einheit 6, die in Nuten 66 einklinken, die sich in der an dieser Wand zu verbindenden Einheit 4 oder 8 befinden. Das Verriegeln bzw. Einklinken tritt automatisch ein, wenn die Einheit 4 oder 8 in die Betriebsanordnung bewegt und durch Einziehen ihres ausziehbaren Fußes 22 gesenkt wird. Die Nuten 66 sind grundsätzlich C-förmig und enthalten eine abgeschrägte Mündung, um die Bolzen 64 in ihren C-förmigen Abschnitt zu führen.The second connecting means is arranged between each unit 4 and 8 and the dishwasher unit 6 to lock them together. Referring to Fig.5, the second connecting means consists of a pair of bolts 64 on the appropriate wall of the dishwasher unit 6, which engage in grooves 66 provided in the unit 4 or 8 to be connected to that wall. The locking or engaging occurs automatically when the unit 4 or 8 is moved into the operative configuration and is lowered by retracting its extendible foot 22. The grooves 66 are basically C-shaped and include a bevelled mouth to guide the bolts 64 into their C-shaped section.

Geeignete Abstandshalter können an den Wänden befestigt sein, um sicherzustellen, daß zumindest die Geschirrspülereinheit 6 nach dem Reinigen immer an ihre ursprüngliche Stelle zurückkehrt Die anderen Einheiten 4 und 8 können dann zweckmäßigerweise relativ zu ihr positioniert werden.Suitable spacers may be attached to the walls to ensure that at least the dishwasher unit 6 always returns to its original position after cleaning. The other units 4 and 8 can then be conveniently positioned relative to it.

Fig.6 zeigt eine alternative Ausführungsform der Geschirrspülereinheit 6. Sie unterscheidet sich insoferne von jener aus Figuren 1-3, als sie mit einem an ihrer Hinterseite befestigten eigenen Fluidspeichertank 68 versehen ist. Die Speisung erfolgt von der Wasserzufuhrleitung über eine Versorgungsleitung 70. Das Ende der Versorgungsleitung 70 ist durch das Dach 72 geschützt. Der Wasserstand im Tank 68 wird durch einen Schwimmkörper 74 gesteuert, doch aus Sicherheitsgründen ist auch ein Überlauf 76 vorgesehen. Wasser vom Tank 68 gelangt über das Zufuhrrohr 78 zur Geschirrspüleinheit 6.Fig.6 shows an alternative embodiment of the dishwasher unit 6. It differs from that of Figures 1-3 in that it is provided with its own fluid storage tank 68 attached to its rear. The supply is from the water supply line via a supply line 70. The end of the supply line 70 is protected by the roof 72. The water level in the tank 68 is controlled by a float 74, but for safety reasons an overflow 76 is also provided. Water from the tank 68 passes to the dishwasher unit 6 via the supply pipe 78.

Bei der Anordnung von Fig.6 ist es möglich, den Waschtank der Geschirrspülereinheit auf Wunsch mit heißem Wasser aus einer externen Quelle zu füllen. Bestimmungen erfordern es, daß kommerzielle Geschirrspülmaschinen einen Luftspalt spezifischer Dimensionen zwischen dem Auslaß der Hauptwasserzufuhr und der Einheit aufweisen. Dies ist als Luftspalt vom Typ "A" bekannt. Die einzige andere zulässige Alternative ist die Versorgung der Geschirrspülmaschine über ein unabhängiges Rohr aus einem unabhängigen Speicher. Es ist oft schwierig oder kostspielig, diese Bedingungen zu erfüllen. Die Anordnung aus Fig.6 ermöglicht die problemlose Bildung des Luftspalts vom Typ "A" durch Verwendung eines eigenen Tanks 68, der an der Maschine oder einer angrenzenden Fläche befestigt sein kann.The arrangement of Fig.6 allows the wash tank of the dishwasher unit to be filled with hot water from an external source if desired. Regulations require that commercial dishwashers have an air gap of specific dimensions between the outlet of the main water supply and the unit. This is known as a type "A" air gap. The only other acceptable alternative is to supply the dishwasher via an independent pipe from an independent reservoir. It is often difficult or expensive to meet these requirements. The arrangement of Fig.6 allows the air gap to be formed without any problem. of type "A" by using a separate tank 68, which can be attached to the machine or an adjacent surface.

Die in Figuren 1 bis 3 gezeigte Einrichtung 2 bestand bislang im allgemeinen aus einer einzigen Einheit mit einem Tisch für schmutziges Geschirr, einer Ausgußbeckeneinheit, einer Geschirrspülmaschine und einem Tisch für sauberes Geschirr, die alle einstückig miteinander verbunden sind. Eine solche Einheit war natürlich im Falle einer Reinigung nur schwer zu bewegen. Durch Aufguederung in einzelne Teile, die auch einzeln beweglich sind, werden diese Schwierigkeiten überwunden. Jede einzelne Einheit oder Untereinheit 4, 6 oder 8 kann problemlos bewegt werden, wenn die ausziehbaren Füße 22 der Einheiten 4 und 8 eingezogen sind. Die Einheiten 4 und 8 können dann ohne Schwierigkeiten weggerollt werden, wobei zu diesem Zweck nur wenige drehbare Elemente erforderlich sind. Um die Einrichtung 2 wieder in ihren Betriebszustand zu bringen, muß man lediglich jede Einheit 4, 6 und 8 in die Betriebsposition rollen und die ausziehbaren Füße 22 einziehen, wodurch die Einheiten automatisch miteinander verkuppelt und eine Erdungsverbindung für die gesamte Einrichtung 2 geschaffen wird, während gleichzeitig wieder die Ausgußbecken-Abflußrohre 40 mit den Hauptabflußrohren 42 verbunden werden.The device 2 shown in Figures 1 to 3 has generally consisted of a single unit with a table for dirty dishes, a sink unit, a dishwasher and a table for clean dishes, all connected to one another in one piece. Such a unit was naturally difficult to move in the event of cleaning. By breaking it down into separate parts which are also individually movable, these difficulties are overcome. Each individual unit or sub-unit 4, 6 or 8 can be moved without difficulty when the extendable feet 22 of the units 4 and 8 are retracted. The units 4 and 8 can then be rolled away without difficulty, with only a few rotating elements being required for this purpose. To return the device 2 to its operating condition, it is merely necessary to roll each unit 4, 6 and 8 into the operating position and retract the extendable feet 22, which automatically couples the units together and creates an earth connection for the entire device 2, while at the same time reconnecting the sink drain pipes 40 to the main drain pipes 42.

Man beachte, daß die Erfindung zwar speziell in bezug auf eine Geschirrspüleinrichtung beschrieben wurde, aber einen viel weiteren Anwendungsbereich aufweist. Jede beliebige Einheit einer Gaststättenausrüstung könnte in eine Anzahl beweglicher Untereinheiten aufgegliedert werden, die alle beweglich und mit Verbindungsmitteln des oben beschriebenen Typs versehen sind.It should be noted that although the invention has been specifically described in relation to a dishwashing machine, it has a much wider scope of application. Any unit of catering equipment could be broken down into a number of movable sub-units, all movable and provided with connecting means of the type described above.

Claims (8)

1. Gaststättenausrüstung bzw. Cateringeinrichtung (2), umfassend zumindest zwei bewegliche Ausrüstungseinheiten (4, 6, 8), die mit Verbindungsmitteln (44, 64, 66) versehen sind, die, wenn die Einheiten (4, 6, 8) in einer oder mehreren geeigneten Betriebsanordnungen relativ zueinander positioniert sind, die Einheiten (4, 6, 8) miteinander verriegeln und/oder eine elektrische Erdungsverbindung dazwischen schaffen, dadurch gekennzeichnet, daß zumindest eine der Einheiten (4, 8) solcherart selektiv beweglich ist, daß sie in einem ersten, verriegelten Zustand in Position fixiert ist, so daß ihre Lage unveränderbar ist, während ihre Lage in einem zweiten, freien Zustand verändert werden kann, wobei die Einheit (4, 8) mit Mitteln (22) zur Änderung ihres Zustands vom verriegelten zum freien Zustand und umgekehrt ausgestattet ist, und daß die Änderung des Zustands der Einheit (4, 8) vom verriegelten zum freien Zustand die Verbindungsmittel (44, 64, 66) zwischen dieser Einheit (4, 8) und einer weiteren Einheit (4, 6, 8) automatisch löst und daß erste Verbindungsmittel (44) eine elektrische Erdungsverbindung zwischen zwei Einheiten (4, 6, 8) bilden und zweite Verbindungsmittel (64, 66) die zwei Einheiten (4, 6, 8) miteinander verriegeln.1. Catering equipment (2) comprising at least two movable equipment units (4, 6, 8) provided with connecting means (44, 64, 66) which, when the units (4, 6, 8) are positioned in one or more suitable operating arrangements relative to each other, lock the units (4, 6, 8) together and/or provide an electrical earth connection therebetween, characterized in that at least one of the units (4, 8) is selectively movable in such a way that it is fixed in position in a first, locked state so that its position is unchangeable, while its position can be changed in a second, free state, the unit (4, 8) being provided with means (22) for changing its state from the locked to the free state and vice versa, and that the change in the state of the unit (4, 8) from the locked to the free state activates the connecting means (44, 64, 66) between this unit (4, 8) and another unit (4, 6, 8) and that first connecting means (44) form an electrical earthing connection between two units (4, 6, 8) and second connecting means (64, 66) lock the two units (4, 6, 8) together. 2. Gaststättenausrüstung bzw. Cateringeinrichtung (2) nach Anspruch 1, worin die Änderung des Zustands der Einheit (4, 8) vom freien zum verriegelten Zustand, wenn sich die Einheit (4, 8) in einer Betriebsposition relativ zu einer weiteren Einheit befindet, automatisch die Verbindungsmittel (44, 64, 66) dazwischen aktiviert.2. Catering equipment (2) according to claim 1, wherein the change of the state of the unit (4, 8) from the free to the locked state when the unit (4, 8) is in an operative position relative to another unit, automatically activates the connecting means (44, 64, 66) therebetween. 3. Gaststättenausrüstung bzw. Cateringeinrichtung (2) nach Anspruch 1 oder 2, worin das zweite Verbindungsmittel (64, 66) Bolzen (64) auf einer Einheit (4, 6, 8) umfaßt, die in Nuten (66) auf der anderen Einheit (4, 6, 8) eingreifen, wobei die Nuten (66) mit geeignet geformten Öffnungen versehen sind, um die Bolzen (64) hineinzuführen.3. Catering equipment (2) according to claim 1 or 2, wherein the second connecting means (64, 66) comprises bolts (64) on one unit (4, 6, 8) which engage in grooves (66) on the other unit (4, 6, 8), the grooves (66) being provided with suitably shaped openings for introducing the bolts (64). 4. Gaststättenausrüstung bzw. Cateringeinrichtung (2) nach Anspruch 1, 2 oder 3, worin das erste Verbindungsmittel (44) eine Zunge (46) auf einer Einheit (4, 8) umfaßt, die in einer oder mehreren der geeigneten Betriebsanordnungen an einem federvorgespannten Plunger (52) auf der anderen Einheit (6) anliegt, wobei der Plunger elektrisch mit einem Erdungskabel verbunden ist.4. Catering equipment (2) according to claim 1, 2 or 3, wherein the first connecting means (44) comprises a tongue (46) on one unit (4, 8) which, in one or more of the appropriate operating arrangements, abuts against a spring-loaded plunger (52) on the other unit (6), the plunger being electrically connected to an earth cable. 5. Gaststättenausrüstung bzw. Cateringeinrichtung nach nach einem der vorhergehenden Ansprüche, worin eine Einheit (6) eine Fluidzufuhr erfordert, die einen Fluidspeichertank (68) umfaßt, der an der Einheit (6) befestigt und lösbar mit einer Hauptwasserzufuhr verbi nd bar ist.5. Catering equipment according to any one of the preceding claims, wherein a unit (6) requires a fluid supply comprising a fluid storage tank (68) attached to the unit (6) and releasably connectable to a mains water supply. 6. Gaststättenausrüstung bzw. Cateringeinrichtung nach Anspruch 5, worin die lösbare Verbindung über eine Fluidleitung (70) erfolgt, die oberhalb des oberen Endes des Fluidspeichertanks (68) endet.6. Catering equipment according to claim 5, wherein the detachable connection is via a fluid line (70) which terminates above the upper end of the fluid storage tank (68). 7. Gaststättenausrüstung bzw. Cateringeinrichtung (2) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, worin die oder jede Einheit (4, 8), die mit Mitteln zur Änderung ihres Zustands vom verriegelten zum freien Zustand und umgekehrt versehen ist, Fluid verwendet und ein Fluidabflußrohr (40) umfaßt, das automatisch mit einem Hauptabflußrohr (42) verbunden wird, wenn die Einheit (4, 8) in eine Betriebsanordnung bewegt und vom freien zum verriegelten Zustand verändert wird.7. Catering equipment (2) according to any preceding claim, wherein the or each unit (4, 8) provided with means for changing its state from locked to free and vice versa uses fluid and comprises a fluid drain pipe (40) which is automatically connected to a main drain pipe (42) when the unit (4, 8) is moved into an operative configuration and changed from free to locked state. 8. Gaststättenausrüstung bzw. Cateringeinrichtung (2) nach Anspruch 7, worin die Verbindung des Fluidabflußrohrs (40) zum Hauptabflußrohr (42) durch Einsetzen des Fluidabflußrohrs (40) der Einheit in ein Hauptabflußrohr (42) mit größerem Durchmesser erfolgt.8. Catering equipment (2) according to claim 7, wherein the connection of the fluid drain pipe (40) to the main drain pipe (42) is made by inserting the fluid drain pipe (40) of the unit into a main drain pipe (42) of larger diameter.