DE3635535A1 - Vorbehandlungs- oder einweichmittel fuer hartnaeckig angeschmutztes geschirr und verfahren zum reinigen solchen geschirrs - Google Patents
Vorbehandlungs- oder einweichmittel fuer hartnaeckig angeschmutztes geschirr und verfahren zum reinigen solchen geschirrsInfo
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Description
Zum maschinellen Reinigen von Geschirr werden bekanntlich alkalisch
eingestellte Reinigungsmittelgemische verwendet, die im
wesentlichen aus anorganischen Salzen wie Alkaliphosphaten,
Alkalisilikaten und Alkalicarbonaten und aktivchlorabspaltenden
Verbindungen bestehen und die zur Verbesserung der Benetzung
gegebenenfalls noch geringe Zusätze eines schwachschäumenden
nichtionischen Tensids enthalten. Diese Gemische besitzen bei
üblichen Reinigungstemperaturen von 55°C bis 65°C im allgemeinen
ein gutes Reinigungsvermögen gegenüber allen Anschmutzungen.
Schwierigkeiten bei der Reinigung werden allerdings
dann beobachtet, wenn es sich bei den Anschmutzungen um angebrannte
oder stark angetrocknete, eiweiß- und/oder stärkehaltige
Speisereste sowie um weiße beziehungsweise graue Beläge auf dem
Spülgut handelt, die im wesentlichen auf alkaliunlösliche,
anorganische Calciumsalze zurückzuführen sind und zum einen aus
den Speisen selbst, zum anderen aus dem bei der Zubereitung der
Speisen verwendeten Wasser stammen. Diese Anschmutzungen werden
beim maschinellen Reinigungsprozeß nicht immer vollständig
beseitigt, was zu Reklamationen seitens der Anwender führen
kann oder diese dazu veranlaßt, dieses Spülgut nicht in der
Maschine zu reinigen.
Der Erfindung lag daher die Aufgabe zugrunde, ein Vorbehandlungs-
oder Einweichmittel aufzufinden, das leicht anwendbar ist
und zur vollständigen, selbsttätigen Entfernung von Probleman
schmutzungen im maschinellen Reinigungsprozeß führt. Aus der
US-amerikanischen Patentschrift 41 16 851 sind zwar pastöse
thixotrope, stark alkalische Topfreinigungsmittel bekannt, die
verschiedene Verdickungsmittel sowie Aktivchlorverbindungen
enthalten, wobei die Mittel bei der Anwendung auf das zu reinigende
Gut aufgetragen und mit Wasser überschichtet werden,
aufgrund ihrer Gelstruktur längere Zeit auf der Kontaktstelle
verbleiben und daher besonders nachhaltig wirken. Dieser Patentschrift
war jedoch nicht zu entnehmen, daß sich Mittel, wie
sie in der vorstehenden Erfindung beschrieben sind, als Vorbehandlungs-
oder Reinigungsmittel bei der Anwendung in Geschirr
spülmaschinen eignen würden.
Die Einwirkzeit des gewünschten Mittels sollte einerseits möglichst
kurz gehalten werden, um Arbeitsabläufe nicht zu verzögern,
andererseits sollte aber auch nach Behandlung mit diesem Mittel
selbst bei längeren Standzeiten des Spülgutes während des Sammelns
in der Geschirrspülmaschine, ein erneutes Eintrocknen der
Speisereste zusammen mit dem Mittel verhindert werden. Der Einsatz
des erfindungsgemäßen Mittels sollte in der Weise erfolgen,
daß der Anwender die schwierig zu entfernenden Speisereste,
z. B. in einem Kochtopf oder in einer Bratpfanne, mit dem Mittel,
etwa durch Sprühpumpen, Pinsel, Schaumpistolen, Spraydosen, in
Kontakt bringt, dann das Spülgut sofort in zweckmäßiger Position
in die Spülmaschine stellt, d. h. mit der Topföffnung nach unten in
die Richtung des Wassersprühstrahles, wobei das viskose Produkt
im wesentlichen auf der Topfoberfläche haften bleibt, und nach
Bedarf den Reinigungsprozeß startet. Ein Ausspülen des Vorbehandlungs-
oder Einweichmittels vor dem Reinigungsprozeß sollte
nicht erforderlich sein.
Solche erfindungsgemäßen Vorbehandlungs- und Einweichmittel für
hartnäckig angeschmutztes Geschirr zur vollständigen, selbsttätigen
Entfernung von Problemanschmutzungen im maschinellen
Reinigungsprozeß sind dadurch gekennzeichnet, daß sie
0,5 bis 20, vorzugsweise 1 bis 15 Gew.-%nichtionische, insbesondere schwachschäumende Tenside,
0,5 bis 25, vorzugsweise 1 bis 20 Gew.-%mehrwertige aliphatische Alkohole und/oder Glykolether,
0,5 bis 10 vorzugsweise 1 bis 8 Gew.-%einer hydrotropen Verbindung und
0,01 bis 6, vorzugsweise 0,05 bis 5 Gew.-%Viskositätsregulatoren
in wäßriger Suspension oder Lösung enthalten und auf eine
Viskosität von mindestens 5, vorzugsweise mindestens 20 mPa s
eingestellt sind.
Gegebenenfalls können noch sonstige übliche Reinigungsmittelhilfsstoffe,
insbesondere Duft- und Farbstoffe, Konservierungsmittel
sowie geringste Mengen saurer oder alkalischer Mittel zur
gewünschten pH-Wert-Einstellung zwischen 2 und 7, bevorzugt
aber pH 3 bis 6, zugesetzt werden, wobei sich der Wasseranteil
des gesamten Mittels entsprechend reduziert.
Zu den geeigneten nichtionischen, vorzugsweise schwachschäumenden
Tensiden gehören die Ethylenoxiaddukte an höhermolekulare
Propylenglykole der Molgewichte 900 bis 4000 sowie
Addukte von 1 bis 10 Mol Ethylenoxid, beziehungsweise 1 bis 10 Mol
Ethylenoxid und 1 bis 7 Mol Propylenoxid an höhermolekulare
Fettalkohole mit 8 bis 22, vorzugsweise 10 bis 16 Kohlenstoffatomen
im Molekül oder deren natürlich vorkommende Gemische
sowie synthetische, beispielsweise durch Oxosynthese hergestellte
Alkohole der Kettenlänge C₁₂-C₁₈ und entsprechende Alkylenoxidaddukte
an Nonylphenole in Betracht. Bevorzugt eingesetzt
werden die biologisch weitestgehend abbaubaren Addukte von
Ethylenoxid und Propylenoxid an höhermolekulare Fettalkohole,
insbesondere das Anlagerungsprodukt von 2 bis 5 Mol Ethylenoxid
und 2 bis 5 Mol Propylenoxid an ein Gemisch von C₁₂-C₁₈-Fettalkoholen.
Die endständigen Hydroxygruppen der Addukte können
auch durch Umsetzung von einem Mol eines Aldehyds oder Ketons
mit jeweils zwei Mol eines Addukts in Acetale oder Ketale umgewandelt,
"endgruppenverschlossen" werden. Auch ethoxilierte
Diole mit bis zu 18 Kohlenstoffatomen und endständigen oder
innenständigen vicinalen Hydroxylgruppen sowie die entsprechenden
Monoglycoletherdiole kommen in Betracht.
Geeignete Feuchthaltemittel, die den erfindungsgemäßen Formulierungen
zugesetzt werden, um eine Wiedereintrocknung zusammen
mit den hartnäckigen Anschmutzungen zu vermeiden, sind die
mehrwertigen aliphatischen Alkohole oder Glykolether beziehungsweise
Gemische davon, wie z. B. Ethylenglykol, Diethylenglykol,
Propylenglykol, Dipropylenglykol oder Diethylenglykolmonobutylether.
Bevorzugtes Feuchthaltemittel ist Glycerin.
Als Lösungsvermittler können kurzkettige einwertige Alkohole, mit
2 bis 4 Kohlenstoffatomen im Molekül, z. B. Ethanol, Propanol,
Butanol oder vorzugsweise Isopropanol oder Hydrotrope, z. B.
Octylsulfat, Benzol-, Xylol-, Toluol- oder Cumolsulfonat oder
Polydiole mit Molgewichten bis 1000 eingesetzt werden.
Zur Einstellung einer gewünschten Viskosität der erfindungsgemäßen
Zusammensetzung werden geeignete Verdickungsmittel
zugesetzt. Es handelt sich dabei z. B. um wasserlösliche Polyethylenglycole
mit Molgewichten zwischen 10⁵ und 4×10⁶, vorzugsweise
zwischen 4×10⁵ und 9×10⁵. Derartige Rohstoffe sind
beispielsweise unter dem Namen Polyox® von Union Carbide erhältlich.
Weiterhin geeignet sind z. B. Efacos GT 282® der
Akzo, ein nichtionogenes Polymer (Dialkylpolyglycole) mit einer
mittleren Molmasse von ungefähr 3000, z. B. verschiedene
Carbopol®-Typen der B. F. Goodrich als Vertreter der Polycarboxylate,
Schichtsilikate wie beispielsweise Laponite RD® der
Laporte Ind. Ltd., Attapulgit-Tone wie z. B. Attagel 40® der
Chemie-Mineralien KG, Polysaccharide wie z. B. Kelzan® der
Kelco oder Rhodopol 23® der Rhne-Poulenc Ind., Cellulosederivate
wie beispielsweise Tylose H200YP® der Hoechst AG, C₁₂ bis
C₂₀-Fettalkoholethoxylate ab ungefähr 40 bis 150 EO-Einheiten.
Um die erfindungsgemäß zusammengesetzten Mittel auf den bevorzugten
pH-Bereich von 3 bis 6 einzustellen, werden bei Bedarf
kleine Mengen einer Säure oder eines Salzes hinzugefügt. Bevorzugte
Substanzen hierfür sind Essigsäure, Zitronensäure,
Milchsäure, Weinsäure. Zur Einstellung eines exakten pH-Wertes
können gegebenenfalls auch kleine Mengen von z. B. Natriumhydroxid,
Natriumhydrogencarbonat oder Natriumcarbonat erforderlich sein.
Bei den erfindungsgemäßen Formulierungen handelt
es sich je nach Rezeptur um klare, trübe oder opake Lösungen.
Die Erfindung betrifft ferner ein Verfahren zum Reinigen von
hartnäckig angeschmutztem Geschirr, das dadurch gekennzeichnet
ist, daß man die angeschmutzten Stellen mit einem Mittel nach den
Ansprüchen 1 bis 3 beschichtet, das Geschirr mit der beschichteten
Fläche in Richtung gegen den Strahl der Wasserumwälzung
in einen Geschirrkorb der Geschirrspülmaschine einordnet
und nach einer beliebigen Einwirkzeit, vorzugsweise nach wenigstens
30 Minuten, den üblichen maschinellen Reinigungsprozeß
einleitet und ablaufen läßt.
Die im folgenden aufgeführten Untersuchungsergebnisse zeigen die
Vorteile der erfindungsgemäßen Vorbehandlungs- oder Einweich
mittel.
Es wurden mit der Haushalts-Geschirrspülmaschine vom Typ Miele
G 520 gearbeitet. Die Reinigung der Töpfe mit den später
beschriebenen Testanschmutzungen erfolgte im Reinigungsgang bei
55°C und zwecks besserer Vergleichbarkeit ohne nachfolgende
Klarspüleranwendung. Pro Reinigungsgang wurden 4 Töpfe - Öffnung
gegen den Sprühstrahl, hier nach unten - in den unteren
Geschirrkorb der Spülmaschine gestellt.
Die Wirkung des erfindungsgemäßen Vorbehandlungs- oder
Einweichmittels wurde mit der Reinigungsleistung verglichen, die sich
bei der Anwendung von 30 g eines üblichen Standardreinigungsmittels
allein ergibt, bestehend aus:
40 Gew.-%Pentannatriumtriphosphat, wasserfrei
45 Gew.-%Natriummetasilikat, wasserfrei
5 Gew.-%Natriumcarbonat, wasserfrei
1 Gew.-%Trichlorisocyanursäure
1 Gew.-%eines Adduktes von 5 Mol Ethylenoxid (EO) und 4 Mol
Propylenoxid (PO) an einen C₁₂-C₁₄-Fettalkohol
Rest Wasser.
Nach dem Ablauf des Reinigungsprozesses mit diesem Reinigungsmittel
allein verblieben noch Speisereste in den nicht vorbehandelten
Töpfen. Wurden die Testanschmutzungen vor dem Einbringen
der Töpfe in die Spülmaschine mit einem der erfindungsgemäßen
Einweichmittel überstrichen und die Töpfe mit
der Öffnung gegen den zulaufenden Wasserstrahl in den unteren
Geschirrkorb der Spülmaschine gestellt und der Reinigungsprozeß
nach einer Einwirkzeit des erfindungsgemäßen Mittels von mindestens
ca. 1/2 Stunde oder über Nacht durchgeführt, so wurde
die Reinigungsleistung gegenüber der der Standardreiniungs
mittelrezeptur allein deutlich gesteigert.
Die vorbehandelten, gereinigten Töpfe wurden danach mit den
unbehandelten, gereinigten Töpfen (Blindwert) von 5 Testpersonen
visuell verglichen und die Ergebnisse einer Notenskala
zugeordnet. Folgende Noten wurden vergeben:
0 gleich dem Blindwert (Standardreiniger)
1 besser als der Blindwert
2 deutlich besser als der Blindwert
3 extrem besser als der Blindwert
1 besser als der Blindwert
2 deutlich besser als der Blindwert
3 extrem besser als der Blindwert
Die Testanschmutzungen wurden hauptsächlich in Emaille-Töpfen,
Fa. Silit, Durchmesser 16 cm und Höhe 8 cm, hergestellt. Weiterhin
wurden Versuche in Edelstahltöpfen, Durchmesser 16 cm
und Höhe 16 cm durchgeführt.
Mit allen in der Tabelle 1 angegebenen Formulierungen lag der
Mittelwert der Benotung der Reinigungsleistung bei den
Anschmutzungen der Note 1 bis Note 3.
Mischung 1
2,7 gSchokoladenpuddingpulver Dr. Oetker 2 gKristallzucker 6 mlWasser Mischung 2
17,5 mldestilliertes Wasser 20 mlMilch (3,5% Fett)
2,7 gSchokoladenpuddingpulver Dr. Oetker 2 gKristallzucker 6 mlWasser Mischung 2
17,5 mldestilliertes Wasser 20 mlMilch (3,5% Fett)
Mischung 2 wurde im Kochtopf vorgelegt und 1 Minute lang auf
dem Ölbad (200°C) erhitzt. Der Topf wurde von der Heizquelle
genommen und Mischung 1 mit einem Holzlöffel untergerührt. Den
angerührten Pudding ließ man dann 10 Minuten lang auf dem
Ölbad ohne Umrühren anbrennen.
150 gfettfreies Rindergehacktes
1Ei
50 mldestilliertes Wasser
Alle Zutaten wurden vermischt und davon 20 g pro Kochtopf eingewogen
und gleichmäßig auf dem Topfboden verteilt. Die Hackfleisch
anschmutzung wurde 12 Minuten lang bei 200°C auf dem
Ölbad angebrannt.
1Ei
10 gKäse (gerieben, Mischung Emmenthaler/Gouda ca. 40% Fett)
Ei und Käse wurden miteinander verquirlt, je Topf 20 g der
Mischung eingewogen und gleichmäßig auf dem Topfboden verteilt.
Die Einbrennzeit auf dem Ölbad (200°C) betrug 15 Minuten.
Beispiele mit den erfindungsgemäßen Zusammensetzungen werden
in der nachfolgenden Tabelle 1 angegeben. Die Handelsnamen
bedeuten:
Claims (3)
1. Vorbehandlungs- oder Einweichmittel für hartnäckig angeschmutztes
Geschirr im maschinellen Reinigungsprozeß, dadurch
gekennzeichnet, daß sie 0,5 bis 20 Gewichtsprozent
nichtionische, insbesondere schwachschäumende Tenside, 0,5
bis 25 Gewichtsprozent mehrwertige aliphatische Alkohole
und/oder Glykolether, 0,5 bis 10 Gewichtsprozent einer
hydrotropen Verbindung und 0,01 bis 6 Gewichtsprozent
Viskositätsregulatoren in wäßriger Lösung oder Suspension
enthalten und auf eine Viskosität von mindestens 5 mPa s sowie
auf einen pH-Wert von 2 bis 7 eingestellt sind.
2. Mittel nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß sie 1
bis 15 Gewichtsprozent nichtionische, insbesondere schwachschäumende
Tenside, 1 bis 20 Gewichtsprozent mehrwertige
aliphatische Alkohole und/oder Glykolether, 1 bis 8 Gewichtsprozent
einer hydrotropen Verbindung und 0,05 bis 5
Gewichtsprozent Viskositätsregulatoren in wäßriger Suspension
oder Lösung enthalten und auf eine Viskosität von mindestens
20 mPa s sowie auf einen pH-Wert von 3 bis 6 eingestellt sind.
3. Verfahren zum Reinigen von hartnäckig angeschmutztem Geschirr,
dadurch gekennzeichnet, daß man die angeschmutzten
Stellen mit einem Mittel nach den Ansprüchen 1 bis 2 beschichtet,
das Geschirr mit der beschichteten Fläche in
Richtung gegen den Strahl der Wasserumwälzung der Spülmaschine
in einen Geschirrkorb eingeordnet und nach einer beliebigen
Einwirkzeit, vorzugsweise nach wenigstens 30 Minuten,
den üblichen maschinellen Reinigungsprozeß einleitet
und ablaufen läßt.
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