DE334820C - - Google Patents

Description

Es ist allgemein bekannt, daß die gewöhnlichen Schneid- und Faschiermaschinen beim Zerkleinern von zähen Stoffen, wie z. B. Sehnen, Muskelfleisch u. dgl., versagen. Die betreffenden Stoffe setzen sich an der Achse und den Löchern an, \^rerstopfen die letzteren, wodurch ein kontinuierlicher Betrieb der Maschine unmöglich wird.It is well known that the usual cutting and mincing machines when chopping tough materials such. B. tendons, muscle meat and the like., Fail. The materials in question put on to the axle and the holes \ ^r erstopfen the latter, whereby a continuous operation of the machine is impossible.

Die Ursache dieser Erscheinung liegt vor allem darin, daß die Durchtrennung des Schneidgutes durch die Messerschneiden nur an einzelnen Stellen und dadurch unregelmäßig erfolgt, da die über die Löcher streichenden Stellen der Schneiden anders wirken als die über die Scheibenoberfläche zwischen den Löchern gleitenden Stellen.The main cause of this phenomenon is that the severing of the Material to be cut by the knife edges only in individual places and therefore irregular takes place, since the points of the cutting edges that sweep over the holes have a different effect than the points sliding over the surface of the disc between the holes.

Die Nachteile dieser Lochzwischenräume, welche auch darin bestehen, daß das Schneidgut gequetscht wird und anstatt durchschnitten zu werden, darüber gleitet, wurden nur zum Teil dadurch vermieden, daß die Löcher an der dem Messer zugekehrten Seite muldenförmig erweitert wurden, was das Abfließen des Schneidgutes in die Löcher erleichtert.The disadvantages of these interstices, which also consist in the fact that the material to be cut being squeezed and instead of being cut, slides over it, were just partly avoided by making the holes trough-shaped on the side facing the knife have been expanded, which facilitates the drainage of the material to be cut into the holes.

Ausgehend von der Überlegung, daß nur die vollkommene Abtrennung von Teilen des Schneidgutes die Möglichkeit bietet, daß diese leicht weiter zerkleinert durch die Löcher abfließen, sind an der Lochscheibe gemäß der Erfindung quer über die Löcher durchlaufende Kerben angeordnet, deren Kanten mit den Messerschneiden scherenartig zusammenwirken. Der unter der Einwirkung der Förderschraube in die Kerben eindringende Teil des Schneidgutes wird beim D ar übergleiten der Messerschneide wie ein Streifen abgetrennt.Based on the idea that only the complete separation of parts of the Offers the possibility that the material to be cut can flow away through the holes, slightly shredded, are arranged on the perforated disc according to the invention across the holes through notches, the edges of which with the Knife edges interact like scissors. The one under the action of the conveyor screw Part of the material to be cut that penetrates into the notches is cut off like a strip when the knife edge slides over it.

Um die Scheren wirkung voll zu erreichen, sind die zweckmäßig in Gruppen zusammengefaßten gleichgerichteten Kerben so angeordnet, daß sie mit den Messerschneiden stets einen spitzen Winkel einschließen.In order to achieve the full effect of the scissors, the groups are expediently grouped together aligned notches arranged so that they always include an acute angle with the knife edges.

Um die weitere Zerkleinerung des abgetrennten Streifens zu erleichtern, sind die Kerben am besten einseitig ausgebildet und so angelegt, daß die senkrecht zur Scheibe stehende Kerbfläche über die Lochmitten verläuft, wodurch die Stege zwischen den Löchern an der schmälsten Stelle durchschnitten werden. Die Stege bewirken alsdann die weitere Zerkleinerung des Schneidgutes, das hierauf leicht durch die Löcher gleitet.In order to facilitate the further shredding of the separated strip, the Notches are best formed on one side and laid out so that they are perpendicular to the disc standing notch surface runs over the hole centers, creating the ridges between the holes cut through at the narrowest point. The webs then cause the further shredding of the material to be cut, which then easily slides through the holes.

In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einer Ausführungsform beispielsweise dargestellt, und zwar zeigen dieIn the drawing, the subject matter of the invention is, for example, in one embodiment shown, namely show the

Fig. ι und 2 die Lochscheibe in zwei Ansichten. DieFig. Ι and 2 the perforated disc in two views. the

Fig. 3 und 4 veranschaulichen die Anordnung der Kerben in vergrößertem Maßstabe.3 and 4 illustrate the arrangement of the notches on an enlarged scale.

Im vorliegenden Falle sind die über die Löcher 1 der Querscheibe 2 quer durchlaufenden Kerben 3 geradlinig, weisen im Querschnitt die Form eines rechtwinkeligen Dreiecks auf und sind zu Gruppen zusammengefaßt, innerhalb welcher sie parallel gerich-In the present case, the holes 1 in the transverse disk 2 are transverse Notches 3 straight, have the shape of a right triangle in cross section and are combined into groups within which they are judicially

te sind. Die Richtungen der Kerben sind so gewählt, daß sie mit den Schneiden 4 des mit der Lochscheibe zusammenarbeitenden Messers 5 stets einen spitzen Winkel einschüe-Ben. Die mit 3' bezeichneten Kerben erstrecken sich bloß auf ein am Rande liegendes Scheibenloch.te are. The directions of the notches are chosen so that they are with the cutting 4 of the with the perforated disc cooperating knife 5 always insert an acute angle. The notches marked 3 'extend only to a disk hole located on the edge.

Die Wirkung der Kerben gemäß der Erfindung ist die, daß sie einen Teil des Schneidgutes aufnehmen und mittels der zwischen den Löchern verbleibenden Stegteile, die wie Klemmen wirken, festhalten, worauf dieser Teil durch die Messerschneiden abgetrennt wird. Diese wirken dabei mit der von der senkrechten Kerbfläche und der Scheibenoberfläche gebildeten und durch die außerhalb der Kerbe liegenden Lochränder zu einer durchlaufenden Schneide ergänzten Kante scherenartig zusammen.The effect of the notches according to the invention is that they are part of the Pick up the material to be cut and, using the web parts remaining between the holes, which act like clamps, hold on to what this part through the knife edges is separated. These act with that of the vertical notch surface and the Disc surface formed and by the hole edges lying outside the notch The edge was added to form a continuous cutting edge like scissors.

Der in der Kerbe befindliche Teil des Schneidgutes wird von den Messerschneiden gegen die schmalen durch die senkrechte Kerbfläche angeschnittenen Stege gedruckt. Hierdurch, sowie durch den senkrecht zur Scheibe wirkenden Druck des nachrückenden Schneidgutes erfolgt die weitere Zerkleinerung des abgetrennten Teiles an den zwischen den Löchern verbleibenden gekerbten StegThe part of the material to be cut located in the notch is cut by the knife edges printed against the narrow webs cut through the vertical notch surface. This, as well as the pressure of the advancing one acting perpendicular to the disc The material to be cut is further shredded to the between notched bar remaining in the holes

teilen. Um die Anschnittsflächen der Stege möglichst schmal zu erhalten, verläuft die 30 senkrechte Kerbfläche zweckmäßig über die Lochmitten.share. In order to keep the cut surfaces of the webs as narrow as possible, the 30th runs vertical notch surface is useful over the center of the hole.

Claims (3)

Patent-Ansprüche :Patent Claims: 1. Lochscheibe für Schneid- oder Faschiermaschinen, gekennzeichnet durch quer über die Löcher durchlaufende Kerben (3), deren Kanten mit den Messerschneiden (4) scherenartig zusammenwirken. 1. Perforated disc for cutting or mincing machines, characterized by Notches (3) running across the holes, their edges with the knife edges (4) work together like scissors. 2. Lochscheibe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die zweckmäßig in Gruppen zusammengefaßten Kerben so angeordnet sind, daß sie mit den Schneiden des Messers stets einen spitzen Winkel einschließen.2. Perforated disc according to claim 1, characterized in that the appropriate notches combined in groups are arranged so that they always have one with the cutting edge of the knife Include acute angles. 3. Lochscheibe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Kerben (3) einseitig sind und die senkrecht zur Scheibe stehende Kerbfläche annähernd über die Lochmitten verläuft, so daß die an der schmälsten Stelle durchschnittenen Stege zwischen den Löchern die Zerkleinerung des vom Messer abgetrennten Teiles des Schneidgutes bewirken.3. Perforated disc according to claim 1, characterized in that the notches (3) are one-sided and the notch surface, which is perpendicular to the disk, runs approximately over the center of the hole, so that the at the narrowest point between the holes cut through the chopping of the part of the product that has been cut off by the knife. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.1 sheet of drawings.