DE2414774A1

DE2414774A1 - Essfertiges getreidegericht

Info

Publication number: DE2414774A1
Application number: DE2414774A
Authority: DE
Inventors: William A Bonner; Max Randall Gould; Thomas Earl Milling
Original assignee: Quaker Oats Co
Current assignee: Quaker Oats Co
Priority date: 1973-07-09
Filing date: 1974-03-25
Publication date: 1975-01-30
Also published as: BE811674A; NO140087C; AT334174B; AU6567174A; IT1002982B; FI56307C; JPS5031067A; FI102874A; FR2236422B1; US3876811A; CH591815A5; GB1421518A; ATA282374A; NL7402683A; SE7402627L; AU476223B2; CA1015600A; NO140087B; SE395820B; FR2236422A1

Description

24U77A

Q 67

ΡΑ1ΈΝ !"ANWÄLTE
Dr. - !ng. HANS F^JSCMKE
Dipi. - !r.y. OLAF fJU.^-iXE
Dipi.-ir.fe. H/.NS E.hUSCHKE

1 BERLIN 33
Auguste-Viktoria-Straße 65

The Quaker oats Company, Warrington, Illinois, V.St.A,

Eßfertiges Getreidegericht

Die vorliegende Erfindung betrifft ein eßfertiges Getreidegericht aus natürlichen bestandteilen auf der Basis von Getreideflocken, Kokosnuß, ;,Iilchfeststoffen und eßbaren müssen mit einem überzug aus braunem Zucker, reinem nichthydrierten Pflanzenöl und Zuckerlösung mit vorgeschriebener Dichte und Feuchtigkeitsgehalt .

Die vorliegende Erfindung betrifft ein eßfertiges Getreideerzeugnis aus natürlichen .Bestandteilen, das sich darin auszeichnet, daß es im wesentlichen frei ist von Zusätzen und keiner beeinträchtigenden .Behandlung unterworfen wurde.

In der Tergangenneit sind viele eßfertige Getreidegerichte entwickelt und verkauft .worden. Diese Erzeugnisse weisen verschiedene Zusätze auf, die ein Schalwerden und Oxidieren verhindern und das Produkt konservieren, ids ist bisher kein Getreidegericht entwickelt worden, das im wesentlichen frei von derartigen Zusätzen und Konservierungsmitteln ist. Auch waren die meisten der heute verkauften Getreideprodukte in erheblichem Maße Verarbeitungsverfahren ausgesetzt, die das Erzeugnis wesentlich ändern. Es gibt jedoch sehr viele Menschen, die ein Getreideprodukt wünschen, welches von allen chemischen Zusätzen frei ist. Hierbei würde es sich um ein Erzeugnis handeln, bei dem zur Konservierung und zur Lagerstabilisierung ausschließ-

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lieh natürliche Bestandteile verwendet werden.

Bis heute gibt es jedoch kein eßfertiges Getreidegerieht, das frei von Zusätzen ist, aber trotzdem gut schmeckt, und dessen Genuß wünscnenswert wäre. Die vorliegende Erfindung überwindet alle diese einwände gegen den Stand der Technik.

Bs ist ein Ziel der vorliegenden Erfindung, ein eßfertiges Getreidegericht zu schaffen, das frei von chemischen Zusätzen ist und ausschließlich aus natürlichen Bestandteilen besteht.

Es ist ein weiteres Ziel der vorliegenden Erfindung, ein Getreidegericht au schaffen, das frei von chemischen Zusätzen ist, aber trotzdem stabil gegen Schal- und Ranzigwerden ist.

Bs ist ein anderes Ziel der vorliegenden Erfindung, ein eßfertiges Getreidegericht aus natürlichen Bestandteilen zu schaffen, das Keinerlei Behandlungsschritten unterliegt, die die Natürlichkeit der Bestandteile wesentlich beeinträchtigen.

Diese Ziele der vorliegenden Erfindung lassen sich erreichen durch ein eßfertiges Getreidegericht aus natürlichen Bestandteilen, das besteht aus einer Basis mit einem Überzug, wobei die Basis aus etwa 30 bis etwa 50 Gew.-Teilen Getreideflocken, etwa 5 bis etwa B Gewichtsteilen Kokosnuß, etwa 0 bis etwa 10 Gewichtsteilen Milchfeststoffen und etwa 5 bis etwa 9 Gewichtsteilen eßbarer tfüsse, und der Überzug aus etwa 12 bis etwa 24 Gew.-Teilen braunem Zucker, etwa 5 bis etwa 15 Gewichtsteilen reinen nichthydrierten Pflanzenöls und etwa 0,5 bis etwa 3 Gewichtsteilen einer Zuckerlösung bestehen. Dieses Getreideprodukt hat dabei eine wichte von etwa 0,26 bis etwa 0,61 g/cm (0,15 - 0,35 oz./inch ) und einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 1,0 bis etwa 3,5 Gew.-^.

In einer vorzugsweise eingesetzten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung werden die Ziele derselben erreicht durch ein eßfertiges Getreidegericht aus natürlichen Bestandteilen, das besteht aus etwa 23 bis etwa 27 Gewichtsteilen Hafer-

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flocken, etwa 11 bis etwa 14 Gewichtsteiien ,/ei ζ ent Io eic en, etwa 6 "bis etwa 8 Gewichtsteilen Mandeln, etwa 5 bis etwa 8 Gewichtsteilen Kokosnuß, etwa 5 bis etwa 8 xeilen Milchfeststoffen, etwa 14 bis etwa 17 G-ewichtsteilen braunem Zucker, etwa 8 bis etwa 11 Gewichtsteilen Kokosöl, etwa U,25 bis etwa 2,5 Gewichtsteilen Honig, etwa 5 bis etwa 13 Gewichtsteilen Rosinen und etwa 5 bis etwa 13 Gewichtsteilen Datteln, wobei die Dichte des Getreidegerichts zwischen 0,4 und ü,47 g/cm (0,23 0,27 oz./inch ) und der Feuchtigkeitsgehalt zwischen etwa 1,5 und etwa 5>0 Gew.-^ liegen.

In einer weiteren, vorzugsweise eingesetzten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung werden die Ziele derselben erreicht durch ein eßfertiges Getreidegericht aus natürlichen Bestandteilen, das besteht aus etwa 22 bis etwa 28 Gewichtsteilen Haferflocken, etwa 8 bis etwa 22 Gewichtsteilen ieizenflocken, etwa 7 bis etwa 9 Gewichtsteilen Mandeln, etwa 6 bis etwa 8 Gewichtsteilen Kokosnuß, etwa 6 bis etwa 8 Teilen Milchfeststoffen, etwa 17 bis etwa 20 Gewichtsteilen braunem Zucker, etwa 7 bis etwa 13 Gewichtsteilen Kokosöl, und etwa 0,25 bis etwa 2,5 Gewichtsteilen Honig, wobei die Dichte des Getreidegerichts etwa 0,28 bis etwa 0,55 g/cm⁵ (0,16 - 0,32 oz./inch⁵) und der Feuchtigkeitsgehalt etwa 1,5 bis etwa 3,5 Gew.-$ betragen.

Die Ziele der vorliegenden Erfindung lassen sich weiterhin erreichen durch ein Verfahren zur Herstellung eines eßfertigen Getreidegerichts aus natürlichen Bestandteilen, indem man

(a) eine Basis herstellt, indem man etwa 30 bis etwa 50 Gewichtsteile Getreideflocken mit etwa 5 bis etwa 8 Teilen Koicosnuß, 0 bis etwa 10 Teilen Milchfeststofxen und etwa 5 bis etwa 9 Gewichtsteilen eßbarer Nüsse vermischt,

(b) ein Überzugsmaterial herstellt, indem man etwa 12 bis etwa 24 Gewichtsteile braunen Zucker, etwa 5 bis etwa 15 Gewichtsteile reines nichthydriertes Pflanzenöl und etwa 0,5 bis etwa 3 Gewichtsteile Zuckerlösung sowie ausreichend Wasser vermischt, um das Tjoerzugsmaterial flüssig zu machen,

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(c) das Überzugsmaterial auf eine Temperatur von etwa 60 Q (14O⁰J¹) bis etwa 71⁰G (16O⁰F) erwärmt,

(d) die Basis mit dem Überzugsmaterial überzieht, und

(e) die überzogene Basis auf unter 3,5 Gewichtsprozent Feuchtigkeitsgehalt trocknet, um ein Produkt mit einer v/ichte von etwa 0,26 bis etwa 0,61 g/cm (0,15 - 0,35 oz./ineir) zu erzeugen.

In einer vorzugsweise eingesetzten Ausführungsform lassen sich die Ziele der vorliegenden Erfindung erreichen ,durch ein Verfahren zur Herstellung eines eßfertigen G-etreideproduktes aus natürlichen Bestandteilen, indem man

(a) eine Basis herstellt, indem man etwa 22 bis etwa 28 Gewichtsteile Haferflocken, etwa 8 bis etwa 22 Gewichtsteile rteizenflocken, etwa 7 bis etwa 9 Gewichtsteile Mandeln, etwa 6 bis etwa 8 Gewichtsteile Kokosnuß, und etwa 6 bis etwa 8 Gewichtsteile Milchfeststoffe vermischt,

(b) ein Überzugsmaterial herstellt, indem man etwa 17 bis etwa 2o Gewientsteile braunen Zucker, etwa 7 bis etwa 13 Gewichtsteile Kokosöl, und etwa 0,25 bis etwa 2,5 Gewichtsteile Honig mit ausreichend Wasser vermischt, um den Überzug flüssig zu machen,

(c) das Überzugsmaterial auf eine Temperatur von etwa 60 C ⁰ und etwa 71⁰O (16O⁰P) erwärmt,

(d) das Überzugsmaterial auf die Basis aufbringt und

(e) das überzogene Basismaterial auf unter 3»5 Gew.-⁰Jo Feuchtigkeitsgehalt trocknet, um ein Produkt mit einer richte von Ü,26 bis 0,61 g/cm (0,15 - 0,35 oz./inch ) zu erzeugen.

Von besonderer Bedeutung ist diejenige Ausführungsform des Verfahrens, derzufolge man die überzogene Basis vor dem Trocknen zu einer Bahn formt und diese nach dem Trocknen zerkleinert.

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Das neue und neuartige eßfertige G-etreideprodukt nach der vorliegenden Erfindung enthält 30 Ms 50 Gewichtsprozent Getreideflocken. Bei den Getreideflocken der vorliegenden Erfindung handelt es sich um die verbreiteten Getreideflocken, die nicht durch chemische Beeinflussung verändert worden sind, ils ist der Getreideindustrie gut bekannt, wie man Getreide zu Flocken verarbeitet; die vorliegende Erfindung soll Getreideflocken umfassen, die nach bekannten Verfahren hergestellt sind, aber keine unnatürlichen oder chemischen Zusätze enthalten. "Von besonderer Bedeutung für die vorliegende Erfindung sind Flocken aus der aus Haferflocken, itfeizenflocicen, Gerstenflocken und deren liischungen bestehenden Gruppe, Es hat sich als besonders wünschenswert herausgestellt, für die vorliegende Erfindung entweder Haferflocken oder eine Kombination von Hafer- und Weizenflocken einzusetzen.

V/eiterhin enthält das Erzeugnis nach der vorliegenden Erfindung etwa 5 bis etwa 8 Gev/ichtsteile Kokosnuß. Hierbei handelt es sich um unbehandelte Kokosnuß, abgesehen von einer Zerkleinerung auf eine Größe, wie sie für die Zugabe zum Produkt wünschenswert ist. Dieses Material ist im wesentlichen frei von bekannten Zusätzen, weiterhin enthält das Produkt 0 bis etwa 10 Gev/ichtsteile Milchfeststoffe. Hierbei handelt es sich um Feststoffe, die der Industrie bekannt, aber frei von chemischer Verfälschung sind. Ein gewisser Anteil von iviilchfeststoffen ist für die Erfindung wichtig, und wünschenswerterweise sollte ein gewisser Anteil von Milchfeststoffen vorliegen. Dieser Anteil trägt zum Proteingehalt bei und liefert außerdem in gewissem jsiaß die höchst erwünschten Bindeeigenschaften. Es sollten im Produkt jedoch nicht mehr als 10 Gewichtsteile Milchfeststoffe vorliegen.

Außerdem enthält das Produkt zwischen etwa 5 und etwa 9 Gewichtsteilen eßbare Nüsse. Von besonderer Bedeutung sind für die vorliegende Erfindung Mandeln. Die Mandeln werden zerkleinert oder zu kleiner Größe geschnitzelt, um sie dem Produkt beizugeben. Die Erfindung ist jedoch auf Mandeln nicht be-

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schränkt, und es können andere Nüsse eingesetzt werden, wenngleich, sie nicht genau die gleichen Eigenschaften wie Mandeln bieten. Bspw. waren Erdnüsse und Pecannüsse akzeptabel; sie stellen aber keine vorgezogene Ausführungsform der Erfindung dar.

Die Kombination der Getreideflocken mit dem Kokoanußmaterial, den Milchfeststofien und den eßbaren imssen stellt die Basis des eßfertigen Getreideproduktes dar. Dieses Basismaterial wird mit einem üoerzug aus anderen Bestandteilen versehen.

Der Überzug enthält etwa 12 bis etwa 24 Gewichtsteile braunen Zucker. Der Ausdruck "hrauner Zucker" soll hier auf keinen i'all raffinierten oder weißen Zucker bezeichnen, sondern nur braunen Zucker, der im wesentlichen unraffiniert ist. Hierbei handelt es sich um den braunen bzw. Haturzucker aus den Zuckerwerken.

i/eiterhin enthält der überzug etwa 5 bis etwa 15 Gewichtsteile reines nichthydriertes Pflanzenöl. Mit anderen Porten: Das Pflanzenöl muß von jeder chemischen Modifikation zum Zweck des Stabilisierens frei sein. Bs muß rein sein, indem es keinerlei iionservierungszusätze enthält. Weiterhin muß das Pflanzenöl nichthydriert sein. In der vorzugsweise eingesetzten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung handelt es sich bei dem reinen nichthydrierten Pflanzenöl um Kokosöl. Bs kann jedoch erwünscht sein, anstelle des Kokosöls ein Mitglied der Gruppe zu wählen, die sich zusammensetzt aus Palmöl, Sesamöl, Maisöl, Baumwollsamenöl und SojabohnenÖl. Auch andere reine nichthydrierte Pflanzenöle lassen sich verwenden·

Schließlich enthält der Überzug des eßfertigen Getreideproduktes etwa 0,5 bis etwa 5 Gewichtsteile Zuckerlösung. Der Ausdruck "Zuckerlösung" soll hier Lösungen aus Naturzuckern, die nicht behandelt worden sind, oder Natursirupe bezeichnen. Br soll hier auch Honig einschließen, bei dem es sich um die bevorzugte Ausführungsform handelt, sowie Melasse, Ahornsirup sowie andere Sukroselösungen.

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Das Getreideprodukt nach der vorliegenden Erfindung hat eine richte von etwa 0,26 "bis etwa 0,61 g/cm (0,15 - 0,35 oz./ inch ). Um das gewünschte Produkt zu erhalten, ist es wichtig, innerhalb dieses kritischen rfichtebereiches zu "bleiben, dichten außerhalb dieses Bereiches haben nicht die gleichen erwünschten Fülleigenschaften wie das Erzeugnis der vorliegenden Erfindung. Weiterhin muß das Erzeugnis nach der vorliegenden Erfindung einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 1,0 bis etwa 3»5 Gewichtsprozent haben, wenn keine Früchte beigegeben sind. Werden Früchte wie üosinen oder Datteln zugegeben, steigt der Feuchtigkeitsanteil auf einen endgültigen Gesamtwert von etwa 1,0 bis etwa 5»0 Gew.-#. Erhebliche Abweichungen von diesem Feuchtigkeitsanteil ergeben ein nicht wünschenswertes Erzeugnis.

Das überzogene Basismaterial bzw. eßfertiges Getreideprodukt nach der vorliegenden Erfindung kann weiterhin etwa 5 bis etwa 25 Gewichtsteile dehydrierter Früchte enthalten. Dies ist eine Eventualmaßnahme, aber höchst wünschenswert und stellt eine vorzugsweise ausgeführte Form der vorliegenden Erfindung dar. Besonders erwünscht als dehydrierte Früchte sind Rosinen, Datteln, sowie deren Mischungen. Es muß jedoch betont werden, daß unabhängig von der Art der Frucht bei deren Behandlung keinerlei chemische Zusätze beigegeben worden sein dürfen. Es muß sich folglich um Früchte handeln, die man vor dem Hinzufügen zum Erzeugnis nach der Erfindung einfach getrocknet hat. Nachweisbare chemische Zusätze können nicht zugelassen werden.

Das Verfahren nach der vorliegenden Erfindung enthält den Schritt der Zubereitung der Basis, indem man etwa 30 bis etwa 50 Gewichtsteile Getreideflocken mit etwa 5 bis etwa 8 Gewichtsteilen Kokosnuß, 0 bis etwa 10 Teilen Milchfeststoffen und etwa 5 bis etwa 9 Gewichtsteilen eßbarer Nüsse mischt. Die Definition für Getreideflocken, Kokosnuß, Milchfeststoffe und eßbare Nüsse ist oben angegeben. Diese Materialien vermischt man, indem man sie einfach in eine Mischtrommel gibt und sie mischt.

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dem Verfahren bereitet man weiterhin ein Überzugsmaterial zu, indem man etwa 12 bis etwa 24 Gewichtsteile braunen Zucker, etwa 5 bis etwa 15 Gewichtsteile reines nichthydriertes Pflanzenöl, etwa 0,5 bis etwa 3 G-ewichtsteile Zuckerlösung sowie ausreicnend wasser vermischt, um im fertigen Produkt einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 1,0 bis etwa 3»5 Gewichtsprozent zu erzeugen. Nach dem Vermischen dieser Bestandteile werden sie auf eine Temperatur von etwa 60⁰C (140⁰P) bis etwa 71⁰G (160 F) erwärmt, Es ist wesentlich, die Temperatur auf einer bestimmten Höhe zu halten, damit sich die gewünschte Erwärmung, Klebrigkeit und Schmelzung der Mischung ergibt. Die Temperatur soll jedoch nicht so hoch sein, daß das Produkt beeinträchtigt wird. Der Bereich von etwa 60⁰O (14O⁰P) bis etwa 71⁰C (16O⁰F) muß daher ziemlich genau eingehalten werden. Nach dem Erwärmen des Überzugsmaterials wird es auf das Basismaterial aufgebracht, was in einer herkömmlichen Vorrichtung geschehen kann. Nach dem Aufbringen des Überzugs auf die Basis wird die gesamte überzogene Basis auf unter 3» 5 Gew.-⁰Jo Feuchtigkeitsanteil getrocknet; es ergibt sich ein Produkt mit einer tfichte von etwa 0,26 bis etwa 0,61 g/cm⁵ (0,15 - 0,35 oz./inch⁵). Soll dem eßfertigen Getreideprodukt dehydriertes Obst beigegeben werden, mischt man dieses dem getrockneten überzogenen Basismaterial in einer Menge von etwa 5 bis etwa 25 Gewichtsteilen hinzu. i»er endgültige Feuchtigkeitsgehalt des Erzeugnisses einschließlich des Fruchtanteils muß in den Bereich von etwa 1,0 bis etwa 5»0 Gew.-$> fallen. Es hat sich herausgestellt, daß sich ein auiiergewöhnlich gutes Erzeugnis erreichen läßt, wenn man das überzogene Basismaterial zu einer Bahn ausformt _T indem man es bspw. vor dem Trocknen auf einem laufband ablagert, und dann nach dem xrocknen zu einer mittleren Teilchengröße von etwa 6 mm (0,25 inch) zerkleinert. Die resultierende Textur ist ausgezeichnet; das Produkt hat eine gleichmäßige Teilchengröße und ist frei von Staub und j£leinteilen, die die Annehmbarkeit beeinträchtigen.

Die folgenden Beispiele sollen die Erfindung erläutern, aber nicht beschränken.

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.Beispiel 1

ns wurde eine Basis durch Mischen von 31 Gew.-Teilen Haferflocken, 15 Gew.-Teilen tfeiζenflocken, 8 Gew.-Teilen Mandeln, 7,5 Gew.-Teilen Kokosnuß und 7,5 Gew.-Teilen nichtfetter trockener Milchfeststoffe hergestelltj diese Bestandteile wurden in einem Mischer gründlich vermischt. Sodann wurde ein Überzugssirup durch Vermischen von 19 Gew.-Teilen braunem Zucker mit 11 Gew.-Teilen Kokosöl, 1,5 Gew.-Teilen lionig und 10 Gew.-Teilen nasser nergestellt. Dieses Überzugsmaterial wurde vermischt und dann auf etwa 66 G (150 i¹) erwärmt. Wach einem gründlichen Mischen "bei dieser Temperatur wurden Basis und Überzugsmaterial in eine Überzugsvorrichtung eingebracht und der Auftragsvorgang durchgeführt. Das Produkt wurde dann in einem Ofen auf einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 3 Gew.-% getrocknet, und zwar in einem Ofen mit einer Einlaßlufttemperatur von zwischen 132⁰C (270⁰F) und 143°C (290⁰P); die Temperatur des ^etreideproduktes war jedoch nie hoch genug,^um entweder die Basis oder deren Überzug wesentlich zu beeinträchtigen. Das so hergestellte Erzeugnis war ein höchst wünschenswertes eßfertiges Getreidegericht aus natürlichen Bestandteilen und nicht durch chemische Zusätze verfälscht.

Beispiel 2

Das Beispiel 1 wurde mit der Ausnahme wiederholt, daß das getrocknete Getreideprodukt mit etwa 8,5 Gew.-Teilen Rosinen und etwa 8,5 Gew.-Teilen Datteln vermischt wurde. Auch hier ergab sich ein höchst wünschenswertes eßfertiges Getreidegericht.

Die beiden oben ausgeführten Beispiele stellen^emit dem zu deren Durchführung angewandten Verfahren die beiden bevorzugten Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung dar.

Die vorliegende Erfindung schafft ein bisher unbekanntes, neues und neuartiges eßfertiges Getreideprodukt. Da es von chemischen Zusätzen vollständig frei ist, stellt es vor große

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Teile der Öffentlichkeit ein sehr erwünschtes Gretreideerzeugnis dar. Es handelt sich um ein Erzeugnis, das aus natürlichen Bestandteilen hergestellt ist, aber gegenüber Hanzig- und ochalwerden stabil ist. Das Erzeugnis hat einen ausgezeichneten Geschmack und sehr gute l'extureigenschaften. Bs ist dahingehend neu und neuartig, daß es bisher vor der vorliegenden Erfindung weder angegeben noch nahegelegt worden ist.

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Claims

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Patentansprüche

Eßfertiges Getreidegericht aus natürlichen Bestandteilen, bestehend aus einer Basis mit einem Überzug, wobei die Basis aus etwa 30 bis etwa 50 Gewichtsteilen Getreideflocken, etwa 5 bis etwa 8 Gewichtsteilen Kokosnuß, 0 bis etwa 10 Gewichtsteilen Milchfeststoffen und etwa 5 bis etwa 9 Gewichtsteilen eßbarer Wüsse und der Überzug aus etwa 12 bis etwa 24 Gew.-Teilen braunem Zucker, etwa 5 bis etwa 15 Gew.-Seilen reinem nichthydriertem Pflanzenöl und etwa 0,5 bis etwa 3 Gew.-i'eilen Zuckerlösung bestehen, wobei das Getreidegericht eine

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dichte von etwa 0,26 bis etwa 0,61 g/cm (0,15 - 0,35 oz./inclr) sowie einen feuchtigkeitsgehalt von etwa 1,0 bis etwa 3,5 Gew.-^ aufweist.
2. Eßfertiges Getreideprodukt nach Anspruch 1, bei dem die Getreideflocken aus der Gruppe Haferflocken, Weizenflocken, Gerstenflocken oder deren Mischungen ausgewählt sind.
3. Eßfertiges Getreideprodukt nach Anspruch 1 oder 2, bei dem man als eßbare Nüsse Mandeln einsetzt.
4. Eßfertiges Getreideprodukt nach Anspruch 1, 2 oder. 3, bei dem das reine niohthydrierte Pflanzenöl aus der Gruppe . Palmenöl, Sesamöl, Maisöl, Baumwollsamenöl, Sojabohnenöl oder i£okos öl ausgewählt ist.
5. Bßfertiges Getreideprodukt nach einem der vorgehenden Ansprüche, bei dem die Zuckerlösung Honig, Melasse, Ahornsirup oder eine Sukroselösung ist.

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6. Eßfertiges G-etreideprodukt nach einem der vorgehenden Ansprüche, das weiterhin 5 bis 25 G-ewichtsteile dehydrierter Früchte enthält und einen Gesamtfeuchtigkeitsgehalt von etwa 1,0 bis etwa 5,0 Gew.-^ hat.
7. Eßfertiges Getreideprodukt nach Anspruch 6, bei dem die dehydrierten Früchte Rosinen, Datteln oder deren Mischungen sind.
ö. Eßfertiges Getreidegericht aus natürlichen Bestandteilen, bestehend aus 23 bis etwa 27 Gewichtsteilen Haferflocken, etwa 11 bis etwa 14·Gewichtsteilen Weizenflooken, etwa 6 bis etwa 8 Gew.-Teilen Mandeln, etwa 5 bis etwa 8 Gewichtsteilen Kokosnuß, etwa 5 bis etwa 8 Gew.-Teilen Milchfeststoffen, etwa 14 bis etwa 17 Gew.-Teilen braunem Zucker, etwa 8 bis etwa 11 Gew.-Teilen Kokosöl, etwa 0,25 bis etwa 2,5 Gew.-Teilen Honig, etwa 5 bis etwa 15 Gew.-Teilen Rosinen und etwa 5 bis etwa 13 Gew.-Teilen Datteln, wobei die tfichte des Getreidegerichtes 0,34 bis 0,47 g/om⁵ (0,23 - 0,27 oz./inch⁵) und der Feuchtigkeitsgehalt des Getreidegeriohtes etwa 1,0 bis etwa 5,0 Gew.-56 betragen.
9. Eßfertiges Getreidegericht aus natürlichen Bestandteilen, bestehend aus etwa 22 bis etwa 28 Gew.-Teilen Haferflocken, etwa 8 bis etwa 22 Gewichtsteilen Weizenflocken, etwa 7 bis etwa 9 Gewichtsteilen Mandeln, etwa 6 bis etwa 8 Gewicntsteilen Kokosnuß, etwa 6 bis etwa 8 Gewichtsteilen Milchfeststoffen, etwa 17 bis etwa 20 Gew.-Teilen braunem Zucker, etwa 7 bis etwa 13 Gew.-Teilen Kokosöl und etwa 0,25 bis etwa 2,5 Gew.-Teilen Honig, wobei die tfiohte des Getreidegerichtes etwa 0,28 bis etwa 0,55 g/om⁵ (0,16 - 0,32 oz./inch⁵) und der Feuchtigkeitsgehalt des Getreidegerichtes etwa 1,0 bis etwa 3,5 Gew.-# .betragen.

10, Verfahren zur Herstellung eines eßfertigen Getreidegerichtes nach einem der vorgehenden Ansprüche, indem man die Basis herstellt, indem man etwa 30 bis etwa 50 Gewichtsteile Getreideflocken mit etwa 5 bis etwa 8 Gewichtsteilen Kokosnuß,

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ü bis etwa
10 G-ewiciitsteilen milchfeststoffen und etwa 5 bis etwa 9 Gewichtsteilen eßbaren Nüssen vermischt, das Überzugsmaterial herstellt, indem man etwa 12 bis etwa 24 Gewichtsteile braunen Zucker, etwa 5 bis etwa 15 Gewiehtsteile reines nichthydriertes Pflanzenöl, etwa 0,5 bis etwa 3 Gewichtsteile Zuckerlösung und ausreichend Wasser vermischt, um die Mischung flüssig zu machen, indem man weiterhin das Überzugsmaterial auf eine i'emperatur zwischen etwa 60⁰G (140⁰P) und etwa 71⁰C (160⁰F) erwärmt, das Basismaterial mit dem Überzugsmaterial überzieht und das überzogene Basismaterial auf weniger als 3>5 Grew.-^ Feuchtigkeitsgehalt trocknet, um ein Erzeugnis mit einer v/ichte von etwa 0,26 bis etwa 0,61 g/omr (0,15 - 0,35 oz./inctr) herzustellen.
11. Verfahren nach Anspruch 10, bei dem man das überzogene Basismaterial vor dem Trocknen zu einer Bahn ausformt und die getrocknete Bahn zerteilt.
12. Verfahren nach Anspruch 11, bei dem man auf eine mittlere Teilchengröße von etwa 6 mm (0,25 inch) zerkleinert.
13* unfertiges Getreidegericht aus natürlichen Bestandteilen, wie im wesentlichen oben beschrieben.
14. Verfahren zur Herstellung eines eßfertigen Getreidegerichtes, wie im wesentlichen oben beschrieben.

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