DE60303937T2 - Schneidemaschine für lebensmittel - Google Patents
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Description
- Die vorliegende Erfindung betrifft eine Schneidemaschine für Lebensmittel, insbesondere zum Schneiden von losen Lebensmitteln, wie z. B. Gemüse, Früchte, Käse oder dergleichen.
- Bekanntlich gibt es Vorrichtungen zum Schneiden von Lebensmitteln in Stücke oder Scheiben, und diese Vorrichtungen bestehen aus einem Hauptkörper, der einen elektrischen Motor aufnimmt, welcher durch geeignete Übertragungsbestandteile mit einem Werkzeug verbunden ist, das sich vor einer Belademündung für das zu schneidende Lebensmittel dreht, und die Vorrichtungen weisen ein zylindrisches Gehäuse auf, welches mit einer Hauptschneide versehen ist, die radial von der äußeren Fläche des Gehäuses vorspringt. Mit dieser Hauptschneide ist es möglich, Nahrungsmittel in Stücke bzw. Scheiben zu schneiden, während durch Hinzufügen einer Reihe von Messern vor dieser Schneide zu dem zylindrischen Gehäuse es möglich ist, die Lebensmittel in Stäbe zu schneiden.
- Zu den Hauptnachteilen dieser Vorrichtungen zählt die Tatsache, daß es unmöglich ist, die Lebensmittel in andere Formen zu schneiden als Stäbe oder Scheiben bzw. Stücke, und so ist es Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Vorrichtung vorzusehen mit der Fähigkeit, Lebensmittel auch in andere Formen ebenso gut zu schneiden, wie z. B. Würfel oder dergleichen, und dies erhöht merklich die Wirksamkeit des Stäbeschneidens durch die Kombination des drehenden Werkzeuges mit einer stationären und austauschbaren Vorrichtung.
- Aus der DE-B-10 48 393 ist eine Lebensmittelschneidvorrichtung bekannt mit einem Hauptkörper, der mit Antriebsmitteln versehen ist, welche durch geeignete Übertragungsbestandteile mit einem drehenden Werkzeug verbunden sind, welches vor einer Belademündung für die zu schneidenden Lebensmittel ein im wesentlichen zylindrisches Gehäuse hat und mit mindestens einer Hauptschneide versehen ist, die aus der äußeren Oberfläche des Gehäuses radial vorsteht; diese Vorrichtung weist Schneidmittel auf in der Form eines Schneidegitterrostes, der mit dieser Hauptklinge des Werkzeuges zusammenwirkt, um dem geschnittenen Nahrungsmittel die Gestalt von Kuben oder Würfeln zu geben.
- Der Hauptnachteil der obigen bekannten Vorrichtung beruht auf der Tatsache, daß es sehr oft vorkommt, daß ein Teil der so geformten Kuben oder Würfel in dem Schneidgitterrost eingefangen verbleibt. Deshalb ist es Hauptaufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Schnei demaschine für Lebensmittel vorzusehen, die in der Lage ist, den vorstehenden Nachteilen der bekannten Schneidemaschinen abzuhelfen.
- Die vorstehende Aufgabe wird durch eine Vorrichtung gemäß Anspruch 1 gelöst.
- Andere Merkmale und Vorteile der vorliegenden Erfindung ergeben sich deutlicher beim Durchlesen der folgenden Beschreibung, die nur beispielsweise und nicht beschränkend ist, wobei auf die anliegenden Zeichnungen Bezug genommen wird, in denen zeigen:
-
1 ist eine teilweise im Schnitt genommene Seitenansicht einer Schneidemaschine für Lebensmittel gemäß der vorliegenden Erfindung; -
2 ist eine teilweise im Schnitt genommene Vorderansicht der Lebensmittelwürfelvorrichtung, die in die in1 gezeigte Vorrichtung eingefügt ist und bei einem Zwischenschritt des Betriebes veranschaulicht ist, und -
3 ist eine Teilvorderansicht der Vorrichtung im Schnitt, wie sie in2 gezeigt ist, und zwar in einem späteren Betriebszustand; - Unter Bezugnahme auf die anliegenden Zeichnungen und insbesondere auf
1 ist mit1 der Hauptkörper einer Schneidemaschine für Lebensmittel gezeigt. In diesem Hauptkörper1 ist ein Elektromotor2 mit einer Hauptwelle3 aufgenommen, welche durch ein Paar von Übertragungsritzeln4 ,5 mit einer Nabe6 verbunden ist, an der durch eine Bajonett-Aufhängung7 das zylindrische Gehäuse8 des Drehwerkzeuges9 befestigt ist. Dieses Drehwerkzeug9 ist innerhalb eines stationären Sitzes19 angeordnet, der über dem Hauptkörper der Maschine bzw. Vorrichtung angeordnet ist und eine Hauptmetallklinge10 aufweist, die an dem Gehäuse8 angebracht ist. Diese Hauptklinge10 ragt von der zylindrischen Oberfläche des Gehäuses8 gemäß Darstellung in2 radial vor. Über dem Drehwerkzeug9 und dem stationären Sitz19 befindet sich ein Trichter11 zum Einladen des zu schneidenden Nahrungsmittels, welches durch einen Preßblock13 zu einer Belademündung12 hin gestoßen und gedrückt wird. Eine andere stationäre Schneidvorrichtung14 ist in dem Gehäuse8 dieses Drehwerkzeuges9 eingefügt und weist oben einen im wesentlichen zylindrischen Körper15 und am Boden eine geneigte Gleitfläche16 für das geschnittene Lebensmittel auf, welches zu einer Entleerungsmündung17 geführt wird. Am unteren Ende der geneigten Fläche16 weist die Schneidvorrichtung14 ein Teil18 auf, welches ausgestaltet ist, um auf eine vorspringende Kante20 des stationären Sitzes19 aufzuschnappen, die über dem Hauptkörper1 angeordnet ist. Wie man wieder in1 sehen kann, weist der obere zylindrische Körper15 der Schneidvorrichtung14 eine bogenförmige Stütze21 auf, an welcher eine Reihe von im wesentlichen vertikalen Schneiden22 befestigt ist. -
2 ist eine Vorderansicht der Schneidvorrichtung14 , die in dem zylindrischen Gehäuse8 des Drehwerkzeuges9 eingebaut ist. Dieses Gehäuse8 weist eine obere Öffnung23 auf, an deren Kanten einerseits links, wenn man auf die Figur blickt, die radial vorstehende Hauptklinge10 und auf der anderen Seite rechts, wenn man auf die Figur blickt, eine Stützplatte24 für eine Reihe von Schneideinrichtungen bzw. Messern25 befestigt ist, die im wesentlichen in einer Richtung angeordnet sind, die senkrecht zu der Oberfläche des zylindrischen Gehäuses8 und vor der Hauptklinge10 bezüglich der Drehrichtung des Werkzeuges9 ist, wie in der Figur durch den Pfeil R gezeigt ist. Wenn das Gehäuse8 durch Spritzformen aus Kunststoff hergestellt ist, können diese Hauptklinge10 und diese Stützplatte24 während des Formens in das Gehäuse8 eingefügt werden. Ansonsten können sie auch bei einem späteren Schritt eingebaut werden. Als Alternative hierzu wäre es ferner möglich, verschiedene Hauptklingen10 in regelmäßigen Abständen um das zylindrische Gehäuse8 herum anzuordnen, d.h. zwei diametral gegenüberliegende Klingen10 unter 180 ° zueinander. In dem Gehäuse8 sind der obere zylindrische Körper15 und die untere geneigte Fläche16 der Schneidvorrichtung eingebaut: Dieser zylindrische Körper15 weist eine obere Öffnung26 auf, an welcher die Stütze für die Schneiden22 befestigt ist, wobei letztere in einer im wesentlichen vertikalen Richtung angeordnet sind, d.h. parallel zur Drehachse des Werkzeuges9 und senkrecht zu den Schneideinrichtungen bzw. Messern25 . Diese Schneiden22 befinden sich vor der Belademündung12 an dem Bodenende des Trichters11 , in welche das Nahrungsmittel27 , welches geschnitten werden soll, eingefügt und gegen das Drehwerkzeug9 durch den Preßblock13 gestoßen wird. - Die
2 und3 zeigen zwei aufeinanderfolgende Zustände beim Betrieb der vorliegenden Maschine: Wenn das Werkzeug9 von dem Elektromotor2 gedreht wird, schneiden die Messer25 anfänglich in den Boden des Nahrungsmittels27 , und die Hauptklinge10 schneidet dann das Nahrungsmittel in eine Reihe von Stäben28 , von denen man einen in der Figur sehen kann. Man bemerke, daß diese Messer alle längs derselben Leitlinie bzw. Direktrix des zylindrischen Gehäuses8 und folglich der zugehörigen Stützplatte24 angeordnet sein können oder gemäß Darstellung in3 gegeneinander versetzt sein können. Während der Drehung R zwingt die Hauptklinge10 die Stäbe28 nach unten auf die Schneiden22 der Schneidvorrichtung, die sich in einer stationären Position befindet, mit der Folge, daß die Stäbe zusätzlich unter rechten Winkeln zu ihrer Länge geschnitten werden, so daß sich Würfel ergeben, welche durch die Stütze21 der Schneiden22 gelangen und entlang der unteren geneigten Fläche16 zu der Entleerungsmündung17 nach unten gleiten, wie in1 gezeigt ist. - Wenn die Messer
25 bei dem Drehwerkzeug9 nicht vor der Hauptklinge10 laufen, kann die vorliegende Maschine noch verwendet werden, um das Nahrungsmittel27 in wirksamer Weise in Stäbe zu schneiden: In dieser Situation schneidet die Hauptklinge10 , wenn sie rotiert, das Nahrungsmittel in Stücke bzw. Scheiben, die gegen die Schneiden22 der stationären Vorrichtung gestoßen werden, wodurch Stäbe erzeugt werden, die zu der Entleerungsmündung17 hin entlang der geneigten Fläche16 nach unten fallen.
Claims (6)
- Schneidemaschine für Lebensmittel mit einem Hauptkörper (
1 ), der mit Antriebsmitteln (2 ) versehen ist, welche durch geeignete Übertragungsbestandteile (3 ,4 ,5 ,6 ) mit einem Drehwerkzeug (9 ) verbunden sind mit einem Gehäuse (8 ) im wesentlichen zylindrischer Gestalt vor einer Belademündung (12 ) für das Lebensmittel (27 ), welches geschnitten werden soll, und mit mindestens einer Hauptklinge (10 ) versehen ist, die radial von der äußeren Oberfläche des Gehäuses (8 ) vorspringt, und mit einer Schneidevorrichtung (14 ), die mit dem Hauptkörper (1 ) verbunden, in das Gehäuse (8 ) des Werkzeuges (9 ) eingefügt und mit Schneidemitteln (22 ) versehen ist, die mit der Hauptklinge (10 ) des Drehwerkzeuges (9 ) arbeiten, um dem geschnittenen Lebensmittel (27 ) eine beliebige Gestalt zu geben, wie z.B. Stäbe, Würfel oder andere Gestaltungen, dadurch gekennzeichnet, daß das Drehwerkzeug (9 ) eine Reihe von Messern (25 ) aufweist, die vor der Hauptklinge (10 ) und im wesentlichen in einer Richtung angeordnet sind, die zu dem zylindrischen Gehäuse (8 ) des Werkzeuges (9 ) senkrecht ist, und daß die Messer (25 ) und die Hauptklinge (10 ) mit der Reihe von Schneiden (22 ) der Vorrichtung (14 ) arbeiten. - Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorrichtung (
14 ) eine Öffnung (26 ) vor der Mündung (12 ) aufweist, durch welche das zu schneidende Lebensmittel (27 ) eingeladen wird, wobei die Schneidemittel (22 ) an der Öffnung (26 ) und der Hauptklinge (10 ) befestigt sind mit der Fähigkeit, die Lebensmittel (27 ) gegen die Schneidmittel (22 ) zu schieben. - Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidevorrichtung (
14 ) sich in einer stationären Position befindet und eine Reihe von Schneiden (22 ) aufweist, die an ihrer äußeren Oberfläche befestigt sind, und die Schneiden in einer Richtung positioniert sind, welche zur Drehachse (R) des Drehwerkzeuges (9 ) im wesentlichen parallel verläuft. - Maschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Schneidevorrichtung (
14 ) einen im wesentlichen zylindrischen oberen Körper (15 ) aufweist, welcher in das Gehäuse (8 ) des Drehwerkzeuges (9 ) eingefügt und lösbar an einem Sitz (19 ) befestigt ist, welcher in dem Hauptkörper (1 ) der Maschine vorgesehen ist. - Maschine nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorrichtung (
14 ) eine untere geneigte Gleitfläche (16 ) für die Lebensmittel (27 ) aufweist mit einer Entleerungsmündung (17 ) für die Lebensmittel (27 ) an ihrem Ende. - Maschine nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorrichtung (
14 ) einen Teil (18 ) aufweist, der ausgestaltet ist, um auf einer vorspringenden Kante (20 ) des stationären Sitzes (19 ) befestigt zu werden, welcher in dem Hauptkörper (1 ) der Maschine vorgesehen ist.
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