DE267574C - - Google Patents

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

- Λί 267574 KLASSE 66 b. GRUPPE- Λί 267574 CLASS 66 b. GROUP

HERMANN WEISS in BERLIN.HERMANN WEISS in BERLIN.

Wurstschneidemaschine. Patentiert im Deutschen Reiche vom 17. Oktober 1912 ab. Sausage cutting machine. Patented in the German Empire on October 17, 1912.

Die Erfindung betrifft eine Wurstschneidemaschine, bei der das Gut durch eine Wand einen absatzweisen Vorschub erhält und die Schnitte von mehreren, auf einer gemeinsamen Welle angeordneten Messern erfolgen.The invention relates to a sausage cutting machine in which the material is passed through a wall receives an intermittent feed and the cuts from several, on a common Shaft arranged knives take place.

Das Wesen der Erfindung besteht im wesent- ; liehen darin, daß die absatzweise Bewegung der Wand von einer Schraubenwelle aus unter Vermittelung einer festen und losen Nockenscheibe ίο erfolgt, die auf einer zur Schraubenwelle parallelen Welle sitzen.The essence of the invention consists essentially; borrowed from the fact that the intermittent movement of the Wall from a screw shaft by means of a fixed and loose cam disk ίο takes place, which sit on a shaft parallel to the screw shaft.

Durch diese Anordnung wird ein leichterer Bau und eine einfachere Handhabung derartiger Maschinen ermöglicht.This arrangement makes them easier to build and easier to handle Machines made possible.

Es ist nämlich nicht notwendig, beim Gegenstand der Neuerung irgendeine besondere Einstellung vorzunehmen oder die Wurst einzuspannen. It is not necessary to have any particular attitude towards the subject of the innovation make or clamp the sausage.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung schematisch veranschaulicht.An exemplary embodiment of the invention is illustrated schematically in the drawing.

Fig. ι zeigt eine Seitenansicht der Maschine, Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie A-B der Fig. i,FIG. 1 shows a side view of the machine, FIG. 2 shows a section along the line AB in FIG.

Fig. 3 eine Oberänsicht teilweise im Schnitt. Die Fig. 4 bis 6 erläutern die Messeranordnung in vergrößertem Maßstabe.Fig. 3 is a top view partially in section. FIGS. 4 to 6 explain the knife arrangement on a larger scale.

Fig. 7 und 8 veranschaulichen in vergrößerter Einzelansicht die Anordnung zur Erzeugung des . absatzweisen Vorschubes.7 and 8 illustrate, in an enlarged detail view, the arrangement for generating the . intermittent feed.

An den auf der Grundplatte 1 angeordneten . Rahmenwänden 2, 3 sind zwei Wellen 4, 5 drehbar gelagert. Die Welle 4 ist als Schraube ohne Ende ausgebildet und an der Vorderwand 3 der Maschine mit einem Universalgelenk 6 versehen. An dieses Universalgelenk schließt sich ein in der Vorderwand 3 gelagerter Kurbelzapfen 7 an, auf dem außen ein Kurbelrad 8 sitzt. Auf dem Kurbelzapfen 7 ist ferner der Messerkopf 9 vorgesehen, der bei dem gezeichneten Ausführungsbeispiel drei Messer 10 trägt. Diese Messer 10 sind vorteilhaft abnehmbar an einem T-förmigen Gleitstück 11 befestigt, das in einer entsprechenden Führung 12 verschiebbar ist. Der Hub des Gleitstückes 11 nach außen wird durch einen Anschlag 13 (Fig. 5) begrenzt.At the arranged on the base plate 1. Frame walls 2, 3 are two shafts 4, 5 rotatable stored. The shaft 4 is designed as a screw without an end and on the front wall 3 of the Equip the machine with a universal joint 6. This universal joint includes in the front wall 3 mounted crank pin 7, on which a crank wheel 8 is seated on the outside. on the crank pin 7, the cutter head 9 is also provided, which in the illustrated embodiment carries three knives 10. These knives 10 are advantageously removable on one T-shaped slider 11 is attached, which is displaceable in a corresponding guide 12. The stroke of the slider 11 to the outside is limited by a stop 13 (Fig. 5).

Unter dem Gleitstück 11 ist in der Führung 12 eine Feder 14 vorgesehen, die das Gleitstück 11 mit dem Messer 10 ständig nach außen zu drücken sucht.Under the slider 11 is in the guide 12 a spring 14 is provided which supports the slider 11 with the knife 10 constantly seeks to push outwards.

Auf der Schraubenwelle 4 sitzt eine geteilte Mutter 15, deren Teile in an sich bekannter Weise durch ein Schloß zusammengehalten werden können. Die Mutter 15 ist durch einen Arm 16 mit einer Gleitmuffe 17 verbunden. Auf der Welle 5 ist ferner durch Federkeil 18 eine Nockenscheibe 19 verschiebbar angebracht. Die Nockenscheibe 19 steht durch einen mittels Schrauben 20 o. dgl. befestigten, geteilten, in eine Ringnut 21 der Gleitmuffe 17 eingreifenden Ring 22 in Verbindung.On the screw shaft 4 sits a split nut 15, the parts of which are known per se Way can be held together by a lock. The mother 15 is through one Arm 16 is connected to a sliding sleeve 17. on a cam disk 19 is also slidably attached to the shaft 5 by means of a spring wedge 18. the Cam disk 19 is by means of a screw 20 or the like. Fastened, divided, in an annular groove 21 of the sliding sleeve 17 engaging ring 22 in connection.

Auf der Welle 5 ist vor der Nockenscheibe 19 eine entsprechend gestaltete Scheibe 23 angebracht, die durch Federn 24 mit der Gleitmuffe 17 verbunden ist und dementsprechend mit der Nockenscheibe 19 ständig in Berührung gehalten wird. Auf der Scheibe 23 sitzt ein Arm 25, der durch eine Nut 26 in einer trichterartigen Führung 27 für die Wurst hindurchtritt und mit einer in dieser Führung 27 verschiebbaren Wand 28 verbunden ist. In der Wand 28 ist vorteilhaft eine längliche Öffnung 29 vorgesehen, durch die das ZipfelendeOn the shaft 5 is in front of the cam disk 19 a correspondingly shaped disc 23 is attached, which by springs 24 with the sliding sleeve 17 is connected and, accordingly, constantly in contact with the cam disk 19 is held. On the disk 23 sits an arm 25, which is through a groove 26 in a funnel-like Guide 27 for the sausage passes through and with a slide 27 in this guide Wall 28 is connected. In the wall 28 an elongated opening 29 is advantageously provided through which the tip end

der Wurst etwas hindurchtreten kann. Die Welle 5 erhält von der Welle 4 durch die Zahn räder 30, 31 Antrieb.the sausage can pass through something. The shaft 5 receives from the shaft 4 through the gear wheels 30, 31 drive.

Bei Drehung des Kurbelrades 8 wird die Schraubenwelle 4 in Umdrehung versetzt und gleichzeitig die Drehung durch die Zahnräder 30, 31 auf die Nutenwelle 5 übertragen. Hierbei wird gleichzeitig die Gleitmuffe 17 mit den Nockenscheiben ig, 23 ständig durch den Verbindungsarm 16 mit der Muffe 15 auf der Schraubenwelle 4 vorwärts bewegt. Bei dieser Vorwärtsbewegung erhält aber die lose auf der Welle 5 sitzende Nockenscheibe 23 von der durch den Keil 18 mit der Welle 5 verbundenen Nockenscheibe 19 eine absatzweise Vor- und Rückbewegung, und zwar ist die Einrichtung so getroffen, daß bei einer Umdrehung des Kurbelrades 8 ein dreimaliger Vorschub der mit der Nockenscheibe 23 verbundenen Wand 28 jedesmal vor der Einwirkung eines Messers auf die Wurst erfolgt.When the crank wheel 8 rotates, the screw shaft 4 is set in rotation and at the same time the rotation is transmitted through the gears 30, 31 to the splined shaft 5. Here is at the same time the sliding sleeve 17 with the cam disks ig, 23 constantly by the connecting arm 16 moved forward with the sleeve 15 on the screw shaft 4. In this forward movement but receives the cam disk 23, which sits loosely on the shaft 5, from that which is connected to the shaft 5 by the wedge 18 Cam 19 a stepwise back and forth movement, and that is the device taken so that with one revolution of the crank wheel 8 a three-fold advance with the Cam plate 23 connected wall 28 each time before the action of a knife on the Sausage takes place.

-Um auf alle Fälle die. Ausführung eines Schnittes durch die Messer 10 sicherzustellen, erhalten diese während des Schnittes eine Hin- und Herbewegung in radialer Richtung zum Messerkopf, indem das jeweils für den Schnitt in Frage kommende Messer durch einen an der Innenseite der Vorderwand 3 vorgesehenen Kurvenanschlag 32 beeinflußt wird.- In any case, the. To ensure execution of a cut through the knife 10, receive this during the cut a back and forth movement in the radial direction to Knife head by inserting the knife in question for the cut through one of the Inside the front wall 3 provided curve stop 32 is influenced.

Ist die in der trichterartigen Führung 27 verschiebbare Wand 5 in der Nähe der Vorderwand angelangt, dann wird das Schloß der geteilten Mutter 15 geöffnet und die Mutter zusammen mit der Nockenscheibeneinrichtung und Wand gegen die hintere Rahmenwand 2 zurückbewegt.Is the wall 5 displaceable in the funnel-like guide 27 in the vicinity of the front wall arrived, then the lock of the split nut 15 is opened and the mother together moved back with the cam disk device and wall against the rear frame wall 2.

Der Auslauf für die' abgeschnittenen Scheiben befindet sich bei 33.The outlet for the cut-off slices is at 33.

Claims (4)

Patent-Ansprüche:Patent Claims: 1. Wurstschneidemaschine, bei der das Gut durch eine Wand einen absatzweisen Vorschub erhält und die Schnitte von mehreren, auf einer gemeinsamen Welle angeordneten Messern erfolgen, dadurch gekennzeichnet, daß die absatzweise Bewegung der Wand von einer Schraubenwelle (4) aus unter Vermittelung einer festen (19) und losen (23) Nockenscheibe erfolgt, die auf einer zur Schraubenwelle (4) parallelen Welle (5) sitzen.1. Sausage cutting machine in which the goods are stepped through a wall Receives feed and cuts from several, arranged on a common shaft Knives take place, characterized in that the intermittent movement of the wall from a screw shaft (4) under Mediation of a fixed (19) and loose (23) Cam disk takes place, which sit on a shaft (5) parallel to the screw shaft (4). 2. Wurstschneidemaschine nach · Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die lose Nockenscheibe (23) mit einer die feste Nockenscheibe (19) beeinflussenden Gleitmuffe (17) federnd verbunden ist.2. Sausage cutting machine according to · claim i, characterized in that the loose cam disk (23) with a sliding sleeve influencing the fixed cam disk (19) (17) is resiliently connected. 3. Wurstschneidemaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (10) an einem radial verschiebbaren T-förmigen Gleitstück (11) des Messerkopfes auswechselbar angebracht sind.3. Sausage cutting machine according to claim i, characterized in that the Knife (10) on a radially displaceable T-shaped slider (11) of the knife head are interchangeably attached. 4. Wurstschneidemaschine nach Anspruch ι und 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (10) entgegen der Wirkung einer Feder (14) durch einen Kufvenanschlag (32) am Messerkopf radial einwärts bewegt werden.4. Sausage cutting machine according to claim ι and 3, characterized in that that the knife (10) against the action of a spring (14) by a Kufvenanschlag (32) can be moved radially inwards on the cutter head. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.1 sheet of drawings.