DE593220C - Portable roasting and oven - Google Patents

Description

Tragbarer Brat- und Backofen Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf einen tragbaren Brat- und Backofen, bei welchem zwischen den Raum für die Wärmequelle und den Kochraum ein Wärmeverteiler zwischengeschaltet ist.Portable Roasting and Oven The present invention relates on a portable roasting and baking oven, in which the space for the heat source is in between and a heat spreader is interposed between the cooking space.

Es sind bereits Brat- und Backöfen be-: kannt, bei denen ein Verteiler zwischen die Wärmequelle und den Kochraum eingeschaltet ist. Der Verteiler besteht hierbei aus zwei einen Luftraum einschließenden Platten, von denen die obere durch eine Reihe kreisförmig angeordneter Löcher nur mit dem Kochraum' verbunden ist, während der Raumaler Wärmequelle unmittelbar über eine weitere Reihe kreisförmig angeordneter Löcher in der unteren-Platte mit dem Kochraum in Verbindung steht. Diese Ausführung besitzt den Nachteil, daß die Verbrennungsgase unmittelbar in den Kochraum- einströmen; wodurch die Speisen einen schlechten Geschmack annehmen könnten. Die Luft kann außerdem zwischen den beiden Platten nicht derart strömen, daß ein wirksamer Wärmeaustausch erzielt wird.There are already roasting and baking ovens: known that have a distributor is switched on between the heat source and the cooking space. The distributor exists here from two plates enclosing an air space, of which the upper one passes through a series of holes in a circle is connected only to the cooking space, while the Raumaler heat source is immediately circular over another row arranged holes in the lower plate is in communication with the cooking space. This design has the disadvantage that the combustion gases are directly in the Flow into the cooking area; which could cause the food to taste bad. The air can also not flow between the two plates in such a way that a effective heat exchange is achieved.

Bei dem Verteiler gemäß der vorliegenden Erfindung sind diese Nachteile beseitigt, da derselbe im wesentlichen aus 'zwei tellerförmigen Platten besteht, von denen' die obere umgekehrt auf der anderen angeordnet wird, derart, daß ein linsenförmiger Körper entsteht. Die beiden Platten sind an ihrem Rande mit einer Reihe kreisförmig angeordneter Löcher versehen. Durch diese Anordnung entsteht zwischen dem Raum der Wärmequelle und dem Kochraum eine Luftschicht, die ständig. erneuert wird. In den Kochraum gelangt in der Hauptsache nur die in dem Raum zwischen den beiden Platten erwärmte Luft. Es wird auf diese Weise eine Wärmeregelung erzielt.In the manifold according to the present invention, these disadvantages are present eliminated, since it essentially consists of 'two plate-shaped plates, of which 'the upper one is placed upside down on top of the other, in such a way that one lenticular body arises. The two plates are on their edge with a Series of holes arranged in a circle. This arrangement creates between the space of the heat source and the cooking space a layer of air that is constantly. renewed will. Mainly only that in the space between the heated air on both plates. In this way, heat control is achieved.

Diese Wärmeverteilerplatte dient vorzugsweise als Träger für einen Behälter, in welchem die aus den Kochgefäßen überkochenden Säfte gesammelt werden.This heat spreader plate preferably serves as a support for one Container in which the juices boiling over from the cooking vessels are collected.

Auf der Zeichnung zeigt .On the drawing shows.

Abb. i den Ofen in senkrechtem Axialschnitt und Abb. 2 den Ofen in schaubildlicher Ansicht mit der Haube im Schnitt.Fig. I the furnace in vertical axial section and Fig. 2 the furnace in diagrammatic view with the hood in section.

Der Ofen besteht aus einer Unterlage i aus Blech in Form' eines umgekehrten Kegelabschnittes oder sonstiger gleichwertiger Form, die unten. eine Stützfläche iä mit einer weiten Öffnung zur Heizung und oben einen Stützrand iv für die Ofenhaube 2 aufweist.The oven consists of a sheet metal base in the shape of an inverted one Cone section or other equivalent shape below. a support surface iä with a wide opening for heating and above a supporting rim iv for the furnace hood 2 has.

Ein dritter Stützrand oder eine Stufe ic stützt die Wärmeverteilungsplatte 3 ab, die aus zwei an ihrem Rand verbundenen gewölbten Scheiben 3 mit Randlöchern 3' besteht, die eine Kammer einschließen, welche von den durch die Bodenöffnung aufsteigenden Gasen durchströmt wird. Durch diese Anordnung wird der von der Haube 2 umschlossene Ofenraum gleichmäßig erwärmt, auch wenn die Wärmequelle auf nur einen Teil der Grundplattenöffnung beschränkt ist. Zwischen die Haube z und den Stützrand ib ist ein Tragrost ¢ eingeschaltet, auf welchen die Kochgeräte gestellt w=erden. Wird die in dem Ofen zu kochende oder zu bratende Speise direkt auf den Rost ¢ gestellt, so wird der überkochende Saft in einem sich mit Füßen auf die Platte 3 stützenden Behälter 5 gesammelt, und die hieraus aufsteigenden Dämpfe umspülen die sich im Ofen befindende Speise. Die Haube i ist doppelwandig ausgebildet,. und zwischen der Außenwandung a und der Innenwandung aat ist eine Luftkammer eingeschlossen. Oben in der Mitte der Haube ist ein Teller 6 vorgesehen, bei dein die beiden Wandungen sich vereinigen, und der einen Handgriff 7 trägt. In dem besagten Teller 6 sind einige Löcher vorgesehen, durch die der gegebenenfalls durch die Erhitzung der zu kochenden bzw. zu bratenden Speise entstehende Dampf ausströmen kann.A third support rim or step ic supports the heat distribution plate 3 from, the two arched disks 3 connected at their edge with edge holes 3 ', which include a chamber, which of the through the bottom opening ascending gases is flowed through. With this arrangement, that of the hood 2 enclosed furnace chamber is heated evenly, even if the heat source is on only one Part of the base plate opening is restricted. Between the hood z and the supporting edge ib is a support grid ¢ switched on, on which the cooking appliances placed w = earth. Will direct the food to be cooked or roasted in the oven Put on the wire rack ¢, so the boiling over juice will be kicked up the plate 3 supporting container 5 collected, and the vapors rising from it wash around the food in the oven. The hood i is double-walled. and an air chamber is enclosed between the outer wall a and the inner wall aat. A plate 6 is provided at the top in the middle of the hood, with the two walls unite, and the one handle 7 carries. In said plate 6 are some holes are provided through which the may possibly be caused by the heating of the too steam generated by cooking or roasting food.

Die Speisen werden, wenn es erforderlich sein sollte, in Behältern 8 übereinandergestellt, die von einem aus auf den Rost 4. abgestützten Ständern 9 und als Stützflächen für die Behälter 8 dienenden Querstäben io gebildeten Käfig getragen werden.If necessary, the meals are placed in containers 8 stacked on top of one another by a stand supported on the grate 4 9 and as support surfaces for the container 8 serving cross bars io formed cage be worn.

Durch die Luftkammer der Doppelwandung des Ofendeckels wird in dem vorliegenden Ofen die Wärme viel besser bewahrt als bei den üblichen Ofen. Der Ofen erwärmt sich viel schneller und erfordert und verbraucht weniger Wärme. Die Form und die baulichen Einzelheiten der beschriebenen und beispielsweise dargestellten Ausführungsform können beliebig abgeändert werden, ohne daß dadurch der Rahmen -der vorliegenden Erfindung überschritten wird.Through the air chamber of the double wall of the furnace lid is in the The present oven retains heat much better than the usual oven. The oven heats up much faster and requires and uses less heat. Form and the structural details of those described and illustrated by way of example Embodiment can be changed as desired without the frame -der present invention is exceeded.

Claims (1)

PATENTANSPRÜCHE: i. Tragbarer Brat- und Backofen mit einem zwischen dem Raum der Wärmequelle und dem Brat- und Backraum angeordneten, aus zwei mit öffnungen versehenen und eine Luftkammer einschließenden Platten gebildeten Wärmeverteiler, dadurch gekennzeichnet, daß der Wärmeverteiler aus zwei tellerförmigen Platten (3) besteht, von welchen die obere umgekehrt auf die untere aufgesetzt ist, derart, daß ein linsenartiger Körper entsteht, und daß beide an ihrem Rande je mit einer Reihe kreisförmig angeordneter Löcher (3') versehen sind. a. Brat- und Backofen nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß oberhalb und gleichmittig zur Wärmeverteilungsplatte (3,3') ein zur Aufnahme überkochender Säfte o. dgl. bestimmter und entsprechend ausgebildeter Sammelbehälter (5) derart angeordnet ist, daß die Säfte verdampfen und hierbei die im Ofen befindliche Speise umspülen können.PATENT CLAIMS: i. Portable roasting and oven with an in between the space of the heat source and the roasting and baking space, made up of two with openings heat distributors provided with plates enclosing an air chamber, characterized in that the heat spreader consists of two plate-shaped plates (3) consists of which the upper one is placed upside down on the lower one, in such a way that that a lens-like body arises, and that both at their edge each with one Series of circularly arranged holes (3 ') are provided. a. Roasting and oven according to claim i, characterized in that above and equidistant to the heat distribution plate (3, 3 ') a certain and correspondingly intended to accommodate juices or the like that boil over trained collecting container (5) is arranged such that the juices evaporate and can wash around the food in the oven.