DE4115991A1 - PEELING KNIFE FOR FRUIT AND VEGETABLES - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft ein Schälmesser für Obst und Gemüse mit einem Handgriff und einer damit verbundenen Klinge und mit Führungseinrichtungen zum Führen der zu schälenden Frucht bezüglich der Klinge.The invention relates to a peeling knife for fruit and vegetables with a handle and an associated blade and with guiding devices for guiding the to be peeled Fruit on the blade.

Ganz allgemein besitzt ein Schälmesser einen Rahmen bzw. eine Halterung, die einen Griff bildet und eine Klinge bzw. ein Messer trägt. Die Kraft, die erforderlich ist, um eine Frucht oder dgl. zu schälen, ist von der Dicke und Festigkeit der Haut und der Schärfe der Klinge abhängig. In einigen Fällen muß eine erhebliche Kraft aufgewandt werden, um eine Frucht, wie z. B. eine Orange oder einen Apfel oder auch eine Mohrrübe, einen Spargel oder eine Sellerieknolle zu schälen.In general, a peeling knife has a frame or a bracket that forms a handle and a blade or carries a knife. The force that is required to peeling a fruit or the like is thick and Firmness of the skin and the sharpness of the blade depend. In some cases, a significant amount of force is required be a fruit, such as. B. an orange or one Apple or a carrot, an asparagus or one Peel the celeriac.

Ausgehend vom Stand der Technik, liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, ein Schälmesser der eingangs angegebenen Art dahingehend zu verbessern, daß ein leichtes und gleichmäßiges Schälen von Obst und Gemüse ermöglicht wird. Based on the prior art, the invention is the Task based on a peeling knife of the initially specified Way to improve that a light and uniform peeling of fruits and vegetables is made possible.  

Diese Aufgabe wird bei einem gattungsgemäßen Schälmesser gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß ein Motor vorgesehen ist, der in einem den Handgriff bildenden Gehäuse angeordnet ist, und daß die Klinge durch den Motor zu einer Hin- und Herbewegung antreibbar ist.This task is done with a generic peeling knife solved according to the invention in that an engine is provided, which forms the handle in a Housing is arranged and that the blade through the engine is driven to a reciprocating movement.

Vorzugsweise ist die Klingenbewegung dabei eine im wesentlichen lineare Hin- und Herbewegung in der Ebene der Klinge.The blade movement is preferably an im essential linear reciprocation in the plane of the Blade.

Als besonders vorteilhaft hat es sich erwiesen, wenn die Klinge durch einen Stützarm abgestützt wird, der an dem Gehäuse mittels flexibler Elemente so befestigt ist, daß sich die Schnittiefe automatisch entsprechend der zu schälenden Frucht od. dgl. einstellt, wobei die Schnittiefe bzw. der Abstand der Schneidkante von der Oberfläche der zu schälenden Frucht od. dgl. in dem Bereich liegt, in dem sich für den Schälvorgang nur ein geringer Widerstand bietet, nämlich auf der Rückseite der relativ zähen Haut bzw. der äußeren Schicht.It has proven to be particularly advantageous if the Blade is supported by a support arm attached to the Housing is fastened by means of flexible elements so that the depth of cut automatically changes according to the peeling fruit or the like., the depth of cut or the distance of the cutting edge from the surface of the fruit to be peeled or the like. is in the area in which there is little resistance to the peeling process offers, namely on the back of the relatively tough skin or the outer layer.

Als günstig hat es sich auch erwiesen, wenn derjenige Teil des Gehäuses, an dem der Stützarm und die Klinge vorgesehen sind, gegenüber einem als Handgriff dienenden Teil des Gehäuses schwenkbar ist.It has also proven to be cheap if the part of the housing to which the support arm and the blade are provided in relation to a serving as a handle Part of the housing is pivotable.

Weiterhin hat es sich als vorteilhaft erwiesen, wenn die Klinge durch eine von dem Motor zu einer Drehbewegung angetriebene Nockenanordnung zu einer Hin- und Herbewegung angetrieben wird.Furthermore, it has proven to be advantageous if the Blade through a rotation of the motor powered cam assembly to reciprocate is driven.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche.Further advantageous embodiments of the invention are Subject of the subclaims.

Die Erfindung, ihre Besonderheiten und Vorteile, werden nachstehend anhand einer Zeichnung noch näher erläutert.The invention, its peculiarities and advantages, will explained in more detail below with the aid of a drawing.

Es zeigen:Show it:

Fig. 1 eine perspektivische Darstellung einer bevorzugten Ausführungsform eines Schälmessers gemäß der Erfindung bei abgenommener Schutzhaube; Figure 1 is a perspective view of a preferred embodiment of a peeling knife according to the invention with the protective hood removed.

Fig. 2 einen Hauptgehäuseteil des Schälmessers gemäß Fig. 1; FIG. 2 shows a main housing part of the peeling knife according to FIG. 1;

Fig. 3 einen Querschnitt durch die Anordnung gemäß Fig. 2 längs der Linie A-A in dieser Figur; Fig. 3 shows a cross section through the arrangement of Figure 2 along the line A in this figure.

Fig. 4 eine Draufsicht auf die Klinge des Schälmessers gemäß Fig. 1; FIG. 4 shows a plan view of the blade of the peeling knife according to FIG. 1;

Fig. 5 einen Motorgehäuseteil des Schälmessers gemäß Fig. 1; Fig. 5 is a motor housing portion of the peeling blade of FIG. 1;

Fig. 6 und 7 eine Exzenter/Stirnrad-Antriebsanordnung zum Antreiben der Klinge des Schälmessers gemäß Fig. 1; Fig. 6 and 7, a cam / spur gear drive assembly for driving the blade of the paring knife of FIG. 1;

Fig. 8 eine Detaildarstellung einer Variante des Schälmessers gemäß Fig. 1; Fig. 8 is a detail view of a variant of the peeling blade of FIG. 1;

Fig. 9 ein abgewandeltes Ausführungsbeispiel eines Schälmessers gemäß der Erfindung in Form eines zusammenklappbaren Schälmessers im zusammengeklappten Zustand; Figure 9 is a modified embodiment of a scraper blade according to the invention in the form of a collapsible peeling blade in the folded state.

Fig. 10 eine Darstellung des Schälmessers gemäß Fig. 9 im aufgeklappten Zustand, wobei einige Teile weggebrochen und andere im Schnitt dargestellt sind; und FIG. 10 shows the peeling knife according to FIG. 9 in the opened state, with some parts broken away and others shown in section; and

Fig. 11 eine Draufsicht auf den Klingenteil des Schälmessers gemäß Fig. 9, wobei das Gehäuse teilweise im Schnitt dargestellt ist. Fig. 11 is a plan view of the blade portion of the peeling blade of FIG. 9, wherein the housing is shown partially in section.

Im einzelnen zeigt Fig. 1 eine perspektivische Darstellung einer bevorzugten Ausführungsform eines Schälmessers gemäß der Erfindung einschließlich seiner abgenommenen Schutzhaube. Die Einzelheiten des Schälmessers werden nachstehend näher erläutert.In particular, FIG 1 according to Fig. Is a perspective view of a preferred embodiment of a peeling blade of the invention, including the removed cover. The details of the peeling knife are explained in more detail below.

Das Schälmesser gemäß Fig. 1 bis 7 besitzt ein Gehäuse 11 und einen damit starr verbundenen Klingenstützarm 40, der einen einstückigen Bestandteil des Gehäuses bildet. Ein Motor 19 ist in Längsrichtung des Gehäuses 11 angeordnet, und das Gehäuse ist so gestaltet, daß es eine einzige Batterie aufnehmen kann.The peeling blade of FIG. 1 to 7 has a housing 11 and a rigidly connected Klingenstützarm 40 which forms an integral part of the housing. A motor 19 is arranged in the longitudinal direction of the housing 11 and the housing is designed so that it can accommodate a single battery.

Eine Getriebeanordnung ist erforderlich, um die Drehbewegung der in Längsrichtung orientierten Motorwelle in eine longitudinale Hin- und Herbewegung einer Klinge 27 umzusetzen. Diese Anordnung ist in Fig. 5 gezeigt. Die Welle des Motors 19 ist mit einem Antriebsritzel 50 versehen, welches mit einem Stirnrad 51 kämmt, das um eine quer zur Längsachse des Schälmessers und quer zur Motorwelle verlaufende Achse drehbar ist. Das Stirnrad wirkt dabei gleichzeitig wie ein kleines Schwungrad. An der Nabe 53 des Stirnrads 51 ist eine Exzenternocke 52 ausgebildet, die in einen Schlitz 32 eingreift, der im angrenzenden Ende eines Antriebsarms 29 zum Antreiben der Klinge ausgebildet ist. Der Schlitz 32 ist dabei so ausgebildet, daß der Arm 29 zu einer im wesentlichen in seiner Längsrichtung verlaufenden Hin- und Herbewegung antreibbar ist. Um eine Hin- und Herbewegung im wesentlichen in Längsrichtung zu gewährleisten, wird der Antriebsarm 29 von einem Führungskanal aufgenommen, der durch Rippen 55 begrenzt ist. Das von der Nocke 52 abgewandte Ende des Arms 29 ist direkt mit dem einen Ende der Klinge verbunden, so daß ein Schlitten 129 gebildet wird, der in dem Führungskanal zu einer Hin- und Herbewegung antreibbar ist.A gear arrangement is required to convert the rotary motion of the longitudinally oriented motor shaft into a longitudinal reciprocating motion of a blade 27 . This arrangement is shown in FIG. 5. The shaft of the motor 19 is provided with a drive pinion 50 which meshes with a spur gear 51 which is rotatable about an axis running transversely to the longitudinal axis of the peeling knife and transversely to the motor shaft. The spur gear acts like a small flywheel at the same time. An eccentric cam 52 is formed on the hub 53 of the spur gear 51 and engages in a slot 32 which is formed in the adjacent end of a drive arm 29 for driving the blade. The slot 32 is formed such that the arm 29 can be driven to move back and forth essentially in its longitudinal direction. In order to ensure a back and forth movement essentially in the longitudinal direction, the drive arm 29 is received by a guide channel which is delimited by ribs 55 . The end of the arm 29 facing away from the cam 52 is connected directly to the one end of the blade, so that a carriage 129 is formed which can be driven to reciprocate in the guide channel.

Das ferne Ende 80 der Klinge 27 ist mit Ohren bzw. Ansätzen 81 versehen. Auf diese Ansätze 81 sind Buchsen 82 aufgepaßt, die es gestatten, daß sich die Klinge in einem Kanal 90 hin- und herbewegen kann und durch den Kanal 90 geführt wird. Der Kanal 90 ist dabei am fernen Ende des Stützarms 40 des Schälmessers ausgebildet. Der Kanal 90 wird durch eine U-förmige Rippe 92 gebildet, die rund um das freie Ende des Stützarms ausgebildet ist und eine überstehende Lippe 91 aufweist, wobei die Lippe 91, die Rippe 92 und der Stützarm 40 den Kanal 90 definieren, in dem die Buchsen 82 zu einer Hin- und Herbewegung antreibbar sind. In der Rippe 92 ist am äußersten Ende des Stützarms 40 eine Öffnung 93 vorgesehen, die das Ende des Kanals 90 definiert und das Hindurchtreten der Klinge durch diese Öffnung gestattet. Die Öffnung 93 gestattet ein leichtes Reinigen des Endes der Klinge und verhindert die Ansammlung von Resten, die die Bewegung der Klinge beeinträchtigen könnten, wenn der Kanal in einer Sackbohrung ausgebildet wäre. The distal end 80 of the blade 27 is provided with ears 81 . In these approaches 81 jacks 82 are fitted which make it possible that the blade in a channel 90 and can move back and forth being guided by the channel 90th The channel 90 is formed at the distal end of the support arm 40 of the peeling knife. The channel 90 is formed by a U-shaped rib 92 , which is formed around the free end of the support arm and has a protruding lip 91 , the lip 91 , the rib 92 and the support arm 40 defining the channel 90 in which the Bushings 82 can be driven to a reciprocating movement. An opening 93 is provided in the rib 92 at the extreme end of the support arm 40 , which defines the end of the channel 90 and allows the blade to pass through this opening. The opening 93 permits easy cleaning of the end of the blade and prevents the accumulation of debris that could interfere with the movement of the blade if the channel were formed in a blind bore.

Eine andere Möglichkeit besteht gemäß Fig. 8 darin, das freie Ende der Klinge mit einem kleinen Schlitten bzw. Gleitstück 56 zu verbinden, welches in Längsrichtung in einem kleinen Schlitz geführt ist, der im fernen bzw. freien Ende des Stützarms 40 vorgesehen ist. Längs des Schlitzes können dabei Rippen 57 vorgesehen sein, um das Gleitstück 56 bei dessen Bewegung zu führen.Another possibility, as shown in FIG. 8, is to connect the free end of the blade to a small slide 56 which is longitudinally guided in a small slot provided in the distal or free end of the support arm 40 . Ribs 57 can be provided along the slot in order to guide the slide 56 as it moves.

Es sollte beachtet werden, daß die Klinge dauerhaft an dem Antriebsarm und dem Gleitstück befestigt werden kann. Es besteht aber auch die Möglichkeit, die Klinge lösbar zu montieren, so daß sie umgedreht und/oder ersetzt werden kann.It should be noted that the blade is permanently attached to the Drive arm and the slider can be attached. It there is also the option of releasably closing the blade mount so that they are turned over and / or replaced can.

Die Klinge kann ferner auf beiden Längsseiten geschliffen sein, so daß das Schälmesser von beiden Seiten angesetzt werden kann. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Klinge auf jeder ihrer Längskanten unterschiedlich zu schärfen, um verschiedene Obst- und Gemüsesorten zu schälen. Gezahnte Klingen sind vorteilhaft, da die Zähne die Haut der zu schälenden Frucht aufgrund ihrer Sägewirkung durchtrennen, wenn die Klinge zu einer schnellen Hin- und Herbewegung angetrieben wird.The blade can also be ground on both long sides be so that the peeling knife is attached from both sides can be. Another option is to use the Blade is different on each of its long edges sharpen to different fruits and vegetables peel. Serrated blades are beneficial since the teeth the skin of the fruit to be peeled due to its Cut through the sawing action when the blade becomes one fast back and forth movement is driven.

Der Stützarm wird gemäß Fig. 3 derart geformt, daß er eine glatte Führungsfläche 28 zum Führen der zu schälenden Früchte aufweist, und zwar auf beiden Seiten der Klinge, wobei letztere vorzugsweise auf beiden Seiten geschärft ist, um ein Schälen von der einen oder anderen Seite her zu gestatten.The support arm is Fig mutandis. 3 is formed such that it has a smooth guide surface 28 for guiding to be peeled fruit, and on both sides of the blade, the latter is preferably sharpened on both sides to a peeling of the one or other side allow here.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, daß die Führungsfläche 28 durch einen speziellen Schlitten gebildet wird, der in den Stützarm eingepaßt ist, wie dies in Fig. 8 gezeigt ist. Die Führung 28 kann auch mit einer Rolle 34 ausgebildet werden, welche an dem Stützarm vorzugsweise lösbar angebracht ist, wie dies in Fig. 9 gezeigt ist.Another possibility is that the guide surface 28 is formed by a special slide which is fitted into the support arm, as shown in Fig. 8. The guide 28 can also be formed with a roller 34 , which is preferably detachably attached to the support arm, as shown in FIG. 9.

Das Gehäuse 11 des Schälmessers besitzt vier Hauptabschnitte, nämlich einen Gehäuse-Hauptteil 12, welcher den Stützarm 40 umfaßt, einen Betätigungsschalter 20, eine Motorkammer 60 und eine Batteriekammer 61. Ferner sind vorgesehen: Ein Motorgehäuse 58, in welches der Motor 19 eingepaßt ist, und ein Batteriedeckel 17 zum Abdecken der Batteriekammer 61. Diese Teile sind mit dem Hauptgehäuse 12 verbunden. Eine Schutzhaube 18 vervollständigt das Schälmesser.The casing 11 of the peeling knife has four main sections, namely a casing main part 12 , which comprises the support arm 40 , an actuation switch 20 , a motor chamber 60 and a battery chamber 61 . The following are also provided: a motor housing 58 , in which the motor 19 is fitted, and a battery cover 17 for covering the battery chamber 61 . These parts are connected to the main housing 12 . A protective hood 18 completes the peeling knife.

Gemäß Fig. 2 ist ein Kontaktstreifen 62 vorgesehen, welcher den negativen Batteriepol über den Schalter 20 mit dem Motor 19 verbindet. Das von der Batterie abgewandte Ende des Kontaktstreifens 62 drückt gegen das Gehäuse des Motors, um einen elektrischen Stromkreis zu schließen, wenn das Schälmesser eingeschaltet wird. Ein zum positiven Batteriepol führender Kontaktstreifen 63 ist in das Motorgehäuse eingepaßt, wie dies Fig. 5 zeigt. Dieser Kontaktstreifen 63 ist direkt mit dem positiven Anschluß des Motors 19 verbunden.According to FIG. 2, a contact strip 62 is provided which connects the negative battery pole to the motor 19 via the switch 20 . The end of the contact strip 62 facing away from the battery presses against the housing of the motor to close an electrical circuit when the peeling knife is switched on. A contact strip 63 leading to the positive battery pole is fitted into the motor housing, as shown in FIG. 5. This contact strip 63 is connected directly to the positive connection of the motor 19 .

Fig. 9 zeigt eine perspektivische Darstellung eines faltbaren Schälmessers. Aufbau und Funktion dieser Ausführungsform werden nachstehend anhand von Fig. 10 und 11 noch näher erläutert. Fig. 9 shows a perspective view of a foldable peeling knife. Structure and function of this embodiment are explained in more detail below with reference to FIGS. 10 and 11.

In Fig. 9 ist das Schälmesser 10 im zusammengeklappten Zustand dargestellt. Das Schälmesser 10 besitzt ein Gehäuse 11, welches in zwei Hauptabschnitte unterteilt werden kann, nämlich in ein Hauptgehäuse 12 und ein Nebengehäuse 14.In Fig. 9 the peeling knife 10 is shown in the folded state. The peeling knife 10 has a housing 11 which can be divided into two main sections, namely a main housing 12 and a secondary housing 14 .

Das Hauptgehäuse 12 bildet einen Handgriff zum Festhalten des Schälmessers und nimmt zwei Batterien zum Speisen des Motors 19 auf, wie dies in Fig. 10 detailliert dargestellt ist. Das Nebengehäuse 14 ist schwenkbar an dem Hauptgehäuse 12 befestigt, so daß es von einer Ruhestellung, in der das Messer zusammengeklappt ist, in eine Betriebsstellung schwenkbar ist. Obwohl der Motor 19 innerhalb des Hauptgehäuses 12 angeordnet ist, ist er an dem Nebengehäuse 14 befestigt und schwenkt innerhalb des Hauptgehäuses 12, wenn das Nebengehäuse 14 verschwenkt wird.The main housing 12 forms a handle for holding the peeling knife and accommodates two batteries for feeding the motor 19 , as is shown in detail in FIG. 10. The secondary housing 14 is pivotally attached to the main housing 12 so that it can be pivoted from a rest position, in which the knife is folded, into an operating position. Although the motor 19 is disposed within the main housing 12 , it is fixed to the sub housing 14 and pivots within the main housing 12 when the sub housing 14 is pivoted.

Das Nebengehäuse 14 besitzt einen Gehäuseteil 25, in dem das antriebsseitige Ende des Motors 19 angeordnet ist. Der Motor 19 ist an dem Gehäuseteil 25 befestigt, dessen unterer Teil von dem Hauptgehäuse 12 mittels einer Rippen/Kanal-Anordnung drehbar aufgenommen wird. Dabei wird die Dreh- bzw. Schwenkbewegung des Gehäuseteils 25 durch Anschläge 26 am Hauptgehäuse 12 einerseits und am Nebengehäuse 14 andererseits begrenzt.The secondary housing 14 has a housing part 25 in which the drive end of the motor 19 is arranged. The motor 19 is fastened to the housing part 25 , the lower part of which is rotatably received by the main housing 12 by means of a rib / channel arrangement. The rotational or pivoting movement of the housing part 25 is limited by stops 26 on the main housing 12 on the one hand and on the secondary housing 14 on the other.

Ein Schalter 20 verbindet den einen Batteriekontakt 21 mit dem Motorkontakt 22. Der andere Batteriekontakt 23 ist mit dem Motor über einen Wischer- bzw. Federkontakt verbunden, der sich am Rahmen bzw. Gehäuse des Motors abstützt, um den elektrischen Kreis zu schließen. Der Motorkontakt 22 ist bezüglich des Motors fest angeordnet, so daß der Schalter beim Drehen des Motors innerhalb des Hauptgehäuses nicht in der Lage ist, einen elektrischen Kontakt zwischen dem Kontaktarm des Batteriekontaktes 21 und dem Motorkontakt 22 herzustellen, bis sich das Gehäuse in seiner Arbeitsstellung befindet, die in Fig. 10 gezeigt ist. Dies verhindert einen unerwünschten Antrieb des Schälmessers, wenn es geschlossen bzw. zusammengeklappt ist.A switch 20 connects the one battery contact 21 to the motor contact 22 . The other battery contact 23 is connected to the motor via a wiper or spring contact which is supported on the frame or housing of the motor in order to close the electrical circuit. The motor contact 22 is fixed with respect to the motor, so that when the motor rotates within the main housing, the switch is unable to make electrical contact between the contact arm of the battery contact 21 and the motor contact 22 until the housing is in its working position shown in Fig. 10. This prevents the peeling knife from being driven undesirably when it is closed or folded.

Das Nebengehäuse 14 trägt die Klinge 27 und die zugehörige Führungsanordnung 28. Die Klinge 27 wird von einem Antriebsarm 29 getragen, welcher mit dem Gehäuse über Halterungen 30 verbunden ist, die im wesentlichen nur in einer Richtung flexibel sind. Der Antriebsarm ist mit dem Motor über eine Exzenteranordnung verbunden, die so ausgebildet ist, daß der Arm und damit die Klinge längs eines im wesentlichen geraden Weges zu einer Hin- und Herbewegung antreibbar ist.The secondary housing 14 carries the blade 27 and the associated guide arrangement 28 . The blade 27 is carried by a drive arm 29 which is connected to the housing via brackets 30 which are essentially only flexible in one direction. The drive arm is connected to the motor via an eccentric arrangement which is designed such that the arm and thus the blade can be driven to reciprocate along a substantially straight path.

Die Exzenteranordnung umfaßt ein kleines Schwungrad 37, welches am freien Ende der Motorwelle montiert ist. An dem Schwungrad ist ein exzentrischer Zapfen bzw. eine Nocke 31 vorgesehen, welche in einen Schlitz des Antriebsarms eingreift, um den Arm und damit die Klinge längs einer Strecke zu bewegen, die in einer einzigen Ebene liegt. Eine Schutzhaube 18 überdeckt die Verbindung zwischen dem Motor und dem Antriebsarm.The eccentric assembly includes a small flywheel 37 which is mounted on the free end of the motor shaft. An eccentric pin or cam 31 is provided on the flywheel, which engages in a slot in the drive arm in order to move the arm and thus the blade along a distance which lies in a single plane. A protective hood 18 covers the connection between the motor and the drive arm.

Die Führungsanordnung 28 in Form einer Rolle 34 und eines Rollenträgers 35, der von dem Nebengehäuse 14 getragen wird, führt die zu schälende Frucht in Richtung auf die Klinge. Die Tiefe des Schnittes wird entsprechend der Dicke der Haut der zu schälenden Frucht variiert, und zwar in Abhängigkeit von dem zunächst vorhandenen Spalt zwischen der Rolle 34 und der Klinge 27, und weiterhin durch die Flexibilität des Antriebsarms 29 und der Halterungen 30. Obwohl die Halterungen 30 im wesentlichen nur in einer Richtung flexibel sind, nämlich in Richtung der Hin- und Herbewegung der Klinge, biegen sie sich etwas in der dazu senkrechten Richtung, so daß die Klinge nach oben bis in eine Position laufen kann, in der sich leicht ein Schnitt erzeugen läßt. Die Tiefe des Schnittes stellt sich also automatisch derart ein, daß sie an die zu schälende Frucht angepaßt ist. Andererseits kann die Schnittiefe auch dadurch variiert werden, daß Führungen unterschiedlicher Höhe oder federbelastete Führungen verwendet werden. Vom freien Ende des Nebengehäuses 14 steht ein Dorn bzw. ein spitzer Vorsprung 36 ab. Dieser kann benutzt werden, um Augen aus Kartoffeln auszustechen und schlechte Stellen einer zu schälenden Frucht zu entfernen usw.The guide arrangement 28 in the form of a roller 34 and a roller carrier 35 , which is supported by the secondary housing 14 , guides the fruit to be peeled in the direction of the blade. The depth of the cut is varied according to the thickness of the skin of the fruit to be peeled, depending on the gap that initially exists between the roller 34 and the blade 27 , and furthermore by the flexibility of the drive arm 29 and the holders 30 . Although the brackets 30 are essentially only flexible in one direction, namely in the direction of the reciprocation of the blade, they bend somewhat in the direction perpendicular thereto so that the blade can run up to a position in which it can move can easily create a cut. The depth of the cut is automatically adjusted so that it is adapted to the fruit to be peeled. On the other hand, the depth of cut can also be varied by using guides of different heights or spring-loaded guides. A mandrel or a pointed projection 36 protrudes from the free end of the secondary housing 14 . This can be used to cut eyes out of potatoes and to remove bad spots on a fruit to be peeled etc.

Claims (13)

1. Schälmesser für Obst und Gemüse mit einem Handgriff und einer damit verbundenen Klinge und mit Führungseinrichtungen zum Führen der zu schälenden Frucht bezüglich der Klinge, dadurch gekennzeichnet, daß ein Motor (19) vorgesehen ist, der in einem den Handgriff bildenden Gehäuse (11) angeordnet ist, und daß die Klinge (27) durch den Motor (19) zu einer Hin- und Herbewegung antreibbar ist.1. peeling knife for fruit and vegetables with a handle and a blade connected thereto and with guide devices for guiding the fruit to be peeled with respect to the blade, characterized in that a motor ( 19 ) is provided which in a housing ( 11 ) forming the handle is arranged, and that the blade ( 27 ) by the motor ( 19 ) can be driven to a reciprocating movement. 2. Schälmesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse (11) zur Aufnahme mindestens einer Batterie zur Speisung des Motors (19) ausgebildet ist und daß zwischen dem Motor (19) und der Batterie elektrische Verbindungseinrichtungen vorgesehen sind, welche einen Kontaktarm (21, 62) umfassen, der mit Hilfe eines von Hand betätigbaren Schalters (20) gegen einen Motorkontakt (22) preßbar ist.2. paring knife according to claim 1, characterized in that the housing ( 11 ) is designed to accommodate at least one battery for supplying the motor ( 19 ) and that electrical connection devices are provided between the motor ( 19 ) and the battery, which have a contact arm ( 21 , 62 ) which can be pressed against a motor contact ( 22 ) with the aid of a manually operable switch ( 20 ). 3. Schälmesser nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Klinge (27) durch einen Stützarm (40) abgestützt ist, der mit dem Gehäuse (11) starr verbunden ist, und daß die Klinge (27) durch einen Antriebsarm (29) antreibbar ist, der mit dem Motor (19) über eine Exzenternocke (52) und einen Stirnradantrieb (50, 51) in Antriebsverbindung steht.3. paring knife according to claim 1 or 2, characterized in that the blade ( 27 ) is supported by a support arm ( 40 ) which is rigidly connected to the housing ( 11 ), and in that the blade ( 27 ) by a drive arm ( 29 ) can be driven, which is in drive connection with the motor ( 19 ) via an eccentric cam ( 52 ) and a spur gear drive ( 50 , 51 ). 4. Schälmesser nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß der Stirnradantrieb ein Ritzel (50) umfaßt, welches auf der Welle des Motors (19) sitzt und direkt mit einem Stirnrad (51) kämmt, welches um eine quer zur Längsachse des Gehäuses verlaufende Achse drehbar ist, und daß die Exzenternocke (52) an einer Nabe (53) des Stirnrads (51) angeformt ist und in einen Schlitz (32) des Antriebsarms (29) eingreift.4. paring knife according to claim 3, characterized in that the spur gear comprises a pinion ( 50 ) which sits on the shaft of the motor ( 19 ) and meshes directly with a spur gear ( 51 ) which extends about an axis transverse to the longitudinal axis of the housing is rotatable, and that the eccentric cam ( 52 ) is formed on a hub ( 53 ) of the spur gear ( 51 ) and engages in a slot ( 32 ) of the drive arm ( 29 ). 5. Schälmesser nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß das eine Ende der Klinge (27) mit dem Antriebsarm (29) verbunden ist und daß das andere Ende der Klinge (27) mit einem Gleitstück (56) verbunden ist, welches in einem in dem Stützarm (40) ausgebildeten Schlitz zu einer Hin- und Herbewegung antreibbar ist.5. paring knife according to claim 3 or 4, characterized in that one end of the blade ( 27 ) is connected to the drive arm ( 29 ) and that the other end of the blade ( 27 ) is connected to a slider ( 56 ) which in a slot formed in the support arm ( 40 ) can be driven to move back and forth. 6. Schälmesser nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß ein Ende der Klinge (27) mit dem Antriebsarm (29) verbunden ist und daß das andere Ende der Klinge (27) gleitverschieblich in einem Kanal (90) am freien Ende des Stützarms (40) gehaltert ist.6. paring knife according to claim 3 or 4, characterized in that one end of the blade ( 27 ) is connected to the drive arm ( 29 ) and that the other end of the blade ( 27 ) slidably in a channel ( 90 ) at the free end of the support arm ( 40 ) is supported. 7. Schälmesser nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß am freien Ende der Klinge (27) zwei Ansätze (81) vorgesehen sind, auf welche Buchsen (82) aufgesetzt sind, die von dem Kanal (90) gleitverschieblich aufgenommen werden.7. paring knife according to claim 6, characterized in that at the free end of the blade ( 27 ) two lugs ( 81 ) are provided, on which sockets ( 82 ) are placed, which are slidably received by the channel ( 90 ). 8. Schälmesser nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Klinge (27) an einem Antriebsarm (29) montiert ist, der mit dem Gehäuse (11) über flexible Elemente (30) verbunden und durch eine von dem Motor (19) zu einer Drehbewegung antreibbare Exzenteranordnung (52) antreibbar ist. 8. paring knife according to claim 2, characterized in that the blade ( 27 ) is mounted on a drive arm ( 29 ) which is connected to the housing ( 11 ) via flexible elements ( 30 ) and by one of the motor ( 19 ) to one Rotary movement drivable eccentric arrangement ( 52 ) can be driven. 9. Schälmesser nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Exzenteranordnung ein Schwungrad (37) mit einem exzentrisch angeordneten Zapfen (31) aufweist, welcher in einen in dem Antriebsarm (29) ausgebildeten Schlitz (32) eingreift.9. paring knife according to claim 8, characterized in that the eccentric arrangement has a flywheel ( 37 ) with an eccentrically arranged pin ( 31 ) which engages in a slot ( 32 ) formed in the drive arm ( 29 ). 10. Schälmesser nach Anspruch 8 oder 9, dadurch gekennzeichnet, daß der mit dem Antriebsarm (29) verbundene Teil (14) des Gehäuses (11) bezüglich des als Handgriff dienenden Teils (12) desselben zwischen einer Ruhestellung und einer Arbeitsstellung schwenkbar ist.10. Paring knife according to claim 8 or 9, characterized in that the part ( 14 ) of the housing ( 11 ) connected to the drive arm ( 29 ) of the housing ( 11 ) is pivotable with respect to the part serving as a handle ( 12 ) between a rest position and a working position. 11. Schälmesser nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß der von Hand betätigbare Schalter (20) derart ausgebildet ist, daß er nur in der Arbeitsstellung wirksam ist.11. paring knife according to claim 10, characterized in that the manually operable switch ( 20 ) is designed such that it is effective only in the working position. 12. Schälmesser nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Klinge (27) und die Führungseinrichtungen (28) derart angeordnet sind, daß sich automatisch eine an die zu schälende Frucht od. dgl. angepaßte Schnittiefe ergibt.12. Paring knife according to one of the preceding claims, characterized in that the blade ( 27 ) and the guide devices ( 28 ) are arranged such that there is automatically a cut depth adapted to the fruit to be peeled or the like. 13. Schälmesser nach einem der vorangegangenen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Führungseinrichtungen eine Rolle (34) umfassen, die lösbar an dem Stützarm (40) montiert ist.13. paring knife according to one of the preceding claims, characterized in that the guide means comprise a roller ( 34 ) which is detachably mounted on the support arm ( 40 ).