DE3602870A1 - Verfahren und joghurtbecher zur herstellung von joghurt im becher mit oberer fruchtzubereitung - Google Patents
Verfahren und joghurtbecher zur herstellung von joghurt im becher mit oberer fruchtzubereitungInfo
- Publication number
- DE3602870A1 DE3602870A1 DE19863602870 DE3602870A DE3602870A1 DE 3602870 A1 DE3602870 A1 DE 3602870A1 DE 19863602870 DE19863602870 DE 19863602870 DE 3602870 A DE3602870 A DE 3602870A DE 3602870 A1 DE3602870 A1 DE 3602870A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- cup
- yoghurt
- yogurt
- bottom opening
- fruit preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract description 9
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 238000011534 incubation Methods 0.000 abstract description 8
- 208000035415 Reinfection Diseases 0.000 abstract description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000007306 turnover Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
- B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
- B65D85/72—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/122—Apparatus for preparing or treating fermented milk products
- A23C9/1226—Apparatus for preparing or treating fermented milk products for making set yoghurt in containers without stirring, agitation or transport of the yoghurt or the containers during incubation, heating or cooling; Domestic yoghurt apparatus without agitating means
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/13—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using additives
- A23C9/133—Fruit or vegetables
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Description
Die Erfindung betrifft ein Verfahren und einen Joghurt
becher gemäß Oberbegriff des Anspruchs 1 und des Anspruchs 2.
Es ist bekannt, Joghurt im Becher mit oberer Fruchtzu
bereitung herzustellen. Dabei wird Joghurtmilch in den auf
rechtstehenden, offenen Becher eingefüllt und anschließend
bebrütet. Die Fruchtzubereitung wird erst nach Beendigung
des Bebrütungsvorganges hinzugefügt, weil sonst eine Ver
mischung mit der Joghurtmilch oder ein Absinken in der Joghurt
milch stattfinden würde. Es treten bei diesem bekannten Ver
fahren stets Reinfektionen auf, die häufig einen Ausschuß bis
zu 50% verursachen.
Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht darin,
ein Verfahren und einen Joghurtbecher der eingangs genannten
Art so auszubilden, daß Joghurt mit oberer Fruchtzubereitung
ohne Gefahr von Reinfektionen herstellbar ist.
Zur Lösung dieser Aufgabe ist erfindungsgemäß vorgesehen,
zuerst die Fruchtzubereitung und danach die Joghurtmilch über
eine Bodenöffnung des Bechers in den mit einem Deckel ver
schlossenen Becher zu füllen, den Boden zu verschließen und
den Becher nach erfolgter Bebrütung umzudrehen. Durch das
erfindungsgemäße Verfahren ist es somit möglich, in den Becher
schon vor der Bebrütung der Joghurtmilch Fruchtzubereitung zu
füllen. Die Bebrütung kann bei verschlossenem Becher erfolgen,
wodurch die Gefahr einer Reinfektion und damit die Gefahr von
Ausschuß vermieden ist.
Ein für die Durchführung des erfindungsgemäßen Ver
fahrens geeigneter Joghurtbecher ist im Anspruch 2 ange
geben. Vorteilhafte und zweckmäßige Weiterbildungen des
erfindungsgemäßen Joghurtbechers sind in den weiteren Unter
ansprüchen angegeben.
Die Erfindung soll nachfolgend anhand der beigefügten
Zeichnung näher erläutert werden.
Es zeigt
Fig. 1 einen Schnitt durch einen erfindungs
gemäß ausgebildeten Becher und
Fig. 2 einen Schnitt durch den Becher nach
Fig. 1 in der Befüll- und Bebrütungs
position mit geöffneter Bodenöffnung.
Die Zeichnung zeigt einen Joghurtbecher 2 mit leicht
konischem Bechermantel 4, einem Boden 6, einem oberen Deckel 8
sowie einem Zwischendeckel 10. Der obere Deckel 8 und der
Zwischendeckel 10 sind beabstandet zueinander angeordnet, so
daß ein Zwischenraum 12 zwischen beiden Deckeln entsteht.
Der Boden 6 ist mit einer zentralen Öffnung 14 versehen, die
mit Hilfe eines Stopfens 16 verschließbar ist. Der Becher
weist einen zylindrischen, über die Bodenöffnung 14 hinaus
gehenden, eine Verlängerung des Bechermantels bildenden Fuß
18 auf.
Der Zwischendeckel 10 liegt vorzugsweise auf einem nach
außen zeigenden Ringflansch 20 des Bechermantels 4 auf. An
den Ringflansch 20 schließt sich ein zylindrisches Wandteil
22 an, auf dem der obere Deckel 8 aufliegt.
Es ist auch möglich, nur den Zwischendeckel 10 vorzu
sehen und auf das zylindrische Wandteil mit dem oberen Deckel
8 zu verzichten, oder das zylindrische Wandteil vorzusehen,
aber auf den oberen Deckel zu verzichten.
Die Herstellung von Joghurt im Becher mit oberer Frucht
zubereitung erfolgt mit Hilfe des in der Zeichnung dargestell
ten Joghurtbechers wie folgt:
Der mit dem oberen Deckel und Zwischendeckel oder nur
dem Zwischendeckel verschlossene Joghurtbecher 2 wird mit
dem Boden nach oben aufgestellt. Dann wird der Stopfen aus
der Öffnung 14 gelöst. Anschließend wird zuerst Fruchtzube
reitung 24 über die Öffnung 14 eingefüllt. Danach wird Jog
hurtmilch über die Fruchtzubereitung geschichtet und bis
zum Boden 6 aufgefüllt. Die Öffnung wird mit Hilfe des Stopfens
verschlossen, und der gefüllte Joghurtbecher wird dem Bebrü
tungsvorgang zur Herstellung von Joghurt unterworfen. Nach Be
endigung des Bebrütungsvorganges kann der Becher umgedreht
werden, und man hat Joghurt mit oberer Fruchtzubereitung er
halten.
Claims (5)
1. Verfahren zur Herstellung von Joghurt im Becher mit
oberer Fruchtzubereitung, bei dem Joghurtmilch in den Becher
eingefüllt und anschließend bebrütet wird, dadurch
gekennzeichnet, daß zuerst die Fruchtzuberei
tung (24) und danach die Joghurtmilch (26) über eine Boden
öffnung (14) des Joghurtbechers (2) in den mit einem Deckel
(8, 10) verschlossenen Becher gefüllt werden, die Bodenöff
nung (14) verschlossen und der Becher nach erfolgter Bebrü
tung umgedreht wird.
2. Joghurtbecher zur Durchführung des Verfahrens nach An
spruch 1, der mit einem Deckel, beispielsweise in Form einer
Folie aus Aluminium oder Kunststoff verschließbar ist, ge
kennzeichnet durch eine verschließbare Boden
öffnung (14).
3. Joghurtbecher nach Anspruch 2, dadurch ge
kennzeichnet, daß die Bodenöffnung (14) mit
Hilfe eines Stopfens (16) oder einer aufschweißbaren Folie
oder Platte verschließbar ist.
4. Joghurtbecher nach Anspruch 2, dadurch ge
kennzeichnet, daß der Joghurtbecher (2) zwei
beabstandet übereinander angeordnete Deckel (8, 10) auf
weist, zwischen denen ein Zwischenraum (12) belassen ist.
5. Joghurtbecher nach Anspruch 2 oder 3, dadurch
gekennzeichnet, daß der Becher (2) einen
zylindrischen, über die Bodenöffnung (14) hinausgehenden,
eine Verlängerung des Bechermantels (4) bildenden Fuß (18)
aufweist.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19863602870 DE3602870A1 (de) | 1986-01-31 | 1986-01-31 | Verfahren und joghurtbecher zur herstellung von joghurt im becher mit oberer fruchtzubereitung |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19863602870 DE3602870A1 (de) | 1986-01-31 | 1986-01-31 | Verfahren und joghurtbecher zur herstellung von joghurt im becher mit oberer fruchtzubereitung |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE3602870A1 true DE3602870A1 (de) | 1987-08-06 |
Family
ID=6293010
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19863602870 Withdrawn DE3602870A1 (de) | 1986-01-31 | 1986-01-31 | Verfahren und joghurtbecher zur herstellung von joghurt im becher mit oberer fruchtzubereitung |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE3602870A1 (de) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP1040759A2 (de) * | 1999-03-29 | 2000-10-04 | Snow Brand Milk Products, Co., Ltd. | Zweischichtiges Joghurtprodukt in einem Behälter mit einer Sauce oberhalb des Joghurts |
EP1354809A1 (de) * | 2002-04-18 | 2003-10-22 | Genius Returns SDN BHD | Leicht zu entleerender Nahrungsmittelbehälter |
DE102009017508A1 (de) * | 2009-04-15 | 2010-10-21 | Hösl, Matthias | Becherförmige Verpackung |
-
1986
- 1986-01-31 DE DE19863602870 patent/DE3602870A1/de not_active Withdrawn
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP1040759A2 (de) * | 1999-03-29 | 2000-10-04 | Snow Brand Milk Products, Co., Ltd. | Zweischichtiges Joghurtprodukt in einem Behälter mit einer Sauce oberhalb des Joghurts |
EP1040759A3 (de) * | 1999-03-29 | 2001-02-14 | Snow Brand Milk Products, Co., Ltd. | Zweischichtiges Joghurtprodukt in einem Behälter mit einer Sauce oberhalb des Joghurts |
EP1354809A1 (de) * | 2002-04-18 | 2003-10-22 | Genius Returns SDN BHD | Leicht zu entleerender Nahrungsmittelbehälter |
DE102009017508A1 (de) * | 2009-04-15 | 2010-10-21 | Hösl, Matthias | Becherförmige Verpackung |
DE102009017508B4 (de) * | 2009-04-15 | 2011-07-21 | Hösl, Matthias, 92726 | Becherförmige Verpackung |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE69224846T2 (de) | Aufdruckverschluss mit ablösbarem endpaneel | |
DE69000327T2 (de) | Vorrichtung zum dichten verschluss eines behaelters sowie verfahren zu ihrer herstellung. | |
DE2923785A1 (de) | Behaelterverschluss | |
DE1801269A1 (de) | Hermetisch verschlossener Behaelter und Verfahren zum Herstellen des Behaelters | |
DE2029396A1 (de) | Behälter mit lösbarem Deckel | |
DE3008274A1 (de) | Dosenverschluss | |
DE7034735U (de) | Behaelter fuer fluessigkeiten, insbesondere kohlensaeurehaltige getraenke. | |
DE3602870A1 (de) | Verfahren und joghurtbecher zur herstellung von joghurt im becher mit oberer fruchtzubereitung | |
DE2242905A1 (de) | Behaeltereinsatz fuer ein thermosgefaess und verfahren zur herstellung eines derartigen behaeltereinsatzes | |
DE2261585A1 (de) | Verpackungsbehaelter | |
EP2295332A2 (de) | Behälter mit Bördelrändern | |
DE3823567C1 (en) | Packaging means | |
DE69903516T2 (de) | Verfahren zum herstellen eines metallbehalters mit einem einsatzstück zum verpacken ,zum beispiel, ein nahrungsmittel, und so ein behalter | |
DE3101148A1 (de) | "betonformkoerper" | |
EP1726529A1 (de) | Deckel mit Führungssäulen für einen Behälter | |
DE884473C (de) | Trinkgefaess in Verbindung mit einer Getraenkeextraktportion | |
DE2460104B2 (de) | Verfahren zum Herstellen eines Behälters für Schnellgerichte | |
EP0021299A1 (de) | Behälterdeckel aus steifem, verformbarem Flachmaterial | |
DE2728511A1 (de) | Behaelter mit eingeformten fuessen | |
DE935186C (de) | Verfahren zum Herstellen von Behaeltern wie Kochtoepfe, Wasserkessel u. dgl. mit verstaerktem Boden | |
DE19711887A1 (de) | Verpackungsbecher für Desserts | |
CH401813A (de) | Behälter | |
WO2023169659A1 (de) | Verpackung aus blechmaterial mit aufreissfoliendeckel sowie materialset und verfahren zu deren herstellung | |
DE20009821U1 (de) | Behälter und Ziehform für den Behälter | |
DE202004015374U1 (de) | Behälter für Lebensmittel |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
8127 | New person/name/address of the applicant |
Owner name: MATHES, HOLGER, 4020 METTMANN, DE |
|
8127 | New person/name/address of the applicant |
Owner name: MATHES, HOLGER, 5657 HAAN, DE |
|
8139 | Disposal/non-payment of the annual fee |