DE2535068C3 - Kreisförmiger Kasten zum Weichen und Keimen - Google Patents
Kreisförmiger Kasten zum Weichen und KeimenInfo
- Publication number
- DE2535068C3 DE2535068C3 DE19752535068 DE2535068A DE2535068C3 DE 2535068 C3 DE2535068 C3 DE 2535068C3 DE 19752535068 DE19752535068 DE 19752535068 DE 2535068 A DE2535068 A DE 2535068A DE 2535068 C3 DE2535068 C3 DE 2535068C3
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- germinating
- soaking
- product
- circular box
- air
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/125—Continuous or semi-continuous processes for steeping, germinating or drying
- C12C1/13—Continuous or semi-continuous processes for steeping, germinating or drying with vertical transport of the grains
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/02—Pretreatment of grains, e.g. washing, steeping
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/027—Germinating
- C12C1/0275—Germinating on single or multi-stage floors
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/067—Drying
- C12C1/10—Drying on fixed supports
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C1/00—Preparation of malt
- C12C1/15—Grain or malt turning, charging or discharging apparatus
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Pretreatment Of Seeds And Plants (AREA)
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Description
Die Erfindung bezieht sich auf einen kreisförmigen Kasten zum Weichen und Keimen mit einer feststehenden Horde, über der eine schwenkbare Wende-Ausgleichsvorrichtung umläuft und die eine Zone unterhalb
von ihr begrenzt, die mit einem System zur Aufbereitung von Luft mit einem Ventilator und einem
Wärmetauscher verbunden ist und eine Leitung für das zu behandelnde Produkt besitzt, die mit einem
Verteilerventil verbunden ist.
Es ist bereits ein derartiger kreisförmiger Kasten bekannt, der Zur Malzbereitung bzw. zum Mälzen dient,
das drei Hauptvorgänge umfaßt Hierbei handelt es sich zunächst um den Weichprozeß, der darin besteht, daß
das Korn angefeuchtet wird, um seinen Feuchtigkeitsgehalt auf über 40% zu bringen. Als nächstes erfolgt der
Keimprozeß, der unter Aufbereitung und feuchter Luft abläuft. Schließlich folgt als letzter Schritt der
Darrprozeß, der mittels angewärmter Luft durch geführt wird. Gemäß dem Stand der Technik werden die
drei erwähnten Verfahrensschritte in der Regel in drei verschiedenen, von einander getrennten Räumen
durchgeführt
Es ist auch schon bekannt, den Keim- und den Darrprozeß im selben Raum auszuführen. Auch bei der
Durchführung in dem gleichen Raum ist aber der Aufwand zur Durchführung des Verfahrens aus
verschiedenen Gründen sehr groß.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, den kreisförmigen Kasten der eingangs erwähnten Art so zu
verbessern, daß die erwähnten Nachteile vermieden und der Aufwand zur Durchführung des erwähnten Verfahrens wesentlich verringert wird.
Die erfindungsgemäße Lösung dieser Aufgabe besteht darin, daß er ein durch pneumatische Hebevorrichtungen oder andere Vorrichtungen zur linearen
Verschiebung gesteuertes und mit einer zylindrischen Hülle formschlüssig verbundenes Teleskoprohr besitzt,
das in einer unteren Stellung auf einem konischen Sitz, der mittsls einer Dichtung Wasserdichtigkeit gewährt,
sitzend und dabei von der Hülle eine Reihe von öffnungen verdeckend gestaltet ist.
Durch die Erfindung sind der Weich-, der Keim- und
der Darrprozeß im gleichen Raum zusammengefaßt,
nKno rlafl At>T prurähntp ci>hr σι*ηΩ<>
Aufwand Hiirrhcrp-
führt werden muß.
Einzelheiten der Erfindung ergeben sich aus der nun folgenden Beschreibung eines Ausführungsbeispiels
unter Hinweis auf die Zeichnung. In dieser zeigt
Fig. 1 eine schematische Seitenansicht auf den Erfindungsgegenstand und
F i g. 2 eine schematische Darstellung der Wirkungsweise einer Einzelheit, die zwischen zwei Etagen bzw.
Stufen angeordnet ist.
Das zu behandelnde Verfahrensprodukt kommt im oberen Teil des Baus durch eine Leitung 1 an, die mit
einem Höhenförderer 2 oder einem anderen Fördermittel verbunden ist. Hierbei steht die Leitung 1 mit einem
Verteilerventil 3 in Verbindung, das im nachfolgenden noch näher erläutert wird.
Das Ventil 3 ermöglicht die Verteilung der zu behandelnden Masse über einer feststehenden, kreisförmigen Horde 4, über der eine Wende-Ausgleichsvorrichtung 5 nach Art einer Schraube oder einer Schnecke
umläuft, wobei es sich um ein im allgemeinen in der Mälzerei bekanntes Fördermittel handelt
Die Wendevorrichtung 5 ist mit einer in Längsrichtung liegenden Schnecke versehen, die die gleichmäßige
Verteilung erleichtern soll. Die Schnecke 6 dient gleichzeitig zum Entleeren bzw. Reinigen am Ende des
Keimprozesses.
Die perforierte Horde 4 begrenzt eine Zone 7 unterhalb derselben, die mit einem System zur
Aufbereitung von Luft mit einem Ventilator 8 und einem Wärmetauscher 9 verbunden ist.
Die Luft zirkuliert quer durch die Schicht von oben nach unten, damit eine gute Gleichmäßigkeit beim
Durchgang der Luft quer durch die Schicht trotz der geringen Stärke des umschlossenen Raumes 7 unter der
Horde erreicht wird.
Wie F i g. 1 zeigt, ist es möglich, eine oder mehrere Fächer bzw. Kästen nebeneinander oder im Bedarfsfall
übereinander anzuordnen. Durch das Ventil 3 ist es möglich, das zu behandelnde Produkt zur Innenseite
entweder über einen vorgegebenen Kasten oder über einen anderen Kasten zu führen.
Wie in der Fig.2 dargestellt ist, kommt das unbearbeitete Produkt vom oberen Teil quer durch ein
erstes Gehäuse 10 mit zwei Richtungen zum Abfließen durch die Schwerkraft an, welches Gehäuse mit einer
Klappe U versehen ist, mittels der das Produkt entweder direkt auf den betreffenden Kasten oder auf
den inneren Kasten geschickt wird.
Ein mit einer zylindrischen Hülle 13 formschlüssig verbundenes Teleskoprohr 12 wird durch pneumatische
Hebevorrichtungen 14 oder durch eine andere bekannte Vorrichtung zur linearen Verschiebung gesteuert
In einer unteren Stellung links in Fig.2 sitzt das
Teleskoprohr 12 auf einem konischen Sitz IS, der mittels einer Dichtung 16 Wasserdichtigkeit gewährleistet.
Die mit dem Teleskoprohr 12 formschlüssig verbundene zylindrische Hülle 13 befindet sich so in einer
unteren Stellung und verdeckt folglich eine Reihe von öffnungen 17.
Diese Einstellung entspricht der des Weich-Keim-Prozesses, da einerseits das auf der Horde 4 gehaltene
Korn nicht durch die öffnungen 17, die verdeckt sind, abfließen kann, und da andererseits die sich gegen den
Sitz 15 stützende Dichtung 16 eine absolute Wasserdichtigkeit sicherstellt, die die üblichen Weichprozesse
direkt in der Wanne bzw. im Behälter ermöglicht. Es ist klar, daß in diesem Falle das Rohr 12 eine Höhe besitzt,
die sich oberhalb des Peuejs des in Her Wanne
enthaltenen Wassers befindet. Andererseits sei erwähnt,
daß es in der unteren Stellung immer möglich ist, das zu behandelnde Produkt vom oberen zum unteren Teil der
Wanne quer durch das Rohr 12 zu führen, das vom äußeren Bereich durch die Dichtung 16 isoliert bzw.
abgedichtet ist.
Die obere Stellung des Rohres 12 entspricht einer Stellung zum Entleeren bzw. Abfließen. In diesem Falle
führt die Schnecke 6, die an der schwenkbaren Wendevorrichtung 5 befestigt ist, das behandelte
Produkt zu den Öffnungen 17, die nun freigegeben sind, wodurch es durch einen zylindrischen Ausgang 18
abfließen kann.
Es ist klar, daß es während dieses Prozesses nicht möglich ist, das unbearbeitete Produkt durchzulassen,
das vom oberen Teil kommt und zum unteren Teil geht.
Ferner ist klar, daß es mit diesen Vorrichtungen möglich ist, daß das zu mälzende Produkt den Weich-
und den Keimprozeß durchläuft, wobei die Wasser-Zu- und -Abfuhr vorzugsweise durch den unteren Teil
erfolgt, was in F i g. 1 nicht dargestellt ist.
Wie oben beschrieben, kann das gekeimte Produkt infolge der Schwerkraft durch die Reihe von mittigen
Ventilen bis zu einer im unteren Teil des Aufbaus angeordneten Malzdarre herabgelangen. Diese Malzdarre
kann aus einer einfachen oder einer doppelten Horde mit schon in der Mälzerei ver sendeten
bekannten Systemen zum Ausgleichen und Entleeren versehen sein.
Die schematische Darstellung zeigt eine Malzdarre mit einer doppelten Horde, die mit einer Ausgleichsvorrichtung
19 versehen ist, welche gleichzeitig die Verteilung und die Entleerung des Produktes durch die
Klappen 20 sicherstellt
Das Darrsystem enthält ferner einen Ventilator 21 und ein System 22 zur Wiederaufheizung der Luft, wie
das in der Mälzerei schon bekannt ist und Verwendung findet
ίο Das so behandelte Malz wird in einem Trichter 23
gesammelt und dann mittels einer Transportvorrichtung 24 zu einer Vorratsvorrichtung gefördert
Durch die Erfindung tritt der Vorteil ein, daß ein kompakter Aufbau möglich ist, indem das Produkt
unbearbeitet in einem oberen Teil ankommt und fertig in einem unteren Teil abgegeben wird. Die runde Form
mit der feststehenden Platte ermöglicht ferner die Verwendung von verschiebbaren Verkleidungen selbst
in Tiefbau-Anordnung. Es besteht auch die Möglichkeit, den Weich- und den Keimprozeß im selben Kasten
auszuführen, wobei die Produkte auf die Darrebühne in Folge der Schwerkraft ohne Verwendung von Fördereinrichtung
herabfallen kann.
Schließlich tritt auch noch der Vorteil ein, daß die Bearbeitung des Produktes in einer dünnen Schicht und dadurch unter einem geringen Druck auf die unteren Körper möglich ist, wodurch sehr kurze Weich-Keim-Diagramme ermöglicht werden.
Schließlich tritt auch noch der Vorteil ein, daß die Bearbeitung des Produktes in einer dünnen Schicht und dadurch unter einem geringen Druck auf die unteren Körper möglich ist, wodurch sehr kurze Weich-Keim-Diagramme ermöglicht werden.
Hierzu 2 Blatt Zeichnungen
Claims (1)
- Patentanspruch:Kreisförmiger Kasten zum Weichen und Keimen mit einer feststehenden Horde, über der eine schwenkbare Wende-Ausgleichsvorrichtung umläuft und die eine Zone unterhalb von ihr begrenzt, die mit einem System zur Aufbereitung von Luft mit einem Ventilator und einem Wärmetauscher verbunden ist und eine Leitung für das zu behandelnde Produkt besitzt, die mit einem Verteilerventil verbunden ist, dadurch gekennzeichnet, daß er ein durch pneumatische Hebevorrichtungen (14) oder andere Vorrichtungen zur linearen Verschiebung gesteuertes und mit einer zylindrisehen Hülle (13) formschlüssig verbundenes Teleskoprohr (12) besitzt, das in einer unteren Stellung auf einem konischen Sitz (15), der mittels einer Dichtung (16) Wasserdichtigkeit gewährt, sitzend und dabei von der Hülle eine Reihe von öffnungen (17) verdeckend gestaltet ist.
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
LU70730A LU70730A1 (de) | 1974-08-14 | 1974-08-14 |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE2535068A1 DE2535068A1 (de) | 1976-02-26 |
DE2535068B2 DE2535068B2 (de) | 1977-10-13 |
DE2535068C3 true DE2535068C3 (de) | 1978-06-01 |
Family
ID=19727727
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19752535068 Expired DE2535068C3 (de) | 1974-08-14 | 1975-08-06 | Kreisförmiger Kasten zum Weichen und Keimen |
Country Status (5)
Country | Link |
---|---|
BE (1) | BE831639A (de) |
DE (1) | DE2535068C3 (de) |
FR (1) | FR2284673A1 (de) |
GB (1) | GB1487824A (de) |
LU (1) | LU70730A1 (de) |
Families Citing this family (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
BE1003485A4 (fr) * | 1989-10-13 | 1992-04-07 | Houtart Jean | Installation pour le traitement de produits granuleux, tel que le maltage. |
ES2024756A6 (es) * | 1990-03-30 | 1992-03-01 | Seeger Ind Sa | Sistema de trasiego de material en malterias tipo torre. |
DE4411226C1 (de) * | 1994-03-31 | 1995-08-17 | Alexander Strebelow | Keimgerät zur Aufzucht von Keimen oder Sprossen |
ES2125120B1 (es) * | 1994-10-05 | 1999-09-16 | Seeger Ind Sa | Cuba de germinacion para malterias. |
ES2276548B1 (es) * | 2001-07-12 | 2008-06-01 | Seeger Industrial, S.A. | Torre de germinacion y/o tostacion para malterias. |
FR2946358B1 (fr) * | 2009-06-04 | 2012-07-06 | Malteurope Groupe | Cuve de germination a dechargement optimise |
FR2946354B1 (fr) * | 2009-06-04 | 2011-06-24 | Malteurope Groupe | Installation de malterie, et procede corespondant |
AU2015201477B2 (en) * | 2015-03-20 | 2020-12-03 | Malteurop Groupe | Malting factory |
FR3085385B1 (fr) * | 2018-09-03 | 2021-04-02 | Remi Heliot | Procede de maltage en couche fine |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
AT276274B (de) * | 1968-04-16 | 1969-11-25 | Rheinstahl Wanheim Ges Mit Bes | Anlage zur Herstellung von Grünmalz bzw. Darrmalz |
FR1583824A (de) * | 1968-04-19 | 1969-12-05 |
-
1974
- 1974-08-14 LU LU70730A patent/LU70730A1/xx unknown
-
1975
- 1975-07-10 FR FR7521737A patent/FR2284673A1/fr active Granted
- 1975-07-23 BE BE158525A patent/BE831639A/xx unknown
- 1975-08-06 DE DE19752535068 patent/DE2535068C3/de not_active Expired
- 1975-08-11 GB GB3340875A patent/GB1487824A/en not_active Expired
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE2535068A1 (de) | 1976-02-26 |
BE831639A (fr) | 1975-11-17 |
FR2284673A1 (fr) | 1976-04-09 |
FR2284673B1 (de) | 1979-07-06 |
GB1487824A (en) | 1977-10-05 |
DE2535068B2 (de) | 1977-10-13 |
LU70730A1 (de) | 1974-12-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE4009157C2 (de) | Verfahren und Vorrichtung zur hydro-thermischen Behandlung von Reis | |
DE2535068C3 (de) | Kreisförmiger Kasten zum Weichen und Keimen | |
EP1641909B1 (de) | Vorrichtung zum mälzen von getreide | |
EP2760985B1 (de) | Vorrichtung und verfahren zum weichen, keimen, darren, fermentieren und/oder kombinationen daraus von korn | |
DE3515045A1 (de) | Verfahren und vorrichtung zum umwaelzen von heissluft in einer platten-trocknungsvorrichtung | |
DE3407685C1 (de) | Verfahren und Anlage zum Darren von Grünmalz | |
DE3049107C2 (de) | Belade- und Abräumeinrichtung für Hordenböden in Mälzereien | |
DE3022346A1 (de) | Mischsilo fuer schuettgut | |
DE7903189U1 (de) | Keimkessel zum maelzen von korn | |
DE1767997B1 (de) | Vorrichtung zum Bereiten von Braumalz | |
DE2101848A1 (en) | Malting plant - with rotating germinating and/or kiln floor | |
DE2030879C3 (de) | Beladeeinrichtung für Schuten | |
DE3015068A1 (de) | Doppelzelliges silo | |
DE953784C (de) | Maelzereiverfahren und Vorrichtung | |
DE606891C (de) | Vorrichtung zur Trocknung von Gut in mehreren Stufen | |
DE732739C (de) | Vorrichtung zur Herstellung von Malz auf einer oder mehreren drehbaren runden Horden | |
DE3204924C2 (de) | Ringkammerförderer für Schüttgut, insbesondere Braugerste bzw. Grünmalz | |
DE2144561A1 (de) | Verfahren und vorrichtung zum belueften von einer keimung zu unterwerfendem gut | |
DE2445722A1 (de) | Anlage und verfahren zum maelzen von korngetreide | |
DE1517770C (de) | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Biermalz | |
DE733136C (de) | Mehrhorden-Malzdarre | |
DE2136128C3 (de) | Tr ocknungsvorrichtung für feuchtes Getreide | |
DE2206412A1 (de) | Vorrichtung zum Mälzen von Getreide | |
DE2153343A1 (de) | ||
DE246998C (de) |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C3 | Grant after two publication steps (3rd publication) | ||
8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |