DE238197C - - Google Patents
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- DE238197C DE238197C DENDAT238197D DE238197DA DE238197C DE 238197 C DE238197 C DE 238197C DE NDAT238197 D DENDAT238197 D DE NDAT238197D DE 238197D A DE238197D A DE 238197DA DE 238197 C DE238197 C DE 238197C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2076—Apparatus for coating with powders or granules, e.g. sprinkling
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- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
PATENTSCHRIFT
KLASSE 53/. GRUPPE
KARLFURREG in WIEN.
mit Zuckerkristallen o. dgl.
Patentiert im Deutschen Reiche vom 20. Mai 1910 ab.
Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren und eine Maschine zum Umhüllen von Zuckerwaren, insbesondere Gelee-, Gelatine- oder
ähnlichen, im feuchten Zustand stark klebrigen Bonbons mit Zuckerkristallen o. dgl., um
einerseits ein Zusammenkleben der Zuckerwaren zu verhindern, anderseits das Aussehen
und den Geschmack zu verbessern.
Das Umhüllen von Zuckerwaren mit Zuckerkristallen o. dgl. ist wohl in der Zuckerwarenerzeugung
längst bekannt, wurde aber bisher nur von Hand ausgeführt, ein Vorgang, der sowohl vom Standpunkt der Hygiene als auch
von dem der Massenerzeugung zu verwerfen
Dieser Übelstand ist nach dem Erfindungsverfahren dadurch beseitigt, daß das Umhüllen
der Zuckerwaren mit Zuckerkristallen o. dgl. auf maschinellem Wege erfolgt, indem
die befeuchteten Zuckerwaren zuerst zwecks Einhüllens an der Unterseite auf mit Zuckerkristallen o. dgl. bedeckte Fördervorrichtungen
gebracht, sodann von diesen zwecks Einhüllens an der Oberseite unter Zuckerkristalle o. dgl.
streuenden Vorrichtungen hingeführt und schließlich zwecks Entfernens der überschüssigen,
nicht haftenden Streumassc von den Fördervorrichtungen an Rüttelsiebe abgegeben
werden.
Auf der Zeichnung ist eine Ausführung der Maschine zur Durchführung dieses Verfahrens
in einer schematischen Seitenansicht teilweise im Schnitt dargestellt.
Die zu behandelnden Zuckerwaren werden auf dem endlosen Drahtnetz α aufgebreitet,
das im Sinne der Pfeile umläuft und durch eine Befeuchtungsvorrichtung b hindurchgeführt
ist, von welcher die Zuckerwaren mittels Wasserstaubes, Dampfes o. dgl. befeuchtet
werden, damit die Zuckerschicht, mit der die Waren besetzt werden sollen, an diesen gut
haftet. Von dem abschüssigen Teile c des Drahtnetzes α fallen die Zuckerwaren auf das
endlose Band d, welches im Sinne der Pfeile angetrieben und mit Streumasse bedeckt ist,
die aus der Vorrichtung e auf das Band d aufgebracht wird. Die Zuckerwaren fallen
also von dem Drahtnetz α auf die auf dem Förderband d befindliche Zuckerschicht und
werden somit zuerst an der Unterseite mit Kristallen besetzt. Durch die Bewegung des
Bandes d werden sodann die Zuckerwaren unterhalb der Streuvorrichtung f hingeführt
und so an der Oberseite bestreut, so daß die Waren hinter der Streuvorrichtung f vollkommen
in einer Deckschicht eingebettet sind.
Von dem Bande d fallen die Zuckerwaren auf das Rüttelsieb g, wo die überschüssige,
nicht haftende Masse von den Zuckerwaren getrennt wird und zweckmäßig auf ein Förder-
band h fällt, von dem aus sie in geeigneter Weise wieder in die Streuvorrichtungen e
und f gebracht werden kann. Die vom Rüttelsieb g am unteren Rande abfallenden Zuckerwaren
werden in zweckdienlicher Weise gesammelt.
Es versteht sich, daß die bauliche Ausgestaltung der Maschine im Rahmen des dargelegten
Prinzips verschiedene Änderungen erfahren kann. So können z. B. die Streu- und Befeuchtungsvorrichtung in beliebiger Art ausgeführt
und das Rüttelsieb durch ein endloses, rüttelnd bewegtes Netz ersetzt werden;
ferner können an Stelle der endlosen Bänder auch andere Fördervorrichtungen, wie Revolverscheiben
o. dgl., verwendet werden.
Claims (2)
- Patent-Ansprüche:i. Verfahren zum Umhüllen von Zuckerao waren, insbesondere Bonbons, mit Zuckerkristallen o. dgl., dadurch gekennzeichnet, daß die befeuchteten Zuckerwaren zuerst zwecks Bedeckens an der Unterseite auf eine mit der Streumasse belegte Fördervorrichtung gebracht, sodann von dieser zwecks Überziehens an der Oberseite unter eine die Masse streuende Vorrichtung hingeführt und schließlich zwecks Entfernens der überschüssigen, nicht haftenden Masse von der Fördervorrichtung an ein Rüttelsieb abgegeben werden.
- 2. Maschine zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine eine Befeuchtungsvorrichtung (b) passierende Fördervorrichtung (Revolverscheibe, endloses Band (a, c) o. dgl), welche die befeuchteten Zuckerwaren an eine zweite Fördervorrichtung (d) abgibt, die vor und nach dieser Abgabestelle unterhalb von Deckmasse streuenden Vorrichtungen (e, f) vorbeiführt und die eingehüllten Zuckerwaren auf das Rüttelsieb bringt. ■Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.■v
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE238197C true DE238197C (de) |
Family
ID=497743
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT238197D Active DE238197C (de) |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE238197C (de) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1657651B1 (de) * | 1968-01-17 | 1970-02-12 | Sollich Ohg | Vorrichtung zum Beschichten von Koerpern,z.B.Pralinen oder Keksen mit Nusssplittern od.dgl. |
DE2905605A1 (de) * | 1978-03-10 | 1979-09-13 | Nestle Sa | Vorrichtung und verfahren zum einhuellen von gefrorenen portionen mit einem koernigen produkt |
DE3118892A1 (de) * | 1981-05-13 | 1982-12-09 | Sollich Gmbh & Co Kg, 4902 Bad Salzuflen | Verfahren und vorrichtung zum allseitigen umhuellen von suesswarenartikeln mit streufaehigen, pulverfoermigen, granulatartigen oder stueckigen stoffen |
-
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Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE1657651B1 (de) * | 1968-01-17 | 1970-02-12 | Sollich Ohg | Vorrichtung zum Beschichten von Koerpern,z.B.Pralinen oder Keksen mit Nusssplittern od.dgl. |
DE2905605A1 (de) * | 1978-03-10 | 1979-09-13 | Nestle Sa | Vorrichtung und verfahren zum einhuellen von gefrorenen portionen mit einem koernigen produkt |
DE3118892A1 (de) * | 1981-05-13 | 1982-12-09 | Sollich Gmbh & Co Kg, 4902 Bad Salzuflen | Verfahren und vorrichtung zum allseitigen umhuellen von suesswarenartikeln mit streufaehigen, pulverfoermigen, granulatartigen oder stueckigen stoffen |
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