DE212022000231U1 - Containers for storing food - Google Patents
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Abstract
Behälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln mit einem Boden (2) mit vier Ecken (4) in einem unteren Abschnitt (U) des Behälters (1), einer Wand (3) und einer umlaufenden Kante in einem oberen Abschnitt (0) des Behälters (1), wobei die Kante als Flansch (5) ausgebildet ist, dadurch gekennzeichnet, dass der obere Abschnitt (0) des Behälters (1) derart ausgebildet ist, dass die Norm EN-632 erfüllt ist, während die vier Ecken (4) im unteren Abschnitt (U) des Behälters (1) derart rund ausgebildet sind, dass sich die Rundungen der Ecken (4) mindestens über etwa ein Drittel einer Breite des Bodens (2) erstrecken. Container for storing foodstuffs, having a base (2) with four corners (4) in a lower portion (U) of the container (1), a wall (3) and a peripheral edge in an upper portion (0) of the container (1), the edge being designed as a flange (5), characterized in that the upper portion (0) of the container (1) is designed such that the EN-632 standard is met, while the four corners (4) in the lower portion (U) of the container (1) are round such that the curves of the corners (4) extend over at least about one third of a width of the base (2).
Description
Die Erfindung betrifft einen Behälter zur Aufbewahrung von Lebensmitteln mit einem Boden mit vier Ecken in einem unteren Abschnitt des Behälters, einer Wand und einer umlaufenden Kante in einem oberen Abschnitt des Behälters, wobei die Kante als Flansch ausgebildet ist. Die Erfindung betrifft ferner eine Kombination aus einem derartigen Behälter und einer Tragetasche.The invention relates to a container for storing foodstuffs, having a base with four corners in a lower section of the container, a wall and a peripheral edge in an upper section of the container, the edge being designed as a flange. The invention further relates to a combination of such a container and a carrying bag.
Verpackte Speisen zum Mitnehmen finden ihre Anwendung in der Gastronomie bei Restaurants, Imbissständen, bei mobilem Catering, Lieferservice, aber auch im Handel bei Supermärkten, Markständen und überall, wo in einem Betrieb eine Speise den Konsumenten „To-go“ angeboten wird. In den letzten Jahren, vor allem während der Pandemiezeit ab 2020, aber auch davor, ist die Anzahl dieser „To-go“-Speisen sehr stark gestiegen. Die Gründe dafür sind einerseits die Annehmlichkeit der Konsumenten, ihre Speise jederzeit ortsunabhängig zu verzehren, und andererseits die Zeitersparnis, resultierend aus den Anlieferungen der Bestellungen via Lieferservices direkt zu den Konsumenten.Packaged take-away meals are used in the catering industry in restaurants, snack bars, mobile catering, delivery services, but also in retail in supermarkets, market stalls and anywhere where a meal is offered to consumers "to-go" in a business. In recent years, especially during the pandemic period from 2020, but also before, the number of these "to-go" meals has increased significantly. The reasons for this are, on the one hand, the convenience for consumers to eat their food at any time, regardless of location, and, on the other hand, the time savings resulting from the delivery of orders via delivery services directly to consumers.
Die Verpackung für diese Mitnahmespeisen besteht in der Regel aus Einwegverpackungen aus Kunststoff, beschichtetem Papier oder biobasiertem und abbaubarem Mischmaterial. Als Resultat des starken Verbrauchs von Einwegverpackungen entsteht sehr viel Abfall und Ressourcenverschwendung. Aus diesem Grund hat die EU ein neues Verpackungsgesetz festgesetzt, die SUPD (Single Use Plastics Directive), welches die Betriebe zum Einsatz von Mehrwegverpackungen verpflichtet.The packaging for these take-away meals usually consists of disposable packaging made of plastic, coated paper or bio-based and degradable mixed materials. As a result of the high consumption of disposable packaging, a lot of waste and wasted resources are generated. For this reason, the EU has established a new packaging law, the SUPD (Single Use Plastics Directive), which obliges companies to use reusable packaging.
Bisher sind Mehrwegverpackungen für den Gastronomiebetrieb für Speisen zur Mitnahme noch nicht gesetzlich verpflichtend. Ab 2023 beginnt Deutschland als einer der ersten EU-Länder, das neue Verpackungsgesetz in Kraft zu bringen, die das Anbieten von solchen Mehrwegverpackungen für Gastronomiebetriebe gesetzlich vorschreibt. Somit müssen viele Betriebe auf eine große Anzahl von Mehrwegbehältern umsteigen, um ihre Mitnahmeangebote oder ihren Lieferdienst beibehalten zu können. Dies stellt eine hohe Belastung für die Gastronomie dar. Bis dato werden Einwegbehälter verwendet, die nicht wieder in die Betriebe zurückgeführt werden müssen und daher keinen Stauraum in den Betrieben erfordern. Dies wird sich mit Mehrwegbehältern jedoch ändern, da diese wieder in die Betriebe zurückgeführt werden müssen.To date, reusable packaging for take-away food in restaurants is not yet legally required. From 2023, Germany will be one of the first EU countries to introduce the new packaging law, which will legally require the provision of such reusable packaging for restaurants. As a result, many establishments will have to switch to a large number of reusable containers in order to be able to maintain their take-away or delivery services. This represents a heavy burden for the catering industry. To date, disposable containers have been used that do not have to be returned to the establishments and therefore do not require storage space in the establishments. However, this will change with reusable containers, as these will have to be returned to the establishments.
Auf dem in- und ausländischen Markt werden bereits Mehrwegbehälter eingesetzt, die für den Gastronomiegebrauch angeboten werden. Diese sind so konzipiert, dass sie mehreren Wiederverwendungen standhalten und innerhalb von Sammelstellen oder im Betrieb wieder in den Mehrwegkreislauf zurückgeführt werden können. Jedoch ist durch deren Form und Größe keine effiziente Nutzung möglich. Dies betrifft vor allem den Stau- und Lagerraum, aber auch die effiziente Reinigung und den Transport. Die Formen der Mehrwegbehälter unterscheiden sich nach Anbietern.Reusable containers are already being used on the domestic and foreign markets and are offered for use in the catering industry. These are designed to withstand multiple reuses and can be returned to the reusable cycle at collection points or in the company. However, their shape and size do not allow for efficient use. This mainly affects storage and warehousing space, but also efficient cleaning and transport. The shapes of the reusable containers vary depending on the supplier.
Aus dem Stand der Technik also sind Behälter zur Aufbewahrung und somit gleichzeitig auch zum Transport von Lebensmitteln bekannt. Die
Die
Die
Aufgabe der Erfindung ist es, einen Behälter zu schaffen, der ein Grundelement eines Systems bilden kann, in welchem Lebensmittel raumeffizient in Küchen verwendet und gelagert werden können, in welchem ebenso sicher und effizient Lebensmittel an Konsumenten ausgeteilt und schließlich auf einfache und effiziente Weise im Sinne einer Mehrwegverwendung wieder eingesammelt, gereinigt und wiederverwendet werden können. Der Behälter soll kostengünstig herstellbar und dauerhaft benutzbar sein. Ferner soll der Behälter als Essgeschirr von den Konsumenten überhaupt akzeptierbar sein.The object of the invention is to create a container that can form a basic element of a system in which food can be used and stored in kitchens in a space-efficient manner, in which food can be distributed to consumers in a safe and efficient manner and finally collected, cleaned and reused in a simple and efficient manner in the sense of reusable use. The container should be inexpensive to produce and long-lasting. Furthermore, the container should be acceptable to consumers as tableware.
Die erfindungsgemäße Behälter erreicht dies dadurch, dass der obere Abschnitt des Behälters derart ausgebildet ist, dass die Norm EN-632 erfüllt ist, während die vier Ecken im unteren Abschnitt des Behälters derart rund ausgebildet sind, dass sich die Rundungen der Ecken mindestens über etwa ein Drittel einer Breite des Bodens erstrecken.The container according to the invention achieves this in that the upper section of the container is designed in such a way that the EN-632 standard is met, while the four corners in the lower section of the container are rounded in such a way that the curves of the corners extend at least over about one third of the width of the base.
In einer Ausführungsform besteht der Behälter aus Stahl oder Kunststoff.In one embodiment, the container is made of steel or plastic.
Es ist ebenso denkbar, dass der Behälter eine Länge und Breite der Außenmaße am Flansch von 108 mmm x 176 mm, von 162 mmm x 176 mm oder von 265 mm x 162 mm aufweist.It is also conceivable that the container has an external length and width at the flange of 108 mm x 176 mm, 162 mm x 176 mm or 265 mm x 162 mm.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist ein Deckel vorgesehen, der lösbar über den Flansch der Kante stülpbar ist.In a further embodiment of the invention, a lid is provided which can be releasably placed over the flange of the edge.
Es kann auch vorteilhaft sein, dass die Wand im oberen Abschnitt und unterhalb des Flansches eine umlaufende, abgerundete Einschnürung aufweist, an welcher weitere Gefäße haltbar sind, wenn sie in den Behälter eingesetzt werden.It may also be advantageous for the wall in the upper section and below the flange to have a circumferential, rounded constriction to which additional vessels can be held when they are inserted into the container.
Weiterhin ist vorteilhaft, dass er einen QR-Code aufweist.Another advantage is that it has a QR code.
In einer Ausführungsform ist der QR-Code an der Wand in mittlerer Position einer Seite des Behälters außen angebracht.In one embodiment, the QR code is attached to the wall in the middle position on one side of the container on the outside.
Es ist ebenso denkbar, dass der QR-Code aufgedruckt, gestanzt, geprägt oder geklebt ist.It is also conceivable that the QR code is printed, punched, embossed or glued.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung weist der Behälter einen RFID-Chip auf.In a further embodiment of the invention, the container has an RFID chip.
Es kann auch vorteilhaft sein, dass ein Einsatz vorgesehen ist, welcher als im Wesentlichen schalenartiges Gefäß mit einem Boden, einer Wand und einer Kante ausgebildet ist, welches ein bezüglich des Behälters kleineres Volumen umfasst und wobei der Einsatz an seiner Wand eine umlaufende Einsatzeinschnürung derart aufweist, dass der Einsatz in den Behälter einsetzbar ist, von der Einschnürung des Behälters gehalten wird und einen vorbestimmten Abstand zwischen Einsatzboden und Boden des Behälters belässt.It may also be advantageous to provide an insert which is designed as a substantially bowl-like vessel with a bottom, a wall and an edge, which comprises a smaller volume with respect to the container and wherein the insert has a circumferential insert constriction on its wall such that the insert can be inserted into the container, is held by the constriction of the container and leaves a predetermined distance between the insert bottom and the bottom of the container.
Weiterhin ist vorteilhaft, dass die Fläche des Einsatzbodens den Boden des Behälters nicht vollständig abdeckt, wobei der Einsatzboden vorzugsweise sichelförmig ist.Furthermore, it is advantageous that the surface of the insert base does not completely cover the bottom of the container, whereby the insert base is preferably sickle-shaped.
In einer Ausführungsform ist ein weiterer Einsatz vorgesehen, welcher formschlüssig mit dem ersten Einsatz derart zusammenfügbar ist, dass die Böden beider Einsätze zusammen dem Umriss und der Fläche des Bodens des Behälters entsprechen.In one embodiment, a further insert is provided which can be joined to the first insert in a form-fitting manner such that the bottoms of both inserts together correspond to the outline and the area of the bottom of the container.
Es ist ebenso denkbar, dass die Höhe des Einsatzes und die Ausbildung der Einsatzeinschnürung derart gewählt sind, dass die Kante des Einsatzes nach Einsetzen des Einsatzes in den Behälter in einer vorbestimmten Höhe bezüglich des Flansches liegt, wobei die vorbestimmte Höhe auch Null sein kann.It is also conceivable that the height of the insert and the design of the insert constriction are selected such that the edge of the insert is at a predetermined height with respect to the flange after the insert has been inserted into the container, whereby the predetermined height can also be zero.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung weist bzw. weisen der Einsatz 1 und/oder weitere Einsätze einen QR-Code auf.In a further embodiment of the invention, the
Es kann auch vorteilhaft sein, dass eine Tragetasche vorgesehen ist, die lösbar mit dem Behälter verbindbar ist und welche mindestens einen Tragegriff aufweist.It may also be advantageous to provide a carrying bag which can be detachably connected to the container and which has at least one carrying handle.
Eine weitere Aufgabe der Erfindung besteht daher darin, einen Behälter in Kombination mit einer Tragetasche für diesen Behälter bereitzustellen, wobei durch die Tragetasche ein weiteres Volumen zur Aufnahme von beispielsweise Getränkebehältern oder Essbehelfen zur Verfügung gestellt wird.A further object of the invention is therefore to provide a container in combination with a carrying bag for this container, wherein the carrying bag provides an additional volume for accommodating, for example, beverage containers or eating utensils.
Viele Restaurantbetriebe bieten „To-go“-Speisen auch als Menüs mit Getränken oder Desserts zusätzlich zur Speise an. Häufig werden diese in eine einfache Papiertragetasche oder Plastiktasche gemeinsam verpackt, damit der Verbraucher diese einfach und handlich transportieren kann.Many restaurants also offer “to-go” meals as menus with drinks or desserts in addition to the meal. These are often packaged together in a simple paper or plastic bag so that the consumer can transport them easily and conveniently.
Aufgrund gesetzlicher Vorgaben müssen Restaurant- und Lieferservicebetreiber dem Verbraucher zukünftig eine Mehrwegalternative anbieten. Während Mehrwegverpackungen den Unternehmen viele Vorteile wie Nachhaltigkeit und Ressourceneinsparungen bieten, fehlt aus Sicht der Unternehmen der Wiedererkennungswert beispielsweise durch eine an der Mehrwegverpackung angebrachte Marke. Natürlich könnte man auch Mehrwegverpackungen bedrucken. Geht man nun aber von einer Poollösung mit mehreren Restaurantpartnern innerhalb einer Stadt aus, müssten alle mit Marken versehenen Mehrwegverpackungen zu denselben Restaurants wieder retourniert werden. Dies ist sehr ineffizient und kostspielig.Due to legal requirements, restaurant and delivery service operators will have to offer consumers a reusable alternative in the future. While reusable packaging offers companies many advantages such as sustainability and resource savings, from the companies' point of view there is a lack of recognition value, for example through a brand attached to the reusable packaging. Of course, reusable packaging could also be printed. However, if one assumes a pool solution with several restaurant partners within a city, all branded reusable packaging would have to be returned to the same restaurants. This is very inefficient and costly.
Um diese Probleme zu lösen, werden durch die vorliegende Erfindung Tragetaschen für Mehrwegboxen, insbesondere für Menüs, bereitgestellt. Die erfindungsgemäßen Tragetaschen können als Einwegtragetaschen bevorzugt aus nachhaltigen Materialien bereitgestellt werden, die im Vergleich zur logistischen Umverteilung von mit Marken versehenen Mehrwegverpackungen einen viel niedrigeren Co2-Abdruck hinterlassen. So können auch Mehrwegboxen nachhaltig mit Marken oder Werbebotschaften bedruckt werden.In order to solve these problems, the present invention provides carrier bags for reusable boxes, in particular for meals. The carrier bags according to the invention can be provided as disposable carrier bags, preferably made of sustainable materials, which leave a much lower carbon footprint compared to the logistical redistribution of branded reusable packaging. In this way, reusable boxes can also be sustainably printed with brands or advertising messages.
Je nach Materialauswahl können die erfindungsgemäßen Tragetaschen auch als Mehrwegtragetaschen bereitgestellt werden.Depending on the choice of material, the carrier bags according to the invention can also be provided as reusable carrier bags.
Aus dem Stand der Technik, wie beispielsweise der
Die erfindungsgemäße Tragetasche besteht vorteilhafterweise aus einem im Wesentlichen flächigen Materialstück, das in seiner Mitte eine Öffnung für den Behälter aufweist, wobei der Flansch des Behälters auf dem Rand der Öffnung aufliegt, wobei das Materialstück weiters jeweils zwei gegenüberliegende entlang von Falzlinien faltbare Seitenwandpaare aufweist, die nach dem Hochfalten ein inneres Volumen der Tragetasche begrenzen.The carrying bag according to the invention advantageously consists of a substantially flat piece of material which has an opening for the container in its center, the flange of the container resting on the edge of the opening, the piece of material further comprising two opposite pairs of side walls which can be folded along folding lines and which, after being folded up, delimit an inner volume of the carrying bag.
In einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform ist an der Tragetasche in mindestens einer Seite eines gegenüberliegenden Seitenwandpaares mindestens eine zentral oder seitlich angeordnete Öffnung vorgesehen.In a further advantageous embodiment, at least one centrally or laterally arranged opening is provided on the carrying bag in at least one side of an opposite pair of side walls.
In vorteilhafter Weise können an der Tragetasche Falzlinien vorgesehen sein, um die Ausbildung des Tragegriffs zu erleichtern.Advantageously, folding lines can be provided on the carrying bag to facilitate the formation of the carrying handle.
In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist ein Set aus mindestens einem Behälter, mindestens einem Einsatz und einer Tragetasche vorgesehen.In a further embodiment of the invention, a set comprising at least one container, at least one insert and a carrying bag is provided.
Es kann auch vorteilhaft sein, dass das Set eine Vielzahl von Behältern unterschiedlicher Volumina, aus mehreren Einsätzen sowie aus mehreren Tragetaschen umfasst.It can also be advantageous for the set to include a variety of containers of different volumes, multiple inserts and multiple carrying bags.
Die Erfindung wird nachstehend anhand von in den Zeichnungen dargestellten Ausführungsbeispielen näher erläutert. Es zeigen:
Gemäß
Erst durch die Ausbildung des unteren Abschnittes U des Behälters 1 in stärker abgerundeter Form erhält das gesamte Gefäß die Form einer Schale oder eines tiefen Tellers, die von Kunden als Essgeschirr angenommen wird. Zwar ist nachteilig, dass die Raumausnutzung eines in dieser Art geformten Behälters 1 geringer ist, als die von Gefäßen, die in jeder Hinsicht die Norm EN-632 erfüllen, jedoch wird dies durch den Vorteil der grundsätzlichen Akzeptanz durch die Konsumenten wieder aufgewogen.Only by making the lower section U of the
Da Verbraucher kreisrunde Formen mehr mit einem Teller assoziieren, haben sie ein stärkeres Vertrauen, aus diesen Formen zu essen. Vollständig kreisrunde Formen sind jedoch sehr ineffektiv, was den Stauraum betrifft. Die rechteckigen Formen anderer Mehrwegbehälteranbieter lassen sich besser nebeneinander verstauen, können jedoch durch ihre individuellen Abmessungen nicht in Lagerräume oder Küchenschränke effizient verstaut werden.Because consumers associate circular shapes more with a plate, they have greater confidence in eating from these shapes. However, completely circular shapes are very inefficient in terms of storage space. The rectangular shapes of other reusable container suppliers are better They can be stored next to each other, but due to their individual dimensions they cannot be stored efficiently in storage rooms or kitchen cupboards.
Durch die Verwendung von genormten Größen der europäischen Gastronorm EN-632 kann die Erfindung nahtlos in alle betrieblichen Kücheneinrichtungen integriert werden. Dies bietet einen hohen Mehrwertnutzen. Der Mehrwegbehälter kann u.a. alle Anwendungsformen der Gastronorm, wie z.B. die Aufbewahrung in Saladetten, in Schubwägen, Kühl- und Gefrierschränken, oder die Zubereitung in Mikrowellen, Öfen, Vakuumiergeräten etc. nutzen.By using standardized sizes of the European Gastronorm EN-632, the invention can be seamlessly integrated into all company kitchen facilities. This offers a high added value. The reusable container can be used in all Gastronorm applications, such as storage in saladettes, push carts, refrigerators and freezers, or preparation in microwaves, ovens, vacuum sealers, etc.
Im Unterschied zu herkömmlichen Gastronormbehältern, welche dafür konzipiert wurden, nur betriebsintern angewendet zu werden, hat die Formgebung der Erfindung den Mehrwegnutzen und die Weitergabe an den Konsumenten mitbedacht und die Form so gestaltet, dass sie einerseits die Anforderungen der Norm erfüllt und andererseits die hygienischen Aspekte der Weitergabe sowie das akzeptable Äußere und die Wiederverwendung für Konsumenten angepasst hat. Dies lässt sich vor allem daran erkennen, dass die Erfindung den Nutzen einer Mitnahme (To-go)-Speise folgend umsetzt:
- - Der Mehrwegbehälter hat stark abgerundete Ecken und ein akzeptiertes Erscheinungsbild.
- - Die Speisen lassen sich im Mehrwegbehälter mithilfe von verbraucherüblichen Geräten erwärmen.
- - Mithilfe der Einsätze können Speisen, die unterschiedliche Speisenkomponenten aufweisen, wie z.B. feste und flüssige Speisen, voneinander getrennt werden. Dies erhöht die Qualität der Mitnahmespeise.
- - Mithilfe der Einsätze, die horizontal in den Mehrwegbehälter eingelassen werden, wird nur ein anstatt, wie häufig üblich, zwei Behälter benötigt.
- - The reusable container has strongly rounded corners and an accepted appearance.
- - The food can be heated in the reusable container using standard consumer appliances.
- - The inserts can be used to separate foods that have different components, such as solid and liquid foods. This increases the quality of the take-away food.
- - Using the inserts that are inserted horizontally into the reusable container, only one container is needed instead of the usual two.
Die stark abgerundeten Ecken 4 sind quantitativ so gestaltet, dass sich die Rundungen der Ecken 4 mindestens über etwa ein Drittel einer Breite des Bodens 2 erstrecken. Das heißt, die Radien der Ecken 4 betragen mindestens ein Drittel einer der beiden möglichen Breiten des Bodens 2 des jeweiligen Behälters 1. Im Rahmen der Erfindung ist es also auch denkbar, die Radien der Ecken 4 soweit zu vergrößern, dass der Boden 2 die Form eines Kreises annimmt. Die Rundung erstreckt sich nicht nur in Draufsicht über die Ecken 4 der beiden angrenzenden Seiten, sondern auch zum oberen Abschnitt 0 des Behälters 1 hin über die Kante zweier angrenzender Wände 3.The strongly rounded
Zudem ist der Flansch 5 des Behälters 1 an seiner Oberseite 16 glatt und nicht wie bei herkömmlichen Gefäßen der Norm EN-632 mit einem umlaufenden Falz ausgeführt. Dadurch wird abermals die Assoziation des Behälters 1 mit nichtindividuellem Nahrungsmittelmanagement in Großküchen unterbunden und die Akzeptanz des Behälters 1 als Essgeschirr ermöglicht.In addition, the
Ein Behälter 1 besteht vorzugsweise aus hitzebeständigem und für Lebensmittelkontakt geeignetem Kunststoff. Herkömmliche Gastronormbehälter bestehen häufig aus Edelstahl. Gerade für den Gebrauch einer Mitnahmespeise ist ein Material aus Kunststoff besser geeignet, da es im Gegensatz zu Edelstahl besser isoliert und dadurch weniger Wärme oder Kälte weiterleitet. Vor allem bei Anlieferung via Lieferservice erhalten Kunststoffbehälter viel länger die Ausgangstemperatur der Speise. Darüber hinaus können bestimmte Kunststoffe auch in einer Mikrowelle erneut erwärmt werden, was mit Edelstahl nicht möglich ist.A
Der erfindungsgemäße Mehrwegbehälter besteht aus
- a) einem Kunststoff, der für das Aufwärmen in der Mikrowelle, das Reinigen in der gewerblichen und verbraucherüblichen Spülmaschine und das Lagern im Tiefkühl- und Kühlschrank geeignet ist, oder
- b) einem Metall, Stahl oder Edelstahl, der für das Aufwärmen im Ofen, das Reinigen in der gewerblichen und verbraucherüblichen Spülmaschine und das Lagern im Tiefkühl- und Kühlschrank geeignet ist, oder
- c) einem Material aus einem Silikon sowie Kunststoff, der für das Aufwärmen in der Mikrowelle, das Reinigen in der gewerblichen und verbraucherüblichen Spülmaschine und das Lagern im Tiefkühl- und Kühlschrank geeignet ist.
- (a) a plastic material suitable for heating in a microwave, cleaning in a commercial and consumer dishwasher and storage in a freezer or refrigerator, or
- (b) a metal, steel or stainless steel suitable for heating in the oven, cleaning in commercial and consumer dishwashers and storage in the freezer and refrigerator, or
- c) a material made of silicone and plastic which is suitable for heating in the microwave, cleaning in commercial and consumer dishwashers and storage in the freezer and refrigerator.
Die Behälter 1 weisen unterschiedliche Größen auf, die bevorzugt mit den Gastronormen GN 1/9 (108 x 176 mm), GN 1/6 (176 x 162 cm) und GN 1/4 (265 x 163 mm) konform sind.The
Gemäß
Die Einschnürung 7 ist als gerundete Kante ausgebildet, um einerseits das Volumen des Behälters 1 möglichst wenig zu verkleinern und andererseits die Abwaschbarkeit des Behälters 1 nicht zu mindern. Jeder Einsatz 11 hat an seiner Wand 13 eine umlaufende Einsatzeinschnürung 17, die an die Einschnürung 7 des Behälters 1 angeformt ist, so dass der Einsatz 11 in den Behälter 1 einsetzbar ist und einen vorbestimmten Abstand zwischen Einsatzboden 12 und Boden 2 des Behälters 1 belässt.
Die Einsatzwand 13 schmiegt sich also teilweise an die Wand 3 des Behälters 1 an. Gleichzeitig wird bewirkt, dass die umlaufende Kante 15 eines jeden Einsatzes 11, 14 in einer vorbestimmten Höhe zur Ebene des Flansches 5 liegt. Diese Höhe kann wenige Millimeter betragen oder Null sein. In
Damit ist es im Gegenzug zu herkömmlichen Gastronormbehältern möglich, Einsätze 11 zur Trennung von Speisen in den Behälter 1 einzulassen. Diese modularen Einsätze 11 ermöglichen die Trennung von unterschiedlichen Speisearten, z.B. die Trennung von festen und flüssigen Speisen. Durch diese Trennung bleibt die ursprüngliche Qualität der Speise länger bewahrt. Ein weiterer Vorteil für die Betriebe liegt darin, vor Ort flexibel entscheiden zu können, ob und wie sie ihre Speisen unterteilen möchten. Der Konsument kann seine Speise dank der Unterteilungen frisch zusammenmischen, und es bleibt die Qualität der Speise während des Transportes erhalten.In contrast to conventional Gastronorm containers, it is therefore possible to insert inserts 11 into the
Gemäß
In
In
Die Behälter 1 können mit oder ohne diese Unterteilungen (Einsätze 11) mithilfe eines dichtabschließenden Deckels 6 benutzt werden. Durch diesen modularen Einsatz 11 können die Behälter 1 im Baukastenprinzip erweitert werden. Ein weiterer Vorteil der Erfindung ist seine Größe. Selbst mit den Einsätzen 11 bleibt die äußere Größe konstant. Im Vergleich zu Menüboxen, die eine fixierte Unterteilung aufweisen, ist die Erfindung platzsparender und durch die modularen Einsätze 11 einfacher zu handhaben. In vielen Betrieben können sogar zwei separate Behälter 1 für eine Speisenunterteilung verwendet werden.The
Die Behälter 1 sind Bestandteil einer Poollösung für ein Mehrwegsystem. Diese können von gewerblichen Unternehmen an Verbraucher entliehen werden. Der Verbraucher hat nach Konsumation der Speise die Möglichkeit, den Behälter 1 am teilnehmenden Gewerbe oder an einer Rücknahmestation zurückzubringen. Um eine detaillierte Nachverfolgung der sich im Umlauf befindenden Mehrwegbehälter zu garantieren, kann ein digitaler Code, z.B. QR-Code, auf dem Behälter 1 platziert werden, welcher mittels einer App am Handy oder eines Scanners eingelesen werden kann. Damit kann der Lagerbestand exakt eingelesen werden und zusätzlich eine Kommunikation im Sinne von Angeboten nach Vereinbarung der DSVGO mit dem Kunden stattfinden.
Um die Weitergabe der Behälter 1 an den Konsumenten noch angenehmer zu gestalten, wird der Behälter 1 in eine Tragetasche (wie nachstehend näher beschrieben) eingelegt.In order to make the distribution of the
Alternativ oder zusätzlich kann der Behälter 1 zu organisatorischen und Verwaltungszwecken mit einem RFID-Chip, mit einem Strichcode oder einer Nummer ausgestattet sein. Ebenso kann ein Einsatz 11 gleichermaßen ausgestattet sein, um Rückgabe und Organisation im Kreislauf ermöglichen zu können.Alternatively or additionally, the
In
Der Deckel 6 schließt mithilfe eines inneren Dichtungsringes 10, welcher Bestandteil des Deckels 6 ist und nicht wie bei herkömmlichen Dichtungsringen entnommen werden kann.The
Der Deckel 6 kann entweder aus einem Kunststoff- oder Silikonmaterial oder aus zwei Kunststoff- oder Silikon-Komponenten bestehen, wobei ein Kunststoffteil auch aus einem transparenten Material bestehen kann und als Sichtfenster 8 dient. Am Rand 9 des Deckels 6 befinden sich Hinterschneidungen im Material, die den Deckel beim Herunterdrücken in den Behälter 1 fest einschließen. Dies bietet neben den Dichtungsringen 10 einen weiteren Auslaufschutz und sorgt für einen zusätzlichen Halt, da sich der Deckel 6 somit an den Behälter 1 festsaugt.The
Wie in
Mithilfe der Lasche 18 kann der Deckel 6 seitlich angehoben und die gegebenenfalls leichte Druckluft sicher entlassen werden. Der Rand 9 ist genau wie der Rand des Behälters 1 stark abgerundet, damit die Hinterschneidungen gut an den Behälter 1 haften können.With the aid of the
Ein Deckel 6 wirkt auch bei der Stapelung mehrerer Behälter 1 übereinander, die jeweils mit einem Deckel 6 verschlossen sind. Eine Erhöhung in der Mitte des Deckels 6 ist das Gegenstück zur Aussparung am Boden 2 des Behälters 1. Dadurch kann die Box insgesamt bei der Anlieferung von Speisen nicht verrutschen, auch dann nicht, wenn die Behälter 1, die ja eine Norm für ein Schienen- bzw. Regalsystem erfüllen, fern von entsprechenden Schienen transportiert werden. Während ein zentraler Bereich des Deckels 6 als Sichtfenster 8 dient, kann der umliegende Bereich des Deckels 6 zum Rand 9 hin als Brandingfläche genutzt werden.A
Wahlweise können Behälter 1 und/oder Einsätze 11 je nach Anforderung der Küche und der technischen Ausstattung statt Deckel 6 oder zusätzlich zu einem Deckel 6 durch eine verschweißte Folie an der Oberseite abgeschlossen sein. Dies hätte den Vorteil, besonders zu schützende oder zu trennende Speisen anzubieten. Vorteil der Erfindung ist es, die Folie parallel zu einem Deckel 6 verwenden zu können, ohne dessen Funktionen einzuschränken.Depending on the requirements of the kitchen and the technical equipment,
Optional kann der Behälter 1 (vorzugsweise verschlossen mit Deckel 6) mit einer Tragetasche (wie nachstehend beschrieben) verbindbar sein, welche wiederum einen Tragegriff umfasst, damit eine bestellte und gelieferte Speise praktisch mit einer Hand mitgenommen und/oder beliebig an Haken, Stangen o.ä. angehängt werden kann. Die Tragetasche kann den gesamten Behälter 1 oder einen Teil umschließen und aufnehmen. Sie ist so gestaltet, dass sie vor dem Öffnen des Deckels 6 leicht entfernbar ist, aber zuvor während des Tragens des Behälters 1 ausreichend fest und rutschfrei an ihm sitzt.Optionally, the container 1 (preferably closed with lid 6) can be connected to a carrying bag (as described below), which in turn comprises a carrying handle so that an ordered and delivered meal can be carried with one hand and/or hung on hooks, rods or the like. The carrying bag can enclose and hold the
Wie in
Wie ferner in
Die Seitenwandpaare 24, 25 können an ihren Innenseiten und/ oder ihren Außenseiten werbemäßig benutzt, d.h. mit Werbebotschaften, Marken oder QR-Codes versehen werden.The side wall pairs 24, 25 can be used for advertising purposes on their inner sides and/or their outer sides, i.e. they can be provided with advertising messages, brands or QR codes.
Um in der Tragetasche 20 auch Gegenstände, wie beispielsweise Getränkeflaschen, transportieren zu können, deren längste Dimension größer als die Seitenlänge der Tragetasche 20 ist, kann an der Tragetasche 20 an mindestens einer Seitenwand des zweiten Seitenwandpaares 25 eine Öffnung 30 vorgesehen sein. Bei Transport ragt dann ein Teil des Gegenstandes z.B. der Flaschenhals aus der Tragetasche 20.
Die erfindungsgemäßen Tragetaschen 20 können aus verschiedensten Materialien hergestellt werden, wie beispielsweise
- a. verschiedenen Pappen und Kartonagen in unterschiedlichsten Stärken;
- b. Materialien aus nachwachsenden und/oder kompostierbaren Rohstoffen, wie z.B. Bagasse, Polymilchsäure (PLA), Holz, Bambus, Palmblättern;
- c. rezyklierten Materialien, wie z.B. rezykliertes Polyethylentherephthalat (PET);
- d. Textilien.
- a. various cardboard and cartons in different thicknesses;
- b. Materials made from renewable and/or compostable raw materials, such as bagasse, polylactic acid (PLA), wood, bamboo, palm leaves;
- c. recycled materials, such as recycled polyethylene terephthalate (PET);
- d. textiles.
In der Praxis ist es vorteilhaft, ein Set aus mindestens einer Behältergröße sowie dazugehörigem Deckel 6 und Einsatz 11 bereitzuhalten, um im Mehrwegsystem eine hohe Zahl von Speiseeinheiten abzufüllen, zu verkaufen, zu transportieren und die benutzen Gegenstände wieder einzusammeln, zu reinigen und für die nächste Verwendung bereitzustellen. Ein solches Set bietet die erfindungsgemäßen Vorteile in kleiner Stückzahl, aber auch in einem sehr großen Volumen von einigen hundert oder tausend im Betrieb eines entsprechend am Markt agierenden Anbieters.In practice, it is advantageous to have a set of at least one container size and the associated
Ebenso ist es vorteilhaft, neben dem Set einer Größe weitere Sets von abweichender Größe mit Behältern 1 unterschiedlicher Volumina, mit den jeweils dazu passenden Deckeln 6 sowie einer Vielzahl von Einsätzen 11 bereitzuhalten und im Mehrwegkreislauf zu verwenden (modulare Poollösung).It is also advantageous to have, in addition to the set of one size, further sets of different sizes with
BezugszeichenlisteList of reference symbols
- 11
- Behältercontainer
- 22
- BodenFloor
- 33
- WandWall
- 44
- EckeCorner
- 55
- Flanschflange
- 66
- DeckelLid
- 77
- EinschnürungConstriction
- 88th
- SichtfensterViewing window
- 99
- Rand des DeckelsEdge of the lid
- 1010
- DichtungsringSealing ring
- 1111
- EinsatzMission
- 1212
- EinsatzbodenInsert floor
- 1313
- EinsatzwandInsert wall
- 1414
- weiterer Einsatzfurther use
- 1515
- Kante des EinsatzesEdge of the insert
- 1616
- Oberseite des FlanschesTop of the flange
- 1717
- EinsatzeinschnürungInsert constriction
- 1818
- LascheTab
- 1919
- Lippelip
- 2020
- Tragetaschecarry bag
- 2121
- im Wesentlichen flächiges Materialstückessentially a flat piece of material
- 2222
- Öffnung für den BehälterOpening for the container
- 2323
- FalzlinienFold lines
- 2424
- erstes faltbares Seitenwandpaarfirst foldable side wall pair
- 2525
- zweites faltbares Seitenwandpaarsecond foldable side wall pair
- 2626
- AusnehmungenRecesses
- 2727
- TragegriffCarrying handle
- 2828
- LaschenTabs
- 2929
- AufnahmeRecording
- 3030
- Öffnungopening
- 3131
- FalzlinienFold lines
- AA
- AusschnittExcerpt
- OO
- oberer Abschnittupper section
- UU
- unterer Abschnittlower section
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDED IN THE DESCRIPTION
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Zitierte PatentliteraturCited patent literature
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- US 6298992 B1 [0008, 0030]US 6298992 B1 [0008, 0030]
- US 6183027 B1 [0008]US 6183027 B1 [0008]
Claims (20)
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Also Published As
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WO2022269491A1 (en) | 2022-12-29 |
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
R207 | Utility model specification |