DE1607019A1 - Cheese curd machine with round cheese pan - Google Patents

Description

16Q701916Q7019

Dipl.-lng. G. SchliebsDipl.-Ing. G. Schliebs

Patentanwalt ⁶¹ Dar™⁸*⁰«!* LudwIg-BUchner-Straße 14Patent attorney ⁶¹ Dar ™ ⁸ * ⁰ «! * LudwIg-BUchner-Strasse 14

Telefon (06151) 7 09 28 Postscheckkonto: Frankfurt a. M, 111157Telephone (06151) 7 09 28 Postal checking account: Frankfurt a. M, 111157

Bankverbindung: Deutsche Bank AG., Darmstadt Telegramme: inventronBank details: Deutsche Bank AG., Darmstadt Telegrams: inventron

An dasTo the

Deutsche PatentamtGerman Patent Office

München 2Munich 2

Zweibrückenstr. 12 .Zweibrückenstrasse 12th

IhrZefcheii Ihr Schreiben Mein Zeichen V 025 Tag 20· 12»IhrZefcheii Your letter My sign V 025 Day 20 · 12 »

Betrifft: ._ , , ■ . «Applies to: ._,, ■. «

PatentanmeldungPatent application

Anmelder: Philippe Hermann Schwarzhaupt, AmsterdamApplicant: Philippe Hermann Schwarzhaupt, Amsterdam

. (Niederlande),. (Netherlands),

Käs ebruchmaschine mit rund er' KäsewanneCheese breaking machine with a round cheese pan

Die Erfindung bezieht sich auf eine Maschine zum Rühren und Schneiden von Käsebruch mit einer runden, von einem Joch überspannten Käsewanne, an welchem eine mit der Käsewanne gleichmittige Welle vorgesehen ist, deren unter dem Joch liegendes Ende mit einem Träger für beidseitig der Welle unter dem Träger angeordnete und sich bis in die Käsewanne erstreckende Käsebruchbearbeitungsorgane versehen ist»The invention relates to a machine for stirring and cutting curd with a round cheese vat spanned by a yoke, on which one with the cheese vat equidistant shaft is provided, the end of which lies under the yoke with a support for both sides of the shaft cheese curd processing organs arranged under the carrier and extending into the cheese vat are provided »

Solche bekannten Käsebruchmaschinen haben als wichtigsten Nachteil, daß sowohl die Drehbewegung des Trägers als auch die der Käsebruchbearbeitungsorgane von der das Joch durchsetzenden Such known cheese curd machines are the most important Disadvantage that both the rotary movement of the carrier and that of the cheese curd processing organs from the penetrating the yoke

009828/0054009828/0054

mechanisch angetriebenen Welle hergeleitet werden. Inf 04,-gedessen wird ein verwickelter Uebertragungsmechanismus erfordert, wodurch sowohl die Herstellungskosten wie die Betriebskosten der Maschine hoch sind. Darüber hinaus durchwandern die Bearbeitungsorgane bei den bekannten Maschinen immer dieselben Bahnen, während es bei der Bearbeitung des Käsebruchs dahingegen eben erwünscht ist, die Bearbeitungs»- organe während des Rühr- und Schneidevorganges voneinander stark verschiedene Bahnen durchwandern zu lassen und dadurch die zu bearbeitende Masse stark, oder aber möglichst wenig in Bewegung zu setzen.mechanically driven shaft can be derived. Inf 04, - meanwhile an intricate transmission mechanism is required, reducing both manufacturing costs and operating costs the machine are high. In addition, the processing organs wander through in the known machines always the same paths, while when processing the curd it is desirable that the processing »- to let organs wander through very different paths during the stirring and cutting process and thereby the mass to be processed strong, or as little as possible to set in motion.

Die Erfindung bezweckt, die genannten Nachteile durch eine verbesserte Ausbildung einer Käsebruchmaschine der vorliegenden Art zu behehen.The invention aims to overcome the disadvantages mentioned an improved embodiment of a cheese curdling machine of the present invention Kind of fix.

Dazu ist bei der erfindungsgemässen Käsebruchmaschine an den sich frei drehenden, von dem Joch unterstüzten Träger ein Elektromotor zum Antrieb mindestens eines einzigen von den Käsebruchbearbeitungsorganen angeordnet.For this purpose, the cheese curdling machine according to the invention is attached to the freely rotating carrier supported by the yoke an electric motor arranged to drive at least one of the curd processing members.

Zur Klarstellung der Erfindung werden unter Einweis
auf die Zeichnung drei Ausführungsbeispiele der Eäsebruchmaschine beschrieben.To clarify the invention are under guidance
Described on the drawing three embodiments of the Eäsebruch machine.

Es zeigen: ' -■>...-It show: '- ■> ...-

Pig. 1 das erste Ausführungsbeispiel, nach dem eine
runde Käsewanne 1 vorgesehen ist, die von einem Joch 2 überspannt wird, an dem in der Mitte ein Horizontalträger 3
einer mit der Wanne 1 gleichmittigen Welle 4 frei drehbarPig. 1 the first embodiment, after which a
round cheese tub 1 is provided, which is spanned by a yoke 2, on which a horizontal support 3 in the middle
a shaft 4 co-centered with the tub 1 is freely rotatable

00 982 8/00 5 A BADORiGlNAL00 982 8/00 5 A BADORiGlNAL

aufgehängt ist. / ; - /_: "".'■■is hung. /; - / _: "". '■■

Der Träger 3 Ist beidseitig der VVeile 4 mit Schneidoder RUhr organ en 5 und β versehen. Das Organ 5 ist fest an einem Arm 7 angeordnet, der fest an der den Träger 3 drehbar durchsetzenden Welle 9 eines am !rager 3 befestigten Elektromotors 8 (Elektromotor mit einer reduzierten Drehzahl der Ausgangsv/elle) änge:brdnbt ist. Das Organ 6 ist fest mit einer Stange1G verbunden, die fest am Träger 3,angeordnetThe carrier 3 is on both sides of the VVeile 4 with cutting or RUhr organ en 5 and β provided. The organ 5 is firmly on an arm 7 is arranged, which is fixed to the carrier 3 so that it can rotate penetrating shaft 9 of a mounted on the! rager 3 Electric motor 8 (electric motor with a reduced speed the initial length: is brdnbt. The organ 6 is firmly with a rod 1G, which is fixed to the support 3, arranged

Wird der Kotor 8 eingeschaltet;,: so wird das vrgan ,5, das sich um die Achsader Welle 9 dreht, durch die in der *.'anne 1 vorhandene blasse hiiidurchbewvigt. „Abhängig von dem 'ilderstand, den das Organ 5 von der in der \ianne 1 Vorhand: nen Masse trfäiirt, wird auf dc-ii Träger 3 eint. Reaktionskrafb ausgeübt,wodurch der Tragtrr 3 sich um die Achse der V,eile 4 drciiit, und zwar In einer d^r iilcttung des rrgahs 3. entgugengesetzten itichtüng.. ^adureix, dass sich der -Irager" 3, v/eiiii "Ine -.rgan"-5 sich um die Achse dct Hotörwelle 9 dreht, .uis die Achse dc-r V/ello 4 ar^iit,. ctsciir^ibt das Organ 5 cycieiiale Balmen durch die In. der 'Vanne T varhanden'e Sasse, so dass divSse. der erforderlichen Bearbeitung untcrzcgen wird.*. 3.«.r Verlauf dt?r =v-eir^J=^?S'7r;gän.5 beschriebenen 3al:ntii ist von äor".-3r^i^;geisch_fvvindigkc--it'^;. dts Trägers 3 abiiängig. E-ifc-sö rrchgeschwindigkeitVkann durch die. Art und·.. den Stand des Organs 6 'geregelt wurden:^ das sich gleichfalls bis in -die la dor .ianne t vorhandene Masse erstrecktIf the motor 8 is switched on;,: then the vrgan, 5, which rotates around the axle shaft 9, is moved through by the pale hiiidurchvigt present in the *. 'Anne 1. “Depending on the image level which the organ 5 strikes from the mass present in the 1, the carrier 3 is united. Reaction force exerted, whereby the Tragtrr 3 rotates around the axis of the V, eile 4, namely in a direction of the rrgahs 3 -.rgan "-5 rotates around the axis d ct Hotörwelle 9, .uis the axis dc-r V / ello 4 ar ^ iit ,. ctsciir ^ ibt the organ 5 cycieiiale Balmen through the in. the 'Vanne T varhanden' e Sasse, so that divSse. the necessary processing is underscored. *. 3. «. r Course dt? r = v-eir ^{J =} ^? S'7r; 3al described above: ntii is from äor" .- 3r ^ i ^; geisch _f vvindigkc - it '^; . dts carrier 3 dependent. E-ifc speed can be achieved by the. Type and · .. the status of the organ 6 'were regulated: ^ which also extends into the mass existing in the la dor

und von dieser "beim Mitdüehen des Trägers 3 einen Widerstand erfahrt.and from this "resistance when the carrier 3 is swung along experience.

Bei Anwendung dor Erfindung wird daher durch eine ausseist einfache Ausbildung die in der Wanne 1 vorhandene Masse in zweckmässigster Tv eise durch das Organ 5 und mit Unterstützung durch das Organ 6 dc-r erforderlichen Bearbeitung unterzogen, wobei dor Verlauf der vom Organ 5 beschriebenen Bahnen und die Geschwindigkeit, mit der diese Bahnen durchwandert werden, sich in einfacher. Weise dadurch regeln lassen, dass das Organ 6 zweckmässig gewählt und eingestellt wird. Es ist sogar möglich, mit ausgeschaltetem liotor 8 und in Hadialsteilung angeordnet en Organen 5 "and 6 den Träger 3 von Hand zu drehen, darrtit die in der l/anne 1 vorhandene üasse unter den gunstigsten 3üdingungcn vorgeschnitten werden kann. - . ■When applying the invention, therefore, one is out simple training the existing in the tub 1 mass in most expedient part by organ 5 and with support subjected to the processing required by the organ 6 dc-r, with the course of the paths described by the organ 5 and the speed with which these orbits are traversed becomes easier. Way, let that regulate the organ 6 is appropriately chosen and set. It is even possible with the liotor 8 switched off and arranged in a Hadial pitch In organs 5 "and 6 to rotate the carrier 3 by hand, darrtit the uasse in l / anne 1 among the cheapest 3üdingscn can be pre-cut. -. ■

',enn zum Rühren der in Tier Yiarme 1 vorhandenen Masse liesc- !.lasse- in heftige Bewegung gebracht werden muss, wird :;dt einen rgan 6 gearbeitet, das von dem Wannen-inhalt wenig Widerstand erfährt. V/onn dahingegen während' des Schneidens des Vi'?.nne2i-inhalts eine ruhige und regolmässig© Bearbeitung v--rl?.r.gt v.-ird," v/ird ein Organ 6 benutzt, das einen erheblich gr^:i3s5ron ".."iderstand vom 'iannciiinhalt erfährt. Selbstversfinllioh >Znii^n lio Ξον/egungon des Trägers 3 und der Organe 5 und 6 durch Regelung der Drohzahl des Motors 8 mitbeein- · ■ flusst -V/'oräen. ', if the mass in animal Yiarme 1 has to be agitated vigorously, it is necessary to:; dt work an organ 6 that experiences little resistance from the contents of the tub. V / onn, on the other hand, during 'the cutting of the Vi'?. Nne2i content a calm and regular © processing v - rl? .R.gt v.-ird, "v / ird an organ 6 is used which has a considerably larger ^: i3s5ron ".." learns resistance from the 'iannciiinhalt. Selbstverfinllioh > Znii ^ n lio Ξον / egungon of the carrier 3 and the organs 5 and 6 by regulating the number of threats of the motor 8 also influences.

?ig. 2 las- zweite Ausführungsbeispiel, .nach"dem die \ϊ±τ- -i'ung der des Beispiels nach 5¹Xg. 1 entspricht·, wobei ,-jedoch? ig. 2 is the second embodiment, "according to which the \ ϊ ± τ- - i'ation corresponds to that of the example according to 5 ¹ Xg. 1 ·, where, - however

©AD ORIGINAL ; © AD ORIGINAL ;

:■■■ -τ.,-: ..,..-; 009828/0054 : ■■■ -τ., -: .., ..-; 009828/0054

ein zweiteiliges Bearbeitungsorgan 5 vorhanden ist.a two-part processing member 5 is present.

Pig. 3 das dritte AtLsfUhrungsbeispiel. Dabei ist das Organ 6 mit einem Arm 11 an der drehbar im Träger 3 gelagerten .".Welle 10 befestigt und ist in dem wie ein Gehäuse aus»- * geführten Träger 5 ein Getriebe 12, .1J angeordnet, die Wellen 9 und 10 und dadurch die Organe 5 und 6 gleichzeitig,· jedoch in gegenläufigen Drehrichtungen anzutreiben. Durch diese kompliziertere Ausbildung wird die Wirkung der Maschine grundsätzlich nicht anders als die der vorhergehenden Ausführungsbeispiele, jedoch errecht, dass, die von den Organen 5 und 6 ausgeführten Rühr- und Schneidbahnien noch weiter verfeinert werden. \Pig. 3 the third example of a guide. Here is that Organ 6 with an arm 11 on the rotatably mounted in the support 3 . ". Shaft 10 is attached and is in the like a housing made of» - * guided carrier 5 a gear 12, .1J arranged, the shafts 9 and 10 and thereby organs 5 and 6 at the same time, but to be driven in opposite directions of rotation. By this more complicated design will fundamentally make the effect of the machine no different from that of the previous one Embodiments, however, that achieved by the organs 5 and 6 executed stirring and cutting tracks even further be refined. \

Es ist selbstverständlich, dass man im Rahmen der Er-It goes without saying that as part of the

,■"■'■■- - ' . ·'.'■■-■■ .■- ι, ■ "■ '■■ - -'. · '.' ■■ - ■■. ■ - ι

findung in der Ausbildung der Käsebruchmaschine im grossem Masse frei ist. -finding in the training of the cheese curd machine on a large scale Mass is free. -

9828/006/»9828/006 / »

BAD ORIGINALBATH ORIGINAL

Claims (4)

• - 6 - AfS P RD Z G H !Ε.• - 6 - AfS P RD Z G H! Ε. 1.1 Käsebruchrnaschine mit einer runden, von einem Joch überspannten Käsewanne, an welchem Joch eine mit der Käsewanne gleichmittige 'Jelle vorgesehen ist, deren unter dem Joch liegendes Ende mit einem Träger fUr "beidseitig der welle unter dem Träger angeordnete und sich bis in die Käsewanne erstreckende Käsebruchbearbeitungsorgane versehen ist, dadurch gekennzeichnet, dass an dem sich frei drehenden,-von . dem Joch unterstützten Träger ein Elektromotor zum Antrieb mindestens eines einzigen von den Käsebruchbearbeiturigserga- nen, dass dazu in bezug auf den Träger drehbar angeordnet ist, vorgesehen ist. _ . .1.1 Cheese curd machine with a round cheese pan spanned by a yoke, on which a yoke is provided in the same center as the cheese pan, the end of which is located under the yoke with a support for "on both sides of the shaft arranged under the support and extending into the cheese pan is provided curd processing elements, characterized in that at the freely rotating, -from. yoke supported carrier, an electric motor at least one nen for driving one of the Käsebruchbearbeiturigserga- that is to rotatably arranged with respect to the carrier, is provided. _. . 2. Käs ebruclimas chine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass las mit dem νυη dem LIotor angetriebenen joarbcitungsor^an zusammenwirkende Bearbeitungsorgaii in einst jllbarer Lage fest am Träger angeordnet ist.2. Cheese ebruclimas chine according to claim 1, characterized in that that read with the joarbcitungsor ^ driven by the LIotor cooperative processing orgaii in a once jllbaren Position is firmly arranged on the carrier. 3. Käsebruchmaschine nach Anspruch 1,'dadurch ^ekennzeichnet, dass auch das andere joarbeitungsergan in bezug auf den Träger drehbar angeordnet ist und dazu eingerichtet ist, in_ einer der Drehrichtung des ersten Bearbeitungsorgans entgegengesetzten Dreiiriciitung angetrieben zu. Werden.3. Cheese curd machine according to claim 1, characterized in that the other joarbeitergan with respect to the The carrier is arranged rotatably and is set up in a direction opposite to the direction of rotation of the first processing member Trirection driven to. Will. 4. Käsebruchrnaschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Antriebswellen der beiden Bearbeitungsorgane durch ein Umkehrgetriebe miteinander gekuppelt sind.4. Cheese curd machine according to claim 3, characterized in that that the drive shafts of the two processing elements are coupled to each other by a reverse gear. 00 9 828/005400 9 828/0054 SADSAD Leers e iteBlank page