DE1532903C3 - Verfahren und Vorrichtung zur Beheizung eines Wanderherd-Backofens - Google Patents

Description

Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Beheizung eines Wanderherd-Backofens, wobei das Backgut immer auf dem Obertrum eines Förderbandes von einer zu nächsten Backzone transportiert wird, mit indirekter Backraumbeheizung und Bandvorwärmung und das Untertrum unterhalb des Ofens ohne Backgut zurückläuft und in einem Heizkanal durch im Kreislauf umgewälzte Heißluft vorgewärmt wird.

Bei bekannten Backöfen erfolgt die Erwärmung der Förderbänder im Untertrum über besondere Heizquel-Men (DT-PS 5 36 434 und 9 34 161).

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren und eine Vorrichtung zur Beheizung von Wanderherd-Backöfen zu schaffen, bei dem die Vorwärmung der Förderbänder im Untertrum wirtschaftlicher, d. h. mit geringerem Energieaufwand erfolgt.

Gelöst wird die Aufgabe erfindungsgemäß dadurch, daß die im Kreislauf umgewälzte Heißluft unter Ausnutzung der Wärme der den Backraum beheizenden Heizgase erwärmt wird.

Zur Durchführung des Verfahrens ist ein Wanderherd-Backofen vorgesehen, der einen geschlossenen Heizkanal aufweist, durch den das Rücklauftrum des endlosen Förderbandes hindurchgeführt ist. Dabei soli dieser Heizkanal an dem einen Ende an eine Heißluftzuführung und an dem anderen Ende an eine Heißluftableitung eines Heißluftumwälzsystems angeschlossen sein, in dem ein von den die Ofenheizkanäle verlassenden Abgasen durchströmter Rekuperator liegt.

Es ist ferner vorgesehen, daß in der bzw. den Brennkammern für die Backraumbeheizung eine an das Heißluft-Umwälzsystem angeschlossene, von der Luft durchströmte Luftführung angeordnet ist.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel eines

ίο Wanderherd-Backofens gemäß der Erfindung dargestellt. Es zeigt

F i g. 1 den Wanderherd-Backofen im Längsschnitt,
F i g. 2 den Wanderherd-Backofen gemäß F i g. 1 im Querschnitt.

Der Wanderherd-Backofen weist in üblicher Weise parallel über die Ofenlänge verlaufende Ofenheizkanäle 1 und 2 auf, zwischen denen der Backraum 5 liegt. Durch den Backraum 5 führt das Obertrum eines endlosen, das Backgut aufnehmenden und in Pfeilrichtung ^laufenden (in der Zeichnung strichpunktiert angedeuteten) Förderbandes 4, dessen Untertrum durch einen Heizkanal 7 zurückgeführt wird, der im Abstand unterhalb des Backraumes 5, zu diesem parallel, verläuft. Die Umkehrbzw. Antriebsräder des endlosen Förderbandes 4 liegen außerhalb des Ofens; sie sind in der Zeichnung nicht dargestellt.

Zur Beheizung des BackFaumes 5 ist mindestens eine Brennkammer 3 vorgesehen, in der Rauchgase erzeugt werden, welche über nicht dargestellte Kanäle den Ofenheizkanälen 1 und 2 zugeführt werden. Die Rauchgase durchströmen die Ofenheizkanäle 1 und 2 in '"Laufrichtung 5des Obertrums des Förderbandes 4 und strömen dann über einen Kanal 15, einen Rekuperator 12 und einen Abgaskanal 16 ab.

Der Rücklaufkanal 7 des Untertrums des Bandes 4 weist an der Unterseite ein nach außen isoliertes Bodenblech 6 auf Der allseitig geschlossene Heizkanal

7 ist an den Stirnseiten des Ofens mittels Abdichtungen

8 abgedichtet, die aus Klappen oder elastischen Schürzen bestehen können, welche sich von oben und unten gegen das Förderband 4 legen. Die Abdichtungen 8 verhindern, daß die Luft aus dem Heizkanal 7 entweichen kann.
An derjenigen Stelle, an der das gebackene Gut von dem Förderband 4 aus dem Ofen ausgetragen wird, liegt in dem Heizkanal 7 seitlich neben dem Förderband 4 der Stutzen 10 einer zu dem -Rekuperator 12 führenden Rohrleitung 11, in der ein Ventilator 9 angeordnet ist. Der Ventilator 9 saugt die Luft über die Leitung 11 und den Stutzen 10 aus dem Heizkanal 7 ab und führt sie dem Rekuperator 12 zu, in dem sie von den die Ofenheizkanäle 1 und 2 verlassenden Ofenabgasen vorgewärmt wird. Die in dem Rekuperator 12 vorgewärmte Luft strömt dann über eine Leitung 17 zu der Brennkammer 3, in der sie auf die erforderliche Temperatur erhitzt wird. Die Brennkammer 3 ist zu diesem Zweck mit einer Luftführung versehen, durch die die Luft, ohne mit den Rauchgasen in Berührung zu kommen, durch die Brennkammer hindurchgeführt wird. Die erhitzte Luft strömt dann über eine Leitung 13 dem vorderen Ende des Heizkanals 7 zu; sie wird mittels unterhalb und oberhalb des Förderbandes 4 angeordneter Lufteinlässe 14 gleichmäßig auf die beiden Bandseiten verteilt. Die Heißluft erwärmt nun durch die Wärmeabgabe das Förderband 4, während sie in Gegenstrom zu der Laufrichtung des Band-Untertrum' strömt. Am Ende des Heizkanals 7 strömt die Luft übe den Stutzen 10 und die Leitung 11 wieder den

Rekuperator 12 und der Brennkammer 3 zu. Durch diesen Kreislauf der der Bandvorwärmung dienenden Luft ist es möglich, den Wärmeaufwand für die Ofenbeheizung und die Bandvorwärmung gering zu halten.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (3)

Patentansprüche:

1. Verfahren zur Beheizung eines Wanderherd-Backofens, wobei das Backgut immer auf dem Obertrum eines Förderbandes von einer zur nächsten Backzone transportiert wird, mit indirekter Backraumbeheizung und Bandvorwärmung und das Untertrum unterhalb des Ofens ohne Backgut zurückläuft und in einem Heizkanal durch im Kreislauf umgewälzte Heißluft vorgewärmt wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Heißluft unter Ausnutzung der Wärme der den Backraum beheizenden Heizgase erwärmt wird.

2. Wanderherd-Backofen zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1, wobei zur Beheizung des Backraumes mindestens eine Brennkammer und zur Vorwärmung des durch den Backraum laufenden endlosen Förderbandes eine Beheizungsvorrichtung vorgesehen sind, dadurch gekennzeichnet, daß der Ofen einen geschlossenen Heizkanal (7) aufweist, durch den das Rücklauftrum des endlosen Förderbandes (4) hindurchgeführt ist, und daß dieser Heizkanal (7) an dem einen Ende an eine Heißluftzuführung (13,14) und an dem anderen Ende an eine Heißluftableitung (10, 11) eines Heißluft-Umwälzsystems angeschlossen ist, und in dem ein von den die Ofenheizkanäle (1, 2) verlassenden Abgaben durchströmter Rekuperator (12) liegt.

3. Wanderherd-Backofen nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß in der bzw. den Brennkammern (3) für die Backraumbeheizung eine an das Heißluft-Umwälzsystem angeschlossene, von der Luft durchströmte Luftführung angeordnet ist.