DE600139C - Stern-Kerbvorrichtung fuer Teigstuecke - Google Patents

Description

• Stern-Kerbvorrichtung für Teigstücke Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Kerben von Sternsemmeln mit einem aus schräg gestellten Messern bestehenden, senkrecht verschiebbar gelagerten und in einem schraubengangförmigen Drallschlitz geführten Messerstern und mit einem das Teigstück umschließenden Gehäuse mit darin frei drehbar gelagertem Abstreifdeckel, durch dessen Schlitze der vollkommen aus dem Abstreifdeckel rückziehbare Messerstern hindurchtritt, wobei der Stdggungswinkel des Drallschlitzes kleiner ist als der Neigungswinkel der Kerbmesser gegenüber der Waagerechten. Derartige Vorrichtungen sind bekannt. Gemäß der Erfindung soll die genau gleiche Lage von Messerkopf und Absfreifdeckel während des Einführens des ersteren in den letzteren dadurch gewährleistet werden, daß mit dem Abstreifdeckel ein zwischen zwei benachbarten Messern genau eingepaßter Klotz fest verbunden ist, der den Abstreifdeckel derart gegenüber dem Messerstern führt, daß seine Schlitzkanten nicht an den Messerflächen anliegen, sondern immer einen gewissen gleichen Abstand von ihnen besitzen.
• Ein Ausführungsbeispielist auf der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt Abb. r einen senkrechten Längsschnitt durch die Vorrichtung, während in Abb.2 die Form des Abstreifdeckels in Aufsicht veranschaulicht wird. In einem mittels Füßen i auf dem Backbrett stehenden zylinderförmigen Gehäuse h ist eine Tragplatte b und der mit ihr fest verbundene Umfassungsring r senkrecht geführt. Im Innern des Gehäuses lt ist ferner der aus schrägen Messern bestehende Messerstern m senkrecht verschiebbar gelagert und in einem schraubengangförmigen Drallschlitz geführt. Als Boden des Gehäuses h dient ein an sich bekannter leicht herausnehmbarer und frei drehbarer Abstreifdeckel d (Abb. 2), durch dessen Schlitze die einzelnen Messer bei der Abwärtsbewegung hindurchtreten. Dabei behalten die Messer infolge eines mit dem Abstreifdeckel fest verbundenen Klotzes e von den Schlitzkanten immer einen gewissen gleichen Abstand. Auch in der Höchstlage des Messersterns m sitzt das obere Ende des Klotzes e noch zwischen zwei Messern, so daß die richtige Lage von Abstreifdeckel und Messerstern zueinander immer gewährleistet ist. Beim Drücken auf den Druckknopf g bewegt sich infolge der aus der Zeichnung ersiehtlichen Anordnung erst der Teigumfassungsring r unter Spannung der Feder f1 abwärts. Wenn der Ring r auf der Unterlage aufsitzt und das Teigstück umschließt, wird auch die Feder f 2 zusammengedrückt, während die Führungsstange für den Messerstern m von dem Druckknopf g niedergedrückt und daher der Messerstern na unter gleichzeitiger Drehung durch den Drallschlitz gesenkt wird. Die ursprüngliche Lage der Vorrichtung wird durch die Federn wieder hergestellt.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum Kerben von Sternsemmeln mit einem aus schräg gestellten Messern bestehenden, senkrecht'verschiebbar gelagerten und in einem schraubengangförmigen Drallschlitz geführten Messerstern und einem das Teigstück umschließenden Gehäuse mit darin frei drehbar gelagertem Abstreifdeckel, durch dessen Schlitze der vollkommen aus dem Abstreifdeckel rückziehbare Messerstern hindurchtritt, wobei der Steigungswinkel des Drallschlitzes kleiner ist als der Neigungswinkel der Kerbmesser gegenüber der Waagerechten, dadurch gekennzeichnet, daß mit dem Abstreifdeckel (d) ein zwischen zwei benachbarten Messern genau eingepaßter Klotz (e) fest verbunden ist, der den Abstreifdeckel (d) derart gegenüber dem Messerstern führt, daß seine Schlitzkanten nicht an den Messerflächen anliegen, sondern immer einen gewissen gleichen Abstand von ihnen besitzen. a. Sternsemmel-Kerbvorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß der Abstreifdeckel (d) leicht herausnehmbar als Boden eines mit Füßen (a) versehenen zylinderförmigen Gehäuses (h) ausgebildet ist, auf dem außen ein Teigumfassungsring (r) senkrecht verschiebbar geführt ist, der mit dem Messerstern (m) durch eine gemeinsame Feder (f,) in angehobener Stellung gehalten wird und durch einen gemeinsamen Druckknopf (g) beim Kerben infolge einer zusätzlichen Druckfeder (f2) zwischen Druckknopf (g) und der Tragplatte (b) des Umfassungsringes (r) vor Beginn der Abwärtsbewegung des Messersterns (m) auf die Unterlage abgesenkt werden kann.