DE19537268C1 - Plate for the spinning drum of centrifuge for the removal of cream from milk - Google Patents

Abstract

A plate (1) for the spinning drum of a centrifuge, for the removal of cream from milk, comprises holes (2) and point spacer members (4) on its upper side. the spacers allow the milk, which has had the cream removed, to flow via a curved path to the outer plate edge. The separation area (3) between two adjacent plates is divided into a separate zone and an acceleration zone, and the acceleration zone contains spacers which promote curved flow of the milk.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf einen Teller für die Schleudertrommel einer Zentrifuge zum Entrahmen von Milch, wobei im Teller Steigelöcher vorgesehen und an seiner Oberseite punktförmige Abstandshalter angeordnet sind, die einen kurvenförmigen Strömungsverlauf der zum Außenrand der Teller strömenden entrahmten Milch in dem durch zwei benachbarte Teller gebildeten Trennraum ermöglichen.The invention relates to a plate for the Centrifugal drum for skimming milk, with risers provided in the plate and on it Top punctiform spacers are arranged that a curvilinear flow of the to the outer edge the plate of skimmed milk pouring in the through two allow adjacent plates formed separation space.

Aus der DE-PS 5 03 286 ist beispielsweise ein derartiger Teller bekannt, von dem eine große Anzahl in der Schleu­ dertrommel vorgesehen sind. Diese Tellerform hat sich ins­ besondere bei der Entrahmung von Milch bewährt und wird hierzu fast ausschließlich eingesetzt. Durch den kurven­ förmigen Strömungsverlauf der Milch in den zwischen den Tellern gebildeten Separierungsräumen zum Telleraußenrand hin wird eine besonders gute Trennung von Rahm und Mager­ milch erzielt. Die zum Trennen anderer Produkte überwie­ gend verwendeten ununterbrochenen Abstandsleisten führen bei der Entrahmung von Milch zu unbefriedigenden Resulta­ ten. Der kurvenförmige Strömungsverlauf erzeugt allerdings einen wesentlich größeren Strömungswiderstand als der ra­ diale Strömungsverlauf bei Tellern mit Abstandsleisten. Insbesondere bei Tellern mit sehr großem Durchmesser kann dieser Strömungswiderstand so groß werden, daß die Entrah­ mungskapazität der Teller wegen der dadurch begrenzten Durchsatzleistung nicht ausgeschöpft werden kann.DE-PS 5 03 286, for example, is one such Known plate, of which a large number in the sluice dertrommel are provided. This plate shape has ins proven and proven especially in skimming milk almost exclusively used for this. Through the curves shaped flow of milk in the between the Separation spaces formed to the outside of the plate towards a particularly good separation of cream and lean milk obtained. How to separate other products lead uninterrupted spacer strips used when skimming milk to unsatisfactory results However, the curvilinear flow creates a much larger flow resistance than the ra dial flow pattern for plates with spacer strips. Especially with plates with a very large diameter can this flow resistance will be so great that the entrains capacity of the plates due to the limited  Throughput can not be used.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, den bekannten Teller so auszubilden, daß ohne Beeinträchtigung der Trennwirkung der Strömungswiderstand reduziert wird.The invention has for its object the known Train plates so that without affecting the Separating effect the flow resistance is reduced.

Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, daß der Trennraum in mindestens eine Trennzone und eine Beschleunigungszone aufgeteilt ist, wobei in der Trennzone nur die punktförmi­ gen Abstandshalter und in der Beschleunigungszone Ab­ standsleisten vorgesehen sind, die den kurvenförmigen Strömungsverlauf in der Beschleunigungszone unterbinden.This object is achieved in that the separation space in at least one separation zone and one acceleration zone is divided, with only the punctiform in the separation zone spacers and in the acceleration zone Ab Stand strips are provided, which are curved Prevent flow in the acceleration zone.

Es hat sich überraschend gezeigt, daß durch die Beschleu­ nigungszone eine signifikante Reduzierung des Strömungswi­ derstandes möglich ist, ohne die Effizienz des Tellers zu beeinträchtigen. Dadurch werden erheblich höhere Durch­ satzleistungen bei zufriedenstellendem Trenneffekt er­ zielt.Surprisingly, it has been shown that the zone a significant reduction in flow wi is possible without the efficiency of the plate affect. This will result in significantly higher throughput services with a satisfactory separation effect aims.

Bei einer vorteilhaften Ausgestaltung ist die Beschleuni­ gungszone radial auswärts von der Trennzone vorgesehen. Die aus den Steigelöchern strömende Milch wird dadurch zu­ nächst in der Trennzone in üblicher Weise entrahmt. An­ schließend wird durch die Beschleunigungszone der Strö­ mungswiderstand reduziert und damit die Durchsatzleistung verbessert. In an advantageous embodiment, the acceleration is supply zone is provided radially outward from the separation zone. The milk flowing out of the risers becomes too next skimmed in the separation zone in the usual way. On the current is closed by the acceleration zone resistance and thus the throughput improved.  

Bei einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung ist radial auswärts von der Beschleunigungszone eine weitere Trennzo­ ne vorgesehen. Diese Trennzone bewirkt einen besonders gu­ ten Trenneffekt, da sie im stärksten Zentrifugalfeld des Tellers vorgesehen ist.In a further advantageous embodiment is radial a further separation zone away from the acceleration zone ne provided. This separation zone causes a particularly good separation effect, since it is in the strongest centrifugal field of the Plate is provided.

Die Erstreckung der Beschleunigungszone sollte maximal 50% der Erstreckung des Trennraumes betragen, damit die Trenn­ wirkung des Trennraumes erhalten bleibt.The extent of the acceleration zone should not exceed 50% the extent of the separation space so that the separation effect of the separation area is retained.

Bei einer vorteilhaften Ausgestaltung beträgt die Er­ streckung der Beschleunigungszone 30% der Erstreckung des Trennraumes. Dadurch steht der überwiegende Bereich des Trennraumes zur effizienten Entrahmung zur Verfügung.In an advantageous embodiment, the Er Extension of the acceleration zone 30% of the extension of the Separation room. As a result, the predominant area of the Separation room available for efficient skimming.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird nachstehend näher erläutert. Es zeigtAn embodiment of the invention is in the drawing shown and will be explained in more detail below. It shows

Fig. 1 den Schnitt I-I gemäß Fig. 2 durch zwei be­ nachbarte Teller Fig. 1 shows the section II of FIG. 2 by two adjacent plates

Fig. 2 eine Draufsicht auf die Teller gemäß Fig. 1. FIG. 2 shows a top view of the plate according to FIG. 1.

Mit 1 sind in der Fig. 1 die Teller bezeichnet, die mit Steigelöchern 2 versehen sind und zwischen sich einen Trennraum 3 bilden, der in eine Trennzone "T1", eine Be­ schleunigungszone "B" und eine weitere Trennzone "T2" auf­ geteilt ist. In den Trennzonen "T1" und "T2" sind auf den Oberflächen der Teller 1 ausschließlich punktförmige Ab­ standshalter 4 vorgesehen, die einen kurvenförmigen Strö­ mungsverlauf der zum Außenrand der Teller 1 strömenden entrahmten Milch ermöglichen. In der Beschleunigungszone "B" sind auf den Oberflächen der Teller 1 Abstandsleisten 5 vorgesehen, die den kurvenförmigen Strömungsverlauf der entrahmten Milch unterbinden.With 1 in Fig. 1, the plates are designated, which are provided with risers 2 and form a separation space 3 between them, which is divided into a separation zone "T1", an acceleration zone "B" and a further separation zone "T2" . In the separation zones "T1" and "T2" only punctiform spacers 4 are provided on the surfaces of the plates 1 , which allow a curvilinear flow flow of the skimmed milk flowing to the outer edge of the plates 1 . In the acceleration zone "B" 1 spacer strips 5 are provided on the surfaces of the plates, which prevent the curvilinear flow of the skimmed milk.

Die über die Steigelöcher 2 zugeführte Milch strömt in ei­ ner kurvenförmigen Bahn zum Außendurchmesser der Teller 1 und wird dabei in der Trennzone "T1" teilentrahmt. In der anschließenden Beschleunigungszone "B" wird die teilent­ rahmte Milch auf die Winkelgeschwindigkeit des Trennrau­ mes 3. beschleunigt und dadurch die radiale Komponente der Strömungsgeschwindigkeit der Milch erhöht. Dies führt zu einer Verringerung des Strömungswiderstandes des Trennrau­ mes 3 und ermöglicht eine erhöhte Durchsatzleistung durch den Trennraum 3. In der anschließenden Trennzone "T2", die im größten Zentrifugalfeld vorgesehen ist, erfolgt die endgültige Entrahmung der Milch.The milk supplied via the riser holes 2 flows in a curved path to the outside diameter of the plate 1 and is partially skimmed in the separation zone "T1". In the subsequent acceleration zone "B" the partially skimmed milk is at the angular velocity of the separation room 3 . accelerates and thereby increases the radial component of the flow velocity of the milk. This leads to a reduction in the flow resistance of the separation room 3 and enables an increased throughput through the separation space 3 . In the subsequent separation zone "T2", which is provided in the largest centrifugal field, the milk is finally skimmed.

Claims (5)

1. Teller (1) für die Schleudertrommel einer Zentrifuge zum Entrahmen von Milch, wobei im Teller (1) Steigelöcher (2) vorgesehen und an seiner Oberseite punktförmige Ab­ standshalter (4) angeordnet sind, die einen kurvenförmigen Strömungsverlauf der zum Außenrand der Teller (1) strömen­ den entrahmten Milch in dem durch zwei benachbarte Teller (1) gebildeten Trennraum (3) ermöglichen, dadurch gekenn­ zeichnet, daß der Trennraum (3) in mindestens eine Trennzo­ ne (T1, T2) und eine Beschleunigungszone (B) aufgeteilt ist, wobei in der Trennzone (T1, T2) nur die punktförmigen Abstandshalter (4) und in der Beschleunigungszone (B) Ab­ standsleisten (5) vorgesehen sind, die den kurvenförmigen Strömungsverlauf in der Beschleunigungszone (B) unterbin­ den.1. Plate ( 1 ) for the centrifugal centrifuge for skimming milk, with holes ( 2 ) provided in the plate ( 1 ) and punctiform spacers ( 4 ) arranged on its upper side, which have a curved flow profile to the outer edge of the plates ( 1 ) flow the skimmed milk in the separation space ( 3 ) formed by two adjacent plates ( 1 ), characterized in that the separation space ( 3 ) is divided into at least one separation zone (T1, T2) and an acceleration zone (B) , wherein in the separation zone (T1, T2) only the punctiform spacers ( 4 ) and in the acceleration zone (B) from spacer strips ( 5 ) are provided, which prevent the curvilinear flow in the acceleration zone (B). 2. Teller nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Beschleunigungszone (B) radial auswärts von der Trennzone (T1) vorgesehen ist.2. Plate according to claim 1, characterized in that the Acceleration zone (B) radially outward from the separation zone (T1) is provided. 3. Teller nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß radial auswärts von der Beschleunigungszone (B) eine weitere Trennzone (T2) vorgesehen ist. 3. Plate according to claim 1 or 2, characterized in that radially outward from the acceleration zone (B) further separation zone (T2) is provided.   4. Teller nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch ge­ kennzeichnet, daß die Erstreckung der Beschleunigungszone (B) maximal 50% der Erstreckung des Trennraumes (3) be­ trägt.4. Plate according to one of claims 1 to 3, characterized in that the extent of the acceleration zone (B) carries a maximum of 50% of the extent of the separation space ( 3 ) be. 5. Teller nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch ge­ kennzeichnet, daß die Erstreckung der Beschleunigungszone (B) 30% der Erstreckung des Trennraumes (3) beträgt.5. Plate according to one of claims 1 to 4, characterized in that the extent of the acceleration zone (B) is 30% of the extent of the separation space ( 3 ).