DE69901180T2 - Temperaturüberwachungsgerät für gefrorene produkte - Google Patents

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    • G01MEASURING; TESTING
    • G01KMEASURING TEMPERATURE; MEASURING QUANTITY OF HEAT; THERMALLY-SENSITIVE ELEMENTS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G01K11/00Measuring temperature based upon physical or chemical changes not covered by groups G01K3/00, G01K5/00, G01K7/00 or G01K9/00
    • G01K11/06Measuring temperature based upon physical or chemical changes not covered by groups G01K3/00, G01K5/00, G01K7/00 or G01K9/00 using melting, freezing, or softening

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  • Measuring Temperature Or Quantity Of Heat (AREA)
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Description

  • Die vorliegende Erfindung hat eine Kontrollanzeige für die Konservierungstemperatur von tiefgekühlten Produkten zum Gegenstand.
  • Mit ihr soll insbesondere festgestellt werden können, ob gefrorene oder tiefgefrorene Produkte durch Unterbrechung der Kühlkette aufgrund eines Ausfalls der Kühlkreise des Kühlraums für die Konservierung oder für den Transport oder aus anderen Gründen eine Veränderung erfahren haben. Sie betrifft hauptsächlich durch Kälte konservierte Nahrungsmittel, kann aber auch in all den Fällen verwendet werden, in denen eine Lagertemperatur aufrechterhalten werden muß, zum Beispiel bei pharmazeutischen Produkten.
  • Die gefrorenen oder tiefgefrorenen Produkte müssen bei einer Temperatur konserviert werden, die dauerhaft unter einer bestimmten Temperatur bleibt. Es kann aber unvermutet eine starke Temperaturveränderung auftreten, ohne daß der Vertreiber des Produkts oder der Verbraucher davon erfahren, wenn die Temperatur sich zum Zeitpunkt der Überprüfung von neuem auf einem korrekten Wert befindet.
  • Während der Lagerung und des Transports verbringen die tiefgekühlten Produkte wiederholt eine schwierig kontrollierbare Zeit außerhalb der Konservierungs- oder Transportkühlräume. Für ihren Vertrieb werden diese Produkte außerdem häufig in Vitrinen angeboten und sind für den Käufer zugänglich, der sie somit anfassen, aus der Vitrine nehmen und nach genauer Betrachtung zurücklegen kann.
  • Um eine wirksame Kontrolle zu ermöglichen, muß das Überschreiten der innerhalb jeder Einzelverpackung erlaubten Grenztemperatur durch eine leicht sichtbare Kennzeichnung angezeigt werden, die bestehen bleibt, wenn die Temperatur sich wieder unterhalb des Grenzwerts befindet.
  • Derzeit sind einige Kontrollvorrichtungen bekannt, die eine wässrige Lösung verwenden, deren Gefrieren oder Auftauen ein unumkehrbares, sichtbares Phänomen hervorruft, das es ermöglicht festzustellen, daß eine kritische Temperatur überschritten wurde.
  • Zum Beispiel beschreibt das Patent N° GB 2 215 480 einen Auftauanzeiger, der aus einem einfachen Eiswürfel besteht, der in einer durchsichtigen Kunststoffhülle angeordnet ist, die versiegelt und innerhalb der Verpackung des Nahrungsmittelprodukts befestigt ist. Bei einem Schmelzen des Eiswürfels ändert der Anzeiger seine Form.
  • Ein weiteres Patent, veröffentlicht unter der Nummer FR 23 553 512 , betrifft einen Anzeiger für die Aufrechterhaltung der Temperatur unterhalb eines Schwellwerts, der ein Rohr aus durchsichtigem Material aufweist, das einen farblosen gefrorenen Block und einen farbigen gefrorenen Block aus der gleichen wässrigen Lösung enthält. Bei einem Überschreiten der Gefriertemperatur der Lösung schmelzen die beiden Blöcke, und der Farbstoff des gefärbten Blocks wandert durch das ganze Rohr. Bei einem erneuten Gefrieren enthält der Anzeiger nur noch einen einzigen, gleichmäßig gefärbten Block.
  • Das Patent Nr. FR 2 611 899 bezieht sich auf ein Verfahren zur Kontrolle der Temperatur von Gefrierprodukten, insbesondere Nahrungsmitteln, durch eine Warnanzeige, deren Schmelztemperatur nach dem Gefrieren dem oberen Temperaturgrenzwert des zu kontrollierenden Produkts entspricht. Dieses Verfahren ist dadurch gekennzeichnet, daß man zwei Flüssigkeiten unterschiedlicher Farbe gefriert und die gefrorenen Produkte in den gleichen Raum einbringt, damit die Flüssigkeiten sich beim Schmelzen vermischen und die Farbe ändern.
  • Der Verfasser der vorliegenden Erfindung hat selbst unter der Nr. FR 96 15 400 eine Patentanmeldung hinterlegt, die sich auf einen Temperaturanzeiger bezieht, der die gleichen Techniken verwendet.
  • Diese Vorrichtungen haben den schwerwiegenden Nachteil, daß sie bei einer Temperatur hergestellt und gelagert werden müssen, die unter dem Schmelzpunkt ihrer Bestandteile liegt, was es erfordert, sie entweder am Ort der Verpackung der zu kontrollierenden Produkte herzustellen, oder aber eine "Kühlkette" für die Anzeiger selbst mit Überprüfung ihres Zustands vor ihrem Einsetzen vorzusehen. Diese Zwänge führen natürlich zu einer sehr deutlichen Erhöhung der Herstellungskosten.
  • Die Druckschrift GB-A 2 225 425 umfaßt eine Hülle, die zwei Abteile aufweist, welche wässrige Lösungen unterschiedlicher Farbe enthalten, die durch eine entfernbare Zange getrennt sind. Wenn der Anzeiger gefroren ist, wird die Zange entfernt, und wenn das zu kontrollierende Produkt auftaut, schmelzen die beiden Flüssigkeiten und vermischen sich, was zu einer Flüssigkeit mit einer dritten Farbe führt.
  • Die Druckschrift EP-A-0 501 880 beschreibt eine Vorrichtung, bei der der Anzeiger aus einem wärmegeformten Gehäuse und einem Etui aus Kunststoff, Glas oder Metall besteht, das eine Flüssigkeit umschließt, wobei das Etui zum Teil von einem absorbierenden Material umgeben ist. Dieser Anzeiger weist auch einen ausstoßbaren Stopfen auf, der das Etui verschließt und bei der Kristallisierung der Flüssigkeit ausgestoßen wird.
  • Die Vorrichtung gemäß der vorliegenden Erfindung hat zum Ziel, diesen Stand der Dinge zu verbessern. Sie ermöglicht es nämlich, bei Umgebungstemperatur Anzeiger für die Unterbrechung der Kühlkette herzustellen, zu lagern und zu transportieren, deren Herstellungspreis sehr niedrig sein kann.
  • Sie besteht aus einer durchsichtigen Hülle, die eine Verengung aufweist, welche eine dichte Trennwand bildet, die zwei Abteile begrenzt, welche je bei Umgebungstemperatur ein Volumen einer wässrigen Lösung unterschiedlicher Farbe enthalten, wobei die Vorrichtung so gestaltet ist, daß, wenn man die wässrige Lösung gefriert, ihre Ausdehnung das Öffnen der Trennwand zwischen den beiden Volumen bewirkt, welche, da sie verfestigt sind, voneinander getrennt bleiben, sich aber vermischen können, indem sie eine neue Farbe erscheinen lassen, falls die Temperatur ansteigt und ihr Schmelzen bewirkt.
  • In den beiliegenden Zeichnungen, die als Beispiel einer der Ausführungsformen des Gegenstands der Erfindung dienen, zeigen
  • 1 im Schnitt einen Anzeiger vor der Verwendung,
  • 2 die gleiche Vorrichtung, wenn sie gefroren und in Betrieb genommen ist,
  • 3 und 4 einen zum Teil bzw. vollständig abgetauten Anzeiger, und
  • 5 in axonometrischer Perspektive einen Anzeiger, der in die Verpackung eines gekühlten Produkts integriert ist.
  • Die Vorrichtung der 1 bis 5 besteht bei Umgebungstemperatur, zum Beispiel 20 °C, aus zwei Volumen 1, 2 einer flüssigen wässrigen Lösung, die zwei verschiedene Farbtöne aufweisen und in der gleichen, dichten und zumindest teilweise durchsichtigen Hülle 3 enthalten sind (1).
  • Die beiden Volumen 1, 2 werden in der Hülle 3 durch eine Verengung 4 dieser letzteren getrennt, die eine Trennwand bildet, welche zwei Abteile 5, 6 begrenzt, wodurch die beiden Flüssigkeiten daran gehindert werden, sich zu vermischen. Die Dichtheit dieser Verengung kann auf verschiedene Weise hergestellt werden, entweder durch Wärmeschweißen oder durch Kleben, oder mit Hilfe des aus einer sich in eine Nut einfügenden Rippe bestehenden Verschlußsystems, das für bestimmte Tüten aus geschmeidigem Kunststoff verwendet wird, oder auch durch Zusammendrücken der Wände der Hülle 3 mittels einer entfernbaren oder zerbrechlichen Zange.
  • Die Hülle 3 besteht vorzugsweise aus einem durchsichtigen, geschmeidigen oder halbsteifen Kunststoff.
  • Das Wasser hat die bemerkenswerte Eigenschaft, bei seiner Verfestigung sein Volumen zu vergrößern. Beim Gefrieren des Anzeigers erfährt also der Inhalt der beiden Abteile 5, 6 auf Wasserbasis eine Ausdehnung. Die Hülle 3 ist so gestaltet, daß die durch diese Ausdehnung ausgeübte Kraft das Auseinanderspreizen der beiden Abteile nach sich zieht, was zur Wirkung hat, daß die Trennwand zwischen den beiden Volumen 1, 2 zurückweicht, die, da sie in den festen Zustand übergegangen sind, voneinander getrennt bleiben, und folglich die beiden Farben sich so lange nicht vermischen können, wie die Vorrichtung nicht erneut erwärmt wird (2).
  • Um zu gewährleisten, daß die Ausdehnung der Volumen 1, 2 ganz bestimmt die Öffnung der Verengung 4 und nicht das Aufblähen der Abteile 5, 6 bewirkt, können die Wände dieser Verengung vorteilhafterweise aus einem verdünnten Bereich 7 der Hülle 3 bestehen.
  • Bei einem Anstieg der Temperatur über den Gefrierpunkt der wässrigen Lösung verschmelzen die beiden gefärbten Volumen 1, 2, die Flüssigkeiten vermischen sich, da die Trennwand nicht mehr dicht ist, und die Mischung 8 der beiden Farben ergibt eine neue Farbe, die die visuelle Feststellung ermöglicht, daß eine Unterbrechung der Kühlkette stattgefunden hat. Wenn zum Beispiel die beiden Volumen ursprünglich gelb bzw. blau gefärbt waren, wird die Mischung grün. Selbst wenn man die Vorrichtung erneut einfriert, bleibt die Farbänderung unumkehrbar.
  • Das Schmelzen kann teilweise (3) oder vollständig (4) sein, wodurch es möglich wird, die Dauer abzuschätzen, während der die Temperatur über den erlaubten Wert angestiegen ist.
  • Die wässrige Lösung der Volumen 1, 2 enthält neben den Farbstoffen einen oder mehrere Zusätze wie zum Beispiel Natriumchlorid, wodurch die Schmelztemperatur der beiden Flüssigkeiten eingestellt werden kann.
  • Die Größe des Anzeigers kann so berechnet werden, daß die Dauer des Schmelzvorgangs in Abhängigkeit vom Volumen des tiefgefrorenen Produkts, dem die Vorrichtung zugeordnet ist, mehr oder weniger lang ist.
  • Die Vorrichtung wird dem Nahrungsmittel oder anderem zu kontrollierenden Produkt so zugeordnet, daß sie von außen sichtbar ist. Sie kann integrierender Bestandteil der Verpackung 9 oder an dieser durch ein beliebiges geeignetes Mittel befestigt sein (5).
  • Um zu verhindern, daß ein Anzeiger mit bestimmten Eigenschaften für ein Produkt verwendet wird, für das er nicht bestimmt ist, kann er einen Code aufweisen, wie zum Beispiel einen alphanumerischen Code oder einen Strichcode, der auch auf der Verpackung des zu kontrollierenden Produkts abgebildet ist.
  • Der beschriebene Anzeiger kann für den Verkauf an Einzelpersonen zur Verwendung für in den Haushalts-Tiefkühlschränken konservierte Produkte ange paßt werden. In diesem Fall kann er vorteilhafterweise eine selbstklebende Fläche aufweisen.
  • Die Positionierung der verschiedenen Bestandteile verleiht dem Gegenstand der Erfindung ein Maximum an Nutzwirkungen, die bis heute mit ähnlichen Vorrichtungen nicht erreicht wurden.

Claims (10)

  1. Temperaturanzeiger für die Lagerung von Kühlware, bestimmt zur Kontrolle, dass die gekühlte Ware, insbesondere durch Kühlung konservierte Nahrungsmittel, keine Veränderungen, insbesondere durch Unterbrechung der Kältekette, erfahren hat, in Form einer Hülle (3), die zumindest teilweise transparent ist und eine dichte Trennwand besitzt, welche zwei Kammern (5, 6) trennt, die jede bei Raumtemperatur ein Volumen (1, 2) einer wässrigen Lösung unterschiedlicher Farbe enthalten, wobei das Gefrieren dieser Lösungen ein Öffnen der Trennwand zwischen beiden Volumen bewirkt, die sich voneinander unterscheiden solange sie im festen Zustand sind, sich jedoch vermischen können und damit eine neue Farbe bekommen, wenn die Temperatur ansteigt und ihr Schmelzen bewirkt, gekennzeichnet dadurch, dass die dichte Trennwand aus einer Verengung (4) der Hülle (3) besteht, deren Wandungen aus einem dünneren Teil (7) der genannten Hülle bestehen, so dass gewährleistet ist, dass die Wärmeausdehnung der beiden Volumen (1, 2) der wässerigen Lösung ein Öffnen der Verengung (4) und nicht ein Aufblähen der Kammern (5, 6) bewirkt.
  2. Anzeiger gemäß Anspruch 1, gekennzeichnet dadurch, dass die Hülle (3) aus transparenten, weichem oder halbsteifen Kunststoff ist.
  3. Anzeiger gemäß Anspruch 2, gekennzeichnet dadurch, dass die Dichtigkeit der Verengung (4) durch thermisches Verschweißen oder Kleben realisiert ist.
  4. Anzeiger gemäß Anspruch 2, gekennzeichnet dadurch, dass die Dichtigkeit der Verengung (4) durch einen Wulst, der in eine Nut eingreift, realisiert ist, wie bestimmte Typen bekannter Art aus weichem Plastik.
  5. Anzeiger gemäß Anspruch 2, gekennzeichnet dadurch, dass die Dichtigkeit der Verengung (4) durch Zusammendrücken der Wandungen der Hülle (3) mit Hilfe einer brechbaren Zange erfolgt.
  6. Anzeiger gemäß einem der vorstehenden Ansprüche, gekennzeichnet dadurch, dass die wässerige Lösung der beiden Volumen (1, 2) einen oder mehrere Zusätze enthält, zum Beispiel Natriumchlorid, um die Schmelztemperatur der beiden Flüssigkeiten einzustellen.
  7. Anzeiger gemäß einem der vorstehenden Ansprüche, gekennzeichnet dadurch, dass er auf der Verpackung (9) des Nahrungsmittels oder eines anderen zu kontrollierenden Produkts von außen sichtbar befestigt wird.
  8. Anzeiger gemäß einem der Ansprüche 1 bis 7, gekennzeichnet dadurch, dass er integraler Bestandteil der Verpackung (9) des Nahrungsmittels oder eines anderen zu kontrollierenden Produkts ist.
  9. Anzeiger gemäß Anspruch 9, gekennzeichnet dadurch, dass er einen Code besitzt, zum Beispiel einen alphanumerischen Code oder einen Strichcode, der auch auf der Verpackung des zu kontrollierenden Produkts vorhanden ist, um zu vermeiden, dass ein Anzeiger mit festgelegten Merkmalen für ein Produkt verwendet wird, für das er nicht bestimmt ist.
  10. Anzeiger gemäß einem der Ansprüche 1 bis 6, gekennzeichnet dadurch, dass er eine selbstklebende Fläche besitzt, so dass er von Privatpersonen für die in häuslichen Gefrierschränken oder -truhen aufbewahrten Produkte verwendet werden kann.
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