DE1061646B - Fleischwolf - Google Patents
FleischwolfInfo
- Publication number
- DE1061646B DE1061646B DER22932A DER0022932A DE1061646B DE 1061646 B DE1061646 B DE 1061646B DE R22932 A DER22932 A DE R22932A DE R0022932 A DER0022932 A DE R0022932A DE 1061646 B DE1061646 B DE 1061646B
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- DE
- Germany
- Prior art keywords
- meat grinder
- grooves
- hopper
- groove
- meat
- Prior art date
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- Pending
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
- B02C18/301—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis
- B02C18/302—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis with a knife-perforated disc unit
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Description
Die Erfindung bezieht sich auf einen Fleischwolf. Er besteht aus einem zylinderförmigen Köirper, in
dem sich eine Förderschnecke und ein ein- oder mehrflügeligles Messer dreht. Bei derartigen Maschinen
wird das Gut in einen mit dem zylindrischen Körper verbundenen Einfülltrichter eingebracht, wobei die in
Drehung versetzte Fördersohnecke das Gut durch den zylindrischen Körper gegen das ein- oder mehrflügelige,
gleichfalls sich drehende Messer fördert, hinter dem noch eine oder mehrere feststehende Lochscheiben
angeordnet sind, durch die das zerkleinerte Gut austritt.
Der zylinderförmige Körper bekannter Fleischwölfe weist in seiner Innenfläche schraubenförmige
oder gerade verlaufende Rillen auf, die sich über die ganze von der Förderschnecke bestrichene Länge der
Innenfläche erstrecken. Diese Rillen sollen verhindern, daß sich das zu zerkleinernde Gut auf der Förderschnecke
festsefzt und mit dieser umläuft, anstatt in Richtung der Messer und Lochplatten gefördert zu
werden.
Bei reichlicher Beschickung hat sich bei den bekannten Maschinen gezeigt, daß die Messer das eingefüllte
Gut nicht rechtzeitig zerkleinern, da dieses teilweise in Richtung des Einfülltrichters zurückgedrängt wird.
Dieser Vorgang wirkt sich auf das Gut, besonders auf Fleisch, unangenehm aus, weil hierbei statt des Zerhackens
ein Zerquetschen stattfindet.
Das Ziel der Erfindung besteht darin, die von der Förderschnecke mitgenommene Menge zu beschränken
und ein Zurückfördern des Gutes zu verhindern.
Dies wird erfindungsgemäß dadurch erreicht, daß nur eine der in der Innenfläche des zylinderförmigen
Mantelkörpers des Fleischwolfes vorgesehenen Rillen bis in den Einfülltrichter reicht, während alle anderen
in einer kurzen, etwa einen Zentimeter betragenden Entfernung vor dem Einfülltrichter enden. Diese
Entfernung kann jedoch auch größer oder kleiner sein und richtet sich im wesentlichen nach der Größe des
Fleischwolfes. Dadurch, daß nur eine Rille bis in den Einfülltrichter reicht, wird die Gutmenge, die in den
Fleischwolf eingebracht werden kann, begrenzt. Da anderseits die weiteren Rillen nicht bis zum Einfülltrichter
reichen, kann das Gut nicht zurückweichen, wodurch ein Zerquetschen des letzteren vermieden
wird.
Bei einer Ausfiihrungsform gemäß der Erfindung verläuft die in den Einfülltrichter führende Rillie bis
zur Mitte des Trichters. Bei einer anderen Ausführungsform nehmen die inneren Rillen vom Einfalltrichter
zu den Messern und Lochscheiben hin an Tiefe zu.
Fleischwolf
Anmelder:
Fernand Ravijts, Gent (Belgien)
Vertreter: Dr.-Ing. H. Scheller, Patentanwalt,
Aachen, Wilhelmstr. 80
Aachen, Wilhelmstr. 80
Beanspruchte Priorität:
Belgien, vom 23. März 1957
Fernand Ravijts, Gent (Belgien),
ist als Erfinder genannt worden
ist als Erfinder genannt worden
In dar Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele des Erfindungsgegenstandbs dargestellt,
Fig. 1 zeigt einen Längsschnitt durch eine erste Ausfühirungsform des Fleischwolfes;
Fig. 2 zeigt einen Längsschnitt durch die zweite Aus führungs form unter Wegl as sung der Innenteile
des Fleischwolfes.
Das zu zerkleinernde Gut wird in den Einfülltrichter 1 eingebracht, von der Förderschnecke 2 in Zusammenwirkung
mit den Rillen 5 und 6 mitgenommen und durah das sich drehende Messersystem 3 nebst der
feststehenden Lochscheibe 4 hindurchgepreßt und zerkleinert.
Da nur die Rille 5 bis in den Einfülltrichter 1 reicht, ist die von der Förderschnecke bei jeder Umdrehung
mitgenommene Fleischmenge begrenzt. Die anderen Rillen 6 enden vor dem Einfülltrichter und
verhindern hierdurch, daß das Gut in Richtung auf den Einfülltrichter zurückbewegt wird.
Claims (3)
1. Fleischwolf, bestehend aus einem in seiner Innenfläche mit Rillen versehenen zylinderförmigen
Körper, in dem eine Förderschnecke und ein oder mehrere Messer drehbar sowie eine oder
mehrere Lochscheiben feststehend angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, daß nur eine Rille (5) bis
in den Einfülltrichter (1) reicht, während die anderen Rillen (6) vor dem Einfülltrichter enden.
2. Fleischwolf nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Rille (5) bis zur Mitte des
Einfülltriehters reicht.
3. Fleischwolf nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Rillentiefe von dem Einfülltrichter
zu den Messern (3) hin zunimmt.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
BE1061646X | 1957-03-23 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE1061646B true DE1061646B (de) | 1959-07-16 |
Family
ID=3892969
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DER22932A Pending DE1061646B (de) | 1957-03-23 | 1958-03-19 | Fleischwolf |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE1061646B (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE19504354A1 (de) * | 1994-02-28 | 1995-09-07 | Dornhan Maschf Gmbh | Druckrohr für einen Fleischwolf |
-
1958
- 1958-03-19 DE DER22932A patent/DE1061646B/de active Pending
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE19504354A1 (de) * | 1994-02-28 | 1995-09-07 | Dornhan Maschf Gmbh | Druckrohr für einen Fleischwolf |
US5628466A (en) * | 1994-02-28 | 1997-05-13 | Maschinenfabrik Dornhan Gmbh | Pressure barrel for a meat grinder |
DE19504354C2 (de) * | 1994-02-28 | 1998-08-06 | Dornhan Maschf Gmbh | Druckrohr für einen Fleischwolf |
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