DE468053C - Vorrichtung zum UEberziehen von Zuckerkoerpern, Backwerk u. dgl. mit Schokolade oderaehnlichen Massen - Google Patents

Description

Die Erfindung bezieht sich auf solche Einrichtungen an Maschinen zum Überziehen von Werkstücken mit flüssigen Massen, insbesondere an Schokoladeüberziehmaschinen, die es ermöglichen sollen,, die Werkstücke, also bei Schokoladeüberziehmaschinen die Zuckerkörper, Backwaren u. dgl., nicht allein allseitig, sondern entweder nur auf einer ihrer Flachseiten oder auf einen beliebigen Teil ihrer

ίο Höhenausdehnung mit der Überzugsmasse zu bedecken.

Es sind für diesen Zweck verschiedene Einrichtungen bekannt geworden, insbesondere solche, bei denen die Überzugsmasse von der Oberfläche einer in ihr umlaufenden Walze oder Trommel auf ein ebenes Blech abgegeben wird, das unter dem die Werkstücke durch die Maschine fördernden Gitter angeordnet ist. Dabei läßt sich die Masse

ao jedoch, nicht in der oft erwünschten Schichthöhe auf dem Blech anstauen, teils weil sie durch das an der Zubringewalze anliegende Fördergitter zurückgehalten und zum Zurückfließen gezwungen wird, teils weil das Blech zu dicht beim Scheitelpunkt der Walze an. dieser anliegt, so daß auch hierdurch ihr Zurückfließen begünstigt wird. Auch das Tiefer-" legen der Zubringewalze derart, daß sie mit dem Fördergitter nicht mehr in Berührung steht und das Abbiegen des Bleches gegen sie, so daß sich zwischen Wabe und Blech eine j Mulde bildet, wie es bei einer weiteren Einrichtung bekannt geworden ist, genügt nicht \ für die Erzielung der häufig notwendig werdenden Höhe der Stauschicht, um so mehr, als in bezug auf die Art der mit gewöhnlichen Überziehmaschinen zu fertigenden Erzeugnisse mehr und mehr wachsende Forderungen und Ansprüche gestellt werden.

Gegenstand der Erfindung ist eine Einrichtung, mittels der eine weit höhere Stauschicht zu erzielen ist als mit den bisher bekannten. Dabei ist wohl auch ein die Masse von der Zubringewalze abnehmendes und mit dieser zusammen eine Mulde bildendes Ver- Φ5 teilungsblech angewandt; es ist jedoch zunächst die Querschnittsform der Mulde für die Bildung einer hohen Stauschicht möglichst günstig gestaltet, und sodann ist von besonderer Wichtigkeit die Anordnung eines zweiten Bleches über der Zubringiewalze, das gegen das eigentliche Verteilutngsblech waagerecht verstellbar ist. Auf diese Weise entsteht zwischen Muldenoberfläche, Walze und zweitem Blech ein Raum, in dem unter der Wirkung der Fliehkraft die Masse unter einem gewissen Druck steht, mit welchem sie aus dem zwischen beiden Blechen bestehenden Schlitz austritt, und zwar in einer Richtung, die die Bildteig einer sehr hohen Stauschicht gewährleistet.

Um das bei dieser Einrichtung stark geminderte Bestreben des Zurückfließens der Masse noch mehr zu beschränken, ist für diejenigen Fälle, in denen eine außergewöhnlich hohe Stauschicht verlangt wird, ein über das

Verteilungsblech geleitetes Förderband vorgesehen, das die Bewegung der Masse und die Bildung der Stauschicht unterstützt.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel einer Vorrichtung gemäß der Erfindung dargestellt, wie sie zum Einbau in eine Überziehmaschine üblicher und bekannter Bauart benutzt werden kann.

Abb. ι zeigt die Vorrichtung im Schnitt, und zwar ohne Hiüfsförderband.

Abb. 2 ist dieselbe Darstellung, jedoch mit eingebautem Hilfsförderband. ·

Das in Richtung des langen Pfeiles bewegte endlose Fördergitter ι trägt die Werkstücke durch die Überziehmaschine, von dier sonstige Teile (nicht gezeichnet sind, und nimmt seinen Weg durch den in die Maschine eingebauten Zwischenbehälter 2 der Vorrichtung, der, in beliebiger Weise gespeist, die Überzugsmasse aus dem Hauptbehälter empfängt. In dem Zwischenbehälter 2 ist die Zubringewalze 3 so gelagert, daß sie dauernd mit einem Teil ihrer Oberfläche in die den Behälter bis zum Überlauf 4 füllendie Masse taucht. Sie dreht sich in der Pfeilrichtung und nimmt dabei die an ihrer Oberfläche haftende Masse hoch, wobei deren Menge regelbar ist durch den Abstreicher 5. Dieser ist an einer drehbaren Achse 6 befestigt, die einen Hebel 7 trägt; dieser steht unter der Wirkung einer Zugfeder 8, so daß der Abstreicher 5 dauernd gegen die Zubringewalze 3 gezogen wird. Durch die der Feder 8 !entgegenwirkende Stellschraube 9 wird seine Entfernung von der Walze und damit die Menge der von ihr hochgebrachten Masse geregelt.

An der Zubringewalze 3 liegt das schon bei früheren Einrichtungen bekannte Verteilungsblech 10 dauernd fest an und nimmt von ihr die hochgebrachte Überzugsmasse ab; dabei kommt bei entsprechender Umlaufsgieschwindigkeit der Walze 3 die Fliehkraft zur Geltung. Das nach der Wake 3 zu liegende Ende des Verteilungsbleches 10 ist so gebogen, daß. die zwischen ihm und der Walze entstehende Mulde 11 eine Querschnittskurve erhält, die hinsichtlich ihrer Form dem natürlichen Weg der von der Walze 3 abgeschleuderten Massestrahlen entspricht. Die auf die Masse wirkende Fliehkraft ist dadurch imstande, die Steigung von der Mulde zu der Oberfläche des Verteilungsbleches zu bewältigen. Während nun diese Steigung bei bestimmter Umdrehungszahl der Walae 3 an sich maßgebend wäre für die Höhe der Stauschicht auf der Oberfläche des Verteilungsbleches 10, ist zur Einstellung und Regelung der Stauschichthöhe ein zweites Blech 12 vorgesehen, das sich ungefähr über der nach dem Verteilungsblech 10 zu liegenden Hälfte ¹ der Zubringewalze 3 quer durch den Behälter 2 erstreckt und sich in je einer Nut 12' führt, die in dessen Seitenwänide eingefräst sind. Dieses Blech 12 läßt zwischen sich und der Zubringewalze 3 einen Durch-, trittsraum 13 für die hochgebrachte Masse frei und kann durch zwei beiderseits des Behälters 2 angebrachte Stellschrauben 14 dem Verteilungsblech 10 genähert oder von ihm entfernt werden. Auf diese Weise entsteht zwischen der Zubringewalze 3, der Mulde 11 und dem Blech 12 ein Raum 15, der unter dem Druck der bei der Abstreifkante 16 am stärksten wirksam werdenden und nach der Austrittstelle 17 (zwischen Verteilungisblech 10 und Blech 12) zu gerichteten Fliehkraft der Masse steht, die infolgedessen unter diesem Druck aus der Öffnung 17 austritt.

Bei einer bestimmten Einstellung des BIeches 12, d.h. bei einer gewissen Breite der Austrittsöffnung 17, ergibt sich daher ein austretender Massestrahl größter Steigung und daher auch die größte Stauschichthöhe, während durch Drosselung oder Erweiterung der öffnung 17, also durch Verschieben des Bleches 12 nach links bzw. rechts, die Stauschichthöhe nach Belieben geregelt werden kann.

Da bei plötzlichem Eintreten der Werkstücke in eine hohe Stauschicht verschiedene übelstände eintreten können, beispielsweise eine ungleiche Höhe des TeEüberzugs oder das Kippen der Körper, ist das Blech 12 so bemessen, daß es von einer bestimmten Stau-Schichthöhe an mit seiner rechten Kante 18 so weit über der Mitte der Zuibringewalze 3 steht, daß durch entsprechende Einstellung des Abstreichers 5 in den Drucfcrauin 1S gebrachte überschüssige. Masse über diese Kante 18 treten kann und, von dem Fördergitter ι mitgenommen, sich als Stauschicht geringerer Höhe der hohen Stauschicht auf dem Verteilungsblech 10 entgegenbewegt, um sich dann mit dieser zu vereinigen, so daß die Werkstücke zunächst in die niedrige und' von dieser erst in die hohe Stauschicht eintreten. Während die Einrichtung nach Abb. 1 schon hohen Ansprüchen in bezug auf Stauschicht- und Überzugshöhe gerecht wird, ist in der Abb. 2 eine zusätzliche Einrichtung gezeigt, durch weiche die Wirkung noch erhöht ward. Dem naturgemäß auch bei der Vorrichtung nach Abb. 1, wenn auch in geringem Maße, noch vorhandenen natürlichen Bestreben des ZurückfLutens der Masse aus der Mulde 11, vor allem unter der Wirkung der Schwerkraft, wird hier entgegengewirkt durch ein Förderband 19, das, von einer Walze 20 angetrieben, in der Pfeilrichtung umläuft und über die Führungs-walzem 21 und 22 durch einen Schlitz 23 des Vertei-

lungsbleches ίο über dieses geleitet ist, so daß es sich über die ansteigende Fläche der Mulde 11 und zwischen der Oberfläche des Verteilungsbleches io und dem Fördergitter ι hindurchbewegt. Das Förderband 19 unterstützt auf diese Weise die gewollte Bewegung der MaSS¹C, insbesondere bei deren Aufstieg in der Mulde 11. Um auch durch dieses Förderband 19 eine Feineinstellung der Stau-Schichthöhe zu ermöglichen, kann dessen Umlaufsgeschwindigkeit regelbar eingerichtet werden, und zwar ohne Abhängigkeit von der Geschwindigkeit des Fördergitters 1 und der Zubringewalze 3. Die Einrichtung hierfür ist auf die verschiedensten Weisen ohne Schwierigkeit möglich und daher in der Zeichnung nicht dargestellt.

Die mit der beschriebenen Einrichtung gemäß der Erfindung erzielbare Stauschichthöhe genügt auch zur Durchführung regelrechter Tunkarbeit, da selbst Körper beträchtlicher Höhe beim Hindurchführen durch die Stauschicht vollständig von dieser bedeckt werden. Um dabei das Schwimmen leichterer Körper, wie Backware u. dgl., zu verhindern^ können die üblichen und bekannten Niederhaltevorrkhtungen angewandt werden.

Claims (3)

1. Patentansprüche:

   ι . Vorrichtung zum vollständigen oder in der Höhenrichtung der Werkstücke teilweisen Überziehen von Zuckerkörpern, Backwerk u. dgl. mit Schokolade oder ahnlichen Massen, wobei die Überzugsmasse von einer Zubringewalze auf ein unter dem die Werkstücke durch die Vorrichtung fördernden Gitter angeordnetes, gegen die Zubringewalze muldenförmig abgebogenes Verteilungsblech, gebracht wird, dadurch gekennzeichnet, daß die von dem Verteilungsblech. (10) gebildete Mulde

   (11) eine Querschnittsform hat, die dem natürlichen Wege der von der Zubringewalze (3j abgeschleuderten Massestrahlen angepaßt ist, und in ungefähr gleicher Höhe des Verteilungsbleches (10) ein teilweise über der Zubringewalze (3) in gewissem Höhenabstand von dieser liegendes zweites, gegen das Verteilungsblech (ι o) waagerecht verstellbares Blech

   (12) angeordnet ist.
2. 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen dem Verteilungsblech (ioj und dem die Werkstücke durch die Vorrichtung fördernden Gitter (1) ein in seinem über dem Verteilungsblech (10) liegenden Teil mit dem Fördergitter (1) gleichgerichtet umlaufendes, die ansteigende Fläche der Mulde (11) ebenfalls bestreichende& Förderband (19) angeordnet ist.
3. 3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Umlaufsgeschwindigkeit des Förderbandes (19) unabhängig von derjenigen des Fördergitters (1) und der Zubringewalze (3) regelbar ist.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen