DE19910604A1 - Elektrischer thermostatischer Dampfzubereitungstopf und Zubereitungs-Steuerverfahren - Google Patents
Elektrischer thermostatischer Dampfzubereitungstopf und Zubereitungs-SteuerverfahrenInfo
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Abstract
Ein elektrischer thermostatischer Dampfzubereitungstopf und ein Zubereitungs-Steuerverfahren werden offenbart. Das Verfahren umfaßt die folgenden Schritte: Bestimmen darüber, ob eine Brat-(Röst)-Zubereitung eingestellt ist, Einstellen einer Zubereitungsdauer, wenn die Brat-(Röst)-Zubereitung bestimmt wurde, Fortsetzen des Erhitzungsvorgangs über eine vorbestimmte Zeit, bis die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine vorbestimmte Temperatur (T4) erreicht, nachdem ein Startknopf gedrückt wurde, Anhalten des Erhitzungsvorgangs und Erzeugen eines Summertons, wenn die Temperatur in dem Zubereitungstopf die vorbestimmte Temperatur (T4) erreicht hat, Bestimmen, ob die Zubereitung beendet ist, während der Erhitzungsvorgang derart gesteuert wird, daß ein Temperaturbereich (T5-T6) aufrechterhalten wird, wenn die Zubereitung fortgesetzt wird, nachdem die zuzubereitenden Nahrungsmittel eingegeben worden sind, und Beenden des Zubereitungsvorgangs nach dem Erzeugen eines Summertons, wenn die Zubereitung beendet ist und wobei T4 > T6 > T5 ist. Der Zubereitungstopf ermöglicht es dem Benutzer sowohl, eine willkürliche Zubereitungsdauer einzustellen, sowie er eine Art der Brat-Zubereitung zusätzlich zum konventionellen Dampfdruckkochen ermöglicht.
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft einen elektrischen Zubereitungstopf bzw.
Kochtopf und insbesondere einen verbesserten, elektrischen thermostatischen
Dampfzubereitungstopf und ein Zubereitungs-Steuerverfahren.
Üblicherweise ist ein elektrischer thermostatischer Dampfzubereitungstopf derart
ausgestattet, daß Spannung an ein Solenoidventil angelegt wird, wenn die Zube
reitung beendet ist, wodurch Dampf, der sich innerhalb des Zubereitungstopfes
befindet, ausströmt.
Da der herkömmliche Dampfzubereitungstopf jedoch nicht mit einer Warnfunkti
on versehen ist, so daß im Falle das Auftretens eines abrupten Dampfausstoßes
ohne vorherige Ankündigung an den Benutzer, der Benutzer einer Vielfalt poten
tieller Sicherheitsgefährdungen unterliegen kann, die sich aus der physischen Be
aufschlagung mit dem heißen Dampf ergeben.
Obwohl der herkömmliche Dampfzubereitungstopf das Zubereiten verschiedener
Gerichte ermöglicht, ist seine Anwendung typischerweise auf koreanische Ge
richte beschränkt, wie beispielsweise die Zubereitung von Reis, und es war
schwierig ihn weitergehend auf die westliche Zubereitungsweise anzuwenden,
wie beispielsweise auf das Braten und Rösten.
Die vorliegende Erfindung ist auf das Überwinden der herkömmlichen Nachteile
ausgerichtet.
Dementsprechend ist ein Ziel der vorliegenden Erfindung, einen elektrischen
thermostatischen Dampfzubereitungstopf und ein Zubereitungs-Steuerverfahren
zu schaffen, welches eine verbesserte Handhabung durch Ermöglichen eines will
kürlichen Festsetzens der Zubereitungsdauer durch den Benutzer als auch durch
Ermöglichen des Bratens zusätzlich zum konventionellen Kochen bzw. Zuberei
ten unter Dampfdruck vorsieht.
Es ist ein weiterer Aspekt der vorliegenden Erfindung, einen elektrischen thermo
statischen Dampfzubereitungstopf und ein Zubereitungs-Steuerverfahren vorzuse
hen, welches in der Lage ist, dem Benutzer den Beginn eines Dampfauslassens
wenige Minuten vor Beendigung des Zubereitungsvorgangs bei der Dampfdruck
zubereitung, anzuzeigen, und welches den Dampfauslaß nahezu vor dem Beendi
gungszeitpunkt des Zubereitungsvorgangs beendet, wodurch eine verbesserte
Handhabung beim Zubereiten verwirklicht wird und das Auftreten eines sonst
möglichen Sicherheitsunfalls verhindert wird.
Um die oben genannten Ziele zu erreichen, ist ein elektrischer thermostatischer
Dampfzubereitungstopf gemäß der vorliegenden Erfindung vorgesehen, welcher
aufweist: einen Menüknopf zum Auswählen zwischen Braten oder Zubereitung
unter Dampfdruck, einen Einstellknopf zum Einstellen der Zeitdauer einer vorbe
stimmten Zubereitung in Abhängigkeit der Zubereitungsarten, eine Anzeige-
Einrichtung zum Anzeigen einer Zubereitungsart und einer erwarteten Zuberei
tungsdauer, eine Alarmeinrichtung zum Signalisieren des Eingabezeitpunkts der
zuzubereitenden Nahrungsmittel und eines Zubereitungs-Beendigungszeitpunkts,
ein Dampfauslaßventil zum Auslassen des Dampfes aus dem Zubereitungstopf,
einen Zwangsauslöse-Knopf zum zwangsweisen Auslassen des Dampfes im Falle
der Dampfdruckzubereitung und eine Steuereinrichtung zum Anzeigen einer Zu
bereitungsart, welche über den Menüknopf gewählt wird und einer Zubereitungs
dauer, welche über den Einstellknopf gewählt wird, unter Benutzung eines ge
speicherten Programmes zur Dampfdruckzubereitung und zum Braten, welches
die Alarmeinrichtung steuert, um einen Alarmton zu erzeugen, um das Eingeben
der zuzubereitenden Nahrungsmittel zu signalisieren, wenn, im Falle des Bratens,
eine vorbestimmte Temperatur erreicht worden ist währenddessen ein Erhitzungs
vorgangs fortgesetzt wird, wobei das Dampfauslaßventil angetrieben wird, um
automatisch den Dampf nach dem intermittierenden Auslassen zu einem vorbe
stimmten Zeitpunkt vor der Zubereitungsbeendigung auszulassen, oder den
Dampf im Topf kontinuierlich auszulassen, wenn der Dampfauslaß-Knopf im
Falle der Zubereitung unter Dampfdruck gedrückt wird und dann wieder die
Alarmeinrichtungen gesteuert werden, um den Alarmton zu erzeugen, um die Be
endigung der Zubereitung zum Beendigungszeitpunkt der Zubereitung zu signali
sieren, wodurch das Braten und das Zubereiten unter Dampfdruck ermöglicht
wird.
Ferner ist, um die oben genannten Ziele zu erreichen, ein Zubereitungs-
Steuerverfahren für einen elektrischen thermostatischen Dampfzubereitungstopf
vorgesehen, welches gekennzeichnet ist durch das Steuern von Zubereitungsstu
fen in Abhängigkeit der Zubereitungsarten, wobei mehrere Zubereitungsmenüs
gemäß der vorliegenden Erfindung vorgesehen sind, welches aufweist: Einen er
sten Schritt zum Bestimmen, ob eine Dampfdruckzubereitung eingestellt ist; einen
zweiten Schritt zum Einstellen einer Zubereitungsdauer nach dem Einstellen der
Dampfdruckzubereitung; einen dritten Schritt zum Bestimmen, ob der augen
blickliche Zeitpunkt ein Beendigungszeitpunkt des Zubereitungsvorgangs ist, oder
ob ein Dampfauslaß-Knopf gedrückt wird, während mit dem Erhitzungsvorgang
fortgefahren wird, wenn ein Zubereitungs-Startknopf gedrückt wird, nachdem die
Zubereitungsdauer eingestellt ist; einen vierten Schritt zum Bestimmen, daß die
augenblickliche Zeit eine vorbestimmte Zeitdauer vor der Beendigung eines Un
terbrechungsprozesses ist, während der Unterbrechungsprozeß ausgeführt wird,
nachdem die Unterbrechungszeit während eines Beendigungszeitpunkts des Erhit
zungsvorgang angezeigt wird; einen fünften Schritt zum Weiterführen eines au
tomatischen Auslassens des Dampfes, wenn eine vorbestimmte Zeit vor der Be
endigung des Unterbrechungsprozesses erreicht ist; einen sechsten Schritt zum
Ausführen eines zwangsweisen Auslassens des Dampfes, wenn der Dampfauslaß
Knopf gedrückt wird; und einen siebten Schritt zum Erzeugen eines Summertons,
wenn die Zubereitungs-Beendigungszeit erreicht ist und Beenden der Zuberei
tung.
Um weiter die oben genannten Ziele zu erreichen, ist ein Zubereitungs-
Steuerverfahren für einen elektrischen thermostatischen Dampfzubereitungstopf
gemäß der vorliegenden Erfindung vorgesehen, welches aufweist: Einen ersten
Schritt zum Bestimmen, ob Braten (Rösten) eingestellt ist; einen zweiten Schritt
zum Einstellen der Zubereitungsdauer, wenn Braten (Rösten) bestimmt wird; ei
nen dritten Schritt zum Fortsetzen des Erhitzungsvorgangs für eine vorbestimmte
Zeit, bis die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine vorbestimmte Temperatur
erreicht hat, wenn der Startknopf gedrückt wird; einen vierten Schritt zum Anhal
ten des Erhitzungsvorgangs und Erzeugen eines Summertons, wenn die Tempe
ratur im Zubereitungstopf eine vorbestimmte Temperatur erreicht hat; einen fünf
ten Schritt zum Bestimmen, ob die Zubereitung beendet ist, während der Erhit
zungsvorgang derart gesteuert wird, daß ein Temperaturbereich beibehalten wird,
wenn die Zubereitung nach der Eingabe der zuzubereitenden Nahrungsmittel
weitergeht; und einen sechsten Schritt zum Beendigen des Zubereitungsvorgangs,
nachdem ein Summerton erzeugt wurde, wenn der Zubereitungsvorgang beendet
ist.
Die Ziele und Vorteile der vorliegenden Erfindung werden aus der nachfolgenden
detaillierten Beschreibung besser offensichtlich. Natürlich dienen die detaillierte
Beschreibung und die spezifischen Beispiele nur zur Veranschaulichung, wenn
gleich sie bevorzugte Ausführungsbeispiele der Erfindung wiedergeben, zumal
verschiedene Auswechslungen und Änderungen im Rahmen der Erfindung Fach
leuten aus dieser detaillierten Beschreibung offensichtlich werden.
Die vorliegende Erfindung wird mit Bezug auf die beigefügten Zeichnungen bes
ser verständlich werden, welche nur zur Veranschaulichung dienen und somit
nicht beschränkend für die vorliegende Erfindung sind, in welchen:
Fig. 1 ein Blockdiagramm ist, welches ein Ausführungsbeispiel eines elektri
schen thermostatischen Dampfzubereitungstopfes gemäß der Erfin
dung veranschaulicht;
Fig. 2 eine als Beispiel dienende Ansicht ist, welche die Steuertafel eines
elektrischen thermostatischen Dampfzubereitungstopfes gemäß der
Erfindung veranschaulicht;
Fig. 3 eine als Beispiel dienende Ansicht ist, welche eine Anzeige-Einheit
der Fig. 2 veranschaulicht, wenn sie auf Braten eingestellt ist;
Fig. 4 eine als Beispiel dienende Ansicht ist, welche die Anzeige-Einheit der
Fig. 2 veranschaulicht, wenn sie auf Zubereitung unter Dampfdruck
eingestellt ist;
Fig. 5 eine als Beispiel dienende Ansicht ist, welche die Anzeige-Einheit der
Fig. 2 veranschaulicht, wenn sie auf einen Unterbrechungsprozeß ein
gestellt ist;
Fig. 6A und 6B Wellenform-Diagramme sind, welche die Signale beim Bratvorgang
eines elektrischen thermostatischen Dampfzubereitungstopfes gemäß
der Erfindung veranschaulichen;
Fig. 7A bis 7D Wellenform-Diagramme sind, welche Signale des Dampfdruck-
Zubereitungsvorgangs eines elektrischen thermostatischen Dampfzu
bereitungstopfes gemäß der Erfindung veranschaulichen;
Fig. 8 ein Flußdiagramm ist, welches einen Bratvorgang eines elektrischen
thermostatischen Dampfzubereitungstopfes gemäß der Erfindung ver
anschaulicht; und
Fig. 9 ein Flußdiagramm ist, welches einen Dampfdruck-Zube
reitungsvorgang des elektrischen thermostatischen Dampfzuberei
tungstopfes gemäß der Erfindung veranschaulicht.
Mit Bezug auf die beigefügten Zeichnungen wird nun der elektrische thermostati
sche Dampfzubereitungstopf gemäß der vorliegenden Erfindung beschrieben.
Wie in Fig. 1 dargestellt ist, umfaßt ein elektrischer thermostatischer Dampfzube
reitungstopf gemäß der Erfindung:
einen Mikrocomputer 101, welcher das Anzeigen eines Zubereitungsmodus und die Zubereitungsdauer steuert, welche an einer Tasten-Eingabeeinheit 105 gewählt werden, nachdem die Anzeige eines anfänglichen Zubereitungsmenüs auf einer Anzeige-Einheit 106 eingestellt wurde und die Betriebsweise des gewählten Zu bereitungsmodus eingestellt wurde, wenn ein Startknopf auf der Tasten- Eingabeeinheit 105 gedrückt wird; ein Summer 102, welcher einen Ton gemäß einem Summertreiber-Signal erzeugt; eine Ventilantriebs-Einheit 103, welche eine Energieversorgungsspannung Vcc an ein Dampfauslaßventil 104 gemäß ei nem Ventilantriebs-Signal zum Auslassen des unter Druck stehenden Dampfes aus dem Zubereitungstopf anlegt; das Dampfauslaßventil 104; die Tasten- Eingabeeinheit 105, welche es dem Benutzer ermöglicht, einen Zubereitungsmo dus, eine Zubereitungsdauer, eine Zubereitungsstartzeit, den Einstellmodus- Abbruch und eine Thermostatfunktion zu wählen und die Anzeige-Einheit 106, welche den gewählten Zubereitungsmodus, die Zubereitungsdauer und ähnliches anzeigt.
einen Mikrocomputer 101, welcher das Anzeigen eines Zubereitungsmodus und die Zubereitungsdauer steuert, welche an einer Tasten-Eingabeeinheit 105 gewählt werden, nachdem die Anzeige eines anfänglichen Zubereitungsmenüs auf einer Anzeige-Einheit 106 eingestellt wurde und die Betriebsweise des gewählten Zu bereitungsmodus eingestellt wurde, wenn ein Startknopf auf der Tasten- Eingabeeinheit 105 gedrückt wird; ein Summer 102, welcher einen Ton gemäß einem Summertreiber-Signal erzeugt; eine Ventilantriebs-Einheit 103, welche eine Energieversorgungsspannung Vcc an ein Dampfauslaßventil 104 gemäß ei nem Ventilantriebs-Signal zum Auslassen des unter Druck stehenden Dampfes aus dem Zubereitungstopf anlegt; das Dampfauslaßventil 104; die Tasten- Eingabeeinheit 105, welche es dem Benutzer ermöglicht, einen Zubereitungsmo dus, eine Zubereitungsdauer, eine Zubereitungsstartzeit, den Einstellmodus- Abbruch und eine Thermostatfunktion zu wählen und die Anzeige-Einheit 106, welche den gewählten Zubereitungsmodus, die Zubereitungsdauer und ähnliches anzeigt.
Wenn der Brat-Zubereitungsmodus an der Tasten-Eingabeeinheit 105 gewählt ist
und der Startknopf gedrückt ist, gibt der Mikrocomputer 101 ein Summertreiber-
Signal aus, um einen Summerton zu erzeugen und steuert ein Heizelement (nicht
gezeigt), um die Zubereitungstemperatur auf eine vorbestimmte Temperatur T4
proportional zu der abgelaufenen Zeitdauer zu erhöhen und er führt den Zuberei
tungsvorgang durch Erhitzen des Zubereitungstopfes fort, um einen vorbestimm
ten Temperaturbereich von T5-T6 aufrecht zu erhalten. Das heißt, daß das Sum
mertreiber-Signal ausgegeben wird, um den Summerton zu erzeugen, wenn der
Zubereitungsvorgang beendet ist.
Der Mikrocomputer 101 steuert ebenfalls das Heizelement (nicht gezeigt) an, um
den Zubereitungstopf proportional zu einer vorbestimmten Temperatur T1 zu er
hitzen, wenn der Dampfdruck-Zubereitungsmodus an der Tasten-Eingabeeinheit
105 gewählt ist und mit dem Zubereitungsvorgang fortfährt, während der Zube
reitungstopf erhitzt wird, um den vorbestimmten Temperaturbereich von T5-T6
aufrechtzuerhalten; und steuert die Ventilantriebs-Einheit 103 für wenige Minu
ten, bevor ein Beendigungszeitpunkt des Unterbrechungsprozesses erreicht wird,
um es zu ermöglichen, daß das Dampfauslaßventil 104 vorübergehend einge
schaltet wird und es dann danach eingeschaltet zu lassen, oder aber die Ventilan
triebs-Einheit 103 einzustellen, wenn der Dampfauslaß-Knopf 115 von dem Be
nutzer gedrückt wird, um das Dampfauslaßventil 104 eingeschaltet zu lassen, um
dadurch den Dampfauslaßvorgang des Zubereitungstopfes durchzuführen.
Die Ventilantriebs-Einheit 103 umfaßt einen bipolaren Transistor Q1 mit geerde
tem Emitter, welcher eingeschaltet wird, um die Energieversorgungsspannung
Vcc an das Dampfauslaßventil 104 anzulegen, wenn das vom Mikrocomputer 101
ausgegebene Ventilantriebs-Signal hochpegelig wird.
Das Bezugszeichen "R1" bezeichnet einen Widerstand, um den Versorgungs
strom, welcher dem Dampfauslaßventil 104 zugeführt wird, zu begrenzen.
Wie in der eine Steuertafel veranschaulichende Fig. 2 dargestellt ist, umfaßt die
Tasteneingabe-Einheit 105 einen Menüknopf 111 zum Wählen eines Zuberei
tungsmenüs, einen Startknopf 112 zum Starten des gewählten Zubereitungsvor
ganges, einen Zubereiten/Aufwärmen-Knopf 113, um Zubereiten oder Aufwär
men zu wählen, einen Zeiteinstell-Knopf 114 zum Einstellen einer Zubereitungs
dauer und einen Dampfauslaß-Knopf 115 zum manuellen Auslassen des unter
Druck stehenden Dampfes aus dem Zubereitungstopf.
Die Betriebsweise und die Wirkungen des derart aufgebauten elektrischen ther
mostatischen Dampfzubereitungstopfes gemäß der bevorzugten Ausführungsbei
spiele der vorliegenden Erfindung wird nun beschrieben.
Zuerst wird der Menüknopf 111 der Tasten-Eingabeeinheit 105 optional gedrückt,
um einen allgemeinen Zubereitungsmodus, einen Brat-Zubereitungsmodus oder
einen Zubereitungsmodus unter Dampfdruck für Körner zu wählen.
Fig. 9 ist ein Flußdiagramm, welches den allgemeinen Dampfdruck-
Zubereitungsvorgang veranschaulicht. Wie dargestellt, bewirkt der Mikrocompu
ter 101, wenn ein Benutzer einen allgemeinen Dampfdruck-Zubereitungsmodus
über den Menüknopf 111 wählt, nachdem der Zubereitungstopf angemessen mit
den gewünschten zuzubereitenden Nahrungsmitteln gefüllt wurde, daß die Anzei
ge-Einheit 106 das gewählte Menü und eine Standard-Zubereitungsdauer anzeigt,
wie es in Fig. 4 zu sehen ist. Zu diesem Zeitpunkt kann der Benutzer die Zube
reitungsdauer rücksetzen oder ändern, wobei er den Zeiteinstell-Knopf 114 ver
wendet.
Wenn der Zubereitungsmodus und die Zubereitungsdauer wunschgemäß einge
stellt sind, beginnt der Mikrocomputer 101 den erforderlichen Zubereitungsvor
gang, wenn der Benutzer den Zubereitungs-Startknopf 112 drückt.
Der allgemeine Dampfdruck-Zubereitungsvorgang wird hier so ausgeführt, wie es
in Fig. 7A gezeigt ist. Mit fortschreitendem Zubereitungsvorgang steuert der Mi
krocomputer 101 einen Heizschritt und einen Unterbrechungsschritt (z. B. eine
Dampfstufe für Zubereitungen unter Dampfdruck von Körnern) und bestimmt
einen Fertig-Zeitpunkt der jeweiligen Schritte und einen Dampfauslaß-Zeitpunkt.
Das heißt, daß der Mikrocomputer 101 den Heizschritt durch Steuern des Heizge
rätes (nicht gezeigt) fortsetzt, wobei die Temperatur des Zubereitungstopfes auf
eine vorbestimmte Temperatur T1 proportional zur abgelaufenen Zeit erhöht wird.
Wenn die Zubereitungstemperatur eine vorbestimmte Temperatur T1 erreicht,
steuert der Mikrocomputer 101 das Heizgerät (nicht gezeigt) an, um das Erhitzen
vorübergehend anzuhalten und bestimmt, ob die Zubereitungstopf-Temperatur auf
eine vorbestimmte Temperatur T2 (T2 < T1) abfällt.
Falls die Zubereitungstopf-Temperatur auf eine vorbestimmte Temperatur T2 ge
fallen ist, steuert der Mikrocomputer 101 zu diesem Zeitpunkt das Heizgerät
(nicht gezeigt) an, um das Erhitzen wieder aufzunehmen, bis die Zuberei
tungstopf-Temperatur auf eine vorbestimmte Temperatur T3 (T3 < T2) erhöht wor
den ist. Das bedeutet, falls die Zubereitungstopf-Temperatur auf eine vorbe
stimmte Temperatur T3 erhöht worden ist, wird das Erhitzen vorübergehend an
gehalten, und falls sie auf eine vorbestimmte Temperatur T2 abgefallen ist, wird
das Erhitzen wieder aufgenommen. Die Beendigung des Erhitzungsvorgangs wird
durch Wiederholen der Heizschritte erreicht.
Wie in Fig. 5 dargestellt ist, bewirkt der Mikrocomputer 101, wenn der Erhit
zungsvorgang dicht an seinen Endpunkt herankommt, daß eine Unterbrechungs
zeit auf der Anzeige-Einheit 106 angezeigt wird und bestimmt, ob die Zeit einen
Zeitpunkt wenige Minuten vor der Beendigung des Unterbrechungsschrittes er
reicht hat.
Wenn der Zubereitungsvorgang einen Zeitpunkt von wenigen Minuten (z. B. zwei
Minuten) vor der Beendigung des Unterbrechungsschrittes erreicht hat, steuert
der Mikrocomputer 101 zu diesem Zeitpunkt die Ventilantriebs-Einheit 103 an,
um den Transistor Q1 ein-/auszuschalten, wodurch das Dampfauslaßventil 104
betätigt wird, um dadurch den unter Druck stehenden Dampf aus dem Zuberei
tungstopf auszulassen.
Das heißt, wie in Fig. 7C dargestellt ist, wenn der Zubereitungsvorgang einen
Zeitpunkt von wenigen Minuten vor der Beendigung des Unterbrechungsschrittes
erreicht hat, hält der Mikroprozessor 101 den Transistor Q1 für eine Sekunde ein
geschaltet und dann abgeschaltet, so daß das Dampfauslaßventil 104 für eine Se
kunde geöffnet bleibt und für eine weitere Sekunde geschlossen bleibt, um so dem
Benutzer den Beendigungszeitpunkt der Zubereitung und des Dampfauslaßvor
gangs anzuzeigen. Dann nimmt der Transistor Q1 seinen eingeschalteten Zustand
wieder auf, um dadurch einen geöffneten Zustand des unter Druck stehenden
Dampfauslaßventils 104 beizubehalten und den Dampf aus dem Zubereitungstopf
auszulassen.
Wie ebenfalls in Fig. 7B dargestellt ist, übermittelt der Mikrocomputer 101, wenn
der Beendigungszeitpunkt des Zubereitungsvorganges erreicht ist, das Summer
treiber-Signal an den Summer 102, um den Summerton zu erzeugen, um so dem
Benutzer die Beendigung der Zubereitung anzuzeigen.
Wenn der Dampfdruck-Zubereitungsmodus für Körner aus dem Menü gewählt ist,
steuert hier der Mikrocomputer 101 die Ventilantriebs-Einheit 103 zu dem Zeit
punkt der Beendigung der Zubereitung an, und der Transistor Q1 wird abgeschal
tet, um das Dampfauslaßventil 104 zu schließen, und dann wird der Aufwärmvor
gang auf der Anzeige-Einheit 104 angezeigt, während der Aufwärmvorgang fort
gesetzt wird.
Auch wenn der Dampfauslaß-Knopf 115 der auf der Steuertafel angeordneten
Tasten-Eingabeeinheit 105, während des Unterbrechungsschrittes gedrückt wird,
erkennt der Mikrocomputer 101 das Drücken als einen Befehl zum zwangsweisen
Auslassen des Dampfes, so daß das Ventilantriebs-Signal mit hohem Pegel an die
Ventilantriebs-Einheit 103 ausgegeben wird, wie es in Fig. 7D dargestellt ist, wo
bei das Dampfauslaßventil 104 geöffnet bleibt, um dadurch den unter Druck ste
henden Dampf aus dem Zubereitungstopf auszulassen.
Dann übermittelt der Mikrocomputer 101, wenn die Dampfdruck-Zubereitung mit
der Beendigung des Unterbrechungsschrittes beendet ist, das Summertreiber-
Signal an den Summer 102, wie es in Fig. 7B dargestellt ist, um so den Summer
ton zu erzeugen, wodurch der Benutzer von der Beendigung der Zubereitung be
nachrichtigt wird.
Mit Bezug auf Fig. 8 wird nun ein Brat-Zubereitungsvorgang gemäß der Erfin
dung in weiteren Details erklärt.
Erstens bewirkt dem Mikrocomputer 101, wenn der Brat-Zubereitungsmodus mit
Hilfe des Menüknopfes 111 an der Tasten-Eingabeeinheit 105 in einem Stadium,
in dem der Deckel des Zubereitungstopfes geöffnet ist, gewählt wird, daß das ge
wählte Menü und die Dampfdruck-Zubereitungsdauer auf der Anzeige-Einheit
106, wie es in Fig. 3 dargestellt ist, angezeigt wird.
Zu diesem Zeitpunkt kann der Benutzer die Zubereitungsdauer ändern, wozu er
den Zeiteinstell-Knopf 114 verwendet.
Wenn der Zubereitungsstart-Knopf 112 gedrückt wird, nachdem der Zuberei
tungsmodus und die Zubereitungsdauer eingestellt wurden, löst der Mikrocom
puter 101 den Zubereitungsvorgang aus.
Wie in Fig. 6A dargestellt ist, wird hier der Brat-Zubereitungsvorgang derart aus
geführt, daß der Mikrocomputer 101 den Erhitzungsvorgang bei fortschreitender
Zubereitung bestimmt und die Zeitpunkte der Beendigung des Zubereitens und
des Summertreibens steuert.
Das heißt, daß der Mikrocomputer 101 den Erhitzungsvorgang steuert, um den
Zubereitungstopf zu erhitzen, um die Zubereitungstopf-Temperatur proportional
zu der Zeit zu erhöhen, die abgelaufen ist, bis eine vorbestimmte Temperatur T4
erreicht wird.
Dann gibt der Mikrocomputer 101, wenn die Zubereitungstopf-Temperatur T4 die
vorbestimmte Temperatur T4 erreicht hat, intermittierend das Summertreiber-
Signal mit hohem Status für eine vorbestimmte Zeit aus, um so die Spannung
AVcc an den Summer 102 anzulegen, um dadurch den Summerton zu erzeugen,
um dadurch dem Benutzer den Startzeitpunkt des Brat-Zubereitungsvorgangs zu
melden.
Wenn die Zubereitungstopf-Temperatur die vorbestimmte Temperatur T4 erreicht
hat, steuert der Mikrocomputer 101 das Heizgerät, um zeitweise den Erhitzungs
vorgang anzuhalten und entscheidet, ob die Zubereitungstopf-Temperatur auf eine
vorbestimmte Temperatur T5 (T5 < T4) abfällt.
Zu diesem Zeitpunkt steuert der Mikrocomputer 101, wenn die Zubereitungstopf-
Temperatur auf die vorbestimmte Temperatur T5 abgefallen ist, das Heizgerät an,
um das Erhitzen wieder aufzunehmen, bis die Zubereitungstopf-Temperatur auf
eine vorbestimmte Temperatur T6 (T6 < T5) erhöht worden ist, und wenn die Zu
bereitungstopf-Temperatur die vorbestimmte Temperatur T6 erreicht hat, wird der
Erhitzungsvorgang zeitweise angehalten, und wenn sie auf eine vorbestimmte
Temperatur T5 abgefallen ist, wird das Erhitzen wieder aufgenommen. Die Been
digung des Vor-Erhitzungsvorgangs wird durch eine solche Wiederholung er
reicht.
Dementsprechend füllt der Benutzer, wenn die Zubereitungstopf-Temperatur auf
eine vorbestimmte Temperatur T4 erhöht wurde und die erhöhte Temperatur in
einem Temperaturbereich von T5-T6 beibehalten wird, den Zubereitungstopf mit
zuzubereitenden Nahrungsmitteln und führt das Braten oder Rösten aus, während
er die eingefüllten Nahrungsmittel gut rührt.
Wie in Fig. 6B dargestellt ist, gibt der Mikrocomputer 101, wenn die Brat- oder
Röstdauer beendet ist, intermittierend das Summertreiber-Signal über eine vorbe
stimmte Zeitdauer an den Summer 102 aus, so daß der Summerton erzeugt wird,
um dem Benutzer die Beendigung des Zubereitungsvorgangs zu melden.
Wie oben beschrieben, ermöglicht es der elektrische thermostatische Dampfzube
reitungstopf gemäß der vorliegenden Erfindung dem Benutzer sowohl die Zube
reitungsdauer willkürlich einzustellen, als auch eine Brat-Zubereitung zusätzlich
zum konventionellen Dampfdruckkochen durchzuführen bei verbesserter Hand
habbarkeit.
Ferner läßt der elektrische thermostatische Dampfzubereitungstopf automatisch
den Dampf jedes Mal ab, wenn der Zubereitungsvorgang im Falle der Zubereitung
unter Dampfdruck kurz vor seiner Beendigung steht, und er kann den Dampf in
Abhängigkeit von den Zubereitungsarten zwangsweise auslassen, wodurch so
wohl der Benutzer zufriedengestellt wird, als auch eine Vielfalt von Gerichten
ermöglicht wird.
Da die vorliegende Erfindung in mehreren Formen ausgeführt werden kann, ohne
von der Konzeption ihrer wesentlichen Merkmale abzuweichen, versteht es sich
von selbst, daß die oben beschriebenen Ausführungsbeispiele nicht auf irgend ein
Detail der vorhergehenden Beschreibung beschränkt sind, es sein denn, daß etwas
anderes angegeben ist; sondern sie sollten nach Idee und Umfang, wie es in den
angehängten Ansprüchen definiert ist, breit ausgelegt werden und deshalb fallen
alle Änderungen und Modifikationen, die innerhalb der Grenzen und des Wort
lauts der Ansprüche fallen, wie auch Äquivalente solcher Wortlaute und Grenzen
in den Umfang der angehängten Ansprüche.
Claims (9)
1. Elektrischer thermostatischer Dampfzubereitungstopf bei welchem eine Zu
bereitungs-Steuervorrichtung aufweist:
einen Menüknopf zum Wählen einer Zubereitungsart;
einen Zeiteinstell-Knopf zum Einstellen einer Zeitdauer eines vorbestimmten Zubereitungsvorgangs in Abhängigkeit von einer Art eines Zubereitungsmo dus;
eine Anzeige-Einrichtung zum Anzeigen eines Zubereitungsmodus und einer erwarteten Zubereitungsdauer;
eine Alarmeinrichtung zum Anzeigen eines Nahrungsmittel-Eingabe zeitpunkts und eines Zubereitungs-Beendigungszeitpunkts;
ein elektrisch betätigtes Dampfauslaßventil zum Auslassen des unter Druck stehenden Dampfes aus dem Zubereitungstopf;
einen Zwangsauslöse-Knopf zum Aktivieren des Dampfauslaßventils zum zwangsweisen Auslassen des unter Druck stehenden Dampfes im Falle des Dampfdruck-Zubereitungsmodus; und
eine Steuereinrichtung zum Steuern der Anzeige eines Zubereitungsmodus, welcher über den Menüknopf gewählt wird und einer Zubereitungsdauer, welche über den Zeiteinstell-Knopf gemäß der Durchführung eines gespei cherten Programms für einen Dampfdruck-Zubereitungsmodus und einen Brat-Zubereitungsmodus gewählt wird, welche die Alarmeinrichtung ansteu ert, um einen Alarmton zu erzeugen um eine Nahrungsmittel-Eingabe zeitpunkts anzuzeigen, wenn eine vorbestimmte Temperatur im Falle des Brat-Zubereitungsmodus erreicht ist, währenddessen der Erhitzungsvorgang fortgesetzt wird, welche das Dampfauslaßventil antreibt, automatisch den unter Druck stehenden Dampf nach einem vorbestimmten Zeitpunkt vor einer Beendigung des Zubereitungsvorgangs auszulassen und um kontinuierlich den unter Druck stehenden Dampf auszulassen, wenn der Dampfauslaß- Knopf im Falle des Dampfdruck-Zubereitungsmodus gedrückt wird, und wel che dann erneut die Alarmeinrichtung ansteuert, um das Alarmsignal zu er zeugen, um die Beendigung des Zubereitungsvorgangs zu dem Beendigungs zeitpunkt des Zubereitungsvorgangs anzuzeigen, wodurch die Brat- Zubereitung und die Dampfdrück-Zubereitung ermöglicht wird.
einen Menüknopf zum Wählen einer Zubereitungsart;
einen Zeiteinstell-Knopf zum Einstellen einer Zeitdauer eines vorbestimmten Zubereitungsvorgangs in Abhängigkeit von einer Art eines Zubereitungsmo dus;
eine Anzeige-Einrichtung zum Anzeigen eines Zubereitungsmodus und einer erwarteten Zubereitungsdauer;
eine Alarmeinrichtung zum Anzeigen eines Nahrungsmittel-Eingabe zeitpunkts und eines Zubereitungs-Beendigungszeitpunkts;
ein elektrisch betätigtes Dampfauslaßventil zum Auslassen des unter Druck stehenden Dampfes aus dem Zubereitungstopf;
einen Zwangsauslöse-Knopf zum Aktivieren des Dampfauslaßventils zum zwangsweisen Auslassen des unter Druck stehenden Dampfes im Falle des Dampfdruck-Zubereitungsmodus; und
eine Steuereinrichtung zum Steuern der Anzeige eines Zubereitungsmodus, welcher über den Menüknopf gewählt wird und einer Zubereitungsdauer, welche über den Zeiteinstell-Knopf gemäß der Durchführung eines gespei cherten Programms für einen Dampfdruck-Zubereitungsmodus und einen Brat-Zubereitungsmodus gewählt wird, welche die Alarmeinrichtung ansteu ert, um einen Alarmton zu erzeugen um eine Nahrungsmittel-Eingabe zeitpunkts anzuzeigen, wenn eine vorbestimmte Temperatur im Falle des Brat-Zubereitungsmodus erreicht ist, währenddessen der Erhitzungsvorgang fortgesetzt wird, welche das Dampfauslaßventil antreibt, automatisch den unter Druck stehenden Dampf nach einem vorbestimmten Zeitpunkt vor einer Beendigung des Zubereitungsvorgangs auszulassen und um kontinuierlich den unter Druck stehenden Dampf auszulassen, wenn der Dampfauslaß- Knopf im Falle des Dampfdruck-Zubereitungsmodus gedrückt wird, und wel che dann erneut die Alarmeinrichtung ansteuert, um das Alarmsignal zu er zeugen, um die Beendigung des Zubereitungsvorgangs zu dem Beendigungs zeitpunkt des Zubereitungsvorgangs anzuzeigen, wodurch die Brat- Zubereitung und die Dampfdrück-Zubereitung ermöglicht wird.
2. Zubereitungs-Steuerverfahren für einen elektrischen thermostatischen Dampf
zubereitungstopf; aufweisend:
einen ersten Schritt zum Bestimmen, ob ein Dampfdruck-Zubereitungsmodus eingestellt ist;
einen zweiten Schritt zum Einstellen einer Zubereitungsdauer nach dem Ein stellen des Dampfdruck-Zubereitungsmodus;
einen dritten Schritt zum Bestimmen, ob die augenblickliche Zeit ein Beendi gungszeitpunkt eines Zubereitungsvorgangs ist, oder ob ein Dampfauslaß- Knopf gedrückt ist, während mit dem Erhitzungsvorgang fortgefahren wird, wenn ein Zubereitungs-Startknopf gedrückt wird, nachdem eine Zuberei tungsdauer eingestellt ist;
einen vierten Schritt zum Bestimmen, ob die augenblickliche Zeit eine vorbe stimmte Zeitdauer vor der Beendigung eines Unterbrechungsprozesses ist, während der Unterbrechungsprozesses ausgeführt wird, nachdem die Unter brechungszeit während eines Beendigungszeitpunktes des Erhitzungsvor gangs angezeigt wird;
einen fünften Schritt zum Weiterführen eines automatischen Auslassens des unter Druck stehenden Dampfes, wenn eine vorbestimmte Zeit vor der Been digung des Unterbrechungsprozesses erreicht wird;
einen sechsten Schritt zum Ausführen eines zwangsweisen Auslassens des unter Druck stehenden Dampfes, wenn ein Dampfauslaß-Knopf gedrückt wird; und
einen siebten Schritt zum Erzeugen eines Summertones, wenn ein Zuberei tungsvorgangs-Beendigungszeitpunkt auf das Beendigen des Zubereitungs vorgangs hin erreicht wird.
einen ersten Schritt zum Bestimmen, ob ein Dampfdruck-Zubereitungsmodus eingestellt ist;
einen zweiten Schritt zum Einstellen einer Zubereitungsdauer nach dem Ein stellen des Dampfdruck-Zubereitungsmodus;
einen dritten Schritt zum Bestimmen, ob die augenblickliche Zeit ein Beendi gungszeitpunkt eines Zubereitungsvorgangs ist, oder ob ein Dampfauslaß- Knopf gedrückt ist, während mit dem Erhitzungsvorgang fortgefahren wird, wenn ein Zubereitungs-Startknopf gedrückt wird, nachdem eine Zuberei tungsdauer eingestellt ist;
einen vierten Schritt zum Bestimmen, ob die augenblickliche Zeit eine vorbe stimmte Zeitdauer vor der Beendigung eines Unterbrechungsprozesses ist, während der Unterbrechungsprozesses ausgeführt wird, nachdem die Unter brechungszeit während eines Beendigungszeitpunktes des Erhitzungsvor gangs angezeigt wird;
einen fünften Schritt zum Weiterführen eines automatischen Auslassens des unter Druck stehenden Dampfes, wenn eine vorbestimmte Zeit vor der Been digung des Unterbrechungsprozesses erreicht wird;
einen sechsten Schritt zum Ausführen eines zwangsweisen Auslassens des unter Druck stehenden Dampfes, wenn ein Dampfauslaß-Knopf gedrückt wird; und
einen siebten Schritt zum Erzeugen eines Summertones, wenn ein Zuberei tungsvorgangs-Beendigungszeitpunkt auf das Beendigen des Zubereitungs vorgangs hin erreicht wird.
3. Verfahren nach Anspruch 2, in welchem der dritte Schritt, das Weiterführen
des Erhitzungsvorgangs, die folgenden Unterschritte umfaßt:
Erhitzen des Zubereitungstopfes bis eine Temperatur im Zubereitungstopf ei ne erste vorbestimmte Temperatur (T1) erreicht, wenn der Zubereitungsvor gang gestartet wird; und
ein zyklisches Wiederholen eines Erhitzungsvorgangs und eines Nicht- Erhitzungsvorgangs, um einen Temperaturbereich (T2-T3) für eine vorbe stimmte Zeitdauer aufrechtzuerhalten, wenn die Temperatur innerhalb des Zubereitungstopfes eine erste vorbestimmte Temperatur (T1) erreicht hat, wobei T1 < T2 < T3 ist.
Erhitzen des Zubereitungstopfes bis eine Temperatur im Zubereitungstopf ei ne erste vorbestimmte Temperatur (T1) erreicht, wenn der Zubereitungsvor gang gestartet wird; und
ein zyklisches Wiederholen eines Erhitzungsvorgangs und eines Nicht- Erhitzungsvorgangs, um einen Temperaturbereich (T2-T3) für eine vorbe stimmte Zeitdauer aufrechtzuerhalten, wenn die Temperatur innerhalb des Zubereitungstopfes eine erste vorbestimmte Temperatur (T1) erreicht hat, wobei T1 < T2 < T3 ist.
4. Verfahren nach Anspruch 3, in welchem der zweite Schritt die folgenden
Unterschritte umfaßt:
Bestimmen, ob die Temperatur innerhalb des Zubereitungstopfes auf eine zweite vorbestimmte Temperatur (T2) gefallen ist, nachdem der Erhitzungs vorgang zeitweise angehalten wurde, wenn die Temperatur innerhalb des Zu bereitungstopfes die erste vorbestimmte Temperatur (T1) erreicht hat;
Wiederaufnehmen des Erhitzungsvorgangs, um die Temperatur in dem Zube reitungstopf auf eine dritte vorbestimmte Temperatur (T3) zu erhöhen, wenn die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine zweite vorbestimmte Tempe ratur (T2) erreicht hat; und
ein zeitweises Anhalten des Erhitzungsvorgangs, wenn die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine dritte vorbestimmte Temperatur (T3) erreicht hat, und Wiederholen der vorhergehenden Schritte, bis der Erhitzungsvorgang be endet ist, wobei T1 < T2 < T3 ist.
Bestimmen, ob die Temperatur innerhalb des Zubereitungstopfes auf eine zweite vorbestimmte Temperatur (T2) gefallen ist, nachdem der Erhitzungs vorgang zeitweise angehalten wurde, wenn die Temperatur innerhalb des Zu bereitungstopfes die erste vorbestimmte Temperatur (T1) erreicht hat;
Wiederaufnehmen des Erhitzungsvorgangs, um die Temperatur in dem Zube reitungstopf auf eine dritte vorbestimmte Temperatur (T3) zu erhöhen, wenn die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine zweite vorbestimmte Tempe ratur (T2) erreicht hat; und
ein zeitweises Anhalten des Erhitzungsvorgangs, wenn die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine dritte vorbestimmte Temperatur (T3) erreicht hat, und Wiederholen der vorhergehenden Schritte, bis der Erhitzungsvorgang be endet ist, wobei T1 < T2 < T3 ist.
5. Verfahren nach Anspruch 2, in welchem der fünfte Schritt weiter einen Schritt
des kontinuierlichen Auslassens des unter Druck stehenden Dampfes umfaßt,
bis der Zubereitungsvorgang beendet ist, nachdem der Dampf intermittierend
über eine bestimmte Zeitdauer ausgelassen worden ist.
6. Verfahren nach Anspruch 2, in welchem der Zeitpunkt der Dampfauslassens
auf einen Zeitpunkt vor der Beendigung des Unterbrechungsprozesses einge
stellt wird, um so den Dampf vollständig aus den Zubereitungstopf auszulas
sen, bis der Zubereitungsvorgang beendet ist.
7. Zubereitungs-Steuerverfahren für einen elektrischen thermostatischen
Dampfzubereitungstopf; aufweisend:
einen ersten Schritt zum Bestimmen, ob ein Brat-(Röst)-Zubereitungsvorgang eingestellt ist;
einen zweiten Schritt zum Einstellen einer Zubereitungsdauer, wenn der Brat- (Röst)-Zubereitungsvorgang zum Einstellen bestimmt ist;
einen dritten Schritt zum Ausführen eines Erhitzungsvorgangs über eine vor bestimmte Zeit, bis eine Temperatur in dem Zubereitungstopf eine vorbe stimmte Temperatur (T4) erreicht hat, nachdem ein Startknopf gedrückt ist;
einen vierten Schritt zum Anhalten des Erhitzungsvorgangs und Erzeugen ei nes Summertons, wenn die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine vorbe stimmte Temperatur (T4) erreicht hat;
einen fünften Schritt zum Bestimmen, ob die Zubereitung beendet ist, wäh rend der Erhitzungsvorgang so gesteuert wird, daß ein Temperaturbereich (T5-T6) aufrechterhalten wird, wenn die Zubereitung fortgeführt wird, nach dem die zuzubereitenden Nahrungsmittel in den Zubereitungstopf eingefüllt worden sind; und
einen ersten Schritt zum Bestimmen, ob ein Brat-(Röst)-Zubereitungsvorgang eingestellt ist;
einen zweiten Schritt zum Einstellen einer Zubereitungsdauer, wenn der Brat- (Röst)-Zubereitungsvorgang zum Einstellen bestimmt ist;
einen dritten Schritt zum Ausführen eines Erhitzungsvorgangs über eine vor bestimmte Zeit, bis eine Temperatur in dem Zubereitungstopf eine vorbe stimmte Temperatur (T4) erreicht hat, nachdem ein Startknopf gedrückt ist;
einen vierten Schritt zum Anhalten des Erhitzungsvorgangs und Erzeugen ei nes Summertons, wenn die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine vorbe stimmte Temperatur (T4) erreicht hat;
einen fünften Schritt zum Bestimmen, ob die Zubereitung beendet ist, wäh rend der Erhitzungsvorgang so gesteuert wird, daß ein Temperaturbereich (T5-T6) aufrechterhalten wird, wenn die Zubereitung fortgeführt wird, nach dem die zuzubereitenden Nahrungsmittel in den Zubereitungstopf eingefüllt worden sind; und
einen sechsten Schritt zum Beenden des Zubereitungsvorgangs nach dem Er
zeugen eines Summertons, wenn der Zubereitungsvorgang beendet ist, wobei
T4 < T6 < T5 ist.
8. Verfahren nach Anspruch 7, in welchem der fünfte Schritt
einen ersten Schritt zum Bestimmen, ob die Temperatur in dem Zubereitungstopf auf die vorbe stimmte Temperatur (T5) abgefallen ist, nach einem zeitweisen Anhalten des Erhitzungsvorgang, nachdem die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine vorbestimmte Temperatur (T4) erreicht hat;
einen zweiten Schritt zum Wiederaufnehmen des Erhitzungsvorgang derart, daß die Temperatur in dem Zubereitungstopf auf eine vorbestimmte Tempe ratur (T6) erhöht wird, nachdem die Temperatur in dem Zubereitungstopf die vorbestimmte Temperatur (T5) erreicht hat; und
einen dritten Schritt zum zeitweisen Anhalten des Erhitzungsvorgangs, wenn die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine vorbestimmte Temperatur (T6) erreicht hat, und anschließend Wiederholen der vorhergehenden Schritte.
einen ersten Schritt zum Bestimmen, ob die Temperatur in dem Zubereitungstopf auf die vorbe stimmte Temperatur (T5) abgefallen ist, nach einem zeitweisen Anhalten des Erhitzungsvorgang, nachdem die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine vorbestimmte Temperatur (T4) erreicht hat;
einen zweiten Schritt zum Wiederaufnehmen des Erhitzungsvorgang derart, daß die Temperatur in dem Zubereitungstopf auf eine vorbestimmte Tempe ratur (T6) erhöht wird, nachdem die Temperatur in dem Zubereitungstopf die vorbestimmte Temperatur (T5) erreicht hat; und
einen dritten Schritt zum zeitweisen Anhalten des Erhitzungsvorgangs, wenn die Temperatur in dem Zubereitungstopf eine vorbestimmte Temperatur (T6) erreicht hat, und anschließend Wiederholen der vorhergehenden Schritte.
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