DE19511290A1 - Indikator zum Nachweis der Unterbrechung von Kühlketten - Google Patents
Indikator zum Nachweis der Unterbrechung von KühlkettenInfo
- Publication number
- DE19511290A1 DE19511290A1 DE1995111290 DE19511290A DE19511290A1 DE 19511290 A1 DE19511290 A1 DE 19511290A1 DE 1995111290 DE1995111290 DE 1995111290 DE 19511290 A DE19511290 A DE 19511290A DE 19511290 A1 DE19511290 A1 DE 19511290A1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- indicator
- dye
- thawing
- instead
- deep
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Ceased
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/36—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01K—MEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- G01K11/00—Measuring temperature based upon physical or chemical changes not covered by groups G01K3/00, G01K5/00, G01K7/00 or G01K9/00
- G01K11/06—Measuring temperature based upon physical or chemical changes not covered by groups G01K3/00, G01K5/00, G01K7/00 or G01K9/00 using melting, freezing, or softening
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- General Physics & Mathematics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Measuring Temperature Or Quantity Of Heat (AREA)
- Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
Description
Tiefkühlgut, insbesondere Lebensmittel, wird nach seiner
Herstellung vielmals Verladen, Umgepackt, Transportiert und
Zwischengelagert.
Dabei ist nicht auszuschließen, daß unbeabsichtigt die
"Kühlkette" unterbrochen wird und das Kühlgut An- oder Auftaut.
Ein Wiedereinfrieren solchen Gutes ist nicht nur gesetzlich
verboten, sondern kann bei Lebensmitteln ernsthafte Gefahren für
den Verbraucher mit sich bringen.
Die EU Verordnung 92/2 schreibt deshalb europaweit
eine Lückenlose Dokumentationspflicht für Temperatur geführte
Transporte vor.
Eine Nationale Umsetzung dieser Verordnung scheitert
unter anderem an den fehlenden technischen Einrichtungen
bei Spediteuren und Lageristen.
Im Moment gibt es nur die Möglichkeit, mittels Elektronischer
Aufzeichnungsverfahren, die Umgebungstemperatur ganzer Container
oder LKW Ladungen zu erfassen.
Dies birgt die Gefahr der Manipulation in sich, wird zum Beispiel
eine Palette Gefriergut auf der Laderampe vergessen
und Stunden später in den LKW geladen, so zeichnet der im LKW
installierte Computer dieses Versäumnis nicht auf.
Auch hat der Verbraucher keine Möglichkeit Versäumnisse,
zum Beispiel beim Einzelhändler, zu erkennen.
Anders bei dem hier angemeldeten Indikator.
Durch den extrem günstigen Herstellungspreis von nur
wenigen Pfennigen, kann jede Einzelpackung Gefriergut mit diesem
Nachweis ausgestattet werden.
Ein Verfärben des Indikators zeigt dem Verbraucher,
wie auch dem Lebensmittelkontrolleur an
daß zu irgendeinem Zeitpunkt seit der Herstellung die Kühlkette
unterbrochen wurde.
Auf eine selbstklebende Trägerfolie wird ein Tropfen eines
Farbstoffes gebracht.
Für den Einsatz im Lebensmittelbereich zum Beispiel mit
Lebensmittelfarbe eingefärbtes Trinkwasser.
Nach dem Tiefgefrieren des Farbstoffes auf der Trägerfolie
wird ein weißer Zellstoffstreifen auf den gefrorenen Tropfen
aufgeklebt und der Indikator mit einer Klarsichtfolie
überzogen.
Übersteigt nun die Umgebungstemperatur den Taupunkt
des Indikators, so schmilzt der Tropfen und der
Farbstoff durchdringt den Zellstoffstreifen.
Der Streifen verfärbt sich und behält diese Farbe auch nach
dem Wiedereinfrieren bei.
Durch die Zugabe von gefrierpunktsenkenden Stoffen
z. B. Alkohol, zu dem Farbstoff kann eine individuell
einstellbare Anzeigetemperatur gewählt werden.
Claims (5)
1. Zu schützen ist das Verfahren, daß sich nach dem
Auftauen eines Farbstoffes ein Zellstoffstreifen
verfärbt, der diese Verfärbung auch nach dem Wieder
einfrieren beibehält.
2. statt einem einfachen Farbstoff, eine oder mehrere
chemische Substanzen verwendet werden,
die nach Erreichen einer bestimmten Temperatur, einen
Irreversiblen Farbumschlag bewirken.
3. statt einem einfachen Farbstoff, Kristalle verwendet
werden, die nach Erreichen einer bestimmten Temperatur,
einen Irreversiblen farbumschlag bewirken.
4. statt weißem Zellstoff ein anderer Stoff zur
Anzeige dient, oder auf dieses Anzeigemittel
ganz verzichtet wird.
5. zur Aufnahme des Indikators ein Prüfröhrchen,
Beutel oder anderes Behältnis dient.
Priority Applications (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE1995111290 DE19511290A1 (de) | 1995-03-28 | 1995-03-28 | Indikator zum Nachweis der Unterbrechung von Kühlketten |
DE29519624U DE29519624U1 (de) | 1995-03-28 | 1995-12-12 | Indikator zum Nachweis der Unterbrechung von Kühlketten |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE1995111290 DE19511290A1 (de) | 1995-03-28 | 1995-03-28 | Indikator zum Nachweis der Unterbrechung von Kühlketten |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE19511290A1 true DE19511290A1 (de) | 1995-10-12 |
Family
ID=7757926
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE1995111290 Ceased DE19511290A1 (de) | 1995-03-28 | 1995-03-28 | Indikator zum Nachweis der Unterbrechung von Kühlketten |
DE29519624U Expired - Lifetime DE29519624U1 (de) | 1995-03-28 | 1995-12-12 | Indikator zum Nachweis der Unterbrechung von Kühlketten |
Family Applications After (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE29519624U Expired - Lifetime DE29519624U1 (de) | 1995-03-28 | 1995-12-12 | Indikator zum Nachweis der Unterbrechung von Kühlketten |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (2) | DE19511290A1 (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE20000317U1 (de) * | 2000-01-08 | 2001-06-07 | Trender, Joachim, Dipl.-Kaufm., 56077 Koblenz | Vorrichtung zur bleibenden, dauerhaften Detektion und Darstellung einer Über-/Unterschreitung einer fest vorgegebenen Temperatur |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2815571B1 (fr) * | 2000-10-20 | 2003-07-04 | Sequoias | Dispositif de marquage susceptible de faire apparaitre une obliteration et son procede de fabrication |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE2416627A1 (de) * | 1973-04-12 | 1974-11-07 | Oskar Edwin Dipl I Stuerzinger | Temperaturwaechter fuer tiefkuehlprodukte |
DE2547638A1 (de) * | 1975-10-24 | 1977-04-28 | Neuwoehner Kurt | Vorrichtung zur irreversiblen anzeige zeitweiliger ueberschreitung der lagerhoechsttemperatur an in gefrorenem oder tiefgefrorenem zustand gelagerten produkten |
DE2431667B2 (de) * | 1973-07-02 | 1979-12-06 | Ashley-Butler, Inc., New York, N.Y. (V.St.A.) |
-
1995
- 1995-03-28 DE DE1995111290 patent/DE19511290A1/de not_active Ceased
- 1995-12-12 DE DE29519624U patent/DE29519624U1/de not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE2416627A1 (de) * | 1973-04-12 | 1974-11-07 | Oskar Edwin Dipl I Stuerzinger | Temperaturwaechter fuer tiefkuehlprodukte |
DE2431667B2 (de) * | 1973-07-02 | 1979-12-06 | Ashley-Butler, Inc., New York, N.Y. (V.St.A.) | |
DE2547638A1 (de) * | 1975-10-24 | 1977-04-28 | Neuwoehner Kurt | Vorrichtung zur irreversiblen anzeige zeitweiliger ueberschreitung der lagerhoechsttemperatur an in gefrorenem oder tiefgefrorenem zustand gelagerten produkten |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE20000317U1 (de) * | 2000-01-08 | 2001-06-07 | Trender, Joachim, Dipl.-Kaufm., 56077 Koblenz | Vorrichtung zur bleibenden, dauerhaften Detektion und Darstellung einer Über-/Unterschreitung einer fest vorgegebenen Temperatur |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE29519624U1 (de) | 1996-03-28 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US3974317A (en) | Thermometric compositions including inert additives and products | |
US11788897B2 (en) | Time and/or temperature sensitive devices and methods of use thereof | |
US2971852A (en) | Temperature telltale | |
DK1228366T3 (en) | Full historical time-temperature indicator system | |
US20210396601A1 (en) | Printable irreversible minimum temperature indicator | |
US4038873A (en) | Temperature monitor and indicator | |
Steele et al. | On excitation of biological substances | |
WO2008144348A1 (en) | Freeze indicators, flexible freeze indicators and manufacturing methods | |
US4248089A (en) | Temperature measuring | |
US3751382A (en) | Enzymatic indicator and method of making it | |
US4743557A (en) | Composition having regulated occurence of opacity and clarity at selected temperatures and method of making the same and also use of the composition | |
DE19511290A1 (de) | Indikator zum Nachweis der Unterbrechung von Kühlketten | |
CN101198850A (zh) | 检测冷藏器内温升的方法与设备 | |
US2798855A (en) | Sterilization indicator | |
US20050104035A1 (en) | Intelligent label for informing consumers of product quality criteria | |
US3828612A (en) | Method and means for indicating temperature variations in a product, preferably a food product | |
Clark et al. | Magnetic resonance imaging of persimmon fruit (Diospyros kaki) during storage at low temperature and under modified atmosphere | |
DE69901180T2 (de) | Temperaturüberwachungsgerät für gefrorene produkte | |
DE2312466A1 (de) | Verfahren zur feststellung des auftretens mikrobiologischer vorgaenge in verpackten festen oder fluessigen materialien ohne oeffnen der verpackungen | |
Harvey et al. | Air Transport of California Strawberries: Factors Affecting Market Quality in Summer Shipments, 1965 | |
DE8909408U1 (de) | Verpackung für Lebensmittel und dergleichen | |
GB1297195A (de) | ||
CN102841086A (zh) | 一种微生物型时间-温度指示卡 | |
DE69213894T2 (de) | Konservierungszustandsmelder für gekühlte oder gefrorene industrielle medizinische Produkte sowie für Lebensmittel | |
RANC | Human Factors Society, Annual Meeting, 17 th, Washington, D. C., October 16-18, 1973, Proceedings |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
OAV | Applicant agreed to the publication of the unexamined application as to paragraph 31 lit. 2 z1 | ||
OP8 | Request for examination as to paragraph 44 patent law | ||
8122 | Nonbinding interest in granting licenses declared | ||
8131 | Rejection |