DE1432988A1 - Dough sheet forming machine - Google Patents

Description

DR. ING. HANS LICHTI ·' PATENTANWALTDR. ING. HANS LICHTI · 'PATENT ADVOCATE

KARLSRUHE-DURLACH - GRÖTZINGER STRASSE 61 4 / O O Q Q QKARLSRUHE-DURLACH - GRÖTZINGER STRASSE 61 4 / O O Q Q Q

TELEFON 41124 ITWtSOO TELEPHONE 41124 ITWtSOO

P i4 32 988.5P i4 32 988.5

(W 39 115 III/2b) 23» August I968(W 39 115 III / 2b) 23 »August 1968

1348/641348/64

(Neue) Beschreibung(New) description

Weisert, Loser 8t Sohn, 75OO Karlsruhe«~West, NördlicheWeisert, Loser 8t son, 75OO Karlsruhe «~ West, Northern

Uferstraße 4.Uferstrasse 4.

Teigband»«FormEiaschineDough sheet »« Forming machine

Die Erfindung betrifft eine Teigband*»Förmmaschine mit zwei in horizontalen Ebenen übereinander angeordneten, je aus zwei gegenläufig antreibbaren Walzen bestehenden Walzeapaaren, deren in gemeinsamer Vertikalebene befind« liehe Walzenspalte einstellbarer Breite als senkrechter Durchgang für den Teig dienen.The invention relates to a dough sheet * »forming machine with two in horizontal planes one above the other, Each pair of rollers consisting of two rollers that can be driven in opposite directions, the latter of which are in a common vertical plane. Liehe roller gap of adjustable width serve as a vertical passage for the dough.

Bei der Herstellung von Teigbändern ist es üblich, den dem oben liegenden"Walzenpaar zugeführten Teig mittels dieser zunächst auf eine bestimmte, Vergleichs«· weise große Stärke auszuwalzen und das Teigband im freien Fall dem darunter liegenden Walzenpaar zuzuführen, vonIn the production of strips of dough, it is customary to use the dough that is fed to the "pair of rollers" above by means of this, first of all, to a certain, comparatively large thickness, and then to roll out the sheet of dough in the open Case to feed the underlying pair of rollers from

Ld/kl ·. 2 ~Ld / kl ·. 2 ~

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Neue Unterlagen (Art-7 S1 Abs. 2 Nr. 1 Satz 3 des ÄNew documents (Art-7 S1 Paragraph 2 No. 1 Clause 3 of the Ä

. - 2 -■· 1348/64. - 2 - ■ 1348/64

welchem es in seiner Stärke weiter reduziert wird. Dabei ist es ferner bekannt, die Walzen mit unterschiedlicherwhich it is further reduced in its strength. Included It is also known that the rollers with different

geschwindigkeit eines Walzenpaares stets geringer ist als diejenige des nachgeschalteten Walzenpaars, um somit der öicken—Reduzierung des Teigbandes Rechnung zu tragen.speed of a pair of rollers is always lower than that of the downstream pair of rollers, so as to to take into account the pitch reduction of the dough sheet.

Derartige Teigwalzwerke werden beispielsweise fürSuch dough rolling mills are for example for

die Herstellung von Keksteig oder zum Vorwalzen von an«the production of cookie dough or for pre-rolling an «

- ■ : ■· 1. lh i^!o3 ia : . schließend einer Teigteil·-, oder «wirkmaschine zugeführtem Teig verwendet* Dies bedeutet, daß diese Maschinen praktisch nur dann zum Einsatz kommen, wenn es sich um die Herstellung von Teigbändern bzw. —fladen handelt.- ■: ■ · 1. lh i ^! o3 ia:. then used dough fed to a dough-dividing or molding machine * This means that these machines are only used when it comes to the production of dough strips or flatbreads.

Zur Herstellung von Teigbändern extrem geringer Wandstärke von 0,5 nun bis herab auf O,l mm für Nudeln, Strudelteig oder andere Teigwaren sind bisher Teigwalz— maschinen mit nur einem Walzenpaar verwendet worden, wo— bei der von ihnen gebildete Walzenspalt gleichfalls einstellbar ist. Dabei wird der im allgemeinen sehr trockene Teig dem Walzenspalt aufgegeben und mit einem Teigschieber durch den zunächst sehr eng eingestellten Walzenspalt durchgedrückt. Das aus dem Walzenspalt austretende Teig« band wird darauf mehrmals zusammen—belegt und den. sodann auf einen breiteren Durchgang eingestellten Walzen erneut aufgegeben. Das Teigband wird anschließend wiederum- For the production of dough strips with an extremely thin wall thickness of 0.5 now down to 0.1 mm for pasta, Strudel dough or other pasta products have so far been rolling dough machines with only one pair of rollers have been used where— also adjustable for the nip formed by them is. The dough, which is generally very dry, is fed to the roller gap and with a dough pusher due to the initially very narrow roller gap pushed through. The dough emerging from the roller gap « tape is then put together several times — and the. then abandoned rollers set on a wider passage. The dough sheet is then again

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„.".

« 3 ~ 1348/64«3 ~ 1348/64

mehrfach zusammengelegt und « gegebenenfalls unter Bei« gäbe von Teig aus einer vorangegangenen Bearbeitungsiufe · hin « und her«gewellt, Dieser Vorgang wird mehrfach « mindestens sechs« bis siebenmal « wiederholt, bis die ge« wünschte Dicke und Beschaffenheit des Teigbandes erreicht ist.merged several times and "if necessary under at" would give dough from a previous processing step wavy back and forth, this process is repeated several times "at least six" to seven times until the the desired thickness and texture of the dough sheet is achieved is.

Zur Durchführung dieser Arbeitsvorgänge unter Ver« wendung der erwähnten Maschine sind zwei Personen er« forderlich, wobei eine Person allein mit dem Zusammen« legen des Teigbandes beschäftigt ist. Der Teig nimmtTwo people are required to carry out these operations using the machine mentioned. Required, with one person busy folding the dough sheet. The dough takes

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infolge seiner Verarbeitung auf offener Maschine sehr viel Luft auf und bleicht daher aus, wobei er seine Far« be verliert» Außerdem gestattet die geschilderte Ar« beitsweise nicht eine kontinuierliche Herstellung solcher Teigbänder.as a result of its processing on the open machine, a lot of air opens up and therefore bleaches out, whereby its color be loses “In addition, the working method described does not permit a continuous production of such Dough bands.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Ma« schine zu schaffen, die all« Arbeitsvorgänge ohne eigent« liehe manuelle Arbeit mit nur einer Bedienungsperson ver« richtet und einen kontinuierlichen Herstellungsvorgang gestattet unter entsprechender Konstanthaltung der Teig— qualität.The invention is based on the object of to create a machine that does all "work processes without actual manual work with just one operator" aligns and allows a continuous production process while keeping the dough constant. quality.

Die Lösung dieser Aufgabe erfolgt erfindungsgemäß dadurch, daß bei einer Teigband« Formmaschine des ein«This object is achieved according to the invention in that in a dough sheet "forming machine of the one"

800013/0039800013/0039

gangs geschilderten Aufbaue das obere, den ungs formtest Teig aufnehmende Walzenpaar im Betrieb auf geringere ■ Breite des Walzenspaltes eingestellt und mit"größerer Umf angsge schwin digkeit angetrielien ist als das untere Walzenpaar« . "The above-mentioned set-up, the ungsformtest Dough-receiving roller pair in operation on lower ■ Width of the nip set and with "larger Circumferential speed is used as the lower one Pair of rollers «. "

Das mit größerer Umfangsgeschwindigkeit umlaufende obere Walzenpaar fördert eine größere Bandlänge in den Zwischenraum zwischen den beiden Walzenpaaren_sals durch das langsamer umlaufende untere Walzenpaar abgeführt wird. Die Folge davon ist, daß sich das Band in dem •Zwischenraum mehrfach aufeinanderlegt und Wendeschleifen bildet, die beim Eintritt in den Walzenspalt des unterenThe circulating with greater circumferential speed upper roller pair promotes a greater length of tape in the space between the two pairs of rollers _s is as dissipated by the slow circumferential lower roller pair. The consequence of this is that the band in the gap is laid on top of each other several times and forms turning loops, which occur when entering the nip of the lower one

■ ■ ■ ■( Waisenpaares umgefaltet, zu mehreren aufeinandergepresst■ ■ ■ ■ (orphaned couple folded over, pressed together to form several

und zu einem dickeren Band verformt werden.and be deformed into a thicker band.

Die Abstände der Walzen beider Paare voneinander' sollen je für sich einstellbar sein. Die Einstellbar*· keit muß jedoch für jedes Waizenjiaar individuell erföl·-^: gen können, weil im Betrieb der Waizenspallt des unteren Walzenpaares stets breiter sein muß, als der des oberen Walzenpaares, da .das untere Wälzeiipäar Bandabschnitte aufnehmen muß, die wegen der SchleifehbÜdung des Bandes eine mehrfache Stärke haben. " ^! 'The distances between the rollers of the two pairs should be adjustable individually. The Adjustable * · However ness must individually erföl for each Waizenjiaar · ^-: can gen because the operation of the Waizenspallt of the lower roller pair must be wider always, when, as .the lower Wälzeiipäar must absorb band portions of the upper roller pair, because of the SchleifehbÜdung of the tape have multiple strengths. " ^! '

Li/kl '* « 5 >Li / kl '* «5>

8 098 13/0 0 31; ^VJi-H = : 28 098 13/0 0 31; ^ VJi-H =: 2

- 5 ~ 13W64- 5 ~ 13W64

Durch die erfindungsgemäße Vorrichtung mit zweiBy the device according to the invention with two

Walzenpaaren, die mit verschiedener Umfangsgeschwin·· digkeit angetrieben sind, gelingt es vor allen Dingen, den Herstellungsgang des Teigbandes ohne manuelle Mit« wirkung durchzuführen, da das Zusammenlegen des Teig« bandes im Zwischenraum der im Abstand voneinander ange« ordneten Walzenpaare infolge deren verschiedener Umfangs« geschwindigkeit mechanisch bewirkt wird.Pairs of rollers that operate at different peripheral speeds are driven, it is above all possible to control the production process of the dough sheet without manual work. effect, since the folding of the dough « tape in the space between the arranged pairs of rollers due to their different circumference " speed is effected mechanically.

Die Maschine spart daher eine Arbeitskraft ein und gestattet überdies aus dem gleichen Grund eine voll» kontinuierliche Betriebsweise und garantiert eine gleich« bleibende Teigqttalität.The machine therefore saves a manpower and, moreover, allows a full » continuous operation and guarantees a constant dough quality.

Da der Luftzutritt in den Zwischenraum zwischen den Walzenpaaren behindert ist, wird der Teig auch weniger gebleicht als bei der bisherigen Arbeitsweise» Überdies kann der Zwischenraum zwischen den Walzenpaaren leicht als allseitig oder zum größten Teil geschlossene Kammer ausgebildet werden, die der Außenluft den Zutritt verwehrt.As the air admission into the space between the The dough is also less bleached than in the previous way of working the space between the roller pairs can easily be seen as a chamber that is closed on all sides or for the most part be formed that denied access to the outside air.

•■κ• ■ κ

Dies kann z.B. dadurch erfolgen, daß der Zwischenraum zwischen den Walzenpaaren nach den Seiten durch wenigstens zwei in Längsrichtung der Walzen verlaufende, an die Ober» flächen der Walzen dicht anschließende Wände begrenzt wird.This can be done, for example, in that the space between the pairs of rollers is cut at the sides by at least two running in the longitudinal direction of the rollers, attached to the upper » surfaces of the rollers tightly adjoining walls is limited.

Li/kl » 6 «Li / kl »6«

889813/003» * -889813/003 »* -

- 6 - 1348/64- 6 - 1348/64

Die Wände sind zweckmäßig in leichter Schräglage gegen die Vertikale so angeordnet, daß sie als Tangenten di© Walzen des oberen Walzenpaares gegen dessen Walzenspalt konvergierend nahezu berühren, wobei sie zweck« mäßig an ihren den Walzen zugekehrten Kanten Abstreifer aufweisen. Nach unten divergieren die beiden Wände unter Erweiterung der durch sie gebildeten Kammer und berühren annähernd die Walzen des unteren Walzenpaares in etwa radialer Richtung. Die auf diese Weise gebildete,nach olaen verjüngte, nach unten erweiterte Kammer gibt dem von dem oberen Walzenpaar geförderten Teigband genügend Raum und begünstigt dessen UmfaltungοThe walls are expediently arranged in a slightly inclined position relative to the vertical so that they are tangent di © Rolls of the upper pair of rollers against its roller gap almost touch converging, where it is expedient to have scrapers on their edges facing the rollers exhibit. The two walls diverge downwards, widening the chamber they form, and touch approximately the rollers of the lower roller pair approximately radial direction. The one formed in this way, after olaen tapered, downward widened chamber gives the The dough band conveyed by the upper pair of rollers has enough space and facilitates its folding o

Zu zweckmäßiger Ausbildung der Vorrichtung sind mindestens die Walzen des oberen Walzenpaares auf einem größeren Teil ihres Umfangs von einem Gehäuse unischlossen, dessen Boden das obere Walzenpaar unter,Freilassung des Zwischenraumes zwischen den beiden Walzenspalten unter« fängt.For an expedient design of the device, at least the rollers of the upper roller pair are on one larger part of its circumference is enclosed by a housing, the bottom of which the upper pair of rollers below, releasing the Space between the two nips under « catches.

Da die zu verarbeitenden Teigmassen in der Regel sehr trocken sind, bereitet die Zuführung des Teigs in den Walzenspalt des oben liegenden Walzenpaars Schwierigkeiten, weil dem Teig die notwendige Gleitfähigkeit fehlt. Viel*- fach liegt darüberhinaus dieser Teig in etwa bohnengroßenBecause the dough to be processed is usually very are dry, it is difficult to feed the dough into the nip of the pair of rollers above, because the dough lacks the necessary lubricity. In addition, this dough is often about the size of a bean

Li/kl αηο ο 1 ο/η η 4fk «7Li / kl αηο ο 1 ο / η η 4fk «7

8 09813/00398 09813/0039

.- 7 « 1348/6%.- 7 «1348/6%

Krümeln vor, die mit großem Druck dem Walzenspalt aufgegeben werden müssen. Um diese bisher mit einem Teigschieber durchgeführte Arbeit zu mechanisieren, wird nach einem weiteren Merkmal der Erfindung vorgeschlagen, daß über dem oberen Walzenpaar eine Exzenterwalze mit in Längsrichtung der Walzen verlau— fender Achse angeordnet ist, die zweckmäßig in der Ver— tikalebene beider Walzenspalte verläuft, wobei der Abstand dieser Exzenterwalze von den Achsen des oberen Walzenpaars so gewählt ist, daß sich die Oberfläche.der Exzenterwalze der Oberfläche jeder der oberen Walzen bei ihrer Drehbewegung bis auf einen vorgegebenen ge« ringen,zweckmäßig wählbaren Abstand nähert. Durch diese Maßnahme wird der Teig mit beträchtlichem Druck in den Walzenspalt eingedrückt, so daß eine kuntinuierliche Arbeitsweise ermöglich wird.Crumbs that have to be applied to the nip with great pressure. To date with one To mechanize dough slide work carried out, is proposed according to a further feature of the invention that one above the upper pair of rollers Eccentric roller with running in the longitudinal direction of the rollers fender axis is arranged, which expediently in the ver- tical plane of both nips runs, the distance this eccentric roller is selected from the axes of the upper roller pair so that the surface.der Eccentric roller of the surface of each of the upper rollers with their rotary movement up to a predetermined ge " wrestle, appropriately selectable distance approaches. Through this Measure, the dough is pressed into the roller gap with considerable pressure, so that a continuous Way of working is made possible.

Um einen störungsfreien Ablauf und eine gute Homogenisierung des zu bearbeitenden Gutes zu gewährleisten, empfiehlt es sich, die Maschine mit Trieb« Werkseinrichtungen auszurüsten, die es gestatten.die Umfangsgeschwindigkeiten der einzelnen Walzen jedes Walzenpaares gesondert einzuregeln, wobei jedoch dafür gesorgt werden muß, daß die mittlere Umfangsgeschwindigkeit des oberen Walzenpaares größer ist als diejenige To ensure that everything runs smoothly and is good To ensure homogenization of the material to be processed, it is advisable to use the machine with drive « To equip factory facilities that allow the circumferential speeds of the individual rollers each To regulate the roller pair separately, but it must be ensured that the mean peripheral speed of the upper roller pair is greater than that

Li/kl - 8 -Li / kl - 8 -

809813/0039 - H;V^809813/0039 - H; V ^

des unteren, da im normalen Betrieb das obere Walzen·* paar ein dünneres Band in größerer Länge iii die Kammer hineinfördert als das untere Walzenpaar aus dieser ab·* führt. Zweckmäßig sind die Triebwerkseinriclrfcungen'für stufenlose Drehzahländerung ausgebildet. Die stufen« lose Einstellbarkeit der Umfangsgeschwindigkeiten der Walzen ist besonders bei langer laufendem_>kontinuier« lichem Betrieb von Bedeutung, um durch gelegentliches Nachregulieren der Drehzahlen der Walzen diese so auf** einander abzustimmen, daß die Kammer mit der optimalen Füllung arbeitet _% also weder zu voll noch zu leer läuft.of the lower one, since in normal operation the upper pair of rollers transports a thinner belt of greater length into the chamber than the lower pair of rollers leads out of it. The engine devices are expediently designed for stepless speed changes. The step "in bulk adjustability of the peripheral speeds of the rolls is Lichem especially in long _running> kontinuier" operation of importance to them as to ** ordinated by occasional readjustment of the rotational speeds of the rolls to each other that the chamber is working with the optimum _filling% so neither runs full nor too empty.

Weitere Einzelheiten, Merkmale und Vorzüge des Erfindungsgegenstandes ergeben'sicii aus der'folgenden Beschreibung der zugehörigen Zeichnung, in der eine be« vorzugte Aus führung s form der TeigbaridwFormniäschine ge« maß der Erfindung schematisch vereinfacht im Vertikal« schnitt dargestellt ist» ^H° ;Further details, features and advantages of the subject matter of the invention emerge from the following description of the associated drawing, in which a preferred embodiment of the dough bar mold machine according to the invention is shown schematically simplified in vertical section " ^H °;

Den beiden StahiKalzen 1 uiid^ä des oberen Walzen« paares, die in entgegengfesetztem Drehsinn angetrieben sind* wird die Teigmass© 3 durch die ihit stufenlos " regelbarer Drehzahl Umlaufende Exzentörwalze 4 zug«« führt Und in den Walzenspalt/gedrängt. Hiörbei wird dVr Teig zu einem dünnön Band 5 ausgeformt j welches züriächöt gradlinig herabhängt und dabei in den Walzenspalt zwischenThe two steel rollers 1 uiid ^ ä of the upper roller « couple that are driven in opposite directions of rotation are * the dough size © 3 is continuously variable through the ihit " adjustable speed rotating eccentric roller 4 pull «« leads And into the nip / pushed. During this time dVr Dough shaped into a thin band 5 which züriächöt hangs down in a straight line and thereby in the nip between

"8-090"8-090

den Walzen 6 und 7 des unteren Walzenpaares gelangt, die ebenfalls gegensinnig umlaufen, da die Umfangs ge schwin·* digkeit dieser Walzen kleiner ist, als die der Walzen und 2, wird in den Zwischenraum zwischen den Walzen« spalten durch das obere Walzenpaar eine im Verhältnis der Umfangsgeschwindigkeiten größere Bandlänge hinein-» gefördert, als aus ihm durch das untere Walzenpaar abge» führt wird. Nach kurzem Anlauf staut sich das Band in dem Zwischenraum und legt sich zick«zackwförmig übereinander .the rollers 6 and 7 of the lower pair of rollers that also revolve in opposite directions, as the circumference vibrates * of these rollers is smaller than that of the rollers and 2, is in the space between the rollers « the upper pair of rollers split a length of tape that is greater in relation to the circumferential speeds. promoted when it was removed from it by the lower pair of rollers. will lead. After a short run-up, the tape accumulates in the space and lies on top of one another in a zig-zag shape .

Der Zwischenraum zwischen den Walzenpaaren ist durch symmetrisch beiderseits der die Walzenspalte durchsetzende Vertikalebene angeordnete Wände 8,9 zu einer Kammer geschlossen. Die Wände liegenden Längs·-» flächen eines in dem Boden 10 eine die Walzen 1 und 2 umschließenden, nach oben offenen Gehäuses 11 vorgesehenen, iir Längsrichtung der Walzenspalte verlaufenden Schlitzes an und sind gegeneinander und gegen die vertikale Symme~ trieebene derart geneigt, daß sie nahezu tangential an die Walzen des oberen Walzenpaares heranreichen und daß sich die von ihnen begrenzte Kammer in Richtung auf die Walzen des unteren Walzenpaares erweitert. An ihren oberen Kanten tragen die Wände 8_t9 Abstreifer 12,13, die den Walzen 1 und 2 anliegen.The intermediate space between the roller pairs is closed to form a chamber by walls 8, 9 arranged symmetrically on both sides of the vertical plane penetrating the roller gap. The walls of a longitudinal surface of a slot in the base 10 enclosing the rollers 1 and 2, which is open at the top and which runs in the longitudinal direction of the roller gap, is inclined towards one another and towards the vertical plane of symmetry in such a way that they Reach almost tangential to the rollers of the upper roller pair and that the chamber delimited by them widens in the direction of the rollers of the lower roller pair. At their upper edges, the walls carry 8 _t 9 scrapers 12, 13, which are in contact with the rollers 1 and 2.

Li/kl « 10 «Li / kl «10«

« ίο *. 1348/64«Ίο *. 1348/64

Die Erweiterung des Iiuienraumes der Kammer in Richtung auf das untere Walzenpaar hat zur Folge, daß das Teigband in absteigender Richtung sich in immer länger werdende Schleifen legt. Diese werden vom Walzenspallt des unteren Walzenpaares erfaßt und unter erneuter Zusammenfaltung in ihrer Mitte in diesen hin*« eingezogen, wobei der Teig nochmals gründlich durchge« arbeitet und zu einem dickeren Teigband ausgewalzt wird, das gegebenenfalls einer weiteren Verarbeitung,unter»' zogen werden kann.The extension of the liuienraum of the chamber in Direction of the lower pair of rollers has the consequence that the dough sheet lays itself in ever longer loops in a descending direction. These are from The roller gap of the lower roller pair is captured and, with renewed folding in their middle, into these * « drawn in, whereby the dough is thoroughly worked through again. works and is rolled out into a thicker sheet of dough, possibly a further processing, under '' can be pulled.

Li/kl *~" Li / kl * ~ "

8 09813/00308 09813/0030

Claims (1)

W 39 115 Ill/2b "1W 39 115 Ill / 2b "1 Weisert,Loser & Sohn. η ο λ , ,„/-η * 23 ο August i960 Weisert, Loser & Son . η ο λ,, “/ - η * 23 ο August 1960 (Neue) Patentansprüche(New) claims 1* J Teigband—Formmaschine mit zwei in. horizontalen Ebenen übereinander angeordneten, je aus zwei gegen« läufig antreibbaren Walzen bestehenden Walizenpaaren, deren in gemeinsamer Vertikalebene befindliche Walzen·- spalte einstellbarer Breite als senkrechter Durchgang für den Teig dienen, dadurch gekennzeichnet, daß das obere, den ungeformten Teig (3) aufnehmende Walzenpaar (1,2) im Betrieb auf geringere Breite des Walzenspaltes eingestellt und mit größerer Umfangsgeschwindigkeit ange·« trieben ist, als das untere Walzenspaar (6,7)·1 * J Dough sheet forming machine with two horizontal planes arranged one above the other, each consisting of two pairs of rollers which can be driven in opposite directions, the rollers of which are located in a common vertical plane - gaps of adjustable width serve as a vertical passage for the dough, characterized in that the The upper pair of rollers (1, 2) receiving the unformed dough (3) is set to a smaller width of the roller gap during operation and is driven at a higher peripheral speed than the lower pair of rollers (6, 7). 2. Teigband«Formmaschine nach Anspruch 1, da<durch gekennzeichnet, daß die beiden Walzenpaare je für sich auf verschiedene Breite der Walzenspalte ein*· stellbar sind.2. dough sheet «molding machine according to claim 1, since <through characterized in that the two pairs of rollers each have a * · are adjustable. 3, TeigbandwFormmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet j daß der Zwischenraum zwischen den Walzen** paaren nach den Seiten durch wenigstens zwei in Längsrich« tung der Walzen verlaufende, an der Oberfläche der Walzen dicht anschließende Wände (8,9) zu einer Kammer begrenzt ist,3, dough sheet forming machine according to claim 1, characterized marked j that the space between the rollers ** pair to the sides by at least two in a longitudinal direction « direction of the rollers running on the surface of the rollers tightly adjoining walls (8,9) bounded to form a chamber is, . * 809813/003$. * 809813 / $ 003 Neue Unterlagen m. t § ι Abt. % Nr. ι satz«d« Andtfufloso». * 4.9. ν New documents with t § ι Dept. % No. ι sentence «d« Andtfufloso ». * 4. 9. ν .......4.» .} Teiglaand-Formmaschine. nach Anspruch, 3 j dadurch gekennzei chnet-, daß. .di e Wände (8, 9 ) .beider seit s der senk« rechten Symmetrieebene■derart. - geneigt.angeordnet sind, daß sichi:die,,von.Men Wänden begrenzte Kamme.r in Richtung, aixf das untere Walzenpaar (6,-7) .erwe.itert... . — ,, . .. _v. ........ 4. » .} Teiglaand forming machine. according to claim 3 j characterized in that. .the walls (8, 9) .both from the vertical plane of symmetry. - are inclined, arranged so that: the chambers bounded by the walls extend in the direction of the lower pair of rollers (6, -7). - ,,. .. _v . . ..; ... 5.. Teigb^ndHFornjmaschine .nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die .Wände .(8,9.) s^3[ angeoidngt sind, daß- sie - als Tangenten ,die Walzen. (1,2.) des oberen. Walzen« paares nahezu berühren und daß.sie»an ihren .den Walzen _v des oberen Walzenpaares zugekehrten Längskanten Abstreifer..; ... 5 .. dough sheet forming machine .according to claim 4, characterized in that the .walls. (8, 9.) S ^ 3 [are attached so that they - as tangents, the rollers. (1,2.) Of the upper. Rollers "almost touch the pair and that they" wipers on their .the rollers _{v of} the upper roller pair facing longitudinal edges <i.. . ;β», γ» Teigban4»For.Kimaschine nach Anspruch l,gekenn«. zeichnet durch ein die Walzen (1,2) des oberen Walzen« paares auf einem größeren Teil ihres Umfangs umschlies« sendes Gehäuse (11), dessen Boden (±0) das obere Walzen»* paar unter Freilassung des Zwischenraumes zwischen den beiden Walzenspalten unterfängt,<i ... ; β », γ» Teigban4 »For.Kimaschine according to claim 1, marked«. characterized by a housing (11) enclosing the rollers (1, 2) of the upper roller pair on a larger part of their circumference, the bottom (± 0) of which underpins the upper roller pair, leaving the space between the two roller nips free , 7. Teigbandw.Formmaschine nach Anspruch 1, gekeiin-» zeichnet, durch eine über dem oberen Walzenpaar ange*· ordnete Exzenterwalze (4) mit in Längsrichtung der Walzen, zweckmäßig in der Vertikalebene beider Walzenspalte ver«·7. Teigbandw.Formmaschine according to claim 1, keiin- » is marked by a symbol above the upper pair of rollers * arranged eccentric roller (4) with in the longitudinal direction of the rollers, expediently in the vertical plane of both nips Li/klLi / kl 'Of y,*^'}"&■-*$'Of y, * ^'} "& ■ - * $ laufender Achse, deren Abstand von dem Achsen des oberen· Walzenpaares so gewählt ist _t daß sich die Oberfläche der Exzeiiterwalze der Oberfläche jeder der oberen* Walzen bei ihrer Drehbewegung bis auf einen vorgegebenen geringen,
zweckmäßig wählbaren Abstand nähert.operating axis whose distance is selected from the axes of the upper roller pair · _t so that the surface of the Exzeiiterwalze the surface of each of the upper * rolls at its rotational movement to a predetermined low,
Approaching expediently selectable distance. 8. Teigband—Formmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß» die beiden. Walzen Jedes Walzerapaares mit verschiedener, voneinander abweichender Umfangsge·*
schwindigkeit antreibbar sind.8. dough sheet — forming machine according to claim 1, characterized in that »the two. Rolling Each pair of waltzes with different, deviating circumferences *
speed can be driven. 9· Teigbarid—ForiHinaschine nach Anspruch l_t dadurch gekennzeichnet, daß die Umfangsgeschwindigkeiten aller
Walzen über stufenlos einstellbare Getriebe einsteilbar
sind.9 · Teigbarid-ForiHinaschine according to claim l _t characterized in that the circumferential speeds of all
Rolls can be adjusted via continuously adjustable gears
are.