DE19650018A1 - Alkoholhaltiges wäßriges Getränk und Verfahren zu seiner Herstellung - Google Patents
Alkoholhaltiges wäßriges Getränk und Verfahren zu seiner HerstellungInfo
- Publication number
- DE19650018A1 DE19650018A1 DE19650018A DE19650018A DE19650018A1 DE 19650018 A1 DE19650018 A1 DE 19650018A1 DE 19650018 A DE19650018 A DE 19650018A DE 19650018 A DE19650018 A DE 19650018A DE 19650018 A1 DE19650018 A1 DE 19650018A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- hemp
- flower
- flowers
- drink
- alcoholic aqueous
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Withdrawn
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12C—BEER; PREPARATION OF BEER BY FERMENTATION; PREPARATION OF MALT FOR MAKING BEER; PREPARATION OF HOPS FOR MAKING BEER
- C12C5/00—Other raw materials for the preparation of beer
- C12C5/02—Additives for beer
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
- C12G3/021—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation of botanical family Poaceae, e.g. wheat, millet, sorghum, barley, rye, or corn
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
- C12G3/026—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation with health-improving ingredients, e.g. flavonoids, flavones, polyphenols or polysaccharides, added before or during the fermentation stage; with flavouring ingredients added before or during the fermentation stage
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Description
Die vorliegende Erfindung betrifft ein alkoholhaltiges
wäßriges Getränk, welches Inhaltsstoffe von Hanfpflanzen
enthält, sowie ein Verfahren zu seiner Herstellung.
Aus der Literatur sind eine Reihe von alkoholhaltigen
Getränken, die Zusatzstoffe enthalten, bekannt. So
beschreibt die DE 15 17 804 einen Zusatzstoff zum
Bierbrauen, der aus einem Getreide einschließlich Roggen
dadurch hergestellt wird, daß die Körner zunächst in
Wasser geweicht und anschließend in einem Kocher bei
Temperaturen zwischen 93° und 105°C wärmebehandelt
werden. Dabei werden die Stärke gelatiniert, die Enzyme
zerstört und die flüchtigen Aromen verdampft. Nach
Trocknung und eventueller Konditionierung kann der
Zusatzstoff gelagert und beim Bierbrauen eingesetzt
werden.
Aus der DE-A-14 42 279 ist die Herstellung eines Bieres
bekannt, bei dem die verwendeten Rohstoffe als
Konzentrate vorliegen. Dabei können z. B. auch Kaffee,
der Koffein enthält, zugesetzt werden. Die Zugabe von
Kaffee erfolgt dabei zu dem Zweck, die Geschmacksrichtung
des Bieres zu verändern.
Die EP 0 252 063 beschreibt ein Kohlensäure und Koffein
enthaltendes Getränk. Dieses Getränk besteht aus einem
auf Basis von Hopfen und Malz hergestellten Bier, dem
Koffein in einer Menge von 65 bis 150 mg/l zugesetzt
wurde.
Die Getränke des Standes der Technik weisen
Geschmacksrichtungen auf, die nur einen Teil der
Konsumenten befriedigen.
Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zugrunde, ein
Getränk zur Verfügung zu stellen, welches ein fruchtiges
Aroma und Geschmack aufweist.
Die Aufgabe wird durch ein alkoholhaltiges wäßriges
Getränk gelöst, das sich dadurch auszeichnet, daß es
Inhaltsstoffe von Hanfpflanzen, insbesondere von Blüten,
Blütenteilen, Pellets, Blütenextrakten und/oder
Blütendestillaten enthält.
In einer bevorzugten Ausführungsform enthält das
erfindungsgemäße Getränk Inhaltsstoffe von Hanfblüten
und/oder Hanfblütenteilen und/oder Pellets in Mengen von
0,05 bis 10 Gew.-% oder von Hanfblütenextrakten und/oder
Hanfblütendestillaten in Mengen von 0,005 bis 5 Gew.-%.
Besonders bevorzugt werden Inhaltsstoffe von Hanfpflanzen
der Sorten Felina, Fedora und/oder Futura eingesetzt.
Ferner werden Hanfpflanzen mit einem Tetrahydro
cannabinol-Gehalt von < 0,3% bevorzugt eingesetzt.
Eine weitere bevorzugte Ausführungsform des
erfindungsgemäßen alkoholhaltigen wäßrigen Getränks
zeichnet sich dadurch aus, daß es 3 bis 20 Gew.-% Extrakt,
der aus Getreidemalz oder Rohfrucht gewonnen wird bzw.
durch Zuckerzugabe, 0,03 bis 0,7 Gew.-% Hopfen und 0,0002
bis 0,005 Gew.-% Hefe enthält.
Ein weiterer Gegenstand der Erfindung ist ein Verfahren
zur Herstellung eines alkoholhaltigen wäßrigen Getränkes
durch übliches Maischen des Malzes, Läutern, Kochen,
Kühlen, Gären und Lagern, das sich dadurch auszeichnet,
daß zu einem beliebigen Zeitpunkt beim Kochen, Kühlen,
Gären oder Lagern Hanfpflanzen, insbesondere Blüten
und/oder Blütenteile und/oder aus ihnen hergestellte
Produkte zugesetzt werden.
In einer besonders bevorzugten Ausführungsform des
erfindungsgemäßen Verfahrens werden Hanfblüten und/oder
Blütenteile und/oder aus ihnen hergestellt Produkte von
Hanfpflanzen der Sorten Felina, Fedora und/oder Futura
zugesetzt. Ferner werden Hanfpflanzen mit einem
Tetrahydrocannabinol-Gehalt von < 0,3% bevorzugt
zugesetzt.
Eine weitere besonders bevorzugte Ausführungsform des
erfindungsgemäßen Verfahrens ist dadurch gekennzeichnet,
daß Hanfblüten und/oder Hanfblütenteile und/oder Pellets
in Mengen von 0,05 bis 10 Gew.-% oder Hanfblütenextrakte
und/oder Hanfblütendestillate in Mengen von 0,005 bis 5
Gew.-% zugesetzt werden.
Die Herstellung der Pellets, Extrakte und Destillate aus
den Hanfblüten oder Hanfblütenteilen erfolgt nach dem
Fachmann bekannten Methoden. Das erfindungsgemäße
alkoholhaltige wäßrige Getränk weist ein fruchtiges Aroma
und einen fruchtigen Geschmack, dessen Nuancen von
Grapefruit über Mango bis Passionsfrucht reichen, auf.
Vor dem Abfüllen des Getränks in Flaschen, Dosen, Fässer,
Container oder anderer Gebinde können dem Getränk
Hanfblüten und/oder Hanfblütenteile und/oder aus ihnen
hergestellte Produkte im Bereich der vorab angegebenen
Konzentrationen zugesetzt werden.
Das Getränk kann vor der Abfüllung nach bekannten
Filtrationsmethoden von den vorhandenen Hefezellen und
Eiweißstoffen, gegebenenfalls unter Verwendung von
üblichen Filterhilfs- und/oder Stabilisierungsmitteln,
befreit und/oder anschließend mittels einer dem Fachmann
bekannten Hochkurzzeiterhitzung (Flash-Pasteurisation)
haltbar gemacht werden.
Die Erfindung wird an den nachfolgenden Beispielen näher
erläutert.
Einem auf übliche Weise gebrauten Bier werden pro
Hektoliter Bier 125 g Hanfblüten der Hanfpflanzensorte
Felina beim Kochen zugesetzt und das so hergestellte
Getränk abgefüllt.
Einem nach Art eines Bieres auf Basis von Getreidemalz,
Hopfen und Hefe in an sich bekannter Weise hergestelltes
Gärungsprodukt, das einen Alkoholgehalt von 4,9 Vol.-%
aufweist, werden pro Hektoliter 4000 g Hanfblütenextrakt
der Hanfpflanzensorte Fedora zugesetzt und das so
hergestellte Getränk abgefüllt.
Ein Gerstenbier mit einem 9%igen Stammwürzegehalt wird
in üblicher Weise gebraut. Nach dem Gärungsvorgang werden
dem Getränk im Lagertank pro Hektoliter 7860 g
Hanfblütenteile der Hanfpflanzensorte Futura, die einen
Tetrahydrocannabinol-Gehalt von 0,00003% aufweisen,
zugesetzt, das Getränk filtriert und in Flaschen
abgefüllt. Bei Genuß dieses Getränkes wird die nach einem
Biergenuß bei manchen Menschen auftretende Müdigkeit
durch die anregende Wirkung des fruchtigen Aromas und
Geschmacks der Hanfblütenteile zumindest teilweise
kompensiert.
Verfahren zur Herstellung des alkoholhaltigen wäßrigen
Getränks.
Das Getreide-Malz wird mittels einer Mühle geschrotet und
in einem geeigneten Gefäß mit Wasser vermischt. Das
Verhältnis von Malz zu Wasser kann im Bereich von 1 : 2
bis 1 : 8 schwanken, je nachdem, welcher Alkoholgehalt im
fertigen Getränk erreicht werden soll. Die Gesamtmaische
wird in einem brauereiüblichen Infusions- oder
Dekoktionsverfahren über verschiedene Temperaturstufen
bis zu einer Temperatur von max. 80°C erhitzt. Dieser
Vorgang dauert je nach der verwendeten Malzqualität und
der gewünschten Getränkeeigenschaften zwischen 60 und 220
Minuten.
Die festen Bestandteile des Malzes (Spelzen oder Treber
genannt) werden von den gelösten und während des
Maischens in flüssige Form überführten Extraktbestand
teilen getrennt. Dies geschieht entweder in einem mit
einem Siebboden ausgestatteten Läuterbottich oder mittels
eines Maischefilters. In der Regel wird der in den
Trebern zurückgehaltene Extrakt nach der ersten
Filtration nachträglich mit maximal 80°C heißem Wasser
ausgewaschen. Dieser Vorgang ist jedoch keine Bedingung.
Die durch das Läutern gewonnene Würze wird mit Hopfen
gekocht, die Kochtemperatur beträgt je nach Verfahren
zwischen 96°C und 150°C, die Kochdauer zwischen 60
Sekunden und 180 Minuten.
Zu einem beliebigen Zeitpunkt während dieses Vorgangs
bietet sich die Möglichkeit, Hanfblütenteile oder aus
Ihnen hergestellte Produkte im Bereich der
erfindungsgemäß angegebenen Konzentrationen einzeln oder
in Kombination zuzusetzen.
Nach Beendigung des Kochvorganges wird die nun Würze
genannte Flüssigkeit durch ein geeignetes Gefäß (z. B.
Whirlpool) oder ein entsprechendes Gerät (z. B.
Zentrifuge) vom Kochtrub befreit.
Danach wird die Kühlung entweder mittels eines
Wärmetauschers oder auf einem Kühlschiff bis auf die
angestrebte Anstelltemperatur durchgeführt. Die
Anstelltemperatur beträgt je nach verwendeter Hefeart und
Hefestamm zwischen 4°C und 26°C.
Zu einem beliebigen Zeitpunkt während dieses Vorganges
bietet sich die Möglichkeit, Hanfblütenteile oder aus
ihnen hergestellt Produkte im Bereich der erfindungsgemäß
angegebenen Konzentrationen einzeln oder in Kombination
zuzusetzen.
Die Hauptgärung wird durch eine unter- oder obergärige
Bier- oder Brauereihefe und/oder eine Weinhefe
vorgenommen. Die Würze wird vor, während, oder nach der
Hefegabe belüftet. Der angestrebte Sauerstoffgehalt in
der Würze liegt zwischen 8 mg/l und 12 mg/l.
Die Gärung erfolgt in dafür vorgesehenen offenen oder
geschlossenen Gefäßen oder Behältern, die mit einer
Kühlung (Direkt- oder Raumkühlung) ausgestattet sind, um
die Gärtemperatur zu steuern. Die Gärtemperatur schwankt
im Bereich von 4°C bis 26°C, je nach Hefeart und
Hefestamm. Die Dauer der Hauptgärung beträgt - ebenfalls
abhängig von Hefeart und Hefestamm, sowie vom
Extraktgehalt der Würze - zwischen 2 und 14 Tagen.
Zu einem beliebigen Zeitpunkt während dieses Vorgangs
bietet sich die Möglichkeit, Hanfblütenteile oder aus
ihnen hergestellt Produkte im Bereich der erfindungsgemäß
angegebenen Konzentrationen einzeln oder in Kombination
zuzusetzen.
Die Nachgärung oder Lagerung stellt einen Reifungsprozeß
dar, bei dem der Restextrakt bei Temperaturen zwischen
2°C-12°C und einer Dauer zwischen 7-120 Tagen langsam
bzw. still vergoren wird. In speziellen geschlossenen
Lagergefäßen, welche direkt oder raumgekühlt und mit
einer Spundapparatur versehen sind, reichert sich das
Getränk je nach eingestelltem Gegendruck mit gärungs
eigener Kohlensäure an.
Zu einem beliebigen Zeitpunkt während dieses Vorganges
bietet sich die Möglichkeit, Hanfblütenteile oder aus
ihnen hergestellt Produkte im Bereich der angegebenen
Konzentrationen einzeln oder in Kombination zuzusetzen.
Das Getränk kann vor der Abfüllung filtriert und
gegebenenfalls pasteurisiert werden. Die Abfüllung
erfolgt entweder direkt vom Lagertank oder nach einer
Filtration und Pasteurisation. Nach der Filtration wird
das Getränk in einem Puffertank aufgefangen. Auch hier
bietet sich die Möglichkeit, Hanfblütenteile oder aus
ihnen hergestellte Produkte im Bereich der erfindungs
gemäß angegebenen Konzentrationen einzeln oder in
Kombination zuzusetzen. Hiernach wird das Getränk auf
Flaschen, Dosen, Fässer, Container oder andere Gebinde
abgefüllt.
Verfahren zur Herstellung eines alkoholhaltigen wäßrigen
Getränks (alle Mengenangaben beziehen sich auf 100
Liter).
- a) 7 kg Pilsener Malz, 7 kg Münchner Malz, 2 kg Cara- Hell, 2 kg Weizenmalz,
- b) 52 Liter enthärtetes Wasser (Hauptguß),
- c) 110 g "Hallertauer Perle"-Aromahopfen,
- d) 300 g "Felina 34"-Nutzhanfblüten.
Die gesamte Malzmenge, auch Schüttung genannt, wird
mittels einer Walzenmühle geschrotet.
Das Malzschrot wird nun mit dem auf 52°C vorgeheizten
Wasser (Hauptguß) vermengt. Anschließend wird hochgeheizt
auf 62-64°C (1. Temperaturrast, Dauer: 30 min.). Es
erfolgt ein erneutes Hochheizen, nun auf 72-74°C
(2. Temperaturrast, sog. Verzuckerungsrast, Dauer: 30 min.).
Bei Jodnormalität der Maische (es liegt keine Stärke mehr
vor) wird aufgeheizt auf 76-78°C zum Abmaischen
(Umpumpen der Maische vom Maisch- in den Läuterbottich).
Nach dem Abmaischen erfolgt eine Läuterruhe (Absetzen der
festen und ungelösten Bestandteile der Maische, die dann
auf dem Siebboden des Läuterbottichs eine Filterschicht
bilden). Nach dem Abziehen und Zurückpumpen der Trubwürze
erfolgt der Vorderwürzeablauf (20-24 Liter,
Extraktgehalt: 18-22 Gew.-%, Dauer: 30-35 min.). Nun
beginnt das Aussüßen des Treberkuchens durch 3
aufeinanderfolgende Nachgüsse (ebenfalls enthärtetes
Wasser, 76°C heiß), die sich wie folgt zusammensetzen:
- 1. NG: 30 Liter, Dauer: 35-45 min., Extraktgehalt: 12- 18 Gew.-%;
- 2. NG: 25 Liter, Dauer: 25-35 min., Extraktgehalt: 6- 12 Gew.-%
- 3. NG: 25 Liter, Dauer: 25-35 min., Extraktgehalt; 1,5-6 Gew.-%.
Nach dem "Trockenziehen" des Treberkuchens (15-20
Liter, Dauer: 25-35 min., Extraktgehalt: 0,5-1,5 Gew.-%)
ist der Läutervorgang beendet, es kann nun
ausgetrebert werden (Entfernen des Treberkuchens aus dem
Läuterbottich) und gleichzeitig bringt man durch
Hochheizen die gewonnene Würzemenge in der Würzepfanne
zum Kochen. Resultierend aus den eingesetzten Mengen
erhält man ein "Pfanne voll" -Volumen von 115-120 Litern
mit einem Extraktgehalt von 10,5-11,5 Gew.-%.
Nach Einsetzen der Kochung erfolgt unmittelbar die
Hopfengabe (einstellen der Grundbittere). Bei Halbzeit
der 90 minütigen Kochung wird die Hanfgabe vorgenommen.
Die Würze wird nun in eine Rotationsbewegung (sog.
"Whirlpool-Effekt") versetzt, damit der Trub
(koaguliertes Eiweiß + Hopfengerbstoffe) sich in der
Mitte der Würzepfanne absetzen kann. Dieser Trub wird
dann abgeschieden. Das eigentliche Ausschlagen erfolgt
durch Abziehen der Würze über eine Kühlvorrichtung. Die
gekühlte Würze wird dann direkt in das Gärgefäß
eingelassen.
Beim Kühlen erfolgt eine ausreichende Belüftung.
Anschließend werden 0,5 Liter dickbreiige Hefe unter
gleichmäßigem Rühren zugegeben. Nach 12-24 Stunden
setzt die Gärung ein.
Wird obergärig bei 18-22°C vollzogen und dauert in der
Regel 6-8 Tage. Bei einem Spindelwert von 3,5-4,0
Gew.-%, also 1,0-1,5 Gew.-% über dem Endvergärungsgrad
hat das Jungbier seine "Schlauchreife" erreicht und kann
in die Lagertanks gefüllt werden.
Das "Jungbier" lagert nun in geschlossenen Tanks bei
einer Temperatur von 0-2°C für eine Dauer von 3-4
Wochen. Nach Ablauf dieser Lagerdauer erfolgt ein
Umdrücken auf Ausschankbehälter, von denen aus der Trunk
unfiltriert ausgeschenkt wird.
Claims (9)
1. Alkoholhaltiges wäßriges Getränk, dadurch gekenn
zeichnet, daß es Inhaltsstoffe von Hanfpflanzen,
insbesondere von Blüten, Blütenteilen, Pellets,
Blütenextrakten und/oder Blütendestillaten enthält.
2. Alkoholhaltiges wäßriges Getränk nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß es Inhaltsstoffe von
Hanfblüten und/oder Hanfblütenteilen und/oder Pellets
in Mengen von 0,05 bis 10 Gew.-% oder von
Hanfblütenextrakten und/oder Hanfblütendestillaten in
Mengen von 0,005 bis 5 Gew.-% enthält.
3. Alkoholhaltiges wäßriges Getränk nach Anspruch 1 oder
2, dadurch gekennzeichnet, daß es Inhaltsstoffe von
Hanfpflanzen der Sorten Felina, Fedora und/oder
Futura enthält.
4. Alkoholhaltiges wäßriges Getränk nach Anspruch 3,
dadurch gekennzeichnet, daß es Inhaltsstoffe von
Hanfpflanzen mit einem Tetrahydrocannabinol-Gehalt
von < 0,3% enthält.
5. Alkoholhaltiges wäßriges Getränk nach mindestens
einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet,
daß es zusätzlich Getreidemalz, Hopfen und Hefe
enthält.
6. Verfahren zur Herstellung eines alkoholhaltigen
wäßrigen Getränkes durch übliches Maischen des
Malzes, Läutern, Kochen, Kühlen, Gären und Lagern,
dadurch gekennzeichnet, daß zu einem beliebigen
Zeitpunkt beim Kochen, Kühlen, Gären oder Lagern
Hanfpflanzen, insbesondere Blüten und/oder
Blütenteile und/oder aus ihnen hergestellte Produkte
zugesetzt werden.
7. Verfahren nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet,
daß die Hanfblüten und/oder Blütenteile und/oder aus
ihnen hergestellte Produkte von Hanfpflanzen der
Sorten Felina, Fedora und/oder Futura zugesetzt
werden.
8. Verfahren nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet,
daß Hanfpflanzen mit einem Tetrahydrocannabinol-
Gehalt von < 0,3% zugesetzt werden.
9. Verfahren nach mindestens einem der Ansprüche 6
bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß Hanfblüten
und/oder Pellets in Mengen von 0,05 bis 10 Gew.-% oder
Hanfblütenextrakte und/oder Hanfblütendestillate in
Mengen von 0,005 bis 5 Gew.-% zugesetzt werden.
Priority Applications (4)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19650018A DE19650018A1 (de) | 1996-11-22 | 1996-11-22 | Alkoholhaltiges wäßriges Getränk und Verfahren zu seiner Herstellung |
EP97250330A EP0844304A3 (de) | 1996-11-22 | 1997-11-06 | Alkoholhaltiges wässriges Getränk und Verfahren zu seiner Herstellung |
CZ973657A CZ365797A3 (cs) | 1996-11-22 | 1997-11-19 | Alkoholický nápoj obsahující vodu a způsob jeho výroby |
CA002221921A CA2221921A1 (en) | 1996-11-22 | 1997-11-21 | Alcoholic aqueous beverage and a method for its production |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19650018A DE19650018A1 (de) | 1996-11-22 | 1996-11-22 | Alkoholhaltiges wäßriges Getränk und Verfahren zu seiner Herstellung |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE19650018A1 true DE19650018A1 (de) | 1998-06-04 |
Family
ID=7813446
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19650018A Withdrawn DE19650018A1 (de) | 1996-11-22 | 1996-11-22 | Alkoholhaltiges wäßriges Getränk und Verfahren zu seiner Herstellung |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP0844304A3 (de) |
CA (1) | CA2221921A1 (de) |
CZ (1) | CZ365797A3 (de) |
DE (1) | DE19650018A1 (de) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE102009015591A1 (de) * | 2009-03-30 | 2010-10-28 | Reiser, Robert, Dr. | Mischgetränk |
DE102011003819A1 (de) * | 2011-01-18 | 2012-07-19 | Galathea Ute Bisterfeld von Meer | Verfahren zur Herstellung von Getränken aus dem Saft der Hanfpflanze |
US8778418B2 (en) | 2011-01-18 | 2014-07-15 | Claremont Collection Handelsgesellschaft Mbh | Method of obtaining hemp plant juice and use of same for the production of beverages |
DE202015100729U1 (de) | 2015-02-16 | 2015-03-13 | Wulf Niehus | Alkoholisches Getränk |
CN111849668A (zh) * | 2020-07-17 | 2020-10-30 | 珠海市赛诺艾兴生物科技有限公司 | 一种火麻精酿啤酒的加工方法 |
Families Citing this family (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0878536A3 (de) * | 1997-04-22 | 2000-07-26 | TCM GmbH | Alkoholisches Getränk mit Hanfbestandteilen |
ES2281287B1 (es) * | 2006-02-16 | 2008-10-01 | Jorge Cerdeira Campos | Procedimiento para la elaboracion de una bebida alcoholica del tipo licor, elaborada a base del alcohol o alcoholes naturales y cañamo industrial y producto obtenido. |
DE502006000220D1 (de) | 2006-04-04 | 2008-01-24 | Sektkellerei Schlos Wachenheim | Verfahren zur Herstellung eines alkoholischen Getränks |
EP2554650A1 (de) | 2011-08-01 | 2013-02-06 | Pernod-Ricard | Verfahren zur Herstellung alkoholischer Getränke mit Fruchtgeschmack |
US20150182455A1 (en) * | 2013-10-21 | 2015-07-02 | HDDC Holdings, LLC | Cannabinoids alcohol mixtures, methods to make and use of the same |
ES2798154A1 (es) * | 2019-06-05 | 2020-12-09 | Semdogar Distribuciones S L | Cerveza y procedimiento de fabricacion a base de semillas de canamo |
ES2811173A1 (es) * | 2019-09-10 | 2021-03-10 | Calvo Sanchez Raul | Procedimiento de obtención de bebidas espirituosas con aroma a cáñamo |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1116112A (zh) * | 1994-08-04 | 1996-02-07 | 邵连华 | 一种治疗坐骨神经痛的中药浸剂 |
GB2293957A (en) * | 1994-09-29 | 1996-04-17 | William Leitch | Hallucinogenic mixtures |
-
1996
- 1996-11-22 DE DE19650018A patent/DE19650018A1/de not_active Withdrawn
-
1997
- 1997-11-06 EP EP97250330A patent/EP0844304A3/de not_active Withdrawn
- 1997-11-19 CZ CZ973657A patent/CZ365797A3/cs unknown
- 1997-11-21 CA CA002221921A patent/CA2221921A1/en not_active Abandoned
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE102009015591A1 (de) * | 2009-03-30 | 2010-10-28 | Reiser, Robert, Dr. | Mischgetränk |
DE102011003819A1 (de) * | 2011-01-18 | 2012-07-19 | Galathea Ute Bisterfeld von Meer | Verfahren zur Herstellung von Getränken aus dem Saft der Hanfpflanze |
DE102011003819B4 (de) * | 2011-01-18 | 2013-12-12 | Galathea Ute Bisterfeld von Meer | Verfahren zur Herstellung von Getränken aus dem Saft der Hanfpflanze |
US8778418B2 (en) | 2011-01-18 | 2014-07-15 | Claremont Collection Handelsgesellschaft Mbh | Method of obtaining hemp plant juice and use of same for the production of beverages |
DE202015100729U1 (de) | 2015-02-16 | 2015-03-13 | Wulf Niehus | Alkoholisches Getränk |
WO2016131809A1 (de) | 2015-02-16 | 2016-08-25 | Wulf Niehus | Alkoholisches getränk |
CN111849668A (zh) * | 2020-07-17 | 2020-10-30 | 珠海市赛诺艾兴生物科技有限公司 | 一种火麻精酿啤酒的加工方法 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP0844304A2 (de) | 1998-05-27 |
EP0844304A3 (de) | 2000-01-26 |
CA2221921A1 (en) | 1998-05-22 |
CZ365797A3 (cs) | 1998-06-17 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE2437404A1 (de) | Verfahren zur herstellung eines neutral schmeckenden alkoholischen substrats und das dabei erhaltene produkt | |
AT394391B (de) | Verfahren zur herstellung von alkoholfreiem oder alkoholarmen bier | |
DE19650018A1 (de) | Alkoholhaltiges wäßriges Getränk und Verfahren zu seiner Herstellung | |
EP2382303B1 (de) | Verfahren zur herstellung eines getränkes | |
DE69424120T2 (de) | Herstellung von Bier | |
EP0360007B1 (de) | Bier mit Roggenaroma und Verfahren zu seiner Herstellung | |
DE1442290A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von vergorenen Malzgetraenken | |
DE3506198C2 (de) | ||
JP6978254B2 (ja) | 飲料、飲料の製造方法、及び飲料の苦味の質を改善する方法 | |
DE10320250B4 (de) | Verfahren zur Herstellung eines Getränkes | |
DE10062705A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Bier mit geringem Malzanteil und nach dem Verfahren hergestelltes Bier | |
DE10009884A1 (de) | Bier und Verfahren zu seiner Herstellung | |
KR102399972B1 (ko) | 밤의 맛과 풍미를 살린 밤을 이용한 맥주 제조 방법 및 그 방법으로 제조된 맥주 | |
DE3927315A1 (de) | Bier und verfahren zu seiner herstellung | |
DE102004008765B4 (de) | Kalorienreduzierter Malztrunk | |
AT406872B (de) | Biergetränk und verfahren zu dessen herstellung | |
DE766591C (de) | Verfahren zum Vitaminisieren von Bieren | |
DE2629666C2 (de) | Verfahren zur Herstellung von alkoholfreiem bzw. alkoholarmem Bier | |
DE102009003666B4 (de) | Verfahren zur Herstellung von Bier | |
DE1061727B (de) | Verfahren zur Herstellung eines coffeinhaltigen Gaergetraenkes | |
Khatak et al. | ALCOHOLIC BEVERAGES | |
DE638261C (de) | Verfahren zum Herstellen eines weinaehnlichen Gaerungsgetraenkes | |
DE1442288A1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Bierwuerze | |
DE102022105285A1 (de) | Verfahren zum Herstellen eines CO2-haltigen Getränks und derart hergestelltes Getränk | |
EP1842901B1 (de) | Verfahren zur Herstellung eines alkoholischen Getränks |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
OP8 | Request for examination as to paragraph 44 patent law | ||
8139 | Disposal/non-payment of the annual fee |